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废话不多说了,直接上过程吧,因为手机拍的(做饭时没有助手,木人给拍照 )所有照片欠美观,大家原谅哈. {6 \+ P3 X4 H
制作过程: {9 D) _9 T0 K7 @# X7 T
1.排骨凉水浸泡20分钟后,控干水分,锅内放入少许油,略微炒制一下.这就是使排骨酥软的比不可少的过程。炒至排骨略微发黄即可捞出.准备待用
) S3 T2 u* d' ]3 P2.锅内继续放入油,爆香葱姜蒜末,) b8 o) w% K# ]; V
3.加入老抽,然后放入排骨! @6 z% L8 {0 E+ ^4 w0 ?1 Q
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4.在炒至排骨的过程中加入香叶等香料,继续炒至: F+ d+ u( f# s
4 W% v4 F4 w! Q6 L# d0 E
u% ~- Y* W- ?- P) @# z5.加水,没过排骨即可6 _6 [$ w/ p, E2 ^. t
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6.20分钟后即可出锅,出锅前加入适当的盐,肉很烂.很适合宝贝食用7 W3 `: T$ k( f& ]$ a# D
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[ 本帖最后由 钊钊妈@bj 于 2010-2-9 10:16 编辑 ]
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