家有宝贝之毛豆鸡丁饭

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倾城☆水月

六年级

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宝宝生日
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楼主

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每个当妈的都希望孩子身体健康聪明漂亮，吃饭香胃口好。# i0 h8 |& C- e  ?. g& k) ]7 K
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可是现在的生活条件越来越好，却有越来越多的孩子不爱吃饭。我家的丫头也是其中之一，现在逐渐地我试着将饭菜做的漂亮一点，色彩鲜艳一些，在配色造型甚至是装盘时用一点点小心思。当一盘营养又漂亮的饭菜端上桌时，小人儿眼前一亮的同时食欲竟也跟着好了很多，原来小小的改变也能让宝贝爱上吃饭。# R- ~( Q- q7 T

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珍珠翠豆饭

材料：毛豆鸡脯肉鸡蛋水淀粉葱姜料酒盐胡椒粉鸡精色拉油0 l7 H7 F- f, c+ N. `
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做法：, C/ z; b5 Q& E# z$ L

1、准备材料：将鸡脯肉切块后用料理机打成蓉，毛豆清净，姜葱切末。: h9 ]; P* Q4 B. Z  U6 t6 J

2、毛豆用开水煮熟，捞出备用。

3、鸡蓉中加葱姜末，盐，料酒，胡椒粉，鸡精，鸡蛋清及少许淀粉拌匀。# _5 `) I2 a$ P3 W+ Z+ }

4、小碗中加盐，鸡精，水淀粉用适量水溶化成汁。; B) s2 j3 A8 M. {

5、油锅烧至5成热将鸡蓉用筷子拨小粒到油中，炸到淡黄色捞出。
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6、锅中留一点点油，放入少许葱段炒香。5 B8 {9 w. q3 m: w1 G4 d2 a0 p7 E5 d6 ?2 i
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7、将料汁倒入锅中烧沸。! p0 p3 S/ d! y5 M0 \
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8、将煮好的毛豆及炸好的鸡肉丁倒入翻炒。9 K* t4 m# W# t2 ^. D) L! @4 `4 h: B
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9、炒至汁浓时即可出锅与米饭同食。1 D) W- Y: }9 K
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小贴士:

1、毛豆煮的时候开水中加一勺盐，可以保持豆子翠绿的颜色。) C  |! g1 d; ]4 y! L5 o
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2、鸡肉蓉拨进油锅时火一定要小，可先将火关掉，一批入锅后再开火炸制。/ g; \) v. C: Q; f7 W: c
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