- 妈米
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口味：家常味 工艺：红烧
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红烧鸡腿的制作材料：4 o" ?2 E; c# {- T8 Z7 L* H
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主料：鸡腿+ q; P; M2 X! E. E! Q! m
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调料：葱姜蒜,干红辣椒,花椒,白糖,盐,料酒8 z; P8 a0 \9 d
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教您红烧鸡腿怎么做，如何做红烧鸡腿才好吃
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/ W. q u5 V9 t' s+ _; ] 1.将鸡腿剁块，放开水锅，煮至有血沫浮出，捞出待用；6 Y0 D5 J) c8 b7 t4 w+ J
4 S, d! ~% S$ a7 I/ n/ W 2.热锅凉油，放入白糖，用炒勺不停同方向搅动，直至变色，冒泡，倒入鸡腿上色，(此时油溅的比较厉害，要注意保护自己)翻炒几下，加料洒，放入葱姜蒜，红辣椒，花椒炒，再倒入开水，(如果喜欢吃土豆，也可在此时放入土豆块)没过鸡块，加盐，中火炖；) p0 J7 l ^2 e, Y4 ~
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3.要注意不停的搅拌，以防粘锅，(尤其是炖土豆时)
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* b6 K K9 z* W. B1 @9 G 4.等锅里的汤到粘稠时，即可出锅.: _6 a2 {7 X5 r
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发表于 2012-6-6 11:19
