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辣子鸡
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5 R7 ?5 M8 N" h4 |4 [ B2 U, {+ }: ~辣子鸡做法: : E. q/ G) x. G% f/ }% p9 j
1. 把整只鸡切成小丁; : }* H7 K2 K/ i) @3 k7 y
2. 在鸡丁上洒上生抽、盐和味精,调好味,放入料酒中码味30分钟左右; . m: f: E) _& a
3. 烧热油后,先倒入葱、姜丝及蒜炝锅; . k- ?1 Z. `. P$ x6 R5 C
4. 再倒入码好味的鸡肉翻炒; ' f% g" I) \8 f2 Q, H8 P o" E$ ]
5. 然后再放进干红辣椒、花椒,急火翻炒,煸出香味;
0 I% J. {2 O3 a2 j( \! u6 R0 b# c 6. 最后放盐、味精、白糖调味,盛出即可。
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