- 妈米
- 18055
- 经验值
- 16501
- 在线时间
- 983小时
- 宝宝生日
- 2012-10-10
- 注册时间
- 2011-3-14
- 帖子
- 5817
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 16501
- 精华
- 2
- UID
- 5709971
  
- 宝宝生日
- 2012-10-10
- 帖子
- 5817
|
牛肉百搭第一季：. R, D' c3 S+ l" W! H
百搭牛肉基础篇——红烧牛肉
$ R4 I$ s4 H5 |' N) _- T8 ~; T5 A6 P S( a2 f% L
; e: {; k: _, m& j8 b需要的材料：牛肉，我把整袋牛肉1kg的都切成小块炖了。
. n/ Y6 l" Z+ L y2 c3 w! m一顿吃不完，没关系……咱还有百搭吃法呢" w* ~3 i( H/ b) G
一周变这样儿的做哈
1 a G+ g- M* G
+ U/ C7 e0 I* }. C& D. r
8 Y2 l9 D, {. E8 G; t调料：葱姜蒜、花椒大料、香叶、盐、酱油、辣椒、糖
* i# m# |+ d( p/ p2 J, a) \ }) l p. h' V' [- G7 P
0 {9 [, V, r! K步骤，牛肉切块，用水焯一下，去掉牛肉的血沫
S. h* [# o8 }4 D7 @焯牛肉的时候，准备一下炖牛肉的材料：电压力锅里放入冷水、酱油、糖、葱姜蒜、辣椒、香叶。4 s1 H, X, X l" E% R& `
将焯好的牛肉放入准备好的材料里。水多一些吧，有用
3 e- y' g/ A9 o: Y" R
' i7 W- O# m, g, I! R' X F+ J; t! I
开始炖就好了。我是选的30分钟保压7 \0 o( V+ f/ `. W
开锅之后
' U- k+ f+ v: l H# H
/ P* x$ a. w7 l4 J4 C/ E1 a
0 V, g2 P( m7 x* \/ ~) l1 q8 Q30分钟的牛腱肉足够烂了。肉筋也很有嚼头。如果觉得咬不动，可以再压10-20分钟。那样的话，肉筋小孩子都能咬动了
8 {% d5 R; O, @* ^4 v, `; C瞧瞧，这就是炖好的牛肉了。0 f, `! N6 c0 |. i
* U0 _/ m# r, A `
8 s" G1 L; `; ^+ b/ L7 k
7 _# V/ M8 C! Q/ O) j4 y0 v
9 S; T' m8 m2 Z2 Y# O$ A% I话说，现在牛肉真心不便宜啊，市场上好一点的要28-30一斤。。。& R3 y! _4 I W+ m: p5 v
好在赶上了促销的末班车，带着妈妈们抢了一批……- v8 }0 z: b& e% h+ K! U; u
只是后悔屯少了
6 E( K8 V6 `; i& ^5 i8 M; u
- T, F/ _ o2 w# q- R& a: O
|
|
发表于 2013-3-25 18:28
做一锅，出一桌的菜
