萤火虫_lisa

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早上买了几斤新蒜，比老蒜便宜了不少，想自己做点糖醋蒜，（也就是糖蒜）呵呵，我和LG都爱吃这个，买的太贵了，便宜的不敢吃，有人说是糖精做的。7 P4 Y; v8 v0 a; U1 {# {

/ R' y# L; r* A  F2 v" }- B不知道谁会做啊？我还真没做过，想试试看。
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是不是一定要用罐子或者玻璃瓶才可以？
$ e8 s3 b  I; b' k! C& A$ T多少醋？多少糖？ 还要其他的吗! j% }8 Y( h* u
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话说这个帖子贴出不久，我就百度出若干个糖蒜的做法，又问了问妈妈，大着胆子自己就做上了。
" ~+ i1 {4 M, v" {1、蒜去皮，留最后一层，不全部剥完，去根须；
+ ?; t" k5 L# p; V. j0 Y: q* {2、泡，泡了好久，大概2天吧，中间换了次水。
/ `" k: Z! J" g! j) I5 O# R3、沥干水分，放在通风的地方，一定要上面的水都没了  ^- R1 z4 x/ K
3、熬糖醋汁，我最后整理出大概2斤多的蒜，熬汁用了一些水，一斤醋，半斤多糖8 c! c; J- q6 u0 U6 c  P" o
4、等汁凉了，就开始都装罐了，我还特意买了个玻璃罐，提前做好清洁消毒，不能沾油。* t. `) Q/ _6 V9 r% w' x" e# p* K) m

! `+ h9 \; c- y% b( }+ j2 E然后就等着吃吧，可是现在我腌的糖蒜已经腌透了，LG也爱吃的说，可是我总觉得没有味，稍有点酸，有点甜，但是不咸，- a3 @0 p" Q; j' x0 g, n
好像我没有放盐吧，可是要放盐吗？我也晕头了。2 l/ l# W* a5 z) p* X! R( a

& ]3 r/ U1 u" b/ E总之第一次的腌糖蒜，我感觉是不成功的
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幽灵宝宝

糖蒜？？？？？？是吗？？？

萤火虫_lisa

回复 幽灵宝宝 的帖子+ ?# m! f$ m* q$ Y) m) {4 ?6 w
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是的，就是糖蒜，呵呵

幽灵宝宝

我不会~我姥姥应该会~~我回头帮你问问~~~

幽灵宝宝

着急不？？？？

萤火虫_lisa

回复 幽灵宝宝 的帖子
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7 O0 d. X4 i. Y5 R' Q0 r! w% f5 D' a呵呵，不着急，谢谢亲，早上心血来潮就买了，等着你有空我看看姥姥是怎么做的

爱如空气101

萤火虫_lisa 发表于 2011-4-29 16:25 ' E4 o* G1 K0 p; l2 }& c3 x1 |) H
回复 幽灵宝宝 的帖子
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, r- j1 k0 S! B呵呵，不着急，谢谢亲，早上心血来潮就买了，等着你有空我看看姥姥是怎么做的 ...

# U  p7 e! `4 I% K2 M( L) d% T9 z
网上搜啊，好多做糖蒜的办法。

钊钊妈

我也学习学习

萤火虫_lisa

回复 luoman 的帖子/ `% j) n6 o( J
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呵呵，主要是比例，步骤什么的，这个搞不太清。

萤火虫_lisa

回复 angel0221 的帖子
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腌6年？蒜可以放这么久吗？呵呵，那一定是非常的够味。

萤火虫_lisa

今天开始动手了，先把蒜皮撕掉，留最里面的那层，然后现在泡在水里呢，准备泡一天，明天拿出来，再晾干。* |0 o+ _; z% Y/ m, {8 G2 V! t! p
明天再去买个罐子，买糖买醋。

燕阳天

回复 angel0221 的帖子
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* ?) U* C8 n3 a& V" R% k3 z6年了都不会坏吗？
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大苹果的妈妈

我只会泡醋蒜，泡出来是青的，是就是这样的吗

萤火虫_lisa

回复 大苹果的妈妈 的帖子
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# m4 E0 X; c0 K4 l, v你说的好像是腊八蒜，那样是青的。呵呵

萤火虫_lisa

回复 Karine521 的帖子. q5 X3 Z" x0 ~) Z$ `; F8 n/ R
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我专门去买了个玻璃罐子，直径15厘米左右的，20大元，准备今天腌，蒜已经泡好也晾干了。买了一大桶的醋，2袋子糖，也不知道够不够