安季纯

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/ }* Y% d* N7 h( C5 s+ Z7 C早上起来开着QQ，看到群里的妈妈说肉丸子好吃，这道菜四季适宜，用来下汤孩子和大人都爱吃，我也心动了就开始动手了。
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, A( x/ P) Z7 ]3 u4 N8 e菜系及功效：私家菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 8 M) }* H; E" [7 G; l1 f
口味：咸鲜味      ; ?, q5 w1 a, _6 ]7 N. I) e
工艺：烩
' X1 p' ?+ v. q豆腐肉丸子的制作材料：
9 w' l8 p9 L- e- U* C0 ^主料：豆腐(北)250克,猪肉(肥瘦)250克
$ w  V% n. f6 |, n7 }5 f; }辅料：西红柿（鲜）1个,白菜80克,鸡蛋50克
6 p) Y) A" {0 {; c8 H9 h调料：料酒10克,香油5克,,鸡精2克,盐3克,胡椒粉1克
# y( n; o5 l  m( L+ t3 E* R) m% b教您豆腐肉丸子怎么做，如何做豆腐肉丸子才好吃
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1. 半盒豆腐挤干水分，半盒切成丁块状；7 j+ E; B& Z  b7 v, G# S* @, H' V
2. 姜切成末；% @/ z2 w  b8 O: s7 Y
3. 小油菜氽烫后放盘底；
0 c' y, K0 X) u8 F+ c& f3 U  Y4. 猪肉洗净放进绞肉机内绞碎加进姜末、蛋、豆腐、盐、搅拌均匀；% i: a0 Y# m( `/ j( c9 w2 a& o
5. 捏成丸子，蒸约15分钟；5 L$ I! a+ v$ T0 h; `7 E
6. 炒锅烧热后，高汤加1碗水煮豆腐，加调味料后勾芡，撒下辣椒丝，香油与肉丸子烩一会儿即可。
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豆腐肉丸子的制作要诀：丸子不要煮太久，因为之前已经蒸熟了，烩炒一下就起锅才会嫩嫩的。
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0 i5 ~; s$ Z5 b) _+ F6 j. Z+ M8 G2 ^) M上图了：2 f  w  j3 ~4 [" e" g, ]* X

* {6 ]) N' p5 p! F2 s看早上买的新鲜材料
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6 u" U) d# B& y/ j; x把肉沫和豆腐拌匀加点花生油加调味，盐。鸡精，生抽，料酒下去。
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1 N- c3 C8 D( a9 G再做成圆状，放在碗子方便下锅。- m' B: f# Q3 K2 k) o  C5 B% @

9 ]; F+ V6 j; q, A- c水开后放肉丸子下去，煮的八分熟放青菜和西红柿下去即可。* F9 Q1 p/ I& ~, @4 t/ m. O" G
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这下可以出锅了，看上去蛮开胃的。
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% G8 ?8 |  ^- l3 [9 Y开吃了，先来一小碗试一下。
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再来个近照，大家学会做了吗？
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风雪依家

不错，看着色香味俱全9 d" M# j- J; r$ w0 D: J
孩子也一定很喜欢吃
6 R3 @7 J6 }' f- e周末就来学习着做下& |6 V( ~, n0 E% C& Z& K  P% x
谢谢楼主

安季纯

风雪依家 发表于 2012-4-12 13:28   e. D7 v1 T1 ~: b  n1 d
不错，看着色香味俱全
3 f- I- X0 b; A3 \1 V孩子也一定很喜欢吃$ W# K, x0 g7 \+ O. O: Q4 J+ \
周末就来学习着做下

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学习做下

xingfu214

跟着广告过来了，不错啊，哈哈

安季纯

月月de妈 发表于 2012-4-12 16:19 " K) k* I1 U. H+ k4 h/ d
看起来不错哦

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哈哈。大家都在做吃的呀

安季纯

xingfu214 发表于 2012-4-12 18:16 5 t/ ^8 Y; {& h# T: z
跟着广告过来了，不错啊，哈哈

) D$ \& \( }3 ^9 ?' j- F' q谢谢。麻烦加个精吧。我会继续努力的。

两只小熊

我也经常做这个丸子给孩子吃

安季纯

两只小熊 发表于 2012-4-13 10:53 ' L* S7 i8 M1 K
我也经常做这个丸子给孩子吃

2 m7 v6 V5 z; F/ r# o  y谢谢版主加分。如果能加个精就更好呀。我写贴更有动力了。嘻嘻

xingfu214

安季纯 发表于 2012-4-12 19:00 6 Y5 g$ x8 c$ x# U' A/ D6 u
谢谢。麻烦加个精吧。我会继续努力的。

: U. M. X9 w- M2 v3 m+ B* S4 j/ z  z这个不归我管啊，我不是吃版的版主啊

安季纯

想想今天吃什么菜。。

kexin

原来都是油炸的，这样做更好呢，还不油腻