- 妈米
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口味:家常味 工艺:红烧
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红烧鸡腿的制作材料:7 y2 V3 I6 T! D9 J$ i: j
4 T9 ]0 _( n- ^# C* k; ]" J 主料:鸡腿0 \$ I& ]2 [$ P$ ] T
/ v" @# _5 [1 c' d+ l! W 调料:葱姜蒜,干红辣椒,花椒,白糖,盐,料酒
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1 j/ g$ A7 ?( P, `5 h 教您红烧鸡腿怎么做,如何做红烧鸡腿才好吃
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2 a- ]+ @- l7 J. P: Z 1.将鸡腿剁块,放开水锅,煮至有血沫浮出,捞出待用;( H( v, E/ r% R
6 P: F, y5 x$ P# k 2.热锅凉油,放入白糖,用炒勺不停同方向搅动,直至变色,冒泡,倒入鸡腿上色,(此时油溅的比较厉害,要注意保护自己)翻炒几下,加料洒,放入葱姜蒜,红辣椒,花椒炒,再倒入开水,(如果喜欢吃土豆,也可在此时放入土豆块)没过鸡块,加盐,中火炖;
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3.要注意不停的搅拌,以防粘锅,(尤其是炖土豆时)
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4.等锅里的汤到粘稠时,即可出锅.% Q1 v6 Y% R3 ^; q, L- q5 H
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