- 妈米
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( Y8 P v) c3 s7 t$ e8 U9 V
* y7 O2 l% r! L% T& @% O4 V很爱吃星巴克的乳酪蛋糕，以前买过一本专门做乳酪蛋糕的菜谱，其中有一个叫纽约乳酪蛋糕，特别好吃。
( s: Q6 z3 x6 F5 g; @3 z" ]0 K( \. l1 w3 ~! P1 p
做起来不难，材料可以在北京的进口食品商店买到。
+ V7 l& ]/ |5 A. R$ r) Z+ l' D
8 g8 U# ?3 T4 T7 a g7 K* @材料：
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蛋糕底：100克消化饼干，40克融化的黄油1 C' C% \' C$ r7 z2 e; ~
乳酪：750克鲜乳酪（最好用Philladephia这个牌子），150克糖，1勺面粉，半个柠檬皮切碎粒，3个鸡蛋+2个蛋黄，125克鲜奶油+ I+ ?8 v7 B! C
4 D; i4 {( p# u1 i0 I
* O& e( V. a8 ]1 p. B+ U Q- g: {% y! t* X6 _( _4 M
做法：
# d! q! O( i# H) N* O. g: g; D' Q. g+ X" }
擀碎饼干，加入黄油，混合铺在模子底部，压平，放入预热180度的烤箱中10-15分钟后取出；
* a7 w& R3 e+ d$ x9 v! |& I7 l6 f( P
烤箱温度升到200度；2 P8 p4 k) d: u! M) {6 U
" g2 D2 G- m- E1 b搅拌奶酪直到质地细腻能流动，依次放入塘，面粉，柠檬皮，鸡蛋，蛋黄，每次都搅拌。最后放入鲜奶油，轻轻搅拌混合即可；
* k% D7 d* r" N! I$ j. s1 y, C! Q4 Z" C; t+ H" S) a
混合物倒入模子，放入烤箱烤15分钟，然后温度降到100度烤1个小时，然后关掉烤箱，半打开烤箱门放1个小时，最后取出卸模。放入冰箱至少12个小时，最好一天。
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发表于 2009-10-21 15:40
我老公去年过年单位抽奖得到一个美的的小烤箱。。。但是上边好象只有各种食物的图，没有温度时间啊那么细。。。。是不是功能不强啊？我怕自己做点心烤不了那么好。。。。。。。而且我想吃点心都是老公从饭店带回来给我。。。。。。
