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宝宝生日
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楼主
发表于 2012-4-12 13:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 安季纯 于 2012-4-12 13:25 编辑
. t' Y* l. }( e) C  n. {/ ?8 d
' m' f3 o6 W( |5 d1 k, u' @4 _# C3 Q早上起来开着QQ,看到群里的妈妈说肉丸子好吃,这道菜四季适宜,用来下汤孩子和大人都爱吃,我也心动了就开始动手了。
2 ^+ t! T' X. @! j7 u3 I' b7 S
, w' w: m+ n0 C! `+ Q菜系及功效:私家菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 # o. u( o* z" _
口味:咸鲜味      , s5 [$ Z! H8 \- r% n
工艺:
0 Q& U' T& ?* [% l豆腐肉丸子的制作材料:
  Y9 Z, S% x3 W& X: O' T主料:豆腐(北)250克,猪肉(肥瘦)250克
) }: }  ~3 [& S0 ]# p1 D7 Q辅料:西红柿(鲜)1个,白菜80克,鸡蛋50克
+ Q/ c4 q. _, W调料:料酒10克,香油5克,,鸡精2克,盐3克,胡椒粉1克
" @0 q' h  ^' D; Y7 R教您豆腐肉丸子怎么做,如何做豆腐肉丸子才好吃
% L  N2 x# {0 q! ^
' R- o  j' d' U+ ?1. 半盒豆腐挤干水分,半盒切成丁块状;# n0 p2 ~6 R- R$ M, Z$ u& ^4 q+ Y
2. 姜切成末;
6 Y; E1 i4 _8 l- R: @: r2 C3. 小油菜氽烫后放盘底;
' ^8 v7 n; ^% W. M% X4. 猪肉洗净放进绞肉机内绞碎加进姜末、蛋、豆腐、盐、搅拌均匀;
* |9 T4 [9 c* t8 `  U5. 捏成丸子,蒸约15分钟;) d9 r6 c/ n5 ~  m8 P: n% F; ?
6. 炒锅烧热后,高汤加1碗水煮豆腐,加调味料后勾芡,撒下辣椒丝,香油与肉丸子烩一会儿即可。
% @5 C- c1 \6 |
5 G& b: q& ~4 f; E7 l# X- c0 g豆腐肉丸子的制作要诀:丸子不要煮太久,因为之前已经蒸熟了,烩炒一下就起锅才会嫩嫩的。$ i( c% q0 z) D) Q2 w6 r% w

! k7 a+ [" R7 }上图了:

9 U$ i, v" u. T* q7 U; n) X, B7 B% g( f3 T
看早上买的新鲜材料
9 ]( ], I: Z  n
- \9 E' }1 [' ?& k5 ?
+ F: C, o( ]9 N- `3 R' o
$ U8 }' f# o' v/ ^  S
9 \- A5 z, H, t

  B" e  O* P# w% s; D7 v: X把肉沫和豆腐拌匀加点花生油加调味,盐。鸡精,生抽,料酒下去。
5 I- N2 ]" t# z7 C+ M; u7 S6 ]2 X! p7 n
再做成圆状,放在碗子方便下锅。5 c& j! l4 f0 I. B& E1 u  m2 f
& L: v. t4 O, c
水开后放肉丸子下去,煮的八分熟放青菜和西红柿下去即可。
3 l8 O' `& ]1 n; e) F0 k% c
9 d: M+ C9 \8 n5 n( z这下可以出锅了,看上去蛮开胃的。9 b9 ^. J1 d- L- N  e, C5 f" h" c

' B) ~" p" [) a. \开吃了,先来一小碗试一下。
& p# Q4 K- m+ V7 y7 o- ~* J- R8 g$ T- _8 c! A0 W' k1 _, R2 B
再来个近照,大家学会做了吗?# W$ H8 Q! a6 r3 R) E. J. u+ P

: \" M% Q' t1 L7 J" p5 u
; j- }# G5 F" k1 [; K$ r& p& ^. N+ R$ k' ~

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两只小熊 + 30 很适合小朋友~

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宝宝生日
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不错,看着色香味俱全
- s) L1 H; s7 G# u+ V4 J. a0 a& @孩子也一定很喜欢吃6 x9 P, J" a+ A5 e
周末就来学习着做下
1 P& ^8 D4 P$ |$ Y谢谢楼主
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风雪依家 发表于 2012-4-12 13:28
# t4 c5 m3 [1 V$ l" l( J5 E! d+ ^不错,看着色香味俱全4 v5 S7 m! g) x* [, G
孩子也一定很喜欢吃, q; U* |! r- P
周末就来学习着做下
1 R$ l# z# [5 Z, c
学习做下
阳妈 MW11602

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最会吃 妈网红人 油菜花

跟着广告过来了,不错啊,哈哈
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月月de妈 发表于 2012-4-12 16:19 1 i8 a2 R1 h  Y+ t- ]
看起来不错哦
0 h3 T2 a* G) [# f
哈哈。大家都在做吃的呀
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宝宝生日
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xingfu214 发表于 2012-4-12 18:16
& n- N( e+ f0 |& G. N跟着广告过来了,不错啊,哈哈
0 S0 l+ v( b% A! o3 W: K
谢谢。麻烦加个精吧。我会继续努力的。

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油菜花

我也经常做这个丸子给孩子吃
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宝宝生日
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两只小熊 发表于 2012-4-13 10:53 1 V6 l: [& W, U/ I% H0 W/ _
我也经常做这个丸子给孩子吃

; c% @/ P. C" w1 Z4 E. a( k3 ^谢谢版主加分。如果能加个精就更好呀。我写贴更有动力了。嘻嘻
阳妈 MW11602

钻石长老

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最会吃 妈网红人 油菜花

安季纯 发表于 2012-4-12 19:00 5 A) m: y4 p( W- K# p
谢谢。麻烦加个精吧。我会继续努力的。

0 P$ f' a4 A) q' W! x1 s6 |- f这个不归我管啊,我不是吃版的版主啊
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宝宝生日
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想想今天吃什么菜。。
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原来都是油炸的,这样做更好呢,还不油腻
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