- 妈米
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本帖最后由 我心爱的小马车 于 2012-4-6 12:11 编辑 $ P* O. d; @, J3 E) ? T1 y
& A. T$ r' y& c$ h7 N) g
一直想买个烤箱,之前都嫌麻烦懒得搞,但是受了群里妈妈的影响,还是买了一个,先做最简单的玛格丽特饼干- O3 b0 l5 T) G) b1 I: e1 _& P2 d
Y2 e) O2 E. Q" h, Q. {$ y玛格丽特饼干的味道非常好,但热量太高,油很大,不适合宝宝吃,有个高手妈妈教我修改了配方,结果出奇的好,油量少了,味道依然很好,宝宝很喜欢吃,想做给宝宝吃的妈妈可以试试哦。
; p3 _0 p, I' l材料, f3 c) Z; `7 T s5 }& w
蛋黄2个——煮好的白煮蛋的蛋黄
( m: @. I( u* B7 e/ n黄油80克(原配方为120克)9 N- [! @) s$ A% o2 c
糖60克& {! `5 O) T% |; z! ~
面粉100克6 y2 T, Y/ K; b: T: }
玉米淀粉100克7 ?- }4 j3 r! F; c
香草精1小小勺(没有也没关系)9 n) g5 j6 N3 V3 v1 l; T+ l
牛奶1大勺(原配方中没有)用水就行。
" @7 n/ Z8 i/ n; h1 S5 o; V泡打粉1/2小勺(原配方中没有,我担心牛奶影响苏性所以添加了一点): S2 V y3 a7 V# P- B6 S7 V
做法:1、黄油放软,和糖一起打发。蛋黄压碎,用滤网滤细,放进打好的黄油里。同时放入香草精,拌匀。: K" G7 R9 ]4 J/ I
2、面粉玉米粉泡打粉混合过筛,加入后拌匀。加入牛奶,将面整成团,如果太干,可适量再添加一点牛奶。
6 p) K) Y+ H- ~+ Y9 U8 _ 3、将面团盖上保鲜膜放冰箱冷藏1个小时。0 l: l! |7 d" O: y7 {& p( [
4、冷藏好的面团揉成小球,放入烤盘(烤盘上铺油纸),用手指按扁。或者可以用饼干模子造型。$ ?) O3 y- m8 c$ T$ e
5、烤箱预热180度,中上层烘烤15-20分钟。热饼干不脆,放凉后是酥脆的
) n1 }! z* Z2 o/ C7 u3 A 2 _, I! M. n2 y" V$ S
没有饼干模的可以直接压成圆形的算了$ @" \$ @8 B7 {8 D$ E- y1 p
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