- 妈米
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很爱吃星巴克的乳酪蛋糕，以前买过一本专门做乳酪蛋糕的菜谱，其中有一个叫纽约乳酪蛋糕，特别好吃。8 h m. O- ]0 Y6 P* r
' V8 k7 J% z$ i) @0 a! W" B做起来不难，材料可以在北京的进口食品商店买到。
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材料：
8 A0 ~# G% B: v/ I( N% e8 N7 @8 K b$ G' ^
蛋糕底：100克消化饼干，40克融化的黄油
$ g3 ^* `; _# k$ [7 F' p2 `$ u; i乳酪：750克鲜乳酪（最好用Philladephia这个牌子），150克糖，1勺面粉，半个柠檬皮切碎粒，3个鸡蛋+2个蛋黄，125克鲜奶油
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# y/ l& ~ R5 K做法：' O4 x( m9 w, Q7 P8 X
/ y& H* a4 T# x8 O# L( m擀碎饼干，加入黄油，混合铺在模子底部，压平，放入预热180度的烤箱中10-15分钟后取出；
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7 w" V# \5 r9 } P1 }烤箱温度升到200度；
4 V$ O1 Z$ K B& i; J, j- [0 ~: t
& N7 k/ M, L7 M3 D搅拌奶酪直到质地细腻能流动，依次放入塘，面粉，柠檬皮，鸡蛋，蛋黄，每次都搅拌。最后放入鲜奶油，轻轻搅拌混合即可；2 k& ?9 }6 T6 {2 M( O+ |
7 x# s/ M m: y) I7 T混合物倒入模子，放入烤箱烤15分钟，然后温度降到100度烤1个小时，然后关掉烤箱，半打开烤箱门放1个小时，最后取出卸模。放入冰箱至少12个小时，最好一天。) ~- m- c" V. Y) _
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发表于 2009-10-21 15:40
我老公去年过年单位抽奖得到一个美的的小烤箱。。。但是上边好象只有各种食物的图，没有温度时间啊那么细。。。。是不是功能不强啊？我怕自己做点心烤不了那么好。。。。。。。而且我想吃点心都是老公从饭店带回来给我。。。。。。
