萤火虫_lisa

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* c3 k! T" \1 N: ^+ U早上买了几斤新蒜，比老蒜便宜了不少，想自己做点糖醋蒜，（也就是糖蒜）呵呵，我和LG都爱吃这个，买的太贵了，便宜的不敢吃，有人说是糖精做的。9 y  b) p# `- C% f0 s
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不知道谁会做啊？我还真没做过，想试试看。
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6 x1 b2 S6 j" T9 K1 ^是不是一定要用罐子或者玻璃瓶才可以？+ ~+ Q2 v1 d' W
多少醋？多少糖？ 还要其他的吗3 g" U0 N+ L, [/ P  t

/ z: @+ m" {3 m% d8 S话说这个帖子贴出不久，我就百度出若干个糖蒜的做法，又问了问妈妈，大着胆子自己就做上了。
  q9 x; e4 }- k1、蒜去皮，留最后一层，不全部剥完，去根须；8 {/ p9 \7 s1 t* n0 G
2、泡，泡了好久，大概2天吧，中间换了次水。& ?5 y& _3 m- G/ C
3、沥干水分，放在通风的地方，一定要上面的水都没了
$ j1 Z( |  m! z" _3 T3、熬糖醋汁，我最后整理出大概2斤多的蒜，熬汁用了一些水，一斤醋，半斤多糖
6 {/ D( k& x) g+ s0 M4 @4、等汁凉了，就开始都装罐了，我还特意买了个玻璃罐，提前做好清洁消毒，不能沾油。' O# _1 ?0 ~0 x- |2 i6 {0 W
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然后就等着吃吧，可是现在我腌的糖蒜已经腌透了，LG也爱吃的说，可是我总觉得没有味，稍有点酸，有点甜，但是不咸，/ C  Z2 ^1 c9 G
好像我没有放盐吧，可是要放盐吗？我也晕头了。$ D& }/ ^. [& ]+ ~1 p
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总之第一次的腌糖蒜，我感觉是不成功的& B' w# R- k, s' V! _  v: _

幽灵宝宝

糖蒜？？？？？？是吗？？？

萤火虫_lisa

回复 幽灵宝宝 的帖子
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6 f1 `! u3 ?& w, }7 [8 c6 }是的，就是糖蒜，呵呵

幽灵宝宝

我不会~我姥姥应该会~~我回头帮你问问~~~

幽灵宝宝

着急不？？？？

萤火虫_lisa

回复 幽灵宝宝 的帖子& p+ @7 ^. s$ B, R
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呵呵，不着急，谢谢亲，早上心血来潮就买了，等着你有空我看看姥姥是怎么做的

爱如空气101

萤火虫_lisa 发表于 2011-4-29 16:25 # g* L1 z) W3 ~8 z6 b$ g
回复 幽灵宝宝 的帖子
) ], B& ]4 e$ z8 r+ w  J5 _3 l  s( S) {6 a2 _
呵呵，不着急，谢谢亲，早上心血来潮就买了，等着你有空我看看姥姥是怎么做的 ...

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网上搜啊，好多做糖蒜的办法。

钊钊妈

我也学习学习

萤火虫_lisa

回复 luoman 的帖子4 x" v; j6 I9 D/ j& ?
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呵呵，主要是比例，步骤什么的，这个搞不太清。

萤火虫_lisa

回复 angel0221 的帖子. F3 a; @' A+ n

+ b4 I+ I5 E8 }* c" `腌6年？蒜可以放这么久吗？呵呵，那一定是非常的够味。

萤火虫_lisa

今天开始动手了，先把蒜皮撕掉，留最里面的那层，然后现在泡在水里呢，准备泡一天，明天拿出来，再晾干。1 m& X6 [8 o" R: w' m( C
明天再去买个罐子，买糖买醋。

燕阳天

回复 angel0221 的帖子
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6年了都不会坏吗？; |) o5 d' O: P% z

大苹果的妈妈

我只会泡醋蒜，泡出来是青的，是就是这样的吗

萤火虫_lisa

回复 大苹果的妈妈 的帖子
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% U. F  b% r/ D& ~2 @- W( Y你说的好像是腊八蒜，那样是青的。呵呵

萤火虫_lisa

回复 Karine521 的帖子- k0 d2 T3 N0 U: i1 z4 i3 t
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我专门去买了个玻璃罐子，直径15厘米左右的，20大元，准备今天腌，蒜已经泡好也晾干了。买了一大桶的醋，2袋子糖，也不知道够不够