安季纯

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% s$ T$ R7 l+ \1 c早上起来开着QQ，看到群里的妈妈说肉丸子好吃，这道菜四季适宜，用来下汤孩子和大人都爱吃，我也心动了就开始动手了。
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菜系及功效：私家菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱
, `8 L# ^6 O& Q. h% j. L" F口味：咸鲜味      ! p; ?2 ~$ H2 r8 Y8 k
工艺：烩
: U6 |0 O0 [& x; s; n' v! n0 f豆腐肉丸子的制作材料：$ @! l! V6 @3 U8 }$ i
主料：豆腐(北)250克,猪肉(肥瘦)250克
4 L* t* m! L$ z6 b/ J5 ?辅料：西红柿（鲜）1个,白菜80克,鸡蛋50克
2 Z3 T! T* G$ T调料：料酒10克,香油5克,,鸡精2克,盐3克,胡椒粉1克
4 w1 M( L- D- u+ J+ }" p教您豆腐肉丸子怎么做，如何做豆腐肉丸子才好吃6 B* J! o3 |7 a

' ?* T, O" O8 H* W9 b1 j. s1. 半盒豆腐挤干水分，半盒切成丁块状；
; p* v8 I2 B/ q. a) u8 A. Y2. 姜切成末；
/ c( u4 N0 k  m5 x: u9 [* C3. 小油菜氽烫后放盘底；' G3 \  x) Z6 l8 _- I5 J4 B
4. 猪肉洗净放进绞肉机内绞碎加进姜末、蛋、豆腐、盐、搅拌均匀；
1 x! K. U* G" Y2 ]' F( H5. 捏成丸子，蒸约15分钟；! M& X. Y. }. f
6. 炒锅烧热后，高汤加1碗水煮豆腐，加调味料后勾芡，撒下辣椒丝，香油与肉丸子烩一会儿即可。5 R2 O# l) u' u. f5 t! N

) I, \7 S* e! T  _" Q6 `% F豆腐肉丸子的制作要诀：丸子不要煮太久，因为之前已经蒸熟了，烩炒一下就起锅才会嫩嫩的。
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( t1 k0 E1 N' t: U: I" }上图了：7 Y8 W# B# w" G+ S8 @

/ g; ]7 i) O9 y  K: T看早上买的新鲜材料
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把肉沫和豆腐拌匀加点花生油加调味，盐。鸡精，生抽，料酒下去。
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- j9 R% w) d$ r: x3 Y9 Q# \再做成圆状，放在碗子方便下锅。, X! Q# l2 e6 s& B- M, Q% n
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水开后放肉丸子下去，煮的八分熟放青菜和西红柿下去即可。
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这下可以出锅了，看上去蛮开胃的。
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2 F& {" {; Q, k) t( @9 S开吃了，先来一小碗试一下。
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再来个近照，大家学会做了吗？
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风雪依家

不错，看着色香味俱全5 F& m" O0 i4 D4 Z* P  F
孩子也一定很喜欢吃" ]8 s/ O. `4 |# o1 k# u
周末就来学习着做下
6 \8 M; k6 K! v9 [2 x谢谢楼主

安季纯

风雪依家 发表于 2012-4-12 13:28 2 X! h# M, g$ V: p5 v
不错，看着色香味俱全6 S8 ~7 w8 u7 C4 c& \$ C: k4 A
孩子也一定很喜欢吃
8 f' Y9 W, q+ s周末就来学习着做下

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学习做下

xingfu214

跟着广告过来了，不错啊，哈哈

安季纯

月月de妈 发表于 2012-4-12 16:19 / d4 V  I$ w' x8 u5 O/ Y$ q
看起来不错哦

$ h* k; \9 P1 c+ A- g7 S哈哈。大家都在做吃的呀

安季纯

xingfu214 发表于 2012-4-12 18:16 8 F  v  v& e$ D+ v, |0 \1 p( v; z
跟着广告过来了，不错啊，哈哈

5 z. [# `* }( [* c- Z# _5 S谢谢。麻烦加个精吧。我会继续努力的。

两只小熊

我也经常做这个丸子给孩子吃

安季纯

两只小熊 发表于 2012-4-13 10:53
; z! U9 h/ ^) `6 y9 ?我也经常做这个丸子给孩子吃

0 m" p4 R5 \. I0 ]4 H! t
谢谢版主加分。如果能加个精就更好呀。我写贴更有动力了。嘻嘻

xingfu214

安季纯 发表于 2012-4-12 19:00 * q" S5 }5 V3 ^! k4 {
谢谢。麻烦加个精吧。我会继续努力的。

1 I2 S& G# s! K( G( N9 o这个不归我管啊，我不是吃版的版主啊

安季纯

想想今天吃什么菜。。

kexin

原来都是油炸的，这样做更好呢，还不油腻