- 妈米
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本帖最后由 我心爱的小马车 于 2012-4-6 12:11 编辑 8 N/ ~2 q; l6 I& J# n1 l y
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一直想买个烤箱，之前都嫌麻烦懒得搞，但是受了群里妈妈的影响，还是买了一个，先做最简单的玛格丽特饼干
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9 w% ]0 d3 ?7 h" v$ z8 T玛格丽特饼干的味道非常好，但热量太高，油很大，不适合宝宝吃，有个高手妈妈教我修改了配方，结果出奇的好，油量少了，味道依然很好，宝宝很喜欢吃，想做给宝宝吃的妈妈可以试试哦。( i+ ?# p8 \) |. i8 c6 J
材料# Z; s* O% m/ c. i# z3 M6 S3 S. E
蛋黄2个——煮好的白煮蛋的蛋黄
o% H8 c* \/ ]9 b& F黄油80克（原配方为120克）' c( m' m0 _, M7 u0 @- m
糖60克: F0 m9 `+ X @
面粉100克
; }- O9 p6 x! t. n' q( Z; Q玉米淀粉100克
% f8 P5 z5 ?9 Q3 E: K1 Q& d香草精1小小勺（没有也没关系）
% [2 r/ p; p ]. j牛奶1大勺（原配方中没有）用水就行。( G$ T1 q( R1 R) `7 v- Q
泡打粉1/2小勺（原配方中没有，我担心牛奶影响苏性所以添加了一点）
4 W0 T/ m% @# n做法：1、黄油放软，和糖一起打发。蛋黄压碎，用滤网滤细，放进打好的黄油里。同时放入香草精，拌匀。
1 h( T& k4 u$ X6 X5 b/ y2 Q9 s- ` 2、面粉玉米粉泡打粉混合过筛，加入后拌匀。加入牛奶，将面整成团，如果太干，可适量再添加一点牛奶。
( g( S' z! J) ~7 \: Z 3、将面团盖上保鲜膜放冰箱冷藏1个小时。9 E5 H$ \& t6 C8 `! l+ e
4、冷藏好的面团揉成小球，放入烤盘（烤盘上铺油纸），用手指按扁。或者可以用饼干模子造型。0 Z1 b+ r8 n0 s' R7 P: J
5、烤箱预热180度，中上层烘烤15-20分钟。热饼干不脆，放凉后是酥脆的3 T. I4 {) q9 j- F! s2 i* ?8 w
/ k$ C( H; ]. k/ ? f没有饼干模的可以直接压成圆形的算了: E. z9 i5 {2 F; G
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发表于 2012-4-5 19:57
