- 妈米
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口味:家常味 工艺:红烧
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红烧鸡腿的制作材料:, K' O4 c! j" L) |
- i' f# c. L8 o" G0 h. {
主料:鸡腿
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调料:葱姜蒜,干红辣椒,花椒,白糖,盐,料酒# h: i, f' c$ w$ j, S. s
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教您红烧鸡腿怎么做,如何做红烧鸡腿才好吃
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1.将鸡腿剁块,放开水锅,煮至有血沫浮出,捞出待用;
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2 o$ E) l: _/ [& O 2.热锅凉油,放入白糖,用炒勺不停同方向搅动,直至变色,冒泡,倒入鸡腿上色,(此时油溅的比较厉害,要注意保护自己)翻炒几下,加料洒,放入葱姜蒜,红辣椒,花椒炒,再倒入开水,(如果喜欢吃土豆,也可在此时放入土豆块)没过鸡块,加盐,中火炖;
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' ^3 l0 b# C/ h b 3.要注意不停的搅拌,以防粘锅,(尤其是炖土豆时)
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! `, K! E, Z2 { 4.等锅里的汤到粘稠时,即可出锅.9 d+ J7 m: L5 { u+ C* W& d( ?
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