家有宝贝之毛豆鸡丁饭

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倾城☆水月

六年级

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宝宝生日
帖子: 61

楼主

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每个当妈的都希望孩子身体健康聪明漂亮，吃饭香胃口好。
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可是现在的生活条件越来越好，却有越来越多的孩子不爱吃饭。我家的丫头也是其中之一，现在逐渐地我试着将饭菜做的漂亮一点，色彩鲜艳一些，在配色造型甚至是装盘时用一点点小心思。当一盘营养又漂亮的饭菜端上桌时，小人儿眼前一亮的同时食欲竟也跟着好了很多，原来小小的改变也能让宝贝爱上吃饭。8 L) m7 ^  \# j

珍珠翠豆饭, y7 y7 R! K0 D' g' z( ~4 U1 P
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材料：毛豆鸡脯肉鸡蛋水淀粉葱姜料酒盐胡椒粉鸡精色拉油( E2 ^/ u. }9 q6 v+ [' {6 x
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做法：

1、准备材料：将鸡脯肉切块后用料理机打成蓉，毛豆清净，姜葱切末。0 j$ h2 a& \( L% z5 @7 v/ a

2、毛豆用开水煮熟，捞出备用。' g2 E4 K* N* l, T: F9 u

3、鸡蓉中加葱姜末，盐，料酒，胡椒粉，鸡精，鸡蛋清及少许淀粉拌匀。
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4、小碗中加盐，鸡精，水淀粉用适量水溶化成汁。1 h7 _% X; A( h; k, S. P& I3 @

5、油锅烧至5成热将鸡蓉用筷子拨小粒到油中，炸到淡黄色捞出。

6、锅中留一点点油，放入少许葱段炒香。7 H! N# L* n) q) S& w

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7、将料汁倒入锅中烧沸。
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8、将煮好的毛豆及炸好的鸡肉丁倒入翻炒。) M0 d! z, X1 u2 V7 }

9、炒至汁浓时即可出锅与米饭同食。% p# f0 M& ^; F6 G5 O# @

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小贴士:, M& i* d4 h- \. T7 Q. \
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1、毛豆煮的时候开水中加一勺盐，可以保持豆子翠绿的颜色。
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2、鸡肉蓉拨进油锅时火一定要小，可先将火关掉，一批入锅后再开火炸制。