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本帖最后由 朝思暮赏 于 2011-12-14 12:44 编辑
8 ^9 Y1 @% Z" R* z
" y% V: }( W8 h* |. @9 }太高兴了,上首页啦~~~~
& e0 b5 d' ^. k& X7 Z2 R. C# r
% ^% M; d: C* P% W" C+ b自从开始玩烘焙
, X" d/ p( ^& F8 O- a9 W8 f' m没少了给同事们吃
2 n) B) P( Q, p; _# t呵呵,同事们都说很好吃,而我当得到表扬的时候,很是得意
1 I0 t4 d5 q! x这不,同事小于非要买桶奶油送我,呵,笑纳啦
5 S% W! }/ y& `: Q. f' S; K继而就有这今天这个蛋糕
$ h# M* q/ c7 O8 z; T先上图
0 ]0 k+ f$ f: ?5 C0 [2 K% ^
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2 k& c1 b8 Q3 J; ^7 o! y- U1 b |$ a
过程图没照,因为要照顾孩子,又赶时间,花裱得也不太好,希望下次能好哟: m$ t. Z1 e! L% ~9 T8 y
配方:8 C0 H4 v1 ?5 X6 K2 q" m6 X1 G
低粉75克,7 V2 m3 O! d- k
可可粉10克9 p. u0 f9 @7 w3 N1 n
油、奶各40克8 F3 L3 L9 M/ P. c$ ~) \) a
鸡蛋:我用的是大个的4个,大约每个70克
]2 U$ h& `& g, l, W* k: }6 X安佳淡奶:500克- W* e3 U: ~' M& Z! Y! N! V5 D. D
蛋黄蛋白分离
4 v8 \" m0 f0 l6 Q1 p6 I' t先油奶混合,然后是粉,然后蛋黄,最后打发蛋白
5 G# f% n7 t {" Q+ p/ a d0 R7 t蛋黄糊和蛋白混合
7 K [. s- t! [烤箱中层175度,60分钟
/ Z4 F9 q ?/ c% N( N' z: |烤完凉后脱模,分三层,淡奶打发,抹平,裱花……
8 e+ p. b( V. @- s. n, X' z8 }; G) N9 l: |, e6 ?- b0 u z
/ t% M7 b7 Y' r
7 E; b6 V% E" n! o8 M- u
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