- 妈米
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本帖最后由 我心爱的小马车 于 2012-4-6 12:11 编辑 / P: }0 M" w2 E' g+ [' W1 c+ N, Z
, Z3 [7 a; K- K: U一直想买个烤箱，之前都嫌麻烦懒得搞，但是受了群里妈妈的影响，还是买了一个，先做最简单的玛格丽特饼干
. Z) b% l' V" s0 b: M
8 w0 m0 a" ]* Y4 F玛格丽特饼干的味道非常好，但热量太高，油很大，不适合宝宝吃，有个高手妈妈教我修改了配方，结果出奇的好，油量少了，味道依然很好，宝宝很喜欢吃，想做给宝宝吃的妈妈可以试试哦。. g! A6 p$ j% K# \; \ t
材料
# Q I8 X; _4 d蛋黄2个——煮好的白煮蛋的蛋黄
! d) c1 A, x- m; Z! W" X黄油80克（原配方为120克）1 V2 n' k2 {* G3 t( `% v. Q
糖60克
1 c+ Q5 N% V' {5 [ u* k1 o; _面粉100克5 o- ~0 P) q3 e: Q
玉米淀粉100克- \3 V; Z) Z' O# g
香草精1小小勺（没有也没关系）7 d! X7 w+ ~' U7 z5 R
牛奶1大勺（原配方中没有）用水就行。/ t- l! ?+ B" ?8 a
泡打粉1/2小勺（原配方中没有，我担心牛奶影响苏性所以添加了一点）! A$ n# M3 j7 B6 V/ t# b
做法：1、黄油放软，和糖一起打发。蛋黄压碎，用滤网滤细，放进打好的黄油里。同时放入香草精，拌匀。
0 }' V' c; z: Y2 o 2、面粉玉米粉泡打粉混合过筛，加入后拌匀。加入牛奶，将面整成团，如果太干，可适量再添加一点牛奶。
. q$ f) d# P b0 V0 G6 L 3、将面团盖上保鲜膜放冰箱冷藏1个小时。, U$ O; e) e( W+ Q+ _* O9 }+ ^
4、冷藏好的面团揉成小球，放入烤盘（烤盘上铺油纸），用手指按扁。或者可以用饼干模子造型。+ S+ U9 n# }4 \- C) a! m: H3 v/ c
5、烤箱预热180度，中上层烘烤15-20分钟。热饼干不脆，放凉后是酥脆的( w0 \; X1 Z0 u) p. [$ y' E1 s" |
& e% g$ k5 i- r' E2 k$ M! @+ V$ t9 l没有饼干模的可以直接压成圆形的算了
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发表于 2012-4-5 19:57
