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本帖最后由 萤火虫_lisa 于 2011-6-8 12:40 编辑
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# E6 P: [+ }3 S9 j; b) g早上买了几斤新蒜,比老蒜便宜了不少,想自己做点糖醋蒜,(也就是糖蒜)呵呵,我和LG都爱吃这个,买的太贵了,便宜的不敢吃,有人说是糖精做的。
9 ~' w" ^# m+ E1 N, K8 ^9 E# Y7 [/ ^0 L1 i. I; s- J$ K- t) ~
不知道谁会做啊?我还真没做过,想试试看。
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1 R+ `. q6 e! o Q2 J是不是一定要用罐子或者玻璃瓶才可以?4 w* M3 |8 ]; \3 c, r! T( k
多少醋?多少糖? 还要其他的吗+ M. |. z+ x' d8 x
6 x) ?* Q. u* _' a' _1 y, `
话说这个帖子贴出不久,我就百度出若干个糖蒜的做法,又问了问妈妈,大着胆子自己就做上了。
- z4 ^' ~ R9 j/ s- e" ]* |0 j1、蒜去皮,留最后一层,不全部剥完,去根须;
+ O' `8 ]1 }3 `# |; K. V- `2、泡,泡了好久,大概2天吧,中间换了次水。
, H2 f# @ [( z, _: F# z3、沥干水分,放在通风的地方,一定要上面的水都没了
' v0 }' n9 k! I$ r3、熬糖醋汁,我最后整理出大概2斤多的蒜,熬汁用了一些水,一斤醋,半斤多糖 w; g4 T0 F9 \7 }* @5 R
4、等汁凉了,就开始都装罐了,我还特意买了个玻璃罐,提前做好清洁消毒,不能沾油。8 ~& J8 P% p0 J& A) G& b% J
& V: j$ a- x! Y# ~然后就等着吃吧,可是现在我腌的糖蒜已经腌透了,LG也爱吃的说,可是我总觉得没有味,稍有点酸,有点甜,但是不咸,# A B9 O0 k. [2 W
好像我没有放盐吧,可是要放盐吗?我也晕头了。4 y- f: v4 a2 p2 N( k8 D3 ?& j
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总之第一次的腌糖蒜,我感觉是不成功的6 @* W1 f) @! b( u4 ^
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