- 妈米
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本帖最后由 我心爱的小马车 于 2012-4-6 12:11 编辑 ) q, Q P; R p9 Z
% \; }9 J' c+ T0 ]一直想买个烤箱,之前都嫌麻烦懒得搞,但是受了群里妈妈的影响,还是买了一个,先做最简单的玛格丽特饼干
/ |3 `! v: U/ X2 M3 Y 8 ~: K$ @. u7 A* j8 j
玛格丽特饼干的味道非常好,但热量太高,油很大,不适合宝宝吃,有个高手妈妈教我修改了配方,结果出奇的好,油量少了,味道依然很好,宝宝很喜欢吃,想做给宝宝吃的妈妈可以试试哦。/ [( J/ R. c+ j& f. N( n8 j" t
材料7 S; | G' g' F" H6 t
蛋黄2个——煮好的白煮蛋的蛋黄( F" b9 f: L2 g* X
黄油80克(原配方为120克)
! N) F- P+ }) q% I( C糖60克
# n5 D% O2 k/ }0 q- x7 |面粉100克 z% p( }' M7 {4 O
玉米淀粉100克
; U" m0 {! C- R1 |8 z香草精1小小勺(没有也没关系)
( J+ Y8 g9 I) H' ]& X3 y牛奶1大勺(原配方中没有)用水就行。! E& k8 I2 S( g0 T L ^9 \# M& N
泡打粉1/2小勺(原配方中没有,我担心牛奶影响苏性所以添加了一点). d$ G: k% g1 R9 b/ X
做法:1、黄油放软,和糖一起打发。蛋黄压碎,用滤网滤细,放进打好的黄油里。同时放入香草精,拌匀。% m1 p2 m" g8 h: h2 K. f. @
2、面粉玉米粉泡打粉混合过筛,加入后拌匀。加入牛奶,将面整成团,如果太干,可适量再添加一点牛奶。3 k7 m' B2 g( S4 ]. `. L
3、将面团盖上保鲜膜放冰箱冷藏1个小时。7 K7 I& c8 R G$ a* U+ L% E
4、冷藏好的面团揉成小球,放入烤盘(烤盘上铺油纸),用手指按扁。或者可以用饼干模子造型。
5 R, ]& U& f; f4 a4 |7 L 5、烤箱预热180度,中上层烘烤15-20分钟。热饼干不脆,放凉后是酥脆的* H; u7 Y8 T' Z \; @1 |* f' a1 A
' U3 _. x1 O8 x. u. F7 }; k
没有饼干模的可以直接压成圆形的算了$ h- V# z4 s4 U9 M0 V- v
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