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宝宝生日
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心想事成

楼主
发表于 2013-3-25 18:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
响应活动好找~奋力做饭、奋力参与……3 b. z( E2 C- p8 m4 N

; T" v4 t1 z9 H
" ~: m) o( q1 g$ G! j# b- e/ m5 n: V
周末,订的牛腱子肉送到了。赶紧做一锅啊……
. T/ k8 `- p" a
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5 j4 |6 P( q% p% c  p& Q2 |
先把基础食材做好,剩下的各位油菜花妈妈们就可以发挥自己的创造力了哈
3 t2 t, c. N! H8 P1 M9 K7 ^# Q+ Q3 n; h' _- X) p  r7 b

/ \6 q( T0 z0 ~& ]) J7 ?什么牛肉面、土豆炖牛肉、山药炖牛肉、牛肉杏鲍菇、咖喱牛肉盖浇饭……. }5 {. O: `  C' w( C$ }
等等哈
# \" U& f- o6 C& x$ A我买了4斤牛肉呢。。。& J6 Y  ~5 Z! W! r7 [
牛肉很好,但是缺点是买少了……) H) k, u5 [1 U9 d4 V. R/ B1 z

% P9 J2 D* P* q6 y$ B# ?. _

: ?& u& X( D+ ~5 \( U
( g6 u! T4 G" z3 N) H; H( N9 e

3 h/ c; Q6 K" B8 k& B) u) f- @: Z+ t& r8 l7 T! M+ M

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牛肉百搭第一季:. |+ A/ P& E& w
百搭牛肉基础篇——红烧牛肉2 I  d# H) m+ Z2 d4 S5 y
. A; r- w- f0 S9 ~' f- y8 }; `

  }* g/ r' A; o. D) L- \" i需要的材料:牛肉,我把整袋牛肉1kg的都切成小块炖了。, o, L9 i" O8 J$ o- }3 Z; h
一顿吃不完,没关系……咱还有百搭吃法呢
) _' U4 G! m5 [一周变这样儿的做哈' T9 q0 O+ W% G. N

) y* |# ?( `- e0 z4 ]0 D

9 Q3 r/ b3 t% O9 a" Q/ `调料:葱姜蒜、花椒大料、香叶、盐、酱油、辣椒、糖! O& u+ h( W) J* S) o2 S- p
: \1 d6 J( ?: z; y# _

. _5 x; e# Q7 P0 `步骤,牛肉切块,用水焯一下,去掉牛肉的血沫! B# T' c+ c9 L: Z& m
焯牛肉的时候,准备一下炖牛肉的材料:电压力锅里放入冷水、酱油、糖、葱姜蒜、辣椒、香叶。
% ?8 M, b2 D1 t! m. Q将焯好的牛肉放入准备好的材料里。水多一些吧,有用* w. h$ E5 Q4 ^- }/ K

* B! Z$ ]( F, l7 j9 k- k. B

/ Q: v: q7 z7 A3 q0 S! m8 \1 X4 f开始炖就好了。我是选的30分钟保压5 ?. ?1 N0 e6 l* y
开锅之后( p1 [; B+ n3 D

( E$ L" `& s# c8 u7 E% }
/ ^% l. ]7 H2 o7 A/ G+ Y9 s
30分钟的牛腱肉足够烂了。肉筋也很有嚼头。如果觉得咬不动,可以再压10-20分钟。那样的话,肉筋小孩子都能咬动了
. A2 T. B# V' p7 e瞧瞧,这就是炖好的牛肉了。
- G5 t- E, k3 U* y* c
5 L! L: n- X1 M$ l
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+ L6 t" O% J  m0 N" y: `
4 \5 A8 P: A5 t: y4 j! u
话说,现在牛肉真心不便宜啊,市场上好一点的要28-30一斤。。。8 m7 n7 s' `" Q( f. ?) k
好在赶上了促销的末班车,带着妈妈们抢了一批……$ l# a) H* b3 {0 ?* l# c
只是后悔屯少了  J" r$ F% ]2 R' h
, c) a8 e. D" k- [7 _& N5 {& C! n

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一顿红烧牛肉就算得了
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4 I  f7 }! W, o咋样?没有油烟吧?经常下厨房最讨厌的就是油烟了,对皮肤的伤害那是无形的啊
# `; y3 z  ]) F; g* e( H
" y* c) V$ }* P6 p+ S
/ y8 ~0 |( D7 n( a8 d
接下来,咱就用剩下的红烧牛肉再做一顿懒人饭——红烧牛肉面1 c4 j& \6 J( J. c$ K+ `

: N2 @8 c( n1 V
8 t2 h! k* b# \6 [% Z7 D
听名字就简单哈5 D2 m) w$ h6 p- B  b

; r6 W3 e# s8 F, W+ w" q
3 t& }& l$ G# E7 Q$ o
挂面煮熟。浇上上面做的红烧牛肉的汤汁就算得了2 y: b$ L1 f6 F& d9 g  Z( m
可以再小小的做个造型,比如放两片白萝卜和香菜。
& y0 J7 L6 b" _; @$ V8 }那就更好啦. v! z- w& B% G3 V& z

6 m+ \3 q# g! F+ v- g5 R$ M6 C

9 ?, ?5 d+ R" ]; y. U5 N) t我是把懒人菜的懒字发挥到极致了。。。。啥都没放
3 O6 e7 B6 ]) J' L
( o- |, |* G. @- L* \& m+ S/ x
( Y/ T8 X3 v3 \6 O/ a
煮面条的工序就不上了哈~7 U4 @6 c- @) `
直接成品~1 b- i; q" O1 F# _0 |
% ^% g/ F& b8 x" D# d) s' W
  W; g" ^# L9 b9 @6 ]- B* ]  x; V
就这么一碗牛肉面,起码值个十五二十的吧?关键咱这是腱子肉,好啊。+ S0 l' B: G' f" V- E6 F2 y# c
外面饭馆不定是哪个部位的边角料的剩肉呢. h; i4 x7 \$ g/ K
( h) e! _+ v. _6 X: B

" A5 ?% u2 E3 e6 a* }7 V3 i+ ?. m
/ b8 V  |" S0 j5 l( P# A+ g0 ]  e
羊羊妈MW12520

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做一锅,出一桌的菜. O# I% A; j1 F9 S# b
1 ?5 `! u: t0 d! X* j( N8 S: B9 [
你家孩子能吃辣椒了?
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回复 chq0923 的帖子* U+ K6 D" {3 B5 `

; k0 K4 u) R% J# G# {& y3 {9 |2 S我能吃了  儿子在姥姥家呢  没他的份
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昨天晚上用鸡腿蘑和土豆,然后加了点牛肉,又做了一锅菜。) B' X% K* O/ {" |5 q3 B6 m

! \& u* K, \1 p" u7 h具体是土豆和鸡腿菇切片,加牛肉汤和牛肉做熟就行了5 n3 F' J& L8 j  \% V+ S

9 S0 F2 w( `& y; L# y
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再来一道菜~
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% g, ~" v$ Q- P9 Q  @" p" q2 J  `土豆烧牛肉" B/ c8 u( z" n; t- C& C8 a) ?7 b
" m5 J$ W: `( A  Y

: H8 U/ ]6 J5 ^0 E0 E土豆切块,我切的是菱形块。这个切法是去餐馆吃饭的时候发现的,感觉比滚刀块更新颖一些。回来自己揣摩了一下,来献丑了
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3 q/ a& k1 V2 j! v! N

' }3 C( \1 E1 u
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还是那个牛肉,还是那个锅,只是配角换成土豆了
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4 T3 l+ d  ]0 W2 A# @  g6 T
比较干,应该多些汤汁,更好了就2 A. i5 }, R) p2 _

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. B! f, u' q4 q" p) _+ n

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我想知道lz的牛肉哪里买的
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【三八女人月】百搭牛肉 做一次牛肉可以出好几个菜的哈~~还有 ...
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