- 妈米
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这是雪莲菌发好的奶，已经有些凝固的一会一搅拌就是稠稠的啦！不过真的很酸啊，要是怕酸可以少加些菌，或调点蜂蜜，总比现在外面卖的酸奶不知道加的什么糖好。各位不知道雪莲菌是啥地妈妈，到百度百科一下就知道啦，我在这就不多说了。' C9 @, Y D- F- t; L4 f
! _6 L$ I7 }' h+ }8 Q q下面说一下如何发酸奶吧：
! z ^& }+ K) M奶现在用的是三元的奶，因为有次孕妇课上遇见个北京妈妈说三元的奶相比下最好了，所以毫不犹豫马上换三元。( \' g( U% A* i. v4 k3 Q
这就是我地雪莲菌啦！！一晃也喝了好几年了，它在一直的长啊长，我周围的亲戚朋友送遍了都。1 ^; Z& Q8 [( s1 Y9 f
来张近照，这些就可以发一斤啦
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P3 W7 _+ r* f6 | r$ ~/ K) l5 M再来张特写，吃起来很劲道，长的太多了我就吃点。+ z/ Q; y' a5 [2 M) c
; i; \8 Y1 m& G& T0 s% U倒入鲜奶
2 m9 \ ]7 W6 {! M# ]; N" Q
( C9 V4 ~! p# K; a/ O盖上盖子，放到室温下，15小时左右就可以喝啦，只要感觉酸奶凝固了，尝起来很酸就好啦。室温的高低，雪莲菌的数量都会影响发奶时间。; O+ r) B/ V/ Q `8 p
$ p7 K" ]. `# I$ x* Y下面我还得重点说说雪莲菌发完酸奶如何处理：, O7 g+ U, h1 _$ w
把雪莲菌在发好的酸奶里涮一涮，捞出& o) w9 D& b4 w: f+ j. n! _' f
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放入干净的水涮啊涮，一般我也把这水喝掉，因为里面也有好多酸奶呢，扔了怪可惜的。
1 p! V1 N4 f, V$ {- s涮干净了，放到鲜奶里又可以继续发奶了。2 E! k: i- z% h& `& R0 E- E
. O1 {1 l! ]! y% C* K, U如果不发奶，要把菌洗干净，放到保鲜里就行啦，不洗干净，菌会死啊！
' o0 @/ \* ?5 M% e; ^1 b最后祝愿各位妈妈们都能吃上安全的食品，哎，要求真底啊，无奈！- W3 g/ m6 ^. u3 Y
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发表于 2012-4-11 23:43
