- 妈米
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0 L3 P# P h& y1 @+ I
# e6 w/ Z3 o6 a- b E很爱吃星巴克的乳酪蛋糕，以前买过一本专门做乳酪蛋糕的菜谱，其中有一个叫纽约乳酪蛋糕，特别好吃。
' L! ?+ G3 o5 ]) z
( [" M4 q& i! _5 C做起来不难，材料可以在北京的进口食品商店买到。
3 a* M/ E# Z% d9 C l `% R* o0 r& ^4 ^9 `% f" M% }
材料：
1 e% I' r: u' I; A0 S) a
" A# r3 _$ T) h1 _蛋糕底：100克消化饼干，40克融化的黄油
" Y% p" R0 g, X5 P. `% ]) q8 A乳酪：750克鲜乳酪（最好用Philladephia这个牌子），150克糖，1勺面粉，半个柠檬皮切碎粒，3个鸡蛋+2个蛋黄，125克鲜奶油
* D( U. l3 M5 J
8 A( D, e2 D1 B" F" L5 j8 M5 X C/ X7 ~# [
' r# E9 T7 {( U6 [做法：
) i l J# W% K2 L$ D+ G3 ?
5 |( A5 u( i) L: W: H+ b$ r" u" R, n: Y擀碎饼干，加入黄油，混合铺在模子底部，压平，放入预热180度的烤箱中10-15分钟后取出；* k0 p/ I" |0 w% s+ F; ]
( Z2 D" G( t" k烤箱温度升到200度；
" f9 C+ p2 P2 U6 s0 v, x* X
! a$ p) A3 {$ k |% F9 x) L搅拌奶酪直到质地细腻能流动，依次放入塘，面粉，柠檬皮，鸡蛋，蛋黄，每次都搅拌。最后放入鲜奶油，轻轻搅拌混合即可；8 J8 G/ |4 V/ e: ?2 D
1 Y8 T7 N, X: S; ^
混合物倒入模子，放入烤箱烤15分钟，然后温度降到100度烤1个小时，然后关掉烤箱，半打开烤箱门放1个小时，最后取出卸模。放入冰箱至少12个小时，最好一天。
2 p9 J( T: [( G6 A9 |8 I4 e
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, b1 Z, H6 [5 L/ j' |, d
E" u$ }) ]' |1 _2 C
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发表于 2009-10-21 15:40
我老公去年过年单位抽奖得到一个美的的小烤箱。。。但是上边好象只有各种食物的图，没有温度时间啊那么细。。。。是不是功能不强啊？我怕自己做点心烤不了那么好。。。。。。。而且我想吃点心都是老公从饭店带回来给我。。。。。。
