- 妈米
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这是雪莲菌发好的奶,已经有些凝固的一会一搅拌就是稠稠的啦!不过真的很酸啊,要是怕酸可以少加些菌,或调点蜂蜜,总比现在外面卖的酸奶不知道加的什么糖好。各位不知道雪莲菌是啥地妈妈,到百度百科一下就知道啦,我在这就不多说了。* @: O# L- P! ?) m5 V+ d% T( D
2012-4-11 23:18 上传
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下面说一下如何发酸奶吧:1 ^1 l. w; p; C( z1 @: b; }
奶现在用的是三元的奶,因为有次孕妇课上遇见个北京妈妈说三元的奶相比下最好了,所以毫不犹豫马上换三元。 2012-4-11 23:19 上传( z; Z. L0 `# ~, c7 U
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9 [5 p2 ^" k! t7 x% k) \这就是我地雪莲菌啦!!一晃也喝了好几年了,它在一直的长啊长,我周围的亲戚朋友送遍了都。 2012-4-11 23:20 上传
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* H! y: k7 S1 h0 B; D来张近照,这些就可以发一斤啦
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再来张特写,吃起来很劲道,长的太多了我就吃点。
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. m( { }2 A% j, ^ l- H倒入鲜奶
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+ z' S# B6 B$ P& j" Y8 P; ~3 R盖上盖子,放到室温下,15小时左右就可以喝啦,只要感觉酸奶凝固了,尝起来很酸就好啦。室温的高低,雪莲菌的数量都会影响发奶时间。
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8 `1 ~6 c2 E/ y! ]. y下面我还得重点说说雪莲菌发完酸奶如何处理:9 t% J; |3 M% A2 R0 L; g
把雪莲菌在发好的酸奶里涮一涮,捞出
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放入干净的水涮啊涮,一般我也把这水喝掉,因为里面也有好多酸奶呢,扔了怪可惜的。6 M: n9 ^9 h8 l- J% @% @
涮干净了,放到鲜奶里又可以继续发奶了。; L: K) W5 _. I5 `8 X
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0 E/ R1 G4 e, Z$ `2 K2 @1 w7 H' X, p5 d如果不发奶,要把菌洗干净,放到保鲜里就行啦,不洗干净,菌会死啊!
, K+ ~% E- ]! z2 t* a5 @最后祝愿各位妈妈们都能吃上安全的食品,哎,要求真底啊,无奈!
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