张文婷1986

这是雪莲菌发好的奶，已经有些凝固的一会一搅拌就是稠稠的啦！不过真的很酸啊，要是怕酸可以少加些菌，或调点蜂蜜，总比现在外面卖的酸奶不知道加的什么糖好。各位不知道雪莲菌是啥地妈妈，到百度百科一下就知道啦，我在这就不多说了。* @: O# L- P! ?) m5 V+ d% T( D 2012-4-11 23:18 上传 0 R' p* @( q: y0 @# V8 J; J( L下载附件 (523.15 KB)   E2 R# @8 i: w) v4 r3 k 0 ?1 `. H/ u5 q( _" A% i0 b 9 {  _- `% `2 n. r2 u: m! ^9 p, R$ X0 G( ^; x$ R; f# `4 z- [' i 下面说一下如何发酸奶吧：1 ^1 l. w; p; C( z1 @: b; } 奶现在用的是三元的奶，因为有次孕妇课上遇见个北京妈妈说三元的奶相比下最好了，所以毫不犹豫马上换三元。 2012-4-11 23:19 上传( z; Z. L0 `# ~, c7 U 下载附件 (683.88 KB) ( m: j, ^% P- B* S- }" ]/ \6 T2 x2 f& Y* B4 g1 v ' T  p( i# v9 f2 q; D- L! [ 9 [5 p2 ^" k! t7 x% k) \这就是我地雪莲菌啦！！一晃也喝了好几年了，它在一直的长啊长，我周围的亲戚朋友送遍了都。 2012-4-11 23:20 上传 7 u: S+ U8 J+ |5 y! q1 A& i; Q9 `下载附件 (685.54 KB) / B6 o3 J/ H* H$ p( B. N* r 0 a  ?9 `! _- O' B 1 w5 Y6 W2 i" l% @  f6 Z * H! y: k7 S1 h0 B; D来张近照，这些就可以发一斤啦 ' L& C% h' G, `3 N: P 2012-4-11 23:19 上传0 f  C# ]7 B: G9 L4 e* d5 g# ` 下载附件 (579.72 KB) . @, X& `) ^# E' [0 Y1 i  k% M4 v, O; s / T% e( h1 k6 P! m6 s" Q% J0 w2 a. V& A- r; N' h* a0 b3 |8 r 再来张特写，吃起来很劲道，长的太多了我就吃点。 ) j7 [- w6 _! J1 ~ 2012-4-11 23:20 上传# q7 ~% X2 ]+ Q3 \* a 下载附件 (674.09 KB) * f5 m3 O. H$ u* h6 K0 B 8 u- o% b* N* ~. q/ `9 T. v( S, ]4 o' ]/ P . m( {  }2 A% j, ^  l- H倒入鲜奶 * T  j( L7 O4 t8 I' I 2012-4-11 23:20 上传& d3 c3 Z4 C% _9 i 下载附件 (721.59 KB)   T9 u* q6 \( l6 e2 J& E% Z: j- s4 @7 t1 u+ `% ^- s ! {! M# |# U. v) M1 A 0 ?0 p1 q! \2 \$ l' W + z' S# B6 B$ P& j" Y8 P; ~3 R盖上盖子，放到室温下，15小时左右就可以喝啦，只要感觉酸奶凝固了，尝起来很酸就好啦。室温的高低，雪莲菌的数量都会影响发奶时间。 6 v3 y3 `* c" f& _7 x' w' x- U9 Q 2 O" Y* W* Z# F 2012-4-11 23:19 上传: l2 w+ P* T8 { 下载附件 (675.08 KB) - L$ T8 R* g9 ~# t & v! ]! h: Y/ t8 S- M2 l   K& A8 a& A; U 8 `1 ~6 c2 E/ y! ]. y下面我还得重点说说雪莲菌发完酸奶如何处理：9 t% J; |3 M% A2 R0 L; g   把雪莲菌在发好的酸奶里涮一涮，捞出 - W- \& e, H; p' f( _& i 2012-4-11 23:19 上传 2 p9 f, \/ x9 r7 i& R! F/ t. ]下载附件 (586.1 KB) # L# }/ g5 c( ^( D; V; e & m, t$ b. \  p8 r0 K- K" z7 l . d' T5 g  b- ]* S- w7 w7 E( Z5 m6 T2 ~, z 放入干净的水涮啊涮，一般我也把这水喝掉，因为里面也有好多酸奶呢，扔了怪可惜的。6 M: n9 ^9 h8 l- J% @% @ 涮干净了，放到鲜奶里又可以继续发奶了。; L: K) W5 _. I5 `8 X 2012-4-11 23:19 上传% r4 a  b3 {" o) }% E 下载附件 (542.48 KB) ! i2 k2 N3 k$ h" W& J9 m. U2 n " N( z1 M8 \- t/ p! ` 8 ~% W- ^. g* m 0 E/ R1 G4 e, Z$ `2 K2 @1 w7 H' X, p5 d如果不发奶，要把菌洗干净，放到保鲜里就行啦，不洗干净，菌会死啊！ , K+ ~% E- ]! z2 t* a5 @最后祝愿各位妈妈们都能吃上安全的食品，哎，要求真底啊，无奈！ , O# H* C9 W* A, ^# W+ l- w  Q, I6 M- L  T$ {% d0 }' b  w% s # d3 w; e& ~  {

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空城听暖

张文婷1986 发表于 2012-4-11 23:54
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那个什么菌是什么东西，自己培养的吗3 s9 i7 v( D" ~' n; f. h& q+ j. g

carachen3

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4 Q1 _& Y" C1 z+ Y. \0 h- o
/ W0 ~% X$ ^& m2 W+ S超级喜欢喝酸奶和牛奶的人恐慌

张文婷1986

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0 t, |+ S- @% ?6 Y, N8 ?$ ^淘宝上应该就有卖的

张文婷1986

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( E- L* x9 L$ ghttp://baike.baidu.com/view/935739.htm?wtp=tt这是百度百科，雪莲菌