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本帖最后由 倩倩007 于 2012-5-17 22:41 编辑 ( l9 a* r$ l$ e$ x4 c1 Q- _9 F
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我是个地地道道的南方人,从小吃大米饭长大的,更不知道还会有手工面这回事儿。但是我家宝贝却专挑面食吃,所以我必须得做做这方面的功课了。
. P" v# u0 o! [' S* f' m; ]5 g 最近很喜欢研究美食,这次的贝壳面尽管又是第一次尝试,但仍然很成功。宝宝爱吃,朋友也赞不绝口。当然,我忽略了这赞不绝口的真实性哦。7 A: _3 ]3 \! ]
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小小贝壳面,给宝宝煮成西红柿鸡蛋贝壳面,跟朋友一起享用海带骨汤面,还可以红烧来吃。一次性做太多,可以冷冻来冰箱里下次再享用,真的很不错。
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* A: d! X# r2 T$ `注意:如果你想一次性多做点,记得要放在冰箱的冷冻区。% Z( t* P) a5 Q6 `4 S, A- J
为了防止粘连,我是这样处理的:将面分割成小块时,多用面粉裹裹,将各个贝壳面分开摆放(如果堆在一起,就很容易粘,我曾犯过这样的错误,后来只能重新再做一次),并放到冷冻区冷冻一会,待贝壳面硬硬的之后就不会再粘连了,然后可以将其装到保鲜袋里,如此反复即可。
3 c1 C$ E& C1 n; ?1.和面,面要和得稍微硬点,否则不容易成型。醒20分钟后,将面搓成条,并用刀均匀分割成小块,前奏感觉跟包饺子一样哈。" X V) c$ A9 F D% U: ?
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2.左手拿寿司帘,右手拿面,用大拇指一按 e# K8 r# t- Z" Z* \1 q# s
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3.看,就成型了,像只小毛毛虫哈,也很像个小贝壳,很Q很可爱的说....../ a8 z# s3 o c! P8 P# _
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4.看这多像躺在沙滩上的小贝壳啊& s1 s: E7 y+ Z' F' ~
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5.等着下锅的小贝壳们8 h v$ K5 D* N$ m0 S
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: W1 q0 v/ I$ X7 }7 d2 F6.宝宝的西红柿鸡蛋贝壳面,宝宝很爱吃的说!3 F# ^% R9 P& ]) }( [: y! U
+ b( _1 v) A+ V5 f# Q海带排骨贝壳面,很香很美味!0 I( @' G+ U' b4 g) i% Q
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