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宝宝生日
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楼主
发表于 2012-4-12 13:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 安季纯 于 2012-4-12 13:25 编辑 ( y4 U+ z% M9 G4 m
0 @5 `$ O; B( M- s" Y9 `; a
早上起来开着QQ,看到群里的妈妈说肉丸子好吃,这道菜四季适宜,用来下汤孩子和大人都爱吃,我也心动了就开始动手了。
5 W% R! I; _; W0 w, h% X& F9 x
5 s- N0 ^1 J- H1 l菜系及功效:私家菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 7 t1 @% H  p4 X1 m
口味:咸鲜味      1 H; O1 O* g! k( z- V/ A' t
工艺:
4 _% `7 ~# N  |2 V1 H$ d! x豆腐肉丸子的制作材料:
: M# v; V+ E. D主料:豆腐(北)250克,猪肉(肥瘦)250克
, V; n/ K6 s3 E! Q4 O) f& k辅料:西红柿(鲜)1个,白菜80克,鸡蛋50克5 e) H+ M  K1 S
调料:料酒10克,香油5克,,鸡精2克,盐3克,胡椒粉1克2 B9 w( Q0 f  }. C$ ]9 V; G
教您豆腐肉丸子怎么做,如何做豆腐肉丸子才好吃
( `) G* V, C3 Y2 k
9 t% S! k' b& P3 y. m) r% t1. 半盒豆腐挤干水分,半盒切成丁块状;1 l1 l) G# e; A+ L) |, ]( G
2. 姜切成末;
2 E) Z: Y. K/ r, e; o2 M! @3. 小油菜氽烫后放盘底;$ [' {+ t0 H4 ^; c! C% d9 l8 B
4. 猪肉洗净放进绞肉机内绞碎加进姜末、蛋、豆腐、盐、搅拌均匀;
9 Z: Q. w% K# v& f2 n5. 捏成丸子,蒸约15分钟;
+ L! b0 z# \: M/ V" W4 K6. 炒锅烧热后,高汤加1碗水煮豆腐,加调味料后勾芡,撒下辣椒丝,香油与肉丸子烩一会儿即可。
" i, A' M" B6 v3 C" s# j  j0 t' P6 ^( f7 F* W8 u/ Y
豆腐肉丸子的制作要诀:丸子不要煮太久,因为之前已经蒸熟了,烩炒一下就起锅才会嫩嫩的。
/ Y+ @( k3 ~  ^0 j$ S( V% a% P- Z$ Y% Q( e
上图了:
. L# i+ `9 C& T! C. T" u

1 H1 t/ U3 u8 x# T- T$ w# A看早上买的新鲜材料
6 F2 K+ x2 ~9 o
; }" j9 Z* ^' C& l) j" a4 w

9 K6 g! K) M) h( @; d
  o4 h( x" q' }0 D; u
: U% ]3 i1 q# ?8 I4 [* m8 s: z* u& s
把肉沫和豆腐拌匀加点花生油加调味,盐。鸡精,生抽,料酒下去。
7 h  @% D' y1 Y7 T3 M4 ~) C' B! l# I- U) I3 @4 d" y  D. T
再做成圆状,放在碗子方便下锅。
" d& q/ @/ I3 ~) p- @% Z* h
: G2 m- e- D  |8 j水开后放肉丸子下去,煮的八分熟放青菜和西红柿下去即可。
6 A" ^5 i$ {2 M$ p; p5 Y: U4 M5 C7 w+ a+ m, ^: {! @9 ?7 @
这下可以出锅了,看上去蛮开胃的。( m8 B2 o9 b  q6 N* y

) h! y! k" x; X" E开吃了,先来一小碗试一下。
# c2 @3 z- W4 _9 f0 G3 S! j
. J# `3 K* u, A再来个近照,大家学会做了吗?
1 T7 O, L9 ^( `- q6 t! K# q( ~  f" c) [8 e5 _+ A/ {1 N4 B
& a# d/ R! {' S$ x4 }
+ w0 D! p  `9 i, J0 W" x/ `! \2 A+ V5 r

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+ h: v0 V+ ]! X5 Z1 n. Q/ e: M
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两只小熊 + 30 很适合小朋友~

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宝宝生日
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不错,看着色香味俱全
! Q; o( a2 Y4 x* _2 V! I- n孩子也一定很喜欢吃
: S* E; S# \5 q2 V9 v4 T周末就来学习着做下
/ @4 L% X2 G5 G6 ~* ]谢谢楼主
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宝宝生日
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风雪依家 发表于 2012-4-12 13:28 4 A/ ^" D3 i2 @/ O2 ?4 w
不错,看着色香味俱全
9 q. T4 K5 p5 T" g孩子也一定很喜欢吃
8 f; s8 P4 i/ M- Z5 _" p" U周末就来学习着做下

& m) ?4 j8 a2 z学习做下
阳妈 MW11602

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最会吃 妈网红人 油菜花

跟着广告过来了,不错啊,哈哈
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月月de妈 发表于 2012-4-12 16:19
! }) y5 b( C* K3 N" k- @看起来不错哦
! k; P1 x- r( w& D* I+ Q
哈哈。大家都在做吃的呀
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宝宝生日
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xingfu214 发表于 2012-4-12 18:16 8 W" s% m( ~* e3 Y4 N3 E8 P; R( V
跟着广告过来了,不错啊,哈哈

9 L% j2 h3 S2 K7 t/ l谢谢。麻烦加个精吧。我会继续努力的。

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宝宝生日
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油菜花

我也经常做这个丸子给孩子吃
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宝宝生日
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两只小熊 发表于 2012-4-13 10:53
1 W  }. y% H9 o2 t我也经常做这个丸子给孩子吃

) @( ^* p5 j; D9 [3 ^2 T谢谢版主加分。如果能加个精就更好呀。我写贴更有动力了。嘻嘻
阳妈 MW11602

钻石长老

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最会吃 妈网红人 油菜花

安季纯 发表于 2012-4-12 19:00 . C9 \8 F" v- L$ |  Y; ?
谢谢。麻烦加个精吧。我会继续努力的。

4 o* {( Q) O  A# Q5 K5 f这个不归我管啊,我不是吃版的版主啊
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宝宝生日
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想想今天吃什么菜。。
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白银长老

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原来都是油炸的,这样做更好呢,还不油腻
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