吾爱乐乐

响应活动好找~奋力做饭、奋力参与……
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& x4 H. q3 B( ?9 z周末，订的牛腱子肉送到了。赶紧做一锅啊……
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3 c8 u1 t( R, i$ Y; h5 D; G先把基础食材做好，剩下的各位油菜花妈妈们就可以发挥自己的创造力了哈
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什么牛肉面、土豆炖牛肉、山药炖牛肉、牛肉杏鲍菇、咖喱牛肉盖浇饭……
. R* q% Q2 R' z0 U# T! F, d( b* _) G等等哈  N  i( Y0 @' o
我买了4斤牛肉呢。。。) r1 x9 n" Y' G( E4 w" d. _
牛肉很好，但是缺点是买少了……
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牛肉百搭第一季：
1 g8 b0 ^6 h! _0 l百搭牛肉基础篇——红烧牛肉9 b& G1 c0 \, [6 R) N. }/ y+ V2 ~

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7 w+ g7 W$ c3 o/ f5 u! T% R8 e) }需要的材料：牛肉，我把整袋牛肉1kg的都切成小块炖了。
& h8 w& q" m- w6 {一顿吃不完，没关系……咱还有百搭吃法呢0 }! C$ h2 N3 y# s1 U
一周变这样儿的做哈: x, i+ m% a6 ]# O4 V. L
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调料：葱姜蒜、花椒大料、香叶、盐、酱油、辣椒、糖% u& ]% E0 m" J* ~

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0 e2 h1 y2 x9 \$ P: w3 v步骤，牛肉切块，用水焯一下，去掉牛肉的血沫
0 s( t( ~( |, G焯牛肉的时候，准备一下炖牛肉的材料：电压力锅里放入冷水、酱油、糖、葱姜蒜、辣椒、香叶。3 F: d1 P# K1 Q1 q+ J- `
将焯好的牛肉放入准备好的材料里。水多一些吧，有用
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开始炖就好了。我是选的30分钟保压$ W* p1 r. C  n7 B+ g
开锅之后2 ^3 K8 m" S0 L! s9 l: m0 L
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( B0 O9 C4 L4 B; Z0 l30分钟的牛腱肉足够烂了。肉筋也很有嚼头。如果觉得咬不动，可以再压10-20分钟。那样的话，肉筋小孩子都能咬动了
/ W& T! n' b: C8 ^+ y  c" U# l瞧瞧，这就是炖好的牛肉了。+ q( T2 k- U6 I, C
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话说，现在牛肉真心不便宜啊，市场上好一点的要28-30一斤。。。! M+ F9 b  w; T: |; M
好在赶上了促销的末班车，带着妈妈们抢了一批……
2 G. f" R9 S3 g/ B6 c) L- d只是后悔屯少了; J9 E3 v: y* Y5 {  Q
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一顿红烧牛肉就算得了. M* i6 i7 V( X% N
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咋样？没有油烟吧？经常下厨房最讨厌的就是油烟了，对皮肤的伤害那是无形的啊
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接下来，咱就用剩下的红烧牛肉再做一顿懒人饭——红烧牛肉面; Q) p2 o: D% M

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听名字就简单哈
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挂面煮熟。浇上上面做的红烧牛肉的汤汁就算得了! Z! M+ ?9 H# j: K& C! I' X
可以再小小的做个造型，比如放两片白萝卜和香菜。+ h8 j; @, J5 u) l& }; x8 V
那就更好啦) f& b' f% q: ~3 y% l
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我是把懒人菜的懒字发挥到极致了。。。。啥都没放
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3 M: F$ e' X+ O! \. K  B2 c1 {煮面条的工序就不上了哈~
$ ?' [2 c# ?6 D, H2 L2 {  ^直接成品~/ [  L3 {& }. r7 ]3 U- ]

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. B3 O, L' d7 Y! o- Q% u7 Q) \就这么一碗牛肉面，起码值个十五二十的吧？关键咱这是腱子肉，好啊。  A2 {4 F# x8 q0 v$ X5 o
外面饭馆不定是哪个部位的边角料的剩肉呢
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chq0923

做一锅，出一桌的菜
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% S0 `& e' W! @9 H. m6 R, n你家孩子能吃辣椒了？

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回复 chq0923 的帖子2 l. {" J1 t# ^6 `% w

$ s1 x8 J' T/ D, {. K我能吃了  儿子在姥姥家呢  没他的份

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昨天晚上用鸡腿蘑和土豆，然后加了点牛肉，又做了一锅菜。8 S+ n8 W* ], @

" `- n7 K2 H$ H具体是土豆和鸡腿菇切片，加牛肉汤和牛肉做熟就行了6 ^5 |! j9 A+ Y5 P% _
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再来一道菜~9 `5 ^6 H9 X( ^

! e- ?! C( ]: ?2 P# V土豆烧牛肉
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土豆切块，我切的是菱形块。这个切法是去餐馆吃饭的时候发现的，感觉比滚刀块更新颖一些。回来自己揣摩了一下，来献丑了/ g6 S" [5 K1 k" E( K  G' J& i
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2 k6 s4 v/ g- G& R' \4 C, |/ ?9 M还是那个牛肉，还是那个锅，只是配角换成土豆了
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比较干，应该多些汤汁，更好了就1 K' a- M7 d' _* {8 \: Q3 D' x
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子非鱼911

我想知道lz的牛肉哪里买的