- 妈米
- 22318
- 经验值
- 21460
- 在线时间
- 322小时
- 宝宝生日
- 2009-08-26
- 注册时间
- 2009-7-24
- 帖子
- 5357
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 21782
- 精华
- 6
- UID
- 693074
- 宝宝生日
- 2009-08-26
- 帖子
- 5357
|
( }, }! K1 k! `1 ]4 q4 S
9 F) Q* y }% n: K+ {
很爱吃星巴克的乳酪蛋糕，以前买过一本专门做乳酪蛋糕的菜谱，其中有一个叫纽约乳酪蛋糕，特别好吃。
& B; q+ w c& S N- |9 G+ A5 ?, |9 W w' n" f
做起来不难，材料可以在北京的进口食品商店买到。! }( T+ g0 l8 S: {( M7 m( ?' Y
! } G4 R/ a% y* x材料：# f: h8 \; {' C
, t; v- x5 k! z2 {: [蛋糕底：100克消化饼干，40克融化的黄油: Q6 s7 Q F j5 J6 r! c1 q
乳酪：750克鲜乳酪（最好用Philladephia这个牌子），150克糖，1勺面粉，半个柠檬皮切碎粒，3个鸡蛋+2个蛋黄，125克鲜奶油
$ j& w" l& c& o
W* d% H; l2 C. M4 l2 D2 V5 Z3 D3 d3 _
" J/ X# E( B! j' ]% V1 C+ d做法：7 o- H% H" j2 {1 U
5 j7 l/ _4 B& j5 G; N7 g7 p, Q擀碎饼干，加入黄油，混合铺在模子底部，压平，放入预热180度的烤箱中10-15分钟后取出；
# @) k: m" m% F/ P& j! m0 w6 \( { M/ u: z, O2 T6 B
烤箱温度升到200度；
' h1 u/ v; n7 s) e
9 M, Y s) I4 O) k搅拌奶酪直到质地细腻能流动，依次放入塘，面粉，柠檬皮，鸡蛋，蛋黄，每次都搅拌。最后放入鲜奶油，轻轻搅拌混合即可；
! M6 h6 p7 e3 L& l O4 A" y9 L' C% I2 D7 R. e3 b. K6 X: a% A4 Z
混合物倒入模子，放入烤箱烤15分钟，然后温度降到100度烤1个小时，然后关掉烤箱，半打开烤箱门放1个小时，最后取出卸模。放入冰箱至少12个小时，最好一天。1 r' N. R( U- y! I+ R4 i
! L, G Q; Y6 h- y* d3 C3 N0 }4 [6 ~8 n: z0 }5 o2 \
" `- l/ {3 L6 G
|
-
总评分: 经验值 + 54
妈米 + 90
查看全部评分
|
发表于 2009-10-21 15:40
我老公去年过年单位抽奖得到一个美的的小烤箱。。。但是上边好象只有各种食物的图，没有温度时间啊那么细。。。。是不是功能不强啊？我怕自己做点心烤不了那么好。。。。。。。而且我想吃点心都是老公从饭店带回来给我。。。。。。
