萤火虫_lisa

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4 {; T, I( f1 g4 M( U0 g  X/ |早上买了几斤新蒜，比老蒜便宜了不少，想自己做点糖醋蒜，（也就是糖蒜）呵呵，我和LG都爱吃这个，买的太贵了，便宜的不敢吃，有人说是糖精做的。! V* w1 F7 u* w& E- Y1 Q

( `' D/ B/ S: X" M* d不知道谁会做啊？我还真没做过，想试试看。: x6 K! ?( y$ k
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是不是一定要用罐子或者玻璃瓶才可以？6 {3 d" ]2 Z" I. T$ o2 d
多少醋？多少糖？ 还要其他的吗9 i6 v/ x* X1 }, f+ S6 p  a, f- f
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话说这个帖子贴出不久，我就百度出若干个糖蒜的做法，又问了问妈妈，大着胆子自己就做上了。2 @1 z$ N" o7 J" T+ B. q: N
1、蒜去皮，留最后一层，不全部剥完，去根须；9 G2 `8 q3 h, \9 @- R8 U( Z
2、泡，泡了好久，大概2天吧，中间换了次水。% `: d+ W1 }, K( ~& |" c
3、沥干水分，放在通风的地方，一定要上面的水都没了
! m4 q/ O0 T) p3、熬糖醋汁，我最后整理出大概2斤多的蒜，熬汁用了一些水，一斤醋，半斤多糖
9 e0 f; i$ w4 g5 G* @5 w4、等汁凉了，就开始都装罐了，我还特意买了个玻璃罐，提前做好清洁消毒，不能沾油。5 X& ^+ r+ T: D- _
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然后就等着吃吧，可是现在我腌的糖蒜已经腌透了，LG也爱吃的说，可是我总觉得没有味，稍有点酸，有点甜，但是不咸，
' c9 [" q$ w$ c; \好像我没有放盐吧，可是要放盐吗？我也晕头了。; S8 |1 o8 {3 c5 j+ F# \

- H6 u- q; M  W1 Z总之第一次的腌糖蒜，我感觉是不成功的0 y: x- Q& N4 H+ C$ T/ u1 |

幽灵宝宝

糖蒜？？？？？？是吗？？？

萤火虫_lisa

回复 幽灵宝宝 的帖子! ]1 M7 C! \4 }) C1 l; t
: N' V* r$ S6 R8 q* h
是的，就是糖蒜，呵呵

幽灵宝宝

我不会~我姥姥应该会~~我回头帮你问问~~~

幽灵宝宝

着急不？？？？

萤火虫_lisa

回复 幽灵宝宝 的帖子
- b1 {! a& t1 M) v" X$ [6 F: Q& y/ n: @+ ?! k$ F( {
呵呵，不着急，谢谢亲，早上心血来潮就买了，等着你有空我看看姥姥是怎么做的

爱如空气101

萤火虫_lisa 发表于 2011-4-29 16:25 6 j9 j) O* c- b9 t; S
回复 幽灵宝宝 的帖子
8 C; R' m8 P& T5 [* b0 o3 L4 C% T2 b9 ^4 b" m- z" k' @
呵呵，不着急，谢谢亲，早上心血来潮就买了，等着你有空我看看姥姥是怎么做的 ...

3 I, R; g+ T6 w网上搜啊，好多做糖蒜的办法。

钊钊妈

我也学习学习

萤火虫_lisa

回复 luoman 的帖子
( {) e/ g8 Y( t) T( m- ^
0 `0 _5 q5 o+ @: @7 B- \+ Y) S呵呵，主要是比例，步骤什么的，这个搞不太清。

萤火虫_lisa

回复 angel0221 的帖子
- O% T5 u' C" n, c, x! |; |: r2 |' g$ w/ s5 a: p0 m# w' b9 o  ?
腌6年？蒜可以放这么久吗？呵呵，那一定是非常的够味。

萤火虫_lisa

今天开始动手了，先把蒜皮撕掉，留最里面的那层，然后现在泡在水里呢，准备泡一天，明天拿出来，再晾干。% z2 J/ i( \. {* W4 X0 b4 z1 D  K
明天再去买个罐子，买糖买醋。

燕阳天

回复 angel0221 的帖子
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6年了都不会坏吗？
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大苹果的妈妈

我只会泡醋蒜，泡出来是青的，是就是这样的吗

萤火虫_lisa

回复 大苹果的妈妈 的帖子) [2 {) g/ N: M  A4 c0 c* y" G% c

; i- C1 n) H3 b你说的好像是腊八蒜，那样是青的。呵呵

萤火虫_lisa

回复 Karine521 的帖子
7 Q. `; u' O- _3 z8 k7 K6 D& x3 d# W6 ~& ]* b. Z9 E
我专门去买了个玻璃罐子，直径15厘米左右的，20大元，准备今天腌，蒜已经泡好也晾干了。买了一大桶的醋，2袋子糖，也不知道够不够