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本帖最后由 飘Serena 于 2012-4-10 13:53 编辑 ' X* s$ ^2 X% x1 ?7 i, J( L0 G
, i. ?* \0 l: A+ B4 P* W
“我正在参加美食版：【妈网美食之缘】 记录我们的美食之缘，得厚奖活动- d ~3 i h! l/ p* c
http://www.bjmama.com/thread-1123087-1-1.html “
1 a4 t% |; x. a3 a
+ a( @; G9 }+ z3 L! ^平时普通的吃着米饭是不是觉得很没有食欲呢？今天给大家找来了米饭的37种菜谱，给大家介绍一下米饭的37种花样吃饭，赶快来看看吧！
" |4 q* _" K; W
1 c" O6 }+ c: b% b
8 \! K1 o) s$ H1 Q @ 1辣白菜炒饭
) g `" W( c5 Z- R' O+ p3 M; _8 O% ~9 A2 l0 Z6 V
1.辣白菜切碎，豆芽洗净控干。
6 q- r7 T% [# r) z7 v( R( L0 o$ j: ]- W8 Q; X7 c& c3 i6 r
2.锅里热油，葱姜炝锅。放入辣白菜和豆芽翻炒几下。
3 \2 g9 X& H+ K( L0 I" _+ G
; P! G8 K# R* }+ R 3.倒入打散的冷饭，翻炒均匀即可。根据辣白菜的咸度适当放盐" ^3 W/ n* q. X* v1 I
( H) g; S- g; x
* V2 K! p4 T) Z; `; P+ Y
2水果饭
0 k9 @2 Q1 J P7 U3 Q 材料：大米糯米1：1，菠萝两片，猕猴桃一片，大红枣，葡萄干，枸杞子，莲子。
3 \4 o) d. B: b; b& |1 z1 ]9 t. x( T( n4 P9 k N
做法：
1 T; ]6 M ?4 z4 S# R4 x; g: N g% r% U+ P
葡萄干，枸杞子，红枣，莲子，分别浸泡稍软。9 D) Y/ S% x; E" J. ?: f
' D# g: e7 S' d; k. u* v 大米糯米加水蒸成干饭。加少许白砂糖拌匀，晾凉。2 R$ K6 ~, \% o: n1 A$ s) Y- @; ?
- ?5 u( Y0 M f# A5 j 菠萝横切1cm左右的片，浸盐水。猕猴桃切片，用心形饼干模刻出心形。菠萝片中间刻心形，套住心形猕猴桃。铺在碗底，周围别上切好的红枣丝。
' H4 [1 ^4 M+ p6 C/ L- _4 m
/ B9 b* R% ?, Y, x+ d2 l 铺一层大米，摆一片菠萝，周围交替摆上一圈葡萄干，枸杞子，莲子。上面再铺一层大米。压实。上锅蒸10分钟即可。3 f# g/ s" Q9 ~$ K! v. p; v% I% ^5 x
9 a" v+ Z9 r) l5 X; X（或者，可以用任何你喜欢的水果，摆成任何你喜欢的形8 b t( N% k4 C* C
5 b; ~5 m* U6 C; g3 e( i. ]+ n- i- J+ g% H
3清香炒饭
# }: H8 m( g; k- p, i 原料：鸡蛋、胡萝卜、莴笋、甜玉米粒、火腿、葱花、剩米饭。
( x: n3 m& t, n+ n
' a$ a# I1 N7 u1 C( u7 u5 z% A" W 调料：油、盐。
; ]0 n/ F0 J& ]1 o/ d- p. U . i0 w* H K! v, i, N' g5 C( A
做法：
4 o: P& B# o/ P! L- s( z6 ?, l; p3 g% ]! `2 x: x
1、胡萝卜、莴笋去皮切丁；火腿切丁；甜玉米粒沥干水分；
/ l! A; h2 D- \ * y( j* u: ^4 |1 m$ A
2、鸡蛋打散，加入几滴水和料酒搅匀，入油锅中炒散后盛出；
4 h! F4 a. [+ e- I+ v6 Z/ k" C: M
3、锅入油，下入葱花和胡萝卜，炒至胡萝卜变色；) a7 k; {6 o0 A1 e, A; [* w
" o" m( Q b+ d. @7 n1 x1 ^6 A 4、下入莴笋和火腿丁炒匀；
) O Z5 ]% T3 E1 z 5、倒入米饭和玉米粒，将米饭炒散，干的话可淋入少许水。最后加盐调味。
& n, F$ K) Q6 ?( |# |8 H: E: y ^9 ]) P, K
# M2 @# C r4 c) z S 4台湾油饭# Q4 f1 S3 n6 Y9 E- g: P
& w C2 P& S; V3 C8 k+ [/ Y 原料：长糯米、肉丝、小白菜、香菇、红葱头、老姜末、广式腊肠、胡萝卜、虾皮、生抽、盐、香油。0 K7 T( b5 c! g6 B
- S# }& h/ u* E2 h
做法：
. F# e% i8 d% C7 u
( }+ [( q0 F3 d, W( Y' w 1、长糯米加水浸泡**倒出多余的水份，肉丝加适量生抽、糖、料酒腌制20-30分钟，小白菜洗净切成碎片；$ e+ _9 U. |! s0 d
" s# |* @1 ^. O 2、香菇（清水泡发，泡过的水留用）、红葱头、姜末、广式腊肠、胡萝卜切片或切丝；: T4 y7 I" X8 v2 X3 G
1 o$ c" @+ @7 j. Y% B/ p, b1 D 3、锅里加入适量的油，放入香菇、红葱头、姜末、广式腊肠、虾皮小火炒香，倒入肉丝翻炒均匀；
$ T* x3 ^# b, d% ?
: _; [0 j2 l, B- P9 n 4、倒入长糯米，翻炒均匀，最上面铺上胡萝卜片，均匀的浇上泡过香菇的水，盖上盖子，冒气以后，小火继续焖煮20-30分钟，关火焖10分钟左右；: _) @. n$ [7 L" ^- M% P8 Z4 }! U
- F& a* Z% Y3 [* \
5、打开锅盖，浇入适量的生抽，撒小白菜碎拌匀，再盖上锅盖焖一小会儿，滴上适量香油即可食用。
0 I# C. ^" g( W) q3 | Y
. T" s: n! n3 \; f8 V; D* d% x k! J% e 5红薯杂粮饭
7 n# k% ]# T$ D2 B _ [$ p8 u 原料：杂粮米、红薯、玉米油。
5 [& x2 `- ~2 n5 p# Y6 }) d) c- ^. H$ z$ a1 R0 o0 u* X4 S$ F) e: _
做法：
5 i4 J& v( C& V3 n0 O' {% H' v. ^# X) ?1 y! Q
1、杂粮米加入适量的水，浸泡**；浸泡好的杂粮米捞起，沥干水分；红薯去皮切成小丁；
5 y% x& q9 p; l3 L; t) C% ~
1 ~$ i# w) |* B# B' s+ a R 2、将杂粮米和红薯丁放入电饭煲，水量比平时蒸饭多加一点水，再加少许玉米油蒸熟即可。. }' { Y) [' w% T
煮饭的时候加一点玉米油、或者几滴米酒、几滴白醋、一小半绿茶水都可以让煮好的米饭，香滑软糯，粒粒分明，而且绝对不会粘锅。
% n% w. }0 Y$ D( k4 z5 ^' x" c
- C( [9 B" b' K0 X% z9 H& T) F 6金包银炒饭( Z4 q2 e/ b, v6 G7 {2 D h ^9 i
材料：冷饭 ，毛豆仁、玉米粒、青红椒粒、葱白粒和胡萝卜粒，冷饭泡在打散的鸡蛋液10分钟，让米饭吸收鸡蛋。
X, y( N1 y4 o3 F9 ^) v$ E/ |. W. ]' `6 D% H9 ]! G8 o
做法：5 E8 v u& r6 S A* x# r: }
5 d" p$ g" n3 p 1、在锅中放少许橄榄油，将毛豆仁、玉米粒、青红椒粒、葱白粒和胡萝卜粒翻炒1分钟，盛起备用（用橄榄油炒出的米饭比较不会油腻，而且健康）；
: d: Z* v8 w1 o
$ |5 d/ {& J. n. a 2、锅里放适量橄榄油微热，将泡着鸡蛋液的米饭倒入锅中，迅速的翻炒至米饭干身（至鸡蛋快要熟透，且蛋与饭之间没有出现糊状，米在锅中会一粒粒跳动才够干身）；" Z, `) {' D4 F5 {) J+ p
6 Y- e, ]. t+ o8 u, a0 n 3、放入1料继续翻炒半分钟，加盐、胡椒粉、鸡精调味即可。另（甜玉米粒、紫色甘蓝丝、樱桃萝卜片+盐、橄榄油、胡椒粉）拌匀即成美味沙拉。# {/ S; [& y; o2 H5 N
9 B3 S: V4 t# S2 V
3 ?/ |, E* a6 h 7彩虹饭
- a/ s2 Q, d2 v, M3 v% u 原料：胡萝卜、青毛豆仁、红甜椒、京华火腿午餐肉、绿甜椒、虾仁。, X% I9 m8 t. O% i m
0 J3 F& D5 r: _ 做法：
% S! [" E' k; m# M- z( U4 @( b
, Y, E4 d1 j# k8 T) F 1、将所有材料切粒备用；炒锅加油，比较硬的材料先下锅炒炒（比如胡萝卜等）；) ~/ I/ t3 B$ U! [ I8 o' k
; ?' w4 S( B" N* _" W$ W- _2 ?8 x
2、接着将剩饭弄弄散和其他比较容易熟的材料倒入锅里翻炒；最后加生抽、盐、胡椒粉调味即可。（记得炒饭最好是冷藏过的隔夜饭，炒的时候加点生抽味道会比只加盐好，如果加了鸡蛋就不要加味精，会相克。）
' @: w) }4 A3 H# w0 ^: v5 l8 i9 }7 x; q$ D1 p; d* m1 @
8榄菜春笋素炒饭
9 E5 J7 X. c% } 原料：凉米饭200克、春笋80克（去皮后）、胡萝卜40克、豌豆30克、榄菜2大匙、葱花5克。蚝油1大匙、盐1/2小匙。
, Y4 |6 a% {, b7 w% R4 g: w& z3 e! q! C! h
做法：3 q) z+ E4 G; C; n# Z# F) W0 R; I
" h( ~1 P* x# ?: P1 B3 k- P% d5 B 1、胡萝卜、春笋去皮切丁。春笋倒入加有少许盐的沸水中煮1分钟，然后捞出，用凉水冲净、沥干。豌豆也入沸水中煮片刻，之后过凉水、沥干；4 W% o a' w/ b6 a0 X- D6 [- g
* N, V0 T9 `1 d 2、锅入油（因为是炒饭，油要稍多些），热后倒入胡萝卜和葱花，中小火炒至胡萝卜变色发白；
5 g5 W" V; H: t
% Y, u7 U7 o, Y1 L4 u 3、倒入春笋和豌豆，略微翻炒；调入蚝油，炒匀；倒入榄菜，翻炒均匀；; y W I! X; [
T/ N, z4 D0 z. V
4、倒入米饭翻炒，将米粒炒至松散，不要有结块。之后加盐，炒匀即可。
6 K, y" O, T5 y7 p# o3 A3 v' R: @
7 r% C$ X. A1 `/ v% j 9奶香南瓜饭9 T3 n3 S4 A( W
原料：大米130克、南瓜70克、洋葱20克、甜玉米粒30克、葡萄干20克。黄油（或色拉油）10克、淡奶油20克、盐少许。
9 x% G4 {, E* x3 U+ S+ d7 b0 n* N( {
做法：! |, Q1 ], Y4 ]+ n4 q8 i- f4 c2 V
1 r' W+ Q- y- E. V
1、大米淘洗干净，用清水浸泡30分钟；6 L) n6 i0 i' I
% g8 w3 T. X" y: b' L$ c+ b 2、南瓜洗净去皮，切成小丁；洋葱撕掉内层的薄膜后洗净沥干，也切成小丁； M8 Z+ @/ i7 ^. Y# z# R) j
1 r& ^; ^. F# x& R) |7 T* J' n7 A 3、黄油放锅中小火融化；倒入洋葱和南瓜丁，翻炒片刻；% G* E" L7 y t4 H$ f$ X! N3 K
0 Y+ \- T" s9 g 4、倒入沥干水分的大米翻炒一小会儿；倒入没过材料的温水，大火煮开后转小火慢慢焖；! B" d4 z/ L1 @3 j& O, |' u4 X
3 v3 b! S5 V" T+ z B1 N$ o
5、待米粒即将熟透，还有少许水分时倒入玉米粒和葡萄干，再倒入淡奶油，炒匀；# a1 h3 p" a' e/ b
4 \) ]3 ]4 ]8 L$ }' v9 e0 |0 o
6、继续小火焖至米饭全熟，水分收干。最后加入少许盐拌匀即可。
' f* o& e$ p* n2 I2 ^7 o
+ g0 y, h6 u4 m10香辣萝卜腊肠饭
( H3 m/ W6 ^$ D- [: Y! h; s 原料：白萝卜、广式腊肠、葱花、米饭。红油豆瓣酱、盐（少许）。: A8 u5 y* k1 b+ c# [( i
) d/ h' `; N! A6 Y 做法：
3 C2 i" G, p/ a) _3 p% a1 k& ]4 n) ~5 A
1、白萝卜洗净去皮，切丁。广式腊肠切丁；$ Z/ T# t9 N( c3 d$ N6 _, M
$ C8 K# T) M% d' [) x 2、锅入油，热后倒入萝卜丁和葱花，中小火炒至萝卜水分减少，边缘略上色；
$ e$ H8 s. O/ u4 i! O+ b
0 m& B* A2 S, x0 e1 r& v 3、倒入腊肠丁翻炒；调入适量的红油豆瓣酱，炒匀；8 q1 A( _8 q; m2 h4 s
$ T7 c% _$ W' J% L& @2 Q 4、倒入米饭，翻炒均匀，如果太干的话可加入一点点水（勿多）。最后调入少许盐就可以了。4 Q, P3 T+ F1 @
6 x3 T# R1 k7 X2 h7 t/ _5 ]8 I11荷叶糯米鸡
8 G$ m7 v" v' G7 @' D/ f. A/ I + s! V& n1 p+ Y+ Z, B$ D7 C
原料：鲜荷叶1张、糯米250克、鸡肉、干香菇、竹笋、豌豆。蚝油、料酒、老抽。0 s) `, k6 `" F
8 G$ o0 ^. z9 R! ?
做法：, h) K: B3 t T+ q9 Q1 s5 {6 R$ S
7 H' q+ y d2 `% U3 P
1、糯米提前浸泡2小时以上，然后上蒸锅蒸熟，水量约为平时蒸米饭的1/3吧，看个人喜欢的口感了。当然如果跟蒸米饭一样多的水的话蒸出来就有点粥的感觉了！- S4 n& S% s+ k t3 w u
( S! d$ \" c0 k* E: w: K" u! }4 t0 B
2、鸡肉洗净切小块，用料酒、蚝油、生抽、干淀粉腌15分钟（最好用鸡腿肉，比较嫩滑，我懒得拆骨头就用了鸡胸肉）； J' U" X+ |. t7 g ]
" F8 N! s" n" p: d& l4 a3 H5 c
3、干香菇温水泡发，洗净，切丁；竹笋切丁，入盐水中焯烫下后捞出；豌豆也入沸水中快速焯烫一下；
" I1 {* V$ ]0 Y" l: ~: l
/ k: e0 N! Q( G% E. w9 l 4、锅入油，热后倒入鸡丁，再调入少许老抽和蚝油快速翻炒；7 Q$ F# I7 ~" N, q! \4 F
( m4 `6 z" u0 P s4 T# g 5、倒入竹笋、香菇和豌豆，调入适量盐，快速炒匀后关火；
6 Y C$ y. X; _ w: L5 c8 C+ Z8 \! ^
6、将蒸熟的糯米饭倒进去拌匀；6 G, |9 }6 v' I; R( n' L3 C
3 R1 T0 |( E) L2 V0 s, F( k 7、鲜荷叶入沸水中焯烫一下，然后捞出冲净，上面铺上“6”中的材料；+ ?6 ?* o3 \3 w) U
; T$ i3 u" e! ?7 C' J
8、用荷叶把糯米饭包上，用绳子系紧（懒得分块了，一个就OK)。上蒸锅蒸15分钟（火不用很大，因为食材已经经过初次加工，慢火可以让荷叶的清香慢慢渗入）。
9 j& e0 T8 D% \
( n, G0 ?" [' C; z9 Q7 ?9 C1 x# {5 N$ @ x& k" d6 p( X
12番茄炒饭
& L" S* D# {0 Z6 x : T4 R' |8 d2 C! |! L
米饭1碗、番茄半个、虾仁6个、鸡蛋1个。番茄酱1大匙、鸡精1/4小匙、白胡椒粉1/4小匙、白糖1/2小匙、盐适量。
) l' R# V9 E4 J# j/ X9 H K" R8 b. A1 ~: W1 |) ^3 E) r5 P
做法：+ i3 o Q$ B. I' x8 H" q( x' A
6 ^) o7 j. U6 S: @! J$ ] 1、番茄洗净，去皮切小块；虾仁洗净切碎，用少许盐和料酒腌10分钟；鸡蛋打散成蛋液；
Z* w9 p' P1 A: K W0 a
" _4 ]- O' \, }6 f6 A 2、锅入少许油烧热，放入蛋液炒散后盛出备用；
' f8 M' P. P4 E) M1 Q
, ^' {3 k. W- g* }; L; Q 3、另起锅放油，烧热后放入番茄炒至变软出汁；然后倒入番茄酱和虾仁，炒至虾身变红；; ~$ C: s" m% u) f
( o% l9 D" _' S. Z6 |( a* S; Z8 P# v
4、倒入米饭翻炒均匀，再调入其他调味料炒匀即可。
( M: ]" I' A7 G S9 h2 A8 a6 p$ w& r" Y1 c; s
13黄瓜糙米饭7 V7 e" R! ?1 K) a5 i: z/ ?
糙米......200克（吃糙米很容易有饱足感，减肥的人不妨用来做主食。要是觉得糙米口感太粗了，可以适当加一点大米一起煮。）黄瓜......80克，盐......少许，鸡汤......少许
$ ?3 z3 y9 N$ r$ V 做法：* Q( {) w6 v6 K) z- i0 E
- s5 `: k1 E _% w1 E* I
1、糙米超市就可以买到，除了做糙米饭、糙米粥，还可以自制糙米茶，同样减肥美容又营养。5 Z& ^* _2 R. q% k: W" R5 k
; n8 e. t! ^) V& \ 2、把糙米洗净，提前浸泡2小时。把糙米放入电饭锅，加适量清水煮成糙米饭。/ ?0 n$ E' a- f, f# \
/ A+ Q& d/ q& |# g
3、将蒸好的糙米饭用筷子搅松。黄瓜洗净，切成小丁。
- M- D* b$ D- c9 o+ `5 a
+ {6 L$ ^7 w& L 4、平底锅中加入少许油，倒入糙米饭翻炒，再加入少许盐和鸡汤，黄瓜丁一起炒匀就可以吃了。
6 C7 f6 V* V/ ]7 p/ e2 N' ^5 P
3 B9 ^' p6 d1 e' s$ e9 E
+ |6 [3 O! f' ?# I# A3 m14泡菜炒饭
. d- k3 f8 y" Y. m$ O! M 1 F# X# a) e& W% a! N9 m. d9 g' ]/ _
材料：米饭，韩国泡菜，腌萝卜，火腿，葱。（因为泡菜，腌萝卜味道已经够重了，所以不必再加盐了）
, i, |% o/ U2 O0 A( i/ }/ J2 F( z) N
调料：
' Q5 H; q# m3 c0 d- O0 P. Q8 N
$ V1 y# P" G D; N 1、将韩国泡菜切成丁；腌萝卜也切成丁；葱切末备用。
3 Z) B) x* Q2 s' P; \4 y) V4 q1 l0 S+ {, ~$ q+ o. |' K2 a
2、锅中倒入适量油烧热，放入葱末爆香，然后放入腌萝卜丁翻炒，再接着放入泡菜丁，继续翻炒，再放入火腿，炒匀，最后放入米饭不断翻炒拌匀，炒匀就可以吃了。
. Q M9 v3 W2 }+ c8 d
7 b) {* J. q( V4 k& G3 P5 j15腰果鸡丁炒饭0 q s" {" D* V7 ]( g
( X) E1 A8 ]0 `1 U" C! i/ d
材料：米饭，鸡脯肉，鸡蛋，胡萝卜，香菇，熟腰果，葱花。盐。
0 Q# {( r* H: Y% N% G# I; x5 y! N! W) R7 s+ g2 ]# F; n/ v- c$ |
做法：
; T8 V& B7 k1 o4 `. x; l$ I! _, ~1 O5 A9 D) F+ B: N9 a. D. ~
1、将米洗净在电饭锅中蒸熟，晾凉备用。（如果家里有剩下的米饭就方便多了）1 z2 j8 @8 [, X" ]3 D! H
- T# C& y. x+ m, u/ Y2 n$ X 2、将鸡脯肉洗净切小丁；胡萝卜、香菇洗净切丁；葱切末；鸡蛋打散备用。0 m, e& {. b# ~7 |) ~1 A$ J
* D; O6 r- f& a6 N
3、锅内加油烧热，下入鸡蛋液翻炒取出备用；再加入适量的油，下入鸡丁划散翻炒至熟，取出备用。
% T: q/ s8 [0 q* i) [* z. r& V: d4 q0 r" D, A
4、锅内留底油，下入葱花炒香，放入香菇丁，胡萝卜丁翻炒，然后下入鸡丁和鸡蛋继续翻炒，再下入米饭不断翻炒，最后加盐调味，倒入腰果炒匀即可出锅。0 j$ w9 Z( [9 i1 }) y- E- T o
0 G8 [4 V4 A: g3 @ 16黄金蛋炒饭( k8 m8 ~" v9 [) n5 W' w& F) }
; ^: A. Q$ r2 Y# _5 ~) o& V 用料：白米饭250克、蛋黄2个、胡萝卜1/2根、洋葱1/4个、黄瓜1/2根、盐3克、食用油15ml。
! ]7 ^. t& X$ K& m8 c$ @. o( O7 ^. Y; p7 f+ w
做法
8 h! X( K: _; Q, k3 L0 @4 s) e" v, q' }. q; i& f& V
1、胡萝卜、洋葱、黄瓜切小丁，将蛋黄从整鸡蛋中分离备用。- B$ g- t1 z& m! p6 ~
+ [; J U4 q' ` 2、将蛋黄液倒入米饭中拌匀，同时将饭粒拨散使饭粒成金黄色。
- |4 A& l8 ?9 E3 I4 d+ D/ u. B8 A
$ l4 o4 B7 l. J6 w, | 3、大火烧热锅中的油，将过好蛋液的米饭倒入，炒至米粒呈松散状。
$ s P9 F4 v; N& r! O6 t: e4 b# @5 ^2 C! Q
4、加入洋葱丁、胡萝卜丁翻炒2分钟，最后加入黄瓜和盐稍微拌炒即可。
1 K& |3 d! J* m, T( T" O
+ W$ c* W d( t" @! F% E: T9 G. \ _5 T4 B; G' F# n- L1 ^
17香肠菜饭0 j# z8 [, I6 z2 m( D
3 k0 a: z/ ^6 k" h) ?% U9 C# x 材料：香肠、青菜、大米、盐、油。4 X, I6 a5 G# [ R1 L5 n; O
, J7 [9 B9 o- q1 R0 a g
做法：
2 `$ o0 D6 y4 l6 g8 v+ Q& i5 s, A
& c/ N/ ]5 J7 o6 v1 Q* |1 Z' l 1、香肠切丁、大米洗净，比正常煮饭要少放一点点水，用电饭锅煮。4 r3 p. l3 S5 m# [$ m9 T v0 g
9 \% H# g0 a* `: B
2、青菜洗净，切成寸段，过油稍炒至微微断生，加盐调味。
+ I- n `3 s- j0 h* z+ z) y! s6 x/ f/ F4 E D
3、电饭锅刚从煮饭档跳到保温档的时候，把处理好的青菜放进去拌匀，再焖5-10分钟就可以了（时间长了，青菜就不绿了）。
( w* ` t$ Q4 H' ^$ Z9 C4 d8 s9 ^- E9 X( X1 i$ o5 m2 Y
# E4 ^% G+ Y. w4 R18烤肉饭& Q" y8 i3 ~7 W: c) Y! V9 ?
6 h) ^1 A1 c! F0 q
原料：土豆，烤肉、青豆、玉米、橄榄油、菜。
1 ~, }; o1 ~5 H3 S9 H; u7 b t8 @) e4 G6 s' m
做法：+ `9 s; z& L6 e' H) R. `, {
4 p" E5 [/ m" Q& X+ J9 ^1 G 1、将土豆，烤肉切丁，如果是冻的青豆和玉米要提前解冻；$ ?, N4 E/ E6 }3 W
8 o7 M$ ?4 x$ c1 z) P 2、炒锅内加橄榄油，放入葱花爆香，加入菜翻炒至6成熟；9 n6 A9 s! @0 C) i$ c- ^7 e
' G+ _$ W& f+ i9 p3 E2 D 3、将菜盛入电饭锅内铺开；加入淘洗好的大米和水；按平时煮饭的程序开始煮饭；
" j8 V7 P. e2 K. H4 g* C/ N3 Z. i
2 ]) ]) g" S# n8 Y5 K 4、等电饭锅跳转至保温状态时，打开锅盖，翻拌一下米饭，再盖上锅盖继续保温状态5分钟左右即可。# u5 X" X+ n2 E
: d g6 r1 C4 @
2 m" X& D! I3 Y e0 o 19韩式石锅拌饭8 ^6 b+ d( d! y
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原料：熟米饭、鸡蛋、猪肉丝（或牛肉丝）、黄瓜、胡萝卜、白菜、土豆、海带、黄豆芽、芝麻少许（不加也行）、韩国大酱、韩国辣椒酱。
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做法：. f/ h4 a2 |# ~
3 ]" y2 i9 ^ q: r7 p) b
1、将全部蔬菜洗净、切丝，用热水焯熟；肉切丝或切末用生抽和大酱炒香备用；
: o+ r3 [1 G+ q( s
1 f. v* A# M D( ]! r% p 2、煎一个鸡蛋，只煎鸡蛋的一面，使蛋黄完整而表面凝结；
2 C7 ^0 V9 u4 L" f* k$ Z2 a& `3 _! J& \5 r, k
3、石锅内壁均匀涂抹香油，将米饭加入抹平，均匀地把菜丝和肉丝码在饭上，洒少许芝麻，最上面放上煎好的鸡蛋；" j" }; k2 _/ `( x/ T
% t% y" l W/ ]$ q2 p# |
4、将放好所有食材的石锅拿到火上加热，听到石锅兹兹的响声并冒起热气时离火； L7 ~% L, |4 r( P
, T' R* t& D# p9 U0 r: F P$ g9 J( T5 M 5、加入辣酱，翻拌均匀，开吃！3 p( ^7 l/ M3 M' U1 r
% a1 `2 ~, l+ i1 l! l i
1 ]1 @- Q" l2 {# J 20金瓜盅
# Z/ R8 m8 Z R5 R+ _7 e/ F! Q
2 Q8 B# X( u( J9 b: b" n7 ~5 s 原料：南瓜1只（900克）、糯米150克、芸豆50克、葡萄干30克、蔓越莓干20克、百合60克、白糖少许。
+ j6 p, M* ]# x( _
# |6 c4 }4 ]) C' \% { 做法：
% ~$ M3 N% R/ \! S! |4 b
/ C( t: _! A$ ~# I+ |( F1 ] 1、糯米浸泡一晚，隔水蒸15分钟晾凉；
* K5 S }1 p5 o+ i( P$ r3 r9 }$ D8 f' C$ h
2、芸豆煮熟，葡萄干、蔓越莓干泡热水清洗一下后沥干水分，百合淖热水沥干；
9 v' [# L$ r% s2 i {/ E4 F" R' P# X. p) Y7 {8 k
3、南瓜刨去皮，头尾修平；
% H( z* L, M. ^0 f
: B+ e$ p/ F: C. b$ s" X0 \% X# K 4、横切南瓜三分之一，挖去瓜囊，高压锅上汽后再蒸15分钟；# j! `$ t* C/ J6 y7 X" J
1 H X# [' J; R! Q, ]- V2 W) v 5、糯米、芸豆、百合、葡萄干、蔓越莓干稍微拌匀；在蒸好的南瓜中挖出60克南瓜蓉，料理机打成糊状；+ U& t6 i- [) b a# _# k
2 O) e) G! U" {& H O; a 6、拌匀的馅料填入南瓜中，再蒸10分钟；搅拌好的南瓜蓉放入奶锅中加少许糖煮沸；, l1 t" s/ {% N9 R
$ `( }& D* ^# J K6 g: a: a 7、取出南瓜，在开口处扣上碗碟后翻转；在翻转好的南瓜盅顶部开个小口，淋上南瓜蓉。
- I% V" ?* I0 C1 p, y, i
) n; W8 b3 Q/ e: K7 i+ h8 r# G5 D5 G; {: X9 p" Q, P+ Y
21孜然羊肉焖饭- u- D& v: s. b! R( X1 D
1 M; G3 S# N% D9 @* A
原料：羔羊肉片、胡萝卜、葡萄干、八角、葱、姜、孜然份、胡椒粉。0 a. V2 F& Z$ b: A- _- A: T- j5 h
5 U6 j [" v8 @0 l* K. ` 做法：
4 @* s) A) n2 F4 G; U2 g0 a( m) J5 {2 U; v; N' ?
1、准备葱段、姜片，胡萝卜切小丁；准备羔羊肉片；
% m4 T3 G& m) Q4 v4 G" r$ b( i4 f4 r/ f) j* d
2、锅内水沸后投葱段、姜片，约1分钟后放入羔羊肉片；羊肉变粉白后立马捞出备用；
5 T. v2 H5 o j$ l$ s0 P
7 b7 H/ O0 ?! q8 {& K8 h( O 3、另取一炒锅，落少油，入羊肉片、八角、少许胡椒粉翻炒，按个人口味撒入孜然粉和盐，倒入1-2碗开水煮滚；% \' D H# |: Z u, }9 K
\) L) s# g! Y+ ]7 t
4、加入胡萝卜丁；撒上一小把葡萄干；将炒锅内汤汁连料一起放入电锅；
! H" c3 F" }) g4 E
( z( i d; i$ W3 e. M, n 5、大米洗净入电锅，覆盖于羊肉汤料之上，使汤汁恰好与米平齐，按正常煮饭程序操作，煮好后以勺拌匀再焖至10分钟即可。9 x& c& Z }, W$ K
* q" `) k. q8 n2 y! r
, Q- z* Y. k: Q/ a+ A 22盖浇饭
( K: j( f! q" k0 m : h, \3 P& S6 Z7 k
原料：牛腩700克、土豆500克、西红柿500克、洋葱300克、黄油20克、芝士30克（可省）、番茄酱300克、盐8克、胡椒粉5克。
3 K; h( X: T& P. {# W* p$ o( t$ R3 j( }) T' h5 ?6 Z4 \
做法：
; D, f. x3 F( p6 G# W2 _) G- R0 \* g0 _7 C
1、取200克西红柿打成泥备用；
5 l- d% V- i9 ]6 y! A0 c! q
[ c8 ~& k: _2 l' E 2、放入黄油和芝士；
0 I9 t0 y' V. ~- l
0 b" E9 c4 o- c9 Y1 j* q 3、加入蔬菜和牛肉块、倒入番茄泥；
* T3 H0 S2 G! U! O% H
0 l3 G6 R1 S1 \; b+ @# | 4、加入番茄酱、盐、胡椒粉拌匀；4 [* Y4 }( X! f
7 ]# k/ d# u5 u w 5、放入压力锅，选择牛肉那一档，加热即可。
& N! [' P. L% G5 Q9 B1 F1 M1 C# @0 }3 F/ D
23浓汤肉香饭
3 d0 K; ]* e+ l2 p. f 原料：大米适量、猪瘦肉、干香菇、海米适量、盐、酱油、鸡精适量。
1 ^+ W, B4 G% M r7 b7 c
% \3 a$ [0 M9 _3 y, Y( N 做法：! b7 ?! p# e! o
0 C4 l8 M/ H W' v- m, { 1、将干香菇和海米用水泡发，然后海米切碎，香菇切片。
5 g. X8 p% N: n/ }! s/ S
' u' z( V# Z' l9 F2 v- U" e 2、瘦肉切小丁，锅烧热，把所有海米，瘦肉，香菇放入翻炒，加少量酱油，然后加水大火煮沸后放盐和鸡精。
8 N1 Q1 C7 G& {5 y L0 Q
' {/ C8 s4 Z9 i9 I, [* N" U 3、大米喜好，把做好的汤水和里面的料代替水来焖饭，饭熟即可。3 s: ?( A9 t) ?
' W5 F1 T5 u1 D; W1 {+ J o% z" y% y9 M9 t! E
24牛肉炒饭* u- Y3 A0 T) Z! Z4 u7 d$ ^
材料：牛肉150g，冷饭300g。黄瓜半根，胡萝卜半根。1 [2 @9 r( l M/ j7 u$ V6 C, M3 f
4 Z2 R; o2 H, o9 V0 T3 V 做法： Y% w( v+ i& @- w6 V0 x5 n
8 z& Q3 W5 ^* B5 z
牛肉切粒，加老抽，生抽，黑胡椒粉，淀粉腌制1个小时。冷饭加少许开水打散。黄瓜胡萝卜切小丁。7 U$ ?5 ?2 Y. j) e7 `+ ]8 K
- i' C4 W, m V2 | X
锅里热油，加葱姜爆香，倒入腌制好的牛肉翻炒至变色。) b+ Y* d6 w# v: Z
; n& {: O: C1 |
若不够咸，可在出锅时加少许盐。4 y8 i- [" x* w6 [! R5 Z
B6 ^) l n: v4 ]* G2 b/ ^ 25番茄培根芝士焗饭8 t' Q7 U5 o0 w$ e8 |
1、培根切小块放锅内稍微煎一下，豌豆入开水焯熟捞出
2 V; x% h; E4 a3 z* Z* X4 P2 X
$ J# ^3 U7 W7 c$ @ 2、番茄去皮切块放入锅内，用铲子压成酱，洒入少许胡椒粉和盐拌匀关火0 c8 q& b: t: E5 F' B
& G- t* K7 L8 D2 q* ` 3、米饭和豌豆放入锅内拌匀
2 R |2 S k. Q i" o/ y1 L6 Q& d, U! r: \ c& f
4、拌好的米饭放入烤碗，上面洒上一层马苏里拉奶酪碎，烤箱175度中层烤7分钟
W) M+ d" v7 p+ C0 Z" ^- Z, j; A3 Z2 C4 G# D" _5 Z
26土豆培根炒饭( @0 z: P1 L3 K B' A
材料：土豆、洋葱、培根、冷米饭。盐、胡椒粉、孜然粉。
, X, y4 [9 H1 t- g
( F: g/ c. _# Z' C! X 做法：" a+ l: E- w: l) b: M
1 o7 r% y8 \; _
1 土豆洗净后去皮切丁,洋葱和培根也分别切丁；
/ Y; g1 h& V) W/ G! M& a! u0 m$ W8 B" c
2 起油锅，油温后下土豆煸熟至呈金黄色，盛出备用；
% K; j8 h* u' I: E3 K" l( x- l1 Q) n+ }) w4 A
3 另起油锅先下洋葱煸香，再下培根小火煸干；
9 e! B4 M6 H: m: t
# {; \6 y, ? j3 A 4 冷饭捣松后和土豆丁一起下锅煸炒；
7 V- L& L7 S* a' e2 p% @+ e
* K7 L/ F8 F2 p# F" s: D# E! W: @ 5 调入盐、胡椒粉和孜然粉，炒匀即可。$ |1 j( s& J0 I9 `
8 E( Z+ L" N# n: E6 ]
27虾油炒饭
5 k) S+ C. `3 Q- t) { 原料：鲜虾、香菇、玉米、冷米饭、葱姜、虾油、盐、料酒、胡椒粉、鸡精。
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/ `0 k9 r. f7 Z1 L# u" o 做法：+ l- d6 D* y, e ]6 b
- x0 P, `2 i+ n# Q. A/ e/ L" ~
1、鲜虾洗净后剥去壳，跳去肠线，虾头留下备用；9 q; D! ?8 o- R+ X/ o
& M$ x- E% n) s; k 2、冷锅放油，放入虾头和葱段，开火一边小火慢慢熬，一边用锅铲压压虾头，滗出虾膏；! g2 S9 a: J- a8 |; g* u; `* S# M
] p4 _/ U; I5 N 3、熬至虾头酥脆，油色变红，盛起虾头滤油，撒上椒盐，熬好的虾油倒至容器中备用；, S! X. X; r& k) A' E) V; t
" Q7 D' r# I7 w+ z$ Z9 o* y0 J/ b4 j) Q
4、锅里放清水和姜丝，烧开后将虾仁放入，加点料酒汆熟捞出备用；
5 v" s2 Q7 O7 i$ Y r6 K" c; E) g$ w& s1 G' l; p4 C
5、香菇用清水泡发后切丁备用；炒锅烧热后放入虾油，烧热先后下香菇丁、玉米粒煸炒；6 w# P, C( W) b E v! A
* T4 Y* u+ f6 g; @( v
6、放入冷米饭炒热炒散，加盐、胡椒粉和鸡精炒匀；加入虾仁和葱花炒匀即可。
: }9 M; X. p+ y8 C* d) Y
- G7 H R4 Q2 h0 e5 _, | 28鲜虾咖喱炒饭
/ g- u+ @) ]7 j* s* S' U) r a 米饭2碗、鲜虾8只、胡萝卜60克、洋葱30克、甜嫩玉米粒50克、豌豆50克、火腿60克。$ o+ `* X. u$ R! @; M
! T" h/ ~2 J" L4 ?6 O
调料：6 \2 P6 _9 L1 \3 e
$ {/ Y' v& D+ v4 |; K 咖喱粉1大匙、鸡精1小匙、白胡椒粉1/2小匙、盐适量。8 r. x# A! R" C7 n
0 y& _) B% j+ M/ G% L5 z
做法：: V* w! G6 t4 G/ j* a
* N! O! y' k, c( U* Z. p0 b
1、鲜虾去头去壳留尾，去除虾线，洗净沥干；胡萝卜去皮切丁，洋葱和火腿也切丁；玉米粒和豌豆洗净沥干；) ~! Y: r3 H( @1 C5 K' k' q) b
, o+ B5 m# [0 L
2、锅放少许油，将虾仁炒至发红，加入少许盐后盛出备用；
! K& l% g9 ?4 Q* x+ v7 s k. p/ q r! M5 N, z, Y. U; A8 X
3、另起锅，油烧热，先炒洋葱和胡萝卜，然后依次放入火腿、豌豆和玉米粒翻炒；
7 X/ W& b! G$ A, I; Y" b$ R4 r" ~& o* W
4、加入米饭炒匀，再放入虾仁快速翻炒均匀；最后调入咖喱粉、鸡精、白胡椒粉和适量盐，炒匀即可。
% f2 h2 w0 T# r5 e! r" D' ?' q
29腊肉扁豆焖饭
( A- t2 s8 L/ X( Y; p0 G* y p 材料：腊肉、扁豆、大米。. ?& b0 _- L# L s$ W2 J( K4 p
3 p- Z& c$ J8 h7 p9 k
过程：
! a" T1 ]% L& y" n. S7 I# t a5 P; i0 h3 \/ p8 g2 R1 ?
1、大米淘洗干净，用水浸泡15-20分钟，水量高出大米的一食指肚；
' e. D( M5 b/ p' |9 u E0 P
* S1 B) ]+ g. v: a 2、扁豆择去老筋，掰成小段，洗净；
/ ~! c- W) y9 E. ^" Q+ e
0 i1 V' z! y: n& [ 3、腊肉洗净切丁（如果腊肉比较干硬的话要提前蒸一会，如果是用来炒菜就蒸20分钟左右，用来焖饭的话10分钟就可以了）；
9 p& x( I' ? {
9 k2 ~2 y! F: w0 U& }. \. V* U. @, T 4、锅入油（比平时炒菜略多一些），下入葱姜碎爆香；) `+ G; s6 Z$ T; G! r
X3 b/ k+ F8 P
5、倒入腊肉和扁豆同炒（如果腊肉比较肥的话就先炒腊肉，把肥肉部分炒至透明状再下入扁豆。这里用的是纯瘦的腊肉）；炒至扁豆变色，调入鸡精、生抽和适量盐炒匀；! _: p2 S* g, n8 f4 |# ~# v
9 Q, j: ~. [! T6 U' ?( |- y& t 6、将炒好的腊肉和扁豆一起倒入“1”中，用电饭煲蒸熟，就像蒸米饭一样。熟后稍微焖一下，然后拌匀食用。
3 }$ H, C; s/ p1 t5 q6 s
- d+ j) p! O0 s0 B- }% Z$ e/ x& |6 X 30玉米球. G4 \* g a) _$ N
材料：甜嫩玉米、 糯米、红豆沙。/ Z% n) C: B2 I: J% Z8 M
1 C% s! ?' s( C5 d+ F+ Q 做法：- }: C. g8 `8 X/ Y; y" h
$ k& L& U6 Y! T" @9 B
1、糯米提前浸泡1小时，然后用电饭煲蒸熟（水量约为平时蒸米饭的一半） ，晾凉备用；9 S: j% Y" [6 e, c$ A# L" ~
" i4 D6 U a+ _, Z: x 2、3、4、把玉米粒从玉米棒上切下来，放开水里煮熟，然后过凉水，再沥干水分；用刀稍切碎；2 X1 F" N, n( a/ B
l" ?1 f0 ^7 f3 c
5、蒸熟的糯米饭、玉米粒和豆沙混匀（这时可以直接拿勺子开吃啦）；
: A$ o" \ t" {; _8 U! U( y; H. z, X: R. j, N; U0 g* s
6、团成球。
$ q; n0 {5 G$ j; e# M; Z5 k8 T6 }& M+ p+ N- `' f8 y0 J& K
31酸甜菠萝饭
# H" R0 g* k1 E2 O" t w 材料：大米、糯米（大米和糯米的比例为1：1或2：1）、菠萝、葡萄干、甜玉米粒、冰糖（可多放些）。7 a! o( X% v/ D. T$ o1 a! \
0 ]7 }6 j% ?# w$ R% N4 E2 z
做法：
4 j& s& |) Q$ J& S7 a* }8 ~5 z" x z5 J$ D i" K
1、糯米至少浸泡4小时，大米泡20分钟；菠萝切大块在淡盐水中浸泡10分钟，然后切成丁；葡萄干洗净；8 b& [( b" |4 U: i' |: |, n4 v/ k5 J; b
# K+ I! `3 E% q" d
2、所有材料入电饭煲，加入跟平时蒸米饭一样多的水，再滴入几滴橄榄油，蒸熟即可。吃前搅拌均匀。- {& p% M1 i d4 @% ^' n
- \: k7 e* S! i6 { 32培根芸豆饭# H* U! n+ A$ G( \7 a4 V
原料：大米2人份、芸豆适量（随意放）、培根2片、洋葱1/4个、豌豆适量、大蒜3、4瓣、盐、黑胡椒碎各少许。# ~% |4 V; \" F
+ }: O; e) i% g! J: Y5 J! X3 Q
做法：# p; v# T& I8 S; `$ m6 K6 h T
9 a3 p+ _, A9 s* I/ B, P 1、芸豆洗净，提前一晚泡好，泡芸豆的水不要倒掉，第二天把芸豆连同泡芸豆的水一起倒入小锅中，把芸豆先煮熟；
+ [) c. c3 X4 B1 W4 a 7 d# b2 B# \% B; |1 M2 M" r
2、培根切小丁，还需要一点蒜末和洋葱丁，洋葱可以多放一些；
% b5 I3 G* {& w, P9 j) }8 V8 w
5 B' i4 d; y$ }3 K9 i 3、再准备些新鲜豌豆，洗净备用；
1 b) }- F% l+ d7 ]$ M, h7 [5 Q# |7 }) \( H" ^4 V
4、锅中倒入少许油，先炒香蒜末和洋葱丁，再放入培根炒至出油；
( `4 Z9 v9 d0 h; c5 b
" C" [( D" G1 r 5、再放入豌豆和大米，大米洗净后提前泡上一会，泡米的水也不要倒掉，连同大米一起倒入锅中，水量没过食物1厘米左右；0 L' Q2 ]% W8 R8 x8 q N3 F( W
' {7 `$ G; [/ K) X" j( A# z
6、盖上锅盖，中小火焖至汤汁收干，米粒熟透了就可以了，饭焖好后再放入煮好的芸豆，加盐和黑胡椒碎调味就可以吃了。水可以根据情况随时添加。: b. c* C n( J) e
! [5 E; L3 p, M5 h5 w 33荷叶芋头饭9 U- ~+ ]- N$ o% G' H$ h
原料：长糯米半杯、大米半杯（我做了两人份，你根据家里的情况放米就好了，可以一半糯米一半大米，也可以全部都用糯米。）、干荷叶1张、芋头、南瓜、白薯各一小块（这些随意放）、猪肉丁适量；（可用五花肉丁，肥瘦相间最好）
0 Y7 O! Q ?* B6 a2 U3 F) U P8 S& o, _
腌猪肉丁：1 m* ~$ f4 O8 R2 I
$ J8 G9 I- u5 N3 W
生抽15毫升（可再加一点老抽上色）、料酒15毫升、香油5毫升；调味汁：
3 o* z: I$ {9 f
* z( ?% E5 H0 D6 c3 o 生抽30毫升、盐2、5毫升、白胡椒粉少许、白糖5毫升；用到的工具：小蒸笼两个。
( _) Y& t) S) `! O4 E4 S
. n; I4 Z& u! R4 I, F& s- U. Z0 s 做法：9 s" K" C( Z' K7 m! y0 u
; e5 y6 ~/ `( T5 R8 ]+ p* d; R 1、一半的糯米，一半的大米，总共是两人份。把两种米淘洗干净，泡水30分钟，糯米可多泡一些时间，然后取一个大碗，在碗壁上刷一层香油，再放入混合好的两种米，大火蒸约30分钟后取出；" y% @% r: c U. x9 a4 y3 s
, S0 M! R' d! [0 e4 M 2、猪肉丁放入小碗，加腌肉的调料腌制20分钟；1 [2 D, d) _7 _: S
- O; g3 ?9 Q/ o- Y! K
3、取一个小锅，放入酱油、盐、白胡椒粉、糖煮开，再倒入刚才的糯米饭中拌匀；
/ ~ q" b% z6 Q1 n5 G, I
4 T; j9 y1 i$ P 4、把荷叶刷洗干净，汆烫至软后取出。今天的两人份糯米饭用一张荷叶就够了；
& l# D8 q6 x$ U( a- s) S
7 y$ v5 X' P( K5 G2 B+ c: Z0 `& x 5、取蒸笼，铺上荷叶，放上糯米饭，放进蒸锅大火蒸约30分钟就可以了。做两人份可以用两个小蒸笼，一张荷叶可以剪成两半来用。
1 W' {% ^& [5 R3 p* o: l" Q6 i, I7 ~7 W6 O; [3 J
34豉汁排骨煲饭1 x& n1 J/ ~% H. J- _
) |' o. X' L h- c4 |/ X 原料：大米1杯半（具体的量根据你家的需要就行了，白米与水的比例约为1：1、2）、排骨300克。. T2 c5 ?# n5 J& ?. A o
调料：
1 ~! p; a1 ^+ V, k( J1 G7 C$ q5 q) j, M* Y' u( C+ w! @2 w
豆豉5毫升、大蒜3-4瓣、盐2、5毫升、糖5毫升、白胡椒粉2、5毫升、海鲜酱油5毫升（可再加一点老抽增加一点颜色，一点点就好）、香油5毫升、淀粉15毫升、辣椒1个。（喜欢辣的可再加一个小辣椒）3 ?2 `6 H/ V; ~; V& z8 f
9 d/ f5 X: C$ n3 W3 A" c c 做法：' X* v. \9 d* T6 d; ~" C
% \) _5 }- c$ Q U- K7 z+ }8 @ 1、大蒜和豆豉切碎后爆香，排骨在清水中浸泡2-3个小时，然后洗净放入容器，加爆香的大蒜和豆豉，再加盐、糖、胡椒粉、海鲜酱油、香油、淀粉搅拌均匀，放入冰箱冷藏腌一个晚上，第二天取出腌好的排骨，可以挑除去多余的调料，再将大米淘洗干净，放入电饭锅中浸泡约30分钟；0 N4 H' L8 g) U' M
" n- _# K/ V7 l O: A) C
2、米泡好后，放入腌好的排骨，水的量跟平日蒸饭差不多，稍多一点或稍少一点不会有什么影响，这时开始蒸饭就可以了，时间在55分钟左右；8 j" g# \& X% [1 t
) d- d) ?0 [& f! E$ ~ 3、饭蒸好后焖20分钟左右就可以吃了；' B+ i( N& r6 w4 a$ D) K' U' v+ n. B
& h2 ` U6 ?5 K, I ]
4、吃时可以撒入一些香菜和葱花，拌匀就可以了。
0 n3 O9 i! U& J* P3 [' G Y5 [% H( P/ S
35菠萝什锦饭
- E5 ^" a4 O. S# z) o2 j- n 材料：菠萝果肉1小碗、米饭2小碗、鸡腿2只、鸡蛋2只、葡萄干适量、盐、油
# r9 T8 X3 q! }- }
) @0 j- X, D; J# q4 K 做法：7 M- _: h# C) N! U2 D* o
/ C' v5 c1 p, v2 N' l a 1、将成熟的菠萝从1/3处横向剖开，将果肉挖出，将挖出的果肉切块" B2 H0 l4 e2 _6 Y$ }
7 ?% M$ y4 D5 \0 b; a. j( b 2、鸡腿去骨切块，用少许盐稍腌，鸡蛋打散加入少许盐，炒锅烧热下适量油，烧至8成热时下蛋液
7 |9 ^* r$ m, [# s1 i1 g* J# ] P3 |3 ?4 |" ~0 U0 n
3、将蛋液炒散，铲起待用，锅中再放入少量油，将鸡腿肉放入炒熟9 F" G" y1 V0 K/ Q X
" @! {2 ] X# n& m1 T: e) S
4、下米饭炒散（可将火调小，避免米饭粘锅）加入炒好的鸡蛋
' j& O4 Y% H, o# {$ V" ]7 w( Y- o/ {& f3 I: p5 u; m
5、加入菠萝粒和葡萄干炒片刻即可，装入菠萝中即可上桌出锅后，放在菠萝壳中，烤箱里烤几分钟。 （可不烤）
7 d* z) K' @8 P- I6 x4 G8 }4 P
% @* ?( e/ F' s) [& \ 36番茄奶酪烤米饭3 I0 W1 ~( m x% y: n
材料：米饭、黄瓜、萝卜、洋葱、番茄、葱、牛奶。
( M% I' n, y- W7 K! E# _! N7 l4 e0 R' s; `8 |0 l/ r$ w
做法：. ]0 w5 J$ I% c( q& v$ W
0 u$ Y+ h* j0 D4 R 1、把米饭炒炒，这个地球人都会。
2 O) ]8 X' a4 r4 |) ~- O d7 o# i$ j3 x [+ O
2、炒好的饭放进烤碗里，倒一小勺牛奶，这样做一来增加奶香，二来防止烤好的米饭过于干硬。: F' t: p; F3 D/ U5 T
/ w3 ^5 j ?# e9 Y& f
3、放一片番茄。最上面铺一层奶酪。烤箱220度10分钟，OK。& A2 \% u" Z2 z7 z$ T
' ~# ]! z1 ?, W' h5 o2 L
37杂粮饭
" z7 r3 _4 S1 ]! j! i) N" P 原料：小米、黑豆、鸡、红枣、栗子、枸杞子。& p4 C& S0 P; [* W) q4 l7 D
* ^: `0 B8 p5 Z$ v/ h. l 做法：2 @ e1 k- ~- Q4 D# Z d& p
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1、米和豆子要先浸泡一定时间，一夜或者数小时不等；, S# j4 o7 {. V# _+ T8 L! D
$ V {) m- I* a' w6 ?% _ 2、将红枣、栗子、枸杞子等一起放进锅里焖熟。3 p5 b3 C: B) E) g7 I0 y
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发表于 2012-4-9 22:30
