- 妈米
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口味:家常味 工艺:红烧
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9 T; }1 Z& A( U 红烧鸡腿的制作材料:
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主料:鸡腿
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9 d, x) W3 H/ c. {7 U( l; M5 ? 调料:葱姜蒜,干红辣椒,花椒,白糖,盐,料酒
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教您红烧鸡腿怎么做,如何做红烧鸡腿才好吃
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8 ^3 M% c1 @8 w# F% x 1.将鸡腿剁块,放开水锅,煮至有血沫浮出,捞出待用;
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2.热锅凉油,放入白糖,用炒勺不停同方向搅动,直至变色,冒泡,倒入鸡腿上色,(此时油溅的比较厉害,要注意保护自己)翻炒几下,加料洒,放入葱姜蒜,红辣椒,花椒炒,再倒入开水,(如果喜欢吃土豆,也可在此时放入土豆块)没过鸡块,加盐,中火炖;- \0 w' H0 N0 s5 m. R
: k+ U6 g. R7 w/ L7 A4 Q. Q 3.要注意不停的搅拌,以防粘锅,(尤其是炖土豆时)
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4.等锅里的汤到粘稠时,即可出锅. P0 T% Z5 v1 D: j" l
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