- 妈米
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2 m( b; Y5 r9 _9 m, B# ~1 F
! [+ U% T) d- h
很爱吃星巴克的乳酪蛋糕，以前买过一本专门做乳酪蛋糕的菜谱，其中有一个叫纽约乳酪蛋糕，特别好吃。* y2 w4 C/ N1 m0 Z }2 e# ?
. V; H6 N( r, @1 T8 _做起来不难，材料可以在北京的进口食品商店买到。3 w+ b: P6 U: `2 J7 o5 p5 D2 ^( E
+ Z3 C* S% A$ ]5 Q
材料：
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* ]6 G1 B- p f+ x# |4 D' m蛋糕底：100克消化饼干，40克融化的黄油
* T2 w; e+ L" {# i1 Y) R乳酪：750克鲜乳酪（最好用Philladephia这个牌子），150克糖，1勺面粉，半个柠檬皮切碎粒，3个鸡蛋+2个蛋黄，125克鲜奶油
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" q, H/ e, ?; s3 b7 c+ H5 e! d6 }/ ]( ~/ K, p6 X9 i) g D$ y
/ r2 U& B$ y/ T: K. ?, s做法：1 n1 P8 c a4 N) K" Z l7 I3 n4 V
0 {7 G7 M% D4 ^8 R8 |擀碎饼干，加入黄油，混合铺在模子底部，压平，放入预热180度的烤箱中10-15分钟后取出；9 I; E; M) n. W
4 Q" x+ j6 ^7 k% T烤箱温度升到200度；
8 }3 f S6 \* [
C1 J. N6 V/ ]7 h搅拌奶酪直到质地细腻能流动，依次放入塘，面粉，柠檬皮，鸡蛋，蛋黄，每次都搅拌。最后放入鲜奶油，轻轻搅拌混合即可；
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* @; F! f: a8 G! A混合物倒入模子，放入烤箱烤15分钟，然后温度降到100度烤1个小时，然后关掉烤箱，半打开烤箱门放1个小时，最后取出卸模。放入冰箱至少12个小时，最好一天。
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发表于 2009-10-21 15:40
我老公去年过年单位抽奖得到一个美的的小烤箱。。。但是上边好象只有各种食物的图，没有温度时间啊那么细。。。。是不是功能不强啊？我怕自己做点心烤不了那么好。。。。。。。而且我想吃点心都是老公从饭店带回来给我。。。。。。
