安季纯

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早上起来开着QQ，看到群里的妈妈说肉丸子好吃，这道菜四季适宜，用来下汤孩子和大人都爱吃，我也心动了就开始动手了。  X! H2 Z* y8 q4 y7 I
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菜系及功效：私家菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 + C2 h, A  h$ g! U/ `5 j
口味：咸鲜味      
& d6 w; w& u- f* `- n工艺：烩/ \, g% x/ U# v/ C
豆腐肉丸子的制作材料：
  o( u. Q6 ?7 A  G主料：豆腐(北)250克,猪肉(肥瘦)250克
0 _7 y, K- h3 V) V辅料：西红柿（鲜）1个,白菜80克,鸡蛋50克' D& `' W" L8 M9 j6 v: H' ^  o5 ?
调料：料酒10克,香油5克,,鸡精2克,盐3克,胡椒粉1克, }2 b( h/ z: R$ c+ Y) c, R
教您豆腐肉丸子怎么做，如何做豆腐肉丸子才好吃
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) j7 H# G( M! b) F7 ^8 x1. 半盒豆腐挤干水分，半盒切成丁块状；  f0 _8 U4 b& ^8 N. l: b7 j/ J
2. 姜切成末；
" x' j' n1 {6 _" S- S) X2 a4 d9 j3. 小油菜氽烫后放盘底；* L( X- ^3 a; T6 B; x4 C$ T
4. 猪肉洗净放进绞肉机内绞碎加进姜末、蛋、豆腐、盐、搅拌均匀；7 b: c$ D1 V0 u/ e
5. 捏成丸子，蒸约15分钟；  |* u+ \% c) g3 J
6. 炒锅烧热后，高汤加1碗水煮豆腐，加调味料后勾芡，撒下辣椒丝，香油与肉丸子烩一会儿即可。# q  }6 p. H& y7 M

: P, ^: K4 d. L1 T豆腐肉丸子的制作要诀：丸子不要煮太久，因为之前已经蒸熟了，烩炒一下就起锅才会嫩嫩的。
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# e3 Z% @+ P. {; w上图了：; S) U6 h0 y1 t7 j& v& ~9 m
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看早上买的新鲜材料0 F% z' q, j( c6 k9 u2 q( m- Z" F% `" a
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( d% |4 j+ R; W8 N" h8 U把肉沫和豆腐拌匀加点花生油加调味，盐。鸡精，生抽，料酒下去。
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2 M3 I# R/ ^7 [/ B! a  }再做成圆状，放在碗子方便下锅。7 u7 B! u. f% w- C: w
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水开后放肉丸子下去，煮的八分熟放青菜和西红柿下去即可。
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/ Q) D7 J6 f" [/ H$ s这下可以出锅了，看上去蛮开胃的。* N* v4 q7 q+ {5 T! r" T

  d3 U1 G: n5 F# J$ f- P* s* R开吃了，先来一小碗试一下。5 b$ H0 s- Q$ e

+ E& T6 W0 b) D, y( e' L再来个近照，大家学会做了吗？
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风雪依家

不错，看着色香味俱全( O- r0 ~2 Q+ r$ @1 G- C9 h
孩子也一定很喜欢吃. a; K. @. j5 J. i' v% X
周末就来学习着做下
# ~7 V: }4 D7 Z8 T  i谢谢楼主

安季纯

风雪依家 发表于 2012-4-12 13:28
% s: M( p8 n0 w! t: _. E0 o不错，看着色香味俱全
/ u5 N1 z: T( M  h孩子也一定很喜欢吃' K2 Q  w" S. i( m$ q# L
周末就来学习着做下

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学习做下

xingfu214

跟着广告过来了，不错啊，哈哈

安季纯

月月de妈 发表于 2012-4-12 16:19 ! a) R5 F7 x0 w& q& o. w, R
看起来不错哦

5 @7 u4 j+ p) N& U- M& b哈哈。大家都在做吃的呀

安季纯

xingfu214 发表于 2012-4-12 18:16 4 Q, e6 d* F% @8 ?& X
跟着广告过来了，不错啊，哈哈

2 r0 }; s; ~% |7 y* z8 d8 _1 ?谢谢。麻烦加个精吧。我会继续努力的。

两只小熊

我也经常做这个丸子给孩子吃

安季纯

两只小熊 发表于 2012-4-13 10:53
7 N* g3 ?9 y! H, E8 `我也经常做这个丸子给孩子吃

8 R0 L& k4 O1 u0 W% m谢谢版主加分。如果能加个精就更好呀。我写贴更有动力了。嘻嘻

xingfu214

安季纯 发表于 2012-4-12 19:00 2 r: Q! j) G/ ?3 c' Q! d
谢谢。麻烦加个精吧。我会继续努力的。

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这个不归我管啊，我不是吃版的版主啊

安季纯

想想今天吃什么菜。。

kexin

原来都是油炸的，这样做更好呢，还不油腻