- 妈米
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辣子鸡2 @* h! }5 b1 z/ s# k/ z1 Y
! y7 _0 e. c! w' p- d辣子鸡做法:
y+ z8 e" k. o, Y8 d. t7 X% s 1. 把整只鸡切成小丁;
; u( ^; B5 c1 y$ i! I9 ` 2. 在鸡丁上洒上生抽、盐和味精,调好味,放入料酒中码味30分钟左右;
) V, o7 A. l3 f! P9 P- b 3. 烧热油后,先倒入葱、姜丝及蒜炝锅; # |' S3 h# i* j: n/ q/ u, y6 Q
4. 再倒入码好味的鸡肉翻炒;
2 n9 i4 z2 W' O- F, W; p" C$ O; D 5. 然后再放进干红辣椒、花椒,急火翻炒,煸出香味;
* B5 A& g7 J( |/ G, N* U* F; b 6. 最后放盐、味精、白糖调味,盛出即可。
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