- 妈米
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% X. J: l1 d$ ?4 F
4 Q& t- n6 s, T; X很爱吃星巴克的乳酪蛋糕，以前买过一本专门做乳酪蛋糕的菜谱，其中有一个叫纽约乳酪蛋糕，特别好吃。; H; i& [. m6 x
' l$ n: w8 ]5 L" v) s/ h0 q做起来不难，材料可以在北京的进口食品商店买到。' Q( y' Y& m o4 x. p$ F
; R) K) l2 u/ Q
材料：
, [1 O3 u$ x# a5 `* y3 s) }7 j$ r' }( O, B& y9 j1 F# R# a" U
蛋糕底：100克消化饼干，40克融化的黄油
8 y- a. T3 M. j1 F7 X3 f) O乳酪：750克鲜乳酪（最好用Philladephia这个牌子），150克糖，1勺面粉，半个柠檬皮切碎粒，3个鸡蛋+2个蛋黄，125克鲜奶油* y$ V) @# a& C; M. |% p5 H! d/ a
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7 j3 y5 s/ b. n+ j" `6 `1 u% Z8 x8 }% s6 C: ~! A4 a2 C
做法：
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7 l" {+ T( R( T擀碎饼干，加入黄油，混合铺在模子底部，压平，放入预热180度的烤箱中10-15分钟后取出；
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5 E& Y, Y' V5 Z1 s烤箱温度升到200度；
% L+ g/ S5 r/ u& [1 C4 d) x7 {
1 }& O# n( z6 r9 X4 W搅拌奶酪直到质地细腻能流动，依次放入塘，面粉，柠檬皮，鸡蛋，蛋黄，每次都搅拌。最后放入鲜奶油，轻轻搅拌混合即可；" ?% I' a8 h( p* {, l4 _7 I+ C
) b5 Z4 a; }7 C* ]5 J
混合物倒入模子，放入烤箱烤15分钟，然后温度降到100度烤1个小时，然后关掉烤箱，半打开烤箱门放1个小时，最后取出卸模。放入冰箱至少12个小时，最好一天。
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发表于 2009-10-21 15:40
我老公去年过年单位抽奖得到一个美的的小烤箱。。。但是上边好象只有各种食物的图，没有温度时间啊那么细。。。。是不是功能不强啊？我怕自己做点心烤不了那么好。。。。。。。而且我想吃点心都是老公从饭店带回来给我。。。。。。
