- 妈米
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每个当妈的都希望孩子身体健康聪明漂亮，吃饭香胃口好。5 _) [5 ^/ Z8 R' \' C
) K( K) T4 Q% V: s# h1 n K可是现在的生活条件越来越好，却有越来越多的孩子不爱吃饭。我家的丫头也是其中之一，现在逐渐地我试着将饭菜做的漂亮一点，色彩鲜艳一些，在配色造型甚至是装盘时用一点点小心思。当一盘营养又漂亮的饭菜端上桌时，小人儿眼前一亮的同时食欲竟也跟着好了很多，原来小小的改变也能让宝贝爱上吃饭。4 a* R3 I7 {3 }' C4 W& d
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珍珠翠豆饭
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+ v8 }( O4 O3 P) r2 r材料：毛豆 鸡脯肉 鸡蛋 水淀粉 葱 姜 料酒 盐 胡椒粉 鸡精色拉油
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做法： Q; d" x% } U; \
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1、准备材料：将鸡脯肉切块后用料理机打成蓉，毛豆清净，姜葱切末。
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6 t/ e2 S: V2 S2、毛豆用开水煮熟，捞出备用。
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7 B- R/ K$ e8 F4 D' J, j3、鸡蓉中加葱姜末，盐，料酒，胡椒粉，鸡精，鸡蛋清及少许淀粉拌匀。
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, Q9 Z9 D3 T3 ?" H+ I2 g4、小碗中加盐，鸡精，水淀粉用适量水溶化成汁。
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5、油锅烧至5成热将鸡蓉用筷子拨小粒到油中，炸到淡黄色捞出。
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6、锅中留一点点油，放入少许葱段炒香。
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7、将料汁倒入锅中烧沸。) Q# w& f; _1 q7 W
k4 M I4 }; _& W, h8、将煮好的毛豆及炸好的鸡肉丁倒入翻炒。
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9、炒至汁浓时即可出锅与米饭同食。* c7 ~" d; W& n% D% }* |7 G# O
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小贴士:
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( f: i: g' B" ?1、毛豆煮的时候开水中加一勺盐，可以保持豆子翠绿的颜色。
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) O" F. j* \( b2 R2、鸡肉蓉拨进油锅时火一定要小，可先将火关掉，一批入锅后再开火炸制。
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发表于 2013-6-19 17:29
