萤火虫_lisa

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早上买了几斤新蒜，比老蒜便宜了不少，想自己做点糖醋蒜，（也就是糖蒜）呵呵，我和LG都爱吃这个，买的太贵了，便宜的不敢吃，有人说是糖精做的。
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不知道谁会做啊？我还真没做过，想试试看。
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1 N) R" Q* B1 C  r0 `5 l" c) ?' P# W是不是一定要用罐子或者玻璃瓶才可以？
, ^' `& P: Y8 t* Z$ a& C0 F. u多少醋？多少糖？ 还要其他的吗
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话说这个帖子贴出不久，我就百度出若干个糖蒜的做法，又问了问妈妈，大着胆子自己就做上了。
& n3 |* o. e& |; j+ q% m1、蒜去皮，留最后一层，不全部剥完，去根须；" a& [* q7 S/ D1 U: @/ u/ m! j8 S  X
2、泡，泡了好久，大概2天吧，中间换了次水。
4 P3 I( c9 {% e% w5 s$ |# [7 W0 O! i% g3、沥干水分，放在通风的地方，一定要上面的水都没了
0 Q. ?7 i4 ?7 G( i, D3、熬糖醋汁，我最后整理出大概2斤多的蒜，熬汁用了一些水，一斤醋，半斤多糖0 x# T' v2 J- H% h, c
4、等汁凉了，就开始都装罐了，我还特意买了个玻璃罐，提前做好清洁消毒，不能沾油。
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然后就等着吃吧，可是现在我腌的糖蒜已经腌透了，LG也爱吃的说，可是我总觉得没有味，稍有点酸，有点甜，但是不咸，
. z* Z2 m) T9 Q! y' K1 y好像我没有放盐吧，可是要放盐吗？我也晕头了。3 t: }$ `" o; ~, }9 o

1 z4 v# g- |2 g( u2 u7 z总之第一次的腌糖蒜，我感觉是不成功的0 Y1 r. `1 I1 ~8 a5 o

幽灵宝宝

糖蒜？？？？？？是吗？？？

萤火虫_lisa

回复 幽灵宝宝 的帖子
& `2 Y9 a# }1 Y8 H$ W. i( v8 S5 T* f% g% H! j
是的，就是糖蒜，呵呵

幽灵宝宝

我不会~我姥姥应该会~~我回头帮你问问~~~

幽灵宝宝

着急不？？？？

萤火虫_lisa

回复 幽灵宝宝 的帖子5 a1 {3 g5 j, \% t4 S

; m0 l! W4 \4 X, m5 K! S" {呵呵，不着急，谢谢亲，早上心血来潮就买了，等着你有空我看看姥姥是怎么做的

爱如空气101

萤火虫_lisa 发表于 2011-4-29 16:25
; f2 r% a! `5 P  m回复 幽灵宝宝 的帖子
* f) O: @. Y6 w* \' v. w* R6 p/ R! ]
' g) d, z7 R2 `9 _呵呵，不着急，谢谢亲，早上心血来潮就买了，等着你有空我看看姥姥是怎么做的 ...

' Z/ j8 _- z" j2 L8 {& e# l" Z" n网上搜啊，好多做糖蒜的办法。

钊钊妈

我也学习学习

萤火虫_lisa

回复 luoman 的帖子
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# f: D- W1 ?2 g8 s呵呵，主要是比例，步骤什么的，这个搞不太清。

萤火虫_lisa

回复 angel0221 的帖子
' E- C8 q; y( P0 d1 U, ~) S) y  V% b: @
腌6年？蒜可以放这么久吗？呵呵，那一定是非常的够味。

萤火虫_lisa

今天开始动手了，先把蒜皮撕掉，留最里面的那层，然后现在泡在水里呢，准备泡一天，明天拿出来，再晾干。
3 L/ ?/ M* z# }3 u) x+ ~8 o明天再去买个罐子，买糖买醋。

燕阳天

回复 angel0221 的帖子$ W; T6 U; L% d$ {) _; }) q, G

& D7 }! S% b% Z) e6年了都不会坏吗？6 p& X6 ~! ^$ v8 X( B# H# }

大苹果的妈妈

我只会泡醋蒜，泡出来是青的，是就是这样的吗

萤火虫_lisa

回复 大苹果的妈妈 的帖子2 m9 H( L- [# W2 W* P0 x8 W. S$ f

! t  x9 V% B: [5 G( ]% u% g你说的好像是腊八蒜，那样是青的。呵呵

萤火虫_lisa

回复 Karine521 的帖子
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我专门去买了个玻璃罐子，直径15厘米左右的，20大元，准备今天腌，蒜已经泡好也晾干了。买了一大桶的醋，2袋子糖，也不知道够不够