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宝宝生日
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楼主
发表于 2012-4-12 13:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 安季纯 于 2012-4-12 13:25 编辑
4 ~0 `5 ]) x" N7 A/ B
% ], S" o' w% q. _  T; G早上起来开着QQ,看到群里的妈妈说肉丸子好吃,这道菜四季适宜,用来下汤孩子和大人都爱吃,我也心动了就开始动手了。: V$ d+ Q  j" x; Y$ q& X
0 v% U) t4 j" {' i; {
菜系及功效:私家菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 6 @" n. K1 O! p+ {
口味:咸鲜味      6 D: m. |6 _" W' j
工艺:; M! `* o4 V& _
豆腐肉丸子的制作材料:( @6 s8 C2 ?6 B
主料:豆腐(北)250克,猪肉(肥瘦)250克
; E# J) T! r' S$ P辅料:西红柿(鲜)1个,白菜80克,鸡蛋50克; W0 f0 E9 y: M, q9 U2 r& ]* M
调料:料酒10克,香油5克,,鸡精2克,盐3克,胡椒粉1克
8 y/ S0 [- O; z) _! d% Z- d2 m教您豆腐肉丸子怎么做,如何做豆腐肉丸子才好吃
+ i3 T# }  Q3 b; v; S, Z" N0 r6 y, v  c' R1 d" m
1. 半盒豆腐挤干水分,半盒切成丁块状;1 S2 M- Y1 O0 _5 X( k
2. 姜切成末;+ v9 z9 l7 e: y8 K5 D5 Y! ^& o! j
3. 小油菜氽烫后放盘底;/ O$ L* g  p8 }  P
4. 猪肉洗净放进绞肉机内绞碎加进姜末、蛋、豆腐、盐、搅拌均匀;
  c9 P! p4 h( d5. 捏成丸子,蒸约15分钟;( V0 }7 n4 |5 d: t, a( Y
6. 炒锅烧热后,高汤加1碗水煮豆腐,加调味料后勾芡,撒下辣椒丝,香油与肉丸子烩一会儿即可。8 M# H* b- o# B. Q# w* \
* ]$ }$ \$ G1 H
豆腐肉丸子的制作要诀:丸子不要煮太久,因为之前已经蒸熟了,烩炒一下就起锅才会嫩嫩的。8 Y! u& j5 h  v" J5 J! Z9 Y

4 b7 T7 Y: r0 Q6 S% m; p上图了:
" u8 z5 I4 i. b3 w3 W  K/ A2 P  i4 l

- L% ?9 Y& ]) g  T+ x4 d看早上买的新鲜材料# G8 @# I7 D6 d0 c
' v- c/ U9 }+ B+ Z" ^* K; b) [  ~

# q( u0 J6 T' f' n% I- n: N4 K4 _3 ~2 g* T" N9 ]

& O7 D8 b9 o- H- v3 }9 Y
# b1 ~% W. {3 H! ]: P把肉沫和豆腐拌匀加点花生油加调味,盐。鸡精,生抽,料酒下去。' `  y5 c9 ]' X% ?: e- ]0 b

# @" ~/ x. P' Y( g( [/ ?9 q再做成圆状,放在碗子方便下锅。& J! w; d; _, B* {/ G2 ~' J. G# B

1 l3 `9 V0 l! v8 Z+ `水开后放肉丸子下去,煮的八分熟放青菜和西红柿下去即可。4 a, o  b, R! V0 [
1 N0 L7 T; y+ ^' P  D6 H8 g
这下可以出锅了,看上去蛮开胃的。4 T& t, \9 w8 C' z5 V! y
4 N9 E3 |- q# j! t1 S
开吃了,先来一小碗试一下。
7 N: G7 N4 ^1 O& s7 j3 ]& b
. J' ?" R) |# b$ |2 N再来个近照,大家学会做了吗?
* M( q0 c% _/ E  a8 R# S6 H9 ?- C0 }! p5 \0 \* k
8 L9 x8 T2 x5 i  p% h
6 ]1 F  t4 a8 J1 a( q3 f0 x5 A# d

2 A9 F& L8 Y- t9 u$ {; |6 i0 u
( o' f$ q0 i; G, ?2 j
% N( \3 W! [$ z( H8 w. |' @

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两只小熊 + 30 很适合小朋友~

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宝宝生日
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不错,看着色香味俱全
0 C- C5 _; b9 S% E孩子也一定很喜欢吃; [0 ?$ `9 \3 V8 i6 p1 `. Q1 q
周末就来学习着做下4 I3 u* R8 O" K& P+ j: b+ O
谢谢楼主
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高 二

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风雪依家 发表于 2012-4-12 13:28
1 R) A: S% a+ x# v不错,看着色香味俱全
6 b' l! F% A: N3 X5 |* P" N孩子也一定很喜欢吃
$ ]' j0 t+ n1 A& L! Z4 T) b周末就来学习着做下

* b" {7 \' l6 v0 i+ u' x& i学习做下
阳妈 MW11602

钻石长老

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最会吃 妈网红人 油菜花

跟着广告过来了,不错啊,哈哈
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月月de妈 发表于 2012-4-12 16:19
7 r7 S; k- }) h& [看起来不错哦
* t, w) c, [, S, U8 q
哈哈。大家都在做吃的呀
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宝宝生日
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xingfu214 发表于 2012-4-12 18:16
7 g7 ~4 n* D! j( W7 U, q) j0 s7 G- W跟着广告过来了,不错啊,哈哈
( }' o4 j0 B' Q! b% O
谢谢。麻烦加个精吧。我会继续努力的。

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宝宝生日
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油菜花

我也经常做这个丸子给孩子吃
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两只小熊 发表于 2012-4-13 10:53
! T! v& K8 L8 ]( `8 M0 b' q: q我也经常做这个丸子给孩子吃

" D6 X3 J4 o  ]* Y7 H0 ]% \8 ~谢谢版主加分。如果能加个精就更好呀。我写贴更有动力了。嘻嘻
阳妈 MW11602

钻石长老

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最会吃 妈网红人 油菜花

安季纯 发表于 2012-4-12 19:00
8 \2 b  g. F$ M  T' R谢谢。麻烦加个精吧。我会继续努力的。
! y- |4 j0 S0 A6 G/ V9 }2 R: l% v
这个不归我管啊,我不是吃版的版主啊
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宝宝生日
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想想今天吃什么菜。。
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原来都是油炸的,这样做更好呢,还不油腻
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