- 妈米
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牛肉百搭第一季：
& L/ q) R3 C& n* t1 [百搭牛肉基础篇——红烧牛肉( H* E( i# |: j8 `, d; |& u" m
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5 f6 [! `/ d0 Y需要的材料：牛肉，我把整袋牛肉1kg的都切成小块炖了。
$ ^4 I Q i4 y: r+ o一顿吃不完，没关系……咱还有百搭吃法呢
+ S" I2 I' Q0 A6 a9 S% F6 z一周变这样儿的做哈
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" n7 q: O8 p6 I3 L1 X4 r+ f) h5 {调料：葱姜蒜、花椒大料、香叶、盐、酱油、辣椒、糖
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步骤，牛肉切块，用水焯一下，去掉牛肉的血沫; z4 \$ c& B- t) C. r
焯牛肉的时候，准备一下炖牛肉的材料：电压力锅里放入冷水、酱油、糖、葱姜蒜、辣椒、香叶。/ j0 ~! D7 t' C, l. U. X
将焯好的牛肉放入准备好的材料里。水多一些吧，有用 3 L5 I9 s; c0 O6 t
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开始炖就好了。我是选的30分钟保压
) \$ M6 f) a5 Q) p' q2 i. r& ]开锅之后
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; L j7 {4 `/ z1 W# f30分钟的牛腱肉足够烂了。肉筋也很有嚼头。如果觉得咬不动，可以再压10-20分钟。那样的话，肉筋小孩子都能咬动了
$ J6 H# G9 _$ X% {瞧瞧，这就是炖好的牛肉了。0 _% n ?& p" P6 c0 c
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4 x7 U+ w& W1 L% K# w话说，现在牛肉真心不便宜啊，市场上好一点的要28-30一斤。。。
( M) `2 y7 @' U6 |9 O" H好在赶上了促销的末班车，带着妈妈们抢了一批……" {* r/ Y. V' I1 w3 T; ^" P
只是后悔屯少了
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发表于 2013-3-25 18:28
做一锅，出一桌的菜
