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宝宝生日
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楼主
发表于 2012-4-12 13:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 安季纯 于 2012-4-12 13:25 编辑
: _" {9 |1 ~: h# z
& U" t2 ~* ?) w5 Z: c早上起来开着QQ,看到群里的妈妈说肉丸子好吃,这道菜四季适宜,用来下汤孩子和大人都爱吃,我也心动了就开始动手了。8 n8 z8 Y; I$ e  _6 q4 f; c
; Y/ V3 b6 l: r* ?5 T( D
菜系及功效:私家菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 ( [3 u: K* V4 t. i; t! b
口味:咸鲜味      
. {0 x% X3 Z6 A工艺:- i0 S& K/ d2 l  G! Y
豆腐肉丸子的制作材料:
, |/ H: d7 Q$ E( D$ V& m主料:豆腐(北)250克,猪肉(肥瘦)250克
$ N5 B' ]1 m3 y" A" [  ~+ f辅料:西红柿(鲜)1个,白菜80克,鸡蛋50克
( k6 O4 j' F! E3 i调料:料酒10克,香油5克,,鸡精2克,盐3克,胡椒粉1克& A7 ?5 r2 n8 h0 a% ~' z1 r$ B: o
教您豆腐肉丸子怎么做,如何做豆腐肉丸子才好吃
9 ?" ?+ u' e+ S
3 g- ?, V8 v- R1. 半盒豆腐挤干水分,半盒切成丁块状;4 J3 ?' h7 Y9 U: {  w( b) \( l
2. 姜切成末;
( C" D" @: q+ m4 Q5 ~3. 小油菜氽烫后放盘底;, {2 I, W/ n1 }, O8 m
4. 猪肉洗净放进绞肉机内绞碎加进姜末、蛋、豆腐、盐、搅拌均匀;) X3 D# j1 U* [% r( i, M& G5 b
5. 捏成丸子,蒸约15分钟;# t) L1 ^( |# b
6. 炒锅烧热后,高汤加1碗水煮豆腐,加调味料后勾芡,撒下辣椒丝,香油与肉丸子烩一会儿即可。
. G) e( w- |. Q6 W' k" h* F& Y8 T
- `6 Z: C6 G! X豆腐肉丸子的制作要诀:丸子不要煮太久,因为之前已经蒸熟了,烩炒一下就起锅才会嫩嫩的。
1 L0 R. M& [4 w; T$ O4 t' W3 w
/ y4 |* Q4 d( c# C上图了:

4 D7 o; J' a/ L: W) s
6 B1 D; K5 t6 I3 g$ n" M看早上买的新鲜材料
2 y+ @* F$ `/ S9 x1 {7 o! `( }4 Q4 C6 Z; M' Z7 O/ {" F+ @7 d

) E- c$ x2 ]+ q$ u$ K% _* @
  w6 O7 y- v6 ?6 y0 d$ S; F  g, d% {4 w) C, d4 k# Z/ f
/ X$ {- q" w& d1 p9 o
把肉沫和豆腐拌匀加点花生油加调味,盐。鸡精,生抽,料酒下去。: w4 _0 c! ]& r, }9 r! x) W2 u

! }! w% u# q/ ~4 N! z再做成圆状,放在碗子方便下锅。
' s+ u, Q. T( R5 [- P) N; {* _4 S2 W+ o) R* k" r
水开后放肉丸子下去,煮的八分熟放青菜和西红柿下去即可。" K5 Q9 D' u/ K* y" l
0 ^* f! j, Q/ q
这下可以出锅了,看上去蛮开胃的。
7 L- {+ x' G$ K- n" ~; B+ @" E* W0 a0 P
开吃了,先来一小碗试一下。! O# U, z4 Z! j! V1 w- J  u
/ {2 \* e) \  L9 Y7 b8 y. ~; P
再来个近照,大家学会做了吗?
* u1 ]2 X) A* R  ^( Q7 A) o9 Q' |+ i( A' A
- a- q- c6 R2 r! X7 f* s& m
4 _" N" s3 T( a& [. k9 O$ H

# C" a# p/ J: e+ g: v- Y
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宝宝生日
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不错,看着色香味俱全# \7 |4 `* f/ r& E& a
孩子也一定很喜欢吃
( C6 e2 ?. ?( b周末就来学习着做下
# _6 W( e7 V7 f+ q6 }1 n谢谢楼主
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风雪依家 发表于 2012-4-12 13:28 , s8 R3 F8 ^1 h) v4 {: m
不错,看着色香味俱全
/ `# {5 x6 N7 {' A  w孩子也一定很喜欢吃
( P1 V! Y% @$ ^9 u" g7 Y周末就来学习着做下

2 s5 U: }" A' {: ?( g7 Z% T8 t- _0 o学习做下
阳妈 MW11602

钻石长老

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最会吃 妈网红人 油菜花

跟着广告过来了,不错啊,哈哈
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月月de妈 发表于 2012-4-12 16:19
0 R& K1 D  e5 t. [6 G% V, t看起来不错哦
. x3 ~8 Q- l6 ]. D2 V9 |
哈哈。大家都在做吃的呀
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xingfu214 发表于 2012-4-12 18:16
& r9 H3 p+ S* q1 h/ C) K跟着广告过来了,不错啊,哈哈
7 b! }; L5 g, M4 s, y) h0 x
谢谢。麻烦加个精吧。我会继续努力的。

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宝宝生日
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油菜花

我也经常做这个丸子给孩子吃
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宝宝生日
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两只小熊 发表于 2012-4-13 10:53
: @$ C' ]* A( h我也经常做这个丸子给孩子吃
7 H+ {7 G) L6 D, {+ j
谢谢版主加分。如果能加个精就更好呀。我写贴更有动力了。嘻嘻
阳妈 MW11602

钻石长老

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最会吃 妈网红人 油菜花

安季纯 发表于 2012-4-12 19:00
8 S# ^$ t7 C" K) F% N7 x谢谢。麻烦加个精吧。我会继续努力的。
  C; |" C# }6 F
这个不归我管啊,我不是吃版的版主啊
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宝宝生日
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想想今天吃什么菜。。
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原来都是油炸的,这样做更好呢,还不油腻
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