吾爱乐乐

响应活动好找~奋力做饭、奋力参与……3 b. z( E2 C- p8 m4 N

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周末，订的牛腱子肉送到了。赶紧做一锅啊……
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先把基础食材做好，剩下的各位油菜花妈妈们就可以发挥自己的创造力了哈
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/ \6 q( T0 z0 ~& ]) J7 ?什么牛肉面、土豆炖牛肉、山药炖牛肉、牛肉杏鲍菇、咖喱牛肉盖浇饭……. }5 {. O: `  C' w( C$ }
等等哈
# \" U& f- o6 C& x$ A我买了4斤牛肉呢。。。& J6 Y  ~5 Z! W! r7 [
牛肉很好，但是缺点是买少了……) H) k, u5 [1 U9 d4 V. R/ B1 z

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牛肉百搭第一季：. |+ A/ P& E& w
百搭牛肉基础篇——红烧牛肉2 I  d# H) m+ Z2 d4 S5 y
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  }* g/ r' A; o. D) L- \" i需要的材料：牛肉，我把整袋牛肉1kg的都切成小块炖了。, o, L9 i" O8 J$ o- }3 Z; h
一顿吃不完，没关系……咱还有百搭吃法呢
) _' U4 G! m5 [一周变这样儿的做哈' T9 q0 O+ W% G. N

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9 Q3 r/ b3 t% O9 a" Q/ `调料：葱姜蒜、花椒大料、香叶、盐、酱油、辣椒、糖! O& u+ h( W) J* S) o2 S- p
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. _5 x; e# Q7 P0 `步骤，牛肉切块，用水焯一下，去掉牛肉的血沫! B# T' c+ c9 L: Z& m
焯牛肉的时候，准备一下炖牛肉的材料：电压力锅里放入冷水、酱油、糖、葱姜蒜、辣椒、香叶。
% ?8 M, b2 D1 t! m. Q将焯好的牛肉放入准备好的材料里。水多一些吧，有用* w. h$ E5 Q4 ^- }/ K

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/ Q: v: q7 z7 A3 q0 S! m8 \1 X4 f开始炖就好了。我是选的30分钟保压5 ?. ?1 N0 e6 l* y
开锅之后( p1 [; B+ n3 D

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30分钟的牛腱肉足够烂了。肉筋也很有嚼头。如果觉得咬不动，可以再压10-20分钟。那样的话，肉筋小孩子都能咬动了
. A2 T. B# V' p7 e瞧瞧，这就是炖好的牛肉了。
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话说，现在牛肉真心不便宜啊，市场上好一点的要28-30一斤。。。8 m7 n7 s' `" Q( f. ?) k
好在赶上了促销的末班车，带着妈妈们抢了一批……$ l# a) H* b3 {0 ?* l# c
只是后悔屯少了  J" r$ F% ]2 R' h
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一顿红烧牛肉就算得了
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4 I  f7 }! W, o咋样？没有油烟吧？经常下厨房最讨厌的就是油烟了，对皮肤的伤害那是无形的啊
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接下来，咱就用剩下的红烧牛肉再做一顿懒人饭——红烧牛肉面1 c4 j& \6 J( J. c$ K+ `

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听名字就简单哈5 D2 m) w$ h6 p- B  b

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挂面煮熟。浇上上面做的红烧牛肉的汤汁就算得了2 y: b$ L1 f6 F& d9 g  Z( m
可以再小小的做个造型，比如放两片白萝卜和香菜。
& y0 J7 L6 b" _; @$ V8 }那就更好啦. v! z- w& B% G3 V& z

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9 ?, ?5 d+ R" ]; y. U5 N) t我是把懒人菜的懒字发挥到极致了。。。。啥都没放
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煮面条的工序就不上了哈~7 U4 @6 c- @) `
直接成品~1 b- i; q" O1 F# _0 |
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就这么一碗牛肉面，起码值个十五二十的吧？关键咱这是腱子肉，好啊。+ S0 l' B: G' f" V- E6 F2 y# c
外面饭馆不定是哪个部位的边角料的剩肉呢. h; i4 x7 \$ g/ K
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chq0923

做一锅，出一桌的菜. O# I% A; j1 F9 S# b
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你家孩子能吃辣椒了？

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回复 chq0923 的帖子* U+ K6 D" {3 B5 `

; k0 K4 u) R% J# G# {& y3 {9 |2 S我能吃了  儿子在姥姥家呢  没他的份

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昨天晚上用鸡腿蘑和土豆，然后加了点牛肉，又做了一锅菜。) B' X% K* O/ {" |5 q3 B6 m

! \& u* K, \1 p" u7 h具体是土豆和鸡腿菇切片，加牛肉汤和牛肉做熟就行了5 n3 F' J& L8 j  \% V+ S

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再来一道菜~
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% g, ~" v$ Q- P9 Q  @" p" q2 J  `土豆烧牛肉" B/ c8 u( z" n; t- C& C8 a) ?7 b
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: H8 U/ ]6 J5 ^0 E0 E土豆切块，我切的是菱形块。这个切法是去餐馆吃饭的时候发现的，感觉比滚刀块更新颖一些。回来自己揣摩了一下，来献丑了
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还是那个牛肉，还是那个锅，只是配角换成土豆了
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比较干，应该多些汤汁，更好了就2 A. i5 }, R) p2 _

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子非鱼911

我想知道lz的牛肉哪里买的