钊钊妈

废话不多说了,直接上过程吧,因为手机拍的(做饭时没有助手,木人给拍照 )所有照片欠美观,大家原谅哈7 D, P' k  m& l" a% T
制作过程:
6 N5 f8 x" h7 [& w1.排骨凉水浸泡20分钟后,控干水分,锅内放入少许油,略微炒制一下.这就是使排骨酥软的比不可少的过程。炒至排骨略微发黄即可捞出．准备待用
9 {3 q% K1 Y) w3 Q4 l2 d２．锅内继续放入油，爆香葱姜蒜末，1 h2 f2 P: }1 b3 ^
３．加入老抽，然后放入排骨. [- r1 w  U, c3 g5 G8 q% x. M
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４．在炒至排骨的过程中加入香叶等香料,继续炒至
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5.加水,没过排骨即可. N; v9 S* d+ u6 l+ Z' |- w
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6.20分钟后即可出锅,出锅前加入适当的盐,肉很烂.很适合宝贝食用
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/ V( ^. @: T+ W3 d0 ?[ 本帖最后由 钊钊妈@bj 于 2010-2-9 10:16 编辑 ]

xjz9527

真香~~~~~~~~~~~~

公主宝宝

不错呢，一个问题，蒸是带着水蒸吗？

Wendyliu1030

这是啥效应呢？, w, l! S6 p' r
我还以为是用高压锅呢。0 x/ {: R2 C# `2 L
钊钊妈这方法真不错！

蓝色爱火

什么原理。。。。。。？

angie

20分钟就能得啊，还是大厨厉害

遇见meeting

真是又学一招。。。

tiger1234

最喜欢吃肉肉啊，真馋人。

xiaole120505

我也以为是用高压锅呢,原来这样就可以了

钊钊妈

原帖由 公主宝宝 于 2010-2-8 22:12 发表
6 c$ X5 G$ K" b* ?, y6 T7 y不错呢，一个问题，蒸是带着水蒸吗？

8 D: H) ~2 }! F9 n0 @+ \6 C( Y亲,我这个没有蒸的过程阿,都是炒的

kexin

我每次也这么做，但是基本上都是一个小时以上，老怕不熟

sunnygl

嗯，我也总怕不软，都是用高压锅压后
5 p4 a& Z0 i0 y# r* b再用炒锅入味

翔322

20分钟就能软吗，不太相信呀，我用高压锅还要25分钟呢。这是什么原理呀？