- 妈米
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本帖最后由 睡懒觉的熊 于 2012-4-16 17:28 编辑 ! Z1 U$ R: T, W6 F$ ?. U4 q: B
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我家宝宝一直不太爱吃肉类和肝类的东西，但是不吃也不行啊，之前还查出有贫血，缺铁，药补宝宝不爱喝，内心焦急啊，转向食补了。和姥姥学的很简单的酱鸡肝
- V7 ~' o. x6 J/ }1 ]现在对宝宝吃肝不犯愁了！真好啊，和大家分享下- h& E) s# l4 q. i
大人孩子都可以吃，还可以明目，总之好处多多啦^_^~ : X) S; N% R5 m" a# e& g; n# }
一两周吃一次就可以了。
, j' b5 X7 B3 f# y# G2 `$ {, p1，第一步将鲜鸡肝，在冷水里泡2小时左右，中间换次水哈，，以溶解肝中可溶的有毒物质。
* A6 g* R j5 Y( i2 M' ]2，第二步，过水（也是为了内里的毒素和去腥）。水沸腾下鸡肝
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7 b0 n' g+ G/ b' G% X- A3，第三步，换水重新烧沸腾，下鸡肝（水没过鸡肝），再撇一下沫沫。4 D6 x( [8 x4 n* K9 p9 T. P
然后放大料和花椒（小宝宝可以不放的，自己斟酌下用量就可以了，也可以加点盐如果怕咸可以不放盐只放酱油的）,稍微炖一会入味
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七八成熟后，将备好的葱姜蒜倒入锅中，加1汤匙酱油，少点鸡精。（也可以加些糖的，大人吃的话酱油和盐的量可以稍微多些，宝宝就少些^_^）# }' V% x$ v: I0 |) s
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4，中小火炖十五分钟左右，看到锅中水快干了，将鸡肝捞出就可以了，看香喷喷的鸡肝 呵呵# ~' H: B( u" O
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宝吃了2块，呵呵。刚给一块直接就放嘴里了，都没来得及拍照! z- n! \. {" j6 |" C% H/ ?
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发表于 2012-4-16 16:46
