吾爱乐乐

响应活动好找~奋力做饭、奋力参与……1 g$ v1 s( I2 w

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8 F, s" w. c) x$ E) ?% x周末，订的牛腱子肉送到了。赶紧做一锅啊……
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先把基础食材做好，剩下的各位油菜花妈妈们就可以发挥自己的创造力了哈
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什么牛肉面、土豆炖牛肉、山药炖牛肉、牛肉杏鲍菇、咖喱牛肉盖浇饭……( ~& F4 a3 y- E1 f
等等哈& P% d1 i5 L: x7 u- n3 n
我买了4斤牛肉呢。。。* t, w0 _) Y9 }8 \9 v8 n; r
牛肉很好，但是缺点是买少了……
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牛肉百搭第一季：* s  }* s9 w4 U; A
百搭牛肉基础篇——红烧牛肉
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需要的材料：牛肉，我把整袋牛肉1kg的都切成小块炖了。
' g8 L' M$ A. \! G$ u一顿吃不完，没关系……咱还有百搭吃法呢
, @, f! K" m2 }9 q一周变这样儿的做哈
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9 G1 K  t+ C& w  s0 H调料：葱姜蒜、花椒大料、香叶、盐、酱油、辣椒、糖
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步骤，牛肉切块，用水焯一下，去掉牛肉的血沫$ E# e; p! v; p+ J6 V; R& g) _% ?
焯牛肉的时候，准备一下炖牛肉的材料：电压力锅里放入冷水、酱油、糖、葱姜蒜、辣椒、香叶。
# u- l0 a) g7 n# b7 C5 F将焯好的牛肉放入准备好的材料里。水多一些吧，有用
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  ?: ~; C1 ]2 a% {# d9 k开始炖就好了。我是选的30分钟保压
+ _$ B% `9 W# j1 B1 ^% B' a开锅之后
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30分钟的牛腱肉足够烂了。肉筋也很有嚼头。如果觉得咬不动，可以再压10-20分钟。那样的话，肉筋小孩子都能咬动了) ^( M+ z5 h- f$ }% c6 U
瞧瞧，这就是炖好的牛肉了。
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话说，现在牛肉真心不便宜啊，市场上好一点的要28-30一斤。。。
: U! w1 U4 C3 i' v! Q, N; E好在赶上了促销的末班车，带着妈妈们抢了一批……- j( S! n! L8 Q; S  S
只是后悔屯少了
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一顿红烧牛肉就算得了; A, F3 u8 w, O: V, _5 W

) {8 c5 U3 ^! `咋样？没有油烟吧？经常下厨房最讨厌的就是油烟了，对皮肤的伤害那是无形的啊# @4 g, p% ?- J! L
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. k( p2 J$ ]5 S- ~( G! E, _接下来，咱就用剩下的红烧牛肉再做一顿懒人饭——红烧牛肉面& Q( a5 I# V5 N

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听名字就简单哈
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8 D' ?* K4 [5 p8 v挂面煮熟。浇上上面做的红烧牛肉的汤汁就算得了5 b  p% X  \: ?3 F
可以再小小的做个造型，比如放两片白萝卜和香菜。# Z) U, ^$ x! n# ?* |
那就更好啦) i7 s: A4 e9 U8 n+ h) S: `' R) j
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我是把懒人菜的懒字发挥到极致了。。。。啥都没放" @4 R- ^: a1 |+ Z% M3 e' Z

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- i( b  r! T" S( \/ s3 S煮面条的工序就不上了哈~  E$ W0 I' p- G1 Z9 k
直接成品~
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  M$ O4 h$ H' @/ b就这么一碗牛肉面，起码值个十五二十的吧？关键咱这是腱子肉，好啊。. q. J& p  m, |! t* M5 |( h
外面饭馆不定是哪个部位的边角料的剩肉呢: j5 o/ t# x: B! Q+ @$ _4 z6 R
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chq0923

做一锅，出一桌的菜
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你家孩子能吃辣椒了？

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回复 chq0923 的帖子( P% A6 z" ^- _/ {' H
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我能吃了  儿子在姥姥家呢  没他的份

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昨天晚上用鸡腿蘑和土豆，然后加了点牛肉，又做了一锅菜。
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具体是土豆和鸡腿菇切片，加牛肉汤和牛肉做熟就行了' ]; s) Z1 j$ o* I2 A

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再来一道菜~9 B% P5 R0 _+ d) p# g6 J: ?

' t0 x. S& ^! u9 h& g: _土豆烧牛肉; ~9 F5 P- {  V  h5 g
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土豆切块，我切的是菱形块。这个切法是去餐馆吃饭的时候发现的，感觉比滚刀块更新颖一些。回来自己揣摩了一下，来献丑了
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还是那个牛肉，还是那个锅，只是配角换成土豆了
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比较干，应该多些汤汁，更好了就
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子非鱼911

我想知道lz的牛肉哪里买的