- 妈米
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这是雪莲菌发好的奶，已经有些凝固的一会一搅拌就是稠稠的啦！不过真的很酸啊，要是怕酸可以少加些菌，或调点蜂蜜，总比现在外面卖的酸奶不知道加的什么糖好。各位不知道雪莲菌是啥地妈妈，到百度百科一下就知道啦，我在这就不多说了。
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4 C+ f+ {2 }8 K% U$ H下面说一下如何发酸奶吧：# G- O3 q9 O* c, H# r
奶现在用的是三元的奶，因为有次孕妇课上遇见个北京妈妈说三元的奶相比下最好了，所以毫不犹豫马上换三元。
3 N/ D4 |5 ?% f/ ? 这就是我地雪莲菌啦！！一晃也喝了好几年了，它在一直的长啊长，我周围的亲戚朋友送遍了都。8 X4 Z1 k4 b" Q! ~
来张近照，这些就可以发一斤啦( H& j! H$ O( ^+ |. F. p
s# ?; |; O' i! n再来张特写，吃起来很劲道，长的太多了我就吃点。8 e0 h+ }5 I- d
8 t5 l, T& ^# D2 v: _倒入鲜奶
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盖上盖子，放到室温下，15小时左右就可以喝啦，只要感觉酸奶凝固了，尝起来很酸就好啦。室温的高低，雪莲菌的数量都会影响发奶时间。
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% {% D# s7 e: _下面我还得重点说说雪莲菌发完酸奶如何处理：3 g/ Z+ v& ~. K! `2 b8 k& Q# `
把雪莲菌在发好的酸奶里涮一涮，捞出
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放入干净的水涮啊涮，一般我也把这水喝掉，因为里面也有好多酸奶呢，扔了怪可惜的。5 {6 e- T0 ~/ q5 A# I
涮干净了，放到鲜奶里又可以继续发奶了。# t) g8 r4 ~$ |" Z8 Z" z
1 z2 i- c7 n& s: f: b8 U0 N如果不发奶，要把菌洗干净，放到保鲜里就行啦，不洗干净，菌会死啊！
( B$ \, u& T6 v! Z/ g# l K, V# D: A+ Z最后祝愿各位妈妈们都能吃上安全的食品，哎，要求真底啊，无奈！# J" w( s8 g9 c* I) x1 y
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发表于 2012-4-11 23:43
