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废话不多说了,直接上过程吧,因为手机拍的(做饭时没有助手,木人给拍照 )所有照片欠美观,大家原谅哈9 ~7 {, }5 A1 O, }7 J' Y
制作过程:
& W) ~' {. \9 ]# d1.排骨凉水浸泡20分钟后,控干水分,锅内放入少许油,略微炒制一下.这就是使排骨酥软的比不可少的过程。炒至排骨略微发黄即可捞出．准备待用3 m+ E' ^9 Z8 m2 X
２．锅内继续放入油，爆香葱姜蒜末， L) k$ j! x* s7 c3 K
３．加入老抽，然后放入排骨+ `3 W' v6 u) @6 g9 D
! T2 v) ?# v: J4 a; _' k
) U4 U5 V. l7 T' g+ ?6 J# y' l
４．在炒至排骨的过程中加入香叶等香料,继续炒至4 C7 O2 n# p, I: K; Z
; {+ w6 V8 H k7 J" J. J+ ?& ], n3 d* C s' l8 ~4 w
5.加水,没过排骨即可% k! a9 S+ I+ T: o8 @
; C9 @* r* p6 r6 z$ c" g( H! k( W6.20分钟后即可出锅,出锅前加入适当的盐,肉很烂.很适合宝贝食用+ o4 s4 I6 J( Q9 M1 q0 A
; {3 v( }; |( f: Z2 ^5 {0 F- F2 N: ^7 Q8 k0 E N+ y4 x
[ 本帖最后由 钊钊妈@bj 于 2010-2-9 10:16 编辑 ]
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发表于 2010-2-8 19:10
