- 妈米
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牛肉百搭第一季：
w0 o* ~9 r6 k" P; i( a百搭牛肉基础篇——红烧牛肉
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需要的材料：牛肉，我把整袋牛肉1kg的都切成小块炖了。' u o& z0 Q: @/ \1 F1 d4 ?3 t
一顿吃不完，没关系……咱还有百搭吃法呢
; \1 D0 S( X( F! T9 n- g一周变这样儿的做哈
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8 w/ a3 p$ S8 S% d& P调料：葱姜蒜、花椒大料、香叶、盐、酱油、辣椒、糖 b# M. |' D3 ]5 e' D% ~0 s
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步骤，牛肉切块，用水焯一下，去掉牛肉的血沫
, J2 m: a3 a5 m! X7 b焯牛肉的时候，准备一下炖牛肉的材料：电压力锅里放入冷水、酱油、糖、葱姜蒜、辣椒、香叶。+ p! C0 o8 V9 T: }+ q- Q: {4 G/ o
将焯好的牛肉放入准备好的材料里。水多一些吧，有用
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开始炖就好了。我是选的30分钟保压
2 s' p0 v, p( ?- p% i开锅之后' Y1 @1 q" Y& m# ?$ T z. z
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$ u+ @- K( [; m" ~30分钟的牛腱肉足够烂了。肉筋也很有嚼头。如果觉得咬不动，可以再压10-20分钟。那样的话，肉筋小孩子都能咬动了$ A5 _8 i- F% i9 F' R* Q5 N/ @
瞧瞧，这就是炖好的牛肉了。7 j+ c6 y% H# g
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. Y- E* O/ o+ K; G6 E+ {/ X话说，现在牛肉真心不便宜啊，市场上好一点的要28-30一斤。。。
+ e3 T b" y/ i6 b% w+ I) p好在赶上了促销的末班车，带着妈妈们抢了一批……+ U+ S+ F$ P1 q! H( m; |' v$ w
只是后悔屯少了
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发表于 2013-3-25 18:28
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做一锅，出一桌的菜8 c: ]: J# H9 x
