- 妈米
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$ [( b$ d& T/ [* s) Y9 E* }! F& N
0 h4 m( F2 Y9 S2 ?很爱吃星巴克的乳酪蛋糕，以前买过一本专门做乳酪蛋糕的菜谱，其中有一个叫纽约乳酪蛋糕，特别好吃。
: d' E0 w; m0 C, t7 e$ I. j: T, k* p" P
做起来不难，材料可以在北京的进口食品商店买到。/ p1 C5 y8 m3 A, k# g
2 @% M3 y8 J3 z2 g) B/ U材料：
p2 A- A$ e5 H
4 M! {$ R, D+ X; _ o9 J' l* v% @- ^蛋糕底：100克消化饼干，40克融化的黄油
! d% b) ?( {# a3 L8 M乳酪：750克鲜乳酪（最好用Philladephia这个牌子），150克糖，1勺面粉，半个柠檬皮切碎粒，3个鸡蛋+2个蛋黄，125克鲜奶油
+ Z8 y8 A" P3 P& ^9 F( w
1 l. {) h! h4 e: l3 G, M g# y2 {& n- \: r1 i, F7 \
: O) B# z/ }4 G
做法：6 Z0 d j' Q4 i
) _3 c# |$ j2 \9 C& G; K1 J
擀碎饼干，加入黄油，混合铺在模子底部，压平，放入预热180度的烤箱中10-15分钟后取出；& U- }3 b5 Q8 G
+ {7 d8 e8 U q" d I3 {
烤箱温度升到200度；
' l: k4 g2 F/ X* Y0 r
, c( D& d' a7 }# H搅拌奶酪直到质地细腻能流动，依次放入塘，面粉，柠檬皮，鸡蛋，蛋黄，每次都搅拌。最后放入鲜奶油，轻轻搅拌混合即可；* q5 d& N* a) ^+ M* F. m! a
$ n: _% A7 C2 L8 n- _& {, q混合物倒入模子，放入烤箱烤15分钟，然后温度降到100度烤1个小时，然后关掉烤箱，半打开烤箱门放1个小时，最后取出卸模。放入冰箱至少12个小时，最好一天。, _2 Y$ n/ G6 [1 `8 \8 o* l% x9 O" W' l
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发表于 2009-10-21 15:40
我老公去年过年单位抽奖得到一个美的的小烤箱。。。但是上边好象只有各种食物的图，没有温度时间啊那么细。。。。是不是功能不强啊？我怕自己做点心烤不了那么好。。。。。。。而且我想吃点心都是老公从饭店带回来给我。。。。。。
