安季纯

. k9 S0 s' ^) a  i. j

& o. t( ?" t9 ^' Q. t早上起来开着QQ，看到群里的妈妈说肉丸子好吃，这道菜四季适宜，用来下汤孩子和大人都爱吃，我也心动了就开始动手了。4 T, q; O* o6 y4 f2 ~

0 X8 f; {+ V8 Q" `& u5 f. a菜系及功效：私家菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 $ q6 C5 R+ D' b9 z) u  h, Q2 {
口味：咸鲜味      * e( z6 P8 y" S  ]1 e
工艺：烩
4 p. M+ [' W( Y0 o: t豆腐肉丸子的制作材料：
6 x3 o" j- u& K* ?2 v* D: \7 `7 v主料：豆腐(北)250克,猪肉(肥瘦)250克' p2 ]! L: j9 L" i3 C' t
辅料：西红柿（鲜）1个,白菜80克,鸡蛋50克
3 v; i: E5 `# B8 a# o调料：料酒10克,香油5克,,鸡精2克,盐3克,胡椒粉1克
* R; S3 i" {- t教您豆腐肉丸子怎么做，如何做豆腐肉丸子才好吃8 r5 Z. v$ g( z  x' b
4 h. f: v, `, a# ?
1. 半盒豆腐挤干水分，半盒切成丁块状；7 {- R0 C+ E4 d: ^) Y
2. 姜切成末；( W) w8 v* h' U4 L0 b6 v8 A
3. 小油菜氽烫后放盘底；
2 T# x5 f/ U% ~% }; e1 A4. 猪肉洗净放进绞肉机内绞碎加进姜末、蛋、豆腐、盐、搅拌均匀；
2 T- G2 I  W& ]- ]/ h5 r5. 捏成丸子，蒸约15分钟；" F: P( k& c; {
6. 炒锅烧热后，高汤加1碗水煮豆腐，加调味料后勾芡，撒下辣椒丝，香油与肉丸子烩一会儿即可。
8 {0 E1 u! F0 V6 a, t) A' A" }& _! O: A- |/ ]: A4 K
豆腐肉丸子的制作要诀：丸子不要煮太久，因为之前已经蒸熟了，烩炒一下就起锅才会嫩嫩的。
) d7 @$ z3 J2 D" \/ O9 J, w  B  w# D  S; |  ?* D& h. g
上图了：8 q" X! Q( u4 V2 G

! O/ D+ e) f) j- U" d3 R看早上买的新鲜材料
  v8 m# w- o: p  Y9 G/ F6 L
" X9 l% W4 t9 e! [0 f  C- K0 w+ o* N- j- I0 {1 m# U4 b1 h

$ b3 B/ D9 T0 L8 P. J1 |* a- ?% l1 z; k/ p
% A! w7 F5 v) x/ r
把肉沫和豆腐拌匀加点花生油加调味，盐。鸡精，生抽，料酒下去。) g  k; M+ {" t  X1 O8 G) o
2 p6 f/ s" f# E: f/ l5 V3 N$ v$ s& V) a
再做成圆状，放在碗子方便下锅。% l" `5 w$ l! o/ S

7 W3 D  o5 Y' Q' Q* n: r水开后放肉丸子下去，煮的八分熟放青菜和西红柿下去即可。/ ?  ~- p+ N$ C
3 k1 W; a5 o8 D4 {0 Z* Y
这下可以出锅了，看上去蛮开胃的。
$ @* w, ]& x, V5 j6 n) ^" q, y6 J) P; l0 b, n
开吃了，先来一小碗试一下。
4 f% ^5 ~, p/ o8 ?1 P( w; j( l% U1 h3 Z7 }) V# |1 _) a0 `  n
再来个近照，大家学会做了吗？7 J8 z" k  D+ ?" v) W4 ~

/ f7 x" e" W6 M* k1 \
2 k/ ^3 _* w1 ~( C! d8 E8 M# ~+ M% H* H3 T7 D
  W( q8 R9 b+ f* Y
) T( o, `$ t$ E; b3 D' T/ T2 e

/ ]. I- @3 D( u0 @

风雪依家

不错，看着色香味俱全
% O' z+ D0 d7 U$ ?/ J/ t9 h孩子也一定很喜欢吃
, H% d7 h! L- i) Q周末就来学习着做下
# O7 I. N- D' E6 R1 I2 a" h8 V谢谢楼主

安季纯

风雪依家 发表于 2012-4-12 13:28
) H1 l6 L7 Z4 U6 W$ c1 h不错，看着色香味俱全
# v6 ~, v9 ~$ l9 X孩子也一定很喜欢吃: o1 G, c! }2 q  K4 w5 a3 a7 x% c
周末就来学习着做下

8 e' M5 R0 z1 V' _+ d# Z- g
学习做下

xingfu214

跟着广告过来了，不错啊，哈哈

安季纯

月月de妈 发表于 2012-4-12 16:19
% q8 n  n9 C) H) V& J看起来不错哦

2 f: @7 Q  D8 ]6 U% f
哈哈。大家都在做吃的呀

安季纯

xingfu214 发表于 2012-4-12 18:16 ( t& V2 H4 S8 n! u
跟着广告过来了，不错啊，哈哈

  O% `$ z. h% @& P, Q" u
谢谢。麻烦加个精吧。我会继续努力的。

两只小熊

我也经常做这个丸子给孩子吃

安季纯

两只小熊 发表于 2012-4-13 10:53 # d; _) b' ^4 J* Z, q! ^: w% d4 x
我也经常做这个丸子给孩子吃

; f% ]. L$ k5 G8 J: k1 Y* o
谢谢版主加分。如果能加个精就更好呀。我写贴更有动力了。嘻嘻

xingfu214

安季纯 发表于 2012-4-12 19:00 : _3 A% Q, ]: h* `# U& x
谢谢。麻烦加个精吧。我会继续努力的。

) S5 _+ r; j0 c$ G" m: H
这个不归我管啊，我不是吃版的版主啊

安季纯

想想今天吃什么菜。。

kexin

原来都是油炸的，这样做更好呢，还不油腻