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钊钊妈

开国元老

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宝宝生日
2008-07-26 
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楼主
发表于 2010-2-8 19:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
废话不多说了,直接上过程吧,因为手机拍的(做饭时没有助手,木人给拍照 )所有照片欠美观,大家原谅哈2 k  K& B  c0 J% J) ?7 ]6 I; O9 `: U
制作过程:
  V) A$ y# `! Y, N; F! |% a' \1.排骨凉水浸泡20分钟后,控干水分,锅内放入少许油,略微炒制一下.这就是使排骨酥软的比不可少的过程。炒至排骨略微发黄即可捞出.准备待用
  T3 l4 J7 a1 j4 x9 x& g3 s2.锅内继续放入油,爆香葱姜蒜末,
  e% w. \% e/ K5 u! \9 q" t3.加入老抽,然后放入排骨
% R. i, a$ V3 F3 S6 Z/ [5 F! n
+ H" t2 O0 w. g- F3 c
* }- b/ Y! E$ V) x; D4.在炒至排骨的过程中加入香叶等香料,继续炒至1 J- o3 _+ C- U8 t
7 t! o. o& t0 Q
' h1 v7 z, m1 L. h
5.加水,没过排骨即可; U: M* E7 }/ Q7 K. S& E( a1 |
( y+ _4 B+ b1 }+ U1 q
6.20分钟后即可出锅,出锅前加入适当的盐,肉很烂.很适合宝贝食用' ?1 H* n& L8 y2 g: w( o6 U
: n# I& j2 t7 }
' }7 P# A5 s3 \* ]8 ?
[ 本帖最后由 钊钊妈@bj 于 2010-2-9 10:16 编辑 ]
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宝宝生日
2009-11-03 
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真香~~~~~~~~~~~~

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宝宝生日
2008-03-31 
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不错呢,一个问题,蒸是带着水蒸吗?

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宝宝生日
2008-03-13 
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这是啥效应呢?
" D: t! G5 }" |1 J: ]! {0 _我还以为是用高压锅呢。
( R6 j; f8 J( K钊钊妈这方法真不错!

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宝宝生日
2009-04-23 
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什么原理。。。。。。?

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宝宝生日
2008-09-29 
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20分钟就能得啊,还是大厨厉害

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宝宝生日
2008-07-16 
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真是又学一招。。。

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宝宝生日
2007-11-06 
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最喜欢吃肉肉啊,真馋人。

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宝宝生日
2009-04-09 
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我也以为是用高压锅呢,原来这样就可以了
钊钊妈

开国元老

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宝宝生日
2008-07-26 
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原帖由 公主宝宝 于 2010-2-8 22:12 发表
. n$ t8 l% n8 w% D: W不错呢,一个问题,蒸是带着水蒸吗?
' p6 h' }$ a2 M! U4 O" g" Z# ~
亲,我这个没有蒸的过程阿,都是炒的
合格团长编号:MW12307

白银长老

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宝宝生日
2008-10-18 
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招财进宝

我每次也这么做,但是基本上都是一个小时以上,老怕不熟
点妈

开国元老

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宝宝生日
2011-04-10 
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嗯,我也总怕不软,都是用高压锅压后8 `# L4 ~2 S# l5 f* E. i# p
再用炒锅入味

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宝宝生日
2009-03-22 
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20分钟就能软吗,不太相信呀,我用高压锅还要25分钟呢。这是什么原理呀?
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教你如何用20分钟就可以做又烂又软的排骨
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