安季纯

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1 @9 C! {  a3 L' w: n, L早上起来开着QQ，看到群里的妈妈说肉丸子好吃，这道菜四季适宜，用来下汤孩子和大人都爱吃，我也心动了就开始动手了。$ |: k& y4 g0 R6 Q9 r+ o- r
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菜系及功效：私家菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 # j- w9 u; N4 n1 t
口味：咸鲜味      7 d# }6 O1 G+ r; {
工艺：烩! \; l" F/ z* ]0 m) A4 e
豆腐肉丸子的制作材料：
0 f( w# T$ G6 _2 H6 N  K5 f主料：豆腐(北)250克,猪肉(肥瘦)250克
( Z) s1 J6 h/ T# n辅料：西红柿（鲜）1个,白菜80克,鸡蛋50克
/ |3 L; c" X& u. h调料：料酒10克,香油5克,,鸡精2克,盐3克,胡椒粉1克# R: D. g$ R6 V- U3 J' p: z
教您豆腐肉丸子怎么做，如何做豆腐肉丸子才好吃
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1. 半盒豆腐挤干水分，半盒切成丁块状；
4 v% u4 y9 q5 ]; P+ F5 Z0 i2. 姜切成末；. G$ |: V* W  n5 j/ }5 n5 J4 z
3. 小油菜氽烫后放盘底；% `( v# @5 m  k
4. 猪肉洗净放进绞肉机内绞碎加进姜末、蛋、豆腐、盐、搅拌均匀；
0 w8 w5 U) M5 H- x. J- q+ Z& B: I5. 捏成丸子，蒸约15分钟；, R7 U# T; p  g+ u% E& b1 l
6. 炒锅烧热后，高汤加1碗水煮豆腐，加调味料后勾芡，撒下辣椒丝，香油与肉丸子烩一会儿即可。
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- x5 J' k. m& L5 ]2 J豆腐肉丸子的制作要诀：丸子不要煮太久，因为之前已经蒸熟了，烩炒一下就起锅才会嫩嫩的。% c  j0 ]% Z) U1 F# r

# G2 L3 j! B0 v$ y2 b上图了：
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! z2 \# i2 R! }5 Q4 u看早上买的新鲜材料( `! g5 S7 b* B+ i
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, F$ g" N" T2 s把肉沫和豆腐拌匀加点花生油加调味，盐。鸡精，生抽，料酒下去。
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再做成圆状，放在碗子方便下锅。# e5 h- U/ c+ \/ m, T1 I: A
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水开后放肉丸子下去，煮的八分熟放青菜和西红柿下去即可。  @  `0 j" m6 e5 F6 {) N6 E0 y
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这下可以出锅了，看上去蛮开胃的。
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  V# l. k3 h# f开吃了，先来一小碗试一下。% {5 }# J1 X3 p9 u! c! n

4 R7 i/ Z! h, I再来个近照，大家学会做了吗？
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风雪依家

不错，看着色香味俱全
) A- f5 ?4 \* A. v1 L9 B' z5 x" u孩子也一定很喜欢吃1 T/ m& U8 M- R" h* s
周末就来学习着做下* A1 `, l0 B; C' Q1 W
谢谢楼主

安季纯

风雪依家 发表于 2012-4-12 13:28 # ]) `: l. S9 Y- W1 P
不错，看着色香味俱全
; ^$ I; w+ X7 }; n* }) I# o3 q) z孩子也一定很喜欢吃& s: I1 o' H2 I" q$ R
周末就来学习着做下

5 Y5 h6 |) Q/ V& S$ E' y学习做下

xingfu214

跟着广告过来了，不错啊，哈哈

安季纯

月月de妈 发表于 2012-4-12 16:19
) L6 ]6 K! F  G! w! D# I看起来不错哦

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哈哈。大家都在做吃的呀

安季纯

xingfu214 发表于 2012-4-12 18:16 ; {' _( P" D6 J$ g
跟着广告过来了，不错啊，哈哈

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谢谢。麻烦加个精吧。我会继续努力的。

两只小熊

我也经常做这个丸子给孩子吃

安季纯

两只小熊 发表于 2012-4-13 10:53 # x. Z2 t6 ]5 ^2 ^7 C7 b, A
我也经常做这个丸子给孩子吃

  }6 h+ y, Z; f! g2 r9 |谢谢版主加分。如果能加个精就更好呀。我写贴更有动力了。嘻嘻

xingfu214

安季纯 发表于 2012-4-12 19:00
0 g7 t1 X# s: y5 Y# w+ G谢谢。麻烦加个精吧。我会继续努力的。

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这个不归我管啊，我不是吃版的版主啊

安季纯

想想今天吃什么菜。。

kexin

原来都是油炸的，这样做更好呢，还不油腻