安季纯

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3 W; y/ t; l6 S! Y2 P早上起来开着QQ，看到群里的妈妈说肉丸子好吃，这道菜四季适宜，用来下汤孩子和大人都爱吃，我也心动了就开始动手了。  s- N' W+ ~8 D* `' A
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菜系及功效：私家菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 . [6 P' P- R& t/ g8 `  h# L
口味：咸鲜味      5 G9 J2 L- D# Z- Y
工艺：烩
" a/ D) R, k. M6 L2 Q3 }豆腐肉丸子的制作材料：
( D4 n6 ~( g' h$ a7 T7 Q主料：豆腐(北)250克,猪肉(肥瘦)250克2 _! S: r- G' I  Q0 I0 X
辅料：西红柿（鲜）1个,白菜80克,鸡蛋50克: e. q. y6 Z% Y4 T# S
调料：料酒10克,香油5克,,鸡精2克,盐3克,胡椒粉1克
9 M  K4 M1 Y- Q4 |教您豆腐肉丸子怎么做，如何做豆腐肉丸子才好吃9 I5 q( c9 [2 `, w/ h
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1. 半盒豆腐挤干水分，半盒切成丁块状；2 k. R+ x) H2 n$ Q* ]/ H: U
2. 姜切成末；
1 U$ W1 f( N3 V2 Z3 y, w3. 小油菜氽烫后放盘底；0 s7 u7 m9 ]) O
4. 猪肉洗净放进绞肉机内绞碎加进姜末、蛋、豆腐、盐、搅拌均匀；( L% w- M7 P  U7 k' p: [
5. 捏成丸子，蒸约15分钟；
; q" c7 i' s5 j( Q, k5 Z( t6. 炒锅烧热后，高汤加1碗水煮豆腐，加调味料后勾芡，撒下辣椒丝，香油与肉丸子烩一会儿即可。
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豆腐肉丸子的制作要诀：丸子不要煮太久，因为之前已经蒸熟了，烩炒一下就起锅才会嫩嫩的。2 Y% r( k: n6 h8 T: l" p) u" A" X

$ m" O! ?  i6 X/ o6 _3 @+ U1 n5 b上图了：( O: n" u. m" D- Q5 {0 K
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看早上买的新鲜材料
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把肉沫和豆腐拌匀加点花生油加调味，盐。鸡精，生抽，料酒下去。
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* l, H0 u$ G4 @9 b' e再做成圆状，放在碗子方便下锅。
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9 n6 T" ]0 H5 A- p( u0 D0 |水开后放肉丸子下去，煮的八分熟放青菜和西红柿下去即可。
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+ q" b8 ]+ l! v* ?这下可以出锅了，看上去蛮开胃的。
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5 u: m5 a- X7 o, {9 q开吃了，先来一小碗试一下。
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再来个近照，大家学会做了吗？9 g+ ^/ o( n7 }6 H% \
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风雪依家

不错，看着色香味俱全
1 o0 s  \1 U, X0 Y$ p! b孩子也一定很喜欢吃
; Q% }& C2 F( d' G$ |" L- I8 u周末就来学习着做下
) F3 p9 M- f/ }- _5 L" N2 I9 ~( ^谢谢楼主

安季纯

风雪依家 发表于 2012-4-12 13:28
) Q6 B& N& P% a# T0 F4 ?" ]5 ]不错，看着色香味俱全; v0 D. C0 y" }  ]$ n. `! b/ V
孩子也一定很喜欢吃
# V4 ?" r. |3 x4 }) R周末就来学习着做下

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学习做下

xingfu214

跟着广告过来了，不错啊，哈哈

安季纯

月月de妈 发表于 2012-4-12 16:19 9 Z) E6 e0 w2 P: j
看起来不错哦

% L8 ]* E$ v* I  p& ~) m0 M. M3 i0 J哈哈。大家都在做吃的呀

安季纯

xingfu214 发表于 2012-4-12 18:16
. U4 W: X& O+ O0 Q1 g* b+ y8 N跟着广告过来了，不错啊，哈哈

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谢谢。麻烦加个精吧。我会继续努力的。

两只小熊

我也经常做这个丸子给孩子吃

安季纯

两只小熊 发表于 2012-4-13 10:53
9 N' h8 ^7 b( Q6 z' D; B我也经常做这个丸子给孩子吃

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谢谢版主加分。如果能加个精就更好呀。我写贴更有动力了。嘻嘻

xingfu214

安季纯 发表于 2012-4-12 19:00 8 H6 Z5 ]' X: j* {2 O
谢谢。麻烦加个精吧。我会继续努力的。

: J  D2 _1 S* }( E' L这个不归我管啊，我不是吃版的版主啊

安季纯

想想今天吃什么菜。。

kexin

原来都是油炸的，这样做更好呢，还不油腻