- 妈米
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这是雪莲菌发好的奶，已经有些凝固的一会一搅拌就是稠稠的啦！不过真的很酸啊，要是怕酸可以少加些菌，或调点蜂蜜，总比现在外面卖的酸奶不知道加的什么糖好。各位不知道雪莲菌是啥地妈妈，到百度百科一下就知道啦，我在这就不多说了。; J' ~7 x0 ], n& u0 d! {* O7 }6 P
8 K- M5 @. g# ?) u& L下面说一下如何发酸奶吧：$ r0 E' ?( ^1 t- l
奶现在用的是三元的奶，因为有次孕妇课上遇见个北京妈妈说三元的奶相比下最好了，所以毫不犹豫马上换三元。
& u2 B& C5 }; h0 p& y3 G' V 这就是我地雪莲菌啦！！一晃也喝了好几年了，它在一直的长啊长，我周围的亲戚朋友送遍了都。
6 U. W, n% D% M" c/ I来张近照，这些就可以发一斤啦
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再来张特写，吃起来很劲道，长的太多了我就吃点。 T/ h0 z: U8 \' V
0 ^2 V# f: v M/ N! T倒入鲜奶
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1 g. V( g6 |- @+ `3 o* u& z盖上盖子，放到室温下，15小时左右就可以喝啦，只要感觉酸奶凝固了，尝起来很酸就好啦。室温的高低，雪莲菌的数量都会影响发奶时间。
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9 B5 t4 L) b: k* Y0 M# w+ {下面我还得重点说说雪莲菌发完酸奶如何处理：
7 s6 `) n1 a' T) S4 l 把雪莲菌在发好的酸奶里涮一涮，捞出
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, g' y4 K2 q; _9 w. E放入干净的水涮啊涮，一般我也把这水喝掉，因为里面也有好多酸奶呢，扔了怪可惜的。0 F. `/ f/ t& ?% i
涮干净了，放到鲜奶里又可以继续发奶了。& q8 M$ @( @( o2 @. K! L D) M5 G/ V
5 y+ o D: O: s+ i- k: E如果不发奶，要把菌洗干净，放到保鲜里就行啦，不洗干净，菌会死啊！
C2 f3 n; V! {7 l2 e最后祝愿各位妈妈们都能吃上安全的食品，哎，要求真底啊，无奈！
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发表于 2012-4-11 23:43
