吾爱乐乐

响应活动好找~奋力做饭、奋力参与……
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周末，订的牛腱子肉送到了。赶紧做一锅啊……
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先把基础食材做好，剩下的各位油菜花妈妈们就可以发挥自己的创造力了哈
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什么牛肉面、土豆炖牛肉、山药炖牛肉、牛肉杏鲍菇、咖喱牛肉盖浇饭……1 a3 a! O: H8 P6 V$ f0 l
等等哈  }) p# K) C& H0 Q" p" ?
我买了4斤牛肉呢。。。
. o* @, Y$ |; u6 H' i4 O' y+ ]9 i牛肉很好，但是缺点是买少了……, P$ K6 v( Z6 O& T4 [, {: r

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牛肉百搭第一季：4 j; w0 a5 f! y* k
百搭牛肉基础篇——红烧牛肉
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需要的材料：牛肉，我把整袋牛肉1kg的都切成小块炖了。% T/ u$ Q- g2 c/ }
一顿吃不完，没关系……咱还有百搭吃法呢* P# |$ z$ o( l& Z
一周变这样儿的做哈9 |9 ]9 c+ c9 t8 }# P4 x: Y7 j
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1 p( v5 h+ Z6 m  w" h) r$ ~调料：葱姜蒜、花椒大料、香叶、盐、酱油、辣椒、糖
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5 A" c! @& h- M% z: o' n1 B% |步骤，牛肉切块，用水焯一下，去掉牛肉的血沫  h9 b/ `+ z2 n- M. S) s2 d
焯牛肉的时候，准备一下炖牛肉的材料：电压力锅里放入冷水、酱油、糖、葱姜蒜、辣椒、香叶。) L+ Q/ O8 Z7 X" I$ Q: Y
将焯好的牛肉放入准备好的材料里。水多一些吧，有用" M7 G) j! x, k: r0 r4 Q

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开始炖就好了。我是选的30分钟保压8 i; D# v* c2 S8 c5 L
开锅之后. l: @; P# ~9 A! F2 [
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8 j; c( s5 _1 g30分钟的牛腱肉足够烂了。肉筋也很有嚼头。如果觉得咬不动，可以再压10-20分钟。那样的话，肉筋小孩子都能咬动了
2 |) ~, B8 d$ v$ P0 J; T' t: x. W. Z瞧瞧，这就是炖好的牛肉了。  A3 B3 K! A& @" @' b4 d
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话说，现在牛肉真心不便宜啊，市场上好一点的要28-30一斤。。。
& r# ~# q- u+ S; {& N- D好在赶上了促销的末班车，带着妈妈们抢了一批……$ O/ [) q" M; O0 `# t, d
只是后悔屯少了
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一顿红烧牛肉就算得了- Q( [( g6 O$ K: Y0 m
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咋样？没有油烟吧？经常下厨房最讨厌的就是油烟了，对皮肤的伤害那是无形的啊$ S' C! h% ?' U/ o, {

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接下来，咱就用剩下的红烧牛肉再做一顿懒人饭——红烧牛肉面
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听名字就简单哈
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( C4 t4 z) \& K- R$ B$ ^# \& ~挂面煮熟。浇上上面做的红烧牛肉的汤汁就算得了
" r, `1 r/ v/ O$ q% ~, ^3 x: d( {可以再小小的做个造型，比如放两片白萝卜和香菜。
9 p5 ?3 n# ~& S* v0 n$ g/ m那就更好啦$ Y$ T( ~1 ^& @: S
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& W3 L+ b( Q3 n, _+ D8 E, b我是把懒人菜的懒字发挥到极致了。。。。啥都没放
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煮面条的工序就不上了哈~
7 x/ e/ c+ l" D4 X7 \. |+ |直接成品~
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1 l& Q# q2 }6 @+ C/ g5 k就这么一碗牛肉面，起码值个十五二十的吧？关键咱这是腱子肉，好啊。
( Y; u8 c3 Z. S外面饭馆不定是哪个部位的边角料的剩肉呢5 m9 s. y* R4 S! s5 J

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chq0923

做一锅，出一桌的菜$ V1 ]* m' a; S  |, d5 o# Q
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你家孩子能吃辣椒了？

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, h) F, e' `: l4 c& e+ k我能吃了  儿子在姥姥家呢  没他的份

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昨天晚上用鸡腿蘑和土豆，然后加了点牛肉，又做了一锅菜。6 E2 X+ n9 m( _- Y2 n9 k5 \

' K2 y  V: Q6 e* d. O具体是土豆和鸡腿菇切片，加牛肉汤和牛肉做熟就行了
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再来一道菜~5 x$ p' ~0 n5 U" s" p
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土豆烧牛肉: G- q6 i- }% w( h# P
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土豆切块，我切的是菱形块。这个切法是去餐馆吃饭的时候发现的，感觉比滚刀块更新颖一些。回来自己揣摩了一下，来献丑了
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还是那个牛肉，还是那个锅，只是配角换成土豆了
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比较干，应该多些汤汁，更好了就
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子非鱼911

我想知道lz的牛肉哪里买的