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辣子鸡( z) N1 u& Z4 z, U! K" i
1 E! [! C' l* b& ?) H( O4 F" q( X
辣子鸡做法:
6 m, K+ Z* l2 C 1. 把整只鸡切成小丁;
# U! l5 s4 f' x |# `" h 2. 在鸡丁上洒上生抽、盐和味精,调好味,放入料酒中码味30分钟左右;
( |# J) L: O/ W 3. 烧热油后,先倒入葱、姜丝及蒜炝锅;
5 V" }$ B4 U5 B* _( S5 B- \2 B; ] 4. 再倒入码好味的鸡肉翻炒; 2 r# L1 z1 o: P1 |! S$ V4 ]$ C4 ?" L
5. 然后再放进干红辣椒、花椒,急火翻炒,煸出香味;
# S" P) N; S3 a& G5 m+ n" m7 v4 e6 G% ? 6. 最后放盐、味精、白糖调味,盛出即可。
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