- 妈米
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口味:家常味 工艺:红烧# e4 U* {/ f/ ~; Z/ B d: j
" S' y) ]$ G3 f( A2 I- j 红烧鸡腿的制作材料:
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) U& Y" u; W6 w/ X3 t% L 主料:鸡腿9 q, Y' [7 Q( c, i* x# K
8 z2 O x2 A9 ~* o' {- v8 ^* e 调料:葱姜蒜,干红辣椒,花椒,白糖,盐,料酒
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" l0 l! ^+ X, c3 y 教您红烧鸡腿怎么做,如何做红烧鸡腿才好吃
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% G" O+ }5 b' H/ ]( b4 G0 k" m 1.将鸡腿剁块,放开水锅,煮至有血沫浮出,捞出待用;2 O$ D* z J* k* L: R
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2.热锅凉油,放入白糖,用炒勺不停同方向搅动,直至变色,冒泡,倒入鸡腿上色,(此时油溅的比较厉害,要注意保护自己)翻炒几下,加料洒,放入葱姜蒜,红辣椒,花椒炒,再倒入开水,(如果喜欢吃土豆,也可在此时放入土豆块)没过鸡块,加盐,中火炖;" E4 R% t/ _0 G) R
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3.要注意不停的搅拌,以防粘锅,(尤其是炖土豆时)
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4.等锅里的汤到粘稠时,即可出锅.: D; O0 O# d3 x8 x5 p l
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