安季纯

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早上起来开着QQ，看到群里的妈妈说肉丸子好吃，这道菜四季适宜，用来下汤孩子和大人都爱吃，我也心动了就开始动手了。
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4 @+ L# [, `. i! P4 k菜系及功效：私家菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 3 G7 \* _. p! [1 A
口味：咸鲜味      
( R9 S7 U& R1 I4 o工艺：烩
  U! c, D5 o# a豆腐肉丸子的制作材料：
4 H" m% s- Z9 d3 q主料：豆腐(北)250克,猪肉(肥瘦)250克
* Y( A, I: Q# h" i: M8 @& {辅料：西红柿（鲜）1个,白菜80克,鸡蛋50克
. P* _; J/ t1 |- I8 e0 j$ p3 T调料：料酒10克,香油5克,,鸡精2克,盐3克,胡椒粉1克. _; _. K& }% p& x- r) e) O5 |) g
教您豆腐肉丸子怎么做，如何做豆腐肉丸子才好吃% L; I; L% Y! `  f: \% b

. m# g& r  o$ K; q1. 半盒豆腐挤干水分，半盒切成丁块状；0 U' a  u+ w3 o& m: w8 o
2. 姜切成末；
0 H$ o/ h6 S& [- l! F& d3. 小油菜氽烫后放盘底；
$ J# Q3 D5 S4 i% _7 Q0 Z. l  {, K* j4. 猪肉洗净放进绞肉机内绞碎加进姜末、蛋、豆腐、盐、搅拌均匀；
7 f' e7 e) W9 l( @: c1 Y5. 捏成丸子，蒸约15分钟；+ G, G% s% c3 H/ e1 P
6. 炒锅烧热后，高汤加1碗水煮豆腐，加调味料后勾芡，撒下辣椒丝，香油与肉丸子烩一会儿即可。, E- b8 `- K- o# o8 E

  w$ F- w# |! l9 I9 e豆腐肉丸子的制作要诀：丸子不要煮太久，因为之前已经蒸熟了，烩炒一下就起锅才会嫩嫩的。) V# ~8 d+ {' R: r3 ^4 g  |
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上图了：
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2 w, t+ v9 n+ S# [6 W1 D0 \看早上买的新鲜材料: p) v& ^  m9 R- J) w' x
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4 G% B: |( ?1 w7 \把肉沫和豆腐拌匀加点花生油加调味，盐。鸡精，生抽，料酒下去。
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再做成圆状，放在碗子方便下锅。
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# p% z" M+ b/ j9 f  M水开后放肉丸子下去，煮的八分熟放青菜和西红柿下去即可。- V+ _/ I. E4 {6 U

/ [- `% }% u4 C+ q" @这下可以出锅了，看上去蛮开胃的。- o2 p+ L+ `# B8 [8 i/ j
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开吃了，先来一小碗试一下。4 B) a2 Q6 a, y! D; w6 m

: x1 ]# t1 S' P) g. b1 T2 Y再来个近照，大家学会做了吗？# d& M: p/ C: j

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风雪依家

不错，看着色香味俱全& U) X9 M; x+ {3 j/ ?
孩子也一定很喜欢吃6 ?9 N0 c$ ^$ y% a, B
周末就来学习着做下
) V& Y  s8 e& d+ h谢谢楼主

安季纯

风雪依家 发表于 2012-4-12 13:28 5 w+ t8 U4 E, A
不错，看着色香味俱全+ \1 M. X0 ^! e) k9 w, h
孩子也一定很喜欢吃4 W8 G$ h1 r, k& F7 T  n
周末就来学习着做下

" I! x! a. p, B5 Q
学习做下

xingfu214

跟着广告过来了，不错啊，哈哈

安季纯

月月de妈 发表于 2012-4-12 16:19 . o: v0 H* o: _8 T3 Q$ D
看起来不错哦

: H- Y. T* t  [; x哈哈。大家都在做吃的呀

安季纯

xingfu214 发表于 2012-4-12 18:16
7 X7 ?" k8 b8 F1 M7 Q$ @* }跟着广告过来了，不错啊，哈哈

8 }! o2 I3 F. Y" j$ l谢谢。麻烦加个精吧。我会继续努力的。

两只小熊

我也经常做这个丸子给孩子吃

安季纯

两只小熊 发表于 2012-4-13 10:53 9 q8 w; c, Z7 A( t
我也经常做这个丸子给孩子吃

. t9 U' R. V) a; r5 O  r* ^谢谢版主加分。如果能加个精就更好呀。我写贴更有动力了。嘻嘻

xingfu214

安季纯 发表于 2012-4-12 19:00 5 }% S& Z! e! P- G: j
谢谢。麻烦加个精吧。我会继续努力的。

, P9 a8 _7 Y1 E* h1 m, A这个不归我管啊，我不是吃版的版主啊

安季纯

想想今天吃什么菜。。

kexin

原来都是油炸的，这样做更好呢，还不油腻