- 妈米
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这是雪莲菌发好的奶，已经有些凝固的一会一搅拌就是稠稠的啦！不过真的很酸啊，要是怕酸可以少加些菌，或调点蜂蜜，总比现在外面卖的酸奶不知道加的什么糖好。各位不知道雪莲菌是啥地妈妈，到百度百科一下就知道啦，我在这就不多说了。
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4 Z, @. D- l1 H- Y, _- C1 ?下面说一下如何发酸奶吧：) p- w z: q5 ^: q- q- ?
奶现在用的是三元的奶，因为有次孕妇课上遇见个北京妈妈说三元的奶相比下最好了，所以毫不犹豫马上换三元。4 Z/ e% r5 l0 e( Q9 p! }
这就是我地雪莲菌啦！！一晃也喝了好几年了，它在一直的长啊长，我周围的亲戚朋友送遍了都。: r3 k* g6 h3 @
来张近照，这些就可以发一斤啦
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再来张特写，吃起来很劲道，长的太多了我就吃点。& h5 ]' k% S1 x7 M
) }+ N' f1 r7 m2 e, _" O! `/ ~+ K) V倒入鲜奶6 e' T a4 Z2 [! L& `
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盖上盖子，放到室温下，15小时左右就可以喝啦，只要感觉酸奶凝固了，尝起来很酸就好啦。室温的高低，雪莲菌的数量都会影响发奶时间。. X" p3 Z x( z6 d5 [. D& x; g
0 @9 \, X: v, m4 p( l下面我还得重点说说雪莲菌发完酸奶如何处理：
6 b: ]8 q, m8 l- v# A9 X/ ` 把雪莲菌在发好的酸奶里涮一涮，捞出7 A0 @! l b. W; E' N9 G
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放入干净的水涮啊涮，一般我也把这水喝掉，因为里面也有好多酸奶呢，扔了怪可惜的。# Y- L8 Y/ Z0 h) M9 z# _6 J
涮干净了，放到鲜奶里又可以继续发奶了。
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1 c9 S+ q1 ]- o如果不发奶，要把菌洗干净，放到保鲜里就行啦，不洗干净，菌会死啊！
8 z+ L7 Y. \: B8 }6 L最后祝愿各位妈妈们都能吃上安全的食品，哎，要求真底啊，无奈！' f" c% j# N. z, r7 y, }" `4 i9 ~$ K
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发表于 2012-4-11 23:43
