- 妈米
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口味：家常味 工艺：红烧
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红烧鸡腿的制作材料：7 y2 V3 I6 T! D9 J$ i: j
4 T9 ]0 _( n- ^# C* k; ]" J 主料：鸡腿0 \$ I& ]2 [$ P$ ] T
/ v" @# _5 [1 c' d+ l! W 调料：葱姜蒜,干红辣椒,花椒,白糖,盐,料酒
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1 j/ g$ A7 ?( P, `5 h 教您红烧鸡腿怎么做，如何做红烧鸡腿才好吃
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2 a- ]+ @- l7 J. P: Z 1.将鸡腿剁块，放开水锅，煮至有血沫浮出，捞出待用；( H( v, E/ r% R
6 P: F, y5 x$ P# k 2.热锅凉油，放入白糖，用炒勺不停同方向搅动，直至变色，冒泡，倒入鸡腿上色，(此时油溅的比较厉害，要注意保护自己)翻炒几下，加料洒，放入葱姜蒜，红辣椒，花椒炒，再倒入开水，(如果喜欢吃土豆，也可在此时放入土豆块)没过鸡块，加盐，中火炖；
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3.要注意不停的搅拌，以防粘锅，(尤其是炖土豆时)
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4.等锅里的汤到粘稠时，即可出锅.% Q1 v6 Y% R3 ^; q, L- q5 H
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发表于 2012-6-6 11:19
