- 妈米
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这是雪莲菌发好的奶，已经有些凝固的一会一搅拌就是稠稠的啦！不过真的很酸啊，要是怕酸可以少加些菌，或调点蜂蜜，总比现在外面卖的酸奶不知道加的什么糖好。各位不知道雪莲菌是啥地妈妈，到百度百科一下就知道啦，我在这就不多说了。
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下面说一下如何发酸奶吧：
% |2 j5 \4 ^4 n奶现在用的是三元的奶，因为有次孕妇课上遇见个北京妈妈说三元的奶相比下最好了，所以毫不犹豫马上换三元。  2012-4-11 23:19 上传
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这就是我地雪莲菌啦！！一晃也喝了好几年了，它在一直的长啊长，我周围的亲戚朋友送遍了都。  2012-4-11 23:20 上传
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9 }1 A2 P9 J& E3 V3 F. O# I1 C2 A, C来张近照，这些就可以发一斤啦7 i; ^ t4 _. H! H3 R* y: D
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; i; [$ L6 N! Y# e! q: h, a6 l再来张特写，吃起来很劲道，长的太多了我就吃点。
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( }. a+ S$ A% G$ w5 r1 q% J倒入鲜奶$ t$ {0 p0 M5 Z- Z4 {& _6 v
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盖上盖子，放到室温下，15小时左右就可以喝啦，只要感觉酸奶凝固了，尝起来很酸就好啦。室温的高低，雪莲菌的数量都会影响发奶时间。' ?: x, ~3 R! j2 w6 k* T, J& S
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下面我还得重点说说雪莲菌发完酸奶如何处理：
/ Q- L% |0 Q0 [# l 把雪莲菌在发好的酸奶里涮一涮，捞出
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放入干净的水涮啊涮，一般我也把这水喝掉，因为里面也有好多酸奶呢，扔了怪可惜的。6 }( _! p2 E, f4 q2 M9 m
涮干净了，放到鲜奶里又可以继续发奶了。
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如果不发奶，要把菌洗干净，放到保鲜里就行啦，不洗干净，菌会死啊！
w+ M1 P+ D6 n. l( n1 y1 S9 `/ S5 h最后祝愿各位妈妈们都能吃上安全的食品，哎，要求真底啊，无奈！( [/ O' h+ t0 |( e$ x: x& y
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发表于 2012-4-11 23:54
