- 妈米
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这是雪莲菌发好的奶，已经有些凝固的一会一搅拌就是稠稠的啦！不过真的很酸啊，要是怕酸可以少加些菌，或调点蜂蜜，总比现在外面卖的酸奶不知道加的什么糖好。各位不知道雪莲菌是啥地妈妈，到百度百科一下就知道啦，我在这就不多说了。
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1 `+ f$ a- h9 x3 B下面说一下如何发酸奶吧：
( O$ q! ?( W1 f1 g' @奶现在用的是三元的奶，因为有次孕妇课上遇见个北京妈妈说三元的奶相比下最好了，所以毫不犹豫马上换三元。  2012-4-11 23:19 上传9 s L3 s/ E; |: o
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这就是我地雪莲菌啦！！一晃也喝了好几年了，它在一直的长啊长，我周围的亲戚朋友送遍了都。  2012-4-11 23:20 上传5 E! {; C% i" t
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- p5 l8 U# R. ~来张近照，这些就可以发一斤啦: s" Z8 o5 ?. }3 }+ I) i) d3 w$ s! x
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8 t, V8 t5 `- S5 e0 y* d: u再来张特写，吃起来很劲道，长的太多了我就吃点。
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) V' e1 X. N5 H5 ~7 w6 n+ y倒入鲜奶3 S& m: N- c/ d6 K$ n) t
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) n1 A4 }) G7 g5 I( [+ t V盖上盖子，放到室温下，15小时左右就可以喝啦，只要感觉酸奶凝固了，尝起来很酸就好啦。室温的高低，雪莲菌的数量都会影响发奶时间。: d$ q9 o" G; `" O/ x
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下面我还得重点说说雪莲菌发完酸奶如何处理：
- d# g2 A( e' e5 e5 U8 v+ Z% R 把雪莲菌在发好的酸奶里涮一涮，捞出) U9 R6 l4 o, P2 E; r v/ h
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7 z7 [: b: M* }+ L5 l放入干净的水涮啊涮，一般我也把这水喝掉，因为里面也有好多酸奶呢，扔了怪可惜的。
. g$ y+ I1 ]' t; r$ R涮干净了，放到鲜奶里又可以继续发奶了。
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5 b) M% O5 Z" K% m如果不发奶，要把菌洗干净，放到保鲜里就行啦，不洗干净，菌会死啊！7 ^/ a! o9 h# T$ W" ^6 h6 h: `
最后祝愿各位妈妈们都能吃上安全的食品，哎，要求真底啊，无奈！( P" M M. e l2 y/ [: a; b
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发表于 2012-4-11 23:54
