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本帖最后由 萤火虫_lisa 于 2011-6-8 12:40 编辑 ! c& w5 E) X) N
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早上买了几斤新蒜，比老蒜便宜了不少，想自己做点糖醋蒜，（也就是糖蒜）呵呵，我和LG都爱吃这个，买的太贵了，便宜的不敢吃，有人说是糖精做的。
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/ m2 W# A* i [/ [" V不知道谁会做啊？我还真没做过，想试试看。
0 w& ]1 r2 A) ~, Q( N: I+ Y
; Z) d0 q( w# L( A4 f1 p) j是不是一定要用罐子或者玻璃瓶才可以？
7 z+ Y% j& ~$ C% w* @多少醋？多少糖？ 还要其他的吗
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4 e+ @1 V4 k) {话说这个帖子贴出不久，我就百度出若干个糖蒜的做法，又问了问妈妈，大着胆子自己就做上了。% c, u( g* j( F& x
1、蒜去皮，留最后一层，不全部剥完，去根须；
O. \* V" D6 I0 n- P6 ^2、泡，泡了好久，大概2天吧，中间换了次水。
1 C h: z1 d9 Y, g/ {6 k+ s9 q1 Y3、沥干水分，放在通风的地方，一定要上面的水都没了) \( g1 s3 H4 I7 r/ I% c
3、熬糖醋汁，我最后整理出大概2斤多的蒜，熬汁用了一些水，一斤醋，半斤多糖$ [7 p1 N6 `/ C& b; _& e D, j7 X0 A
4、等汁凉了，就开始都装罐了，我还特意买了个玻璃罐，提前做好清洁消毒，不能沾油。+ v1 _8 ~1 b; k' b
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然后就等着吃吧，可是现在我腌的糖蒜已经腌透了，LG也爱吃的说，可是我总觉得没有味，稍有点酸，有点甜，但是不咸，9 x4 k+ U6 F* O, _8 e C
好像我没有放盐吧，可是要放盐吗？我也晕头了。
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总之第一次的腌糖蒜，我感觉是不成功的
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发表于 2011-4-29 15:08
