张文婷1986

这是雪莲菌发好的奶，已经有些凝固的一会一搅拌就是稠稠的啦！不过真的很酸啊，要是怕酸可以少加些菌，或调点蜂蜜，总比现在外面卖的酸奶不知道加的什么糖好。各位不知道雪莲菌是啥地妈妈，到百度百科一下就知道啦，我在这就不多说了。. X8 {& {: l* K 2012-4-11 23:18 上传# s8 o  B% ^5 ?8 l0 r+ T 下载附件 (523.15 KB) * R) s; M9 N3 ]5 e4 X . |* A$ S' X0 L( D4 N8 h) Z3 U) ~7 B  e  \2 }0 e& x6 V; l; I 4 M2 m) n2 c; p) R/ M下面说一下如何发酸奶吧：8 C+ |) N" W( d+ v/ |# i5 l 奶现在用的是三元的奶，因为有次孕妇课上遇见个北京妈妈说三元的奶相比下最好了，所以毫不犹豫马上换三元。 2012-4-11 23:19 上传' ^+ ~1 `/ ]8 I 下载附件 (683.88 KB) " p, h( {9 U, r$ ^7 _9 `2 A * c' v* r) B% i5 c, D+ E6 i  T# }& q. m( p( P 0 |. [5 ~" p9 ^这就是我地雪莲菌啦！！一晃也喝了好几年了，它在一直的长啊长，我周围的亲戚朋友送遍了都。 2012-4-11 23:20 上传! N" ^7 g+ E* l, I5 @. W) E2 q 下载附件 (685.54 KB) - P$ C/ o5 ^( A- j- A , D5 G  @# K7 T0 I0 q0 g - i' z  H% ~8 |1 ^1 W; b 9 |9 u5 ]# l% w8 _, D来张近照，这些就可以发一斤啦 9 c7 D! B) P; h* \: M 2012-4-11 23:19 上传 1 I; z9 N/ f; _" s下载附件 (579.72 KB) . M% {1 |2 [/ L9 X3 W: }$ i- c3 Z* X ) |7 L: i) M$ k6 {: I8 w   `5 ^% g0 y/ m. U  j7 ~$ C 再来张特写，吃起来很劲道，长的太多了我就吃点。 ) j4 o* c& O+ ?  \5 r 2012-4-11 23:20 上传 5 n- A2 ?0 w  q7 _; v下载附件 (674.09 KB) # y1 E% \3 X/ N$ ^1 l. e3 K0 u$ z1 [# |0 T6 B0 [4 G. v/ B 4 n( p* T( f4 l2 l0 C8 X2 ]) d * E: T  G3 U; b! [* M9 D" L: _倒入鲜奶 6 h. F/ T, S: B8 [ 2012-4-11 23:20 上传 & p4 J2 t" E" R; H. `6 l  k1 o/ F下载附件 (721.59 KB) . k0 ^6 W: i& [3 @* k0 v + m% t& }: ^2 t; B 2 e& ]" q3 }+ k/ G) z' X' {( t+ w) H+ B. j* i / \) m' q, |& ?6 K0 u9 W 盖上盖子，放到室温下，15小时左右就可以喝啦，只要感觉酸奶凝固了，尝起来很酸就好啦。室温的高低，雪莲菌的数量都会影响发奶时间。 6 W5 z# D5 @: y: ?   r/ V: P  e6 y4 |- m5 k2012-4-11 23:19 上传 ( d0 s9 ?$ w8 a% s  I, u下载附件 (675.08 KB) " _) A5 z& D+ m3 d. n. D: \+ ]  T# | ; ]: A! Z1 b: V% Z5 b- v + z) a& \' Z% O1 ]+ R8 ]+ A 下面我还得重点说说雪莲菌发完酸奶如何处理： 9 h& a8 M2 M- V) Y  T; g  把雪莲菌在发好的酸奶里涮一涮，捞出 ' b* }" N) Z0 \/ | 2012-4-11 23:19 上传4 p; h' B9 |" p8 v 下载附件 (586.1 KB) / {, ~) i: r$ }; M" G, \  N $ K( d( _6 W* v8 P, W2 z 7 u; W' x7 a! A, B3 @' E4 d7 E3 ^/ f+ R. ?9 K# F* A 放入干净的水涮啊涮，一般我也把这水喝掉，因为里面也有好多酸奶呢，扔了怪可惜的。' n+ f+ @& N8 Y5 ?( z: z  @' \ 涮干净了，放到鲜奶里又可以继续发奶了。1 V0 u5 z. ?' c4 P6 p& n) z 2012-4-11 23:19 上传* l7 F+ `) T, ]& I 下载附件 (542.48 KB) % Y# B: r. f) r- s- f7 Q% F# Z- z9 J% y$ n 4 t" l; y' n* {1 p6 b/ v & K, R, e; I8 [) j如果不发奶，要把菌洗干净，放到保鲜里就行啦，不洗干净，菌会死啊！ 5 E, F* d, C) Z最后祝愿各位妈妈们都能吃上安全的食品，哎，要求真底啊，无奈！ ' u4 x' A2 L4 B# q8 c$ I( y, |$ i4 H3 s0 X$ A$ a" V7 ^7 W ) i9 `0 c& f% R$ t! D- F

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空城听暖

张文婷1986 发表于 2012-4-11 23:54 + S5 z$ t1 d1 D0 k2 V: q, k
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. M# Y+ K, _6 f  i* G那个什么菌是什么东西，自己培养的吗
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carachen3

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超级喜欢喝酸奶和牛奶的人恐慌

张文婷1986

回复 空城听暖 的帖子3 h' l1 \! A  o0 X! m) }

, g8 p# g% c1 ]8 D5 C淘宝上应该就有卖的

张文婷1986

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http://baike.baidu.com/view/935739.htm?wtp=tt这是百度百科，雪莲菌