- 妈米
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本帖最后由 我心爱的小马车 于 2012-4-6 12:11 编辑
0 N7 H* `, u1 j' z1 [
/ a1 d* S0 ]# D7 d$ m2 G6 K一直想买个烤箱,之前都嫌麻烦懒得搞,但是受了群里妈妈的影响,还是买了一个,先做最简单的玛格丽特饼干' ? Q+ ^6 _6 W W( `8 D" |
. ^& U4 V) g& R
玛格丽特饼干的味道非常好,但热量太高,油很大,不适合宝宝吃,有个高手妈妈教我修改了配方,结果出奇的好,油量少了,味道依然很好,宝宝很喜欢吃,想做给宝宝吃的妈妈可以试试哦。
" Y$ ]* o% y% E7 {2 n- ^0 C材料
3 y! Q* B B" u4 I1 l/ e' O5 C蛋黄2个——煮好的白煮蛋的蛋黄
5 y' U, M5 J$ ~黄油80克(原配方为120克); p+ g3 o" W9 Q1 Q) s9 m% ?1 r% b
糖60克
, m0 d3 ]+ c- _, `% ?+ C面粉100克* s6 j8 W# b/ t- L2 K! L
玉米淀粉100克
- Q# N5 |; s# i A7 p0 N香草精1小小勺(没有也没关系)& b k: u/ S+ a, q
牛奶1大勺(原配方中没有)用水就行。
, J9 `2 ~2 d* e/ |# f; E5 |泡打粉1/2小勺(原配方中没有,我担心牛奶影响苏性所以添加了一点)# H2 e* \& C6 }4 l
做法:1、黄油放软,和糖一起打发。蛋黄压碎,用滤网滤细,放进打好的黄油里。同时放入香草精,拌匀。
6 y( g# R8 N) W* |/ o; O# d) F 2、面粉玉米粉泡打粉混合过筛,加入后拌匀。加入牛奶,将面整成团,如果太干,可适量再添加一点牛奶。5 L5 j- l7 u6 n! W4 y4 h
3、将面团盖上保鲜膜放冰箱冷藏1个小时。$ ^, E7 \; j6 h7 X/ h3 ?
4、冷藏好的面团揉成小球,放入烤盘(烤盘上铺油纸),用手指按扁。或者可以用饼干模子造型。3 y; C1 K+ Z5 Q2 N* }- H5 s
5、烤箱预热180度,中上层烘烤15-20分钟。热饼干不脆,放凉后是酥脆的
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0 [3 |# [. X" |2 y5 W没有饼干模的可以直接压成圆形的算了$ ]9 G2 o5 u0 l! Q0 \. t' e
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