- 妈米
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% W' |' u5 Y, X3 ^/ A7 k2 H* M* E' ?
) `8 b' r7 W: b# ~3 a7 T4 Y很爱吃星巴克的乳酪蛋糕，以前买过一本专门做乳酪蛋糕的菜谱，其中有一个叫纽约乳酪蛋糕，特别好吃。
3 s0 e& E! U' f2 `+ z$ N5 i. s0 w
做起来不难，材料可以在北京的进口食品商店买到。, ~: O( Q( V" R0 U; C1 m
) z L O! B1 a. s& r1 I" w9 X材料：' J- j! ]9 v" O G4 e
; ~# @8 H' A( K$ ^( b T' w蛋糕底：100克消化饼干，40克融化的黄油
3 p* Q1 V1 Z$ d! u) @乳酪：750克鲜乳酪（最好用Philladephia这个牌子），150克糖，1勺面粉，半个柠檬皮切碎粒，3个鸡蛋+2个蛋黄，125克鲜奶油4 g- x! y7 Y* p
! G, ]% q2 Q/ i+ i" _
8 O# O* X4 E" F+ |8 ~
: R$ F" A# Z' ^ B7 P! J; e! o8 x做法：
+ o) z, d1 E! r/ w
% y1 T, j" p; ^) z: H" B擀碎饼干，加入黄油，混合铺在模子底部，压平，放入预热180度的烤箱中10-15分钟后取出；) }. P- {' \, N0 s; Q- I w+ s
% ?9 K. c/ w$ e6 x+ L- S烤箱温度升到200度；/ n& Z5 j u" i8 l( |0 l
. I" q- d1 ^5 H/ q9 g搅拌奶酪直到质地细腻能流动，依次放入塘，面粉，柠檬皮，鸡蛋，蛋黄，每次都搅拌。最后放入鲜奶油，轻轻搅拌混合即可；
- t; O1 a2 }; c( `% `7 ~2 G% S" j D. L/ u
混合物倒入模子，放入烤箱烤15分钟，然后温度降到100度烤1个小时，然后关掉烤箱，半打开烤箱门放1个小时，最后取出卸模。放入冰箱至少12个小时，最好一天。
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发表于 2009-10-21 15:40
我老公去年过年单位抽奖得到一个美的的小烤箱。。。但是上边好象只有各种食物的图，没有温度时间啊那么细。。。。是不是功能不强啊？我怕自己做点心烤不了那么好。。。。。。。而且我想吃点心都是老公从饭店带回来给我。。。。。。
