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辣子鸡
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辣子鸡做法: ; y) q) } v. H# p$ {
1. 把整只鸡切成小丁; 5 z( l, B/ w5 D; p
2. 在鸡丁上洒上生抽、盐和味精,调好味,放入料酒中码味30分钟左右; ) i( r3 E9 V9 P$ G, h
3. 烧热油后,先倒入葱、姜丝及蒜炝锅;
* \* P& [: Y. {2 n 4. 再倒入码好味的鸡肉翻炒; # j5 V a6 r) L% a
5. 然后再放进干红辣椒、花椒,急火翻炒,煸出香味; : p- y- C1 Q; n! f% |3 E
6. 最后放盐、味精、白糖调味,盛出即可。
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