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本帖最后由 朝思暮赏 于 2011-12-14 12:44 编辑 - T# q" d' S, Q2 a; L1 K1 d
$ D- E: ^2 A' l8 S; p" t/ x8 \; i
太高兴了，上首页啦~~~~
3 v% J) n; K! M# V0 x
0 P$ Q" m& _2 e3 } B# D2 ^自从开始玩烘焙
6 e6 \4 }: x2 C1 q) f) V没少了给同事们吃
7 ^( P4 G: p" L% j7 F4 S3 h% J$ @呵呵，同事们都说很好吃，而我当得到表扬的时候，很是得意7 @. k% u/ D& q
这不，同事小于非要买桶奶油送我，呵，笑纳啦
7 B! l* Z- O2 }, s4 i; ?) z继而就有这今天这个蛋糕. A0 ? }) G( [1 d) E: u; j: n
先上图
8 ~# }1 B8 s5 `. a6 f. J. I) G( Z9 s9 ^, f( l
3 j1 W9 y, G9 H6 h [' V7 W& r4 J0 f9 Q! Y) c+ O- o
/ ?2 r6 T! I# ?. ?6 s" n9 V
8 |4 u1 t3 Y% n
+ `! J: s T5 t x7 d
+ H4 s" F4 ~) L8 t; V. `8 A
: i2 M f6 A, T4 G1 y- o* G9 Z2 {+ t4 y% P% \, P2 L
过程图没照，因为要照顾孩子，又赶时间，花裱得也不太好，希望下次能好哟& H# n3 J1 P4 B1 u, h' j
配方：" G# N, o6 U! T& J
低粉75克，
2 [( B: a) V; D; f# T% |" m可可粉10克/ r& R- M+ }( K. x( [% t
油、奶各40克6 E, X& t0 |5 |8 B& K- o6 q
鸡蛋：我用的是大个的4个，大约每个70克6 U6 `1 x; \* J1 _
安佳淡奶：500克& f; P% E8 y4 Q
蛋黄蛋白分离
! ]: q# n; [1 ?. }! `. F% ~+ I先油奶混合，然后是粉，然后蛋黄，最后打发蛋白; z9 E, _+ X9 C) b
蛋黄糊和蛋白混合0 g0 ~7 h& B1 w# d% y
烤箱中层175度，60分钟- P, G: S. n: L" w' ?+ K
烤完凉后脱模，分三层，淡奶打发，抹平，裱花……* g; r: F# m1 O' g- ~, J
1 q$ V# d3 F7 Q/ R6 V' I
5 ~+ Q5 c! D3 _# O, k* X8 H( \9 y8 a: I: s& c
* w/ R, P* v+ t1 F
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妈米 + 30
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发表于 2011-12-13 13:00
谢谢亲的夸奖哟~~呵呵，做烘焙也许就是为了满足自己小小的虚荣心吧，喜欢别人收到的时候欢喜的样子
