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本帖最后由 倩倩007 于 2012-5-17 22:41 编辑 & A L' Q& v, j3 d. X
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我是个地地道道的南方人,从小吃大米饭长大的,更不知道还会有手工面这回事儿。但是我家宝贝却专挑面食吃,所以我必须得做做这方面的功课了。
c C5 a/ G# C& f4 m 最近很喜欢研究美食,这次的贝壳面尽管又是第一次尝试,但仍然很成功。宝宝爱吃,朋友也赞不绝口。当然,我忽略了这赞不绝口的真实性哦。
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+ h, x4 j: Z4 y/ O; B) e; s5 ? 小小贝壳面,给宝宝煮成西红柿鸡蛋贝壳面,跟朋友一起享用海带骨汤面,还可以红烧来吃。一次性做太多,可以冷冻来冰箱里下次再享用,真的很不错。! T; O; l9 L4 N) K
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注意:如果你想一次性多做点,记得要放在冰箱的冷冻区。
: Q8 M6 N: r5 ]5 Y3 g0 K% E为了防止粘连,我是这样处理的:将面分割成小块时,多用面粉裹裹,将各个贝壳面分开摆放(如果堆在一起,就很容易粘,我曾犯过这样的错误,后来只能重新再做一次),并放到冷冻区冷冻一会,待贝壳面硬硬的之后就不会再粘连了,然后可以将其装到保鲜袋里,如此反复即可。# r: d/ t) Z: Q8 O, O% T
1.和面,面要和得稍微硬点,否则不容易成型。醒20分钟后,将面搓成条,并用刀均匀分割成小块,前奏感觉跟包饺子一样哈。- W, I0 u8 n( v: P' l2 t6 h9 ~
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2.左手拿寿司帘,右手拿面,用大拇指一按
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3.看,就成型了,像只小毛毛虫哈,也很像个小贝壳,很Q很可爱的说......
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) O- ^+ x8 J( D. z) b. t3 o* r' Q4.看这多像躺在沙滩上的小贝壳啊
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0 y7 j* |. V1 A+ q+ d q5.等着下锅的小贝壳们2 l6 ^' S* |, c' H" n8 e3 Y6 ^/ e- w
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6.宝宝的西红柿鸡蛋贝壳面,宝宝很爱吃的说!1 j9 t( z( D1 @3 n3 ?+ M# b$ L
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海带排骨贝壳面,很香很美味!
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