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废话不多说了,直接上过程吧,因为手机拍的(做饭时没有助手,木人给拍照 )所有照片欠美观,大家原谅哈
2 z' ]+ d/ J; L) i制作过程:
5 t5 N5 y, H1 P8 B' I& l1.排骨凉水浸泡20分钟后,控干水分,锅内放入少许油,略微炒制一下.这就是使排骨酥软的比不可少的过程。炒至排骨略微发黄即可捞出.准备待用2 k; E0 a \$ X; z
2.锅内继续放入油,爆香葱姜蒜末,# C( n M! Y: g. R1 @& r
3.加入老抽,然后放入排骨! \. a! Y# H( S1 N# b) w" x' k
: }: j1 t1 r5 H$ L, m0 p) b+ j
4 J5 M% O" g5 D" H* T
4.在炒至排骨的过程中加入香叶等香料,继续炒至/ a' b* V x4 D' h# s1 h+ p! y
$ I4 ]- S- h8 O! S* q. D; M
8 X g6 b/ Y' F6 a- A/ ?5.加水,没过排骨即可4 I t9 L( [% v) x5 E+ q! v
- Y& n2 M6 l% U! f$ }: J6.20分钟后即可出锅,出锅前加入适当的盐,肉很烂.很适合宝贝食用2 Z9 v6 {; T2 J7 v
5 _+ S" X' [" y2 F k+ I/ O ^+ Q. h
[ 本帖最后由 钊钊妈@bj 于 2010-2-9 10:16 编辑 ]
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