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 本帖最后由 飘Serena 于 2012-4-10 13:53 编辑 4 d, n% y9 L: k3 M3 m9 Y! ^9 M/ V8 w 
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“我正在参加美食版:【妈网美食之缘】 记录我们的美食之缘,得厚奖活动 
7 r8 V7 a) J+ ohttp://www.bjmama.com/thread-1123087-1-1.html “' i( z$ B) x0 v" n/ U  x 
 
6 }" S1 @3 e4 _- S8 i" c6 V平时普通的吃着米饭是不是觉得很没有食欲呢?今天给大家找来了米饭的37种菜谱,给大家介绍一下米饭的37种花样吃饭,赶快来看看吧! 
+ y$ W1 C: l" j3 N) h8 c4 Q% @- c, I. l" o. b4 r" T. e* | 
 
0 O$ C6 ~0 R0 Y) x. f6 i    1辣白菜炒饭2 c1 ]' S- d3 e  Y4 z+ ~ 
( S+ ~1 n/ }  A7 p0 m 
    1.辣白菜切碎,豆芽洗净控干。 
; x7 J5 o6 i+ F1 S 
% h3 D2 p- T' d    2.锅里热油,葱姜炝锅。放入辣白菜和豆芽翻炒几下。 
5 n2 L& w7 h5 C- \  ~+ d3 C( ]% E0 `- F  }5 y5 [2 r3 K" u 
    3.倒入打散的冷饭,翻炒均匀即可。根据辣白菜的咸度适当放盐 
* ]. L( m8 y+ {" r  E' C4 @9 N+ {) T9 w( P2 A: o 
 
  S- s# _6 A+ a) {5 b! D9 e* Q" S/ z    2水果饭5 j) Y" q# g* S* K4 `7 h# V0 m 
    材料:大米糯米1:1,菠萝两片,猕猴桃一片,大红枣,葡萄干,枸杞子,莲子。3 s' L: ?9 d, G1 u 
 
! h% J9 R$ b" R; p! m5 A    做法: 
. a( i; G3 C% x" X8 v5 | 
6 F; c: u. {' I8 n/ Y& P  f    葡萄干,枸杞子,红枣,莲子,分别浸泡稍软。# v" |/ u8 o+ o$ o, L" M 
& u# z3 N5 x4 w. F* |) V 
    大米糯米加水蒸成干饭。加少许白砂糖拌匀,晾凉。 
( n$ z8 C: I1 A0 o9 B 
& n! x- C6 O  t5 C/ @& y9 i8 H- Y1 Q/ r    菠萝横切1cm左右的片,浸盐水。猕猴桃切片,用心形饼干模刻出心形。菠萝片中间刻心形,套住心形猕猴桃。铺在碗底,周围别上切好的红枣丝。  k& O& o' ^/ _% q. L$ L 
6 e6 o$ h* y/ Z" x: W5 q5 f' \: G 
    铺一层大米,摆一片菠萝,周围交替摆上一圈葡萄干,枸杞子,莲子。上面再铺一层大米。压实。上锅蒸10分钟即可。 
  p# b  U$ j: Y4 [, c# G: y0 l" @. ?* V' J. C 
(或者,可以用任何你喜欢的水果,摆成任何你喜欢的形8 }0 h3 U3 V( B 
   
; H  G  t9 ]9 t' Q9 U' E( D8 s, D. l: U; ?  E2 Y& B/ B; `7 w: D. H 
  3清香炒饭 
$ a5 C4 \  e6 ~, r2 g" n8 ?    原料:鸡蛋、胡萝卜、莴笋、甜玉米粒、火腿、葱花、剩米饭。 
2 i6 w6 K8 B& @( ?4 p( @" }7 J0 x  }9 w 
    调料:油、盐。- X* w+ y4 d" E& a% q5 X3 v' ~ 
     
) P# Z) v2 d: ^, X8 |7 L+ ?6 `    做法:* r  C" ^$ f8 N4 E+ F 
  O/ ?1 C- I3 | 
    1、胡萝卜、莴笋去皮切丁;火腿切丁;甜玉米粒沥干水分; 
+ P4 H: U! B; ^2 a8 A  ) G! y# ]7 c# ^ 
    2、鸡蛋打散,加入几滴水和料酒搅匀,入油锅中炒散后盛出;; A1 `. d+ E6 o+ K 
$ a- ^+ s! W9 i/ f1 H; a3 h+ `2 v 
    3、锅入油,下入葱花和胡萝卜,炒至胡萝卜变色;* e. W. |6 S  B  ~. m3 i 
    W$ w# D- W; J# U  D* T2 N; T 
    4、下入莴笋和火腿丁炒匀; 
' y+ b8 f7 e7 H2 C0 J    5、倒入米饭和玉米粒,将米饭炒散,干的话可淋入少许水。最后加盐调味。3 |6 |+ o& w+ c+ y' v  a- |- C 
6 {% ^2 V- E2 K( V( W# d" R* N" f; f, l 
 
, J1 x/ H9 i; ?" e* c  4台湾油饭 
' L3 x/ }7 N; c# p# e 
% P9 `2 g0 r7 V    原料:长糯米、肉丝、小白菜、香菇、红葱头、老姜末、广式腊肠、胡萝卜、虾皮、生抽、盐、香油。% s; Z0 Z% `* r2 Y; j 
; `9 K6 z4 G  N; U( B 
    做法:* p9 _% `& h# w' K  I# K( ]$ s 
 
9 v; E. W3 K, S  m: T, e1 c" N9 |    1、长糯米加水浸泡**倒出多余的水份,肉丝加适量生抽、糖、料酒腌制20-30分钟,小白菜洗净切成碎片;( Q; R* ^3 c4 E+ c3 v. m 
6 A& }, F0 z* l, h' B* `/ j: g 
    2、香菇(清水泡发,泡过的水留用)、红葱头、姜末、广式腊肠、胡萝卜切片或切丝;" [* y9 |5 Y  [5 x/ c 
% c5 p4 ~6 D* A4 s- v2 q  W6 } 
    3、锅里加入适量的油,放入香菇、红葱头、姜末、广式腊肠、虾皮小火炒香,倒入肉丝翻炒均匀;' {% ~( J3 }% B 
3 e$ o9 W5 w: i) F) j 
    4、倒入长糯米,翻炒均匀,最上面铺上胡萝卜片,均匀的浇上泡过香菇的水,盖上盖子,冒气以后,小火继续焖煮20-30分钟,关火焖10分钟左右;, f# K" A. L; w4 J+ Q. N 
9 c5 y2 {$ S2 p& u! f  H- o1 q 
    5、打开锅盖,浇入适量的生抽,撒小白菜碎拌匀,再盖上锅盖焖一小会儿,滴上适量香油即可食用。$ r- A2 L/ [- ^7 Z1 ~1 w4 v2 i 
 
) Q) y# R" z5 i" a1 o. h& |& t, I    5红薯杂粮饭5 D) n5 d% o. A' g0 D7 F 
    原料:杂粮米、红薯、玉米油。 
5 x& U0 a, Y6 N% S& b0 Q* s2 \3 X 
* m! J8 }; s* b' \( D4 n1 }: ~    做法:; B# ~( c  H( J 
 
; S# V) O4 v5 D; s8 g" {% ~    1、杂粮米加入适量的水,浸泡**;浸泡好的杂粮米捞起,沥干水分;红薯去皮切成小丁;: M+ M( n; v) i 
3 S# z0 ?6 V7 k, S& N9 w3 z' j 
    2、将杂粮米和红薯丁放入电饭煲,水量比平时蒸饭多加一点水,再加少许玉米油蒸熟即可。 
6 w% h0 J* f" `& Z煮饭的时候加一点玉米油、或者几滴米酒、几滴白醋、一小半绿茶水都可以让煮好的米饭,香滑软糯,粒粒分明,而且绝对不会粘锅。 
# x: K; u4 {% o4 a 
2 N8 c4 J$ _  A7 W    6金包银炒饭 
, `/ m6 h6 G& L& k$ i    材料:冷饭 ,毛豆仁、玉米粒、青红椒粒、葱白粒和胡萝卜粒,冷饭泡在打散的鸡蛋液10分钟,让米饭吸收鸡蛋。  U: K6 @+ r& s  n 
& r: r9 q0 k4 A3 k4 R 
    做法:2 b. [* |8 k1 |0 L9 _ 
  }; a2 x% n/ _: N4 ]9 H$ U3 } 
    1、在锅中放少许橄榄油,将毛豆仁、玉米粒、青红椒粒、葱白粒和胡萝卜粒翻炒1分钟,盛起备用(用橄榄油炒出的米饭比较不会油腻,而且健康); 
3 g0 A* z! z0 R+ ?, [; J; t! V' J$ C; a7 m: g) q$ k 
    2、锅里放适量橄榄油微热,将泡着鸡蛋液的米饭倒入锅中,迅速的翻炒至米饭干身(至鸡蛋快要熟透,且蛋与饭之间没有出现糊状,米在锅中会一粒粒跳动才够干身); 
& M6 F4 f- z, e+ [ 
8 E1 r$ B( M4 |' }- x    3、放入1料继续翻炒半分钟,加盐、胡椒粉、鸡精调味即可。另(甜玉米粒、紫色甘蓝丝、樱桃萝卜片+盐、橄榄油、胡椒粉)拌匀即成美味沙拉。 
- R3 j% J+ h9 S+ f5 I7 o     
- a1 C" q$ Q0 j; L! C) D. D. e$ g( Y  c, S; j# E! O 
    7彩虹饭 
( _0 ?* H6 A0 @! N6 {' x" K    原料:胡萝卜、青毛豆仁、红甜椒、京华火腿午餐肉、绿甜椒、虾仁。( z* }+ L* K4 M5 B3 y' ] 
* `5 j3 C0 S! O 
    做法:' J! ^" |) B, G5 q! J 
  N: J) ?6 A3 w 
    1、将所有材料切粒备用;炒锅加油,比较硬的材料先下锅炒炒(比如胡萝卜等);1 i* Z& b, H8 j1 M3 U, T: V: V 
 
. ^' f. c9 q& `3 g1 _5 K, q    2、接着将剩饭弄弄散和其他比较容易熟的材料倒入锅里翻炒;最后加生抽、盐、胡椒粉调味即可。(记得炒饭最好是冷藏过的隔夜饭,炒的时候加点生抽味道会比只加盐好,如果加了鸡蛋就不要加味精,会相克。) 
3 p) g/ e6 r7 W* z- I8 z" { 
& j) ~0 C# [9 M/ l+ K  8榄菜春笋素炒饭" H% X% \. N' B  Z1 V% f 
    原料:凉米饭200克、春笋80克(去皮后)、胡萝卜40克、豌豆30克、榄菜2大匙、葱花5克。蚝油1大匙、盐1/2小匙。7 @+ P/ T3 H8 Z5 z! R 
2 \( S* l' e* V5 U! Y 
    做法:! k: L- K4 |! j 
 
# {9 f5 Y; k; A) o8 C: c    1、胡萝卜、春笋去皮切丁。春笋倒入加有少许盐的沸水中煮1分钟,然后捞出,用凉水冲净、沥干。豌豆也入沸水中煮片刻,之后过凉水、沥干;- y: x/ k, f" o" A 
$ s& P, s; w" U: `1 ^ 
    2、锅入油(因为是炒饭,油要稍多些),热后倒入胡萝卜和葱花,中小火炒至胡萝卜变色发白;8 y; m6 U6 F0 g) I: J5 k* Y 
 
5 T' y1 B6 z+ G$ V# l    3、倒入春笋和豌豆,略微翻炒;调入蚝油,炒匀;倒入榄菜,翻炒均匀;8 I/ J3 h6 q, r 
 
- A2 Q8 ]) E+ P( R    4、倒入米饭翻炒,将米粒炒至松散,不要有结块。之后加盐,炒匀即可。/ G6 A$ x3 s: r. B: [+ q 
 
: v# w1 v' n* x4 d  9奶香南瓜饭7 C4 Y- j1 P9 _& D( T 
    原料:大米130克、南瓜70克、洋葱20克、甜玉米粒30克、葡萄干20克。黄油(或色拉油)10克、淡奶油20克、盐少许。7 q% a1 \7 i6 ^* z- G0 W" q 
2 S; z% T6 `" l( b; Z3 T 
    做法: 
! F; Q% ~% j! D2 h6 G2 D$ y8 U: ?# @% v  l) x! V 
    1、大米淘洗干净,用清水浸泡30分钟;+ H& N5 Z  T0 P 
7 Z, ~5 N4 [1 C0 `6 D1 B 
    2、南瓜洗净去皮,切成小丁;洋葱撕掉内层的薄膜后洗净沥干,也切成小丁; 
) U1 s2 N5 }( ~( ^( s6 F2 N6 H. K; | 
    3、黄油放锅中小火融化;倒入洋葱和南瓜丁,翻炒片刻; 
. c2 Q- S% \! Z1 |9 Y9 g) \/ F9 \5 P0 `; h* V 
    4、倒入沥干水分的大米翻炒一小会儿;倒入没过材料的温水,大火煮开后转小火慢慢焖;% i+ V" g& ?% x2 } 
, _: d" K' ?* O. f7 v3 B- l 
    5、待米粒即将熟透,还有少许水分时倒入玉米粒和葡萄干,再倒入淡奶油,炒匀;) c1 E' x8 u1 n5 n! Z4 } 
   
2 x& x# @& n; H+ u' y* H    6、继续小火焖至米饭全熟,水分收干。最后加入少许盐拌匀即可。  
9 ~" H% O; |8 v$ n/ i$ N ! A+ G- R* S$ |+ e- Q4 v6 w 
10香辣萝卜腊肠饭 
: a/ X" N4 d9 z0 w' Q8 ]    原料:白萝卜、广式腊肠、葱花、米饭。红油豆瓣酱、盐(少许)。 
) E- Q0 Z$ O0 R+ x' A. U! X( F, f  ~% q% J1 S- x# @2 f 
    做法: 
; Z, j2 O$ R, |) u( \; T) `+ v) Q0 b; O8 z0 Q3 U3 ]5 N 
    1、白萝卜洗净去皮,切丁。广式腊肠切丁;' [* r9 T  _/ x& w0 L 
" I" I2 d/ N" K( \; t7 m 
    2、锅入油,热后倒入萝卜丁和葱花,中小火炒至萝卜水分减少,边缘略上色;& m& @: ]. y- w/ K6 | 
* J8 z5 H7 {. L$ k1 B8 c* j 
    3、倒入腊肠丁翻炒;调入适量的红油豆瓣酱,炒匀;- X2 i% _2 R6 ]* s) b; u5 Z4 W  h 
" Z: r: |& k) K0 Q, M 
    4、倒入米饭,翻炒均匀,如果太干的话可加入一点点水(勿多)。最后调入少许盐就可以了。- u! c% Y2 o0 J 
 
2 ^3 U3 H; R/ M- H  a11荷叶糯米鸡 
. D; ?3 R: n3 g4 v% m5 B% M    
9 ?; y! p( W) N8 `6 D    原料:鲜荷叶1张、糯米250克、鸡肉、干香菇、竹笋、豌豆。蚝油、料酒、老抽。 
# l( N- _' E+ ?0 S' \5 Y0 _3 d* T. }! t 
    做法:, L3 |/ @, r9 T9 t5 p9 X 
) P$ M5 S3 j/ \. @. f( |* y 
    1、糯米提前浸泡2小时以上,然后上蒸锅蒸熟,水量约为平时蒸米饭的1/3吧,看个人喜欢的口感了。当然如果跟蒸米饭一样多的水的话蒸出来就有点粥的感觉了!' u7 t. C- Y9 t$ I4 g 
 
& T" {9 N3 Z: s: U4 h* z4 z2 y    2、鸡肉洗净切小块,用料酒、蚝油、生抽、干淀粉腌15分钟(最好用鸡腿肉,比较嫩滑,我懒得拆骨头就用了鸡胸肉); 
3 m+ V# W0 @% i5 Z1 @4 K6 t6 U# | 
  u5 |9 \: }* o0 U    3、干香菇温水泡发,洗净,切丁;竹笋切丁,入盐水中焯烫下后捞出;豌豆也入沸水中快速焯烫一下;/ i9 d# T4 L2 @& e: G' ?5 m 
( Z1 N0 \, I3 y% c" Z1 R# l 
    4、锅入油,热后倒入鸡丁,再调入少许老抽和蚝油快速翻炒; 
# w! o; G. J! t 
4 E' S- }3 r; M    5、倒入竹笋、香菇和豌豆,调入适量盐,快速炒匀后关火; 
+ P, F( A4 x: p7 e 
; c, m( O2 T  f; U( R4 ]  E    6、将蒸熟的糯米饭倒进去拌匀;7 @0 g* }' C) B1 s 
6 y. n& B, M$ w  V6 h7 }6 J 
    7、鲜荷叶入沸水中焯烫一下,然后捞出冲净,上面铺上“6”中的材料; 
- \3 n8 B, o; ?9 l% v 
5 g( u7 w5 m2 _7 q. m    8、用荷叶把糯米饭包上,用绳子系紧(懒得分块了,一个就OK)。上蒸锅蒸15分钟(火不用很大,因为食材已经经过初次加工,慢火可以让荷叶的清香慢慢渗入)。 
( B# C; l! g6 j$ R" ]4 a: \9 u 
" B1 j3 U2 m0 `6 c5 `+ ]; g9 ^6 r 
    12番茄炒饭, z8 `+ d$ Q+ ?& b0 S( p$ U 
   
0 s, A& M, H  e    米饭1碗、番茄半个、虾仁6个、鸡蛋1个。番茄酱1大匙、鸡精1/4小匙、白胡椒粉1/4小匙、白糖1/2小匙、盐适量。 
7 N8 }( v$ e* M5 ?' x' \, N% w; |/ U7 @ 
    做法:6 c6 j7 W1 ]& c6 B+ T2 F 
4 v& z' ]) N) z' Z8 _$ Y) z 
    1、番茄洗净,去皮切小块;虾仁洗净切碎,用少许盐和料酒腌10分钟;鸡蛋打散成蛋液; 
$ J+ D0 d6 @" N5 |0 m* o, d2 m& v! v  U" u9 M( Q% h; R: v% y 
    2、锅入少许油烧热,放入蛋液炒散后盛出备用;2 V; E6 T, a( T7 `8 ` 
. h" f( \+ ?$ _- B5 a/ j 
    3、另起锅放油,烧热后放入番茄炒至变软出汁;然后倒入番茄酱和虾仁,炒至虾身变红; 
8 G8 q+ B$ j, W5 Z- u" Z% I- k& q5 R4 M8 I7 T 
    4、倒入米饭翻炒均匀,再调入其他调味料炒匀即可。' k- w- n2 D5 K) c0 R' I 
& m4 I- B* [# F; n* H 
    13黄瓜糙米饭' {# k( W9 f3 v' g/ x4 v9 Z2 U 
    糙米......200克(吃糙米很容易有饱足感,减肥的人不妨用来做主食。要是觉得糙米口感太粗了,可以适当加一点大米一起煮。)黄瓜......80克,盐......少许,鸡汤......少许6 t6 I1 Y' R( e8 l& l 
  做法:% }  A3 Y, B  D" e; c/ F$ q- ^ 
9 Z) O! r% T8 x( O 
    1、糙米超市就可以买到,除了做糙米饭、糙米粥,还可以自制糙米茶,同样减肥美容又营养。  L$ ?( L2 q8 k7 S; b0 s+ i  d 
6 n- v2 c( Q: v) Y4 _ 
    2、把糙米洗净,提前浸泡2小时。把糙米放入电饭锅,加适量清水煮成糙米饭。 
% b0 q4 K0 g. d5 K' l 
; Q* C" ^1 Z' ?  Q2 H3 ]    3、将蒸好的糙米饭用筷子搅松。黄瓜洗净,切成小丁。3 `8 J% b) d! T) @; ~6 m+ s 
3 U$ c" R- E; L/ j0 i. ]3 j 
    4、平底锅中加入少许油,倒入糙米饭翻炒,再加入少许盐和鸡汤,黄瓜丁一起炒匀就可以吃了。6 [, |( x6 x: M7 q# G& a+ } 
+ H" `/ ]" o/ v( [ 
 
8 W5 D. Z  l5 J/ |5 h2 R. M' g, S9 S14泡菜炒饭 
$ y7 d3 j8 V* o! O  9 o( ^: J# o" d( E( E4 t# @/ s6 _ 
材料:米饭,韩国泡菜,腌萝卜,火腿,葱。(因为泡菜,腌萝卜味道已经够重了,所以不必再加盐了) 
( q0 k- n1 d7 a9 ~- ^8 @/ J 
) ~8 Y+ c+ p. U" f5 k  k    调料:: \; q" B9 o2 D% u3 T) n! s 
 
8 j8 C9 c! r* u3 ~5 F' ~1 t- l    1、将韩国泡菜切成丁;腌萝卜也切成丁;葱切末备用。+ ?+ S# Y. F3 V- V1 H 
' t' L" U5 V& K' ]& S  ~  g 
    2、锅中倒入适量油烧热,放入葱末爆香,然后放入腌萝卜丁翻炒,再接着放入泡菜丁,继续翻炒,再放入火腿,炒匀,最后放入米饭不断翻炒拌匀,炒匀就可以吃了。 
. {1 }/ x3 }) a4 C 1 h4 ]; [% s( _4 w 
15腰果鸡丁炒饭 
: G9 a* ]" `* m6 U, Z 
. u5 k" o- J- x$ S+ h. ]( Y    材料:米饭,鸡脯肉,鸡蛋,胡萝卜,香菇,熟腰果,葱花。盐。 
4 I8 ]) R7 S* v2 b3 b 
3 ^4 ~, V1 g) X6 N4 K4 i& M    做法: / S, r1 q' a5 U$ ? 
 
" a# {7 u0 h4 F1 \& J' ]    1、将米洗净在电饭锅中蒸熟,晾凉备用。(如果家里有剩下的米饭就方便多了) 
- w: Q- r) C) T" N/ E& } 
: N6 ~" j) S- z: l# f- O" M- E    2、将鸡脯肉洗净切小丁;胡萝卜、香菇洗净切丁;葱切末;鸡蛋打散备用。 
% M7 |! u6 b. d% T5 U5 T. a0 Y" ^( Q$ A( P' L+ h3 M+ |3 y 
    3、锅内加油烧热,下入鸡蛋液翻炒取出备用;再加入适量的油,下入鸡丁划散翻炒至熟,取出备用。, z2 s' [0 S. m# h 
 
! _& ~7 V. H9 y2 R3 {) J, J    4、锅内留底油,下入葱花炒香,放入香菇丁,胡萝卜丁翻炒,然后下入鸡丁和鸡蛋继续翻炒,再下入米饭不断翻炒,最后加盐调味,倒入腰果炒匀即可出锅。 
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! Q) o$ k9 X( L9 P  16黄金蛋炒饭" E, B1 E0 G9 Z4 j 
: V5 u. {- y5 m1 r% Q+ Q, y 
    用料:白米饭250克、蛋黄2个、胡萝卜1/2根、洋葱1/4个、黄瓜1/2根、盐3克、食用油15ml。. f/ a% @. v: n- [: o9 N8 n 
6 J) i2 O( S8 n+ X% H. Y 
    做法5 f) d& H% n0 m9 S# [) k 
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    1、胡萝卜、洋葱、黄瓜切小丁,将蛋黄从整鸡蛋中分离备用。 
$ I# `7 x$ e9 a- ]+ O 
& t/ v5 k, n/ O8 g, b6 M5 C    2、将蛋黄液倒入米饭中拌匀,同时将饭粒拨散使饭粒成金黄色。( s8 f1 Z6 a5 g$ e 
 
) x" i" W% h. `, i    3、大火烧热锅中的油,将过好蛋液的米饭倒入,炒至米粒呈松散状。' B3 q( {) ~8 z: k% `/ i3 I1 Z 
 
: ?; }! K7 i( U( L5 u4 `    4、加入洋葱丁、胡萝卜丁翻炒2分钟,最后加入黄瓜和盐稍微拌炒即可。 
- G1 _9 t) `2 U( b) t  e     
5 F1 ~5 U% v% S+ O/ @0 S! Z0 A2 M) w& v0 k. O 
    17香肠菜饭+ j8 b5 f( m9 E7 y 
 
: e  _/ u/ m1 C1 e4 ^- L    材料:香肠、青菜、大米、盐、油。# t# `0 q. z, ^. H. J 
 
9 A# K; y0 j( ~    做法:! r' k2 k0 K+ V+ T 
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    1、香肠切丁、大米洗净,比正常煮饭要少放一点点水,用电饭锅煮。9 R  q# D) Q- M( t4 M4 L; T" W 
 
7 a8 e/ |+ u( {( L. [3 N! c# d    2、青菜洗净,切成寸段,过油稍炒至微微断生,加盐调味。6 @! @( r- j0 ?! W9 K5 n/ n5 Z 
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3、电饭锅刚从煮饭档跳到保温档的时候,把处理好的青菜放进去拌匀,再焖5-10分钟就可以了(时间长了,青菜就不绿了)。2 g1 T9 u/ E& ?1 T 
5 q  u; ], `) V. h- ~ 
* F. `4 R8 C; E$ P% Z 
18烤肉饭 
( t1 l5 j3 f; @7 W; l3 t# b1 X8 N9 W2 Q3 U0 O; K2 ] 
    原料:土豆,烤肉、青豆、玉米、橄榄油、菜。2 B3 b7 m5 }' p0 y# X: w 
* V! }3 b' \: }: q- Y4 z: I 
    做法: 
/ ]" O: k2 r6 y% c4 a2 n   $ ~! L' q7 k& x+ K0 N& x& M 
    1、将土豆,烤肉切丁,如果是冻的青豆和玉米要提前解冻;+ F2 `1 F7 u( C8 b 
  O8 i8 e' B  e 
    2、炒锅内加橄榄油,放入葱花爆香,加入菜翻炒至6成熟;! w8 b1 K$ B* `) q: X 
   
9 z( F# U5 Y2 w) O9 G4 S    3、将菜盛入电饭锅内铺开;加入淘洗好的大米和水;按平时煮饭的程序开始煮饭;% u0 B/ X# p$ [: I. S* d0 H 
7 p- l1 P' F6 j& x- u, l7 X 
    4、等电饭锅跳转至保温状态时,打开锅盖,翻拌一下米饭,再盖上锅盖继续保温状态5分钟左右即可。0 p) Z! u7 c( J8 D( V# |4 A9 k/ i 
     
; a* }2 y: l  x# C+ {1 l/ n% i) d/ k7 e: a2 A6 W* p 
    19韩式石锅拌饭 
* v5 [% ?) J% d2 U$ K! Z 
) s. g+ F! \1 U8 n    原料:熟米饭、鸡蛋、猪肉丝(或牛肉丝)、黄瓜、胡萝卜、白菜、土豆、海带、黄豆芽、芝麻少许(不加也行)、韩国大酱、韩国辣椒酱。 
6 |* @$ d) a$ E8 F7 w$ X: V" q' Y1 T% p. ^& E7 x: I/ h. y 
    做法: 
+ ]% U  M9 c" w8 ]4 s5 J+ y  - R) l# ~0 H, l" n 
    1、将全部蔬菜洗净、切丝,用热水焯熟;肉切丝或切末用生抽和大酱炒香备用;) \' s1 q* q) r2 B$ P+ S 
    / z# W9 ~& d& }' Z/ c2 y" i! _" \- P, m 
    2、煎一个鸡蛋,只煎鸡蛋的一面,使蛋黄完整而表面凝结; 
6 X1 C: S) C9 r3 j1 ~# w' Y0 ]2 G/ f( V 
    3、石锅内壁均匀涂抹香油,将米饭加入抹平,均匀地把菜丝和肉丝码在饭上,洒少许芝麻,最上面放上煎好的鸡蛋;: \% i( n/ \8 { 
+ L. r! n" d" Y- w) F0 P2 t. w 
    4、将放好所有食材的石锅拿到火上加热,听到石锅兹兹的响声并冒起热气时离火; 
4 y/ _: i/ l3 o 
* W& j3 P0 Z6 E    5、加入辣酱,翻拌均匀,开吃!- D1 `( \, G& |# x- b 
     
$ o# }4 V. V  M1 |# S, G# n 
5 Q/ l5 m" E4 k7 A' Y    20金瓜盅 
3 J5 L5 n6 o6 M, o6 z7 }5 W* v. _* k0 B+ |) { 
    原料:南瓜1只(900克)、糯米150克、芸豆50克、葡萄干30克、蔓越莓干20克、百合60克、白糖少许。 
6 s! A, v1 X7 z( X  f" F6 H   + ^1 m9 Q, Q% R+ D+ J 
    做法: 
7 G" A4 u; A( ~1 B! g( e' s( L6 M, i% k, K' `1 _ 
    1、糯米浸泡一晚,隔水蒸15分钟晾凉; 
9 ^, ?# R/ R; E8 s7 D' G" X0 ^6 L. u8 L; e) D9 F 
    2、芸豆煮熟,葡萄干、蔓越莓干泡热水清洗一下后沥干水分,百合淖热水沥干;. {2 s2 y7 h9 _4 x 
0 C8 R- V' Q+ m$ _: P9 Z 
    3、南瓜刨去皮,头尾修平;( i, n  U( ]" I' r5 B1 ? 
     
/ X5 D& Z8 b! P, R4 r* F' K    4、横切南瓜三分之一,挖去瓜囊,高压锅上汽后再蒸15分钟;! l- E6 ]6 E+ q5 L 
 
+ C# u. z% i/ [, I4 `! f; U    5、糯米、芸豆、百合、葡萄干、蔓越莓干稍微拌匀;在蒸好的南瓜中挖出60克南瓜蓉,料理机打成糊状;. M4 U$ K5 s3 I9 I 
2 V, Y3 S. ]0 s6 a) ] 
    6、拌匀的馅料填入南瓜中,再蒸10分钟;搅拌好的南瓜蓉放入奶锅中加少许糖煮沸;1 c) `' D: M2 f0 C3 X 
 
$ `+ {6 p0 [5 @3 e    7、取出南瓜,在开口处扣上碗碟后翻转;在翻转好的南瓜盅顶部开个小口,淋上南瓜蓉。 
: ^: a7 E% E/ L; \0 w    + k0 q; d7 y6 ~# e0 F9 |6 s 
 
* |2 p' q1 z: k6 m3 Z4 B7 |6 H21孜然羊肉焖饭 
# d, {) Q' U1 t% k6 u 
* Q8 ~$ I  Q8 R3 x. h: O& [    原料:羔羊肉片、胡萝卜、葡萄干、八角、葱、姜、孜然份、胡椒粉。0 y( i" v) u1 \& |0 J  K- I1 a 
! J4 T  p% q! n! [* S# ~" b3 b' Q" T 
    做法: 
5 v4 O( ]$ j$ P9 B+ O  @% j1 a+ z. Z: I& P+ X 
    1、准备葱段、姜片,胡萝卜切小丁;准备羔羊肉片; 
6 G& Q0 W, G3 k$ M1 ~4 |/ k2 J9 j7 ?' }, l 
    2、锅内水沸后投葱段、姜片,约1分钟后放入羔羊肉片;羊肉变粉白后立马捞出备用;6 O7 H: {; Y" I. N7 F7 K 
 
% L& b2 o+ u$ W" V    3、另取一炒锅,落少油,入羊肉片、八角、少许胡椒粉翻炒,按个人口味撒入孜然粉和盐,倒入1-2碗开水煮滚;; f0 T$ ^7 W, P( c, X" u2 `, { 
 
" Z$ I  K$ M8 t    4、加入胡萝卜丁;撒上一小把葡萄干;将炒锅内汤汁连料一起放入电锅;! s7 O. M# \! ~; W 
 
6 A1 C/ P7 q$ F) N% i2 A- Z   5、大米洗净入电锅,覆盖于羊肉汤料之上,使汤汁恰好与米平齐,按正常煮饭程序操作,煮好后以勺拌匀再焖至10分钟即可。" k" n) d8 i0 j& Z2 S 
   
( p- k: ~* u. M! O0 Z* ` 
: F, z; I9 F+ r) G: B6 h% r: i* ?   22盖浇饭( J$ u, s& m& U( X! q 
   
- K: k. a! c5 y- i0 i    原料:牛腩700克、土豆500克、西红柿500克、洋葱300克、黄油20克、芝士30克(可省)、番茄酱300克、盐8克、胡椒粉5克。 
; L" a' S$ ?% `! g/ R; p+ Y0 T) A 
9 T  B/ S& T0 f. _. u    做法:3 m9 D) B6 l. Y0 G 
 
% C9 y6 S; C3 W( ~    1、取200克西红柿打成泥备用; 
9 {' z1 H  l3 I. n. Y- t' S6 V4 k- u: a) t' l 
    2、放入黄油和芝士; 
2 J! ]1 B7 C6 v6 h0 x' v4 a$ @, e2 e! v- f  b  L. f' j2 ` 
    3、加入蔬菜和牛肉块、倒入番茄泥;0 t+ J5 @, @) o! O4 M  m1 n. z 
* `. z% ?8 K, e" _' M8 O* | 
    4、加入番茄酱、盐、胡椒粉拌匀;& T5 }- U& I$ E* g% o! C 
 
6 a% F6 b/ t' X! W& l( p0 t9 f  U    5、放入压力锅,选择牛肉那一档,加热即可。$ k4 K' s' {6 D 
 
6 t$ O; _2 @+ \* g" |    23浓汤肉香饭 
) M( S+ u8 F- [- h8 p    原料:大米适量、猪瘦肉、干香菇、海米适量、盐、酱油、鸡精适量。 
- t$ s5 e; h; A. f5 I2 C3 c- P) X+ S$ m* h  y0 O9 w 
    做法:2 f' N/ I3 S& J0 P3 i; {$ _$ ` 
 
5 s2 j$ B7 ^+ a9 y    1、将干香菇和海米用水泡发,然后海米切碎,香菇切片。 
- i! G& G' i, u 
4 X5 c0 ?; E% n    2、瘦肉切小丁,锅烧热,把所有海米,瘦肉,香菇放入翻炒,加少量酱油,然后加水大火煮沸后放盐和鸡精。 
! H* E& d. S0 k$ M% X8 d! d. B1 e% ^! J# J0 A 
    3、大米喜好,把做好的汤水和里面的料代替水来焖饭,饭熟即可。8 [1 s' F) t$ w$ P2 u8 @ 
1 f; N: s) ^0 |  V, s$ A, {3 Q/ W 
7 j( ~0 t1 L5 q 
    24牛肉炒饭 
7 J8 H" o  a! U, E4 V; E    材料:牛肉150g,冷饭300g。黄瓜半根,胡萝卜半根。 
. E) g1 y" S" U" r: A8 N7 ^) S8 m' t/ Z3 l7 D0 ~* K$ Z 
    做法: 
" {( R( \/ a$ C( ~9 v4 J7 k/ A7 H: e6 e2 X2 M 
    牛肉切粒,加老抽,生抽,黑胡椒粉,淀粉腌制1个小时。冷饭加少许开水打散。黄瓜胡萝卜切小丁。 
) [* d( y1 r( G" S5 w* w 
+ p* ^1 f2 e2 R4 c; Z    锅里热油,加葱姜爆香,倒入腌制好的牛肉翻炒至变色。6 h9 q0 X- D9 ]- p4 `9 d1 |  x4 k7 J 
2 ]4 R/ K8 N) L- M 
    若不够咸,可在出锅时加少许盐。( p! s( s. l. \, p, l8 m  K 
0 c0 Y+ W! ?% r  d6 ^ 
    25番茄培根芝士焗饭 
) l8 O4 M& O, c3 C$ U2 h- C    1、培根切小块放锅内稍微煎一下,豌豆入开水焯熟捞出! C$ [, S" j+ h 
; i- R5 G2 j" \6 |' V3 S  Y8 f6 P$ h 
    2、番茄去皮切块放入锅内,用铲子压成酱,洒入少许胡椒粉和盐拌匀关火 
# ?/ t" s6 M$ o! U+ z: ?; v 
9 @) U; `7 s6 i4 s1 @8 K: w    3、米饭和豌豆放入锅内拌匀* p" H( c# ?2 p1 R" u, t% T 
. @2 L& j$ P: z' O+ J* n' A9 ] 
    4、拌好的米饭放入烤碗,上面洒上一层马苏里拉奶酪碎,烤箱175度中层烤7分钟 
$ j* O+ Z5 u+ O. b- H7 F3 h# a' f  I6 V, m7 k; C; A% X 
    26土豆培根炒饭 
4 ~8 Z- y9 G2 s' w    材料:土豆、洋葱、培根、冷米饭。盐、胡椒粉、孜然粉。% L! @( e4 E7 m9 M4 Q 
 
$ Z& X3 u3 n- s0 D    做法: 
; p$ k! M3 V( P. I6 y: O5 c( x 
. L$ k# d& [5 A7 O/ R8 A& g2 A    1 土豆洗净后去皮切丁,洋葱和培根也分别切丁; 
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    2 起油锅,油温后下土豆煸熟至呈金黄色,盛出备用;* b3 z0 a' w; }9 A 
 
- q9 S2 a7 `1 H7 U: i: P) k5 N    3 另起油锅先下洋葱煸香,再下培根小火煸干; 
4 N0 D% j9 R; q; ]% p 
0 m0 @" |7 |) k9 t0 E% Q    4 冷饭捣松后和土豆丁一起下锅煸炒; 
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    5 调入盐、胡椒粉和孜然粉,炒匀即可。 
# C9 Y* [2 K( w" }3 u6 r- x% k4 O/ }8 P* z* L8 f3 K 
    27虾油炒饭 
4 b& i! \- u7 M; a) d  v; t( o    原料:鲜虾、香菇、玉米、冷米饭、葱姜、虾油、盐、料酒、胡椒粉、鸡精。 
# I' b( Z( F0 Q4 i; m0 j   
, }6 E' e( w) p" O1 X9 o    做法:; [0 ]  l( u4 }' Y& J1 P 
 
4 B8 k9 m& \, O4 S  q3 b& L) j' j    1、鲜虾洗净后剥去壳,跳去肠线,虾头留下备用; 
' x! x# j% P4 s/ E1 C; R 
3 o' \1 T$ t0 F- C! o    2、冷锅放油,放入虾头和葱段,开火一边小火慢慢熬,一边用锅铲压压虾头,滗出虾膏;4 I  L2 @9 r! {- R8 } 
; X# W  L! P2 I; d6 s 
    3、熬至虾头酥脆,油色变红,盛起虾头滤油,撒上椒盐,熬好的虾油倒至容器中备用;. ]5 D$ ?; U* x  |5 l$ e  \ 
 
0 C  K3 q0 |" N  P- i, d/ j1 g; q8 z9 R    4、锅里放清水和姜丝,烧开后将虾仁放入,加点料酒汆熟捞出备用; 
3 Q7 q7 S. i3 _; e 
7 _  v; ?' u  K" Z  l    5、香菇用清水泡发后切丁备用;炒锅烧热后放入虾油,烧热先后下香菇丁、玉米粒煸炒;' q0 J% M" k7 D. c 
: M$ u4 Y; I/ j' X- S 
    6、放入冷米饭炒热炒散,加盐、胡椒粉和鸡精炒匀;加入虾仁和葱花炒匀即可。 
) H% ?  [# Z2 \. j. a4 ~% n/ Z' R 
    28鲜虾咖喱炒饭% f! V& l* d/ h- _ 
    米饭2碗、鲜虾8只、胡萝卜60克、洋葱30克、甜嫩玉米粒50克、豌豆50克、火腿60克。 
* ~$ r3 ~' O5 s- j7 [1 n6 f( E- s6 N9 `* o) R, w& J- E( V6 e 
    调料:" y& ?) x7 j7 d3 j6 q 
5 ^- m9 n& q  N$ m0 ] 
    咖喱粉1大匙、鸡精1小匙、白胡椒粉1/2小匙、盐适量。 
. f" V* i' d2 o7 ], X1 n, k# f* c5 ?2 e" C5 c, F 
    做法:9 w1 n. D$ Y3 g/ ?3 {. ]! E 
 
8 {2 u. y% k$ o* n    1、鲜虾去头去壳留尾,去除虾线,洗净沥干;胡萝卜去皮切丁,洋葱和火腿也切丁;玉米粒和豌豆洗净沥干;! E6 C) B9 S; r8 E 
 
# _; H' t2 O- ~. a8 Q    2、锅放少许油,将虾仁炒至发红,加入少许盐后盛出备用; 
1 r) A' x. ^, F* r- \( {* ~9 h" r! L# Z# I 
    3、另起锅,油烧热,先炒洋葱和胡萝卜,然后依次放入火腿、豌豆和玉米粒翻炒; 
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    4、加入米饭炒匀,再放入虾仁快速翻炒均匀;最后调入咖喱粉、鸡精、白胡椒粉和适量盐,炒匀即可。 
8 o: ^2 ?5 U( M- N 
. W& |/ H! l, h( p. Y3 Y& G    29腊肉扁豆焖饭' Z* A  e9 q% w& N2 q3 ?6 Q* `0 W3 C 
    材料:腊肉、扁豆、大米。 
  V0 ]  U- z) D0 [# o, z 
8 _$ d+ [; `0 q2 |, C6 \# [1 {    过程:+ e" ~( g1 B. k! E  c& c 
 
5 Z9 G6 z$ R- {) q+ R0 _! j    1、大米淘洗干净,用水浸泡15-20分钟,水量高出大米的一食指肚; 
( |- l1 p/ n8 v+ b( \' P  I. Y9 L& ~# `& l% K, L$ C 
    2、扁豆择去老筋,掰成小段,洗净;- e* p. D; ^4 ]9 I* q' Q  a4 } 
% R/ w6 L  ?- w' s0 c 
    3、腊肉洗净切丁(如果腊肉比较干硬的话要提前蒸一会,如果是用来炒菜就蒸20分钟左右,用来焖饭的话10分钟就可以了);3 M( v7 \5 l3 f1 [4 D* s 
 
' h- e4 B4 P  ?4 n    4、锅入油(比平时炒菜略多一些),下入葱姜碎爆香; 
: r  s1 t( M8 h' f) n, f; { 
0 ]& Z" Y# O- z  j. r    5、倒入腊肉和扁豆同炒(如果腊肉比较肥的话就先炒腊肉,把肥肉部分炒至透明状再下入扁豆。这里用的是纯瘦的腊肉);炒至扁豆变色,调入鸡精、生抽和适量盐炒匀;2 K+ a+ j9 `; {- Y; h% \ 
 
+ F4 [$ }% V5 e/ i6 _% D* C    6、将炒好的腊肉和扁豆一起倒入“1”中,用电饭煲蒸熟,就像蒸米饭一样。熟后稍微焖一下,然后拌匀食用。* t. G- z" e+ z8 b2 l2 g3 [9 G8 C 
 
0 c& b2 J9 n( w# s    30玉米球 
. @4 F3 |! ]7 O8 [    材料:甜嫩玉米、 糯米、红豆沙。 
) o" G8 O' A9 q6 R4 B- u 
8 U3 G! O7 E7 S8 a8 e3 \$ X    做法: 
# u; y- _  [6 O. I0 k) O6 t( w6 d* \3 O3 P% t 
    1、糯米提前浸泡1小时,然后用电饭煲蒸熟(水量约为平时蒸米饭的一半) ,晾凉备用; 
! A0 D3 x8 i8 @( C  M% l 
( `0 N+ `- Z4 f: ?, ^    2、3、4、把玉米粒从玉米棒上切下来,放开水里煮熟,然后过凉水,再沥干水分;用刀稍切碎; 
! V' K- s, H0 Q: I5 r7 x& z- ` 
/ o" k0 R5 [6 U" E    5、蒸熟的糯米饭、玉米粒和豆沙混匀(这时可以直接拿勺子开吃啦);; Z4 @4 |0 C; f8 v( c 
! L2 f2 O( W9 T 
    6、团成球。 
* N# D7 o5 d9 r0 T. Z2 n 
& ?! a. b4 a' u% ?' b3 }    31酸甜菠萝饭 
* `/ |! G3 F- L    材料:大米、糯米(大米和糯米的比例为1:1或2:1)、菠萝、葡萄干、甜玉米粒、冰糖(可多放些)。 
! w4 N& N2 Q" X8 I/ h: ~" S' \- ?1 t1 J/ ]9 O/ k3 z 
    做法:  ]+ E7 c. r9 a* [ 
. J- Q  c: `8 V, [ 
    1、糯米至少浸泡4小时,大米泡20分钟;菠萝切大块在淡盐水中浸泡10分钟,然后切成丁;葡萄干洗净;, [: o6 I; t% I0 C7 h 
7 X' A: _7 N/ c- Q  z9 D 
    2、所有材料入电饭煲,加入跟平时蒸米饭一样多的水,再滴入几滴橄榄油,蒸熟即可。吃前搅拌均匀。 
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. G; h8 G& P7 N4 J7 Y3 B2 d7 @    32培根芸豆饭 
6 l; S$ S1 {( e2 W9 v- J* ~  h    原料:大米2人份、芸豆适量(随意放)、培根2片、洋葱1/4个、豌豆适量、大蒜3、4瓣、盐、黑胡椒碎各少许。' n' M; w0 b- e4 Q 
- m+ R: ~' ^; p! f- X8 w- B% q 
    做法:2 f7 f9 S( G# x9 w6 \9 E% k/ x 
3 _$ Y( n# A1 e% k) P 
    1、芸豆洗净,提前一晚泡好,泡芸豆的水不要倒掉,第二天把芸豆连同泡芸豆的水一起倒入小锅中,把芸豆先煮熟;& T2 B) o' T; N3 a 
    " s0 R. s9 }# l' e% G0 y% s8 s 
    2、培根切小丁,还需要一点蒜末和洋葱丁,洋葱可以多放一些;. E4 c  G0 q& N) m# L# b4 ? 
0 t2 z# _8 z+ E- I7 C% g2 X4 [  Y# @ 
    3、再准备些新鲜豌豆,洗净备用;- I9 O2 n% m4 }6 ? 
 
& l1 ~4 @# O, Q3 h$ g* p5 R    4、锅中倒入少许油,先炒香蒜末和洋葱丁,再放入培根炒至出油;; l9 N% Q6 W5 ~+ I" a. @ 
 
5 h; Z5 N- c* R8 m6 t    5、再放入豌豆和大米,大米洗净后提前泡上一会,泡米的水也不要倒掉,连同大米一起倒入锅中,水量没过食物1厘米左右; 
& j: S' @6 `$ ?% H1 P+ U0 G 
) x8 |1 T+ \3 N    6、盖上锅盖,中小火焖至汤汁收干,米粒熟透了就可以了,饭焖好后再放入煮好的芸豆,加盐和黑胡椒碎调味就可以吃了。水可以根据情况随时添加。 
5 d( ^3 \8 V2 j/ s8 ~  A 
( j) a  K9 B( Q3 L& Q    33荷叶芋头饭" W; ?& x) [, ^: w0 }3 Z 
    原料:长糯米半杯、大米半杯(我做了两人份,你根据家里的情况放米就好了,可以一半糯米一半大米,也可以全部都用糯米。)、干荷叶1张、芋头、南瓜、白薯各一小块(这些随意放)、猪肉丁适量;(可用五花肉丁,肥瘦相间最好)( n( E. ^$ w2 t" x, c2 L/ ~ 
! ^0 g/ y! H& Y* E% e: O( w 
    腌猪肉丁: 
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    生抽15毫升(可再加一点老抽上色)、料酒15毫升、香油5毫升;调味汁: 
& c0 d% |* {2 q$ H+ _& E0 C0 ?6 o! i& ` 
    生抽30毫升、盐2、5毫升、白胡椒粉少许、白糖5毫升;用到的工具:小蒸笼两个。, l) r# U7 g( V 
% I; g3 ~2 y0 r& X# v: N' N 
    做法:4 O0 G9 ?9 {% W 
5 X& u7 f; V; w3 \ 
    1、一半的糯米,一半的大米,总共是两人份。把两种米淘洗干净,泡水30分钟,糯米可多泡一些时间,然后取一个大碗,在碗壁上刷一层香油,再放入混合好的两种米,大火蒸约30分钟后取出;* a9 w4 W7 x% B& h4 ~0 B  e9 L- L  ^ 
 
% c5 c, t1 \& H) |0 n4 ]/ K9 C    2、猪肉丁放入小碗,加腌肉的调料腌制20分钟; 
" c6 K+ T& D- d) g( D& B5 G& c2 b' Y 
    3、取一个小锅,放入酱油、盐、白胡椒粉、糖煮开,再倒入刚才的糯米饭中拌匀;! p0 N* L6 d+ b8 A2 }5 U 
 
, K! F+ I: t: L- c) z) V& g    4、把荷叶刷洗干净,汆烫至软后取出。今天的两人份糯米饭用一张荷叶就够了; 
" F- b/ g! Y' I8 ^' |/ I! ?  D8 x7 m, L1 a  |: [: `5 T 
    5、取蒸笼,铺上荷叶,放上糯米饭,放进蒸锅大火蒸约30分钟就可以了。做两人份可以用两个小蒸笼,一张荷叶可以剪成两半来用。; S" d( e: C+ j$ s9 a1 ]+ M* _ 
4 s: ]( t% `2 W  f$ m 
    34豉汁排骨煲饭 
6 A3 Z) z' C& z" S; K$ Y$ H$ o8 r# C" W 
    原料:大米1杯半(具体的量根据你家的需要就行了,白米与水的比例约为1:1、2)、排骨300克。 
5 `3 W( k8 Y& f5 T5 K. M调料:6 y' s8 }9 K9 y, {8 }/ `; J! P5 f 
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    豆豉5毫升、大蒜3-4瓣、盐2、5毫升、糖5毫升、白胡椒粉2、5毫升、海鲜酱油5毫升(可再加一点老抽增加一点颜色,一点点就好)、香油5毫升、淀粉15毫升、辣椒1个。(喜欢辣的可再加一个小辣椒); D( }  ~0 A) m( f" I1 |9 | 
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    做法:2 B5 C, t2 N4 f, w# ] 
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    1、大蒜和豆豉切碎后爆香,排骨在清水中浸泡2-3个小时,然后洗净放入容器,加爆香的大蒜和豆豉,再加盐、糖、胡椒粉、海鲜酱油、香油、淀粉搅拌均匀,放入冰箱冷藏腌一个晚上,第二天取出腌好的排骨,可以挑除去多余的调料,再将大米淘洗干净,放入电饭锅中浸泡约30分钟; 
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% ^  I5 G& X& G/ q+ D+ U    2、米泡好后,放入腌好的排骨,水的量跟平日蒸饭差不多,稍多一点或稍少一点不会有什么影响,这时开始蒸饭就可以了,时间在55分钟左右; 
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! b' |* A) s6 i, g5 m' b! v    3、饭蒸好后焖20分钟左右就可以吃了; 
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2 h0 _1 Q1 r1 z2 ?% s: M' P( T. n    4、吃时可以撒入一些香菜和葱花,拌匀就可以了。 
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) I, n8 [3 s5 O    35菠萝什锦饭6 O; T. [1 ~. o1 f+ W3 O 
    材料:菠萝果肉1小碗、米饭2小碗、鸡腿2只、鸡蛋2只、葡萄干适量、盐、油 
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    做法:: u% |  R3 e" e" C7 Z, Y 
 
+ C! g% R3 G) B% ^7 B    1、将成熟的菠萝从1/3处横向剖开,将果肉挖出,将挖出的果肉切块 
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# S7 k  O1 [4 z& r    2、鸡腿去骨切块,用少许盐稍腌,鸡蛋打散加入少许盐,炒锅烧热下适量油,烧至8成热时下蛋液: v  i5 }7 l% M0 H# e+ k5 y 
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    3、将蛋液炒散,铲起待用,锅中再放入少量油,将鸡腿肉放入炒熟! W0 d# y0 I) ?! P/ _, C% N 
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    4、下米饭炒散(可将火调小,避免米饭粘锅)加入炒好的鸡蛋 
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    5、加入菠萝粒和葡萄干炒片刻即可,装入菠萝中即可上桌出锅后,放在菠萝壳中,烤箱里烤几分钟。 (可不烤) 
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3 q; u' z  n. k; A- i* \% v- P; g    36番茄奶酪烤米饭 
" z8 f9 z* L: c: o* F    材料:米饭、黄瓜、萝卜、洋葱、番茄、葱、牛奶。 
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6 j- E  E# a( ^9 X! G! g    做法:+ o# q0 o4 {' C- @ 
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    1、把米饭炒炒,这个地球人都会。 
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    2、炒好的饭放进烤碗里,倒一小勺牛奶,这样做一来增加奶香,二来防止烤好的米饭过于干硬。 
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    3、放一片番茄。最上面铺一层奶酪。烤箱220度10分钟,OK。5 l+ X4 U, Z, ?- w 
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    37杂粮饭# ~3 |* A* f1 h4 g& e# y, M 
    原料:小米、黑豆、鸡、红枣、栗子、枸杞子。- z& B6 Q& h+ A, D4 S 
 
9 R0 Q0 X9 N* K, m; l) f    做法:9 {+ [/ d0 B. G! `# B6 d' | 
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    1、米和豆子要先浸泡一定时间,一夜或者数小时不等; 
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0 j9 \  Y  ~8 f- u2 k    2、将红枣、栗子、枸杞子等一起放进锅里焖熟。, W) v6 N$ U9 B+ v& U: K1 p) C0 H: E 
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