- 妈米
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3 H/ e' L4 d1 \* C
$ y0 B+ q: i5 m很爱吃星巴克的乳酪蛋糕，以前买过一本专门做乳酪蛋糕的菜谱，其中有一个叫纽约乳酪蛋糕，特别好吃。
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( l( p) a# v4 v+ S5 r做起来不难，材料可以在北京的进口食品商店买到。4 F! Q# ^' }" D3 s* b7 H. q
) n: f: ?$ I0 Q! R' [6 N
材料：
" F, L( z; u3 X
, r6 V& K- O' }! z& c; d- y" x% F7 W O9 C蛋糕底：100克消化饼干，40克融化的黄油
8 l6 e T) f5 c- H2 f乳酪：750克鲜乳酪（最好用Philladephia这个牌子），150克糖，1勺面粉，半个柠檬皮切碎粒，3个鸡蛋+2个蛋黄，125克鲜奶油
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$ g; W. n B6 J" c' K: A! V7 G& j' F) H4 f4 d; V8 c6 r
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做法：
. F: K5 e4 ^/ ^7 o# }$ e; B
/ d8 o' o' B3 p' o9 h7 ]. B擀碎饼干，加入黄油，混合铺在模子底部，压平，放入预热180度的烤箱中10-15分钟后取出；
$ [& ^) }7 _3 K) R5 j- b4 z# \3 E* U6 K. S- T! y: m- d$ A" O: X
烤箱温度升到200度；
( R! | S% o- j' @# O
4 J4 K0 c. n+ I. n& S E$ J+ f搅拌奶酪直到质地细腻能流动，依次放入塘，面粉，柠檬皮，鸡蛋，蛋黄，每次都搅拌。最后放入鲜奶油，轻轻搅拌混合即可；) t B8 p$ _' l% [
4 G& ]' n- @( A4 j/ y' l混合物倒入模子，放入烤箱烤15分钟，然后温度降到100度烤1个小时，然后关掉烤箱，半打开烤箱门放1个小时，最后取出卸模。放入冰箱至少12个小时，最好一天。
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发表于 2009-10-21 15:40
我老公去年过年单位抽奖得到一个美的的小烤箱。。。但是上边好象只有各种食物的图，没有温度时间啊那么细。。。。是不是功能不强啊？我怕自己做点心烤不了那么好。。。。。。。而且我想吃点心都是老公从饭店带回来给我。。。。。。
