- 妈米
- 774
- 经验值
- 674
- 在线时间
- 91小时
- 宝宝生日
-
- 注册时间
- 2013-4-24
- 帖子
- 61
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 765
- 精华
- 0
- UID
- 9552519
 
- 宝宝生日
-
- 帖子
- 61
|
: Y! m: U5 |" b* N
每个当妈的都希望孩子身体健康聪明漂亮，吃饭香胃口好。' ^3 U. k" A/ m" ~* U
$ q( `0 J* v# |& J/ X# f* ]
可是现在的生活条件越来越好，却有越来越多的孩子不爱吃饭。我家的丫头也是其中之一，现在逐渐地我试着将饭菜做的漂亮一点，色彩鲜艳一些，在配色造型甚至是装盘时用一点点小心思。当一盘营养又漂亮的饭菜端上桌时，小人儿眼前一亮的同时食欲竟也跟着好了很多，原来小小的改变也能让宝贝爱上吃饭。
1 D, }, b3 b: R/ G# }% R4 S0 w$ t4 I9 H" U( Y
1 q' E, a4 A; B/ g, o4 |- a/ {
珍珠翠豆饭
J* U5 ~8 g+ V* c% N: P6 w% R6 d- o+ f1 _7 ~/ r
材料：毛豆 鸡脯肉 鸡蛋 水淀粉 葱 姜 料酒 盐 胡椒粉 鸡精色拉油6 J3 m' ^$ Y& q. S& v, S0 ^" S
2 a& N o; G: [: r
做法：* F- h6 s; n; N g1 J& b; P- c
) O/ c5 H) W/ L1、准备材料：将鸡脯肉切块后用料理机打成蓉，毛豆清净，姜葱切末。1 n+ w7 V3 i; o8 R
% F5 K2 h2 j/ l" \' x( `0 A2 j/ u6 u q2、毛豆用开水煮熟，捞出备用。( A/ S$ z8 R$ G5 n5 m$ K2 H
, E4 y0 s: h$ K' S# N; K: W5 J
3、鸡蓉中加葱姜末，盐，料酒，胡椒粉，鸡精，鸡蛋清及少许淀粉拌匀。: q C6 B5 d. f$ a# p# M
7 t* n- N b% ?9 H3 ~* M
$ I+ s( T( y9 w; {$ R" i; Y8 h* b+ n) \" o) G+ s( }
4、小碗中加盐，鸡精，水淀粉用适量水溶化成汁。
+ `" O0 ~. m3 F7 J. j$ g6 ~9 n0 ` H; G9 i! _1 V
5、油锅烧至5成热将鸡蓉用筷子拨小粒到油中，炸到淡黄色捞出。* o3 n" G' U) E" Z# V; u3 U, q
" K5 H7 J. W; v7 j) g. S' m+ p6、锅中留一点点油，放入少许葱段炒香。
! h' ?8 \. c* n: h
5 J' u; g2 V$ K% t4 G& B( B, v% u3 Q" D, X5 |
! _+ X$ F1 e: b% u/ o$ k7、将料汁倒入锅中烧沸。
3 t. {% t2 x& [) z& t/ Z- a" ], S
: r: h& @7 m' P4 o* n0 ]8、将煮好的毛豆及炸好的鸡肉丁倒入翻炒。
' z1 @+ H5 A0 r) \! S
`5 h, Q5 x: m+ h5 ]' ?* K9、炒至汁浓时即可出锅与米饭同食。
) G7 S$ B( k1 ]3 y3 V. e' l( D% H1 g
% | j- z( u5 E3 ~5 Z$ z3 b
; [: t2 ^; g3 g/ x- c8 R; @
小贴士:( @- Q5 u4 x1 o' `
! r5 _ R* I- M
1、毛豆煮的时候开水中加一勺盐，可以保持豆子翠绿的颜色。
* D) d( ~ d" e: Z8 Q8 X
) n0 ~9 V: b3 i0 a& v6 A8 ~2、鸡肉蓉拨进油锅时火一定要小，可先将火关掉，一批入锅后再开火炸制。2 H7 p0 L# q+ c/ r( r
1 n s; c( B; H* L1 Y6 J
|
|
发表于 2013-6-19 17:29
