萤火虫_lisa

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早上买了几斤新蒜，比老蒜便宜了不少，想自己做点糖醋蒜，（也就是糖蒜）呵呵，我和LG都爱吃这个，买的太贵了，便宜的不敢吃，有人说是糖精做的。
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不知道谁会做啊？我还真没做过，想试试看。" C2 b% E! Q% A5 l2 L: G

6 H# k4 [: |7 D' P3 c. P: ]0 c1 Y是不是一定要用罐子或者玻璃瓶才可以？5 v" ?6 U: w2 `1 \
多少醋？多少糖？ 还要其他的吗
# K  I) ]/ s" `2 ~& @2 X+ A: o$ Q$ [
- ~% g: c3 s4 h5 s+ p话说这个帖子贴出不久，我就百度出若干个糖蒜的做法，又问了问妈妈，大着胆子自己就做上了。
# J1 Y$ S( K$ J+ @- t1、蒜去皮，留最后一层，不全部剥完，去根须；
5 }( ]) G: f2 D* Q, j6 m% g! i2、泡，泡了好久，大概2天吧，中间换了次水。! }$ [& T* p5 j! V6 n+ t$ J
3、沥干水分，放在通风的地方，一定要上面的水都没了
0 Z& q( M! `, G* s3 r3 r+ d3、熬糖醋汁，我最后整理出大概2斤多的蒜，熬汁用了一些水，一斤醋，半斤多糖/ M7 @5 b7 t' F% k7 ^$ f
4、等汁凉了，就开始都装罐了，我还特意买了个玻璃罐，提前做好清洁消毒，不能沾油。' r5 u: f( m+ G- s

# T  B1 t- t+ z然后就等着吃吧，可是现在我腌的糖蒜已经腌透了，LG也爱吃的说，可是我总觉得没有味，稍有点酸，有点甜，但是不咸，
9 ^: w5 v' c  W9 i好像我没有放盐吧，可是要放盐吗？我也晕头了。
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4 D6 O$ \' I# ^" g总之第一次的腌糖蒜，我感觉是不成功的9 v, A% e+ b* z5 e( @& e$ e1 Y7 d% r

幽灵宝宝

糖蒜？？？？？？是吗？？？

萤火虫_lisa

回复 幽灵宝宝 的帖子6 g6 L; [/ ]# z  |4 ?% n. J# l
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是的，就是糖蒜，呵呵

幽灵宝宝

我不会~我姥姥应该会~~我回头帮你问问~~~

幽灵宝宝

着急不？？？？

萤火虫_lisa

回复 幽灵宝宝 的帖子2 ~$ p5 [" O& R* v% z. I

. a9 V( K/ i' i+ k+ |4 ^呵呵，不着急，谢谢亲，早上心血来潮就买了，等着你有空我看看姥姥是怎么做的

爱如空气101

萤火虫_lisa 发表于 2011-4-29 16:25
7 a4 z8 k( h3 V$ {2 s$ j回复 幽灵宝宝 的帖子
: F2 A* p+ K4 w6 r" t# O6 L
9 R1 I, b/ R) y( |5 P* {' h呵呵，不着急，谢谢亲，早上心血来潮就买了，等着你有空我看看姥姥是怎么做的 ...

6 l" n2 Z. s: w" B, M, t  p网上搜啊，好多做糖蒜的办法。

钊钊妈

我也学习学习

萤火虫_lisa

回复 luoman 的帖子
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& o- R9 w' o2 z& H, v$ [呵呵，主要是比例，步骤什么的，这个搞不太清。

萤火虫_lisa

回复 angel0221 的帖子
1 x3 P" z4 @. `6 z* T8 C$ j8 M& x. W
腌6年？蒜可以放这么久吗？呵呵，那一定是非常的够味。

萤火虫_lisa

今天开始动手了，先把蒜皮撕掉，留最里面的那层，然后现在泡在水里呢，准备泡一天，明天拿出来，再晾干。2 X2 L! M# ~/ _$ p* i3 a
明天再去买个罐子，买糖买醋。

燕阳天

回复 angel0221 的帖子" @/ \9 D5 Y( H$ C4 t
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6年了都不会坏吗？) q2 W/ L; P6 T2 W5 X+ X" [4 w3 y

大苹果的妈妈

我只会泡醋蒜，泡出来是青的，是就是这样的吗

萤火虫_lisa

回复 大苹果的妈妈 的帖子. w- i, @/ X1 q& `( p

( {) u1 u! t8 v6 q1 b你说的好像是腊八蒜，那样是青的。呵呵

萤火虫_lisa

回复 Karine521 的帖子
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+ ]: v) c/ Y# n- K* Z我专门去买了个玻璃罐子，直径15厘米左右的，20大元，准备今天腌，蒜已经泡好也晾干了。买了一大桶的醋，2袋子糖，也不知道够不够