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本帖最后由 朝思暮赏 于 2011-12-14 12:44 编辑 % Z1 I. _8 `# D) q! A. Q# H
: U/ m. ?/ o- j" \$ B" D太高兴了，上首页啦~~~~
" u7 r; u0 j4 v$ e3 r8 }/ g" G9 X$ _& T# U$ q8 X8 g
自从开始玩烘焙
, R! n* `+ f/ z没少了给同事们吃: N/ [: h; Z% g" ]
呵呵，同事们都说很好吃，而我当得到表扬的时候，很是得意, v2 F' O" ^- N6 b+ h4 _
这不，同事小于非要买桶奶油送我，呵，笑纳啦7 y5 V8 N) u3 H
继而就有这今天这个蛋糕) h9 e1 E4 w% n$ r* ]8 I' Q
先上图* h* q Q$ n% j7 S. p
$ O$ X2 u" u( S' }
3 Q& F7 Y* Z/ Y# t6 h" _" \# Q) `- X
" E" K! h4 l; W' S: b& R7 n( x* L* D
: V5 g! E; _# F
+ j! G8 [; i: X4 n: d' d& T/ s5 w
+ U2 R$ u7 d( {6 O. `; B$ P2 M" b& l, ]
过程图没照，因为要照顾孩子，又赶时间，花裱得也不太好，希望下次能好哟
+ K: u; T9 q9 Q) C& w) L9 w配方：
5 m/ V1 i" H' Z U低粉75克，+ R& C0 E4 @5 [" }
可可粉10克6 T3 u( H' V; L
油、奶各40克
) Y. h! L7 b4 q& v; U( x鸡蛋：我用的是大个的4个，大约每个70克6 b! o1 _4 A$ ^/ N2 T* W7 Y" L
安佳淡奶：500克
7 D+ L g$ t$ h, c- j6 s; W7 J蛋黄蛋白分离
8 b+ Z5 U1 t4 V* Z6 R先油奶混合，然后是粉，然后蛋黄，最后打发蛋白2 C+ C( @3 y1 h' O- y
蛋黄糊和蛋白混合
) i8 s, x3 k& a# y- n% R烤箱中层175度，60分钟
A- [1 H! D8 h; f6 ?烤完凉后脱模，分三层，淡奶打发，抹平，裱花…… ]9 v5 K4 L, {3 a( ?4 W& ]
. Z& l+ Z! P8 {# e% X. z
! A) P2 H6 m9 I
, d, i9 M Z b 0 B- u) J- l. p# {
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妈米 + 30
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发表于 2011-12-13 13:00
谢谢亲的夸奖哟~~呵呵，做烘焙也许就是为了满足自己小小的虚荣心吧，喜欢别人收到的时候欢喜的样子
