安季纯

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早上起来开着QQ，看到群里的妈妈说肉丸子好吃，这道菜四季适宜，用来下汤孩子和大人都爱吃，我也心动了就开始动手了。% `% `( i  }3 q; q
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菜系及功效：私家菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱
& \8 ^) Y) i+ ~( N口味：咸鲜味      
& s2 I" m6 n  [7 Z  n: z工艺：烩) z) j* ?1 B: z1 F- x
豆腐肉丸子的制作材料：0 H* d5 l" M4 z
主料：豆腐(北)250克,猪肉(肥瘦)250克
. T7 R4 `& m5 u0 P  H& I辅料：西红柿（鲜）1个,白菜80克,鸡蛋50克8 |( J! \  Q& @7 d
调料：料酒10克,香油5克,,鸡精2克,盐3克,胡椒粉1克
" m% s; R  x+ f4 `教您豆腐肉丸子怎么做，如何做豆腐肉丸子才好吃9 h/ a# G- l  D
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1. 半盒豆腐挤干水分，半盒切成丁块状；' l( R  N5 g; C- _: O" e9 G  z
2. 姜切成末；
* H; C" {2 M' w; ~" P3. 小油菜氽烫后放盘底；
( |+ w. N" |% ^4. 猪肉洗净放进绞肉机内绞碎加进姜末、蛋、豆腐、盐、搅拌均匀；
+ L) f# [$ X5 Y5. 捏成丸子，蒸约15分钟；
( w2 n; r  c8 F, t6. 炒锅烧热后，高汤加1碗水煮豆腐，加调味料后勾芡，撒下辣椒丝，香油与肉丸子烩一会儿即可。" U/ t9 C* X6 `5 ~, G8 ~' F$ l

8 i& ?, m" K, [$ K/ s6 a豆腐肉丸子的制作要诀：丸子不要煮太久，因为之前已经蒸熟了，烩炒一下就起锅才会嫩嫩的。, h+ ?: ^% T" v8 E2 J
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上图了：4 L# U. w6 z# r* J: h; B
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看早上买的新鲜材料+ `7 V+ B$ D& l* B* h/ ^  y

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) n  b5 \# x6 h# n! k把肉沫和豆腐拌匀加点花生油加调味，盐。鸡精，生抽，料酒下去。
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再做成圆状，放在碗子方便下锅。) ]8 V: c7 O  V- p2 G

" U" T5 b* _9 _. ]* G水开后放肉丸子下去，煮的八分熟放青菜和西红柿下去即可。
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这下可以出锅了，看上去蛮开胃的。
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0 z! y  x4 k3 K; u3 e. u1 Q开吃了，先来一小碗试一下。
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再来个近照，大家学会做了吗？" @; _4 a- `( p* b0 A
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风雪依家

不错，看着色香味俱全- E2 ?! H( @# f
孩子也一定很喜欢吃
; V- r5 H5 u( w1 M周末就来学习着做下) @7 q$ `- {0 |" q
谢谢楼主

安季纯

风雪依家 发表于 2012-4-12 13:28
! o& q# X% v( a2 ~4 K不错，看着色香味俱全% n1 j* Z3 |, `$ B3 k! n
孩子也一定很喜欢吃0 d- T) S; R- g/ ^  [/ k6 ?& M
周末就来学习着做下

" Y, i' ]) \  p4 a$ I  Q
学习做下

xingfu214

跟着广告过来了，不错啊，哈哈

安季纯

月月de妈 发表于 2012-4-12 16:19 # C& W' o) K# h; ^: v/ h# x
看起来不错哦

3 G- ~& I5 ]6 d/ s( m哈哈。大家都在做吃的呀

安季纯

xingfu214 发表于 2012-4-12 18:16
. o' Z8 s7 O% i3 s& H8 P/ h0 w; z跟着广告过来了，不错啊，哈哈

$ {) B; T6 w/ `谢谢。麻烦加个精吧。我会继续努力的。

两只小熊

我也经常做这个丸子给孩子吃

安季纯

两只小熊 发表于 2012-4-13 10:53 % T& V, T. o- a  ~/ B6 q8 D/ k0 w9 ]6 D
我也经常做这个丸子给孩子吃

, m4 G5 a2 _4 N' W. A- O2 L
谢谢版主加分。如果能加个精就更好呀。我写贴更有动力了。嘻嘻

xingfu214

安季纯 发表于 2012-4-12 19:00
; K2 O, D0 N5 k/ d谢谢。麻烦加个精吧。我会继续努力的。

9 Q4 B& `4 L2 h) k$ Y$ {0 M这个不归我管啊，我不是吃版的版主啊

安季纯

想想今天吃什么菜。。

kexin

原来都是油炸的，这样做更好呢，还不油腻