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辣子鸡 v( p( Y+ e- S, K
U' f% U A2 x- j/ C; F辣子鸡做法:
6 {! Q/ d) R. N, I2 r 1. 把整只鸡切成小丁; , l* J: O" a) ^$ C' N
2. 在鸡丁上洒上生抽、盐和味精,调好味,放入料酒中码味30分钟左右;
) U. P! j6 D$ p5 Q 3. 烧热油后,先倒入葱、姜丝及蒜炝锅;
; X: s0 z+ L0 }/ o& S 4. 再倒入码好味的鸡肉翻炒;
1 w% C* z0 T( B/ \5 Y* M+ k; O 5. 然后再放进干红辣椒、花椒,急火翻炒,煸出香味;
* N/ O" b8 X W o 6. 最后放盐、味精、白糖调味,盛出即可。
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