飘Serena

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, o( `1 d+ ~5 C8 c& U/ i“我正在参加美食版：【妈网美食之缘】 记录我们的美食之缘，得厚奖活动/ D: J5 R$ ^" d" {
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: ?  _8 Z* e3 ?9 j# H; A6 H1 [# |) z平时普通的吃着米饭是不是觉得很没有食欲呢？今天给大家找来了米饭的37种菜谱，给大家介绍一下米饭的37种花样吃饭，赶快来看看吧！/ k8 S) V/ {- T8 z) x: O
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, |3 G  H# g4 H! l$ y% w    1辣白菜炒饭$ ]3 m1 q5 g+ u

" M0 s2 O+ c' D( R- N$ `3 r4 Q" B    1.辣白菜切碎，豆芽洗净控干。
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8 W: e7 w3 w# i9 n    2.锅里热油，葱姜炝锅。放入辣白菜和豆芽翻炒几下。% Z$ `- F) v1 h- ~4 ^
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    3.倒入打散的冷饭，翻炒均匀即可。根据辣白菜的咸度适当放盐1 e% s% R6 J  R4 ?# r) o

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  ]  O( f3 `% d/ e; W; s    2水果饭4 N$ m/ g6 ^, i0 F0 A
    材料：大米糯米1：1，菠萝两片，猕猴桃一片，大红枣，葡萄干，枸杞子，莲子。
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    做法：8 P  N! C5 D0 V- O" {

& v9 w, Y3 z4 G5 `2 w8 N# @5 W- V    葡萄干，枸杞子，红枣，莲子，分别浸泡稍软。
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    大米糯米加水蒸成干饭。加少许白砂糖拌匀，晾凉。6 g! J; Y1 }9 ?; F4 S+ E9 r

) E* a# s; i  T2 Y    菠萝横切1cm左右的片，浸盐水。猕猴桃切片，用心形饼干模刻出心形。菠萝片中间刻心形，套住心形猕猴桃。铺在碗底，周围别上切好的红枣丝。2 P- e, ]4 [8 d" o8 }# C: g1 T

$ B5 `# N$ W) p* m8 {7 Q8 A    铺一层大米，摆一片菠萝，周围交替摆上一圈葡萄干，枸杞子，莲子。上面再铺一层大米。压实。上锅蒸10分钟即可。) s7 L& S) W! ^; w

! ~2 [! U9 s! S（或者，可以用任何你喜欢的水果，摆成任何你喜欢的形
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2 o, y6 e0 d- j! Y" M6 a  3清香炒饭- C, a, R; n( L
    原料：鸡蛋、胡萝卜、莴笋、甜玉米粒、火腿、葱花、剩米饭。
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4 R6 A0 n- `$ o" h7 m6 [. I* c    调料：油、盐。. G8 ?7 e# |# l+ W4 T5 x
    3 a  V) {( K- P& w. W5 S
    做法：
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5 S5 H  Z- `( }4 M6 R) K7 Q    1、胡萝卜、莴笋去皮切丁；火腿切丁；甜玉米粒沥干水分；
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    2、鸡蛋打散，加入几滴水和料酒搅匀，入油锅中炒散后盛出；8 r8 V& K; a1 ]- ?( H
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    3、锅入油，下入葱花和胡萝卜，炒至胡萝卜变色；  u9 q& N: ?) L/ B0 m
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    4、下入莴笋和火腿丁炒匀；
& b. C$ U; b3 u- e0 q- g( l    5、倒入米饭和玉米粒，将米饭炒散，干的话可淋入少许水。最后加盐调味。! D, w2 L1 _/ n$ D" y
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2 G% W( I% {- Z  o( N  4台湾油饭+ q$ t$ l* g0 j) Y

. O* e9 H& l* {" ^4 v) q    原料：长糯米、肉丝、小白菜、香菇、红葱头、老姜末、广式腊肠、胡萝卜、虾皮、生抽、盐、香油。5 R4 L+ s1 v, E6 a3 u3 a# M. y% |

0 j; ^1 t8 K' H7 d    做法：* I) i4 G/ D0 [
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    1、长糯米加水浸泡**倒出多余的水份，肉丝加适量生抽、糖、料酒腌制20-30分钟，小白菜洗净切成碎片；
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- `" o. m7 Q& |/ p    2、香菇（清水泡发，泡过的水留用）、红葱头、姜末、广式腊肠、胡萝卜切片或切丝；* q7 T5 }! d. W/ C% o# O, ]) w
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    3、锅里加入适量的油，放入香菇、红葱头、姜末、广式腊肠、虾皮小火炒香，倒入肉丝翻炒均匀；) n& p& S; g) W1 x& o9 [' O4 B
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    4、倒入长糯米，翻炒均匀，最上面铺上胡萝卜片，均匀的浇上泡过香菇的水，盖上盖子，冒气以后，小火继续焖煮20-30分钟，关火焖10分钟左右；
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9 i- A$ U" H2 c, {% ?5 j5 [6 k3 V    5、打开锅盖，浇入适量的生抽，撒小白菜碎拌匀，再盖上锅盖焖一小会儿，滴上适量香油即可食用。
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" l; Z* K; m2 ^) l# a6 {# O2 G    5红薯杂粮饭
) v$ p" \1 {3 o" J, j    原料：杂粮米、红薯、玉米油。* D, ~6 [0 O$ o

2 e* R1 E$ c! g$ G1 N& a* \9 _    做法：
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    1、杂粮米加入适量的水，浸泡**；浸泡好的杂粮米捞起，沥干水分；红薯去皮切成小丁；" f2 w5 E# C3 V  Q4 g  X( P% \

8 H' W2 v. v5 v! Q- j    2、将杂粮米和红薯丁放入电饭煲，水量比平时蒸饭多加一点水，再加少许玉米油蒸熟即可。' \1 I" \- p+ w% ^$ h# _5 z
煮饭的时候加一点玉米油、或者几滴米酒、几滴白醋、一小半绿茶水都可以让煮好的米饭，香滑软糯，粒粒分明，而且绝对不会粘锅。
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    6金包银炒饭
$ X$ K' Y& z, q  m& o* I    材料：冷饭 ，毛豆仁、玉米粒、青红椒粒、葱白粒和胡萝卜粒，冷饭泡在打散的鸡蛋液10分钟，让米饭吸收鸡蛋。
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    做法：8 v: ?9 e8 Q- `: g$ _

" X0 o: k8 w5 g; S; i) S    1、在锅中放少许橄榄油，将毛豆仁、玉米粒、青红椒粒、葱白粒和胡萝卜粒翻炒1分钟，盛起备用（用橄榄油炒出的米饭比较不会油腻，而且健康）；
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. r* f( N) Z1 I- Z8 u+ D: G" B    2、锅里放适量橄榄油微热，将泡着鸡蛋液的米饭倒入锅中，迅速的翻炒至米饭干身（至鸡蛋快要熟透，且蛋与饭之间没有出现糊状，米在锅中会一粒粒跳动才够干身）；
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    3、放入1料继续翻炒半分钟，加盐、胡椒粉、鸡精调味即可。另（甜玉米粒、紫色甘蓝丝、樱桃萝卜片+盐、橄榄油、胡椒粉）拌匀即成美味沙拉。% P9 a7 ]4 G: [# ]' U
   
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    7彩虹饭
7 w0 W. I: l# L0 ]4 A    原料：胡萝卜、青毛豆仁、红甜椒、京华火腿午餐肉、绿甜椒、虾仁。
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    做法：# a/ ?7 `" j* J/ U
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    1、将所有材料切粒备用；炒锅加油，比较硬的材料先下锅炒炒（比如胡萝卜等）；( Z$ u, t$ i9 t% e  `7 {) K" R
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    2、接着将剩饭弄弄散和其他比较容易熟的材料倒入锅里翻炒；最后加生抽、盐、胡椒粉调味即可。（记得炒饭最好是冷藏过的隔夜饭，炒的时候加点生抽味道会比只加盐好，如果加了鸡蛋就不要加味精，会相克。）
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  8榄菜春笋素炒饭
( C% B: ]) u! d. V: }    原料：凉米饭200克、春笋80克（去皮后）、胡萝卜40克、豌豆30克、榄菜2大匙、葱花5克。蚝油1大匙、盐1/2小匙。
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    做法：
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: Y  v- X4 c4 c7 \9 O4 l9 g    1、胡萝卜、春笋去皮切丁。春笋倒入加有少许盐的沸水中煮1分钟，然后捞出，用凉水冲净、沥干。豌豆也入沸水中煮片刻，之后过凉水、沥干；
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. f( E% _, s0 C7 V! e4 K    2、锅入油（因为是炒饭，油要稍多些），热后倒入胡萝卜和葱花，中小火炒至胡萝卜变色发白；
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    3、倒入春笋和豌豆，略微翻炒；调入蚝油，炒匀；倒入榄菜，翻炒均匀；$ Z! K1 @4 a; j

- h( d$ a4 e2 [. ~$ Q6 r2 X    4、倒入米饭翻炒，将米粒炒至松散，不要有结块。之后加盐，炒匀即可。
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6 u$ j: A' I! M- o4 j- V  9奶香南瓜饭
  I& e0 e' r( Q8 r    原料：大米130克、南瓜70克、洋葱20克、甜玉米粒30克、葡萄干20克。黄油（或色拉油）10克、淡奶油20克、盐少许。- f# c( E; {" d* i; J
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    做法：  U" \- C* U' T6 I

# N- i/ d1 h! T9 V$ Q: R* I    1、大米淘洗干净，用清水浸泡30分钟；' [# a4 j. ?7 S+ X

# I' Z# p- I4 w# O9 {( b  J    2、南瓜洗净去皮，切成小丁；洋葱撕掉内层的薄膜后洗净沥干，也切成小丁；7 k' Z, T& h% u! K6 _. M( s

$ }* T. p8 i/ u    3、黄油放锅中小火融化；倒入洋葱和南瓜丁，翻炒片刻；! K( _1 P. d" L1 z* ^

9 B+ \% D+ x$ @( x    4、倒入沥干水分的大米翻炒一小会儿；倒入没过材料的温水，大火煮开后转小火慢慢焖；; g* @4 n$ O- V2 ~* h
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    5、待米粒即将熟透，还有少许水分时倒入玉米粒和葡萄干，再倒入淡奶油，炒匀；
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    6、继续小火焖至米饭全熟，水分收干。最后加入少许盐拌匀即可。
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2 {  m& q& y  I7 b( K7 g- D' y10香辣萝卜腊肠饭% W" a- s# ]5 w
    原料：白萝卜、广式腊肠、葱花、米饭。红油豆瓣酱、盐（少许）。
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8 i* ~6 Z2 T2 l0 ~5 B5 s    做法：
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9 R" h9 o, H# ^3 n    1、白萝卜洗净去皮，切丁。广式腊肠切丁；) N3 N' L3 A, ]1 w; g
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    2、锅入油，热后倒入萝卜丁和葱花，中小火炒至萝卜水分减少，边缘略上色；
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1 C" Y+ ]* t. \5 Y5 l( H    3、倒入腊肠丁翻炒；调入适量的红油豆瓣酱，炒匀；
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    4、倒入米饭，翻炒均匀，如果太干的话可加入一点点水（勿多）。最后调入少许盐就可以了。
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2 F; h. t, U: b. l11荷叶糯米鸡( O% |% P5 e) N& M- `: V
   
4 ~8 E/ N* r, y0 ]* z9 o    原料：鲜荷叶1张、糯米250克、鸡肉、干香菇、竹笋、豌豆。蚝油、料酒、老抽。# @: v' }: |! d' c3 N

2 Y, ?  z% C0 B) E    做法：# r8 S6 M3 P) ~5 H- x

- T' I) E+ |3 y- V3 H* H; @+ }    1、糯米提前浸泡2小时以上，然后上蒸锅蒸熟，水量约为平时蒸米饭的1/3吧，看个人喜欢的口感了。当然如果跟蒸米饭一样多的水的话蒸出来就有点粥的感觉了！
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    2、鸡肉洗净切小块，用料酒、蚝油、生抽、干淀粉腌15分钟（最好用鸡腿肉，比较嫩滑，我懒得拆骨头就用了鸡胸肉）；1 c0 q3 a# U) i3 Y# P. W$ j

, w$ ]  p2 q# o/ T" G8 d9 ^    3、干香菇温水泡发，洗净，切丁；竹笋切丁，入盐水中焯烫下后捞出；豌豆也入沸水中快速焯烫一下；" ?) Z% W% {, {& N( K4 C! W
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    4、锅入油，热后倒入鸡丁，再调入少许老抽和蚝油快速翻炒；
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1 N& X, P2 S/ b) K8 v4 _    5、倒入竹笋、香菇和豌豆，调入适量盐，快速炒匀后关火；
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" b. C9 K% z/ ~) C; w) y1 I    6、将蒸熟的糯米饭倒进去拌匀；
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3 @2 Q; k( H. H( a7 A    7、鲜荷叶入沸水中焯烫一下，然后捞出冲净，上面铺上“6”中的材料；
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    8、用荷叶把糯米饭包上，用绳子系紧（懒得分块了，一个就OK)。上蒸锅蒸15分钟（火不用很大，因为食材已经经过初次加工，慢火可以让荷叶的清香慢慢渗入）。& r8 J  P, l6 T2 n8 b) o
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    12番茄炒饭* P' X: p! _2 m5 x! X$ V
  
: c& {, {' e0 T  c    米饭1碗、番茄半个、虾仁6个、鸡蛋1个。番茄酱1大匙、鸡精1/4小匙、白胡椒粉1/4小匙、白糖1/2小匙、盐适量。
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4 M4 T' V) \# f' r9 m3 R    做法：
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6 K/ C, K0 K( L6 H7 ?# K    1、番茄洗净，去皮切小块；虾仁洗净切碎，用少许盐和料酒腌10分钟；鸡蛋打散成蛋液；
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    2、锅入少许油烧热，放入蛋液炒散后盛出备用；/ d# K" r1 i6 y0 [
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    3、另起锅放油，烧热后放入番茄炒至变软出汁；然后倒入番茄酱和虾仁，炒至虾身变红；
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    4、倒入米饭翻炒均匀，再调入其他调味料炒匀即可。. [# P! }. F' m* U6 d% J$ t4 C7 X

. z+ R0 }4 z; t; X% D9 t/ D    13黄瓜糙米饭
- n' _$ q7 G/ |" E  G# G    糙米......200克（吃糙米很容易有饱足感，减肥的人不妨用来做主食。要是觉得糙米口感太粗了，可以适当加一点大米一起煮。）黄瓜......80克，盐......少许，鸡汤......少许
( q8 N/ G9 }8 g3 k  Z5 L% a) f" L2 z  做法：; c2 I' H! w, f' h1 Q( }! N6 o7 D4 O9 v
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    1、糙米超市就可以买到，除了做糙米饭、糙米粥，还可以自制糙米茶，同样减肥美容又营养。
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8 S; z8 N; e$ c2 A  i1 a    2、把糙米洗净，提前浸泡2小时。把糙米放入电饭锅，加适量清水煮成糙米饭。" b9 x! N  |6 M- g' `' ]; ~

0 K1 ]1 _, T# I1 S" Y    3、将蒸好的糙米饭用筷子搅松。黄瓜洗净，切成小丁。' s8 n2 f/ w6 ~$ C0 j

* r! Y- i3 D6 |* Y; T    4、平底锅中加入少许油，倒入糙米饭翻炒，再加入少许盐和鸡汤，黄瓜丁一起炒匀就可以吃了。7 l0 f  \- P7 U
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14泡菜炒饭
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: N- \* y1 k7 X5 q) V5 L& U% ]材料：米饭，韩国泡菜，腌萝卜，火腿，葱。（因为泡菜，腌萝卜味道已经够重了，所以不必再加盐了）
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/ }  |- d  c) J0 t    调料：
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    1、将韩国泡菜切成丁；腌萝卜也切成丁；葱切末备用。! f+ E$ T: ]7 Y( p- {3 \

5 U% x0 a5 V5 F% j    2、锅中倒入适量油烧热，放入葱末爆香，然后放入腌萝卜丁翻炒，再接着放入泡菜丁，继续翻炒，再放入火腿，炒匀，最后放入米饭不断翻炒拌匀，炒匀就可以吃了。
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% d/ O, d; U& [15腰果鸡丁炒饭
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    材料：米饭，鸡脯肉，鸡蛋，胡萝卜，香菇，熟腰果，葱花。盐。" D/ i) G6 o$ n7 t9 u1 x+ G
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    做法： ; n6 F( R) O1 \6 d. R
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    1、将米洗净在电饭锅中蒸熟，晾凉备用。（如果家里有剩下的米饭就方便多了）0 Q& P' D4 c. D0 ?) n# T4 u+ ^
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    2、将鸡脯肉洗净切小丁；胡萝卜、香菇洗净切丁；葱切末；鸡蛋打散备用。
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    3、锅内加油烧热，下入鸡蛋液翻炒取出备用；再加入适量的油，下入鸡丁划散翻炒至熟，取出备用。0 m0 g$ _% r, Z5 s2 a! h
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    4、锅内留底油，下入葱花炒香，放入香菇丁，胡萝卜丁翻炒，然后下入鸡丁和鸡蛋继续翻炒，再下入米饭不断翻炒，最后加盐调味，倒入腰果炒匀即可出锅。
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1 A( U8 j: t4 g) M7 I1 W0 j( R  16黄金蛋炒饭: U& X+ {1 l! }$ g0 V
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    用料：白米饭250克、蛋黄2个、胡萝卜1/2根、洋葱1/4个、黄瓜1/2根、盐3克、食用油15ml。
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    做法
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& q2 H( @, v. y$ ?5 o% ]- U    1、胡萝卜、洋葱、黄瓜切小丁，将蛋黄从整鸡蛋中分离备用。+ R& j! a. q/ t9 |' Q
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    2、将蛋黄液倒入米饭中拌匀，同时将饭粒拨散使饭粒成金黄色。1 ?* I. O% C, c
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    3、大火烧热锅中的油，将过好蛋液的米饭倒入，炒至米粒呈松散状。
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    4、加入洋葱丁、胡萝卜丁翻炒2分钟，最后加入黄瓜和盐稍微拌炒即可。" g# D! X/ q" R! B" ~
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    17香肠菜饭" f9 S8 U4 q+ f/ Z

$ Z3 T0 s7 O$ H9 y0 H5 @) B    材料：香肠、青菜、大米、盐、油。9 X; z" l9 ]/ ~: ~3 A
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    做法：
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    1、香肠切丁、大米洗净，比正常煮饭要少放一点点水，用电饭锅煮。
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# T0 e- Y, m+ ~- R    2、青菜洗净，切成寸段，过油稍炒至微微断生，加盐调味。5 {! ]7 C' ], z! @/ S3 N

% }3 b/ m+ X  |% c3、电饭锅刚从煮饭档跳到保温档的时候，把处理好的青菜放进去拌匀，再焖5-10分钟就可以了（时间长了，青菜就不绿了）。
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! v7 F0 L  q, h# c18烤肉饭/ U; Y" e$ M$ F3 R( z4 Y

% I* h8 Z  q) f    原料：土豆，烤肉、青豆、玉米、橄榄油、菜。
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4 i2 N( `( E1 a0 x    做法：) Y+ V5 D8 b2 c
   
) z. l! m: G9 B7 l  t    1、将土豆，烤肉切丁，如果是冻的青豆和玉米要提前解冻；' l7 [1 b8 N0 ]  p0 I& I: c3 ]7 [

1 n5 u; I, D$ E% {( X    2、炒锅内加橄榄油，放入葱花爆香，加入菜翻炒至6成熟；
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    3、将菜盛入电饭锅内铺开；加入淘洗好的大米和水；按平时煮饭的程序开始煮饭；& ]% ?9 D" a# I2 Q9 m; ]
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    4、等电饭锅跳转至保温状态时，打开锅盖，翻拌一下米饭，再盖上锅盖继续保温状态5分钟左右即可。
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# c4 q. Z# _2 S6 |    19韩式石锅拌饭: h! E7 A9 h" e! B9 F9 [
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    原料：熟米饭、鸡蛋、猪肉丝（或牛肉丝）、黄瓜、胡萝卜、白菜、土豆、海带、黄豆芽、芝麻少许（不加也行）、韩国大酱、韩国辣椒酱。
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    做法：
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* n9 z* M/ |9 T3 h, X- V! ?  V    1、将全部蔬菜洗净、切丝，用热水焯熟；肉切丝或切末用生抽和大酱炒香备用；
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    2、煎一个鸡蛋，只煎鸡蛋的一面，使蛋黄完整而表面凝结；
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6 n- b1 E0 l- E5 O3 n    3、石锅内壁均匀涂抹香油，将米饭加入抹平，均匀地把菜丝和肉丝码在饭上，洒少许芝麻，最上面放上煎好的鸡蛋；4 F- ~' k0 h- N4 W8 L
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    4、将放好所有食材的石锅拿到火上加热，听到石锅兹兹的响声并冒起热气时离火；# S! J* ]6 m! ?9 N4 N6 c' b
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    5、加入辣酱，翻拌均匀，开吃！
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    20金瓜盅
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    原料：南瓜1只（900克）、糯米150克、芸豆50克、葡萄干30克、蔓越莓干20克、百合60克、白糖少许。% o. |* b0 m; m
   
4 s) P" D6 y2 [7 @* r    做法：
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% x! `9 H% n' f* @' @    1、糯米浸泡一晚，隔水蒸15分钟晾凉；3 P, j# I4 f( o+ e. h
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    2、芸豆煮熟，葡萄干、蔓越莓干泡热水清洗一下后沥干水分，百合淖热水沥干；
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    3、南瓜刨去皮，头尾修平；
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    4、横切南瓜三分之一，挖去瓜囊，高压锅上汽后再蒸15分钟；3 m, z& l2 @- P9 p# y9 s1 ^

+ Q( X; x! M' ?2 ?, L# @    5、糯米、芸豆、百合、葡萄干、蔓越莓干稍微拌匀；在蒸好的南瓜中挖出60克南瓜蓉，料理机打成糊状；
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* F! @+ T- W5 q    6、拌匀的馅料填入南瓜中，再蒸10分钟；搅拌好的南瓜蓉放入奶锅中加少许糖煮沸；0 ^7 B* v+ B2 K7 F! E: o
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    7、取出南瓜，在开口处扣上碗碟后翻转；在翻转好的南瓜盅顶部开个小口，淋上南瓜蓉。
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; t1 }8 q' s+ ~. g& N21孜然羊肉焖饭
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    原料：羔羊肉片、胡萝卜、葡萄干、八角、葱、姜、孜然份、胡椒粉。
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    做法：; W( g" c( j8 a' J1 q2 N

' o4 B. f0 h9 M* X5 b6 B    1、准备葱段、姜片，胡萝卜切小丁；准备羔羊肉片；
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    2、锅内水沸后投葱段、姜片，约1分钟后放入羔羊肉片；羊肉变粉白后立马捞出备用；" l* ]  O5 T; o  a" N0 }7 b: g

7 @& F' |2 p& z: {    3、另取一炒锅，落少油，入羊肉片、八角、少许胡椒粉翻炒，按个人口味撒入孜然粉和盐，倒入1-2碗开水煮滚；0 j2 V4 Q3 j& Q+ Z1 a

+ J% e8 E0 j9 F    4、加入胡萝卜丁；撒上一小把葡萄干；将炒锅内汤汁连料一起放入电锅；
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, U! ^! X9 _1 N: G  j: h   5、大米洗净入电锅，覆盖于羊肉汤料之上，使汤汁恰好与米平齐，按正常煮饭程序操作，煮好后以勺拌匀再焖至10分钟即可。
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$ E6 o* X  Q% h& f   22盖浇饭
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    原料：牛腩700克、土豆500克、西红柿500克、洋葱300克、黄油20克、芝士30克（可省）、番茄酱300克、盐8克、胡椒粉5克。
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    做法：
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    1、取200克西红柿打成泥备用；
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    2、放入黄油和芝士；  O9 t# U6 a7 P9 W- }8 p" \
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    3、加入蔬菜和牛肉块、倒入番茄泥；
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    4、加入番茄酱、盐、胡椒粉拌匀；
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2 ^6 A. U- Q0 z3 \- [* V    5、放入压力锅，选择牛肉那一档，加热即可。
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, m$ M8 K% J" I& T0 u    23浓汤肉香饭
1 y# h' [* L+ [. B4 K    原料：大米适量、猪瘦肉、干香菇、海米适量、盐、酱油、鸡精适量。
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' d0 `& t1 |" M' c* t    做法：5 F- ?3 ^* v7 V/ Y

9 H# U* o8 ~- P) t; P    1、将干香菇和海米用水泡发，然后海米切碎，香菇切片。
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    2、瘦肉切小丁，锅烧热，把所有海米，瘦肉，香菇放入翻炒，加少量酱油，然后加水大火煮沸后放盐和鸡精。
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% e2 d( z+ `* ?& F! C    3、大米喜好，把做好的汤水和里面的料代替水来焖饭，饭熟即可。
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: u- f  D. J0 ]2 n1 ]! w    24牛肉炒饭
* {& Y) h3 u. n" z: U    材料：牛肉150g，冷饭300g。黄瓜半根，胡萝卜半根。
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$ Z5 j) x: Q8 [  |( r8 d( z3 i    做法：
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    牛肉切粒，加老抽，生抽，黑胡椒粉，淀粉腌制1个小时。冷饭加少许开水打散。黄瓜胡萝卜切小丁。
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    锅里热油，加葱姜爆香，倒入腌制好的牛肉翻炒至变色。
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- ^+ G% A+ p) c  e# f  R1 C; ~$ x    若不够咸，可在出锅时加少许盐。
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    25番茄培根芝士焗饭
! _3 |9 I$ f, W5 n! V# H    1、培根切小块放锅内稍微煎一下，豌豆入开水焯熟捞出1 F, s* Q3 _" ]0 L
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    2、番茄去皮切块放入锅内，用铲子压成酱，洒入少许胡椒粉和盐拌匀关火# n; N0 ^( }* U; G- }! N
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    3、米饭和豌豆放入锅内拌匀9 ~: e7 d# K  ^6 _  W
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    4、拌好的米饭放入烤碗，上面洒上一层马苏里拉奶酪碎，烤箱175度中层烤7分钟. o  E) s+ }1 d! n7 K

9 F; z; O/ ~9 D* U1 E    26土豆培根炒饭
3 [5 O+ B; w; E* e# W9 E! x- U: t    材料：土豆、洋葱、培根、冷米饭。盐、胡椒粉、孜然粉。% X% O" @# D; R2 ^. ^

* g$ ?- z( n* z1 ~6 G    做法：
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9 H. ?; h! i: M5 l* E; a: L/ l3 M    1 土豆洗净后去皮切丁,洋葱和培根也分别切丁；
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    2 起油锅，油温后下土豆煸熟至呈金黄色，盛出备用；
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. m2 @, |. D- X2 t* S0 [    3 另起油锅先下洋葱煸香，再下培根小火煸干；! m7 T" }9 T2 P
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    4 冷饭捣松后和土豆丁一起下锅煸炒；
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    5 调入盐、胡椒粉和孜然粉，炒匀即可。
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4 n' H/ n$ K8 Q: A    27虾油炒饭$ w! ^* A( e$ y: s3 K! Q
    原料：鲜虾、香菇、玉米、冷米饭、葱姜、虾油、盐、料酒、胡椒粉、鸡精。
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  h1 L1 z6 y2 ^9 P$ ^    做法：
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    1、鲜虾洗净后剥去壳，跳去肠线，虾头留下备用；
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    2、冷锅放油，放入虾头和葱段，开火一边小火慢慢熬，一边用锅铲压压虾头，滗出虾膏；" e4 m2 v) C; V! \* `; |1 `

  U  ^7 U0 v9 e$ E9 ], h% V    3、熬至虾头酥脆，油色变红，盛起虾头滤油，撒上椒盐，熬好的虾油倒至容器中备用；
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    4、锅里放清水和姜丝，烧开后将虾仁放入，加点料酒汆熟捞出备用；
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( z; v# H% H% Q( d' Q: k    5、香菇用清水泡发后切丁备用；炒锅烧热后放入虾油，烧热先后下香菇丁、玉米粒煸炒；
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    6、放入冷米饭炒热炒散，加盐、胡椒粉和鸡精炒匀；加入虾仁和葱花炒匀即可。
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  j( u# y1 K" X    28鲜虾咖喱炒饭' R) [. x- h, M1 f- Z7 K2 E. C
    米饭2碗、鲜虾8只、胡萝卜60克、洋葱30克、甜嫩玉米粒50克、豌豆50克、火腿60克。
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8 U* d' ?( N; n2 S) r) Q7 G3 q    调料：
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) h, q1 B; u3 d/ u, m' G    咖喱粉1大匙、鸡精1小匙、白胡椒粉1/2小匙、盐适量。
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    做法：
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    1、鲜虾去头去壳留尾，去除虾线，洗净沥干；胡萝卜去皮切丁，洋葱和火腿也切丁；玉米粒和豌豆洗净沥干；: D1 k% ^& [; S' ?2 k

7 Z  t3 O+ Y" G; y: _* R    2、锅放少许油，将虾仁炒至发红，加入少许盐后盛出备用；$ ]* z' O* Y/ w2 J

, }" Z0 G5 ?$ b4 R6 r7 |" }, N0 S    3、另起锅，油烧热，先炒洋葱和胡萝卜，然后依次放入火腿、豌豆和玉米粒翻炒；6 m  U3 {( V/ o6 s5 C
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    4、加入米饭炒匀，再放入虾仁快速翻炒均匀；最后调入咖喱粉、鸡精、白胡椒粉和适量盐，炒匀即可。
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    29腊肉扁豆焖饭
7 A$ g4 F( k9 N% N. A    材料：腊肉、扁豆、大米。& E# j; M7 V5 I* [, O
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    过程：
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    1、大米淘洗干净，用水浸泡15-20分钟，水量高出大米的一食指肚；5 y4 ^& a5 O* r- m( V

7 m/ d* N% r/ C) Y5 u, V3 I    2、扁豆择去老筋，掰成小段，洗净；+ w1 _, H4 V1 G2 Y: e3 ?

3 @6 Z1 u  R! Y! X- }& z) G    3、腊肉洗净切丁（如果腊肉比较干硬的话要提前蒸一会，如果是用来炒菜就蒸20分钟左右，用来焖饭的话10分钟就可以了）；) A5 M4 W) ]! h! i
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    4、锅入油（比平时炒菜略多一些），下入葱姜碎爆香；
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    5、倒入腊肉和扁豆同炒（如果腊肉比较肥的话就先炒腊肉，把肥肉部分炒至透明状再下入扁豆。这里用的是纯瘦的腊肉）；炒至扁豆变色，调入鸡精、生抽和适量盐炒匀；
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    6、将炒好的腊肉和扁豆一起倒入“1”中，用电饭煲蒸熟，就像蒸米饭一样。熟后稍微焖一下，然后拌匀食用。
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8 d' {6 ?9 d, P( c0 B    30玉米球
  d& S0 i& _3 S& i" i    材料：甜嫩玉米、 糯米、红豆沙。
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0 a4 ]3 M" A2 t, g* N# `* X    做法：7 v& e3 _$ u/ @; y3 ]* R2 |1 l
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    1、糯米提前浸泡1小时，然后用电饭煲蒸熟（水量约为平时蒸米饭的一半） ，晾凉备用；0 k$ X- J+ [  }( f6 w5 {+ ]6 f& B

" j& h/ {' P6 @! h4 r    2、3、4、把玉米粒从玉米棒上切下来，放开水里煮熟，然后过凉水，再沥干水分；用刀稍切碎；4 W) h; \0 G  v2 c* V4 k9 g: t
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    5、蒸熟的糯米饭、玉米粒和豆沙混匀（这时可以直接拿勺子开吃啦）；' o6 p- n( G5 ~; u& ]. h
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    6、团成球。' A8 }  D3 B2 i8 G/ _0 ]! s
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    31酸甜菠萝饭: X  s5 N. A8 p
    材料：大米、糯米（大米和糯米的比例为1：1或2：1）、菠萝、葡萄干、甜玉米粒、冰糖（可多放些）。4 E: P0 w; D' C, y# L5 A- F$ D# R
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    做法：, g- z1 j: H$ \$ S* j" k4 B
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    1、糯米至少浸泡4小时，大米泡20分钟；菠萝切大块在淡盐水中浸泡10分钟，然后切成丁；葡萄干洗净；0 t- N2 w! P" @
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    2、所有材料入电饭煲，加入跟平时蒸米饭一样多的水，再滴入几滴橄榄油，蒸熟即可。吃前搅拌均匀。
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/ H. b3 y5 c' @* d: {* q( n8 ~" w1 }    32培根芸豆饭
* `9 |0 w8 s2 R0 t0 B    原料：大米2人份、芸豆适量（随意放）、培根2片、洋葱1/4个、豌豆适量、大蒜3、4瓣、盐、黑胡椒碎各少许。: m4 L9 n3 A" w6 j: U3 k+ ?
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    做法：' a: m' Y8 Y2 J6 ~6 @- T* y! x
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    1、芸豆洗净，提前一晚泡好，泡芸豆的水不要倒掉，第二天把芸豆连同泡芸豆的水一起倒入小锅中，把芸豆先煮熟；  k/ o5 B/ i3 {4 q
   
- a) l" u" u! S1 Z6 {0 B    2、培根切小丁，还需要一点蒜末和洋葱丁，洋葱可以多放一些；
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7 T! }) h1 r8 E+ f; }    3、再准备些新鲜豌豆，洗净备用；7 [! \2 ]1 B( M# U/ x
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    4、锅中倒入少许油，先炒香蒜末和洋葱丁，再放入培根炒至出油；
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7 J7 u' s( g9 f5 \8 t2 P* s    5、再放入豌豆和大米，大米洗净后提前泡上一会，泡米的水也不要倒掉，连同大米一起倒入锅中，水量没过食物1厘米左右；
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7 Q; q- L1 T+ w5 p/ ^# |    6、盖上锅盖，中小火焖至汤汁收干，米粒熟透了就可以了，饭焖好后再放入煮好的芸豆，加盐和黑胡椒碎调味就可以吃了。水可以根据情况随时添加。7 L" ]# y3 g3 k8 m1 N

7 W5 w$ D4 s4 S0 ^- o    33荷叶芋头饭
3 t4 s9 }- B$ T( J2 ^* e4 ]    原料：长糯米半杯、大米半杯（我做了两人份，你根据家里的情况放米就好了，可以一半糯米一半大米，也可以全部都用糯米。）、干荷叶1张、芋头、南瓜、白薯各一小块（这些随意放）、猪肉丁适量；（可用五花肉丁，肥瘦相间最好）) f- P9 f% A6 c" Z' d$ J! C2 @
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    腌猪肉丁：
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    生抽15毫升（可再加一点老抽上色）、料酒15毫升、香油5毫升；调味汁：
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' e$ X# |6 ]% v4 E    生抽30毫升、盐2、5毫升、白胡椒粉少许、白糖5毫升；用到的工具：小蒸笼两个。- Z* f6 W# g8 W- y, z
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    做法：7 K* ?4 D. M2 i+ k( G# x

! q2 E& r  i) L    1、一半的糯米，一半的大米，总共是两人份。把两种米淘洗干净，泡水30分钟，糯米可多泡一些时间，然后取一个大碗，在碗壁上刷一层香油，再放入混合好的两种米，大火蒸约30分钟后取出；
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    2、猪肉丁放入小碗，加腌肉的调料腌制20分钟；5 |7 g/ O/ t" v9 S, D& |
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    3、取一个小锅，放入酱油、盐、白胡椒粉、糖煮开，再倒入刚才的糯米饭中拌匀；
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0 Y% `# |* t1 Y0 w. f6 P  z    4、把荷叶刷洗干净，汆烫至软后取出。今天的两人份糯米饭用一张荷叶就够了；6 S* o) V; b, N/ O0 g( a
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    5、取蒸笼，铺上荷叶，放上糯米饭，放进蒸锅大火蒸约30分钟就可以了。做两人份可以用两个小蒸笼，一张荷叶可以剪成两半来用。! X8 n+ g$ M" t6 R# E9 [

. C1 ?6 v5 ~: Q/ a5 ?    34豉汁排骨煲饭, D6 T: R0 K) a

) s: g0 M/ E6 S! H2 |) j8 h6 l    原料：大米1杯半（具体的量根据你家的需要就行了，白米与水的比例约为1：1、2）、排骨300克。
3 p8 x! p- i& c; i5 ^1 ~& [调料：
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$ |3 u! x% u# W/ v' k! N3 L) r    豆豉5毫升、大蒜3-4瓣、盐2、5毫升、糖5毫升、白胡椒粉2、5毫升、海鲜酱油5毫升（可再加一点老抽增加一点颜色，一点点就好）、香油5毫升、淀粉15毫升、辣椒1个。（喜欢辣的可再加一个小辣椒）
2 p: |' v+ q  A" R4 z% T! i6 x# p! r
    做法：
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- D5 `% H& d6 |0 t  C( o$ ~    1、大蒜和豆豉切碎后爆香，排骨在清水中浸泡2-3个小时，然后洗净放入容器，加爆香的大蒜和豆豉，再加盐、糖、胡椒粉、海鲜酱油、香油、淀粉搅拌均匀，放入冰箱冷藏腌一个晚上，第二天取出腌好的排骨，可以挑除去多余的调料，再将大米淘洗干净，放入电饭锅中浸泡约30分钟；
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    2、米泡好后，放入腌好的排骨，水的量跟平日蒸饭差不多，稍多一点或稍少一点不会有什么影响，这时开始蒸饭就可以了，时间在55分钟左右；
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+ \, h1 A- Z' @% z7 A5 L7 P3 p8 ^5 u    3、饭蒸好后焖20分钟左右就可以吃了；
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, K, P7 |, d5 N4 q" ~) `3 J/ c    4、吃时可以撒入一些香菜和葱花，拌匀就可以了。
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    35菠萝什锦饭2 l0 \! f: u4 r  R) i1 T, R
    材料：菠萝果肉1小碗、米饭2小碗、鸡腿2只、鸡蛋2只、葡萄干适量、盐、油* h$ V. Y( A2 [
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    做法：  b& X; z2 ~: D6 |, K/ S+ \
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    1、将成熟的菠萝从1/3处横向剖开，将果肉挖出，将挖出的果肉切块; _0 i( Y. i/ X2 `9 f: }) @
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    2、鸡腿去骨切块，用少许盐稍腌，鸡蛋打散加入少许盐，炒锅烧热下适量油，烧至8成热时下蛋液
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0 @9 U) f+ L. }% y    3、将蛋液炒散，铲起待用，锅中再放入少量油，将鸡腿肉放入炒熟& p- @( q4 n1 r0 M5 i* y0 P

7 r* G! H4 p* h) |    4、下米饭炒散（可将火调小，避免米饭粘锅）加入炒好的鸡蛋
+ F" P" x6 g' \$ p# `3 n8 h) v+ ?. @5 n% k3 Y
    5、加入菠萝粒和葡萄干炒片刻即可，装入菠萝中即可上桌出锅后，放在菠萝壳中，烤箱里烤几分钟。 （可不烤）
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    36番茄奶酪烤米饭
$ ]4 R1 X. @2 |* j* `+ X: G    材料：米饭、黄瓜、萝卜、洋葱、番茄、葱、牛奶。! e9 o  ?' g' r; i6 v4 U. j+ v$ S7 I
: P; F7 J! w. l3 q$ h
    做法：
( p" u% c% }6 \+ U5 m7 q* j* T9 K* v
    1、把米饭炒炒，这个地球人都会。
; ^+ T9 K- U* h& @8 A7 i# U- L  m& A+ t( X1 C9 f/ h
    2、炒好的饭放进烤碗里，倒一小勺牛奶，这样做一来增加奶香，二来防止烤好的米饭过于干硬。0 X* {6 e* G7 M
4 w/ m( ]2 C3 N6 o/ a6 e1 Q: ?' T
    3、放一片番茄。最上面铺一层奶酪。烤箱220度10分钟，OK。& i4 M; D6 L' A; K* e/ V: R
" W; ^0 G! ~. B
    37杂粮饭& L  m; o) h- N5 i, j2 i0 ~
    原料：小米、黑豆、鸡、红枣、栗子、枸杞子。3 |/ e. M6 I# c6 f0 h2 d2 P

' G$ B5 R' }. j7 V& y7 B& S: z    做法：
2 k& C2 A  |9 Z# d% G) d+ U7 J; J
3 u% O- w( a! i% ~
" V9 L; _- D3 V8 I    1、米和豆子要先浸泡一定时间，一夜或者数小时不等；0 H  A% o3 F! z; K: s
  u- l8 d5 }; A' m
    2、将红枣、栗子、枸杞子等一起放进锅里焖熟。+ C6 B  n( [! |% w

. ~, _$ u& D& o9 G" e

飘Serena

) c* s* m" n) ^. k" |' g
; ]  I& I, F; b! C; m
十种面条的做法：, G  T: z& F0 w$ Q! o  \" b1 B
　　面条其实是我们日常生活中最节省时间和省事的填饱肚子的主食,面条的吃法也数不胜数，今天就为大家介绍一下这10种面条DIY，在您空闲的时候可以慢慢品味并感受感受。
; F3 b( {3 |* A7 q7 I7 \　　1、炸酱面 9 @/ l9 F) }) g' Y; S3 u
材料：
9 i# a! t- e# p　　六必居的干黄酱1袋、天园酱园的甜面酱半袋（剩下半袋可以做中式沙拉，蘸萝卜，生菜吃），鸡蛋2个，肥瘦肉丁（去皮）100g，五花肉切成半厘米见方的小丁。各种菜码越多月好，黄瓜和豆芽还有俗称心里美的萝卜以及黄豆是不可少的，别的大白菜心、青豆、豆腐干、豆角丝就看着准备吧。当然生大蒜也是必不可少的，夏天吃着杀菌，还有大葱、姜末。 : ~( e! Y; q* j9 {
　　做法：   V: G+ |) I! f  o8 e) f! u
　　1、鸡蛋打散加入淀粉（鸡蛋会比较嫩，淀粉1汤匙）和一点点料酒（去蛋腥1茶匙）和盐，油热之后，炒鸡蛋有个秘诀，就是用筷子，可以炒散而且每块鸡蛋都受热均匀，下锅，拿筷子在锅内迅速搅散，鸡蛋变黄熟了盛出来待用。 0 V$ j; ~0 C* ~2 U8 i
　　2、油锅少放一点油，油热之后中火煸炒五花肉丁，待猪油出，加一点点料酒去腥，再加一些生抽，然后将肉丁盛出。
& i3 j& ^  c: H3 A4 \3 W4 H, E; ~' M$ r　　3、锅内留着煸肉的猪油，用一个碗把黄酱和面酱混合均匀，中火将酱炒一下，这样酱才香。
2 C( N4 i. f2 {* h　　4、酱出香味了，然后倒入肉丁或者鸡蛋丁，姜末(切特细)，转小火，慢慢的熬，酱和肉丁水**融，那才好吃，不用再加盐和糖，酱有自己的咸甜味，咕嘟个10分钟查不多，得看着，不是搅和会，如果觉得　干了，就少少加点水。
. @! U" I4 i3 ~: _+ `+ Y% o2 R　　5、这时候可以准备菜码，买一个那种菜擦子挺好，我也切不出特细的丝，黄瓜，萝卜什么的擦成丝之后，凉水里面泡一下，然后沥干水，这样菜丝比较爽脆，洋派的加点生菜丝、甘蓝丝啥的也行。 , ?& a9 h6 ~6 N6 T4 i2 b& J
　　6、豆芽、扁豆(切丝)、黄豆、青豆什么的开水过一下断生，泡冷水即可。
+ j2 d$ ?2 |+ ]9 I+ K　　7、酱咕嘟好了，看着干干的收了汁，离火加入葱白末，早加葱末就焦了，利用余温将葱白焖熟。酱就得了。
3 v2 y9 ?5 M/ S% K4 H　　8、接下来就是面了，炸酱面当然最好是手擀面，不过估计大家现在都没这个精神头了，切面铺子有那种手擀面，粗的那种比较好吃，裹着黄黄的玉米面，个把讲究的，那种冰冻面条也不错。煮面的水要比较多，放一些盐，这样面煮的时候不会粘连在一起，面不要煮的太烂，点3次水就差不多了，有一点点生，有咬劲最好吃，面条煮好了，开冷水，冲掉面糊，这样才爽滑好吃。面煮好了，拌上2大勺香喷喷油油的炸酱，不要太贪心了，会很咸，放入各种菜码，没有四合院了，咱蹲凉台上，望着楼下的车河闪烁，再来一头蒜，人生得意就是大吃大喝纵情一刻吧。
. x9 R. k1 H: |2、西红柿鸡蛋面 / `4 @9 h/ q& b$ }( z# C8 L9 l
$ G' l4 m; M+ z* e
材料：
( m7 v. D) I6 Z3 r4 ^2 ?* U　　面条、西红柿、鸡蛋、盐、味精、香油、老姜片 ) p* n; B. h( w- S
　　做法：
, l& Z7 ]- `, G7 v　　1、两个西红柿洗净切片，两个鸡蛋捣碎，蛋液里加盐，一块老姜片切碎；
/ U- ~# k5 h( Y: X' E4 R　　2、锅内放油，油热将蛋液倒入炒成蛋花，盛出； & a2 V+ b5 y6 M& ^; t, \& V
　　3、另放油，油热爆香姜碎，将西红柿倒入翻炒，待西红柿出水了将蛋花倒入同炒一会（可以加一点点白砂糖，如果你嫌西红柿味太酸的话，但是只加一点点）；
5 g. q3 d* h, q　　4、然后加水煮入味（水可以比做汤的时候稍多一些）。大概可以煮上五分钟吧，然后盛出倒在面碗里，加盐（盐要多一些），味精，香油。
, {8 m" I: A& M+ P2 f　　5、另起一锅放水煮面，面好即盛入装有西红柿汤的面碗，撒上香菜，香喷喷~~
& X2 m, B8 d# h& ^0 F! v3、茄子面 & @. F7 u- i% ?* m; C8 o1 x6 E
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材料：
; m* _( q4 E$ D* v8 u. X7 x1 `　　茄子1个，青椒1／2个，素肉20克，拉面1束（约120克） ; k6 ?3 A7 a( v) z: @9 B( E
　　做法：
6 q" j( y; J4 [8 K( P2 [- q7 N5 _　　1、茄子洗净，切丁，青椒去籽，洗净，切丁，素肉泡软，切碎。 3 ]6 U' o) f$ @! A) a
　　2、水烧开，放入面条煮熟捞出，放入面碗中。 , d7 T, g$ S) t% H4 N* i- }
　　3、先烧热半杯油，将茄子炸软捞出，顺便将青椒过一下捞出，再将油倒开，然后加入其他调味料和素肉末周炒。
! X# t1 B: p" i* K# x　　4、加入茄子和青椒，炒匀盛出，浇在面条上食用。
) i4 H9 F1 i" B6 c6 {+ X- t3 Q. I) E, `　　好吃秘诀 * |: ]- `& G6 T
　　1 茄子切丁后，最好用盐水过一下，炸好颜色比较漂亮，油温高一点较不会吸入太多油。
1 L+ y" Q: A7 L8 i& Z, {　　2 茄子和青椒烧太久颜色不好看，所以不要太早拌入。1 L, A* u2 w- S
4、打卤面
* x( y  b1 B4 z% C& Y. }; i) ?8 [1 V; W* ]: d

, f: J; {1 q' a" j: |材料：
( Y% Q# }+ k4 B0 S3 q　　黄花，木耳，香菇，大葱，鸡蛋 5 H- A! X$ h  T! C! J
　　做法：1、香菇木耳黄花泡发； # ^' }; ]& {' z, o, s: P& ?
　　2、锅底放油下肉馅炒熟加入葱花香菇，加酱油料酒糖盐，再加木耳黄花鸡精，加适量水同煮； ' G* g0 x: v* W2 L3 E6 x4 i1 Q
　　3、淋入打散的蛋液，勾芡撒葱花蒜末。 / S# Q2 Q& u& ?- u0 _4 h! l5 H
　5、担担面 " U: n  {2 J7 t+ U4 W( I2 H

" }: F, d8 S. D2 C8 B( h; |1 y4 o村料：面条200克，猪肉馅400克，芽菜100克，大葱末25克，姜末10克，蒜茸10克，辣椒面1.5克，芝麻酱10克，油菜心1棵，香菜少许。
. T- c6 X- B: g　　调料：老抽，生抽，料酒，米醋，高汤，花椒面，猪油，香油。 9 o/ c$ R! v6 ]- P" m
　　做法： " g, @+ X+ ?% l
　　1、锅热后，倒入猪肉馅炒散待用。
& W* f2 H; n7 r  g1 A' e) v　　2、用猪油将葱、姜、蒜爆香，再放入辣椒面、芽菜、肉末煸炒，加料酒、老抽、生抽、米醋，点少许高汤，出锅时放入芝麻酱、花椒面炒匀。 ! V0 N; R+ s0 l2 I1 M! w
　　3、开水下锅将面条煮熟，捞入碗中。油菜心焯熟待用。 ; J& g+ t6 D/ o/ W
6、红烧牛肉面 1 [2 N1 e4 W7 Z, f

* h2 V% _+ h! h& B( O( \. K1 `$ H! C1 B( [9 U0 `
材料：
/ l- F: M8 h; S; n5 q" f  t1 y/ ~5 e9 a　　牛肉500克，面条500克，小白菜250克，水10杯，葱4根，姜2片，大蒜8粒，八角4粒，辣椒1根；酱油1杯、水6杯、酒1汤匙、辣豆瓣酱1大匙，麻油少许。 : L# Z# G' q# V' s8 v& O* t
　　做法：
5 t& {# ^8 J1 W: b% l. o　　1、牛肉洗净切块，氽烫去血水。 ! T+ E- Z: M; B, c# x, u
　　2、起油锅，炒香葱、姜、葱段、八角、辣椒、牛肉，加入酱油1杯、水6杯、酒1汤匙、辣豆瓣酱1大匙，用中火煮约1小时。
) D- y, h* }5 K# S" y  p　　3、水烧开，煮熟面条捞出，再烫熟小白菜。 1 Z  l4 u4 I9 `! ?) W( x
　　4、碗中放入麻油少许、葱花、牛肉汤，加入面条、青菜、牛肉即可。 7 p/ L( Z3 c  h+ Q$ h# J
　　特点：
' U9 i* B  B; }% O8 Q8 [　　香喷喷，好吃看得见。 & F# ]2 C* ?7 s! \7 M$ D& g
7、鸡丝凉面 3 `3 X( z4 I; G( l
+ m3 r2 H% |" G% `" _& f# n# ]
材料： : W# S+ M) r9 N, I
　　白斩鸡数块、面条、黄瓜、芝麻酱、麻油、糖各1大匙、酱油2大匙、辣椒粉适量
/ c: K6 R8 @7 u6 H" M6 _　　做法： " n  I# M! [+ V
　　1、面条煮熟，捞出，放入冷水中冲凉，平铺在餐盘中； 5 G& v  U5 \4 n$ c! a; ~& x% b2 |
　　2、白斩鸡切丝，黄瓜洗净、切丝，均放在煮好的面条上；
9 C5 Q! ?. L1 E2 C# i7 A　　3、芝麻酱放入碗中加入麻油搅匀，再加入酱油、糖及2大匙冷开水稀释，淋在鸡丝凉面上即可。 % \( b. c( B, B, v% ~& E
8、麻酱面
& p: [! N! r. c% N6 f1 ?6 N
. t7 H9 ]7 Q" S, K材料：
" m+ D, w3 a1 |　　切面150克， 麻酱一大匙，葱花一中匙，精盐半小匙，味精半小匙，熟色拉油一中匙，沸水500克。 % G1 F. M. |# T0 `# A
　　做法：
* v5 `+ o. N" R& n' f　　1、取一汤碗，倒入沸水，将切面投入，高火5分钟； : i4 ^! Q$ [& E8 }+ F
　　2、将面放入有调料的碗中拌和即可。 2 T7 J4 Y& D4 }0 v
9、虾仁丸子汤面 & W, Z2 C% G+ P8 `4 s) R( M$ i
) y( O5 M+ g; [, x5 e. S+ N
特点：含丰富蛋白质。 ) d  _5 W, {6 w  ?: ^/ U! k
　　主料：黄瓜 1/4根、虾仁 4只、肉馅 1勺、姜 1片、荞麦面 25克。 ) h% F, C$ v+ L
　　辅料：盐、淀粉。
* Z% M" `7 w. W+ G6 u　　作法：
" `$ k+ }# b2 w% |, A, I　　1、将虾仁清洗干净，加少许料酒和盐搅拌均匀后再用水冲洗。 ; W. U) E( x# l6 r" \+ ~3 k
　　2、将虾仁剁碎，加适量的盐、淀粉，顺时针方向搅成泥状，再用手抓成小球型。
) R1 Y& f) c" ~6 ]/ k4 q' K- N　　3、在肉馅中也加入适量的盐、淀粉，顺时针方向搅拌成泥状，抓成球型待用。 # c; K! q' G2 c3 p4 G5 q
　　4、将荞麦面煮熟在碗中备用。
5 b  g% l6 F9 \　　5、将虾球、肉馅球、黑木耳、黄瓜片、姜片一起放入沸水中煮熟，再加少量盐调味。
" G- o1 Y7 k3 h" s! x% Z2 x1 y　　6、将汤和菜料放入面碗中即可。 - ^7 e- \. R4 G1 a3 q; d
10、榨菜肉丝面
* }  h9 d2 `- M. l0 g8 \3 l% W8 l& Z4 Z6 O0 ]7 @
材料：
. T$ E0 }( r- X3 M3 d+ L, w$ k　　瘦肉150克、榨菜半个、葱2根、拉面酌量、料酒半大匙、酱油半大匙、湿淀粉半大匙
% K( M1 ?" @+ r5 G　　做法： $ z2 q7 _1 U% n' U$ n
　　1、瘦肉切丝，拌入调味料，腌10分钟，榨菜切丝后先泡水20分钟以去除咸味。葱切葱花。
. I8 u1 e* j5 O, A$ e  O& r" T) r　　2、用3大匙油先将肉丝炒散，再放入榨菜肉丝同炒，炒匀后盛出。
' T5 _3 g5 {, J　　3、另用半锅水烧开，放入面条煮熟。 ; c: }7 ]$ g# j
　　4、将调味料放面碗内，盛入面条，铺少许炒好的榨菜肉丝并撒葱花少许即成。
  H$ Z2 E$ r" a2 |材料：  . \8 v- b2 ?5 m  r. G+ b* C1 P+ d
　　瘦肉150克、榨菜半个、葱2根、拉面酌量、料酒半大匙、酱油半大匙、湿淀粉半大匙 ! `3 S' d7 J' v" C7 B- p
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飘Serena

13款家常小炒菜
; Z. e" t9 |9 I/ }7 v: a" W
! B& o7 L& h. c" {0 I( z1、青椒炒鸡蛋：­
3 w6 I7 n& `1 p4 @5 J' S) R2 |4 |9 ]8 s
做法：1.把青椒用清水洗净，去籽切成细丝。将鸡蛋打在碗里，用筷子搅散开。­3 d; n% ^* T! N; E  t6 y/ u: F
3 L3 O( H6 v+ I- w' V' X
2.锅内放油(40克)，烧热，将蛋汁倒入，炒好倒出。­
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1 E7 h8 |5 G( m  s6 A3.往锅内倒入余油，烧热，放入葱花炝锅，随着放入青椒丝，加精盐炒几下，见青椒丝翠绿色时，放入炒好的鸡蛋、味精，翻炒均匀，用香醋烹一下，即可出锅。­: v+ [2 I8 x, u% K$ N

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: q6 C5 ]; s' ]; h9 o8 A
厨神贴士­
* x  s. a3 K# r1 r# q! i! n2 R- o- q+ ~1 b3 x5 W- {% c
1、炒蛋时，锅一定要烧得很热，这样炒起来蛋会嫩滑点，锅不热炒蛋容易失败。­: p# _! d) J+ E! R  T! q
0 Q: e$ ?" N* v' C% A9 Z) J* F
2、进过冰箱的鸡蛋，要先拿出来放一小时，再拿来烹调。­
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9 f) I1 m  U- j4 ?& d5 [. W4 r3、炒鸡蛋忌加味精，若加入味精，加温后味精会掩盖鸡蛋本身的鲜味。­
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4、如果食用过多鸡蛋，会导致代谢产物增多和增加肾脏负担，每天吃1～2个鸡蛋就行了。­
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10、西红柿炒鸡蛋­
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西红柿炒鸡蛋 方法一­& J; j* I' B+ {' l8 [" B( M

6 k$ z0 d% N0 a. X2 Y! E说明：西红柿炒鸡蛋人人会做，但是要做的好吃，难。主要是由几个误区，等会我会详细说。­
4 [. W2 f' b8 A! W# }
' s' G) }4 k4 _/ P% A1 Z材料：西红柿，鸡蛋­
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% K+ f5 e% x3 X# c- r* M  s配料：植物油，盐。注意，西红柿炒鸡蛋不用放鸡精或者味精，因为西红柿炒鸡蛋是吃一个“鲜”字，而西红柿炒鸡蛋的时候就有形成鲜味的物质析出，不需要再放提鲜的味精或者鸡精。这也是做这道菜的时候不放葱姜蒜的原因。­" v' ~& Z4 L( m/ v3 e
( n* H; l6 ~& t$ e# o7 D
制作方法：­
6 S& ?1 F# `" D/ X
1 Z$ E6 `3 q& K4 E( r2 n2 w1。西红柿切成块，要大小不一，什么形状无所谓，鸡蛋打开放入碗中，打匀，放入少许的盐。­
3 P. P# E% n; i0 V
8 \5 G/ Z2 _1 _8 w# ]2。锅内放入适量(炒鸡蛋的时候，油放多少很关键，我的经验是放相当于鸡蛋液的2/3)的油，等油热了的时候，(我后面详细讲如何判断油的温度)，倒入鸡蛋液，注意这个时候，鸡蛋液会自然的凝固，不要动，等到这个鸡蛋液都凝固的时候(要小心油干了，造成鸡蛋糊了)，用饭铲(也叫炒勺)从鸡蛋的边缘轻轻进入，将鸡蛋翻过来，煎一下，等两面的颜色都呈现金黄的颜色时候，把鸡蛋从锅里取出来(也可以不取，不过等熟练以后再说吧)，这个时候锅里面应该还有一些油，把西红柿翻进去，翻炒几下，由于西红柿里面含有大量的水分，会有水份析出，这个时候把炒好的鸡蛋放进去，放入少许盐，翻炒几下，出锅。PS：有人喜欢做的时候，放一些水进去，本人不推荐，其实西红柿里的水份完全够用了，不用放水。还有，现在的西红柿质量不好，炒出来的菜不甜还有些苦味，出锅的时候可以适量放一些白糖。­& _% y) E5 y+ d% ~

; B$ m1 w4 w+ l3 i. r* T­' T$ D/ j7 A8 }
2 Q1 g) x/ l% }; U8 ~' H+ T4 q% S
11、丝瓜炒鸡蛋­; c3 q2 s8 n" D0 r7 Z3 v

3 K+ _' K1 |2 ?( L+ g1 a原料：丝瓜 鸡蛋­
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调味料：油，盐，料酒，葱花。­
* N' U5 H; u* Q3 K2 K3 {& ^
  H, w6 w4 [: j; B7 F! z1.将鸡蛋2-3颗，加入小量食盐，料酒。搅拌均匀备用。­+ H+ S' k5 M9 @

. _, M' Q" y8 S& }2.将丝瓜去皮切片或切丁备用。­
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" e' H! E4 M  E1 ^6 N# v3.猛火将炒锅加热入油，待油温升高倒入鸡蛋炒熟盛碗备用。­
; v. f$ o: z1 d! C4 z' e/ l4 |  [: D/ M5 t2 M" ~8 e  [% D% y
4.猛火将炒锅加热入油，待油温升高倒入丝瓜炒熟，加入已熟鸡蛋同炒，后按个人口味加入盐，葱花翻炒小会即可起锅食用。­% d2 w% T! @: y% Z& }5 E; H2 q5 w

" \% T( g7 [8 r8 Q' o多吃益处：丝瓜的营养价值很高,丝瓜中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、瓜氨酸以及核黄素等B族维生素、维生素C,还含有人参中所含的成分——皂甙­: D" y- H$ X* s5 \- \

# ?; `9 R$ V! [' O­
  G+ U  T8 f8 E: K0 \$ H% |0 ]2 ^
2、酸辣土豆丝：­
7 Q+ C* v1 w: c' k. A% M
, P: V( j/ s, R9 @8 {2 O! M制作工艺­
1 |% o$ a5 H: W) d  h4 Z% t* G& ]2 e1 K+ n
1. 将土豆削皮，切细丝，泡在水中洗去淀粉，既能避免其变黑，又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆。炒前捞出，沥干水分。­
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3 }% |$ ~7 S" d- K! G2. 青、红辣椒去籽、蒂，切成细丝，干辣椒切丝。­$ w; y3 _, J' j* f# A# t* ?

- }: g( q( a5 i$ x. d3. 炒锅上火，加入花生油烧热，放葱丝爆锅，加入干辣椒炒香，再加入青红椒丝、土豆丝，炒至八成熟时加入精盐、味精调 味，再淋上香油和香醋，炒熟即可。­+ |! ~* {* R% F, [& e& P0 h

6 p2 s% c" e' {8 H6 J7 }* J5、地三鲜­
7 V4 D4 A( t% h9 N' [+ o/ L
  ^- e6 f& |/ I* [" @! C材料：土豆 1 个 ,茄子 2 个 ,青椒 1 个­
+ v) r* W2 Y9 M: l7 y
! O$ k6 N) {) ]" N7 A调料：烹调油、酱油、糖、盐、葱花、蒜蓉、生粉、高汤各适量­8 P) t. @$ o  \8 D$ S6 d

8 [6 A( Z7 ^8 l做法： 1、茄子和土豆去皮，切成滚刀块;青椒手掰成小块。 2、锅中到入多一些的油，七成热时，先将土豆块放入，炸成金黄色，略显透明时捞出备用.。3、再将茄子倒入油锅，炸至金黄色，加入青椒块即一起捞起.。 4、以少量热油爆香葱花及蒜茸，加高汤、生抽、糖、盐、茄子、土豆和青椒块，略炒.。5、加入水生粉大火收汁即可­
0 S; E$ J; t) U" u' _; l; M2 R
% _1 d7 o( ^! ]# l; V/ D0 Z, x6、干煸豆角­
1 i3 [3 A( X# X, E
. L4 M' ]# _# y% {' X) k, |- u: R& w用料：扁豆400克，肉末150克 调料：干辣椒4个，老抽1大勺，榨菜末、花椒、蒜粒、盐、味精各适量 做法： 1、扁豆两头撕去老筋，掰成两节，洗净，控干。­: w6 p/ E! k  X2 I, p

* K! S* z5 r7 x# l& X7 L6 G0 S: Q, X2、烧热250克油，放入扁豆，炸到扁豆表皮起皱时，用笊篱捞出控净油。­
' q* R; z6 b, I  e: P; ~1 F: S; J+ @# g% v& M6 R
3、另取锅烧热，用1大勺油爆香肉末、干辣椒、花椒、榨菜、蒜粒。­
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4、倒入老抽、扁豆翻炒，扁豆熟透时关火，放盐和味精，炒匀即可。­( u* D* N" ]5 V4 B# @3 \
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/ {  T+ y/ G4 }' `7、鸡肉炒菜花­$ B" r; z$ g2 V( W

  d  n5 _0 P' r, m" F& P' x用料：鸡胸肉、菜花 调料：葱丝、姜末、大料、食用油、料酒、盐、鸡精、蚝油、粉芡 做法： 1、鸡胸肉洗净，切成片用盐料酒食用油腌一会，再用粉芡抓匀。­
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2、菜花洗净劈成小朵，坐开水锅，下锅焯一下，捞出过凉水，控净水备用。葱切丝，姜切末，蒜切片。­
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3、另取炒菜锅，放油，油温热了把大料放入，再放姜末，把鸡胸肉也放进锅中滑炒至肉变色盛出备用，然后再把葱丝姜末放入炒出香味，放焯好的菜花翻炒。­
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- }3 [, [' ?8 N% g- V; F& t6 E4、放料酒、鸡精、蚝油，把滑好的鸡胸肉也放进锅中，快速翻炒，放盐，翻炒，出锅装盘。­. c& j/ [  J( U0 X3 p/ l( ]  t

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8、粉蒸肉­- _" J8 k5 ]3 ]* j( C9 I. n
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用料：五花肉一块 调料：八角一颗，葱少许，姜若干片，料酒少许,辣椒，花椒若干，大米，紫米若干，老抽，生抽，鸡精，糖，豆瓣酱 做法： 1、五花肉切片。­! x- I2 ~8 P4 Z. H/ [6 f0 v

+ z! C# d  S; ?3 g2、把肉用料酒，葱，姜，八角腌上。­( o7 j" ?5 D8 B7 b
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3、腌上肉以后，准备辣椒，花椒，大米，紫米。­
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+ @0 \0 u- x! \" q# M6 F- y7 h4、把准备好的3放锅里炒。­
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5、把3放锅里用中火把大米抄香且变得微黄。­
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) h3 p0 o+ {, X& X5 \/ J2 F, D' h8 T; a6、用搅拌机把炒好的3打碎。不要搅得太碎。颗粒大些易可。­
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7、把6倒入腌好的肉里。加入老抽，生抽，糖，鸡精，少许麻油。拌匀。­# D9 n3 T' x6 C' V: i/ Z: b

9 R: H6 Y% ~, S* m5 j2 q( g) D8、最后加入一大勺豆瓣酱。再加少许水，使粉湿润。­
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9、葱花炒鸡蛋：­. E2 V7 T' h5 ^* w- N. {- L

0 ?# ?& ^( `  d烹制方法(两人份)­$ Q0 _2 o) m. D, W' v

  @1 z7 f! h, u1 h3 `& L材料：鸡蛋(4只)、葱(3根)­) a2 M7 R1 u% u9 J" D$ |
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调料：盐(1/3汤匙)、油(6汤匙)­) Y; k0 I7 V+ t  k

4 u) k  R3 m; s2 f& H3 p1 .葱洗净去掉葱白，把葱青切成葱花，放进玻璃大碗里­
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  G+ S9 |7 @% K+ e- L+ Z" o2 .打入四只鸡蛋，将玻璃大碗倾斜成45度，用筷子顺一个方向，将蛋和葱花快速搅拌，打至蛋液呈黏稠状。­  Z  q6 i, B  z8 P. p( p; k! U

$ W; N! E  S! }9 ^3 .把锅烧热，直到锅内的水分全部蒸发，烧1分钟左右，放6汤匙油入锅，转动锅让油铺满整个锅面，然后改成小火，再浇入蛋液。­/ K4 t" _( ~0 e: t

. p8 b' A, U0 k) c7 K0 q/ L5 X$ Q3 ]4 .顺一个方向快速翻炒蛋液，大约1分钟后，蛋液会凝固起来，这时赶紧起锅，免得炒蛋过老。­
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12、风林茄子­* K% n6 E, T1 x5 M% D3 q% @2 t* `
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基本材料 肉泥20克、茄子200克、香葱10克、生姜10克。­
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调味料：花生油500克(实耗油100克)、盐10克、味精5克、白糖3克、生粉20克、麻油5克、鸡汤50克、老抽王10克。­8 u* W8 a8 m% c6 [' b( f& G1 {

: w5 ~3 h1 u" b8 B& u1 g制作过程：­
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3 J9 e7 D; [! l" y1、茄子去皮，切大粗条，香葱洗净切段，姜切米。­* @3 G  P& y. }# ~0 S3 g5 y
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2、烧锅下油，油温120度时下入茄条，炸至金黄捞起。­
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3 e0 ~5 |$ ~/ U9 `" E) `: }* ]! a3 S3、锅内留油，下入姜米、肉泥、茄子、鸡汤、盐、味精、白糖、老抽王，用小火烧至汁浓时再用湿生粉勾芡，淋麻油即成。­
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) ?8 k0 s7 n* @. a  ?# j" ~13、金牌蒜香骨­
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基本材料 原料：猪肋骨­
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调料：海鲜酱，沙茶酱，老抽，生抽，蚝油，味精，白糖，干辣椒，蒜茸。­/ [* _, N  h* z- ?* Y( M" o

0 b' h, @: F# b4 W8 F0 B5 [* Z+ |' f1、猪肋排改刀成12厘米的长段，用清水漂去血水­
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) y* Z5 o. Q2 S+ c- N5 U3 k+ Y- p$ F2、用调料腌制2小时(海鲜酱，沙茶酱，老抽，生抽，蚝油，味精，白糖)以上。­, A: `) X6 O2 i, e3 n6 q( w; r% S, X

9 M! _2 m6 X. {" A; h: ^3、油烧到二成热，把排骨放入锅中，油温由低至高慢慢炸制，至肋排成熟、外皮结壳取出沥干油。­
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8 q+ l4 H1 G) [( v) ]  E4、再在锅中放入蒜茸、干辣椒炒出香味，再放入肋排稍炒，加上调料，装盆即可。5 x8 L/ G0 g+ L6 w7 e, w

飘Serena

怎么没人支持一下呢，自己搬个板凳。

果飞

回复 飘Serena 的帖子/ ^3 V: y1 \' m* z% G, w5 }

4 z- `( y* v% l# j9 T* m亲爱的，图看不到啊

飘Serena

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8 R7 g) J4 O: Y  ~
% `' c3 o7 R+ o7 ]( i是吗？我怎么可以看到呀，我重新编辑一下哈！

飘Serena

这回是不是可以看到图了？

kexin

咋看不见图片呢