香菇萝卜糕 - 我爱厨房

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乌拉拉哈皮

四年级

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宝宝生日
帖子: 38

楼主

　　五彩斑斓的春天到了，爱美食的我们，是不是也应该做一些适合春天吃的美食呢。
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　　做这款萝卜糕纯属偶然，去年中秋节时买的粘米粉快到期了，就在网上搜索做什么能用上粘米粉，一搜就搜到萝卜糕了，囧，怎么感觉偶经常做的东西都是因为家里东西快过期了才做的呀！看了看制作的过程，感觉味道应该还不错，于是就开动啦。% X/ J( K: S5 O' g! k& q' H3 u

　　中医认为，春季保健，应该要特别注意对我们的肝脏进行保养，因为春季是属于阳气开始升发的特点。所以，根据以上特点，应多吃一些辛甘发散性质的食物，而少食具有酸收作用的食物。这其中，萝卜正是立春时节最佳的保健食物。
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　　萝卜又名莱菔，它生熟食用皆宜，生用味辛性寒，熟用味甘性微凉，具有较高的营养价值和药用价值，有“小人参”之美称。民间也有“萝卜上市，医生没事”的记载。: F" v1 F8 B$ H4 \  y5 ]! x" p

　　萝卜中还有的维生素C可以帮助消除体内的废物，促进身体的新陈代谢。尤其是白萝卜或者水萝卜，其富含的酶可以起到促进消化的作用。通常，酶能够吸收食物中的淀粉，更能化解胃中的积食，起到很好的消化效果，预防胃痛和胃溃疡。. M# z7 J( {" |7 |
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　　切得比较烂，不过味道是不错的。1 b: v2 e% `9 l8 F, |* l' P/ ]
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　　原料：

　　白萝卜900克、粘米粉300克。" }9 m  N: Z: k+ A+ L
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　　配料：
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　　香肠、洋葱、香菇、虾皮。" q$ a2 w7 B7 }) F' P! l( `* E3 t* R9 T

　　调料：; v) ]" ?- V$ U( {# l" `
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　　盐。

　　做法：
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　　、萝卜擦成丝，这一步很辛苦啊，手都弄了个小泡，以前没弄过，萝卜丝里面撒一些盐，腌30分钟。
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　　、腌萝卜过程中，来准备其它的配料，洋葱香菇和香肠都切成小丁。% e3 d6 ]: f9 L% K! T. Q

　　、萝卜腌好后，挤干萝卜，萝卜水备用。- _' f( b7 j, a& g' O

　　、把粘米粉倒在萝卜汁中，搅拌一下。

　　、再把萝卜丝倒入，搅拌均匀。; z5 ~" ~* \( m4 v$ D! h: p/ a% V4 @

　　、锅里放适量的油，烧热后，把香肠丁倒进去翻炒。
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　　、香肠炒香出油后，再倒入洋葱翻炒。8 J! Y" C  @. w- r0 X/ u5 ?# s' w
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　　、倒入虾皮。
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　　、最后倒入香菇丁翻炒。
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　　、把炒好的大部分配料倒入萝卜糊中，搅拌均匀。

　　、容器里铺上锡纸，把萝卜糊倒入，留下的小部分配料均匀铺在萝卜糊表面。
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　　、水烧开后，把萝卜糊碗用锡纸包住，上锅蒸1个半小时。! J3 h4 T3 b0 w' {' J* t% h
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　　出锅了，直接这样吃就很香，也可以冷藏凉后，用刀切成小块，用油煎一下再吃，还可以自己做一碗调料沾着吃，味道很棒呢。, E7 v4 y! z+ G! R1 @3 e! t