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宝宝生日
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楼主
发表于 2012-4-12 13:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 安季纯 于 2012-4-12 13:25 编辑
. q; f7 L6 z! o3 E7 P5 t" O/ J% [* h' t: E* t
早上起来开着QQ,看到群里的妈妈说肉丸子好吃,这道菜四季适宜,用来下汤孩子和大人都爱吃,我也心动了就开始动手了。
, X# ^6 ^2 J# K1 J
/ P" W. |4 A& ]8 ~: e6 r: `7 c1 l菜系及功效:私家菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 ; k# V& e8 e) C. t" N# L) |
口味:咸鲜味      - h4 B% ]! L1 Z. }9 j
工艺:
1 q! T+ i  H7 @" j豆腐肉丸子的制作材料:8 r" h9 k; T0 L! S4 n7 m, e/ I+ d
主料:豆腐(北)250克,猪肉(肥瘦)250克
! c4 d. |" k$ f3 W+ K辅料:西红柿(鲜)1个,白菜80克,鸡蛋50克, A( c0 d2 A. M) m
调料:料酒10克,香油5克,,鸡精2克,盐3克,胡椒粉1克1 @3 n5 [3 V0 Z, ^. b
教您豆腐肉丸子怎么做,如何做豆腐肉丸子才好吃
( ^- i9 C% ]9 f" t# f
3 w* r+ N( J/ ^5 }+ c' g1. 半盒豆腐挤干水分,半盒切成丁块状;+ f% J: M$ m+ P) V- ?
2. 姜切成末;* [& u6 ]( F8 r5 ?! {1 }& W
3. 小油菜氽烫后放盘底;" j& G+ w; A) Y9 s) }
4. 猪肉洗净放进绞肉机内绞碎加进姜末、蛋、豆腐、盐、搅拌均匀;
  A: F4 V/ r. F" T2 l9 ~" o$ ^# a5. 捏成丸子,蒸约15分钟;$ i8 w: C8 X" ~7 |0 v
6. 炒锅烧热后,高汤加1碗水煮豆腐,加调味料后勾芡,撒下辣椒丝,香油与肉丸子烩一会儿即可。0 A6 Q- Z7 k8 P  y- \
3 U& \- j9 K* L. W2 L$ I0 G  }4 U
豆腐肉丸子的制作要诀:丸子不要煮太久,因为之前已经蒸熟了,烩炒一下就起锅才会嫩嫩的。$ J. p2 r) S& f6 S: W& V! H6 g

( I7 q+ W, ~. ]/ Q& u上图了:
: l* B; g6 ~4 h9 F% L& P. b9 v: ^

" F3 N& {- O. ~: k8 f看早上买的新鲜材料
" m* J3 c) J% K  c! ~6 @0 U1 S4 \5 t" L- U+ Z' t1 i9 q# \( v

1 H4 ]) s% ~' d4 D/ ]# X0 X) n: h$ a2 K- W0 b$ C

" m9 m; e: f' ?
! c+ t0 o! y7 L8 i把肉沫和豆腐拌匀加点花生油加调味,盐。鸡精,生抽,料酒下去。4 O' D- F: p' L  g; N" c

3 k: [! T% s& t3 \1 e再做成圆状,放在碗子方便下锅。- e, q. p; q* @) f! I  a7 }

' L" G: P$ S6 Q8 S水开后放肉丸子下去,煮的八分熟放青菜和西红柿下去即可。
9 d) i/ I, R2 P; T) Z4 p9 o0 S6 H" h( }7 B
这下可以出锅了,看上去蛮开胃的。' g  Q& [3 O6 s
& G) d% [3 q' K5 ~
开吃了,先来一小碗试一下。
1 E0 E! {& W' G( h$ }: v6 W
/ L; s. b, ^5 c再来个近照,大家学会做了吗?2 J- M  W. ~0 @. K# s' d  u

1 x: G) @6 Z/ l" M8 N- M5 u9 y
0 R2 Q; G" M. j# v' v% R2 Z4 \6 M3 f# C" j0 n- C9 c  s; R! z
# N* ^$ B" a1 m  o

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" f+ k7 E, p- [+ Y5 ~* l; M
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两只小熊 + 30 很适合小朋友~

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宝宝生日
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不错,看着色香味俱全2 N2 }' w" w1 v4 v$ ]- ^* W
孩子也一定很喜欢吃! D8 z! p& ^. y8 x' p: }( d
周末就来学习着做下
( n( G' t( ]# K# J, E谢谢楼主
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宝宝生日
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风雪依家 发表于 2012-4-12 13:28
+ f- @" Q7 d! z5 V不错,看着色香味俱全1 X: l9 d1 K& r3 o
孩子也一定很喜欢吃
1 Z8 R+ ], {9 f* V8 @% a0 }周末就来学习着做下
8 x8 ]: P# R2 f$ t1 D) F
学习做下
阳妈 MW11602

钻石长老

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最会吃 妈网红人 油菜花

跟着广告过来了,不错啊,哈哈
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月月de妈 发表于 2012-4-12 16:19 & \9 y& u6 l! E. ]: H) p6 c+ r  v  ]
看起来不错哦
0 D+ _8 K4 j8 {, ~, _; W
哈哈。大家都在做吃的呀
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宝宝生日
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xingfu214 发表于 2012-4-12 18:16 & T( w9 g! R# A) X9 [, _
跟着广告过来了,不错啊,哈哈

: D0 ^4 Y+ B. Y9 D5 o4 D: S2 y谢谢。麻烦加个精吧。我会继续努力的。

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宝宝生日
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油菜花

我也经常做这个丸子给孩子吃
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宝宝生日
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两只小熊 发表于 2012-4-13 10:53 0 R& x6 H( C+ n, e5 D' B
我也经常做这个丸子给孩子吃
" _' f$ n) P: e* g+ |6 |
谢谢版主加分。如果能加个精就更好呀。我写贴更有动力了。嘻嘻
阳妈 MW11602

钻石长老

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最会吃 妈网红人 油菜花

安季纯 发表于 2012-4-12 19:00 * X3 a5 }* k8 h3 x1 F
谢谢。麻烦加个精吧。我会继续努力的。

9 r. r; D9 C; k0 W" H- }! ~# k这个不归我管啊,我不是吃版的版主啊
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宝宝生日
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想想今天吃什么菜。。
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白银长老

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宝宝生日
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原来都是油炸的,这样做更好呢,还不油腻
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