吾爱乐乐

响应活动好找~奋力做饭、奋力参与……9 I+ v% M3 v5 ^& L, J

( y" h1 n% |$ O1 e" z5 z# F
! J: I. d1 j8 E3 F% Y2 \周末，订的牛腱子肉送到了。赶紧做一锅啊……
! p  [" q3 d2 e  v1 r1 U1 h8 k' [7 ?4 D4 I- R
' t9 Q! A. ^( u
先把基础食材做好，剩下的各位油菜花妈妈们就可以发挥自己的创造力了哈' o% V: U& J* l7 l! H: p+ a
. L$ ]( H  V) h; X: L

# R& C7 [3 D; o9 j什么牛肉面、土豆炖牛肉、山药炖牛肉、牛肉杏鲍菇、咖喱牛肉盖浇饭……
% m) i* \2 e: L( a( F  n! \等等哈
% Z3 D# o2 n9 W1 L, k( e/ ~我买了4斤牛肉呢。。。
: T" A" \0 S; u: N( N牛肉很好，但是缺点是买少了……
" N4 J# C! L5 h! r9 `& O- g8 m- p# E' s' d# u# t

) i+ y  w! H, S" s& W0 e5 @/ o  |+ I- z! ]+ ?
1 S+ U, l& n0 D# Z1 ]- g
7 m% r8 b' t$ ]2 ~0 c' S1 A

吾爱乐乐

牛肉百搭第一季：: R. A/ [  R: C/ s- D6 I
百搭牛肉基础篇——红烧牛肉6 h) V4 o! C6 I( R

$ `, Z: K, t' ]; U  ]
# p" i2 p1 R$ G; n8 D需要的材料：牛肉，我把整袋牛肉1kg的都切成小块炖了。+ x& k( P" r* Q! e7 R
一顿吃不完，没关系……咱还有百搭吃法呢. A6 f( H% W; `) Z; D
一周变这样儿的做哈% G' f6 ~* g  P* F: ]' x' l3 U0 K
. {& l5 q$ K* @

* q/ ~: e* B( |1 Z$ h: r/ z调料：葱姜蒜、花椒大料、香叶、盐、酱油、辣椒、糖, K# s0 \# ~7 P8 F7 {

" g7 B/ G9 y/ B& N- K. t$ K5 i4 V3 r$ p+ i- v7 [8 p5 ?- p' [
步骤，牛肉切块，用水焯一下，去掉牛肉的血沫
4 R' k; k: t$ i& E4 g0 ~/ |6 s& B焯牛肉的时候，准备一下炖牛肉的材料：电压力锅里放入冷水、酱油、糖、葱姜蒜、辣椒、香叶。( h4 n3 ?$ O8 R  F2 t- E. c$ ^
将焯好的牛肉放入准备好的材料里。水多一些吧，有用# B( g# E7 W. x9 d# M! ^/ ^! Z

% R- r& }/ k3 ]8 s! W2 Q! j  @8 I/ b% [
开始炖就好了。我是选的30分钟保压3 ~3 h( L" h( j  ^" ^) S; V
开锅之后0 c8 L" P. [- ^' c: E9 m, _

" K3 A& I! M' d
; O& i5 D- ?" t( u* y8 t30分钟的牛腱肉足够烂了。肉筋也很有嚼头。如果觉得咬不动，可以再压10-20分钟。那样的话，肉筋小孩子都能咬动了
7 o1 S4 Q, _4 d8 _& g瞧瞧，这就是炖好的牛肉了。
- O8 ~  L. D5 I2 W* v- d9 z  L( X5 I

- M6 {9 R2 m4 n" ~2 }3 V4 H# N9 G. @: \* g7 e  t

- c# S7 R, H* y; z话说，现在牛肉真心不便宜啊，市场上好一点的要28-30一斤。。。9 ]: s# w6 ^! c, s, p9 n
好在赶上了促销的末班车，带着妈妈们抢了一批……( P3 M6 F) e- S9 @
只是后悔屯少了
, [6 s$ J% P$ A, J
5 p* ~6 r# O; u

吾爱乐乐

一顿红烧牛肉就算得了3 S+ t2 J# s) N7 E$ R% Q

, K6 F8 x4 \7 U7 e( x! S; A# B咋样？没有油烟吧？经常下厨房最讨厌的就是油烟了，对皮肤的伤害那是无形的啊
* f" J; d3 Y: q+ P3 {0 W  k& }+ w6 M/ {; p

& v" y  m/ E$ u( i7 P接下来，咱就用剩下的红烧牛肉再做一顿懒人饭——红烧牛肉面
$ F5 Y2 p0 A6 l' i9 A$ P) @( o' Q) ?8 `: d9 Z$ ?

% F* w. M+ v( \4 @听名字就简单哈' w, \/ B' ]. p6 I& r

. I& W7 a3 Z' D) f9 m. `) m5 s' K4 W7 P& }! o4 j$ n# g2 B8 h' ~
挂面煮熟。浇上上面做的红烧牛肉的汤汁就算得了
; J9 q' h7 u" B; I. g- A/ q可以再小小的做个造型，比如放两片白萝卜和香菜。
$ r- l7 a2 M- ?$ F9 b那就更好啦
7 h. j! d& A8 M: |" C  w$ ~5 x! Q9 b7 o
, |5 \- i9 W3 }+ ?& Q
我是把懒人菜的懒字发挥到极致了。。。。啥都没放& N: W  H3 X4 Q: w/ d; v) f/ K

) c9 D7 z8 P. Q9 a/ u: G" c. Q: u4 b  Z# c7 [3 O9 ^
煮面条的工序就不上了哈~
% q9 m" o+ \- _" ]) @. o, ~直接成品~; C/ I: g, ?: J3 f

9 k- G9 }8 W) b1 D- Q3 F8 P- c5 T0 s! W$ k" x2 D9 E7 y& f
就这么一碗牛肉面，起码值个十五二十的吧？关键咱这是腱子肉，好啊。
9 I6 v" [9 S) ~! N外面饭馆不定是哪个部位的边角料的剩肉呢0 e' W  C( J4 D
+ _2 i6 p, g! r& ^) `  p

6 j' k/ d6 ?0 P3 z# [5 g) p9 d7 W8 T/ }' H- ^5 d

chq0923

做一锅，出一桌的菜9 d2 E& n# X! P/ P

3 u, _" u& ^2 k- W8 e9 I3 m% `7 Y你家孩子能吃辣椒了？

吾爱乐乐

回复 chq0923 的帖子
. W8 w$ k$ q6 l' @, Z! B/ u
/ ^- C& {  p: z0 v/ x2 q+ _/ h" Q; X我能吃了  儿子在姥姥家呢  没他的份

吾爱乐乐

昨天晚上用鸡腿蘑和土豆，然后加了点牛肉，又做了一锅菜。
8 n0 `. R! A/ l8 }
2 l% C* h2 {: q* U3 X具体是土豆和鸡腿菇切片，加牛肉汤和牛肉做熟就行了
" B& l: ~0 L  I) y7 L9 J/ [+ W% p3 A" S

吾爱乐乐

再来一道菜~) j4 F% z% u( ^) y6 g& i) O3 g4 d
* G8 |. G1 @# `8 F2 Z- n& |
土豆烧牛肉
- @+ H! O) h9 e# O
! z" Z5 z$ s  @* C: w  `" B5 J( \  v4 C& o6 {# ]) W3 d; V
土豆切块，我切的是菱形块。这个切法是去餐馆吃饭的时候发现的，感觉比滚刀块更新颖一些。回来自己揣摩了一下，来献丑了; m# w! E  B1 V4 @: H  h

9 G" M- S# ^5 P8 S- Z( N; }; U8 V9 E8 N4 _: i1 R
: }. S# M1 N, E' d, r
) c/ K& l) y5 {$ G
. T1 g9 P1 W- ]3 F- `, ?0 h

8 C1 `  j: d! u7 ]0 ^9 V0 V( D还是那个牛肉，还是那个锅，只是配角换成土豆了
- V0 s4 D5 r5 J8 z; o' k" x- U/ _' A. e& R" i2 |$ z; q: B
2 z- Q8 ~; B4 K

" D6 {, {& t) V" U& f. |3 N
0 _+ P; C2 ^0 a; `5 r/ b9 a比较干，应该多些汤汁，更好了就/ C: S6 ?" x$ G) p
2 ~/ ^3 a: V/ o; z2 @4 i7 E3 k1 z( }
# x. Q0 q6 ?: B% S2 b% a+ Z

子非鱼911

我想知道lz的牛肉哪里买的