- 妈米
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本帖最后由 我心爱的小马车 于 2012-4-6 12:11 编辑 % {% |% p( p8 S p5 R% j, k5 [
0 K2 _& ~$ e& _+ x& b一直想买个烤箱,之前都嫌麻烦懒得搞,但是受了群里妈妈的影响,还是买了一个,先做最简单的玛格丽特饼干% _# `' y. k: ~; \
4 P. P* s, o- f5 d) B
玛格丽特饼干的味道非常好,但热量太高,油很大,不适合宝宝吃,有个高手妈妈教我修改了配方,结果出奇的好,油量少了,味道依然很好,宝宝很喜欢吃,想做给宝宝吃的妈妈可以试试哦。/ {/ F4 Q+ k O4 _4 B
材料, T$ z1 U9 _; S) g# I3 A
蛋黄2个——煮好的白煮蛋的蛋黄2 H, ]! m, j/ Q3 B' C( H1 d
黄油80克(原配方为120克)
a) [8 B8 x! w6 Y2 l2 \; J糖60克' g; k% }1 W3 [9 V9 g- |0 y
面粉100克; w: `0 l" W# c* l4 n. g- s S
玉米淀粉100克
( L! H% T6 ^2 l香草精1小小勺(没有也没关系)
. Z* |# y) G% f1 F牛奶1大勺(原配方中没有)用水就行。
. r3 S1 x; T$ \泡打粉1/2小勺(原配方中没有,我担心牛奶影响苏性所以添加了一点)8 v- r: e) Z. T/ H3 S; r: J" x
做法:1、黄油放软,和糖一起打发。蛋黄压碎,用滤网滤细,放进打好的黄油里。同时放入香草精,拌匀。' Q$ G+ l5 r6 C) |9 }
2、面粉玉米粉泡打粉混合过筛,加入后拌匀。加入牛奶,将面整成团,如果太干,可适量再添加一点牛奶。 m% _6 p6 M% w
3、将面团盖上保鲜膜放冰箱冷藏1个小时。
) J( t% t$ A# l 4、冷藏好的面团揉成小球,放入烤盘(烤盘上铺油纸),用手指按扁。或者可以用饼干模子造型。
; ?: l2 _3 @# H" W5 e; X9 i 5、烤箱预热180度,中上层烘烤15-20分钟。热饼干不脆,放凉后是酥脆的) @ _- \0 w/ [
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没有饼干模的可以直接压成圆形的算了
( }$ ]! o; O/ w- v+ \+ x, y6 H- ~5 q& a. j6 W2 R" Y
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