- 妈米
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牛肉百搭第一季：' {9 |8 B8 V6 W# B1 @6 g$ T, y
百搭牛肉基础篇——红烧牛肉7 Z9 ~1 U8 i/ s. Y! Y& p
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) }( p; ^, c; l" f& k
需要的材料：牛肉，我把整袋牛肉1kg的都切成小块炖了。2 e1 l5 M* l" u' R. b
一顿吃不完，没关系……咱还有百搭吃法呢, U1 b, ~3 S. S+ a; }
一周变这样儿的做哈
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" s) E' w. ]7 E9 O8 n调料：葱姜蒜、花椒大料、香叶、盐、酱油、辣椒、糖/ C; }' L2 x" J. L9 I
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步骤，牛肉切块，用水焯一下，去掉牛肉的血沫
/ c& X. E7 Y$ O0 I焯牛肉的时候，准备一下炖牛肉的材料：电压力锅里放入冷水、酱油、糖、葱姜蒜、辣椒、香叶。
( C+ S9 g+ M; X9 L将焯好的牛肉放入准备好的材料里。水多一些吧，有用
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开始炖就好了。我是选的30分钟保压
# A3 }$ B, u/ `1 N' J! [$ V) p开锅之后
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g, o7 l: M: W5 F4 U( Q30分钟的牛腱肉足够烂了。肉筋也很有嚼头。如果觉得咬不动，可以再压10-20分钟。那样的话，肉筋小孩子都能咬动了
. D3 N7 G; V. h# L P" M2 W瞧瞧，这就是炖好的牛肉了。3 C/ J) S+ I1 [. z
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* n7 \9 I8 k% B% c: I9 l话说，现在牛肉真心不便宜啊，市场上好一点的要28-30一斤。。。1 f$ v& s" R+ t6 y. c7 `( O
好在赶上了促销的末班车，带着妈妈们抢了一批……
; \7 x3 V; f5 D1 c7 E) M/ f0 ~+ i只是后悔屯少了
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发表于 2013-3-25 18:28
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做一锅，出一桌的菜
