- 妈米
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口味：家常味 工艺：红烧
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红烧鸡腿的制作材料：
5 k: }" u& S ?1 ^, ]3 g7 {
h: U, C* _) i: `' X3 k$ T 主料：鸡腿
1 W, G2 x2 ~4 r7 V& x: b8 G1 v$ H* n, J( m8 I5 J3 |/ T
调料：葱姜蒜,干红辣椒,花椒,白糖,盐,料酒# K5 k1 A4 N. ^# a
$ Z" b+ ^- q* |- t 教您红烧鸡腿怎么做，如何做红烧鸡腿才好吃
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1.将鸡腿剁块，放开水锅，煮至有血沫浮出，捞出待用；+ a% E" l& s; I& m
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2.热锅凉油，放入白糖，用炒勺不停同方向搅动，直至变色，冒泡，倒入鸡腿上色，(此时油溅的比较厉害，要注意保护自己)翻炒几下，加料洒，放入葱姜蒜，红辣椒，花椒炒，再倒入开水，(如果喜欢吃土豆，也可在此时放入土豆块)没过鸡块，加盐，中火炖；' j) D _- s. W; o# I& o
1 ^# ^$ {, O1 W( u 3.要注意不停的搅拌，以防粘锅，(尤其是炖土豆时)) ]& R" g: N7 [* o6 i% p4 d- D: p
c) I3 O' F, ?% e0 I! j 4.等锅里的汤到粘稠时，即可出锅.
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发表于 2012-6-6 11:19
