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废话不多说了,直接上过程吧,因为手机拍的(做饭时没有助手,木人给拍照 )所有照片欠美观,大家原谅哈8 m H5 P. j+ x- Z. O# F8 z
制作过程:: s, O' g: v& W9 S
1.排骨凉水浸泡20分钟后,控干水分,锅内放入少许油,略微炒制一下.这就是使排骨酥软的比不可少的过程。炒至排骨略微发黄即可捞出．准备待用- \, \* F {0 E
２．锅内继续放入油，爆香葱姜蒜末，
$ A0 P4 u- S$ n. D9 R% L7 {３．加入老抽，然后放入排骨) t- M+ l1 i' L: V: F$ r
F9 b/ c7 j3 @5 e" p, _
2 O7 I, S- r+ |: @４．在炒至排骨的过程中加入香叶等香料,继续炒至0 V/ {! {) ^$ x3 X7 B
1 r9 l/ _% ?' `* H1 s
3 i4 E. N( f* M& E/ v5.加水,没过排骨即可/ E) y' S, F9 W' L. h! u
# a" i/ p, S* l6 h# `/ v& {6.20分钟后即可出锅,出锅前加入适当的盐,肉很烂.很适合宝贝食用# g6 a, w& A' p6 N' K
) T# \5 n, P5 I2 M. c& }% l% h
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[ 本帖最后由 钊钊妈@bj 于 2010-2-9 10:16 编辑 ]
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发表于 2010-2-8 19:10
