- 妈米
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& b7 }6 P, t: S2 ^# ]" P$ Q3 V很爱吃星巴克的乳酪蛋糕，以前买过一本专门做乳酪蛋糕的菜谱，其中有一个叫纽约乳酪蛋糕，特别好吃。
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) x) E9 v7 K8 i3 w2 e b& ~# p& U做起来不难，材料可以在北京的进口食品商店买到。
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8 `. {( a& ?- ]材料：
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1 d6 Z- T+ @0 e+ b4 P" d蛋糕底：100克消化饼干，40克融化的黄油
3 M5 X6 H+ P( Y6 ^+ }1 k乳酪：750克鲜乳酪（最好用Philladephia这个牌子），150克糖，1勺面粉，半个柠檬皮切碎粒，3个鸡蛋+2个蛋黄，125克鲜奶油. S) D0 s7 h: w$ c3 `, t* C. o3 @
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做法：$ k- R- ]/ f& E7 R1 a$ w% m2 I
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擀碎饼干，加入黄油，混合铺在模子底部，压平，放入预热180度的烤箱中10-15分钟后取出；6 O+ \5 _7 v5 b/ ?+ C9 K
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烤箱温度升到200度；; ]* o- E. v& Z4 i% ?( v! k2 g
- D. x2 M/ o& ~0 y0 E" e% i) b* L$ f搅拌奶酪直到质地细腻能流动，依次放入塘，面粉，柠檬皮，鸡蛋，蛋黄，每次都搅拌。最后放入鲜奶油，轻轻搅拌混合即可；
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混合物倒入模子，放入烤箱烤15分钟，然后温度降到100度烤1个小时，然后关掉烤箱，半打开烤箱门放1个小时，最后取出卸模。放入冰箱至少12个小时，最好一天。
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发表于 2009-10-21 15:40
我老公去年过年单位抽奖得到一个美的的小烤箱。。。但是上边好象只有各种食物的图，没有温度时间啊那么细。。。。是不是功能不强啊？我怕自己做点心烤不了那么好。。。。。。。而且我想吃点心都是老公从饭店带回来给我。。。。。。
