安季纯

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早上起来开着QQ，看到群里的妈妈说肉丸子好吃，这道菜四季适宜，用来下汤孩子和大人都爱吃，我也心动了就开始动手了。
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菜系及功效：私家菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱
2 `3 O6 K" [. L% \! B+ b+ a口味：咸鲜味      ) O4 D% i9 ^4 Y: m, m
工艺：烩
/ C9 }8 ^4 {7 @豆腐肉丸子的制作材料：
1 q/ ?& e; f4 b. b2 e0 [" ?主料：豆腐(北)250克,猪肉(肥瘦)250克$ e) _# D, {' O9 N
辅料：西红柿（鲜）1个,白菜80克,鸡蛋50克
/ h( b" \, {" b8 L8 R5 ?: z3 v- I调料：料酒10克,香油5克,,鸡精2克,盐3克,胡椒粉1克6 I, r3 d; f5 p$ C! v" @  W3 q( f
教您豆腐肉丸子怎么做，如何做豆腐肉丸子才好吃2 f3 j4 E1 X9 {, K* P  b

5 i- ^, @- ^7 R/ a1. 半盒豆腐挤干水分，半盒切成丁块状；% d. y! u. v* V! B
2. 姜切成末；& q$ G7 d; R# f  g9 x/ V
3. 小油菜氽烫后放盘底；5 t) Q  J. s" W* N4 C& M2 U
4. 猪肉洗净放进绞肉机内绞碎加进姜末、蛋、豆腐、盐、搅拌均匀；" w. A* t/ N0 P' {1 U* P' o! d7 d
5. 捏成丸子，蒸约15分钟；6 q2 K& M# _# [
6. 炒锅烧热后，高汤加1碗水煮豆腐，加调味料后勾芡，撒下辣椒丝，香油与肉丸子烩一会儿即可。
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豆腐肉丸子的制作要诀：丸子不要煮太久，因为之前已经蒸熟了，烩炒一下就起锅才会嫩嫩的。" l; Z; Q/ e8 ~% e( S" L

, H2 y  W; f' ~- v3 F上图了：
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; ?' w; }/ {# H7 _6 i; ]. f  u看早上买的新鲜材料
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, h# E1 ]$ y4 q! L: R把肉沫和豆腐拌匀加点花生油加调味，盐。鸡精，生抽，料酒下去。! c( R9 Y+ a% m9 m6 d
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再做成圆状，放在碗子方便下锅。
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. r* {- i  j1 n/ L' ~水开后放肉丸子下去，煮的八分熟放青菜和西红柿下去即可。
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7 W) O, |; M  t# j这下可以出锅了，看上去蛮开胃的。8 e1 [/ I/ X. {5 n, P0 _0 _
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开吃了，先来一小碗试一下。) d5 M" m. E4 Q& J' J
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再来个近照，大家学会做了吗？5 i  C' X& c; h; ]! Z
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风雪依家

不错，看着色香味俱全$ Q- T1 [, V0 W
孩子也一定很喜欢吃/ c" X' w- @# W
周末就来学习着做下1 v& v  ?6 M) Z
谢谢楼主

安季纯

风雪依家 发表于 2012-4-12 13:28 3 B( N6 C( `6 Y' p( ^3 |% x+ W5 `0 _1 p
不错，看着色香味俱全
4 N" x4 w9 _" x/ @孩子也一定很喜欢吃! W/ z9 c9 l* t+ S5 H. @
周末就来学习着做下

- o0 _& Z3 t* n7 d0 [/ h学习做下

xingfu214

跟着广告过来了，不错啊，哈哈

安季纯

月月de妈 发表于 2012-4-12 16:19 1 \; x9 r$ i; B0 x  [  [
看起来不错哦

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哈哈。大家都在做吃的呀

安季纯

xingfu214 发表于 2012-4-12 18:16 7 Y7 W" F& w) }1 _
跟着广告过来了，不错啊，哈哈

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谢谢。麻烦加个精吧。我会继续努力的。

两只小熊

我也经常做这个丸子给孩子吃

安季纯

两只小熊 发表于 2012-4-13 10:53 * T5 o7 t1 F  e
我也经常做这个丸子给孩子吃

, \/ r* y: ^! f谢谢版主加分。如果能加个精就更好呀。我写贴更有动力了。嘻嘻

xingfu214

安季纯 发表于 2012-4-12 19:00
" V% N' E0 c5 _% ^$ k% X谢谢。麻烦加个精吧。我会继续努力的。

' S8 n# b5 U) c, T% ~这个不归我管啊，我不是吃版的版主啊

安季纯

想想今天吃什么菜。。

kexin

原来都是油炸的，这样做更好呢，还不油腻