- 妈米
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这是雪莲菌发好的奶，已经有些凝固的一会一搅拌就是稠稠的啦！不过真的很酸啊，要是怕酸可以少加些菌，或调点蜂蜜，总比现在外面卖的酸奶不知道加的什么糖好。各位不知道雪莲菌是啥地妈妈，到百度百科一下就知道啦，我在这就不多说了。
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下面说一下如何发酸奶吧：
& S- s: {. m- J; s- q* B* V奶现在用的是三元的奶，因为有次孕妇课上遇见个北京妈妈说三元的奶相比下最好了，所以毫不犹豫马上换三元。
2 K o% I( u% _0 z+ ~5 Z" T 这就是我地雪莲菌啦！！一晃也喝了好几年了，它在一直的长啊长，我周围的亲戚朋友送遍了都。# G- d' y. Q+ B' z& c! Q# \% r, d
来张近照，这些就可以发一斤啦5 b6 r0 u6 |( {
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再来张特写，吃起来很劲道，长的太多了我就吃点。6 B& F" Y! m! E9 C* c) @
; K e# q8 y. D9 }* q# q倒入鲜奶
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盖上盖子，放到室温下，15小时左右就可以喝啦，只要感觉酸奶凝固了，尝起来很酸就好啦。室温的高低，雪莲菌的数量都会影响发奶时间。
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下面我还得重点说说雪莲菌发完酸奶如何处理：
# @9 ?; K" P3 o9 ^& k E& _( X 把雪莲菌在发好的酸奶里涮一涮，捞出
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( o+ ]1 w# [( A放入干净的水涮啊涮，一般我也把这水喝掉，因为里面也有好多酸奶呢，扔了怪可惜的。
7 q* Q& G, q1 l+ N涮干净了，放到鲜奶里又可以继续发奶了。
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如果不发奶，要把菌洗干净，放到保鲜里就行啦，不洗干净，菌会死啊！* h7 ~" I( C! R& K& f
最后祝愿各位妈妈们都能吃上安全的食品，哎，要求真底啊，无奈！
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发表于 2012-4-11 23:43
