吾爱乐乐

响应活动好找~奋力做饭、奋力参与……1 G0 x. v' X9 ]# ?6 y& g$ }( M
3 m' V& T) S1 N$ U# O. O% g0 B

' p. s( a! B+ ?' @5 j1 }周末，订的牛腱子肉送到了。赶紧做一锅啊……3 Z% d& ~# \8 q4 d8 ]6 r
# X5 C/ e4 Q; _. F% ^

8 d# h% c: u# }$ p6 n7 y9 |先把基础食材做好，剩下的各位油菜花妈妈们就可以发挥自己的创造力了哈" @6 ]& G7 Y8 _: [7 E4 L8 i
# @6 B6 t- `: E5 r1 |) I5 Y
* x2 n1 G4 n2 E# ^: `# n
什么牛肉面、土豆炖牛肉、山药炖牛肉、牛肉杏鲍菇、咖喱牛肉盖浇饭……
" [7 O+ c4 ?8 y! @& D( n等等哈, z, q8 [1 J% k( n" P
我买了4斤牛肉呢。。。" K3 @/ f. g  S: u% z& y1 X
牛肉很好，但是缺点是买少了……4 c8 ~# X: q' U* s

% p: Q8 Z$ `7 i7 r! t9 ?; r& X4 N$ q3 A
# ^% ^: n8 L+ a9 s  A, b' e) p

8 I+ p+ l: z8 D1 W1 _
* Y- G5 ~+ x% j* i" a: o, B

吾爱乐乐

牛肉百搭第一季：9 q0 i7 l! ^, R& G
百搭牛肉基础篇——红烧牛肉
) X. X0 F8 \- W. g  @/ q3 e6 z9 }6 O) h& Y. `: B

/ i( L4 R4 }# `8 H' o' s需要的材料：牛肉，我把整袋牛肉1kg的都切成小块炖了。
9 {4 \2 t$ H2 T+ [% E3 j, \一顿吃不完，没关系……咱还有百搭吃法呢
5 v% E3 `$ ?% l6 ?; @" f& Z' c/ m一周变这样儿的做哈3 l3 A: z6 d8 @. l3 w! }0 N
  z" E5 [$ L* d0 {+ A7 Z

7 R4 n% d$ p9 s! s调料：葱姜蒜、花椒大料、香叶、盐、酱油、辣椒、糖
, ?: u$ p' ?4 n: n  q# d5 [( E9 K6 Y' m1 k+ l3 i9 O

5 R; t# I: v; X" }+ a& R1 R步骤，牛肉切块，用水焯一下，去掉牛肉的血沫2 }) D& t. G4 j+ C! u
焯牛肉的时候，准备一下炖牛肉的材料：电压力锅里放入冷水、酱油、糖、葱姜蒜、辣椒、香叶。  J* k% r) M: Z9 s% {- y
将焯好的牛肉放入准备好的材料里。水多一些吧，有用1 z5 v: _! p2 s

+ l# Q+ S! k; v9 W1 {  ~/ Q( Y% [* R% C: |! X) m* I: E% V
开始炖就好了。我是选的30分钟保压) J5 E1 }6 a' ~7 r" \
开锅之后
8 e$ d7 e8 a+ u  O' I) H/ T. z1 t7 H/ L1 W! g
% C' ?" f6 y3 {6 z& |
30分钟的牛腱肉足够烂了。肉筋也很有嚼头。如果觉得咬不动，可以再压10-20分钟。那样的话，肉筋小孩子都能咬动了
  v7 a$ u5 o( D3 p( {2 m瞧瞧，这就是炖好的牛肉了。
/ Q9 J* x6 i9 O6 X
% {! {; X, ?, f. w- {! Z. Y" r
- }, |( Q! j# l0 b) l4 n$ l7 F3 c0 s5 I7 N: H5 v

1 n( p9 |. n( i) Y7 ?7 Y) Z  @话说，现在牛肉真心不便宜啊，市场上好一点的要28-30一斤。。。
$ B9 ~* V! N/ Z: i3 J好在赶上了促销的末班车，带着妈妈们抢了一批……+ E9 k- R* T: P  ?" \9 B+ B
只是后悔屯少了
' _4 K; g7 e9 K
8 b% P2 G! |6 }9 `! L

吾爱乐乐

一顿红烧牛肉就算得了
; k5 }! Y1 r& m& C
: y! {, a* M& I5 @咋样？没有油烟吧？经常下厨房最讨厌的就是油烟了，对皮肤的伤害那是无形的啊
1 d) n6 L8 ^4 S; b% ^& k5 q# j7 Y0 O
2 b; ]' L' e& k2 o
接下来，咱就用剩下的红烧牛肉再做一顿懒人饭——红烧牛肉面
* Q* F" l; L& B6 I* w! |
- m2 V' D" m! {7 m- j0 f' E: m/ e9 q
* P/ o2 Q# |6 h8 u6 H$ y听名字就简单哈9 j) {4 |' `  [! P3 T) D

6 Z, n* x& o6 D+ {9 ^$ J# W0 s- Q* T. u8 s  @3 f- b
挂面煮熟。浇上上面做的红烧牛肉的汤汁就算得了
5 r% A* _, u; b) s* L可以再小小的做个造型，比如放两片白萝卜和香菜。
7 c  H% p1 V% |( y那就更好啦7 z2 X% [0 l% a% V

5 S  w+ o7 F* N8 K0 ]7 w: y' X
6 i! f& n4 S* D  Q  h我是把懒人菜的懒字发挥到极致了。。。。啥都没放
8 H4 A% L' ^5 i" e5 b) R1 f, Y$ S7 {3 ~+ E& D8 L3 h
$ H, ~+ k; P# M) y
煮面条的工序就不上了哈~
+ k$ V+ _. W% f0 {; ~7 |" t  B1 K/ K直接成品~
8 O/ m9 h, S' c
+ p- k7 B, |/ M+ ]4 k. N
' E' S. L$ P: ]" Y1 b就这么一碗牛肉面，起码值个十五二十的吧？关键咱这是腱子肉，好啊。
1 A. k* F$ X  k9 f, |& I( w外面饭馆不定是哪个部位的边角料的剩肉呢
/ G9 L# U3 I$ C$ Y# z  u' A6 G8 {; i/ A( r8 b; r; X7 `' \, E& |
. k$ x  s5 Z/ d

5 x; H. @0 r6 o% H, q9 ?

chq0923

做一锅，出一桌的菜8 H! m/ p+ K% C* K3 c
7 w) T# H& M8 @/ K8 B5 e) ~1 c6 w
你家孩子能吃辣椒了？

吾爱乐乐

回复 chq0923 的帖子. P7 n# x  Q+ l/ b' y
  x+ B3 o# j! b2 }6 Y5 j2 o
我能吃了  儿子在姥姥家呢  没他的份

吾爱乐乐

昨天晚上用鸡腿蘑和土豆，然后加了点牛肉，又做了一锅菜。0 O0 w( j' o. A  [# Q5 `
% }% C. k* _( G$ w( }5 z0 c
具体是土豆和鸡腿菇切片，加牛肉汤和牛肉做熟就行了
. p0 {# X4 {9 g' Z1 M/ U' p7 O
" x& N7 G6 j; h/ H

吾爱乐乐

再来一道菜~
; Y: W& S" m0 M1 I6 Q/ p% n
8 f$ \5 B* l; B4 C' @& Q土豆烧牛肉
) r: k+ j! V! r* d* `1 w" N! s
% a- h- l2 d  j9 A* J- B: n4 N' U6 y6 o& L
土豆切块，我切的是菱形块。这个切法是去餐馆吃饭的时候发现的，感觉比滚刀块更新颖一些。回来自己揣摩了一下，来献丑了) p9 d" G/ ?( Y  e( _9 [" x
3 c4 x! L0 {6 b/ I  f0 |  H& y- f

3 Y" k6 M9 K% @9 a1 x
( B2 ]# z( E7 N" X5 r! t  o& W8 i$ Y
: D8 _3 N8 n4 f
& l7 ], W* ?3 x+ g
还是那个牛肉，还是那个锅，只是配角换成土豆了
: _0 j* k4 N# e3 M# c3 Q& _* c
+ n# e+ ~# _7 Q/ c$ X# J/ M' K, F) i2 [* f# u
+ N7 }  y3 I4 n4 H! Y. _

9 Y1 {! ]7 g, ]) h比较干，应该多些汤汁，更好了就( L" k0 y6 T( ?  O* N( `* o
9 S& E: T9 p6 C% {
8 f% q% s( r) k5 P7 g$ ]

子非鱼911

我想知道lz的牛肉哪里买的