- 妈米
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! G* W/ ]2 I" }* ~* [/ D$ y) u- G
" W9 n/ _5 {# e r$ {& E4 T, b很爱吃星巴克的乳酪蛋糕，以前买过一本专门做乳酪蛋糕的菜谱，其中有一个叫纽约乳酪蛋糕，特别好吃。3 j2 r) O6 T7 d6 P2 A4 y& x
5 y W8 G! m" t2 q$ U; E
做起来不难，材料可以在北京的进口食品商店买到。% S& R, t5 G. k2 G: F1 S2 R
$ H6 ]+ V( O& v& N材料：
8 q) M8 G; ~" H" v4 P- z. B1 j
" z5 k; u9 |- ^; F: o2 O: [" m蛋糕底：100克消化饼干，40克融化的黄油
( e1 d b. u# a2 T3 l5 f* n乳酪：750克鲜乳酪（最好用Philladephia这个牌子），150克糖，1勺面粉，半个柠檬皮切碎粒，3个鸡蛋+2个蛋黄，125克鲜奶油/ ^! e+ r& p' v) U* h1 {$ S
- r5 H5 k/ ]' ~( m$ H
0 i" t/ ?6 X" H
0 Y t6 V& }. Z, [/ j5 R( ^做法：
* p/ W# m" v$ A5 z* _3 B5 z/ C" `% @+ S% R$ Y% q
擀碎饼干，加入黄油，混合铺在模子底部，压平，放入预热180度的烤箱中10-15分钟后取出；
: O- k+ J2 \1 I8 o3 l) _) C
% Q; _* K9 e! d7 L烤箱温度升到200度；* w1 s. m, `1 m
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搅拌奶酪直到质地细腻能流动，依次放入塘，面粉，柠檬皮，鸡蛋，蛋黄，每次都搅拌。最后放入鲜奶油，轻轻搅拌混合即可；6 Y" x& I/ a' n5 b; i
3 T% t" [0 z; r) j混合物倒入模子，放入烤箱烤15分钟，然后温度降到100度烤1个小时，然后关掉烤箱，半打开烤箱门放1个小时，最后取出卸模。放入冰箱至少12个小时，最好一天。! ], \: v! k- X
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发表于 2009-10-21 15:40
我老公去年过年单位抽奖得到一个美的的小烤箱。。。但是上边好象只有各种食物的图，没有温度时间啊那么细。。。。是不是功能不强啊？我怕自己做点心烤不了那么好。。。。。。。而且我想吃点心都是老公从饭店带回来给我。。。。。。
