- 妈米
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口味：家常味 工艺：红烧
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. K/ L4 y% t$ \9 }( Y 红烧鸡腿的制作材料：3 W, |0 ?" z/ f7 l8 w0 | n9 ~
( B0 R P3 ` x+ ` 主料：鸡腿
+ B, f4 e$ P- L5 A& I" A6 Y3 ~- A, ?3 c) x. y2 B) A" C
调料：葱姜蒜,干红辣椒,花椒,白糖,盐,料酒
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" O5 R5 B, _# M# u4 P& a- G 教您红烧鸡腿怎么做，如何做红烧鸡腿才好吃
/ B+ p! d% D& h' @/ i$ Q
/ h' L5 N3 g. p& [$ n8 a9 T 1.将鸡腿剁块，放开水锅，煮至有血沫浮出，捞出待用；
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1 H& E5 \9 P+ } 2.热锅凉油，放入白糖，用炒勺不停同方向搅动，直至变色，冒泡，倒入鸡腿上色，(此时油溅的比较厉害，要注意保护自己)翻炒几下，加料洒，放入葱姜蒜，红辣椒，花椒炒，再倒入开水，(如果喜欢吃土豆，也可在此时放入土豆块)没过鸡块，加盐，中火炖；
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! I* ?4 o4 o5 ~4 \8 H+ R 3.要注意不停的搅拌，以防粘锅，(尤其是炖土豆时)0 H4 r4 V0 x- M1 U X* L
( {; U: _* R, k7 C+ A/ u- L 4.等锅里的汤到粘稠时，即可出锅.8 {, I3 Y' L8 l0 W, Z7 r& S
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发表于 2012-6-6 11:19
