- 妈米
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' h* t& x. v& W很爱吃星巴克的乳酪蛋糕，以前买过一本专门做乳酪蛋糕的菜谱，其中有一个叫纽约乳酪蛋糕，特别好吃。9 X4 d# x8 i6 k8 }
2 q4 n; i: F0 J9 f
做起来不难，材料可以在北京的进口食品商店买到。2 {; e+ T C; b! l' H) i. F* ]
8 T8 J# U1 }1 O材料：9 }8 n3 j3 l! X0 [2 P& \
; q* k1 I( M! Q4 }
蛋糕底：100克消化饼干，40克融化的黄油
- J1 y/ T& u, ^1 X乳酪：750克鲜乳酪（最好用Philladephia这个牌子），150克糖，1勺面粉，半个柠檬皮切碎粒，3个鸡蛋+2个蛋黄，125克鲜奶油
- \' @0 `1 `# [- B6 H! L: {9 n8 g7 d- K' ~2 i
- b5 o7 q, ~8 v3 q
, g) e% A" T* Q) _. }- p. l j! H做法：. |: O/ C* e- x$ n9 o" _
$ u8 t6 G) P+ M% V8 x, i' R
擀碎饼干，加入黄油，混合铺在模子底部，压平，放入预热180度的烤箱中10-15分钟后取出；
5 G" @8 n5 X5 y" w8 Q: X/ g8 K0 I) N: O2 C9 i5 H
烤箱温度升到200度；
# C) }# e( ?% h0 ?
* n. ~0 ~4 Y' n搅拌奶酪直到质地细腻能流动，依次放入塘，面粉，柠檬皮，鸡蛋，蛋黄，每次都搅拌。最后放入鲜奶油，轻轻搅拌混合即可；
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混合物倒入模子，放入烤箱烤15分钟，然后温度降到100度烤1个小时，然后关掉烤箱，半打开烤箱门放1个小时，最后取出卸模。放入冰箱至少12个小时，最好一天。 |( T$ L- q) |
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发表于 2009-10-21 15:40
我老公去年过年单位抽奖得到一个美的的小烤箱。。。但是上边好象只有各种食物的图，没有温度时间啊那么细。。。。是不是功能不强啊？我怕自己做点心烤不了那么好。。。。。。。而且我想吃点心都是老公从饭店带回来给我。。。。。。
