- 妈米
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这是雪莲菌发好的奶,已经有些凝固的一会一搅拌就是稠稠的啦!不过真的很酸啊,要是怕酸可以少加些菌,或调点蜂蜜,总比现在外面卖的酸奶不知道加的什么糖好。各位不知道雪莲菌是啥地妈妈,到百度百科一下就知道啦,我在这就不多说了。
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下面说一下如何发酸奶吧:
% |2 j5 \4 ^4 n奶现在用的是三元的奶,因为有次孕妇课上遇见个北京妈妈说三元的奶相比下最好了,所以毫不犹豫马上换三元。 2012-4-11 23:19 上传
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这就是我地雪莲菌啦!!一晃也喝了好几年了,它在一直的长啊长,我周围的亲戚朋友送遍了都。 2012-4-11 23:20 上传
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9 }1 A2 P9 J& E3 V3 F. O# I1 C2 A, C来张近照,这些就可以发一斤啦7 i; ^ t4 _. H! H3 R* y: D
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; i; [$ L6 N! Y# e! q: h, a6 l再来张特写,吃起来很劲道,长的太多了我就吃点。
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( }. a+ S$ A% G$ w5 r1 q% J倒入鲜奶$ t$ {0 p0 M5 Z- Z4 {& _6 v
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盖上盖子,放到室温下,15小时左右就可以喝啦,只要感觉酸奶凝固了,尝起来很酸就好啦。室温的高低,雪莲菌的数量都会影响发奶时间。' ?: x, ~3 R! j2 w6 k* T, J& S
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下面我还得重点说说雪莲菌发完酸奶如何处理:
/ Q- L% |0 Q0 [# l 把雪莲菌在发好的酸奶里涮一涮,捞出
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放入干净的水涮啊涮,一般我也把这水喝掉,因为里面也有好多酸奶呢,扔了怪可惜的。6 }( _! p2 E, f4 q2 M9 m
涮干净了,放到鲜奶里又可以继续发奶了。
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如果不发奶,要把菌洗干净,放到保鲜里就行啦,不洗干净,菌会死啊!
w+ M1 P+ D6 n. l( n1 y1 S9 `/ S5 h最后祝愿各位妈妈们都能吃上安全的食品,哎,要求真底啊,无奈!( [/ O' h+ t0 |( e$ x: x& y
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