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本帖最后由 天使来喽 于 2012-3-12 11:58 编辑 3 f: P( u, p1 M* r0 b& c3 D
3 V2 I+ u$ P9 X3 f俺是个可怜孩子。十岁离开农村的父母，寄居在县城亲戚家读书。在家就烧火添柴而已，十岁，还没学做饭呢。可是到了县城，没多久就需要直接做饭了。幸而俺还算聪明，凭着对亲人们做饭的观察，竟然就可以上手了。基本是木有人教得。8 N' j8 E- T V; j6 [- {
结婚后，学会上网上看菜谱做一些比较复杂的菜了。可是尝试过几次后，我就没耐心了。然后就又改良改良成我自己的风格了。, s7 @ j( R% |& V, E
也因此，俺的菜从来都是自成一家，自创一派哈。也很是自创了几道菜，饭店、网上都不曾见过的做法和口味。那是相当好吃哈。3 L" l& v( x: q2 @& B) h4 K
不过有一样先招供，俺的菜只有口感，不太在意外形哈。
' p. U( U- x T7 H1 v+ V# m* M+ U7 f 进入正文。
! U/ a: b7 }$ U* i4 s8 v1 f1 _ 奉献第一道：爽脆凉拌醋藕
, ?1 y. {, |1 _ 原料加佐料：藕片、葱姜（蒜）、辣椒、花椒、香菜、酱油、醋、香油
8 u3 s7 C# i* c5 r; T2 h6 K9 i1 `! D, d 步骤：, a0 Y/ I- [" ~
第一步：把藕切成薄片，放沸水中一烫。同时放入1小勺盐。7 c6 D& _! A+ _ L- c+ j
出锅前放入一点醋。
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# A% l w5 |0 s6 p0 E% d2 K 第二步：这步非常关键，一定不能省去。否则藕片就不能那么爽脆可口了。那就是从沸水中捞出藕片直接放到水龙头底下用凉水浇一遍。* H$ w. X" c7 ], T
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第三步：其实这个应是和第一步同步得，藕片放入水中的时候，另起锅，放入油，趁油未热，放入花椒、辣椒末，姜粒，然后放入少量葱花。待油滚烫时将火转转最小或待用。千万不要烧糊了辣椒啊0 }8 D+ h9 B! w# c
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: }! L; D& h4 ?1 H9 i6 u$ X$ M 第四步：事先准备个比较大点的小盆儿，把用凉水浇过的藕片倒入小盆儿里，撒入盐（正常的量），撒上葱花，倒入事先准备好的酱油醋，醋多放一些，可以酌情加点蒜（有时可代替辣椒，看你自己喜欢什么口味），然后撒上香菜，淋点香油，用筷子将这些佐料搅拌均匀。一盘爽脆可口，回味无穷的凉拌醋藕就做好了。咬着脆脆得，吃着爽爽得，我老公是白吃不厌，吃了还想 吃啊。
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& P& G8 n. X$ `: @; t4 r 步骤简单，口味上乘，还是极力推荐各位亲下厨一试哦！9 q- ~" o/ ^5 ]3 C
7 O. c9 @2 b( O. f* ? 这道菜还有一个极大的好处，各位都知道，冬天的藕容易冻，然后就有那么一股冻了的味道。炒出来也不好吃。但是你用这个方法，啥味道都不会有，只有爽脆的好吃味道哈2 Y, P/ u5 I% J% p+ u3 \
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发表于 2012-3-12 08:44
宸宸妈试试，绝对好吃哦
