萤火虫_lisa

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# E6 P: [+ }3 S9 j; b) g早上买了几斤新蒜，比老蒜便宜了不少，想自己做点糖醋蒜，（也就是糖蒜）呵呵，我和LG都爱吃这个，买的太贵了，便宜的不敢吃，有人说是糖精做的。
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不知道谁会做啊？我还真没做过，想试试看。
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1 R+ `. q6 e! o  Q2 J是不是一定要用罐子或者玻璃瓶才可以？4 w* M3 |8 ]; \3 c, r! T( k
多少醋？多少糖？ 还要其他的吗+ M. |. z+ x' d8 x
6 x) ?* Q. u* _' a' _1 y, `
话说这个帖子贴出不久，我就百度出若干个糖蒜的做法，又问了问妈妈，大着胆子自己就做上了。
- z4 ^' ~  R9 j/ s- e" ]* |0 j1、蒜去皮，留最后一层，不全部剥完，去根须；
+ O' `8 ]1 }3 `# |; K. V- `2、泡，泡了好久，大概2天吧，中间换了次水。
, H2 f# @  [( z, _: F# z3、沥干水分，放在通风的地方，一定要上面的水都没了
' v0 }' n9 k! I$ r3、熬糖醋汁，我最后整理出大概2斤多的蒜，熬汁用了一些水，一斤醋，半斤多糖  w; g4 T0 F9 \7 }* @5 R
4、等汁凉了，就开始都装罐了，我还特意买了个玻璃罐，提前做好清洁消毒，不能沾油。8 ~& J8 P% p0 J& A) G& b% J

& V: j$ a- x! Y# ~然后就等着吃吧，可是现在我腌的糖蒜已经腌透了，LG也爱吃的说，可是我总觉得没有味，稍有点酸，有点甜，但是不咸，# A  B9 O0 k. [2 W
好像我没有放盐吧，可是要放盐吗？我也晕头了。4 y- f: v4 a2 p2 N( k8 D3 ?& j
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总之第一次的腌糖蒜，我感觉是不成功的6 @* W1 f) @! b( u4 ^

幽灵宝宝

糖蒜？？？？？？是吗？？？

萤火虫_lisa

回复 幽灵宝宝 的帖子, D  K& p$ I$ K; r5 L; ?' u7 C

) y2 B0 v6 d- `是的，就是糖蒜，呵呵

幽灵宝宝

我不会~我姥姥应该会~~我回头帮你问问~~~

幽灵宝宝

着急不？？？？

萤火虫_lisa

回复 幽灵宝宝 的帖子" o  a& ?' C, Z; p; ^9 L7 I" G  S
  @$ `5 z3 v  [1 B- c$ p
呵呵，不着急，谢谢亲，早上心血来潮就买了，等着你有空我看看姥姥是怎么做的

爱如空气101

萤火虫_lisa 发表于 2011-4-29 16:25
5 c8 C6 d9 l$ n) t3 h回复 幽灵宝宝 的帖子+ }1 D: l) Q; j$ ?1 y2 o" g3 C3 \
$ b  a4 _1 a/ }- R! f; s7 A
呵呵，不着急，谢谢亲，早上心血来潮就买了，等着你有空我看看姥姥是怎么做的 ...

# L  g9 q' Q( l5 r* U5 r
网上搜啊，好多做糖蒜的办法。

钊钊妈

我也学习学习

萤火虫_lisa

回复 luoman 的帖子
: t2 [6 K- w' {1 b3 \0 j% ]/ \
4 i- M$ h- x/ ]呵呵，主要是比例，步骤什么的，这个搞不太清。

萤火虫_lisa

回复 angel0221 的帖子. J2 K4 Y6 O: c6 }; M+ j

& ]7 Q- M$ x. B7 e2 W: @+ C腌6年？蒜可以放这么久吗？呵呵，那一定是非常的够味。

萤火虫_lisa

今天开始动手了，先把蒜皮撕掉，留最里面的那层，然后现在泡在水里呢，准备泡一天，明天拿出来，再晾干。
$ t4 J  G( p, @- M" R9 b& z9 ?明天再去买个罐子，买糖买醋。

燕阳天

回复 angel0221 的帖子' Q% r: E( c( a) X& K& y

$ J% h1 h8 U+ v6年了都不会坏吗？
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大苹果的妈妈

我只会泡醋蒜，泡出来是青的，是就是这样的吗

萤火虫_lisa

回复 大苹果的妈妈 的帖子- ]8 c3 N- T7 i

# J  Q) ~+ k( n- T. r你说的好像是腊八蒜，那样是青的。呵呵

萤火虫_lisa

回复 Karine521 的帖子' D, W5 c4 ?' M, K& j0 f
" K' g4 X" K& V# c* C
我专门去买了个玻璃罐子，直径15厘米左右的，20大元，准备今天腌，蒜已经泡好也晾干了。买了一大桶的醋，2袋子糖，也不知道够不够