安季纯

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早上起来开着QQ，看到群里的妈妈说肉丸子好吃，这道菜四季适宜，用来下汤孩子和大人都爱吃，我也心动了就开始动手了。2 m3 A1 [+ j  y
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菜系及功效：私家菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 2 ~% c4 ?  x' ^( @6 e
口味：咸鲜味      / b$ _2 s2 x% H6 b
工艺：烩7 \2 `7 H* o% \- L) K
豆腐肉丸子的制作材料：
0 I7 W$ q5 x" b2 d主料：豆腐(北)250克,猪肉(肥瘦)250克( n5 ?7 M2 W5 O
辅料：西红柿（鲜）1个,白菜80克,鸡蛋50克  f& k7 `' U, ?# x- f2 t* X9 @1 z3 F
调料：料酒10克,香油5克,,鸡精2克,盐3克,胡椒粉1克5 x; X5 E7 L6 G- F6 K& h
教您豆腐肉丸子怎么做，如何做豆腐肉丸子才好吃
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$ V& D* h2 E% P+ d  v1. 半盒豆腐挤干水分，半盒切成丁块状；
+ ^* m2 u5 Y; m9 U. t2. 姜切成末；% F# v; z. V, f; z; b' P% c& d
3. 小油菜氽烫后放盘底；4 \$ ]; _, d0 E. F1 H% J
4. 猪肉洗净放进绞肉机内绞碎加进姜末、蛋、豆腐、盐、搅拌均匀；
1 o* O+ H& A2 k- X5. 捏成丸子，蒸约15分钟；
/ l+ S! _" Q; S, \( i0 l* s6. 炒锅烧热后，高汤加1碗水煮豆腐，加调味料后勾芡，撒下辣椒丝，香油与肉丸子烩一会儿即可。
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豆腐肉丸子的制作要诀：丸子不要煮太久，因为之前已经蒸熟了，烩炒一下就起锅才会嫩嫩的。
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上图了：
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- [$ h+ ~4 C1 [0 L/ V看早上买的新鲜材料
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0 Z/ T+ e% i0 U1 q/ \8 Q. @2 I把肉沫和豆腐拌匀加点花生油加调味，盐。鸡精，生抽，料酒下去。
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& D! T6 X: S, }7 F再做成圆状，放在碗子方便下锅。
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- f( f5 @# \8 A# n& ~0 {, f; P水开后放肉丸子下去，煮的八分熟放青菜和西红柿下去即可。
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' E# g( S1 M; G' I; F这下可以出锅了，看上去蛮开胃的。5 V- \; j8 S2 a7 H
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开吃了，先来一小碗试一下。
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再来个近照，大家学会做了吗？8 {* d) ], Z* [9 X. e

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风雪依家

不错，看着色香味俱全
0 y2 B8 i* Z) x! A- M) h; ]) u孩子也一定很喜欢吃
" s# @9 l! @$ ^9 M* S周末就来学习着做下2 y! [; q5 H- U1 m) q6 {7 u
谢谢楼主

安季纯

风雪依家 发表于 2012-4-12 13:28 7 E1 b# u% [9 J' o7 I5 t$ D% Y
不错，看着色香味俱全. T" o8 ~+ y& \' m6 a
孩子也一定很喜欢吃
6 }! `9 e' r  u0 E* V! p周末就来学习着做下

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学习做下

xingfu214

跟着广告过来了，不错啊，哈哈

安季纯

月月de妈 发表于 2012-4-12 16:19 ! v& M) z6 W) n# v  H
看起来不错哦

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哈哈。大家都在做吃的呀

安季纯

xingfu214 发表于 2012-4-12 18:16
% ]1 K6 R  _9 {/ Q0 R# B跟着广告过来了，不错啊，哈哈

  U$ L' e5 J) O$ x5 z
谢谢。麻烦加个精吧。我会继续努力的。

两只小熊

我也经常做这个丸子给孩子吃

安季纯

两只小熊 发表于 2012-4-13 10:53 + i2 H3 t8 p' r+ e( K  Z
我也经常做这个丸子给孩子吃

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谢谢版主加分。如果能加个精就更好呀。我写贴更有动力了。嘻嘻

xingfu214

安季纯 发表于 2012-4-12 19:00 8 x2 j5 }- S/ @6 U% |3 O3 H7 a
谢谢。麻烦加个精吧。我会继续努力的。

, I! B# v. z4 E这个不归我管啊，我不是吃版的版主啊

安季纯

想想今天吃什么菜。。

kexin

原来都是油炸的，这样做更好呢，还不油腻