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宝宝生日
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心想事成

楼主
发表于 2013-3-25 18:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
响应活动好找~奋力做饭、奋力参与……
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# j/ h, {' b9 a& e; G6 S. y

0 h4 y& z3 M6 D- M# H; _) r周末,订的牛腱子肉送到了。赶紧做一锅啊……: @) F1 F  M. C
& h* K- E  X& E4 q5 X# p% Y6 p* _3 T

: t; r. w2 L6 P9 ?# ]先把基础食材做好,剩下的各位油菜花妈妈们就可以发挥自己的创造力了哈  P. \6 P; s* |0 j0 L- _- _# \

6 C$ V2 O7 q  g+ B9 N# Q
* n8 t! R: u1 T+ |( ?
什么牛肉面、土豆炖牛肉、山药炖牛肉、牛肉杏鲍菇、咖喱牛肉盖浇饭……
$ f2 v" g7 \4 T* z. B等等哈
. l2 S+ a5 V6 `我买了4斤牛肉呢。。。
) X- o2 M' ?0 t+ ~* k牛肉很好,但是缺点是买少了……
3 u+ \4 {' b0 {  e
$ ?3 L% V- ?) X0 [; m
8 \9 [' \8 j' r0 t* d1 c
! P4 Q) ^# K0 M

; X! P% I, U" s8 ?; k) N8 z6 ]3 p) ]% b. I: m4 {, N

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心想事成

牛肉百搭第一季:' {9 |8 B8 V6 W# B1 @6 g$ T, y
百搭牛肉基础篇——红烧牛肉7 Z9 ~1 U8 i/ s. Y! Y& p
+ |' D2 d4 A, r: l
) }( p; ^, c; l" f& k
需要的材料:牛肉,我把整袋牛肉1kg的都切成小块炖了。2 e1 l5 M* l" u' R. b
一顿吃不完,没关系……咱还有百搭吃法呢, U1 b, ~3 S. S+ a; }
一周变这样儿的做哈
5 ?1 K( Z# I$ X0 p% O( r% X1 G6 t: w7 S1 g; s; \' l2 [

" s) E' w. ]7 E9 O8 n调料:葱姜蒜、花椒大料、香叶、盐、酱油、辣椒、糖/ C; }' L2 x" J. L9 I
& j5 g9 G7 X. ?, \6 E$ ^+ Q
4 \2 E0 H$ \+ }$ \, M
步骤,牛肉切块,用水焯一下,去掉牛肉的血沫
/ c& X. E7 Y$ O0 I焯牛肉的时候,准备一下炖牛肉的材料:电压力锅里放入冷水、酱油、糖、葱姜蒜、辣椒、香叶。
( C+ S9 g+ M; X9 L将焯好的牛肉放入准备好的材料里。水多一些吧,有用
1 V+ f. e7 Z5 s# A$ a& p
) L% u6 i* C& t0 q
% B( k4 D4 p" l8 H: X6 f2 p) R! d
开始炖就好了。我是选的30分钟保压
# A3 }$ B, u/ `1 N' J! [$ V) p开锅之后
" h1 T3 r& V  H6 r$ J9 Y( ?- e( E9 f4 }6 y0 e7 u& }9 J

  g, o7 l: M: W5 F4 U( Q30分钟的牛腱肉足够烂了。肉筋也很有嚼头。如果觉得咬不动,可以再压10-20分钟。那样的话,肉筋小孩子都能咬动了
. D3 N7 G; V. h# L  P" M2 W瞧瞧,这就是炖好的牛肉了。3 C/ J) S+ I1 [. z

- O- Q' ?7 W6 K$ P! \1 a2 d  ^
0 F' ]  s8 S. F, R

* A5 R6 k" o* v( t' T* c

* n7 \9 I8 k% B% c: I9 l话说,现在牛肉真心不便宜啊,市场上好一点的要28-30一斤。。。1 f$ v& s" R+ t6 y. c7 `( O
好在赶上了促销的末班车,带着妈妈们抢了一批……
; \7 x3 V; f5 D1 c7 E) M/ f0 ~+ i只是后悔屯少了
. P0 T7 ]% v/ l5 ^6 ?' j# ?) e) `6 U9 D  _

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一顿红烧牛肉就算得了
' R0 B8 W3 D6 _$ ~) z
& j! [. r; x/ F4 K. u8 J
咋样?没有油烟吧?经常下厨房最讨厌的就是油烟了,对皮肤的伤害那是无形的啊
: \" @: H7 e& W% C: B$ {8 J( E, ?5 W7 T. Y+ n& w4 H+ x
! f; S- c8 y/ N7 N' `
接下来,咱就用剩下的红烧牛肉再做一顿懒人饭——红烧牛肉面9 p/ ]* w+ j/ ~! ~3 i

; i" o- h* w: v9 r) J4 l
" N* r1 |. d0 _/ e, _: N
听名字就简单哈
+ q3 n1 ^7 n$ ~! A7 q
& D/ {3 b4 z; \  [  o6 ?
6 w/ s# J; Z& u6 r. g% B2 t) Z
挂面煮熟。浇上上面做的红烧牛肉的汤汁就算得了7 ^5 e" v( w( b/ g7 I# J4 o( z
可以再小小的做个造型,比如放两片白萝卜和香菜。  i: v9 \4 `/ S) ?  V
那就更好啦' T2 D! J+ T. {# [/ j3 g

. j$ ^' Y6 g5 A2 _" ]; m+ R
* Z4 x( N, Y( H9 ?
我是把懒人菜的懒字发挥到极致了。。。。啥都没放9 q/ n1 v# Z! Y" {: X: v
' \) h, V7 U! t: @/ a. G' ^
% T6 W  k7 H' I9 k* n
煮面条的工序就不上了哈~) {2 l0 _/ F7 c1 N" A
直接成品~
1 A0 k  K8 i( B6 R8 i' E% o- w9 s9 z9 B# e7 R# o
8 ]4 @0 @0 j; u9 S& y  R, i- k
就这么一碗牛肉面,起码值个十五二十的吧?关键咱这是腱子肉,好啊。
& H0 m! r8 s) A/ P# l2 d3 h8 U外面饭馆不定是哪个部位的边角料的剩肉呢! e$ ?8 `" _) _- f) w4 U

7 w2 s8 u2 L" A# J" y& J, g

* x  p3 z. C  e. r1 K. L% h! b8 ^' Q. h$ G" Y8 N

羊羊妈MW12520

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做一锅,出一桌的菜
; f! ~9 c: v0 ?* h: F* {. A" U, Y0 g( n4 q8 z
你家孩子能吃辣椒了?
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' @- C0 {; `( ?/ Y& U4 d我能吃了  儿子在姥姥家呢  没他的份
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昨天晚上用鸡腿蘑和土豆,然后加了点牛肉,又做了一锅菜。# F4 k+ Y& `& C4 e
  ]  f, |& ?7 [- r
具体是土豆和鸡腿菇切片,加牛肉汤和牛肉做熟就行了
. d' w$ X+ U' K% M. z$ K1 Z: D! b# H6 Z7 ]9 _; ]

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再来一道菜~! }! d/ N  A" I& U

  I; k8 a+ T2 z5 N土豆烧牛肉$ b/ Q; g0 l9 V
" x! \$ s/ B7 m' L' s, M0 k! U- r
/ @- R) U. `& _6 p/ w; A
土豆切块,我切的是菱形块。这个切法是去餐馆吃饭的时候发现的,感觉比滚刀块更新颖一些。回来自己揣摩了一下,来献丑了
8 M$ Q8 m7 m1 ~8 X2 o) f7 J0 V& a  e0 w) C1 W- L# f9 U; G4 \) n- O

) u( }: A0 V" u# L0 |& w7 q: \% A
1 q  j+ x! K* u  T" P. K/ f
  s# N% ~! R& E
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还是那个牛肉,还是那个锅,只是配角换成土豆了: w7 J0 o0 k2 j# n: X4 E

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. W% G$ g. G, [- w7 a

/ J/ v; w! e2 ?8 S& h9 \

; n% P3 E$ A' W8 b0 F比较干,应该多些汤汁,更好了就8 `+ N! S9 {! s$ C* `! @( r
* I5 R) F+ I/ Q6 C
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我想知道lz的牛肉哪里买的
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【三八女人月】百搭牛肉 做一次牛肉可以出好几个菜的哈~~还有 ...
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