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本帖最后由 朝思暮赏 于 2011-12-14 12:44 编辑
( k. k: ~' t/ k- e4 }+ l6 Z( `7 J! c1 \$ M6 `7 C$ K% K6 k% ^, V
太高兴了，上首页啦~~~~
7 O/ o* A3 w6 z/ N7 B- e. \6 z3 z7 c% `. S; N' @
自从开始玩烘焙
* |7 g1 z0 R, t9 z; s5 Q没少了给同事们吃& \1 C! }* e I5 c4 P# j
呵呵，同事们都说很好吃，而我当得到表扬的时候，很是得意7 [/ i! G6 F* v5 y2 @) S4 w
这不，同事小于非要买桶奶油送我，呵，笑纳啦7 }' z7 v- S6 M, V$ x
继而就有这今天这个蛋糕$ p% |9 W6 B. S5 S0 I* o
先上图
! ?' x% ]/ P! ^$ B7 V/ H) w2 M8 f6 w+ H1 p8 I2 X9 |4 x" D
' D, n( }7 }; q8 s( v* l! G1 _
6 Y) `$ ?8 z+ ]/ r; M! ~% n5 q
/ N# B/ e" K, n5 a2 H' F# k" ^# O9 o. T! i
$ b5 p" t2 g! |
8 h ]# q' }- X0 I( J$ j# v, B- ?, p0 ^8 J# k
7 P( {8 M! R% q8 I0 J
过程图没照，因为要照顾孩子，又赶时间，花裱得也不太好，希望下次能好哟2 D: ], G/ |$ ]# m D5 _
配方：
2 I, a" U- }) c- W& M* Q低粉75克，" n4 i2 ?2 }5 Y" h9 Q, b. b
可可粉10克0 }5 L, J7 W: M
油、奶各40克3 q' K2 j) k- {6 b Z
鸡蛋：我用的是大个的4个，大约每个70克
1 E3 |0 v1 r" d# r; b5 A q安佳淡奶：500克8 [( R, w! o, h( y
蛋黄蛋白分离 H0 k( H* c$ p1 z- b/ `
先油奶混合，然后是粉，然后蛋黄，最后打发蛋白
8 g! M# ^) g' @9 U- U蛋黄糊和蛋白混合2 E3 M& m* W. X
烤箱中层175度，60分钟
7 I7 a% c/ B( w* l7 S" t烤完凉后脱模，分三层，淡奶打发，抹平，裱花……7 v6 F0 E1 e' q& G% k5 o/ V$ A) U
* J2 @3 T3 y; T+ F
% H; k: ]5 ]& O0 K' o. `* U6 C; a! s9 \9 x/ X
8 F) d4 Q1 N' r7 u/ h
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妈米 + 30
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发表于 2011-12-13 13:00
谢谢亲的夸奖哟~~呵呵，做烘焙也许就是为了满足自己小小的虚荣心吧，喜欢别人收到的时候欢喜的样子
