萤火虫_lisa

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早上买了几斤新蒜，比老蒜便宜了不少，想自己做点糖醋蒜，（也就是糖蒜）呵呵，我和LG都爱吃这个，买的太贵了，便宜的不敢吃，有人说是糖精做的。, j/ j( @6 H! K( o- t5 X

! [4 D1 ^1 P+ X; g不知道谁会做啊？我还真没做过，想试试看。4 _& ~6 p4 A6 s. `
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是不是一定要用罐子或者玻璃瓶才可以？4 s8 q5 Y4 _' ]# }+ b/ |
多少醋？多少糖？ 还要其他的吗- a# x" E# j+ [

( [. h; {) y  {& I% e5 a. R话说这个帖子贴出不久，我就百度出若干个糖蒜的做法，又问了问妈妈，大着胆子自己就做上了。  `4 K# J5 W# e
1、蒜去皮，留最后一层，不全部剥完，去根须；
; W( d4 I" g+ s2、泡，泡了好久，大概2天吧，中间换了次水。) `" a: x1 k8 u) T/ A, O
3、沥干水分，放在通风的地方，一定要上面的水都没了
4 a3 I. r5 h8 V+ Y! [+ r3、熬糖醋汁，我最后整理出大概2斤多的蒜，熬汁用了一些水，一斤醋，半斤多糖
4 r  Z2 p+ O  f4、等汁凉了，就开始都装罐了，我还特意买了个玻璃罐，提前做好清洁消毒，不能沾油。
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" P# b/ L0 E: q5 L5 P然后就等着吃吧，可是现在我腌的糖蒜已经腌透了，LG也爱吃的说，可是我总觉得没有味，稍有点酸，有点甜，但是不咸，
: t' E  t! L+ W1 ^* g0 t% G& v3 w好像我没有放盐吧，可是要放盐吗？我也晕头了。5 Z2 }! W0 n3 H5 W" u
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总之第一次的腌糖蒜，我感觉是不成功的
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幽灵宝宝

糖蒜？？？？？？是吗？？？

萤火虫_lisa

回复 幽灵宝宝 的帖子# |( d/ }8 U" c$ U  C  n' h
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是的，就是糖蒜，呵呵

幽灵宝宝

我不会~我姥姥应该会~~我回头帮你问问~~~

幽灵宝宝

着急不？？？？

萤火虫_lisa

回复 幽灵宝宝 的帖子
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呵呵，不着急，谢谢亲，早上心血来潮就买了，等着你有空我看看姥姥是怎么做的

爱如空气101

萤火虫_lisa 发表于 2011-4-29 16:25
0 i) V' P7 a1 ~! _4 \0 f. ?. e7 ~回复 幽灵宝宝 的帖子* D: v0 p" G+ u. Q' G- E% B

! S8 B7 G$ |+ I  |8 w呵呵，不着急，谢谢亲，早上心血来潮就买了，等着你有空我看看姥姥是怎么做的 ...

8 Z! U; ~/ @9 P" i6 @# F& }网上搜啊，好多做糖蒜的办法。

钊钊妈

我也学习学习

萤火虫_lisa

回复 luoman 的帖子: W4 N/ y; a1 a, ~$ z& z1 j  ]8 M
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呵呵，主要是比例，步骤什么的，这个搞不太清。

萤火虫_lisa

回复 angel0221 的帖子
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+ V7 ^' i) `9 |  G9 R腌6年？蒜可以放这么久吗？呵呵，那一定是非常的够味。

萤火虫_lisa

今天开始动手了，先把蒜皮撕掉，留最里面的那层，然后现在泡在水里呢，准备泡一天，明天拿出来，再晾干。% f. i! i1 O9 I3 I3 Q
明天再去买个罐子，买糖买醋。

燕阳天

回复 angel0221 的帖子1 m- c" D4 E* ~( z9 t* p" F( _
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6年了都不会坏吗？; Q1 P- P. K; u9 O9 h

大苹果的妈妈

我只会泡醋蒜，泡出来是青的，是就是这样的吗

萤火虫_lisa

回复 大苹果的妈妈 的帖子
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你说的好像是腊八蒜，那样是青的。呵呵

萤火虫_lisa

回复 Karine521 的帖子
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我专门去买了个玻璃罐子，直径15厘米左右的，20大元，准备今天腌，蒜已经泡好也晾干了。买了一大桶的醋，2袋子糖，也不知道够不够