萤火虫_lisa

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: J9 z. A3 w" s4 `% r早上买了几斤新蒜，比老蒜便宜了不少，想自己做点糖醋蒜，（也就是糖蒜）呵呵，我和LG都爱吃这个，买的太贵了，便宜的不敢吃，有人说是糖精做的。4 \8 w# R7 k( ?$ N2 L; r

" R, W1 E  m# T% ?7 n不知道谁会做啊？我还真没做过，想试试看。  u3 h. v2 j) i

4 i; ]& `4 e" x3 w* P7 b是不是一定要用罐子或者玻璃瓶才可以？, p5 ?; K- ~1 \! Q. ~: H' z: I
多少醋？多少糖？ 还要其他的吗6 q, q/ ]  }( L, }+ M& e8 c

5 D3 s9 [' }' v3 N! N4 a- k话说这个帖子贴出不久，我就百度出若干个糖蒜的做法，又问了问妈妈，大着胆子自己就做上了。
- v5 h, D4 S7 @& P' y9 I( i1、蒜去皮，留最后一层，不全部剥完，去根须；
( A8 M0 B9 c( ?9 F7 \# J; v2、泡，泡了好久，大概2天吧，中间换了次水。
; Z% b( ]2 P1 ?- [% p3 O3、沥干水分，放在通风的地方，一定要上面的水都没了9 b( \3 K7 ?6 c( L! l8 v) m8 S! w
3、熬糖醋汁，我最后整理出大概2斤多的蒜，熬汁用了一些水，一斤醋，半斤多糖: Z! Y% h: ?( S% m- \; E9 @
4、等汁凉了，就开始都装罐了，我还特意买了个玻璃罐，提前做好清洁消毒，不能沾油。9 L- \3 U" H3 }) P, l+ c8 N
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然后就等着吃吧，可是现在我腌的糖蒜已经腌透了，LG也爱吃的说，可是我总觉得没有味，稍有点酸，有点甜，但是不咸，% K" f! U1 a. A2 R* O% T
好像我没有放盐吧，可是要放盐吗？我也晕头了。# o: s. C. E3 A" S
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总之第一次的腌糖蒜，我感觉是不成功的
1 M. j7 h( R# H* l( [

幽灵宝宝

糖蒜？？？？？？是吗？？？

萤火虫_lisa

回复 幽灵宝宝 的帖子7 _) [* a! y4 m9 G* s

+ C6 X1 P8 W  M- a是的，就是糖蒜，呵呵

幽灵宝宝

我不会~我姥姥应该会~~我回头帮你问问~~~

幽灵宝宝

着急不？？？？

萤火虫_lisa

回复 幽灵宝宝 的帖子0 ~! c2 Y, j* S6 i6 z4 O

- U- z7 {2 e  Q* A2 @呵呵，不着急，谢谢亲，早上心血来潮就买了，等着你有空我看看姥姥是怎么做的

爱如空气101

萤火虫_lisa 发表于 2011-4-29 16:25
$ u+ v( `* y! s3 C5 X回复 幽灵宝宝 的帖子. Z' v$ U4 \: l5 P) x7 p$ t
( l& D9 z% e) b8 O. |7 k
呵呵，不着急，谢谢亲，早上心血来潮就买了，等着你有空我看看姥姥是怎么做的 ...

3 |5 T4 L# M; p. l6 T5 e" N; l2 z( I" X网上搜啊，好多做糖蒜的办法。

钊钊妈

我也学习学习

萤火虫_lisa

回复 luoman 的帖子
# l: n. V( j7 [7 V5 P
) Z7 S# u& O; G% Z# e: d2 m呵呵，主要是比例，步骤什么的，这个搞不太清。

萤火虫_lisa

回复 angel0221 的帖子; t3 N/ N# x) q) W: S$ Z! c& [1 L- @

: B, ]; F9 [9 T腌6年？蒜可以放这么久吗？呵呵，那一定是非常的够味。

萤火虫_lisa

今天开始动手了，先把蒜皮撕掉，留最里面的那层，然后现在泡在水里呢，准备泡一天，明天拿出来，再晾干。
' |, v5 m/ x$ k" }* o$ h明天再去买个罐子，买糖买醋。

燕阳天

回复 angel0221 的帖子
) P$ D: U6 E9 t( m) a; j- r# a: a2 N" o
6年了都不会坏吗？5 j% u9 r( s8 s! Y# p

大苹果的妈妈

我只会泡醋蒜，泡出来是青的，是就是这样的吗

萤火虫_lisa

回复 大苹果的妈妈 的帖子
# B  G2 m' o4 p6 r: Q9 o  R8 y! z9 Y" Z( w( K7 y' d. s, k
你说的好像是腊八蒜，那样是青的。呵呵

萤火虫_lisa

回复 Karine521 的帖子
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% u3 J* s0 t& {' H5 W我专门去买了个玻璃罐子，直径15厘米左右的，20大元，准备今天腌，蒜已经泡好也晾干了。买了一大桶的醋，2袋子糖，也不知道够不够