张文婷1986

这是雪莲菌发好的奶，已经有些凝固的一会一搅拌就是稠稠的啦！不过真的很酸啊，要是怕酸可以少加些菌，或调点蜂蜜，总比现在外面卖的酸奶不知道加的什么糖好。各位不知道雪莲菌是啥地妈妈，到百度百科一下就知道啦，我在这就不多说了。1 \, y) v4 L2 ^) g" _$ O. B& E. J 2012-4-11 23:18 上传+ o# o" g) j0 O- @ 下载附件 (523.15 KB) : r3 j" I$ M! t" ~; q " e" z! T2 @; ]6 G. u ; V2 K$ g' q" A3 A: _3 e+ L4 ]0 J/ K2 ^1 U6 a* d( s( u( L2 l. { 下面说一下如何发酸奶吧：7 }+ x) m+ l/ l 奶现在用的是三元的奶，因为有次孕妇课上遇见个北京妈妈说三元的奶相比下最好了，所以毫不犹豫马上换三元。 2012-4-11 23:19 上传 5 a9 x: K; D* x, _) ]下载附件 (683.88 KB) 8 h( m8 B+ G) S3 ^& b / ?8 B6 h* @- ^8 x' C. ^) T: O $ w( A) E* V: f% p! R* g8 g! A3 [+ A. O  U* H 这就是我地雪莲菌啦！！一晃也喝了好几年了，它在一直的长啊长，我周围的亲戚朋友送遍了都。 2012-4-11 23:20 上传 - |# @( y. q" J7 R1 p下载附件 (685.54 KB) 3 j: w3 d  l7 L% I' ~4 r" r: C0 `% Y " x# O. m9 j" \8 a . J8 j. C/ p: g0 W4 r& a" S 来张近照，这些就可以发一斤啦" v3 j/ Q9 [- o$ m, N 2012-4-11 23:19 上传 & g0 a* k" p: G下载附件 (579.72 KB) ! G! \" j& ]& @" Y+ j& M. H8 w: t& B3 i3 h# B; l0 \! | - r$ B& D! l4 y) J5 A. `' B % E) i4 H0 y2 Z4 ^3 z! M( N再来张特写，吃起来很劲道，长的太多了我就吃点。 * W8 I) x) i) X 2012-4-11 23:20 上传4 V* w7 d; o6 T3 Q8 g0 f 下载附件 (674.09 KB) 3 ~% S- L5 k& j; ~ $ X% U4 b% a( a2 g5 Q! S8 o 4 r1 ]$ V" G6 ?: l" b- k$ H3 X' j! d2 U 倒入鲜奶 8 X4 P7 w- P( @ 2012-4-11 23:20 上传. _1 Z+ t) O: W# P0 [! H 下载附件 (721.59 KB) 4 ]( e# g7 P9 U4 j ' A6 H' ?* A1 |; I8 l( l/ ~* |$ u% p- h) O3 }  {, Y$ G ) X  G( X" E1 k% b& L8 O . y) y' R; ~3 i7 \$ w% i9 h0 r盖上盖子，放到室温下，15小时左右就可以喝啦，只要感觉酸奶凝固了，尝起来很酸就好啦。室温的高低，雪莲菌的数量都会影响发奶时间。 1 o# X2 u& K5 K3 i$ ~7 v# w4 j   m, [% W) e$ {2 I- ?8 w# M4 n9 n8 t 2012-4-11 23:19 上传2 f* _* _8 }2 Y3 K( O4 w$ q6 Z 下载附件 (675.08 KB) , u- _1 i8 O3 N9 V% m' h   O4 S- b& C, Z& Q0 o  N+ f, q 5 X4 z5 t6 L7 X& K  V+ ]+ {. { 3 H2 R( n; |% T 下面我还得重点说说雪莲菌发完酸奶如何处理： # {9 W2 b) i8 b2 j: y& d. s  把雪莲菌在发好的酸奶里涮一涮，捞出 ( D( X7 W8 ^4 m3 Z9 G6 i( n 2012-4-11 23:19 上传# B& X( o+ E9 B$ W. J 下载附件 (586.1 KB) 5 {( q2 f( g, ^! G/ X/ b1 Q* Y $ g* v7 f( `, F) [: H" S + j7 i! w8 j) c$ B. O# |$ d5 N0 j3 s7 _# `$ v 放入干净的水涮啊涮，一般我也把这水喝掉，因为里面也有好多酸奶呢，扔了怪可惜的。 / F4 t5 T- L+ j. Z1 d涮干净了，放到鲜奶里又可以继续发奶了。4 k. r7 ?: y$ Q. y 2012-4-11 23:19 上传 ' y9 D. g2 R% ^下载附件 (542.48 KB) * l+ Z' f% f, }; P+ H, m3 }; q1 K+ ~* \' g$ c 0 A% f" `8 H/ t* U 7 S7 ^  r3 a% G 如果不发奶，要把菌洗干净，放到保鲜里就行啦，不洗干净，菌会死啊！) L' P# s6 N; `/ ? 最后祝愿各位妈妈们都能吃上安全的食品，哎，要求真底啊，无奈！9 i) F, N8 ~5 Z  H) C2 l 7 j/ q* q( C' k$ l% f1 H# | , h; @; _+ z6 K- r% q5 i

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空城听暖

张文婷1986 发表于 2012-4-11 23:54
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6 ^) x) z, O  l  M+ O那个什么菌是什么东西，自己培养的吗
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carachen3

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超级喜欢喝酸奶和牛奶的人恐慌

张文婷1986

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7 _1 U+ T/ U8 M+ \; c淘宝上应该就有卖的

张文婷1986

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, I, R) r3 r* n( m& O" Shttp://baike.baidu.com/view/935739.htm?wtp=tt这是百度百科，雪莲菌