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本帖最后由 朝思暮赏 于 2011-12-14 12:44 编辑 & ~; u5 ?/ R8 B
: U% @0 o& D( E6 t太高兴了，上首页啦~~~~9 j, V5 `$ F7 P
7 |9 ~) _ d2 k P9 k9 @% e5 y" j) X
自从开始玩烘焙8 O8 K; [; Z; G! a
没少了给同事们吃
2 o7 n& P0 x/ M$ k; x- e- y5 c呵呵，同事们都说很好吃，而我当得到表扬的时候，很是得意
0 V6 ]/ V2 G) W: h这不，同事小于非要买桶奶油送我，呵，笑纳啦3 J& l' |$ @+ F# O T T
继而就有这今天这个蛋糕
8 X5 r. M. V- b先上图' Z- q2 A: G( j/ d( @
" ]. N8 e. u3 m
4 h7 B9 R t4 r- V+ \, |1 e( q$ s9 S9 L% r
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% o8 }, K& K* i" o- _$ S
& l; {/ h6 L. k) P/ Z" t. K
0 y1 `/ h! R+ v2 b/ A* l$ ^" S过程图没照，因为要照顾孩子，又赶时间，花裱得也不太好，希望下次能好哟
, G& i) C, }/ T0 k1 F配方：
& j/ D% b6 i+ r. ?8 z低粉75克，
8 o4 O+ J2 D8 G# o1 S3 l可可粉10克) L( C( a- C- z8 L1 p* g
油、奶各40克
4 w/ @; C' W `! n$ H' ^鸡蛋：我用的是大个的4个，大约每个70克
+ `5 C- h" o! s7 T. l# l安佳淡奶：500克( X7 b4 d' g. @7 S
蛋黄蛋白分离
. {8 I: S. w1 v/ N! H先油奶混合，然后是粉，然后蛋黄，最后打发蛋白
$ w7 G5 V0 @( |! p蛋黄糊和蛋白混合- E% R6 X. B2 Y b- a
烤箱中层175度，60分钟0 l! n) d3 w: y: {# n
烤完凉后脱模，分三层，淡奶打发，抹平，裱花……& p t j6 E: F5 X' d
7 A6 |2 B3 L6 K/ e2 @6 S( @6 W' R( O1 ]' E; T# {
$ i' N( e6 s) \; a
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妈米 + 30
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发表于 2011-12-13 13:00
谢谢亲的夸奖哟~~呵呵，做烘焙也许就是为了满足自己小小的虚荣心吧，喜欢别人收到的时候欢喜的样子
