天使来喽

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俺是个可怜孩子。十岁离开农村的父母，寄居在县城亲戚家读书。在家就烧火添柴而已，十岁，还没学做饭呢。可是到了县城，没多久就需要直接做饭了。幸而俺还算聪明，凭着对亲人们做饭的观察，竟然就可以上手了。基本是木有人教得。$ X& ?2 F. W' s! c: V, q
     结婚后，学会上网上看菜谱做一些比较复杂的菜了。可是尝试过几次后，我就没耐心了。然后就又改良改良成我自己的风格了。! A0 M. l# _5 N: B
     也因此，俺的菜从来都是自成一家，自创一派哈。也很是自创了几道菜，饭店、网上都不曾见过的做法和口味。那是相当好吃哈。: O( G, R8 K8 ~5 z! k
    不过有一样先招供，俺的菜只有口感，不太在意外形哈。+ Z4 W7 k) b! s+ P& U( O
    进入正文。
7 p( Z1 a( [' E5 q    奉献第一道：爽脆凉拌醋藕
3 d5 g( N4 b( g3 r    原料加佐料：藕片、葱姜（蒜）、辣椒、花椒、香菜、酱油、醋、香油4 _% \- a! Y; v
    步骤：
1 f2 L. J7 T$ ?0 {# P: `8 |    第一步：把藕切成薄片，放沸水中一烫。同时放入1小勺盐。! e- F! e" L/ M7 O4 `0 v' F. d
                出锅前放入一点醋。
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    第二步：这步非常关键，一定不能省去。否则藕片就不能那么爽脆可口了。那就是从沸水中捞出藕片直接放到水龙头底下用凉水浇一遍。
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    第三步：其实这个应是和第一步同步得，藕片放入水中的时候，另起锅，放入油，趁油未热，放入花椒、辣椒末，姜粒，然后放入少量葱花。待油滚烫时将火转转最小或待用。千万不要烧糊了辣椒啊
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. a2 G3 |8 {# z  第四步：事先准备个比较大点的小盆儿，把用凉水浇过的藕片倒入小盆儿里，撒入盐（正常的量），撒上葱花，倒入事先准备好的酱油醋，醋多放一些，可以酌情加点蒜（有时可代替辣椒，看你自己喜欢什么口味），然后撒上香菜，淋点香油，用筷子将这些佐料搅拌均匀。一盘爽脆可口，回味无穷的凉拌醋藕就做好了。咬着脆脆得，吃着爽爽得，我老公是白吃不厌，吃了还想 吃啊。
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      步骤简单，口味上乘，还是极力推荐各位亲下厨一试哦！) @" o0 ?8 m* i% B+ I" f; U9 g, k4 M
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   这道菜还有一个极大的好处，各位都知道，冬天的藕容易冻，然后就有那么一股冻了的味道。炒出来也不好吃。但是你用这个方法，啥味道都不会有，只有爽脆的好吃味道哈
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豆豆的点儿

图有点小啊，有点看不清楚呢

天使来喽

回复 豆豆的点儿 的帖子
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6 V/ t4 x) R+ k8 T0 D正发愁呢，怎么弄啊？

天使来喽

回复 豆豆的点儿 的帖子+ R+ \1 M( r: ^5 u1 u
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中啦。搞定啦，这回清晰了吧

豆豆的点儿

天使来喽 发表于 2012-3-12 09:10 - ?2 K- y7 S. q6 N: `
回复 豆豆的点儿 的帖子
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9 L5 v7 y  ?; N5 _4 x! z( j: g' R中啦。搞定啦，这回清晰了吧

, x4 s- w! `- e4 l$ Z嗯哪，清楚多了

sunbittern

看着就清爽，最近家里藕不断，哪天我也试试

天使来喽

sunbittern 发表于 2012-3-13 23:54 1 Q/ ]6 T! x6 w  `  t# f
看着就清爽，最近家里藕不断，哪天我也试试

1 l  ~; X7 J# q" K0 G5 \终于有一个回复得了，木人搭理，我都不好意思了哈 宸宸妈试试，绝对好吃哦

missfenger

你放酱油了吗  还是红醋，我以前也这样  后来觉得还是白白的清爽好吃  我基本上都是这做法  百吃不厌的

dde333

一直很喜欢吃藕，才知道还可以凉拌吃啊。

妈妈乐呵呵

帮顶一个

天使来喽

回复 missfenger 的帖子9 }8 B- C. F6 i, e5 l
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酱油醋都放得。很好吃哈欣儿。我是自己摸索出来得。现在每周老公都要求吃一顿，去市场就盯着藕去买哈哈

天使来喽

回复 dde333 的帖子6 w* c+ f% d) U4 L- B2 A

* H$ p: |2 c& X" N" b3 j$ W7 U: q亲爱得看来不怎么买凉菜哈，卖凉菜的一般都有这道菜，不过说实话，比不过我们自己做得好吃

天使来喽

回复 妈妈乐呵呵 的帖子: v1 A* C$ A: f& `. W
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亲要试试哦，很能拴住老公口味哈