- 妈米
- 22318
- 经验值
- 21460
- 在线时间
- 322小时
- 宝宝生日
- 2009-08-26
- 注册时间
- 2009-7-24
- 帖子
- 5357
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 21782
- 精华
- 6
- UID
- 693074
- 宝宝生日
- 2009-08-26
- 帖子
- 5357
|
$ i& R! \, j3 r, l" W. k) U
$ n9 q: }; j5 s i$ y
很爱吃星巴克的乳酪蛋糕，以前买过一本专门做乳酪蛋糕的菜谱，其中有一个叫纽约乳酪蛋糕，特别好吃。6 e' A4 C: ]* T& s& P- p
# H4 S7 j w1 s) G5 o) o做起来不难，材料可以在北京的进口食品商店买到。7 E1 p: d" D2 z* S- l" }! E# c
1 F2 K k4 ~' u5 S4 ?( h, H
材料：+ h' x( \, [, K2 K: ]9 q; |
# y7 z" g* d/ j3 E. S' \3 R) k
蛋糕底：100克消化饼干，40克融化的黄油
8 e- R5 }! E: u0 {9 e乳酪：750克鲜乳酪（最好用Philladephia这个牌子），150克糖，1勺面粉，半个柠檬皮切碎粒，3个鸡蛋+2个蛋黄，125克鲜奶油8 K- k4 u+ _6 b% J+ Y
( [5 h1 i5 T$ W9 L8 |% Z2 l" t- ^% \; E
- ?: y4 p. D _6 x( y8 g$ P# i9 ?8 d, a0 c7 z- r6 I8 m$ @
做法：. N; K% \- m9 }0 w1 C$ R e
% d6 h: \: m$ f
擀碎饼干，加入黄油，混合铺在模子底部，压平，放入预热180度的烤箱中10-15分钟后取出；
/ b& {, X7 w$ X# I$ B! D
$ x. {3 g. a+ N7 o4 ^ G烤箱温度升到200度；
/ g% M" J Z, e. J+ J/ ~, u. ]" Z; `9 \* Z1 t9 e
搅拌奶酪直到质地细腻能流动，依次放入塘，面粉，柠檬皮，鸡蛋，蛋黄，每次都搅拌。最后放入鲜奶油，轻轻搅拌混合即可；
) p+ @( `2 |$ T5 \5 u9 K/ f) W9 K Z" ^( F1 x/ O
混合物倒入模子，放入烤箱烤15分钟，然后温度降到100度烤1个小时，然后关掉烤箱，半打开烤箱门放1个小时，最后取出卸模。放入冰箱至少12个小时，最好一天。2 u6 U' s6 ^1 h. m# f% v
2 ]2 l& j, P- r1 B- x$ B( H2 [: D
' `: m& r. D2 K0 l6 {
% ~# @3 W. B' P
|
-
总评分: 经验值 + 54
妈米 + 90
查看全部评分
|
发表于 2009-10-21 15:40
我老公去年过年单位抽奖得到一个美的的小烤箱。。。但是上边好象只有各种食物的图，没有温度时间啊那么细。。。。是不是功能不强啊？我怕自己做点心烤不了那么好。。。。。。。而且我想吃点心都是老公从饭店带回来给我。。。。。。
