- 妈米
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本帖最后由 我心爱的小马车 于 2012-4-6 12:11 编辑
" h" x7 _- g) N [7 ^% B" H% i7 P7 `! \! o
一直想买个烤箱,之前都嫌麻烦懒得搞,但是受了群里妈妈的影响,还是买了一个,先做最简单的玛格丽特饼干
( r X1 k. h7 V* N. ?/ y' v4 k
% ]7 }# o: n5 A. z/ _: z玛格丽特饼干的味道非常好,但热量太高,油很大,不适合宝宝吃,有个高手妈妈教我修改了配方,结果出奇的好,油量少了,味道依然很好,宝宝很喜欢吃,想做给宝宝吃的妈妈可以试试哦。
; T0 t( N. e; ~4 J8 S6 K* l# n材料5 j* v% D4 h x% u9 m
蛋黄2个——煮好的白煮蛋的蛋黄& |% C& L( J4 U, l5 n
黄油80克(原配方为120克)
% |- x+ m! }1 N* a8 C6 E8 E; x糖60克! E. ^, [7 e7 B7 a- i9 z
面粉100克
2 x0 A8 w5 F- r! l# x1 r玉米淀粉100克
" m1 J: N! @- O0 }! M香草精1小小勺(没有也没关系)
* G9 J: P6 z2 N: D l3 c牛奶1大勺(原配方中没有)用水就行。
: S" P0 @5 j2 E" B. |! o l/ ^泡打粉1/2小勺(原配方中没有,我担心牛奶影响苏性所以添加了一点)
. W* l3 k* W$ y) R7 A: n2 k2 W做法:1、黄油放软,和糖一起打发。蛋黄压碎,用滤网滤细,放进打好的黄油里。同时放入香草精,拌匀。# j f. M, R! f2 y
2、面粉玉米粉泡打粉混合过筛,加入后拌匀。加入牛奶,将面整成团,如果太干,可适量再添加一点牛奶。
+ l4 e5 e$ e( Q% @ 3、将面团盖上保鲜膜放冰箱冷藏1个小时。
. Q& Y- _ Y! P6 \6 q 4、冷藏好的面团揉成小球,放入烤盘(烤盘上铺油纸),用手指按扁。或者可以用饼干模子造型。: |6 i0 \. C) f* [
5、烤箱预热180度,中上层烘烤15-20分钟。热饼干不脆,放凉后是酥脆的
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没有饼干模的可以直接压成圆形的算了
1 U9 @, j2 L9 d0 i2 ^; S. ~1 Q$ A& g' ~ E. }7 R- Z. K
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