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本帖最后由 朝思暮赏 于 2011-12-14 12:44 编辑
) v- f- d/ \* Z; S6 I- X0 e/ A& s1 S: B; C/ @/ \
太高兴了，上首页啦~~~~# P. L- y: R( o; b: Y, A" `3 N& @
8 }' b7 i+ @! D% y. K
自从开始玩烘焙
* T( R' w- P2 z; l0 k2 N2 u& G没少了给同事们吃
& y* P1 Z0 B7 b" L5 C呵呵，同事们都说很好吃，而我当得到表扬的时候，很是得意
( k4 n3 O8 b G这不，同事小于非要买桶奶油送我，呵，笑纳啦
9 ]) A6 M0 Y/ W- I& C7 H& l R) J继而就有这今天这个蛋糕, u0 w* C% s1 C/ @* N! a4 c
先上图6 A3 G$ c7 ~1 J! y' {7 Z% M
' U2 P# z: f7 L7 q3 Z: t; A
: s( B5 U/ N5 r- o/ q7 }4 {9 }
; E h. l3 H- n: L3 t- O9 A4 E$ z3 ?% H$ E! c, ~
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1 @" s# P- i% ?1 |2 S9 {5 x9 h' c/ M5 u- p
2 Q6 U7 A: G: p* X! |" k( \
过程图没照，因为要照顾孩子，又赶时间，花裱得也不太好，希望下次能好哟
/ I* b8 Y5 M/ U# g配方：/ f/ y0 e3 d' j7 _
低粉75克，, T3 Q- z7 p8 d' m c: y
可可粉10克
" m* R' r' t x! a( a6 I6 l油、奶各40克
: s8 T% ?; ~7 E3 y& c. t鸡蛋：我用的是大个的4个，大约每个70克$ Z- V9 V* I6 G' X F0 x. H/ `4 Q* A
安佳淡奶：500克9 ^; H) k/ ?8 M1 q# s4 l
蛋黄蛋白分离
& z, P6 g5 z! B- e* g先油奶混合，然后是粉，然后蛋黄，最后打发蛋白" g5 E8 R4 V, j( g& F# b
蛋黄糊和蛋白混合# k# m0 l" a# A& L% e
烤箱中层175度，60分钟6 j& O7 k3 `# E" W( Z5 g. r
烤完凉后脱模，分三层，淡奶打发，抹平，裱花……( U& f* _4 W- q
! }& X6 j5 M3 Z" ?# a8 v; z) k
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发表于 2011-12-13 13:00
谢谢亲的夸奖哟~~呵呵，做烘焙也许就是为了满足自己小小的虚荣心吧，喜欢别人收到的时候欢喜的样子
