安季纯

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早上起来开着QQ，看到群里的妈妈说肉丸子好吃，这道菜四季适宜，用来下汤孩子和大人都爱吃，我也心动了就开始动手了。
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% ~; V/ @3 G7 \! |6 T, T菜系及功效：私家菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 + c: X/ u) T6 C1 O0 E/ i7 T
口味：咸鲜味      
( N, Y' Y. W3 j3 c  y4 n4 W! f& }/ L工艺：烩$ p6 [$ p2 p% U# O  K5 m
豆腐肉丸子的制作材料：) ]! m' `, v- _+ k4 Q3 @
主料：豆腐(北)250克,猪肉(肥瘦)250克
- W. \; [9 r) q" y5 X; ^/ w辅料：西红柿（鲜）1个,白菜80克,鸡蛋50克
2 ?5 k# G7 ^1 N' P' u& _调料：料酒10克,香油5克,,鸡精2克,盐3克,胡椒粉1克
# G% \! W  g, u0 R8 p教您豆腐肉丸子怎么做，如何做豆腐肉丸子才好吃# _4 u5 M2 q! z3 }3 j

0 f$ J: Z3 ~& I: k- _1. 半盒豆腐挤干水分，半盒切成丁块状；/ o+ e2 J; c! l% \: q& i
2. 姜切成末；4 P4 b( l' S& W  A# q
3. 小油菜氽烫后放盘底；% C" S3 y$ e; I
4. 猪肉洗净放进绞肉机内绞碎加进姜末、蛋、豆腐、盐、搅拌均匀；
; J: {+ W  R8 N/ S$ [5. 捏成丸子，蒸约15分钟；* B$ D. k% m% {4 J" z( q1 C2 E% u
6. 炒锅烧热后，高汤加1碗水煮豆腐，加调味料后勾芡，撒下辣椒丝，香油与肉丸子烩一会儿即可。* Q- Q7 U' X- ?

: @, w3 p1 z! E0 e6 f6 a3 R0 H豆腐肉丸子的制作要诀：丸子不要煮太久，因为之前已经蒸熟了，烩炒一下就起锅才会嫩嫩的。
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上图了：- V. A4 O, h* J9 i9 p

+ C, r: F# R3 ?, a! r% l5 T0 F看早上买的新鲜材料+ ?& j, l* a1 O1 Y, n' x, k- Y
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0 \7 z6 a# @8 M# J把肉沫和豆腐拌匀加点花生油加调味，盐。鸡精，生抽，料酒下去。
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4 f1 ?6 z! d  C) h  g再做成圆状，放在碗子方便下锅。
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4 Z! B2 {* M: o( z8 @6 B水开后放肉丸子下去，煮的八分熟放青菜和西红柿下去即可。
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这下可以出锅了，看上去蛮开胃的。
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( P. S" w& f  Q+ ^0 F, G! R/ k4 x开吃了，先来一小碗试一下。
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再来个近照，大家学会做了吗？
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风雪依家

不错，看着色香味俱全# Q7 _# z5 S8 [
孩子也一定很喜欢吃9 p$ ?, R9 S. z8 S8 ^3 ]
周末就来学习着做下  p5 F4 I& f: C8 z
谢谢楼主

安季纯

风雪依家 发表于 2012-4-12 13:28
& I$ l* J( J1 W& k4 K6 |, P不错，看着色香味俱全
& S# z0 B" H. |4 s孩子也一定很喜欢吃# z* X2 t: {. p& L( p" G! u5 R$ H
周末就来学习着做下

" C" w/ k1 r- G: A4 ?/ R. F
学习做下

xingfu214

跟着广告过来了，不错啊，哈哈

安季纯

月月de妈 发表于 2012-4-12 16:19 7 n! M0 a6 l& q* \0 _5 ~7 R
看起来不错哦

( K, V1 M0 ~' e9 i0 L* h哈哈。大家都在做吃的呀

安季纯

xingfu214 发表于 2012-4-12 18:16 . s3 }7 O& I, C3 w
跟着广告过来了，不错啊，哈哈

" q5 `: g9 l/ Y谢谢。麻烦加个精吧。我会继续努力的。

两只小熊

我也经常做这个丸子给孩子吃

安季纯

两只小熊 发表于 2012-4-13 10:53 , \( c" z& Z; s+ J
我也经常做这个丸子给孩子吃

6 L$ K- Z; e, a3 c
谢谢版主加分。如果能加个精就更好呀。我写贴更有动力了。嘻嘻

xingfu214

安季纯 发表于 2012-4-12 19:00 6 D5 J) F$ y& P/ S5 F
谢谢。麻烦加个精吧。我会继续努力的。

3 v, H9 m0 b8 k; }/ f+ M/ e这个不归我管啊，我不是吃版的版主啊

安季纯

想想今天吃什么菜。。

kexin

原来都是油炸的，这样做更好呢，还不油腻