- 妈米
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牛肉百搭第一季：1 I; H7 o/ q/ B8 o9 }" \6 D
百搭牛肉基础篇——红烧牛肉6 ^( l& {! P% h- C- u! i
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需要的材料：牛肉，我把整袋牛肉1kg的都切成小块炖了。) R+ B9 c" h1 G9 k2 f( k! F# s) }
一顿吃不完，没关系……咱还有百搭吃法呢! A1 k) W4 g& i c8 M
一周变这样儿的做哈; h7 O2 R0 v4 ~0 d
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1 R: Y/ V9 g" _) n8 T调料：葱姜蒜、花椒大料、香叶、盐、酱油、辣椒、糖9 a6 U9 I; @, k' v: a2 q1 j
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! `* Z( ~" G M# L' t& z步骤，牛肉切块，用水焯一下，去掉牛肉的血沫' i+ e! P6 B+ N' E: p9 ?- q8 T
焯牛肉的时候，准备一下炖牛肉的材料：电压力锅里放入冷水、酱油、糖、葱姜蒜、辣椒、香叶。
4 e; b, ^$ b9 L! ]. S4 W将焯好的牛肉放入准备好的材料里。水多一些吧，有用
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( o% _8 _' J/ h3 L" [& |开始炖就好了。我是选的30分钟保压
: U4 f* O! o6 X, X* `; n开锅之后
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3 Z+ J. _0 R/ _7 e* \$ a( }: t# b! S30分钟的牛腱肉足够烂了。肉筋也很有嚼头。如果觉得咬不动，可以再压10-20分钟。那样的话，肉筋小孩子都能咬动了
1 g! l, p, N8 ] W. h瞧瞧，这就是炖好的牛肉了。: g3 b' h: l% P3 r5 F& e
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% {0 e5 a6 m% _; Y话说，现在牛肉真心不便宜啊，市场上好一点的要28-30一斤。。。
6 k$ g* t2 [; x* a好在赶上了促销的末班车，带着妈妈们抢了一批……3 H% x! G; j5 J$ L+ p' Z
只是后悔屯少了
1 Z) z; ~: g' ]7 C+ P6 K) z8 J. Q+ o7 ~4 D0 ?% d$ j7 P3 b
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发表于 2013-3-25 18:28
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做一锅，出一桌的菜
