萤火虫_lisa

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早上买了几斤新蒜，比老蒜便宜了不少，想自己做点糖醋蒜，（也就是糖蒜）呵呵，我和LG都爱吃这个，买的太贵了，便宜的不敢吃，有人说是糖精做的。+ f3 h" B& }( N5 O8 ^8 `% N

' T$ k2 C0 z) T; z不知道谁会做啊？我还真没做过，想试试看。
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3 p1 W/ X: A" R+ C2 u% h4 Q: M0 t' c2 J6 e是不是一定要用罐子或者玻璃瓶才可以？
& Q( l, [, n( J3 J& L; ?多少醋？多少糖？ 还要其他的吗
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  z2 h* E+ \4 n话说这个帖子贴出不久，我就百度出若干个糖蒜的做法，又问了问妈妈，大着胆子自己就做上了。
" c7 x! M% b" o. q& u* e1、蒜去皮，留最后一层，不全部剥完，去根须；8 Q" |3 E9 L* L& p( i& I
2、泡，泡了好久，大概2天吧，中间换了次水。) a2 z3 d' ?8 h: ]  ~
3、沥干水分，放在通风的地方，一定要上面的水都没了
& r7 p+ ~8 O6 ]& I( m3、熬糖醋汁，我最后整理出大概2斤多的蒜，熬汁用了一些水，一斤醋，半斤多糖% e- O# d1 j$ T! f& B
4、等汁凉了，就开始都装罐了，我还特意买了个玻璃罐，提前做好清洁消毒，不能沾油。: C. e9 b  i7 ~* Z" w' n" p' P

- P& K2 h  G1 f5 v5 f" k2 I' F然后就等着吃吧，可是现在我腌的糖蒜已经腌透了，LG也爱吃的说，可是我总觉得没有味，稍有点酸，有点甜，但是不咸，
) Y( I7 M+ q, {2 L, I" k% f好像我没有放盐吧，可是要放盐吗？我也晕头了。+ K2 d6 ~! W: |# J3 x! i* s" v

8 m" |' _3 Z* p- ?总之第一次的腌糖蒜，我感觉是不成功的" O" J) `5 j* N# c0 X

幽灵宝宝

糖蒜？？？？？？是吗？？？

萤火虫_lisa

回复 幽灵宝宝 的帖子* A* w7 A# r6 I6 z

2 t: i/ k7 o, Z- L; P! L' Y是的，就是糖蒜，呵呵

幽灵宝宝

我不会~我姥姥应该会~~我回头帮你问问~~~

幽灵宝宝

着急不？？？？

萤火虫_lisa

回复 幽灵宝宝 的帖子
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7 d  [3 |4 _' ?, _9 a: d2 b呵呵，不着急，谢谢亲，早上心血来潮就买了，等着你有空我看看姥姥是怎么做的

爱如空气101

萤火虫_lisa 发表于 2011-4-29 16:25 0 n( s( B3 \' a
回复 幽灵宝宝 的帖子
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1 C* \/ v2 c9 S& ]0 L2 B呵呵，不着急，谢谢亲，早上心血来潮就买了，等着你有空我看看姥姥是怎么做的 ...

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网上搜啊，好多做糖蒜的办法。

钊钊妈

我也学习学习

萤火虫_lisa

回复 luoman 的帖子8 ~3 O/ u6 a# P9 o; |7 P
  c; P4 c0 G& T: {+ [
呵呵，主要是比例，步骤什么的，这个搞不太清。

萤火虫_lisa

回复 angel0221 的帖子% @+ n+ x) j" M1 Y1 Z3 F

# ^4 D9 L9 Z! O) `! }' w% d腌6年？蒜可以放这么久吗？呵呵，那一定是非常的够味。

萤火虫_lisa

今天开始动手了，先把蒜皮撕掉，留最里面的那层，然后现在泡在水里呢，准备泡一天，明天拿出来，再晾干。
$ D/ s1 H* `# ~明天再去买个罐子，买糖买醋。

燕阳天

回复 angel0221 的帖子
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6年了都不会坏吗？
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大苹果的妈妈

我只会泡醋蒜，泡出来是青的，是就是这样的吗

萤火虫_lisa

回复 大苹果的妈妈 的帖子
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- n" }3 H  z1 g* E你说的好像是腊八蒜，那样是青的。呵呵

萤火虫_lisa

回复 Karine521 的帖子
# L* A  v* e% P: W2 G' i4 u) d
, v; H" z( ]  ^5 b- A* p; M6 l我专门去买了个玻璃罐子，直径15厘米左右的，20大元，准备今天腌，蒜已经泡好也晾干了。买了一大桶的醋，2袋子糖，也不知道够不够