- 妈米
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* G" O' K& [& ?
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很爱吃星巴克的乳酪蛋糕，以前买过一本专门做乳酪蛋糕的菜谱，其中有一个叫纽约乳酪蛋糕，特别好吃。: f9 t3 L4 N4 @+ y7 C% D
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做起来不难，材料可以在北京的进口食品商店买到。
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' {, ]1 m; t' \& h: ~* E' H- u材料：- H7 F9 T0 \. D* {% E. I, E
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蛋糕底：100克消化饼干，40克融化的黄油
* k% P7 B* U, y' o, \乳酪：750克鲜乳酪（最好用Philladephia这个牌子），150克糖，1勺面粉，半个柠檬皮切碎粒，3个鸡蛋+2个蛋黄，125克鲜奶油
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. m4 Z% X1 G( H) x" v% i/ h- N& u0 B2 y6 p$ M4 ?' N2 `4 A: E
做法：: X& ^) Z8 ^% o* s9 e& f4 c
; q- n/ V1 y: d5 @6 \- h# s/ x* Y
擀碎饼干，加入黄油，混合铺在模子底部，压平，放入预热180度的烤箱中10-15分钟后取出；
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; F0 Z3 r" C$ Y% T烤箱温度升到200度；
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9 t0 U U# v3 G搅拌奶酪直到质地细腻能流动，依次放入塘，面粉，柠檬皮，鸡蛋，蛋黄，每次都搅拌。最后放入鲜奶油，轻轻搅拌混合即可；, \% o z% Y7 s& G) f5 t0 N$ O( r' v
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混合物倒入模子，放入烤箱烤15分钟，然后温度降到100度烤1个小时，然后关掉烤箱，半打开烤箱门放1个小时，最后取出卸模。放入冰箱至少12个小时，最好一天。6 P7 V1 Q @ j6 z' p7 O& o* E6 T: W
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发表于 2009-10-21 15:40
我老公去年过年单位抽奖得到一个美的的小烤箱。。。但是上边好象只有各种食物的图，没有温度时间啊那么细。。。。是不是功能不强啊？我怕自己做点心烤不了那么好。。。。。。。而且我想吃点心都是老公从饭店带回来给我。。。。。。
