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本帖最后由 倩倩007 于 2012-5-17 22:41 编辑 1 x; B% Y7 E! \9 s
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我是个地地道道的南方人,从小吃大米饭长大的,更不知道还会有手工面这回事儿。但是我家宝贝却专挑面食吃,所以我必须得做做这方面的功课了。
?+ u- `7 j5 G) ] O6 S 最近很喜欢研究美食,这次的贝壳面尽管又是第一次尝试,但仍然很成功。宝宝爱吃,朋友也赞不绝口。当然,我忽略了这赞不绝口的真实性哦。
) [( B0 E1 Y8 d0 k. Y
! [( Z y( u; V. A 小小贝壳面,给宝宝煮成西红柿鸡蛋贝壳面,跟朋友一起享用海带骨汤面,还可以红烧来吃。一次性做太多,可以冷冻来冰箱里下次再享用,真的很不错。) {2 u% @; a8 p/ _6 f, ?
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注意:如果你想一次性多做点,记得要放在冰箱的冷冻区。" w5 f) c! Q9 A6 T
为了防止粘连,我是这样处理的:将面分割成小块时,多用面粉裹裹,将各个贝壳面分开摆放(如果堆在一起,就很容易粘,我曾犯过这样的错误,后来只能重新再做一次),并放到冷冻区冷冻一会,待贝壳面硬硬的之后就不会再粘连了,然后可以将其装到保鲜袋里,如此反复即可。
) f' z, `! s+ f9 c6 A! ?0 l1.和面,面要和得稍微硬点,否则不容易成型。醒20分钟后,将面搓成条,并用刀均匀分割成小块,前奏感觉跟包饺子一样哈。4 X# U# ^: B) J5 g
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2.左手拿寿司帘,右手拿面,用大拇指一按+ J' h0 A) ]' ]& q
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& {( `3 U `" C8 M$ y# ~3.看,就成型了,像只小毛毛虫哈,也很像个小贝壳,很Q很可爱的说......
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4 C! }, I3 ]( y5 K, s$ s, [; f4.看这多像躺在沙滩上的小贝壳啊/ v' s) }2 [% I3 F
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5.等着下锅的小贝壳们
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; g% n: y4 A9 p% }7 n$ r0 Q# i6.宝宝的西红柿鸡蛋贝壳面,宝宝很爱吃的说!
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海带排骨贝壳面,很香很美味!3 {) H8 E( b: B
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