- 妈米
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这是雪莲菌发好的奶，已经有些凝固的一会一搅拌就是稠稠的啦！不过真的很酸啊，要是怕酸可以少加些菌，或调点蜂蜜，总比现在外面卖的酸奶不知道加的什么糖好。各位不知道雪莲菌是啥地妈妈，到百度百科一下就知道啦，我在这就不多说了。
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. O) W# a5 R/ r6 D4 Z- Q: `% B& u* w/ ~
下面说一下如何发酸奶吧：! J4 L( X& I3 E; {' E6 h0 F8 i
奶现在用的是三元的奶，因为有次孕妇课上遇见个北京妈妈说三元的奶相比下最好了，所以毫不犹豫马上换三元。  2012-4-11 23:19 上传
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& c$ C* T' B; {. L8 w# ]! D这就是我地雪莲菌啦！！一晃也喝了好几年了，它在一直的长啊长，我周围的亲戚朋友送遍了都。  2012-4-11 23:20 上传! H3 ` V5 j/ s0 y( k" Y% u& R5 z* _
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) [3 C( u: C# [. s8 S* k来张近照，这些就可以发一斤啦
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7 W m5 q1 S4 q+ w. ~5 \ u% h再来张特写，吃起来很劲道，长的太多了我就吃点。0 G5 z6 V' e+ b
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倒入鲜奶
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盖上盖子，放到室温下，15小时左右就可以喝啦，只要感觉酸奶凝固了，尝起来很酸就好啦。室温的高低，雪莲菌的数量都会影响发奶时间。- Y. p8 C% p6 W% I( M6 v8 Z
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- g; o+ k2 \1 j, A- s+ d2 N下面我还得重点说说雪莲菌发完酸奶如何处理：
$ Z* o1 q. |9 ^# K) C0 \5 o" ~ 把雪莲菌在发好的酸奶里涮一涮，捞出$ M) E" ]+ p5 B- V8 n1 t+ r
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. E" M5 |9 y: I# {! @放入干净的水涮啊涮，一般我也把这水喝掉，因为里面也有好多酸奶呢，扔了怪可惜的。4 w2 F3 B6 K, {5 M" N5 m# L
涮干净了，放到鲜奶里又可以继续发奶了。
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9 c2 s' C' \6 k如果不发奶，要把菌洗干净，放到保鲜里就行啦，不洗干净，菌会死啊！
! _% y D+ F/ m+ k5 I- P最后祝愿各位妈妈们都能吃上安全的食品，哎，要求真底啊，无奈！
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发表于 2012-4-11 23:54
