- 妈米
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这是雪莲菌发好的奶,已经有些凝固的一会一搅拌就是稠稠的啦!不过真的很酸啊,要是怕酸可以少加些菌,或调点蜂蜜,总比现在外面卖的酸奶不知道加的什么糖好。各位不知道雪莲菌是啥地妈妈,到百度百科一下就知道啦,我在这就不多说了。
" Q% d7 }' E3 X* g% @" G) } 2012-4-11 23:18 上传8 [2 q/ d& [, [( @4 s1 J5 R8 Q
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: _8 p: X, \1 B/ y下面说一下如何发酸奶吧:
% \! f: S+ t3 x4 F奶现在用的是三元的奶,因为有次孕妇课上遇见个北京妈妈说三元的奶相比下最好了,所以毫不犹豫马上换三元。 2012-4-11 23:19 上传
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# C, @# B8 a8 y" w这就是我地雪莲菌啦!!一晃也喝了好几年了,它在一直的长啊长,我周围的亲戚朋友送遍了都。 2012-4-11 23:20 上传/ S- R, t! C+ d' h4 w' K$ D
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+ f, `% A+ U4 n& d. D: k% d来张近照,这些就可以发一斤啦, @3 k4 N; Y5 l" e3 ^- ?
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5 j. _1 p; ~" v5 q7 J再来张特写,吃起来很劲道,长的太多了我就吃点。. h5 p. V/ ?* o k E* `3 W! L, {
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/ L% H1 Z+ _1 D倒入鲜奶" D- ?, i) l/ N! L. Q, h
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1 p$ }2 b( s( a盖上盖子,放到室温下,15小时左右就可以喝啦,只要感觉酸奶凝固了,尝起来很酸就好啦。室温的高低,雪莲菌的数量都会影响发奶时间。7 \$ v& e) a7 M7 I. ^- t3 l/ L) c1 i
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) a `1 P3 I9 p U0 U5 f下面我还得重点说说雪莲菌发完酸奶如何处理:
0 T1 a; C3 ?3 H0 W 把雪莲菌在发好的酸奶里涮一涮,捞出; b+ T$ v+ S$ X; E, S3 V
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" p2 I5 @% p, T: t放入干净的水涮啊涮,一般我也把这水喝掉,因为里面也有好多酸奶呢,扔了怪可惜的。
; [, r8 r; _: R- G2 ]# z涮干净了,放到鲜奶里又可以继续发奶了。
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如果不发奶,要把菌洗干净,放到保鲜里就行啦,不洗干净,菌会死啊!* q' t# W! r( k% T
最后祝愿各位妈妈们都能吃上安全的食品,哎,要求真底啊,无奈!
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