吾爱乐乐

响应活动好找~奋力做饭、奋力参与……
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+ C" @4 k; N% D, }周末，订的牛腱子肉送到了。赶紧做一锅啊……! M" e( h3 [( U: K7 B! ^# y6 I+ D
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8 o. Y$ q' f3 O" N先把基础食材做好，剩下的各位油菜花妈妈们就可以发挥自己的创造力了哈
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- s0 z/ [* H+ p9 A1 z( }" u  |什么牛肉面、土豆炖牛肉、山药炖牛肉、牛肉杏鲍菇、咖喱牛肉盖浇饭……. Q" E3 z6 M4 Y9 y& E
等等哈# W; t* c- a9 @$ }* K
我买了4斤牛肉呢。。。3 e& X* V9 ~8 M- H- d% d' l% f, A+ T
牛肉很好，但是缺点是买少了……
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牛肉百搭第一季：
+ c. k5 S# i0 A3 n' P7 u百搭牛肉基础篇——红烧牛肉# U  n9 H) Z3 u9 `  ?6 [. k

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+ S3 R# r) A, n8 Q7 Y需要的材料：牛肉，我把整袋牛肉1kg的都切成小块炖了。
: J" h5 \1 n. O4 D- k一顿吃不完，没关系……咱还有百搭吃法呢0 x1 Q* e5 A4 V, n) W, ]
一周变这样儿的做哈7 ~6 K; A! e8 j1 r4 w) r: F

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调料：葱姜蒜、花椒大料、香叶、盐、酱油、辣椒、糖- a1 h3 o# M# _2 C

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步骤，牛肉切块，用水焯一下，去掉牛肉的血沫9 m- Y% @0 W# k# a) w3 I1 Z: _9 T
焯牛肉的时候，准备一下炖牛肉的材料：电压力锅里放入冷水、酱油、糖、葱姜蒜、辣椒、香叶。
- b" q! W' }1 n  N, l7 [" ]7 d: m" B) [% A将焯好的牛肉放入准备好的材料里。水多一些吧，有用
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9 B8 `' S! V! X: ~. z开始炖就好了。我是选的30分钟保压  A# ^, q4 R3 d. z# m6 L! H( ^
开锅之后% T7 n2 d& d! w' w5 j/ G) I* ]

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30分钟的牛腱肉足够烂了。肉筋也很有嚼头。如果觉得咬不动，可以再压10-20分钟。那样的话，肉筋小孩子都能咬动了' s' a$ L& n' r& B  d
瞧瞧，这就是炖好的牛肉了。
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话说，现在牛肉真心不便宜啊，市场上好一点的要28-30一斤。。。! D( p2 ~7 ~: B. Z( t  e& i
好在赶上了促销的末班车，带着妈妈们抢了一批……
1 F3 m' W. n1 x" ]只是后悔屯少了
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一顿红烧牛肉就算得了8 Z! ^2 i: G2 w, e8 ]9 b) r9 B* A
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咋样？没有油烟吧？经常下厨房最讨厌的就是油烟了，对皮肤的伤害那是无形的啊
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) c. Q7 w! _/ \$ y接下来，咱就用剩下的红烧牛肉再做一顿懒人饭——红烧牛肉面% i+ m) v' R9 \+ `7 {1 z, G1 k

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听名字就简单哈
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挂面煮熟。浇上上面做的红烧牛肉的汤汁就算得了
' Q; \/ J$ W+ D2 _1 C) K7 v可以再小小的做个造型，比如放两片白萝卜和香菜。7 i/ _* b0 A( ?0 G% F) f
那就更好啦) G7 P) d6 C- O( u  I

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我是把懒人菜的懒字发挥到极致了。。。。啥都没放
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煮面条的工序就不上了哈~
/ k! a' F/ u' B直接成品~5 @. X' _8 j/ G/ d7 L& f4 M) ]

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就这么一碗牛肉面，起码值个十五二十的吧？关键咱这是腱子肉，好啊。3 o  Q. s' \# l. u+ w
外面饭馆不定是哪个部位的边角料的剩肉呢
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chq0923

做一锅，出一桌的菜! K5 \+ k% k4 Z

# v, O" H2 C9 N; G- U5 p你家孩子能吃辣椒了？

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回复 chq0923 的帖子, ?1 R6 m2 M, I: ]% H1 s
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我能吃了  儿子在姥姥家呢  没他的份

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昨天晚上用鸡腿蘑和土豆，然后加了点牛肉，又做了一锅菜。. v- V6 [4 {- l- ]8 g

& z) j, g' t6 v( }* I7 Z  m6 a具体是土豆和鸡腿菇切片，加牛肉汤和牛肉做熟就行了1 \0 Y2 [/ p8 ~% A

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再来一道菜~
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7 o6 c; F5 }$ w3 r. ~# C土豆烧牛肉) q  O$ U3 i  d8 O

3 {0 F0 a: Z. ?7 Z
& u. P8 S3 }; o7 ^3 h土豆切块，我切的是菱形块。这个切法是去餐馆吃饭的时候发现的，感觉比滚刀块更新颖一些。回来自己揣摩了一下，来献丑了. V6 a3 ~0 {! j& S( g$ Z$ v- `5 K

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5 J) B8 @2 m! r- v5 Y$ d2 Q1 c还是那个牛肉，还是那个锅，只是配角换成土豆了
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5 m' D+ P, u- n8 I9 ]6 h比较干，应该多些汤汁，更好了就+ L/ h5 I) U8 Y& ?

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子非鱼911

我想知道lz的牛肉哪里买的