- 妈米
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2 F5 v( T2 A2 A. q; W* p, }
2 }( R) _& U5 I" ?) s* t很爱吃星巴克的乳酪蛋糕，以前买过一本专门做乳酪蛋糕的菜谱，其中有一个叫纽约乳酪蛋糕，特别好吃。$ z$ r! ?4 I# |. b+ [6 q- G9 w2 ?
" X0 X8 u8 J" r4 V$ a做起来不难，材料可以在北京的进口食品商店买到。9 ~$ c/ l) x/ B3 K0 z9 I0 H" Z
* B3 `4 w7 R% f" K材料：
3 S6 L4 v, x; N4 r% N3 ]
$ g2 _5 i4 u+ r) K" O蛋糕底：100克消化饼干，40克融化的黄油8 ^+ ]& C( R m8 g* t j+ C
乳酪：750克鲜乳酪（最好用Philladephia这个牌子），150克糖，1勺面粉，半个柠檬皮切碎粒，3个鸡蛋+2个蛋黄，125克鲜奶油# L1 V! B0 Y) ~# J/ Y
7 M9 j" Z; z& c& e1 p# v# b( F/ m) p0 x/ w
4 G6 n+ b' d* S
做法：- g: I7 e( y0 G2 p3 B& W
, m( q# t1 o, `' g" Z7 c2 \擀碎饼干，加入黄油，混合铺在模子底部，压平，放入预热180度的烤箱中10-15分钟后取出；
, q; _0 S" k" a8 K% u
( K% D% A" V# l, a6 U E烤箱温度升到200度；
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搅拌奶酪直到质地细腻能流动，依次放入塘，面粉，柠檬皮，鸡蛋，蛋黄，每次都搅拌。最后放入鲜奶油，轻轻搅拌混合即可；& m9 ^+ `. G( N4 \' i
- I8 a, G* K5 [1 [) ]混合物倒入模子，放入烤箱烤15分钟，然后温度降到100度烤1个小时，然后关掉烤箱，半打开烤箱门放1个小时，最后取出卸模。放入冰箱至少12个小时，最好一天。+ w9 M/ t6 i* n2 N! g
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发表于 2009-10-21 15:40
我老公去年过年单位抽奖得到一个美的的小烤箱。。。但是上边好象只有各种食物的图，没有温度时间啊那么细。。。。是不是功能不强啊？我怕自己做点心烤不了那么好。。。。。。。而且我想吃点心都是老公从饭店带回来给我。。。。。。
