- 妈米
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本帖最后由 我心爱的小马车 于 2012-4-6 12:11 编辑 $ p! d2 ?9 [! k
1 m' R! F9 }# Y
一直想买个烤箱,之前都嫌麻烦懒得搞,但是受了群里妈妈的影响,还是买了一个,先做最简单的玛格丽特饼干4 w; b0 F- M4 y( {. G8 O
# C/ j+ v T+ _4 G5 m8 G: h4 T
玛格丽特饼干的味道非常好,但热量太高,油很大,不适合宝宝吃,有个高手妈妈教我修改了配方,结果出奇的好,油量少了,味道依然很好,宝宝很喜欢吃,想做给宝宝吃的妈妈可以试试哦。
@: g9 z& v$ |) j; u8 {1 X材料3 J: D9 c( ~" L+ s# v1 F7 g
蛋黄2个——煮好的白煮蛋的蛋黄1 l. M( X. k6 B6 i- q/ g2 m7 O
黄油80克(原配方为120克)
3 c- e' n1 [0 a! h糖60克4 g* G$ u+ S" g! A! ?1 _' ]1 i5 x
面粉100克
3 e/ x+ T" S. c7 w9 b6 r: t玉米淀粉100克
% O- `. J, z- a0 T! s香草精1小小勺(没有也没关系)% s, P8 B& ~ N. f; p8 b3 h; X
牛奶1大勺(原配方中没有)用水就行。
3 h6 ^7 [3 W& @& q0 C泡打粉1/2小勺(原配方中没有,我担心牛奶影响苏性所以添加了一点)
& _( B9 k5 w5 X2 J0 |1 K+ {8 Z5 K做法:1、黄油放软,和糖一起打发。蛋黄压碎,用滤网滤细,放进打好的黄油里。同时放入香草精,拌匀。( g+ H' j' }2 y8 [# N
2、面粉玉米粉泡打粉混合过筛,加入后拌匀。加入牛奶,将面整成团,如果太干,可适量再添加一点牛奶。+ B2 S* n( @" ~$ o: N" \: M5 `
3、将面团盖上保鲜膜放冰箱冷藏1个小时。
8 d% _7 _2 V) k' t; J, ~# z 4、冷藏好的面团揉成小球,放入烤盘(烤盘上铺油纸),用手指按扁。或者可以用饼干模子造型。/ D0 V6 {- Z2 n5 P
5、烤箱预热180度,中上层烘烤15-20分钟。热饼干不脆,放凉后是酥脆的
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没有饼干模的可以直接压成圆形的算了0 ^# Z( Z! S# a N5 _
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