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本帖最后由 朝思暮赏 于 2011-12-14 12:44 编辑
! Y3 U8 U2 n( i# S7 f' r* c7 Z* b! s( e$ N9 h
太高兴了,上首页啦~~~~
" K# S1 i" [- y+ ~: D( f7 Y7 w+ Y: z" Z) Y$ `& {7 k3 y D
自从开始玩烘焙
5 Q2 @) u5 b* r2 F没少了给同事们吃
' k3 g8 M( @; ~6 a呵呵,同事们都说很好吃,而我当得到表扬的时候,很是得意
5 {/ {) N: z/ l+ J5 o; z2 K5 O! Y这不,同事小于非要买桶奶油送我,呵,笑纳啦
2 G: E. n; O1 ^# W, e; B) ?8 b继而就有这今天这个蛋糕
+ R8 Z" \' |& A. S/ R! Z9 N; h先上图3 D. v1 P* d0 y5 V- ]
6 w: A0 b6 K" |: r3 P( T# g7 M4 o# O
! @) }2 B% p9 J( e4 }
4 H: M/ B* N+ S8 \ I0 _$ D8 s& y4 X2 D% D) `
4 ^" L4 g5 }+ d+ v; \- q8 ~( G; f# y/ K; r
- ?5 Y9 L5 A# Q3 B1 b9 `- f K6 f$ I% L" k$ D2 Z1 L
过程图没照,因为要照顾孩子,又赶时间,花裱得也不太好,希望下次能好哟+ Z1 J* M% O5 y( C5 P( s
配方:
0 r9 {' l6 s! I6 Q* Q2 @: Z, B" m( m低粉75克,
/ w [3 c" {6 e" Q可可粉10克' | w( Y7 M1 N2 e ~4 M
油、奶各40克
K6 T0 J P% P ~- O6 X! q6 I: t# `: F鸡蛋:我用的是大个的4个,大约每个70克0 |; n9 [4 ?, k0 }/ B% ^+ ?+ ^( d- c
安佳淡奶:500克
$ d u v, R' o蛋黄蛋白分离
9 j5 I/ i) N# H# I+ m先油奶混合,然后是粉,然后蛋黄,最后打发蛋白/ r+ I; C5 ^3 Y! a i. v
蛋黄糊和蛋白混合 k( D1 d, o$ V- B$ M7 H
烤箱中层175度,60分钟( s( A% ?+ F4 w! J$ B1 W) n
烤完凉后脱模,分三层,淡奶打发,抹平,裱花……5 U a+ E) A% m7 K
7 `9 y, \: U, Q7 P. J6 T, ^! j
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, r( ~& s( p2 ^- k$ x
8 N9 `4 E6 j6 B
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