- 妈米
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. m- N+ D! j4 M' \7 q
! C3 Q3 i; \0 ?0 N) l9 O/ h很爱吃星巴克的乳酪蛋糕，以前买过一本专门做乳酪蛋糕的菜谱，其中有一个叫纽约乳酪蛋糕，特别好吃。
@) A* l$ U9 s; V/ a w# M
+ m5 r& p: [; T+ u- ~做起来不难，材料可以在北京的进口食品商店买到。# v% e0 R$ w: y8 d# W
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材料：
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x2 t; [7 h6 P* f4 E) }蛋糕底：100克消化饼干，40克融化的黄油
( |1 t$ q" D9 u) Y, f6 b乳酪：750克鲜乳酪（最好用Philladephia这个牌子），150克糖，1勺面粉，半个柠檬皮切碎粒，3个鸡蛋+2个蛋黄，125克鲜奶油
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" @+ Q. x7 u$ Z; p" G7 ?* q7 p# j+ N, A/ e0 Z: @% h9 R
做法：5 Y0 V) e- |/ b! k/ z# ?
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擀碎饼干，加入黄油，混合铺在模子底部，压平，放入预热180度的烤箱中10-15分钟后取出；
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烤箱温度升到200度；
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+ P$ ]8 t0 `; ?$ R3 v, E; M% s搅拌奶酪直到质地细腻能流动，依次放入塘，面粉，柠檬皮，鸡蛋，蛋黄，每次都搅拌。最后放入鲜奶油，轻轻搅拌混合即可；
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混合物倒入模子，放入烤箱烤15分钟，然后温度降到100度烤1个小时，然后关掉烤箱，半打开烤箱门放1个小时，最后取出卸模。放入冰箱至少12个小时，最好一天。
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发表于 2009-10-21 15:40
我老公去年过年单位抽奖得到一个美的的小烤箱。。。但是上边好象只有各种食物的图，没有温度时间啊那么细。。。。是不是功能不强啊？我怕自己做点心烤不了那么好。。。。。。。而且我想吃点心都是老公从饭店带回来给我。。。。。。
