- 妈米
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: j) j1 h0 ^& p. }3 i9 K5 r* X每个当妈的都希望孩子身体健康聪明漂亮，吃饭香胃口好。
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) k( ]2 F! z8 u% x% \/ m可是现在的生活条件越来越好，却有越来越多的孩子不爱吃饭。我家的丫头也是其中之一，现在逐渐地我试着将饭菜做的漂亮一点，色彩鲜艳一些，在配色造型甚至是装盘时用一点点小心思。当一盘营养又漂亮的饭菜端上桌时，小人儿眼前一亮的同时食欲竟也跟着好了很多，原来小小的改变也能让宝贝爱上吃饭。
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, E% i' y% Q! G珍珠翠豆饭
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4 t0 F1 z5 k6 n. R$ D9 |8 u) H" L% {( V材料：毛豆 鸡脯肉 鸡蛋 水淀粉 葱 姜 料酒 盐 胡椒粉 鸡精色拉油
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2 p1 {, J: m- s( i+ y& q* T做法：
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# B; s4 c( Z8 i9 z$ a( B, N1、准备材料：将鸡脯肉切块后用料理机打成蓉，毛豆清净，姜葱切末。) f* a9 O- n- M1 G6 \1 ~: a4 ]
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2、毛豆用开水煮熟，捞出备用。& w+ ]1 \; D/ O s
. i" Y* D3 i4 ^3、鸡蓉中加葱姜末，盐，料酒，胡椒粉，鸡精，鸡蛋清及少许淀粉拌匀。& A9 p2 t7 f% G' O6 w: Y, e+ q
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4、小碗中加盐，鸡精，水淀粉用适量水溶化成汁。
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5、油锅烧至5成热将鸡蓉用筷子拨小粒到油中，炸到淡黄色捞出。
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- e1 C: c2 y- f. q+ {6、锅中留一点点油，放入少许葱段炒香。5 t. V! \7 p( J& S( X% i; A2 o
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P! E" _; p1 v/ A( i" o7、将料汁倒入锅中烧沸。4 D% \; Y" h1 x* @# [
$ `6 T/ ]- Z/ w5 v: L0 P8、将煮好的毛豆及炸好的鸡肉丁倒入翻炒。0 {# t2 Q! O4 ]0 }! Q
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9、炒至汁浓时即可出锅与米饭同食。1 p- s1 [" Q! z/ i' V7 J
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小贴士:7 |) a% }$ b7 g2 c' L% q
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1、毛豆煮的时候开水中加一勺盐，可以保持豆子翠绿的颜色。
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2、鸡肉蓉拨进油锅时火一定要小，可先将火关掉，一批入锅后再开火炸制。
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发表于 2013-6-19 17:29
