萤火虫_lisa

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早上买了几斤新蒜，比老蒜便宜了不少，想自己做点糖醋蒜，（也就是糖蒜）呵呵，我和LG都爱吃这个，买的太贵了，便宜的不敢吃，有人说是糖精做的。; ^+ n8 Z0 _0 Q6 X

4 _0 M* G1 l7 |2 b8 M# Y9 W- m! y不知道谁会做啊？我还真没做过，想试试看。% F1 r& i2 \- j5 r8 b- E
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是不是一定要用罐子或者玻璃瓶才可以？  ]) s& d7 I* ^) C
多少醋？多少糖？ 还要其他的吗
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话说这个帖子贴出不久，我就百度出若干个糖蒜的做法，又问了问妈妈，大着胆子自己就做上了。" `1 }; J6 _9 Y- ~
1、蒜去皮，留最后一层，不全部剥完，去根须；- K8 l' f1 `/ {, ^/ Y0 N
2、泡，泡了好久，大概2天吧，中间换了次水。4 ^* m  j6 d' [+ t1 i; O! z
3、沥干水分，放在通风的地方，一定要上面的水都没了* Z% A/ F7 m1 p" [/ `! k$ c" l6 h2 V
3、熬糖醋汁，我最后整理出大概2斤多的蒜，熬汁用了一些水，一斤醋，半斤多糖3 e% ^/ m0 e3 f9 s  h( M
4、等汁凉了，就开始都装罐了，我还特意买了个玻璃罐，提前做好清洁消毒，不能沾油。
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然后就等着吃吧，可是现在我腌的糖蒜已经腌透了，LG也爱吃的说，可是我总觉得没有味，稍有点酸，有点甜，但是不咸，
! P5 [; p& W# u1 n+ a好像我没有放盐吧，可是要放盐吗？我也晕头了。
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( ^- a" o5 R6 k% h* o+ H8 M总之第一次的腌糖蒜，我感觉是不成功的- |3 }( p  k$ o' c" H% y; [

幽灵宝宝

糖蒜？？？？？？是吗？？？

萤火虫_lisa

回复 幽灵宝宝 的帖子  r, p2 y8 m2 c
" `1 i/ e* O. s; N+ w" ^
是的，就是糖蒜，呵呵

幽灵宝宝

我不会~我姥姥应该会~~我回头帮你问问~~~

幽灵宝宝

着急不？？？？

萤火虫_lisa

回复 幽灵宝宝 的帖子
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- _1 J3 o1 X4 \9 }" j0 p呵呵，不着急，谢谢亲，早上心血来潮就买了，等着你有空我看看姥姥是怎么做的

爱如空气101

萤火虫_lisa 发表于 2011-4-29 16:25
6 B$ a0 P: x  v( |; }/ z0 [回复 幽灵宝宝 的帖子6 V8 E! f+ U3 y6 z: j/ H
" `; S; d3 t+ c$ p( |
呵呵，不着急，谢谢亲，早上心血来潮就买了，等着你有空我看看姥姥是怎么做的 ...

0 z2 A4 |7 h( ^3 I9 Q+ y
网上搜啊，好多做糖蒜的办法。

钊钊妈

我也学习学习

萤火虫_lisa

回复 luoman 的帖子% j( L0 m+ Q  N" k8 R3 `
5 z# Y" k$ F( W# H1 ^6 T$ o
呵呵，主要是比例，步骤什么的，这个搞不太清。

萤火虫_lisa

回复 angel0221 的帖子
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腌6年？蒜可以放这么久吗？呵呵，那一定是非常的够味。

萤火虫_lisa

今天开始动手了，先把蒜皮撕掉，留最里面的那层，然后现在泡在水里呢，准备泡一天，明天拿出来，再晾干。
. A9 Q) s- ]5 v, C7 Y1 [明天再去买个罐子，买糖买醋。

燕阳天

回复 angel0221 的帖子
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6 ^$ o  E2 Q+ H3 u0 l4 r' Q6年了都不会坏吗？
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大苹果的妈妈

我只会泡醋蒜，泡出来是青的，是就是这样的吗

萤火虫_lisa

回复 大苹果的妈妈 的帖子
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" {9 `! U# B, L  O$ l/ m9 s你说的好像是腊八蒜，那样是青的。呵呵

萤火虫_lisa

回复 Karine521 的帖子7 [( {2 z, Q' i  l  p+ `
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我专门去买了个玻璃罐子，直径15厘米左右的，20大元，准备今天腌，蒜已经泡好也晾干了。买了一大桶的醋，2袋子糖，也不知道够不够