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本帖最后由 睡懒觉的熊 于 2012-4-16 17:28 编辑 7 G$ ?5 ~4 K+ j; W* `
4 C5 o! d) W5 A/ S3 Y" F我家宝宝一直不太爱吃肉类和肝类的东西，但是不吃也不行啊，之前还查出有贫血，缺铁，药补宝宝不爱喝，内心焦急啊，转向食补了。和姥姥学的很简单的酱鸡肝" L4 u2 J n3 _
现在对宝宝吃肝不犯愁了！真好啊，和大家分享下
; |" ~+ \5 [5 Z! U3 P6 p- s大人孩子都可以吃，还可以明目，总之好处多多啦^_^~ : W$ H0 w( G. r, F. ?- r
一两周吃一次就可以了。. K+ ?4 ]6 q. d2 O. G4 V% T$ G# v l
1，第一步将鲜鸡肝，在冷水里泡2小时左右，中间换次水哈，，以溶解肝中可溶的有毒物质。$ P4 \' Q2 Q3 G3 K: a/ S
2，第二步，过水（也是为了内里的毒素和去腥）。水沸腾下鸡肝/ B( T2 b3 P1 _, z6 s6 ?
7 h1 |5 p/ i8 s; {' T- { c3，第三步，换水重新烧沸腾，下鸡肝（水没过鸡肝），再撇一下沫沫。7 h# D( H. |8 S' `8 A4 f
然后放大料和花椒（小宝宝可以不放的，自己斟酌下用量就可以了，也可以加点盐如果怕咸可以不放盐只放酱油的）,稍微炖一会入味
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3 w. v& S, x1 m f0 a& e$ x- t4 M七八成熟后，将备好的葱姜蒜倒入锅中，加1汤匙酱油，少点鸡精。（也可以加些糖的，大人吃的话酱油和盐的量可以稍微多些，宝宝就少些^_^）4 ?" J( P( @7 D: {9 @& U$ T7 N
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, d: y5 q0 T; o& t# E! u4，中小火炖十五分钟左右，看到锅中水快干了，将鸡肝捞出就可以了，看香喷喷的鸡肝 呵呵3 y( N$ w. }" b9 ]
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宝吃了2块，呵呵。刚给一块直接就放嘴里了，都没来得及拍照
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发表于 2012-4-16 16:46
