- 妈米
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很爱吃星巴克的乳酪蛋糕，以前买过一本专门做乳酪蛋糕的菜谱，其中有一个叫纽约乳酪蛋糕，特别好吃。
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做起来不难，材料可以在北京的进口食品商店买到。) [: ~! Y$ P4 C" P; u
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材料：
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; c0 I @7 `/ f2 M2 w8 x' @. ?蛋糕底：100克消化饼干，40克融化的黄油
( \5 N8 @: h8 w! v+ d# h+ v4 d2 w* d乳酪：750克鲜乳酪（最好用Philladephia这个牌子），150克糖，1勺面粉，半个柠檬皮切碎粒，3个鸡蛋+2个蛋黄，125克鲜奶油
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做法：/ g3 ]" L, q& @9 A
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擀碎饼干，加入黄油，混合铺在模子底部，压平，放入预热180度的烤箱中10-15分钟后取出；' I0 F) E$ Y6 C9 E' @& `6 k0 j# U
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烤箱温度升到200度；( E. S4 Q) N9 p: d( G. g p) h! ~
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搅拌奶酪直到质地细腻能流动，依次放入塘，面粉，柠檬皮，鸡蛋，蛋黄，每次都搅拌。最后放入鲜奶油，轻轻搅拌混合即可；' a/ [0 Z+ N, |
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混合物倒入模子，放入烤箱烤15分钟，然后温度降到100度烤1个小时，然后关掉烤箱，半打开烤箱门放1个小时，最后取出卸模。放入冰箱至少12个小时，最好一天。* t% x7 d$ A8 d1 o
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发表于 2009-10-21 15:40
我老公去年过年单位抽奖得到一个美的的小烤箱。。。但是上边好象只有各种食物的图，没有温度时间啊那么细。。。。是不是功能不强啊？我怕自己做点心烤不了那么好。。。。。。。而且我想吃点心都是老公从饭店带回来给我。。。。。。
