萤火虫_lisa

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早上买了几斤新蒜，比老蒜便宜了不少，想自己做点糖醋蒜，（也就是糖蒜）呵呵，我和LG都爱吃这个，买的太贵了，便宜的不敢吃，有人说是糖精做的。1 Q" J+ t* o. ]# z! r

* _9 O, t& g; _4 j; ?1 k3 \* d不知道谁会做啊？我还真没做过，想试试看。6 E% o' V% a6 ~) @3 H/ F

# T' f3 L: u: D是不是一定要用罐子或者玻璃瓶才可以？
+ T: [2 p9 o( D% b6 R: m( {  b* [5 s多少醋？多少糖？ 还要其他的吗3 _" R1 F+ @. P5 I2 o: i, s9 @
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话说这个帖子贴出不久，我就百度出若干个糖蒜的做法，又问了问妈妈，大着胆子自己就做上了。
8 X& C; }- L* ?2 ~$ G& e% d/ T1、蒜去皮，留最后一层，不全部剥完，去根须；
! @# w4 w; r$ ^5 K, n2、泡，泡了好久，大概2天吧，中间换了次水。
$ L" v* x! w  ]5 I( B3、沥干水分，放在通风的地方，一定要上面的水都没了9 ^# w* b% ?: \2 g9 e& d8 O
3、熬糖醋汁，我最后整理出大概2斤多的蒜，熬汁用了一些水，一斤醋，半斤多糖
0 G5 i8 L9 N8 e9 E" w; @4、等汁凉了，就开始都装罐了，我还特意买了个玻璃罐，提前做好清洁消毒，不能沾油。
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5 ?/ I5 _- T8 r6 o, C然后就等着吃吧，可是现在我腌的糖蒜已经腌透了，LG也爱吃的说，可是我总觉得没有味，稍有点酸，有点甜，但是不咸，% U; b6 f6 e5 {$ f0 N3 Z" R* r
好像我没有放盐吧，可是要放盐吗？我也晕头了。1 W" K( q- r+ Y( p
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总之第一次的腌糖蒜，我感觉是不成功的( Q5 g0 q/ B" J2 P6 E* ^( P

幽灵宝宝

糖蒜？？？？？？是吗？？？

萤火虫_lisa

回复 幽灵宝宝 的帖子
5 W" x- N& h4 v4 |' t0 b. O* Q% k) `3 N; S- H4 o' h# z
是的，就是糖蒜，呵呵

幽灵宝宝

我不会~我姥姥应该会~~我回头帮你问问~~~

幽灵宝宝

着急不？？？？

萤火虫_lisa

回复 幽灵宝宝 的帖子
: B9 U' s+ \+ ?. G! w. t' [' p1 Y2 U2 E! d# n  `
呵呵，不着急，谢谢亲，早上心血来潮就买了，等着你有空我看看姥姥是怎么做的

爱如空气101

萤火虫_lisa 发表于 2011-4-29 16:25
/ \, ^" d' J. |/ O, u回复 幽灵宝宝 的帖子: }; e4 `' M' e4 t% b1 D+ J* b6 e
* i. R. W) E/ S
呵呵，不着急，谢谢亲，早上心血来潮就买了，等着你有空我看看姥姥是怎么做的 ...

9 |. T* [4 f1 m' d; B$ w, o网上搜啊，好多做糖蒜的办法。

钊钊妈

我也学习学习

萤火虫_lisa

回复 luoman 的帖子
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呵呵，主要是比例，步骤什么的，这个搞不太清。

萤火虫_lisa

回复 angel0221 的帖子& r- x9 x, [7 [8 B9 K
7 n( M. P" q' T
腌6年？蒜可以放这么久吗？呵呵，那一定是非常的够味。

萤火虫_lisa

今天开始动手了，先把蒜皮撕掉，留最里面的那层，然后现在泡在水里呢，准备泡一天，明天拿出来，再晾干。
; Z7 i& z1 J" u; O明天再去买个罐子，买糖买醋。

燕阳天

回复 angel0221 的帖子
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6年了都不会坏吗？, _8 J. g- n# t$ T& M

大苹果的妈妈

我只会泡醋蒜，泡出来是青的，是就是这样的吗

萤火虫_lisa

回复 大苹果的妈妈 的帖子
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你说的好像是腊八蒜，那样是青的。呵呵

萤火虫_lisa

回复 Karine521 的帖子
( Q2 B0 g( S1 x' P5 D" E
7 W$ i" V# t4 {8 B. f$ C我专门去买了个玻璃罐子，直径15厘米左右的，20大元，准备今天腌，蒜已经泡好也晾干了。买了一大桶的醋，2袋子糖，也不知道够不够