- 妈米
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口味：家常味 工艺：红烧
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6 ~' ~6 s& N, ~6 @. c1 R9 z 红烧鸡腿的制作材料：
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4 o' h9 n! j2 N0 X6 \9 _, G+ Y 主料：鸡腿9 a0 e6 T5 K8 |5 U3 g/ ?
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调料：葱姜蒜,干红辣椒,花椒,白糖,盐,料酒
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3 R( h3 ?; d5 G 教您红烧鸡腿怎么做，如何做红烧鸡腿才好吃+ P0 v! P0 ]& V/ n% `4 M6 j5 e
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1.将鸡腿剁块，放开水锅，煮至有血沫浮出，捞出待用；
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# D4 x/ L# e; H: z" Y* a 2.热锅凉油，放入白糖，用炒勺不停同方向搅动，直至变色，冒泡，倒入鸡腿上色，(此时油溅的比较厉害，要注意保护自己)翻炒几下，加料洒，放入葱姜蒜，红辣椒，花椒炒，再倒入开水，(如果喜欢吃土豆，也可在此时放入土豆块)没过鸡块，加盐，中火炖；
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3.要注意不停的搅拌，以防粘锅，(尤其是炖土豆时)
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/ @. B9 V6 n/ M1 {, L5 T 4.等锅里的汤到粘稠时，即可出锅.
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发表于 2012-6-6 11:19
