- 妈米
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很爱吃星巴克的乳酪蛋糕，以前买过一本专门做乳酪蛋糕的菜谱，其中有一个叫纽约乳酪蛋糕，特别好吃。9 X# y6 f# e$ |* R0 I0 |
( I9 `. c) ` |; K" z" a9 @做起来不难，材料可以在北京的进口食品商店买到。1 j: P. _; r" |, u
' x" Q2 m1 c# B( J% H3 O/ u材料：: s* w- x% `- l) w; b" p; `
/ X: \; z& j5 K4 ]1 N$ ~: T( v: ^1 M蛋糕底：100克消化饼干，40克融化的黄油
$ F6 `9 i7 m) ^) t乳酪：750克鲜乳酪（最好用Philladephia这个牌子），150克糖，1勺面粉，半个柠檬皮切碎粒，3个鸡蛋+2个蛋黄，125克鲜奶油' {, a! n5 t" M/ F' {% b( x j, E8 k
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% \. D% u: T8 z. _
4 C3 I, P( P/ f2 r3 E
做法：7 c+ M5 F/ r1 G% W: V
+ l, E! h8 a$ K
擀碎饼干，加入黄油，混合铺在模子底部，压平，放入预热180度的烤箱中10-15分钟后取出；9 ^# X! m+ U( L
5 D8 r9 E6 _: h$ N& I$ e7 b' a烤箱温度升到200度； _) c: G3 ~) ]4 r) B* c
# I) O; H- Y% c- ?搅拌奶酪直到质地细腻能流动，依次放入塘，面粉，柠檬皮，鸡蛋，蛋黄，每次都搅拌。最后放入鲜奶油，轻轻搅拌混合即可；9 U; V- q7 K* ^7 B7 o
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混合物倒入模子，放入烤箱烤15分钟，然后温度降到100度烤1个小时，然后关掉烤箱，半打开烤箱门放1个小时，最后取出卸模。放入冰箱至少12个小时，最好一天。
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发表于 2009-10-21 15:40
我老公去年过年单位抽奖得到一个美的的小烤箱。。。但是上边好象只有各种食物的图，没有温度时间啊那么细。。。。是不是功能不强啊？我怕自己做点心烤不了那么好。。。。。。。而且我想吃点心都是老公从饭店带回来给我。。。。。。
