吾爱乐乐

响应活动好找~奋力做饭、奋力参与……. \; i3 R: m3 ]/ K. t; C
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2 L. B1 G$ r, y# i  F+ B周末，订的牛腱子肉送到了。赶紧做一锅啊……) r$ |+ _4 J6 o
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先把基础食材做好，剩下的各位油菜花妈妈们就可以发挥自己的创造力了哈
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$ P8 p5 [, ~/ Q, h什么牛肉面、土豆炖牛肉、山药炖牛肉、牛肉杏鲍菇、咖喱牛肉盖浇饭……1 ?, {. a: s3 j: w: H' Y
等等哈
- E* ~7 |8 e. e7 h3 ?0 c我买了4斤牛肉呢。。。4 w" a: l" n$ J" y5 u: c- ]5 q$ W
牛肉很好，但是缺点是买少了……: |. @' B% @0 i4 T; \3 x9 _

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牛肉百搭第一季：
! P0 \; e0 }2 r" W- a百搭牛肉基础篇——红烧牛肉! \7 ]; D( G1 V0 l$ b& o

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( G) X! }& Z8 }* U1 X4 P0 H9 S, \需要的材料：牛肉，我把整袋牛肉1kg的都切成小块炖了。9 I. ~4 E# o5 \1 c* V& N
一顿吃不完，没关系……咱还有百搭吃法呢6 c+ P/ K# x, a8 Y
一周变这样儿的做哈
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调料：葱姜蒜、花椒大料、香叶、盐、酱油、辣椒、糖% @& I" ^8 t3 k5 {( _* B" c* r
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8 s$ g( ~/ B8 @5 A2 W步骤，牛肉切块，用水焯一下，去掉牛肉的血沫1 f' E# r/ |' Y4 Q1 p2 C7 t
焯牛肉的时候，准备一下炖牛肉的材料：电压力锅里放入冷水、酱油、糖、葱姜蒜、辣椒、香叶。
- T4 E# b- L' W9 y# K# h将焯好的牛肉放入准备好的材料里。水多一些吧，有用
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开始炖就好了。我是选的30分钟保压
  m/ X( F- A" O' [4 d. B开锅之后8 ^: u# n9 V( \- v& ^$ F' q
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* f3 n+ d$ v# Z: R9 {  j* m30分钟的牛腱肉足够烂了。肉筋也很有嚼头。如果觉得咬不动，可以再压10-20分钟。那样的话，肉筋小孩子都能咬动了4 n7 G, [* ?! A* X: Q, P
瞧瞧，这就是炖好的牛肉了。
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3 I+ v! Y* C$ S$ I话说，现在牛肉真心不便宜啊，市场上好一点的要28-30一斤。。。
/ C7 t% M- ^9 i0 x4 v$ a好在赶上了促销的末班车，带着妈妈们抢了一批……
* Z. p7 Y% O! F; j9 f只是后悔屯少了
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一顿红烧牛肉就算得了
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咋样？没有油烟吧？经常下厨房最讨厌的就是油烟了，对皮肤的伤害那是无形的啊
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接下来，咱就用剩下的红烧牛肉再做一顿懒人饭——红烧牛肉面
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听名字就简单哈" |. h7 K5 K8 ~$ a+ Q5 {
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挂面煮熟。浇上上面做的红烧牛肉的汤汁就算得了6 v# G; A  W# K3 F4 F
可以再小小的做个造型，比如放两片白萝卜和香菜。
& _1 U! {  `# G  c) @那就更好啦1 H+ d9 X1 T  a) X5 z: t

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9 }9 K4 J9 K+ [: [我是把懒人菜的懒字发挥到极致了。。。。啥都没放7 {1 C3 @% a- \& G" N, B5 J
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煮面条的工序就不上了哈~
6 s: W/ M( r4 [( h& U直接成品~1 ?; `- I% D0 \0 }& n& w

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就这么一碗牛肉面，起码值个十五二十的吧？关键咱这是腱子肉，好啊。
* B6 i7 \( m% h7 p: A外面饭馆不定是哪个部位的边角料的剩肉呢2 n; F) l' ~. k! x
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chq0923

做一锅，出一桌的菜( Z' Y8 l; H0 z4 C1 R+ _' p* n

% S" B/ v- l6 H& l你家孩子能吃辣椒了？

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回复 chq0923 的帖子, F: G* g6 V0 i& S6 B7 W
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我能吃了  儿子在姥姥家呢  没他的份

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昨天晚上用鸡腿蘑和土豆，然后加了点牛肉，又做了一锅菜。& k* a+ Q+ t% e6 f" W1 y5 V+ O

& |5 I# `$ `( }具体是土豆和鸡腿菇切片，加牛肉汤和牛肉做熟就行了
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再来一道菜~* l/ g" G4 P/ G! g$ ^- @
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土豆烧牛肉, S8 l3 r( b' ~# P

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土豆切块，我切的是菱形块。这个切法是去餐馆吃饭的时候发现的，感觉比滚刀块更新颖一些。回来自己揣摩了一下，来献丑了" R. v0 ~  T* s
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还是那个牛肉，还是那个锅，只是配角换成土豆了
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' A2 Q1 q- T8 x% o2 h比较干，应该多些汤汁，更好了就9 T( l9 F9 |3 C" Y6 g
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子非鱼911

我想知道lz的牛肉哪里买的