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本帖最后由 朝思暮赏 于 2011-12-14 12:44 编辑 ! c9 t5 r$ y- B* c
7 c' T A5 ^* ~7 e; a* Z5 ^
太高兴了，上首页啦~~~~- G5 A$ c* a8 X0 \; R% [
/ h' d) p% \1 i: d, a自从开始玩烘焙& W: v( u" z. A" V
没少了给同事们吃' a( ?5 r- G. K1 l# f! {
呵呵，同事们都说很好吃，而我当得到表扬的时候，很是得意7 Z) Z1 g) M; n0 Y) G8 |
这不，同事小于非要买桶奶油送我，呵，笑纳啦
' m* E% k e# L, @继而就有这今天这个蛋糕
b% i+ K. B9 j8 [$ K8 n$ M" c; a先上图# N& v! t' l1 m& M+ l8 R
1 U- @5 E) P9 ^2 V% D
5 M* v4 q% ]5 L% I# M2 f0 [/ h u7 P0 T6 s* S
$ ]5 y: ], e" R( s
" j! V9 s3 V4 j: Z' K6 V1 U# d" Q, A! f: L! H
& m: C# J- P; n: K" t7 S" d* v
: k8 I' q2 K$ ]0 @# Y( F. i
' |" X0 ?2 _3 a+ o q! y( z过程图没照，因为要照顾孩子，又赶时间，花裱得也不太好，希望下次能好哟
) ], B5 j$ r8 X* S) Z$ i( j配方：8 F7 ^5 G+ D: I, L G9 m1 X9 ?4 W3 o1 l
低粉75克，7 {+ [* z9 w5 Q! u* q2 L8 _
可可粉10克
1 Z% V' W1 i* C0 l# e: Q( f油、奶各40克
+ r& | {8 `+ t" W鸡蛋：我用的是大个的4个，大约每个70克
+ h; ?4 q( `; @- N安佳淡奶：500克6 R0 W/ T7 H, n( ?; g$ N! ^
蛋黄蛋白分离
: q4 @ E2 l" c0 Q先油奶混合，然后是粉，然后蛋黄，最后打发蛋白' F0 @7 r" j: K( z. s7 a9 ~
蛋黄糊和蛋白混合
" K2 j- l2 m4 [: T7 ~1 M5 h烤箱中层175度，60分钟- p: k2 u- X' H& C3 j9 q
烤完凉后脱模，分三层，淡奶打发，抹平，裱花……
6 P4 H' J/ C- c! v/ g9 l. S' C, w* S ?0 X
c! }$ [8 F- |" S- I, p# ~7 h
; p+ J, i9 N. l3 R- p
7 T0 t" o9 _5 g8 ?& X2 \: ^6 k
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妈米 + 30
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发表于 2011-12-13 13:00
谢谢亲的夸奖哟~~呵呵，做烘焙也许就是为了满足自己小小的虚荣心吧，喜欢别人收到的时候欢喜的样子
