- 妈米
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本帖最后由 我心爱的小马车 于 2012-4-6 12:11 编辑 2 }, A8 l) L m( W! u; B
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一直想买个烤箱，之前都嫌麻烦懒得搞，但是受了群里妈妈的影响，还是买了一个，先做最简单的玛格丽特饼干
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b( {/ I! B7 s4 Z玛格丽特饼干的味道非常好，但热量太高，油很大，不适合宝宝吃，有个高手妈妈教我修改了配方，结果出奇的好，油量少了，味道依然很好，宝宝很喜欢吃，想做给宝宝吃的妈妈可以试试哦。9 }, R7 @" W, |0 D/ H* G' y* L
材料
& z; o+ R4 s# k/ P& F# t蛋黄2个——煮好的白煮蛋的蛋黄9 N. {/ ?# k$ j1 x
黄油80克（原配方为120克）( c! u1 q' z; i2 _
糖60克8 Z4 R+ r4 H; u% g4 q+ v- g
面粉100克6 h8 k2 m. S" g+ E Q$ V$ b
玉米淀粉100克5 A0 H0 M; X! _2 U2 G/ Q1 n
香草精1小小勺（没有也没关系）" @0 E! p% F" r8 E& t/ t. N/ Z7 r
牛奶1大勺（原配方中没有）用水就行。4 D+ m/ U5 w+ h( l0 P# [
泡打粉1/2小勺（原配方中没有，我担心牛奶影响苏性所以添加了一点）. R: T6 u$ N! Z/ S8 {
做法：1、黄油放软，和糖一起打发。蛋黄压碎，用滤网滤细，放进打好的黄油里。同时放入香草精，拌匀。
; |9 x+ {. d9 V8 Y 2、面粉玉米粉泡打粉混合过筛，加入后拌匀。加入牛奶，将面整成团，如果太干，可适量再添加一点牛奶。 S% h4 F9 b9 t$ y5 R( Q! [. H
3、将面团盖上保鲜膜放冰箱冷藏1个小时。# D$ N1 u3 p! |2 u3 W1 ~
4、冷藏好的面团揉成小球，放入烤盘（烤盘上铺油纸），用手指按扁。或者可以用饼干模子造型。
# d+ x, F; c7 o8 ^! D/ y! { 5、烤箱预热180度，中上层烘烤15-20分钟。热饼干不脆，放凉后是酥脆的
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没有饼干模的可以直接压成圆形的算了% _: E2 r* t- @$ J
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发表于 2012-4-5 19:57
