- 妈米
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口味:家常味 工艺:红烧# t. ^5 E/ i+ F1 V2 G; ]
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红烧鸡腿的制作材料:
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: m) V. s( J+ S1 B8 _ 主料:鸡腿
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调料:葱姜蒜,干红辣椒,花椒,白糖,盐,料酒
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5 m# w) I: T+ `$ S 教您红烧鸡腿怎么做,如何做红烧鸡腿才好吃% ], J4 X6 O; ~; O. D0 e3 e8 q. m/ H, i
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1.将鸡腿剁块,放开水锅,煮至有血沫浮出,捞出待用;' a. L& b, e" F" C
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2.热锅凉油,放入白糖,用炒勺不停同方向搅动,直至变色,冒泡,倒入鸡腿上色,(此时油溅的比较厉害,要注意保护自己)翻炒几下,加料洒,放入葱姜蒜,红辣椒,花椒炒,再倒入开水,(如果喜欢吃土豆,也可在此时放入土豆块)没过鸡块,加盐,中火炖;
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$ ]8 t3 \7 t: R, z( I* U 3.要注意不停的搅拌,以防粘锅,(尤其是炖土豆时)
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4.等锅里的汤到粘稠时,即可出锅.
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