- 妈米
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我正在参加美食版：【三月闻香识女人】亮出美食，得厚奖活动, o9 ]+ Z) f6 U$ ]) G6 R& M1 e
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% Q5 S! ?" H- i" W9 X" l- w) q, m一直都超爱鸭脖子鸭翅，怀孕了很多东西不敢瞎吃，尤其是外面的买的东西大多有各种添加剂，为了给自己解馋，自己动手，丰衣足食。1 g& M$ ~# J% j# w8 J, N) H, u0 \
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同时回报爸妈和老公平日里对我的照顾。
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1.鸭脖子鸭翅，洗干净，焯水备用。
! O- M! N' N) [" k2 W2.准备调料，花椒，辣椒，大料，香叶，丁香，肉桂，小茴香，还有两种忘了名字的，有照片。
1 Y; p# @* [/ w* G3.葱姜切段儿备用。
. O/ n5 b& \! E0 L' G4.糖，盐，生抽，老抽，料酒。1 J2 V. J- I1 e
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5.开火，少许油，放入调料2，翻炒出香味，放入葱姜，加水烧开，然后放入焯好的鸭脖子，鸭脖子不容易进味，可以早放10分钟，放入4，等水开后可以尝尝汤的味道，汤的味道要感觉稍重才可以。再放入鸭翅。
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6 |; Z, Y5 b) s2 K* U中小火15分钟，关火，等汤凉了，把鸭脖子鸭翅捞出，风干1小时，然后再放入汤中浸泡12小时（口感最佳）。
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9 n" \* B/ K" @2 o3 h捞出风干，即可食用，味道绝不比外面的差，甚至更好吃哦~
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% L8 x5 j) \( F2 E' y上照片
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发表于 2012-3-25 13:30
