- 妈米
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口味：家常味 工艺：红烧
: D" p/ W) G9 C# b Y7 r/ L5 N
: K. Z+ H0 P% u# U5 T 红烧鸡腿的制作材料：5 W+ l$ i& p! y. k
( Q! l3 d7 m+ D5 g, W R4 R# F 主料：鸡腿# V( ^0 Z6 w8 H. Z0 d- i
, {& C# r6 V. x( D4 f, Q
调料：葱姜蒜,干红辣椒,花椒,白糖,盐,料酒
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' R; j2 A+ S' a6 D3 [% O/ ?( T" o 教您红烧鸡腿怎么做，如何做红烧鸡腿才好吃( o' ^2 v$ ]& q) n) X+ C: t2 }
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1.将鸡腿剁块，放开水锅，煮至有血沫浮出，捞出待用；: f; d- z1 M5 ^1 F# m# k6 x
+ o& o L# @: _: k4 K/ x/ s; H0 E+ ?3 ^ 2.热锅凉油，放入白糖，用炒勺不停同方向搅动，直至变色，冒泡，倒入鸡腿上色，(此时油溅的比较厉害，要注意保护自己)翻炒几下，加料洒，放入葱姜蒜，红辣椒，花椒炒，再倒入开水，(如果喜欢吃土豆，也可在此时放入土豆块)没过鸡块，加盐，中火炖；2 t6 U, {0 c0 a I! {
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3.要注意不停的搅拌，以防粘锅，(尤其是炖土豆时)
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4.等锅里的汤到粘稠时，即可出锅., I2 Z) h5 I, q$ w x7 o
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发表于 2012-6-6 11:19
