- 妈米
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这是雪莲菌发好的奶，已经有些凝固的一会一搅拌就是稠稠的啦！不过真的很酸啊，要是怕酸可以少加些菌，或调点蜂蜜，总比现在外面卖的酸奶不知道加的什么糖好。各位不知道雪莲菌是啥地妈妈，到百度百科一下就知道啦，我在这就不多说了。+ Z) |( X# ~8 E" w% m, u- ^
' A" M3 W8 A2 h6 f7 S下面说一下如何发酸奶吧：
4 @4 p! T( d3 S5 ]( i奶现在用的是三元的奶，因为有次孕妇课上遇见个北京妈妈说三元的奶相比下最好了，所以毫不犹豫马上换三元。* N# M2 G( M# t4 y+ a4 U
这就是我地雪莲菌啦！！一晃也喝了好几年了，它在一直的长啊长，我周围的亲戚朋友送遍了都。
( T8 J5 x' b8 Q2 p: [% n来张近照，这些就可以发一斤啦. L& j/ _% B7 f p% @2 Z
" X; R6 Z% c$ o再来张特写，吃起来很劲道，长的太多了我就吃点。5 B! k% W( ?9 {! V' ~$ q6 Z
4 `- R5 ~ X; c1 O/ j$ C- `倒入鲜奶
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7 l# B1 c3 G, J+ U2 k) e盖上盖子，放到室温下，15小时左右就可以喝啦，只要感觉酸奶凝固了，尝起来很酸就好啦。室温的高低，雪莲菌的数量都会影响发奶时间。+ w& j& Y* T; ]6 O) t' c! t
6 k# }: h2 W% n2 g& E, X7 q下面我还得重点说说雪莲菌发完酸奶如何处理：
% a1 T( ~0 W# F7 c% _ 把雪莲菌在发好的酸奶里涮一涮，捞出/ X. ^$ i9 K# o6 N9 H' U
. |. Q( h5 j2 B放入干净的水涮啊涮，一般我也把这水喝掉，因为里面也有好多酸奶呢，扔了怪可惜的。) i& V% G! U W9 W0 N3 Z
涮干净了，放到鲜奶里又可以继续发奶了。8 a' z# q) m- ~! l2 w/ P4 D. n
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如果不发奶，要把菌洗干净，放到保鲜里就行啦，不洗干净，菌会死啊！
0 D4 {7 f3 X; e3 g' d1 _最后祝愿各位妈妈们都能吃上安全的食品，哎，要求真底啊，无奈！
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发表于 2012-4-11 23:43
