- 妈米
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很爱吃星巴克的乳酪蛋糕，以前买过一本专门做乳酪蛋糕的菜谱，其中有一个叫纽约乳酪蛋糕，特别好吃。, W9 D4 e3 b/ {% x7 w8 B
- T( O0 Z0 a3 }# z6 ^做起来不难，材料可以在北京的进口食品商店买到。
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材料：) ~6 o4 c& L$ z$ T! D
8 t1 J6 d* @. R: }7 h蛋糕底：100克消化饼干，40克融化的黄油; O t- ]" |; q/ e
乳酪：750克鲜乳酪（最好用Philladephia这个牌子），150克糖，1勺面粉，半个柠檬皮切碎粒，3个鸡蛋+2个蛋黄，125克鲜奶油
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R; L9 w3 N0 s0 O$ R做法：
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擀碎饼干，加入黄油，混合铺在模子底部，压平，放入预热180度的烤箱中10-15分钟后取出；
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; x, ^$ P( k/ c. n s/ F7 N烤箱温度升到200度；
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0 P8 l6 v. A [) u1 D V7 m m搅拌奶酪直到质地细腻能流动，依次放入塘，面粉，柠檬皮，鸡蛋，蛋黄，每次都搅拌。最后放入鲜奶油，轻轻搅拌混合即可；' W$ E8 h( H! D$ F$ o( U2 f! y
0 v2 c% v$ ~2 W6 z; J1 m$ w
混合物倒入模子，放入烤箱烤15分钟，然后温度降到100度烤1个小时，然后关掉烤箱，半打开烤箱门放1个小时，最后取出卸模。放入冰箱至少12个小时，最好一天。
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发表于 2009-10-21 15:40
我老公去年过年单位抽奖得到一个美的的小烤箱。。。但是上边好象只有各种食物的图，没有温度时间啊那么细。。。。是不是功能不强啊？我怕自己做点心烤不了那么好。。。。。。。而且我想吃点心都是老公从饭店带回来给我。。。。。。
