萤火虫_lisa

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2 v  s  ^0 p# f8 s5 v8 B早上买了几斤新蒜，比老蒜便宜了不少，想自己做点糖醋蒜，（也就是糖蒜）呵呵，我和LG都爱吃这个，买的太贵了，便宜的不敢吃，有人说是糖精做的。) {( j" [) @6 z' A) z
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不知道谁会做啊？我还真没做过，想试试看。' d6 Z* y: O% O9 l0 z: H

% ~9 t0 E" A1 S' D) E8 B& G是不是一定要用罐子或者玻璃瓶才可以？
; E8 _2 E$ X2 L& W# l5 J* {多少醋？多少糖？ 还要其他的吗
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# o0 S9 L9 s, Q# y0 B话说这个帖子贴出不久，我就百度出若干个糖蒜的做法，又问了问妈妈，大着胆子自己就做上了。
2 s$ z& `; Y4 Z- N7 [! a0 N1、蒜去皮，留最后一层，不全部剥完，去根须；
. C+ O" `/ I/ U! N5 k* X( P' j2、泡，泡了好久，大概2天吧，中间换了次水。$ `2 a7 w) h4 b
3、沥干水分，放在通风的地方，一定要上面的水都没了; j4 q+ {" q- q/ |# g3 W
3、熬糖醋汁，我最后整理出大概2斤多的蒜，熬汁用了一些水，一斤醋，半斤多糖' D( A; m. A! Q4 `6 P0 _, B
4、等汁凉了，就开始都装罐了，我还特意买了个玻璃罐，提前做好清洁消毒，不能沾油。
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然后就等着吃吧，可是现在我腌的糖蒜已经腌透了，LG也爱吃的说，可是我总觉得没有味，稍有点酸，有点甜，但是不咸，
) C0 T7 l' i/ x6 R; U* b好像我没有放盐吧，可是要放盐吗？我也晕头了。% A3 {$ i( c, t! y9 W

0 B( \3 F2 B0 n5 m; G总之第一次的腌糖蒜，我感觉是不成功的
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幽灵宝宝

糖蒜？？？？？？是吗？？？

萤火虫_lisa

回复 幽灵宝宝 的帖子; @/ N  o6 k( P8 @
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是的，就是糖蒜，呵呵

幽灵宝宝

我不会~我姥姥应该会~~我回头帮你问问~~~

幽灵宝宝

着急不？？？？

萤火虫_lisa

回复 幽灵宝宝 的帖子' y3 ?; ^! W% ^7 J# j

+ [) r0 U! T+ s$ Z; |) ^! }4 {呵呵，不着急，谢谢亲，早上心血来潮就买了，等着你有空我看看姥姥是怎么做的

爱如空气101

萤火虫_lisa 发表于 2011-4-29 16:25 3 i& K+ `1 K8 \7 K' S
回复 幽灵宝宝 的帖子
: e: f- S/ |- K+ ]
& o' G. U. z7 \( i$ T呵呵，不着急，谢谢亲，早上心血来潮就买了，等着你有空我看看姥姥是怎么做的 ...

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网上搜啊，好多做糖蒜的办法。

钊钊妈

我也学习学习

萤火虫_lisa

回复 luoman 的帖子0 d& J+ ~# y3 `! P, p
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呵呵，主要是比例，步骤什么的，这个搞不太清。

萤火虫_lisa

回复 angel0221 的帖子0 q- Z, r. u$ {. d

* [* c: r. F) P2 g- D7 i腌6年？蒜可以放这么久吗？呵呵，那一定是非常的够味。

萤火虫_lisa

今天开始动手了，先把蒜皮撕掉，留最里面的那层，然后现在泡在水里呢，准备泡一天，明天拿出来，再晾干。* M  ?  S) r; E
明天再去买个罐子，买糖买醋。

燕阳天

回复 angel0221 的帖子
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6年了都不会坏吗？# H  y; h# _# }2 g8 Z0 J

大苹果的妈妈

我只会泡醋蒜，泡出来是青的，是就是这样的吗

萤火虫_lisa

回复 大苹果的妈妈 的帖子" J, W- q  t! ~7 D5 R* W$ R2 j5 o
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你说的好像是腊八蒜，那样是青的。呵呵

萤火虫_lisa

回复 Karine521 的帖子
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3 i, g4 `+ M- s% B4 i- Y我专门去买了个玻璃罐子，直径15厘米左右的，20大元，准备今天腌，蒜已经泡好也晾干了。买了一大桶的醋，2袋子糖，也不知道够不够