- 妈米
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本帖最后由 我心爱的小马车 于 2012-4-6 12:11 编辑
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一直想买个烤箱，之前都嫌麻烦懒得搞，但是受了群里妈妈的影响，还是买了一个，先做最简单的玛格丽特饼干
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1 O$ ?. R9 o. I" K. g玛格丽特饼干的味道非常好，但热量太高，油很大，不适合宝宝吃，有个高手妈妈教我修改了配方，结果出奇的好，油量少了，味道依然很好，宝宝很喜欢吃，想做给宝宝吃的妈妈可以试试哦。
8 R" c: l6 A. E, E" N. a; T% u材料
- C- T8 y- G1 `3 M+ i9 z蛋黄2个——煮好的白煮蛋的蛋黄$ A: Z% k' X; A8 J( r$ L
黄油80克（原配方为120克）
% s1 O3 ? u9 l2 \* v. K糖60克2 N% B. S e. A+ j
面粉100克 C8 ~/ ^1 S# o# J
玉米淀粉100克8 X1 @ e8 B! q+ I; d+ a
香草精1小小勺（没有也没关系）
7 e- h, W9 _. H: G, v# h/ ^5 ~! O W& s& t. D牛奶1大勺（原配方中没有）用水就行。
, g8 z) f( ]( p! {& {* g6 ^% J9 L8 c泡打粉1/2小勺（原配方中没有，我担心牛奶影响苏性所以添加了一点）: F3 s, U$ z2 C2 D4 @$ y3 @
做法：1、黄油放软，和糖一起打发。蛋黄压碎，用滤网滤细，放进打好的黄油里。同时放入香草精，拌匀。, b2 y: k; a. F4 Q+ o. {3 b) A
2、面粉玉米粉泡打粉混合过筛，加入后拌匀。加入牛奶，将面整成团，如果太干，可适量再添加一点牛奶。
3 U: ^+ }4 l3 N 3、将面团盖上保鲜膜放冰箱冷藏1个小时。 f8 \( r0 b H- _* u% c. r3 W
4、冷藏好的面团揉成小球，放入烤盘（烤盘上铺油纸），用手指按扁。或者可以用饼干模子造型。
3 L- U6 Q, Y7 M* k3 B. a 5、烤箱预热180度，中上层烘烤15-20分钟。热饼干不脆，放凉后是酥脆的! x0 ~' E" y, R2 X( F: M! l" F
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没有饼干模的可以直接压成圆形的算了
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发表于 2012-4-5 19:57
