- 妈米
- 774
- 经验值
- 674
- 在线时间
- 91小时
- 宝宝生日
-
- 注册时间
- 2013-4-24
- 帖子
- 61
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 765
- 精华
- 0
- UID
- 9552519
 
- 宝宝生日
-
- 帖子
- 61
|
, w y1 j, b6 x7 C. y每个当妈的都希望孩子身体健康聪明漂亮，吃饭香胃口好。, I1 m' r6 G# h: s6 k: p" J
! T7 \6 o& @3 U% I/ A+ L2 b
可是现在的生活条件越来越好，却有越来越多的孩子不爱吃饭。我家的丫头也是其中之一，现在逐渐地我试着将饭菜做的漂亮一点，色彩鲜艳一些，在配色造型甚至是装盘时用一点点小心思。当一盘营养又漂亮的饭菜端上桌时，小人儿眼前一亮的同时食欲竟也跟着好了很多，原来小小的改变也能让宝贝爱上吃饭。
) c( @) c7 C# } F. x$ ]& c5 E) ^0 Z( s# ^+ h1 `3 p
+ Q D: D( C% _+ N+ r+ p- }珍珠翠豆饭* e' I5 i, A8 p5 ?' E( j
/ D M1 U5 E. [3 {' f
材料：毛豆 鸡脯肉 鸡蛋 水淀粉 葱 姜 料酒 盐 胡椒粉 鸡精色拉油& m% e: s3 k/ B: Q* A2 j
/ E* w# T7 l: D% }6 l做法：! A$ E6 S" q5 C0 b! j, p) k* ~
* W Y5 j+ f) @9 J1、准备材料：将鸡脯肉切块后用料理机打成蓉，毛豆清净，姜葱切末。
8 n, N4 t% C# Y6 U& b% A6 }$ B
; B& N; e9 v$ P2、毛豆用开水煮熟，捞出备用。
. H, |. I) p: C% R- B' W, K0 Q+ V+ g( G% ?/ k
3、鸡蓉中加葱姜末，盐，料酒，胡椒粉，鸡精，鸡蛋清及少许淀粉拌匀。
1 T, ?: P$ N8 R) j8 k; e
* B: j) J! j( a8 `$ ^5 j2 y: N; s8 C2 m- W( B9 J4 [
6 G l& q# t# O2 W2 S4、小碗中加盐，鸡精，水淀粉用适量水溶化成汁。& \& L& B, |- Z) T3 n3 P5 G; p
- z) N1 i8 J8 L; i" `
5、油锅烧至5成热将鸡蓉用筷子拨小粒到油中，炸到淡黄色捞出。! F! b% G2 j2 m! q" P
- Y. w/ ~& A" I; F, O6、锅中留一点点油，放入少许葱段炒香。% l' B8 {2 ?1 n% F
5 p* `: o3 a( z% p
4 U) Y! g ^5 a5 E o: f" n) \8 S( I! U2 [% o
7、将料汁倒入锅中烧沸。9 O7 j+ \9 P( `7 d" s2 `
# N6 A( w$ s. k3 Y) W7 }5 l8、将煮好的毛豆及炸好的鸡肉丁倒入翻炒。
& H! X; v3 M* y4 q. a E# u1 Z2 Y$ p+ f2 {2 E+ u% F
9、炒至汁浓时即可出锅与米饭同食。0 e; k: h' i! D) q6 O9 C) ~
& z2 q; c3 |3 m/ W( `' p1 V+ E; I. ]
8 U; K; M' @7 ~
2 W! ]. L- i0 n2 g; q6 z% q小贴士:' ^+ \! M: e8 ]3 c7 M5 J0 {7 A+ s
- ?7 B: X4 x( f, o" g% N
1、毛豆煮的时候开水中加一勺盐，可以保持豆子翠绿的颜色。% J) q5 [% H! L7 x$ p4 }
/ D& B' j6 X X- n: Q8 n& S2、鸡肉蓉拨进油锅时火一定要小，可先将火关掉，一批入锅后再开火炸制。" L8 {5 D5 M; B5 e
2 ]# I" l$ R! z6 j
|
|
发表于 2013-6-19 17:29
