萤火虫_lisa

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! h5 E5 X( q$ F- z早上买了几斤新蒜，比老蒜便宜了不少，想自己做点糖醋蒜，（也就是糖蒜）呵呵，我和LG都爱吃这个，买的太贵了，便宜的不敢吃，有人说是糖精做的。
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不知道谁会做啊？我还真没做过，想试试看。
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4 j5 P" D) E5 z* V; P) x是不是一定要用罐子或者玻璃瓶才可以？/ P5 V/ t4 X4 F* H3 a$ `
多少醋？多少糖？ 还要其他的吗
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. T( B5 M/ @- @- E' d1 j  n" g话说这个帖子贴出不久，我就百度出若干个糖蒜的做法，又问了问妈妈，大着胆子自己就做上了。6 ~6 M( n2 m7 Y( q  u) F! v
1、蒜去皮，留最后一层，不全部剥完，去根须；: F: D9 P- K( A
2、泡，泡了好久，大概2天吧，中间换了次水。: d7 f& Z3 R, g& J. L% {
3、沥干水分，放在通风的地方，一定要上面的水都没了& H: ^# p" G' d3 I+ B1 U4 G6 @& x
3、熬糖醋汁，我最后整理出大概2斤多的蒜，熬汁用了一些水，一斤醋，半斤多糖) U# e. b' y) k& x
4、等汁凉了，就开始都装罐了，我还特意买了个玻璃罐，提前做好清洁消毒，不能沾油。
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7 X7 @) Q8 d5 F& W! T* ]然后就等着吃吧，可是现在我腌的糖蒜已经腌透了，LG也爱吃的说，可是我总觉得没有味，稍有点酸，有点甜，但是不咸，
% Y8 @# k& h2 j; u: L. n9 s好像我没有放盐吧，可是要放盐吗？我也晕头了。: ~! I: j4 b" r

9 E# T$ P1 @2 `8 [: Q2 A, U7 [总之第一次的腌糖蒜，我感觉是不成功的
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幽灵宝宝

糖蒜？？？？？？是吗？？？

萤火虫_lisa

回复 幽灵宝宝 的帖子7 J. ]( O% X+ X7 q0 E% y/ z

- k% G5 s6 v, ]. o7 K2 o是的，就是糖蒜，呵呵

幽灵宝宝

我不会~我姥姥应该会~~我回头帮你问问~~~

幽灵宝宝

着急不？？？？

萤火虫_lisa

回复 幽灵宝宝 的帖子& k& ?' z! S. X" v, O2 S
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呵呵，不着急，谢谢亲，早上心血来潮就买了，等着你有空我看看姥姥是怎么做的

爱如空气101

萤火虫_lisa 发表于 2011-4-29 16:25
/ ?/ z5 s, R0 N) @回复 幽灵宝宝 的帖子
; n2 u' Z$ W+ R9 Y, E2 h+ f) ^3 ?) h% W
呵呵，不着急，谢谢亲，早上心血来潮就买了，等着你有空我看看姥姥是怎么做的 ...

" ^% v2 i! _' |5 H/ s3 ?; s* \: A/ ?
网上搜啊，好多做糖蒜的办法。

钊钊妈

我也学习学习

萤火虫_lisa

回复 luoman 的帖子* z- ?  j& p0 t+ J

2 L% R3 T1 g3 d' h呵呵，主要是比例，步骤什么的，这个搞不太清。

萤火虫_lisa

回复 angel0221 的帖子. F- @) o, p. Z3 t+ \7 E- A8 d' R5 H
4 u$ l8 ^) r) |+ A
腌6年？蒜可以放这么久吗？呵呵，那一定是非常的够味。

萤火虫_lisa

今天开始动手了，先把蒜皮撕掉，留最里面的那层，然后现在泡在水里呢，准备泡一天，明天拿出来，再晾干。: O9 G$ D4 A8 d5 O. T  Z
明天再去买个罐子，买糖买醋。

燕阳天

回复 angel0221 的帖子
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6 A% k7 ]4 I6 r5 s4 G- X7 D% ~% E6年了都不会坏吗？
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大苹果的妈妈

我只会泡醋蒜，泡出来是青的，是就是这样的吗

萤火虫_lisa

回复 大苹果的妈妈 的帖子
" @1 H4 G& ?4 u* _1 w1 M8 ?/ V: K8 |( j' |3 |! P7 |
你说的好像是腊八蒜，那样是青的。呵呵

萤火虫_lisa

回复 Karine521 的帖子
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我专门去买了个玻璃罐子，直径15厘米左右的，20大元，准备今天腌，蒜已经泡好也晾干了。买了一大桶的醋，2袋子糖，也不知道够不够