- 妈米
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口味：家常味 工艺：红烧. K4 r, w9 D& N3 M% r
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红烧鸡腿的制作材料：
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主料：鸡腿( M# w) ]. _- x4 l" P& T0 n& V
2 K: j5 L- u- ~7 u; b* u6 ? 调料：葱姜蒜,干红辣椒,花椒,白糖,盐,料酒
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! D. g) H: x- r/ C: f/ [# m* v c 教您红烧鸡腿怎么做，如何做红烧鸡腿才好吃4 }2 }- s( O" a4 F! U" m o5 y" b2 |
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1.将鸡腿剁块，放开水锅，煮至有血沫浮出，捞出待用；
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3 y9 q6 ?& F0 q# ^# N+ \2 Q" ] 2.热锅凉油，放入白糖，用炒勺不停同方向搅动，直至变色，冒泡，倒入鸡腿上色，(此时油溅的比较厉害，要注意保护自己)翻炒几下，加料洒，放入葱姜蒜，红辣椒，花椒炒，再倒入开水，(如果喜欢吃土豆，也可在此时放入土豆块)没过鸡块，加盐，中火炖；7 n, T, n- z$ a# X/ I! L
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3.要注意不停的搅拌，以防粘锅，(尤其是炖土豆时)
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, S/ I: |, j8 Q/ w' p 4.等锅里的汤到粘稠时，即可出锅.
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发表于 2012-6-6 11:19
