- 妈米
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g% o0 H2 x0 R; t: L# x6 u% D0 r3 c Z7 z
很爱吃星巴克的乳酪蛋糕，以前买过一本专门做乳酪蛋糕的菜谱，其中有一个叫纽约乳酪蛋糕，特别好吃。
0 E9 r* G& [# b8 w/ ~1 J
9 m( c2 i4 J6 C9 ?! B9 a& B$ z6 b做起来不难，材料可以在北京的进口食品商店买到。; c8 ~* U; w' \0 U2 J, d6 @& e8 ], @
; N% s( W% F2 F L. }' |( X% O材料：$ g5 P2 c8 U& b; I# ~8 g
0 ?3 F& V% g( q+ V# u6 M4 j
蛋糕底：100克消化饼干，40克融化的黄油
3 c) Z/ N9 v' \乳酪：750克鲜乳酪（最好用Philladephia这个牌子），150克糖，1勺面粉，半个柠檬皮切碎粒，3个鸡蛋+2个蛋黄，125克鲜奶油! M( J. L: u h' ~3 U! j6 k& c$ |
5 A: d9 d/ B8 G3 j: F( \5 ]
0 i9 U: w/ F8 Z5 [( H
E( i) h6 j. i5 n s做法：
4 |9 g6 a7 | l7 K6 M7 }$ z9 P3 U6 G9 D0 Y6 x) [- l) p1 {
擀碎饼干，加入黄油，混合铺在模子底部，压平，放入预热180度的烤箱中10-15分钟后取出；3 @3 R) K. w2 Y
" d8 y9 c$ Y$ V+ D3 \0 B烤箱温度升到200度；
/ X1 ~3 }) i: H; Q9 x9 T
8 N2 p8 n; L# \* ~; w搅拌奶酪直到质地细腻能流动，依次放入塘，面粉，柠檬皮，鸡蛋，蛋黄，每次都搅拌。最后放入鲜奶油，轻轻搅拌混合即可；
4 |- C5 p0 W4 V" c/ G5 A1 C* w, s. E" T
混合物倒入模子，放入烤箱烤15分钟，然后温度降到100度烤1个小时，然后关掉烤箱，半打开烤箱门放1个小时，最后取出卸模。放入冰箱至少12个小时，最好一天。) K' u% x6 a* w) z: U: L$ g' I
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发表于 2009-10-21 15:40
我老公去年过年单位抽奖得到一个美的的小烤箱。。。但是上边好象只有各种食物的图，没有温度时间啊那么细。。。。是不是功能不强啊？我怕自己做点心烤不了那么好。。。。。。。而且我想吃点心都是老公从饭店带回来给我。。。。。。
