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废话不多说了,直接上过程吧,因为手机拍的(做饭时没有助手,木人给拍照 )所有照片欠美观,大家原谅哈
a# B" I& r; ^! ^$ R' D3 Y' q制作过程:
7 g2 Y8 w/ Y5 g+ v6 {, t# f1.排骨凉水浸泡20分钟后,控干水分,锅内放入少许油,略微炒制一下.这就是使排骨酥软的比不可少的过程。炒至排骨略微发黄即可捞出．准备待用
- Z% T. ]2 s# B２．锅内继续放入油，爆香葱姜蒜末，% a0 j& Y1 k; O: L2 C! R6 {. o9 m
３．加入老抽，然后放入排骨
/ s3 ~; n5 p) m h( P5 [3 ]3 h1 d2 Z
% O( N4 G8 x- W {( o４．在炒至排骨的过程中加入香叶等香料,继续炒至5 w: t3 f: y3 x# r+ t
# z- A) z! i, v9 Y2 M$ |
( n) F$ D @% _- Z3 I0 m/ C5.加水,没过排骨即可: s7 w' @. P, c) q# U. S
8 q+ q6 h9 w2 \- p' X; X6.20分钟后即可出锅,出锅前加入适当的盐,肉很烂.很适合宝贝食用
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3 X: r- ?; H+ z2 p2 K/ ^( N
[ 本帖最后由 钊钊妈@bj 于 2010-2-9 10:16 编辑 ]
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发表于 2010-2-8 19:10
