- 妈米
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口味：家常味 工艺：红烧
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: b: J" `3 R0 p' J& m 红烧鸡腿的制作材料：
0 Z. n% q" Z0 p/ A1 g' { B
) a2 Y- g5 s6 Y* b! _3 Y: ]( ?9 n$ i# d2 s 主料：鸡腿" N _ ]# J9 Q) y" s7 r
6 k/ D# k' @8 p
调料：葱姜蒜,干红辣椒,花椒,白糖,盐,料酒
0 Z0 }- i6 y% J) }! c, O
) h2 w3 E: e! Z5 t6 g 教您红烧鸡腿怎么做，如何做红烧鸡腿才好吃
3 v# [( ?, ` Y3 D/ P0 A
- p, Z- a! p5 ? A1 B 1.将鸡腿剁块，放开水锅，煮至有血沫浮出，捞出待用；
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6 B; i+ W2 v( o. ^1 N9 W( x2 w 2.热锅凉油，放入白糖，用炒勺不停同方向搅动，直至变色，冒泡，倒入鸡腿上色，(此时油溅的比较厉害，要注意保护自己)翻炒几下，加料洒，放入葱姜蒜，红辣椒，花椒炒，再倒入开水，(如果喜欢吃土豆，也可在此时放入土豆块)没过鸡块，加盐，中火炖；
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, K- j' P; v5 a& W 3.要注意不停的搅拌，以防粘锅，(尤其是炖土豆时)
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3 d o0 k+ Q6 ?: e1 W9 | 4.等锅里的汤到粘稠时，即可出锅.
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发表于 2012-6-6 11:19
