吾爱乐乐

响应活动好找~奋力做饭、奋力参与……
+ |3 I) b; j1 c3 o0 s+ V+ l$ Q0 _$ d6 R3 m: L7 u

% J7 J5 T+ [; ?- K4 i9 ^周末，订的牛腱子肉送到了。赶紧做一锅啊……' J% Y0 C' s( g/ B; x* s+ E
' m2 V) I8 b) y
/ F- P) w. N% ?7 {$ t7 s$ @
先把基础食材做好，剩下的各位油菜花妈妈们就可以发挥自己的创造力了哈
( u! J2 Z4 X+ }3 O7 G& w
& d5 [4 W4 Q" g# i" Z, W% W' r8 H( N9 E5 D& `1 l0 |
什么牛肉面、土豆炖牛肉、山药炖牛肉、牛肉杏鲍菇、咖喱牛肉盖浇饭……: v* k8 ], e3 o8 K& O/ `
等等哈. M) ^1 {+ Z1 k9 {
我买了4斤牛肉呢。。。% e$ S7 P; b9 A: {9 M
牛肉很好，但是缺点是买少了……. b6 h& B9 D0 R+ o
% ~8 X" y4 H9 |2 p( I

. S+ G! a5 H% j! P2 D5 ^  B  L3 ~7 F; ?  C3 |
( X9 A7 j/ H1 A0 ^, v& e
) w2 ~: }  U7 I& s# W

吾爱乐乐

牛肉百搭第一季：
3 S  j/ X3 O2 @百搭牛肉基础篇——红烧牛肉
) a0 q( \, o4 \; i+ O' m; ~8 P. y8 U0 k3 [; b% M# H% R* F8 V7 a7 F" z
* z2 V; h0 j0 E, l0 S; ?3 T# P
需要的材料：牛肉，我把整袋牛肉1kg的都切成小块炖了。
# o1 B& z: K1 c  C4 P一顿吃不完，没关系……咱还有百搭吃法呢! Q3 [+ I& m% e
一周变这样儿的做哈
/ A; F: k2 o( j
/ m! q6 J' |8 p' h1 _5 }1 C, \; m+ a! c4 [+ D, @3 ~
调料：葱姜蒜、花椒大料、香叶、盐、酱油、辣椒、糖* h( f4 X- M) q( @5 o" l
( }3 Z& c" _& e+ X

" M$ T; Y% p( W- G  D1 Z步骤，牛肉切块，用水焯一下，去掉牛肉的血沫3 D; y- V1 d. v4 I
焯牛肉的时候，准备一下炖牛肉的材料：电压力锅里放入冷水、酱油、糖、葱姜蒜、辣椒、香叶。  u  f8 n+ ]) n# m; A/ x
将焯好的牛肉放入准备好的材料里。水多一些吧，有用" n6 C7 s  F( Q% X5 c5 A" u$ d+ v
- Y  E8 J$ l5 D$ B+ }$ K2 r8 K

+ `  e8 E( R  `  n& S) [: J5 C开始炖就好了。我是选的30分钟保压
. y9 x7 L5 W& m6 q8 W) f开锅之后
- I; M" Y7 m% p6 {( s! e: @! U; h  P* U6 I0 s/ p
+ n6 \& w' P: ^- t; q- d; l
30分钟的牛腱肉足够烂了。肉筋也很有嚼头。如果觉得咬不动，可以再压10-20分钟。那样的话，肉筋小孩子都能咬动了7 O" _2 B8 v- \! _" t
瞧瞧，这就是炖好的牛肉了。$ F/ O, E( Z8 O  K# q9 b# W
$ o; W+ r) p% R( P9 q& d
5 Y6 q# ~3 Y1 i+ W+ ]3 q$ a
0 {! a( g& E6 n+ K. N! e0 w
# A$ Q4 R4 ^$ T
话说，现在牛肉真心不便宜啊，市场上好一点的要28-30一斤。。。2 w* R6 t* K) H& A( i
好在赶上了促销的末班车，带着妈妈们抢了一批……  v& C# E4 O/ g8 I* t  |4 `
只是后悔屯少了
% S# t' |: w8 n! E' Q; Y" a8 j& ?7 L5 Y

吾爱乐乐

一顿红烧牛肉就算得了5 L0 x6 w8 {$ i8 n/ P1 s
+ C/ Q3 @  k! N/ z. d2 z0 p9 T* j$ Q
咋样？没有油烟吧？经常下厨房最讨厌的就是油烟了，对皮肤的伤害那是无形的啊! ?0 q( ], K& a, K! p( |
& T- u9 |/ j7 H7 s
) z7 L8 M8 w0 E0 L5 f4 f
接下来，咱就用剩下的红烧牛肉再做一顿懒人饭——红烧牛肉面5 V  ^6 M. @* y! L' D) Z

8 q& K, ?6 w8 F2 i% O& t3 d) }- w" K. w( f: ~- v
听名字就简单哈, U1 j" f8 R& U. O

0 @% R6 y$ ]  x! T3 h( E9 X! h
) a3 q. P6 |: B0 d+ i& C0 ?挂面煮熟。浇上上面做的红烧牛肉的汤汁就算得了" G9 s0 A! K5 f1 @& S9 ~1 E& f0 S
可以再小小的做个造型，比如放两片白萝卜和香菜。
! c! c2 A* ^$ U' C+ Z那就更好啦% b. |  Z/ h% V2 b! O7 N7 h' f) w9 }

" M% [9 [9 W+ Q; I! j. G% j
* F5 d7 e/ X2 p0 F& j我是把懒人菜的懒字发挥到极致了。。。。啥都没放
" d) P+ u4 a; b+ [; _) ~8 J4 g/ }  G) C8 i
: V/ H  Z8 N' U; S2 s. i( d2 F2 U# D
煮面条的工序就不上了哈~3 S: w2 @8 k; I$ N* b) c
直接成品~
( Y) L9 X8 y, M: @0 v2 O. g2 l7 ]" U5 \/ v7 A

% r: h8 r0 l) |4 q; s2 l2 M就这么一碗牛肉面，起码值个十五二十的吧？关键咱这是腱子肉，好啊。3 P) F, q1 b' u, C. s. T
外面饭馆不定是哪个部位的边角料的剩肉呢
" W* K4 W, l2 F+ P
6 c# ~9 U& c- U; u: f5 v7 ]$ ^5 L# [2 R7 I/ L5 d; i' Q# o
, L; S* N$ q2 P

chq0923

做一锅，出一桌的菜
6 Y4 s3 k" o  ]6 f$ y6 `+ g0 E0 P& S
你家孩子能吃辣椒了？

吾爱乐乐

回复 chq0923 的帖子
$ U, B4 ]8 K0 c! O9 {$ m" \6 x4 q( M4 l
我能吃了  儿子在姥姥家呢  没他的份

吾爱乐乐

昨天晚上用鸡腿蘑和土豆，然后加了点牛肉，又做了一锅菜。
, y2 h' I% \0 E- _( e' P* V. Q7 Z6 R* |; ^/ E% A9 p
具体是土豆和鸡腿菇切片，加牛肉汤和牛肉做熟就行了
7 n" C$ }1 h2 l1 \5 p; s% O: O8 I' f/ w7 X' X9 ~  y& b3 |. ]- w

吾爱乐乐

再来一道菜~* j. P4 L# S8 e4 X+ b0 \

( G% Y9 K' e& I& C土豆烧牛肉
% s/ L: g5 T5 E
0 g7 Y% c9 F- h4 O
  a. A5 [2 ]2 x: i9 _( v/ {( z土豆切块，我切的是菱形块。这个切法是去餐馆吃饭的时候发现的，感觉比滚刀块更新颖一些。回来自己揣摩了一下，来献丑了
* E2 ?5 Q) w' W# p1 K/ S( \5 ~) s" r- J6 M. R
, |5 X' Y' [# ~: E  e& Y6 W2 K

' S# L( V* {; F" U2 Q* R9 M
' q/ B& d* X# A/ G
0 k( E3 i9 W$ y( K! }2 w# Q" x3 V5 p8 x: V5 ?
还是那个牛肉，还是那个锅，只是配角换成土豆了4 Z  d, Y; l) e. I6 Q; v  p
, a! ]$ s$ u5 O. t1 Y* W' y

& S: J8 [' c* p- p" V8 b
' H- O- f$ f6 B5 N+ A. _
; [& B1 s+ k2 Z6 {: _比较干，应该多些汤汁，更好了就& s4 q3 |5 `9 K$ ~

8 M. K. C3 G" ~- y/ G4 ]2 F
4 F( E1 c; Y7 o: P2 h# w' H

子非鱼911

我想知道lz的牛肉哪里买的