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本帖最后由 睡懒觉的熊 于 2012-4-16 17:28 编辑
8 l# R9 n6 d- a2 f1 h+ w
) |* z; Q6 v& K- l, v- [我家宝宝一直不太爱吃肉类和肝类的东西，但是不吃也不行啊，之前还查出有贫血，缺铁，药补宝宝不爱喝，内心焦急啊，转向食补了。和姥姥学的很简单的酱鸡肝! A8 K3 I, \3 n: }
现在对宝宝吃肝不犯愁了！真好啊，和大家分享下
1 y- t7 @ z6 W [1 l( R L# m大人孩子都可以吃，还可以明目，总之好处多多啦^_^~
* n; K# d+ \, w一两周吃一次就可以了。
" u! C0 ]( ]9 G! p. |) V c! y/ o1，第一步将鲜鸡肝，在冷水里泡2小时左右，中间换次水哈，，以溶解肝中可溶的有毒物质。
- S' x8 y# p/ W$ b" \ M7 R2，第二步，过水（也是为了内里的毒素和去腥）。水沸腾下鸡肝" k/ F7 d% P* Q w' t8 |
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3，第三步，换水重新烧沸腾，下鸡肝（水没过鸡肝），再撇一下沫沫。
9 o" J) s- U; j. v然后放大料和花椒（小宝宝可以不放的，自己斟酌下用量就可以了，也可以加点盐如果怕咸可以不放盐只放酱油的）,稍微炖一会入味9 ^9 J+ j7 W) \) _; d( p# z* N
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7 y) h0 X; K9 q" g: o七八成熟后，将备好的葱姜蒜倒入锅中，加1汤匙酱油，少点鸡精。（也可以加些糖的，大人吃的话酱油和盐的量可以稍微多些，宝宝就少些^_^）: K3 g/ N/ @" m: i# d( `3 I* m
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1 m( H( X. L9 @& B8 h6 K# b ^. V( V6 `5 K$ u
, R& ?' N# u% @ a& I7 w4，中小火炖十五分钟左右，看到锅中水快干了，将鸡肝捞出就可以了，看香喷喷的鸡肝 呵呵
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宝吃了2块，呵呵。刚给一块直接就放嘴里了，都没来得及拍照
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发表于 2012-4-16 16:46
