- 妈米
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这是雪莲菌发好的奶，已经有些凝固的一会一搅拌就是稠稠的啦！不过真的很酸啊，要是怕酸可以少加些菌，或调点蜂蜜，总比现在外面卖的酸奶不知道加的什么糖好。各位不知道雪莲菌是啥地妈妈，到百度百科一下就知道啦，我在这就不多说了。
- t, g. T9 F2 k 2012-4-11 23:18 上传+ {# a6 Z& }7 _# J
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! g. h) X0 W m下面说一下如何发酸奶吧：5 D+ k# _: J$ y9 b
奶现在用的是三元的奶，因为有次孕妇课上遇见个北京妈妈说三元的奶相比下最好了，所以毫不犹豫马上换三元。  2012-4-11 23:19 上传
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这就是我地雪莲菌啦！！一晃也喝了好几年了，它在一直的长啊长，我周围的亲戚朋友送遍了都。  2012-4-11 23:20 上传+ J& g9 k* t5 ~, J
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. F* [) J; U6 V3 Q) `; F, j来张近照，这些就可以发一斤啦
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1 A* t- {( |2 T. |' f- o6 k再来张特写，吃起来很劲道，长的太多了我就吃点。! }# L; Z- t( n8 B) n' H. ~3 @
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" w- R3 C+ l3 i$ F倒入鲜奶 F. r9 C5 h6 O/ ~- ]* X7 P/ c
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7 t8 G R# L- ^6 p* F, X O1 a盖上盖子，放到室温下，15小时左右就可以喝啦，只要感觉酸奶凝固了，尝起来很酸就好啦。室温的高低，雪莲菌的数量都会影响发奶时间。' {6 z1 @, C6 [& q+ b3 e. H
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下面我还得重点说说雪莲菌发完酸奶如何处理：
1 |2 t" u$ W8 w% A5 z d- e 把雪莲菌在发好的酸奶里涮一涮，捞出2 v: @, ^8 |" m: V
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放入干净的水涮啊涮，一般我也把这水喝掉，因为里面也有好多酸奶呢，扔了怪可惜的。
9 c) u7 B" e* C V& b+ s涮干净了，放到鲜奶里又可以继续发奶了。" o3 ^3 d' U( j7 w: M
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& W3 ~/ ~* ~" O2 r ]" }8 R如果不发奶，要把菌洗干净，放到保鲜里就行啦，不洗干净，菌会死啊！
1 R R- r8 y# K最后祝愿各位妈妈们都能吃上安全的食品，哎，要求真底啊，无奈！1 X3 Q7 X+ t! v! }& a, i
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发表于 2012-4-11 23:54
