- 妈米
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2 b) f2 @2 C: b0 @
5 K0 H3 D5 o' y) Z5 }6 [! @很爱吃星巴克的乳酪蛋糕，以前买过一本专门做乳酪蛋糕的菜谱，其中有一个叫纽约乳酪蛋糕，特别好吃。. w' E4 c- r }; z9 X$ M6 N; T
1 `1 J8 G7 F9 q7 v/ d做起来不难，材料可以在北京的进口食品商店买到。/ r6 F, f/ U: M6 N
, L5 d- S/ c `. m J
材料：8 s, C9 [* B* O& g# j: Q9 Y$ R( c
7 q* I6 M: z4 p8 y/ |
蛋糕底：100克消化饼干，40克融化的黄油
$ J! i u. O0 L# P乳酪：750克鲜乳酪（最好用Philladephia这个牌子），150克糖，1勺面粉，半个柠檬皮切碎粒，3个鸡蛋+2个蛋黄，125克鲜奶油" j8 | Z9 ]3 y" j" f9 i
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做法：
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擀碎饼干，加入黄油，混合铺在模子底部，压平，放入预热180度的烤箱中10-15分钟后取出；$ i4 g* f( I2 n: g
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烤箱温度升到200度；- u Y9 |6 n; a$ _
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搅拌奶酪直到质地细腻能流动，依次放入塘，面粉，柠檬皮，鸡蛋，蛋黄，每次都搅拌。最后放入鲜奶油，轻轻搅拌混合即可；" H B! w6 Z0 D4 s3 K3 F) B
6 j3 f' u* f. Y4 N, y混合物倒入模子，放入烤箱烤15分钟，然后温度降到100度烤1个小时，然后关掉烤箱，半打开烤箱门放1个小时，最后取出卸模。放入冰箱至少12个小时，最好一天。
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发表于 2009-10-21 15:40
我老公去年过年单位抽奖得到一个美的的小烤箱。。。但是上边好象只有各种食物的图，没有温度时间啊那么细。。。。是不是功能不强啊？我怕自己做点心烤不了那么好。。。。。。。而且我想吃点心都是老公从饭店带回来给我。。。。。。
