- 妈米
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本帖最后由 我心爱的小马车 于 2012-4-6 12:11 编辑 % {% |% p( p8 S p5 R% j, k5 [
0 K2 _& ~$ e& _+ x& b一直想买个烤箱，之前都嫌麻烦懒得搞，但是受了群里妈妈的影响，还是买了一个，先做最简单的玛格丽特饼干% _# `' y. k: ~; \
4 P. P* s, o- f5 d) B
玛格丽特饼干的味道非常好，但热量太高，油很大，不适合宝宝吃，有个高手妈妈教我修改了配方，结果出奇的好，油量少了，味道依然很好，宝宝很喜欢吃，想做给宝宝吃的妈妈可以试试哦。/ {/ F4 Q+ k O4 _4 B
材料, T$ z1 U9 _; S) g# I3 A
蛋黄2个——煮好的白煮蛋的蛋黄2 H, ]! m, j/ Q3 B' C( H1 d
黄油80克（原配方为120克）
a) [8 B8 x! w6 Y2 l2 \; J糖60克' g; k% }1 W3 [9 V9 g- |0 y
面粉100克; w: `0 l" W# c* l4 n. g- s S
玉米淀粉100克
( L! H% T6 ^2 l香草精1小小勺（没有也没关系）
. Z* |# y) G% f1 F牛奶1大勺（原配方中没有）用水就行。
. r3 S1 x; T$ \泡打粉1/2小勺（原配方中没有，我担心牛奶影响苏性所以添加了一点）8 v- r: e) Z. T/ H3 S; r: J" x
做法：1、黄油放软，和糖一起打发。蛋黄压碎，用滤网滤细，放进打好的黄油里。同时放入香草精，拌匀。' Q$ G+ l5 r6 C) |9 }
2、面粉玉米粉泡打粉混合过筛，加入后拌匀。加入牛奶，将面整成团，如果太干，可适量再添加一点牛奶。 m% _6 p6 M% w
3、将面团盖上保鲜膜放冰箱冷藏1个小时。
) J( t% t$ A# l 4、冷藏好的面团揉成小球，放入烤盘（烤盘上铺油纸），用手指按扁。或者可以用饼干模子造型。
; ?: l2 _3 @# H" W5 e; X9 i 5、烤箱预热180度，中上层烘烤15-20分钟。热饼干不脆，放凉后是酥脆的) @ _- \0 w/ [
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没有饼干模的可以直接压成圆形的算了
( }$ ]! o; O/ w- v+ \+ x, y6 H- ~5 q& a. j6 W2 R" Y
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发表于 2012-4-5 19:57
