萤火虫_lisa

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早上买了几斤新蒜，比老蒜便宜了不少，想自己做点糖醋蒜，（也就是糖蒜）呵呵，我和LG都爱吃这个，买的太贵了，便宜的不敢吃，有人说是糖精做的。: A# S: x# Z' }( m5 _
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不知道谁会做啊？我还真没做过，想试试看。, s7 m" y) b( a5 F4 Y! k

$ c1 W* I; D# r9 M0 T是不是一定要用罐子或者玻璃瓶才可以？, U* H6 m' g+ M/ f) {; o
多少醋？多少糖？ 还要其他的吗
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话说这个帖子贴出不久，我就百度出若干个糖蒜的做法，又问了问妈妈，大着胆子自己就做上了。
8 n  D% o' Y( V  M2 M9 b* J# M; @1、蒜去皮，留最后一层，不全部剥完，去根须；
: Z( @/ o8 r! D; n, n3 N2、泡，泡了好久，大概2天吧，中间换了次水。
+ ^& y6 q$ ?* E. D. |& m3、沥干水分，放在通风的地方，一定要上面的水都没了- i2 ~4 \6 b% G/ e. f% p& |
3、熬糖醋汁，我最后整理出大概2斤多的蒜，熬汁用了一些水，一斤醋，半斤多糖
% ~0 a8 @% n7 F. V0 O; x6 |4、等汁凉了，就开始都装罐了，我还特意买了个玻璃罐，提前做好清洁消毒，不能沾油。* T$ J9 l# u: x* i0 s: I% \+ U# O7 s

2 R. D% o! S1 b$ h. f然后就等着吃吧，可是现在我腌的糖蒜已经腌透了，LG也爱吃的说，可是我总觉得没有味，稍有点酸，有点甜，但是不咸，
% o; Y/ b( k* y8 [& O好像我没有放盐吧，可是要放盐吗？我也晕头了。
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总之第一次的腌糖蒜，我感觉是不成功的: R2 Z: ^$ v0 ]- t8 Z% L- E" u% d& S% W

幽灵宝宝

糖蒜？？？？？？是吗？？？

萤火虫_lisa

回复 幽灵宝宝 的帖子" s% Q" G0 @: n

. H2 e/ }$ i0 h6 l( S% C: _3 T* g* D是的，就是糖蒜，呵呵

幽灵宝宝

我不会~我姥姥应该会~~我回头帮你问问~~~

幽灵宝宝

着急不？？？？

萤火虫_lisa

回复 幽灵宝宝 的帖子
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呵呵，不着急，谢谢亲，早上心血来潮就买了，等着你有空我看看姥姥是怎么做的

爱如空气101

萤火虫_lisa 发表于 2011-4-29 16:25
: j: w1 z2 O: l4 Y回复 幽灵宝宝 的帖子% Z: |# W9 d2 F1 F: \( v" Z: B
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呵呵，不着急，谢谢亲，早上心血来潮就买了，等着你有空我看看姥姥是怎么做的 ...

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网上搜啊，好多做糖蒜的办法。

钊钊妈

我也学习学习

萤火虫_lisa

回复 luoman 的帖子
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9 }9 |5 H" @% E' F; G. L% E7 Y* I呵呵，主要是比例，步骤什么的，这个搞不太清。

萤火虫_lisa

回复 angel0221 的帖子
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腌6年？蒜可以放这么久吗？呵呵，那一定是非常的够味。

萤火虫_lisa

今天开始动手了，先把蒜皮撕掉，留最里面的那层，然后现在泡在水里呢，准备泡一天，明天拿出来，再晾干。& z* s5 E# n$ G& J  |
明天再去买个罐子，买糖买醋。

燕阳天

回复 angel0221 的帖子
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; C) D  y  o- P( ?2 G% P* O6年了都不会坏吗？: ]0 Q$ K9 Q8 x/ I& ~6 Q+ ~* j

大苹果的妈妈

我只会泡醋蒜，泡出来是青的，是就是这样的吗

萤火虫_lisa

回复 大苹果的妈妈 的帖子7 W4 C9 a/ K/ P0 G# K, S* ?; R  ~8 a* u
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你说的好像是腊八蒜，那样是青的。呵呵

萤火虫_lisa

回复 Karine521 的帖子
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我专门去买了个玻璃罐子，直径15厘米左右的，20大元，准备今天腌，蒜已经泡好也晾干了。买了一大桶的醋，2袋子糖，也不知道够不够