- 妈米
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口味：家常味 工艺：红烧; H" W4 \. {3 x2 W4 s! @ k7 a
, y/ x. l: A* {5 x
红烧鸡腿的制作材料：3 q3 Q/ A- Y# ^2 y8 V, d
7 H& Q' i# N ~+ f$ Y3 Q/ p 主料：鸡腿
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$ }8 P) N; |, A Z# \ 调料：葱姜蒜,干红辣椒,花椒,白糖,盐,料酒
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教您红烧鸡腿怎么做，如何做红烧鸡腿才好吃
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5 l& g" A& C. @5 b1 h 1.将鸡腿剁块，放开水锅，煮至有血沫浮出，捞出待用；
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! s# b8 J: L5 l 2.热锅凉油，放入白糖，用炒勺不停同方向搅动，直至变色，冒泡，倒入鸡腿上色，(此时油溅的比较厉害，要注意保护自己)翻炒几下，加料洒，放入葱姜蒜，红辣椒，花椒炒，再倒入开水，(如果喜欢吃土豆，也可在此时放入土豆块)没过鸡块，加盐，中火炖；+ m$ o+ G' y$ G2 J1 o
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3.要注意不停的搅拌，以防粘锅，(尤其是炖土豆时)' C8 p! u8 s }1 ?9 W
, @- F5 Y) l8 L! h2 A 4.等锅里的汤到粘稠时，即可出锅.
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发表于 2012-6-6 11:19
