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本帖最后由 睡懒觉的熊 于 2012-4-16 17:28 编辑 : J: d t- E4 M* g
$ t; y! ]/ s4 R! C5 Z1 C$ _: R我家宝宝一直不太爱吃肉类和肝类的东西，但是不吃也不行啊，之前还查出有贫血，缺铁，药补宝宝不爱喝，内心焦急啊，转向食补了。和姥姥学的很简单的酱鸡肝
' u0 S/ P1 K3 d4 }5 [; k现在对宝宝吃肝不犯愁了！真好啊，和大家分享下
) G* P: @6 _0 C. p( I# v大人孩子都可以吃，还可以明目，总之好处多多啦^_^~ ; g+ c0 o4 ~6 U8 j
一两周吃一次就可以了。" w) ]* l5 D9 ?4 H" x& X4 I5 }
1，第一步将鲜鸡肝，在冷水里泡2小时左右，中间换次水哈，，以溶解肝中可溶的有毒物质。
& E$ i7 H( E( e( s9 m' M( n4 _2 ^# v2，第二步，过水（也是为了内里的毒素和去腥）。水沸腾下鸡肝* |7 Y, w9 f! F6 E! ^3 `
$ T( w+ `$ @. x" e8 y3 ]% ]- ]3，第三步，换水重新烧沸腾，下鸡肝（水没过鸡肝），再撇一下沫沫。, ?4 K0 O) V1 s/ f
然后放大料和花椒（小宝宝可以不放的，自己斟酌下用量就可以了，也可以加点盐如果怕咸可以不放盐只放酱油的）,稍微炖一会入味
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七八成熟后，将备好的葱姜蒜倒入锅中，加1汤匙酱油，少点鸡精。（也可以加些糖的，大人吃的话酱油和盐的量可以稍微多些，宝宝就少些^_^）! H4 g0 @3 P3 `# W5 T; d2 n
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4，中小火炖十五分钟左右，看到锅中水快干了，将鸡肝捞出就可以了，看香喷喷的鸡肝 呵呵# X r- W) ~, k6 o' k! g' H5 ^8 O
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; C* q- q: N8 \! s. n' D c+ Z4 q宝吃了2块，呵呵。刚给一块直接就放嘴里了，都没来得及拍照
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发表于 2012-4-16 16:46
