- 妈米
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这是雪莲菌发好的奶，已经有些凝固的一会一搅拌就是稠稠的啦！不过真的很酸啊，要是怕酸可以少加些菌，或调点蜂蜜，总比现在外面卖的酸奶不知道加的什么糖好。各位不知道雪莲菌是啥地妈妈，到百度百科一下就知道啦，我在这就不多说了。
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4 M! v( h& `. k) c+ E8 {5 D下面说一下如何发酸奶吧：7 `9 b' ~; O) U+ M( V5 \' M
奶现在用的是三元的奶，因为有次孕妇课上遇见个北京妈妈说三元的奶相比下最好了，所以毫不犹豫马上换三元。' ~, z9 N# |8 [$ l. T
这就是我地雪莲菌啦！！一晃也喝了好几年了，它在一直的长啊长，我周围的亲戚朋友送遍了都。
% ]. P3 s8 A0 {; a# K来张近照，这些就可以发一斤啦
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再来张特写，吃起来很劲道，长的太多了我就吃点。( E& }7 ?9 r+ N( {
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倒入鲜奶
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% r: v; D0 W8 q5 ^8 b/ \+ i8 c盖上盖子，放到室温下，15小时左右就可以喝啦，只要感觉酸奶凝固了，尝起来很酸就好啦。室温的高低，雪莲菌的数量都会影响发奶时间。
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下面我还得重点说说雪莲菌发完酸奶如何处理：& @/ H, a& _. T4 _
把雪莲菌在发好的酸奶里涮一涮，捞出/ \) E* V0 H& v* k# ` k4 v# z1 O5 B
c7 b& {4 X$ r6 s! t; `放入干净的水涮啊涮，一般我也把这水喝掉，因为里面也有好多酸奶呢，扔了怪可惜的。: D! V5 A/ x0 H
涮干净了，放到鲜奶里又可以继续发奶了。
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如果不发奶，要把菌洗干净，放到保鲜里就行啦，不洗干净，菌会死啊！3 j- f: Y# P# P% F( N2 e# Q
最后祝愿各位妈妈们都能吃上安全的食品，哎，要求真底啊，无奈！
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发表于 2012-4-11 23:43
