- 妈米
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6 `1 Z- H8 M0 m( _8 J4 I! @
: _4 z7 a! T9 F: I9 q5 t很爱吃星巴克的乳酪蛋糕，以前买过一本专门做乳酪蛋糕的菜谱，其中有一个叫纽约乳酪蛋糕，特别好吃。2 X1 l) Y( z9 |4 K
- M E* i: A: T4 t& s做起来不难，材料可以在北京的进口食品商店买到。
; B: Z5 x0 [4 |# D! `$ V+ G+ w
. A8 a, x0 N& F材料：
% F8 C7 s, m7 w4 V8 b2 i" X, _2 O0 S5 X9 ^% X6 y5 l
蛋糕底：100克消化饼干，40克融化的黄油3 q& B! T8 [' A- l
乳酪：750克鲜乳酪（最好用Philladephia这个牌子），150克糖，1勺面粉，半个柠檬皮切碎粒，3个鸡蛋+2个蛋黄，125克鲜奶油
, {2 m" T% I- a+ n6 G% p
2 [+ \, M# |6 f# w; P% L, ^. Y6 K1 _8 T2 x
- `. A. P# P: ]) c. J! K
做法：
; y# q7 h* T6 p: b+ T, B- v
( b9 i/ ~ b1 ^3 \& Y2 V$ s擀碎饼干，加入黄油，混合铺在模子底部，压平，放入预热180度的烤箱中10-15分钟后取出；
1 o& O5 N" Q; Z; S- e1 _" R" h9 u0 O+ S0 a+ \ E
烤箱温度升到200度；
0 _( _" q8 S+ Q. a( @2 C
, ^" o4 m h, M9 M/ X搅拌奶酪直到质地细腻能流动，依次放入塘，面粉，柠檬皮，鸡蛋，蛋黄，每次都搅拌。最后放入鲜奶油，轻轻搅拌混合即可；
6 ?8 A( \0 F9 n `4 S: J/ D* ~2 X2 C `& V! q
混合物倒入模子，放入烤箱烤15分钟，然后温度降到100度烤1个小时，然后关掉烤箱，半打开烤箱门放1个小时，最后取出卸模。放入冰箱至少12个小时，最好一天。5 n" f7 T+ ]1 G: Q# i) F# |) o
3 Y1 c J' ?* o( }1 F# P0 ^+ h; Z
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发表于 2009-10-21 15:40
我老公去年过年单位抽奖得到一个美的的小烤箱。。。但是上边好象只有各种食物的图，没有温度时间啊那么细。。。。是不是功能不强啊？我怕自己做点心烤不了那么好。。。。。。。而且我想吃点心都是老公从饭店带回来给我。。。。。。
