- 妈米
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很爱吃星巴克的乳酪蛋糕，以前买过一本专门做乳酪蛋糕的菜谱，其中有一个叫纽约乳酪蛋糕，特别好吃。& L: q O! @$ v4 r/ @
2 E4 D) W9 @0 J# b# S7 p" F做起来不难，材料可以在北京的进口食品商店买到。
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1 ~2 D8 C4 S2 U( j$ c' i材料：
8 H* F: i& Z Z0 w W5 i
! a2 K6 W; [: l Q5 S t蛋糕底：100克消化饼干，40克融化的黄油: ^- j3 |+ u. p$ b; S- x+ g+ U4 d! z
乳酪：750克鲜乳酪（最好用Philladephia这个牌子），150克糖，1勺面粉，半个柠檬皮切碎粒，3个鸡蛋+2个蛋黄，125克鲜奶油
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1 V0 @( J/ p: c& i- g5 x4 l( \. m; K$ z S" z# e3 `2 l; B0 }
做法：4 {! q! L& t- f8 s( ?6 I- o
D5 v" o2 Q1 |: M& g5 S
擀碎饼干，加入黄油，混合铺在模子底部，压平，放入预热180度的烤箱中10-15分钟后取出；% x: L3 A" i" }& {. q
* I8 K. A7 i/ @& k i
烤箱温度升到200度；
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搅拌奶酪直到质地细腻能流动，依次放入塘，面粉，柠檬皮，鸡蛋，蛋黄，每次都搅拌。最后放入鲜奶油，轻轻搅拌混合即可；, l+ g4 [4 f0 d/ |4 {) z2 i( Z, T
! {4 l! O0 `& K1 p5 {混合物倒入模子，放入烤箱烤15分钟，然后温度降到100度烤1个小时，然后关掉烤箱，半打开烤箱门放1个小时，最后取出卸模。放入冰箱至少12个小时，最好一天。8 E2 B% a. W* T; @
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发表于 2009-10-21 15:40
我老公去年过年单位抽奖得到一个美的的小烤箱。。。但是上边好象只有各种食物的图，没有温度时间啊那么细。。。。是不是功能不强啊？我怕自己做点心烤不了那么好。。。。。。。而且我想吃点心都是老公从饭店带回来给我。。。。。。
