吾爱乐乐

响应活动好找~奋力做饭、奋力参与……
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周末，订的牛腱子肉送到了。赶紧做一锅啊……
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先把基础食材做好，剩下的各位油菜花妈妈们就可以发挥自己的创造力了哈
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7 z- z: h/ k) {什么牛肉面、土豆炖牛肉、山药炖牛肉、牛肉杏鲍菇、咖喱牛肉盖浇饭……  y, `, |+ _' N  m7 s4 [+ p
等等哈* x+ I; u- j! P0 B0 u+ O; p
我买了4斤牛肉呢。。。) w9 R! n- o1 M" d% t; b8 q
牛肉很好，但是缺点是买少了……7 k" S* u" J+ p9 m* F

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牛肉百搭第一季：" o1 S( n6 Y6 i% }, r7 X6 J
百搭牛肉基础篇——红烧牛肉
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2 A9 e" j4 j" a; R- L需要的材料：牛肉，我把整袋牛肉1kg的都切成小块炖了。
' }% L1 A: V% A$ I" q& A一顿吃不完，没关系……咱还有百搭吃法呢- ^4 U6 l( G% _3 ?6 m. B2 f0 r. {
一周变这样儿的做哈9 ]& d. B0 u7 h2 {! H5 v* @- w

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+ q' Q7 X' K9 Y) A- {  j" V( \调料：葱姜蒜、花椒大料、香叶、盐、酱油、辣椒、糖  l" F: V3 j8 ]: V7 t. o6 Y! E

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% B% u- W3 J) }步骤，牛肉切块，用水焯一下，去掉牛肉的血沫
! g( f' M: s1 u$ c& R8 u+ v9 }( O焯牛肉的时候，准备一下炖牛肉的材料：电压力锅里放入冷水、酱油、糖、葱姜蒜、辣椒、香叶。
; D, C5 z3 D" `! @' G4 j3 X  p7 {将焯好的牛肉放入准备好的材料里。水多一些吧，有用% ?1 z$ x0 Z2 l7 W3 V; G7 p
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开始炖就好了。我是选的30分钟保压# w+ I! y' S5 }% X" h9 s
开锅之后3 p; H( Q/ p6 Q
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) G9 R1 B5 ~, {" v( h/ A/ Q30分钟的牛腱肉足够烂了。肉筋也很有嚼头。如果觉得咬不动，可以再压10-20分钟。那样的话，肉筋小孩子都能咬动了
  S1 G, J9 a0 E, o3 U7 m瞧瞧，这就是炖好的牛肉了。
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. Y% D# P5 M. T. [( V: m, @话说，现在牛肉真心不便宜啊，市场上好一点的要28-30一斤。。。. V3 i3 c" b: M0 I
好在赶上了促销的末班车，带着妈妈们抢了一批……
. i+ i6 Y7 E, s  P/ X只是后悔屯少了
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一顿红烧牛肉就算得了- [' x" p9 V1 b

/ [, g" H5 ]; a- y% i. `, W) Z  _( Z1 z: M咋样？没有油烟吧？经常下厨房最讨厌的就是油烟了，对皮肤的伤害那是无形的啊$ ?) Y7 V0 e# R' y5 H. X
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接下来，咱就用剩下的红烧牛肉再做一顿懒人饭——红烧牛肉面
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  w# n# Q$ }+ m$ ~4 }听名字就简单哈' h( `, L+ @3 o- d0 Q
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挂面煮熟。浇上上面做的红烧牛肉的汤汁就算得了
5 N. e3 |7 A% l6 r  N) @. {3 z可以再小小的做个造型，比如放两片白萝卜和香菜。
( W6 Q" {/ l8 e: U3 f那就更好啦( L5 h' j9 Q5 k( Q' T

$ ^1 \+ R( G4 H2 m! f5 \) M9 b- {" s$ M8 H% \: W( P
我是把懒人菜的懒字发挥到极致了。。。。啥都没放* v: }2 Z- G" i. X4 H
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( t8 @: ?6 ?- T. q煮面条的工序就不上了哈~
' w. b8 y/ }2 }; R7 Y/ y直接成品~: a/ X1 i) B" m; e5 v4 J

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就这么一碗牛肉面，起码值个十五二十的吧？关键咱这是腱子肉，好啊。8 ]2 i  q; [- i9 I, A
外面饭馆不定是哪个部位的边角料的剩肉呢
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chq0923

做一锅，出一桌的菜
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/ h! K) W  _$ h( V$ B3 d+ Y你家孩子能吃辣椒了？

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回复 chq0923 的帖子2 A/ n( Z/ V( o- Y. n

- l# A1 S' |1 |我能吃了  儿子在姥姥家呢  没他的份

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昨天晚上用鸡腿蘑和土豆，然后加了点牛肉，又做了一锅菜。7 Z6 _7 L7 q, {/ Y( b: J. `
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具体是土豆和鸡腿菇切片，加牛肉汤和牛肉做熟就行了( V( X! ~! ~7 U" ?7 l1 T

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再来一道菜~# [3 K# r; d; u+ P. E3 w5 |, J) h; N
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土豆烧牛肉
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$ G" E6 J5 ?2 J% B6 S! @土豆切块，我切的是菱形块。这个切法是去餐馆吃饭的时候发现的，感觉比滚刀块更新颖一些。回来自己揣摩了一下，来献丑了& s& f3 Z' S$ c5 R

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还是那个牛肉，还是那个锅，只是配角换成土豆了3 F1 S$ k5 |3 B3 L

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比较干，应该多些汤汁，更好了就! p( ]/ C1 K  h5 y# f4 W
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子非鱼911

我想知道lz的牛肉哪里买的