- 妈米
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这是雪莲菌发好的奶,已经有些凝固的一会一搅拌就是稠稠的啦!不过真的很酸啊,要是怕酸可以少加些菌,或调点蜂蜜,总比现在外面卖的酸奶不知道加的什么糖好。各位不知道雪莲菌是啥地妈妈,到百度百科一下就知道啦,我在这就不多说了。; J' ~7 x0 ], n& u0 d! {* O7 }6 P
8 K- M5 @. g# ?) u& L下面说一下如何发酸奶吧:$ r0 E' ?( ^1 t- l
奶现在用的是三元的奶,因为有次孕妇课上遇见个北京妈妈说三元的奶相比下最好了,所以毫不犹豫马上换三元。
& u2 B& C5 }; h0 p& y3 G' V 这就是我地雪莲菌啦!!一晃也喝了好几年了,它在一直的长啊长,我周围的亲戚朋友送遍了都。
6 U. W, n% D% M" c/ I来张近照,这些就可以发一斤啦
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再来张特写,吃起来很劲道,长的太多了我就吃点。 T/ h0 z: U8 \' V
0 ^2 V# f: v M/ N! T倒入鲜奶
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1 g. V( g6 |- @+ `3 o* u& z盖上盖子,放到室温下,15小时左右就可以喝啦,只要感觉酸奶凝固了,尝起来很酸就好啦。室温的高低,雪莲菌的数量都会影响发奶时间。
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9 B5 t4 L) b: k* Y0 M# w+ {下面我还得重点说说雪莲菌发完酸奶如何处理:
7 s6 `) n1 a' T) S4 l 把雪莲菌在发好的酸奶里涮一涮,捞出
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, g' y4 K2 q; _9 w. E放入干净的水涮啊涮,一般我也把这水喝掉,因为里面也有好多酸奶呢,扔了怪可惜的。0 F. `/ f/ t& ?% i
涮干净了,放到鲜奶里又可以继续发奶了。& q8 M$ @( @( o2 @. K! L D) M5 G/ V
5 y+ o D: O: s+ i- k: E如果不发奶,要把菌洗干净,放到保鲜里就行啦,不洗干净,菌会死啊!
C2 f3 n; V! {7 l2 e最后祝愿各位妈妈们都能吃上安全的食品,哎,要求真底啊,无奈!
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