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本帖最后由 倩倩007 于 2012-5-17 22:41 编辑
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我是个地地道道的南方人,从小吃大米饭长大的,更不知道还会有手工面这回事儿。但是我家宝贝却专挑面食吃,所以我必须得做做这方面的功课了。
* H4 Y1 s9 h" I+ |! M 最近很喜欢研究美食,这次的贝壳面尽管又是第一次尝试,但仍然很成功。宝宝爱吃,朋友也赞不绝口。当然,我忽略了这赞不绝口的真实性哦。1 O# s, Z3 G7 i( L9 s2 d' l# {+ @
) } m; a8 T3 o0 x+ W) y- L 小小贝壳面,给宝宝煮成西红柿鸡蛋贝壳面,跟朋友一起享用海带骨汤面,还可以红烧来吃。一次性做太多,可以冷冻来冰箱里下次再享用,真的很不错。
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注意:如果你想一次性多做点,记得要放在冰箱的冷冻区。+ z0 ^9 z& J9 l
为了防止粘连,我是这样处理的:将面分割成小块时,多用面粉裹裹,将各个贝壳面分开摆放(如果堆在一起,就很容易粘,我曾犯过这样的错误,后来只能重新再做一次),并放到冷冻区冷冻一会,待贝壳面硬硬的之后就不会再粘连了,然后可以将其装到保鲜袋里,如此反复即可。/ `2 d, ?2 m; \6 ~# O, }
1.和面,面要和得稍微硬点,否则不容易成型。醒20分钟后,将面搓成条,并用刀均匀分割成小块,前奏感觉跟包饺子一样哈。8 ~, p( J$ \, }" U5 X; d% K
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2.左手拿寿司帘,右手拿面,用大拇指一按1 X8 E& S9 p) ^& q0 C+ Y) K
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3.看,就成型了,像只小毛毛虫哈,也很像个小贝壳,很Q很可爱的说......
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! F0 W- I# i9 C4.看这多像躺在沙滩上的小贝壳啊
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5.等着下锅的小贝壳们% |4 [# b4 u5 r% B# [: E
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# X; C5 u/ O1 A% c9 }& y6.宝宝的西红柿鸡蛋贝壳面,宝宝很爱吃的说!) }5 R( C: i# B1 ?
" d9 j2 Y; i- e4 Q0 j3 _# E海带排骨贝壳面,很香很美味!3 J }* p- d6 k/ Q K) J8 H8 y
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