吾爱乐乐

响应活动好找~奋力做饭、奋力参与……( Q2 w0 N) n& A7 O; T7 f
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周末，订的牛腱子肉送到了。赶紧做一锅啊……1 H7 h# R2 e9 C5 W& Y+ C/ P
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1 }. g7 I7 _- r$ u! F先把基础食材做好，剩下的各位油菜花妈妈们就可以发挥自己的创造力了哈5 a6 c" w3 ~# u+ P
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- o; E: _% V5 N' c! y' s  G什么牛肉面、土豆炖牛肉、山药炖牛肉、牛肉杏鲍菇、咖喱牛肉盖浇饭……3 h& q- d8 S* ]: _# |/ {+ ~
等等哈6 k% |! c) p7 W. |
我买了4斤牛肉呢。。。6 T, b1 `+ Z9 Q+ x, [" t* a0 p) |
牛肉很好，但是缺点是买少了……" S9 |2 m4 |' J! T" _. t! F

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牛肉百搭第一季：
: [  J  h0 ]9 z8 m( k百搭牛肉基础篇——红烧牛肉
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* {# s8 {# T5 {$ E需要的材料：牛肉，我把整袋牛肉1kg的都切成小块炖了。
( ^& N$ b5 ^8 Z0 Y$ U8 q# i一顿吃不完，没关系……咱还有百搭吃法呢7 @5 c. c, b) g9 g' u% |0 e
一周变这样儿的做哈
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& H8 T. }6 Y4 r调料：葱姜蒜、花椒大料、香叶、盐、酱油、辣椒、糖: S: V9 e6 u' f

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/ O  {. n) s) W- z3 L- q" T+ R$ j步骤，牛肉切块，用水焯一下，去掉牛肉的血沫
# G( `8 a2 J4 O! F1 o  M焯牛肉的时候，准备一下炖牛肉的材料：电压力锅里放入冷水、酱油、糖、葱姜蒜、辣椒、香叶。+ R$ }' M5 w+ _; b& K+ E" [) I: @
将焯好的牛肉放入准备好的材料里。水多一些吧，有用
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1 g" |9 ?! V/ y开始炖就好了。我是选的30分钟保压* @% e# I4 e+ @$ W4 O2 m
开锅之后* x2 ?& W4 N$ G* _. v( _

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30分钟的牛腱肉足够烂了。肉筋也很有嚼头。如果觉得咬不动，可以再压10-20分钟。那样的话，肉筋小孩子都能咬动了+ |0 n8 g' ]3 K
瞧瞧，这就是炖好的牛肉了。
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话说，现在牛肉真心不便宜啊，市场上好一点的要28-30一斤。。。& m9 l  @9 \( I6 U$ O
好在赶上了促销的末班车，带着妈妈们抢了一批……( `- P* q% W3 x7 o8 F) Q7 O6 D$ ]% ^
只是后悔屯少了2 ]& w: n# x/ U' n1 @) @" S

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一顿红烧牛肉就算得了0 X+ O: d  T6 }* f8 s. U5 t

9 Q1 }' h1 W% v# J: }咋样？没有油烟吧？经常下厨房最讨厌的就是油烟了，对皮肤的伤害那是无形的啊9 f$ w3 R$ L/ K; v
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  o7 E0 ?4 ^4 ]) b) N  p8 c: b接下来，咱就用剩下的红烧牛肉再做一顿懒人饭——红烧牛肉面
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/ R% X! ?2 _3 k; L听名字就简单哈* I2 R6 S& w; I" v  r, |7 r) A: y) r
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" ^$ j/ M- {" o2 Y挂面煮熟。浇上上面做的红烧牛肉的汤汁就算得了0 E2 f% \, `) j" s2 t1 a( r$ U# ~
可以再小小的做个造型，比如放两片白萝卜和香菜。
; }- t" P3 E% [2 Q8 q( C; I那就更好啦
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9 j4 k0 n% s$ h3 [9 C. T4 p我是把懒人菜的懒字发挥到极致了。。。。啥都没放+ n( R4 y4 ?5 [: A
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煮面条的工序就不上了哈~! [1 K3 c/ `7 |
直接成品~
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9 B  Y) b/ B+ \就这么一碗牛肉面，起码值个十五二十的吧？关键咱这是腱子肉，好啊。
4 t$ d% S, `2 ?3 e1 V' r外面饭馆不定是哪个部位的边角料的剩肉呢
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chq0923

做一锅，出一桌的菜
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你家孩子能吃辣椒了？

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回复 chq0923 的帖子& g+ ?4 y1 ]# @, q! z' D! ?

9 \% @/ B* O1 {/ |我能吃了  儿子在姥姥家呢  没他的份

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昨天晚上用鸡腿蘑和土豆，然后加了点牛肉，又做了一锅菜。
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& f; i+ H7 E6 w- @% {5 q6 Y) I具体是土豆和鸡腿菇切片，加牛肉汤和牛肉做熟就行了
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再来一道菜~
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土豆烧牛肉
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: s/ r4 @* p8 e! y土豆切块，我切的是菱形块。这个切法是去餐馆吃饭的时候发现的，感觉比滚刀块更新颖一些。回来自己揣摩了一下，来献丑了, z& ^$ B3 B. H

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还是那个牛肉，还是那个锅，只是配角换成土豆了' Q  _" |7 Q! g" U' A7 \

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  C: C8 z2 h* c' w& J9 L比较干，应该多些汤汁，更好了就
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子非鱼911

我想知道lz的牛肉哪里买的