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本帖最后由 萤火虫_lisa 于 2011-6-8 12:40 编辑 2 M; x& e1 s4 I3 r4 H: w
$ a# X; d3 V& |* L0 y早上买了几斤新蒜，比老蒜便宜了不少，想自己做点糖醋蒜，（也就是糖蒜）呵呵，我和LG都爱吃这个，买的太贵了，便宜的不敢吃，有人说是糖精做的。$ h5 M3 j8 a+ Q; h& c) g
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不知道谁会做啊？我还真没做过，想试试看。) C7 W- F# H4 R6 G3 t# H
: _& \, [! l0 O是不是一定要用罐子或者玻璃瓶才可以？
! a1 Z: o) ]; M4 i! l多少醋？多少糖？ 还要其他的吗$ _/ U+ P. N9 U& J; [: w1 R2 k s1 q
- a: X$ Q" N) R1 ^
话说这个帖子贴出不久，我就百度出若干个糖蒜的做法，又问了问妈妈，大着胆子自己就做上了。4 ~5 |! d6 \# P
1、蒜去皮，留最后一层，不全部剥完，去根须；
5 Q" }, s8 U% r/ x; W+ U2、泡，泡了好久，大概2天吧，中间换了次水。
1 j. w0 l( R+ e3、沥干水分，放在通风的地方，一定要上面的水都没了$ B2 O9 l" H5 K8 w+ F0 W2 ~8 N+ k7 \
3、熬糖醋汁，我最后整理出大概2斤多的蒜，熬汁用了一些水，一斤醋，半斤多糖% t5 c7 v8 B5 A4 G$ C% {; Z" Q
4、等汁凉了，就开始都装罐了，我还特意买了个玻璃罐，提前做好清洁消毒，不能沾油。6 S4 q7 I) w1 Z6 P6 f
5 T% R- E! A# E然后就等着吃吧，可是现在我腌的糖蒜已经腌透了，LG也爱吃的说，可是我总觉得没有味，稍有点酸，有点甜，但是不咸，
( t* T( f6 T X L' c好像我没有放盐吧，可是要放盐吗？我也晕头了。
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总之第一次的腌糖蒜，我感觉是不成功的
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发表于 2011-4-29 15:08
