家有宝贝之毛豆鸡丁饭

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倾城☆水月

六年级

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宝宝生日
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楼主

每个当妈的都希望孩子身体健康聪明漂亮，吃饭香胃口好。

可是现在的生活条件越来越好，却有越来越多的孩子不爱吃饭。我家的丫头也是其中之一，现在逐渐地我试着将饭菜做的漂亮一点，色彩鲜艳一些，在配色造型甚至是装盘时用一点点小心思。当一盘营养又漂亮的饭菜端上桌时，小人儿眼前一亮的同时食欲竟也跟着好了很多，原来小小的改变也能让宝贝爱上吃饭。2 K' Q: ~+ w1 y7 l9 a# t+ ~1 R

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珍珠翠豆饭" ?9 J9 `' b  F; z) _4 B

材料：毛豆鸡脯肉鸡蛋水淀粉葱姜料酒盐胡椒粉鸡精色拉油- i' s; D& s; F4 c

做法：

1、准备材料：将鸡脯肉切块后用料理机打成蓉，毛豆清净，姜葱切末。0 U0 R" i5 J: s0 Z& v. }, ]$ F
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2、毛豆用开水煮熟，捞出备用。
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3、鸡蓉中加葱姜末，盐，料酒，胡椒粉，鸡精，鸡蛋清及少许淀粉拌匀。% Q  |$ J, V2 ?# X& E8 `, h6 s: r0 b
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4、小碗中加盐，鸡精，水淀粉用适量水溶化成汁。

5、油锅烧至5成热将鸡蓉用筷子拨小粒到油中，炸到淡黄色捞出。; s7 N( T$ C' C, f+ y8 a- S2 i
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6、锅中留一点点油，放入少许葱段炒香。; A6 t: K& l( }$ P
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7、将料汁倒入锅中烧沸。

8、将煮好的毛豆及炸好的鸡肉丁倒入翻炒。; \3 D0 }( ~( o- \: P
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9、炒至汁浓时即可出锅与米饭同食。; X, V8 c9 S- \% q; t
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小贴士:
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1、毛豆煮的时候开水中加一勺盐，可以保持豆子翠绿的颜色。

2、鸡肉蓉拨进油锅时火一定要小，可先将火关掉，一批入锅后再开火炸制。2 {1 s. H2 i6 ?/ w$ s