倾城☆水月

3 \. E2 s8 ?; o5 N) _. \2 P. t7 q每个当妈的都希望孩子身体健康聪明漂亮，吃饭香胃口好。
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可是现在的生活条件越来越好，却有越来越多的孩子不爱吃饭。我家的丫头也是其中之一，现在逐渐地我试着将饭菜做的漂亮一点，色彩鲜艳一些，在配色造型甚至是装盘时用一点点小心思。当一盘营养又漂亮的饭菜端上桌时，小人儿眼前一亮的同时食欲竟也跟着好了很多，原来小小的改变也能让宝贝爱上吃饭。
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6 a. j% S/ G/ j% c7 m珍珠翠豆饭
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0 ]' `; O: p: t材料：毛豆 鸡脯肉 鸡蛋 水淀粉 葱 姜 料酒 盐 胡椒粉 鸡精色拉油
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' f# k4 [' @  R/ r做法：
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2 Q! O' Q1 ~; c& }$ S" m$ y- p' u1、准备材料：将鸡脯肉切块后用料理机打成蓉，毛豆清净，姜葱切末。
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9 O6 L) b. c/ i" b; {" w/ r2、毛豆用开水煮熟，捞出备用。
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3、鸡蓉中加葱姜末，盐，料酒，胡椒粉，鸡精，鸡蛋清及少许淀粉拌匀。
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# ]9 t2 `; I5 n0 T4、小碗中加盐，鸡精，水淀粉用适量水溶化成汁。
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1 b+ p  i! Q4 d& @2 `5 t% y, a5、油锅烧至5成热将鸡蓉用筷子拨小粒到油中，炸到淡黄色捞出。* m1 s# l5 T' m

) F4 V7 [+ O( X! f. @% A% [' U6、锅中留一点点油，放入少许葱段炒香。9 Q! O0 j  a0 ?  T. Z! h
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; O' D: i' r/ t) I( m4 s# j7、将料汁倒入锅中烧沸。
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9 P3 C7 p3 I- B" J8、将煮好的毛豆及炸好的鸡肉丁倒入翻炒。
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9、炒至汁浓时即可出锅与米饭同食。& _' l  T' E" I2 p+ F) R+ {

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小贴士:2 w2 t$ A6 t# K" F( l) |

: G  y0 Q9 M0 i3 B* \* F% t1、毛豆煮的时候开水中加一勺盐，可以保持豆子翠绿的颜色。
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6 o4 ]& e4 e% W' c, Y2、鸡肉蓉拨进油锅时火一定要小，可先将火关掉，一批入锅后再开火炸制。  P+ [6 k$ _  ^8 v" A% m
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童子晨

好看

年华倒影

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