安季纯

1 D* M7 H2 N3 d. A% f/ A

1 i5 c5 K6 k- `% I* V早上起来开着QQ，看到群里的妈妈说肉丸子好吃，这道菜四季适宜，用来下汤孩子和大人都爱吃，我也心动了就开始动手了。
4 ~  s/ ^: x% t% n1 i! l* x, J9 W& B
菜系及功效：私家菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 3 T' W; S/ n; A5 X9 F7 J
口味：咸鲜味      
$ k7 S1 R- n1 P' }2 \工艺：烩
6 G$ t1 J4 `; z豆腐肉丸子的制作材料：
0 h# z, d* F) A! L" V5 c: S主料：豆腐(北)250克,猪肉(肥瘦)250克6 R/ l. k- y2 ]3 ~5 |
辅料：西红柿（鲜）1个,白菜80克,鸡蛋50克
4 [% b; m' c! g调料：料酒10克,香油5克,,鸡精2克,盐3克,胡椒粉1克  ?1 W7 {9 q# |  K) [, ?
教您豆腐肉丸子怎么做，如何做豆腐肉丸子才好吃; J$ S# x0 A7 I. V$ a" a5 h
4 Y; E" z3 U" n# _
1. 半盒豆腐挤干水分，半盒切成丁块状；
; `" k$ B9 J% J8 q2. 姜切成末；
% y; d2 o8 q  r  i$ _+ l3 {3. 小油菜氽烫后放盘底；
  |# t; B& m# N; ?4. 猪肉洗净放进绞肉机内绞碎加进姜末、蛋、豆腐、盐、搅拌均匀；1 R7 e6 L7 U7 {, ^& S8 v2 Q
5. 捏成丸子，蒸约15分钟；. K! K  I1 O3 @. Z6 R- T; m9 {9 G7 j
6. 炒锅烧热后，高汤加1碗水煮豆腐，加调味料后勾芡，撒下辣椒丝，香油与肉丸子烩一会儿即可。9 ~$ z& P$ X1 w0 U* \' c8 [- M. E
; R7 o& b, X+ K2 ?% v3 D
豆腐肉丸子的制作要诀：丸子不要煮太久，因为之前已经蒸熟了，烩炒一下就起锅才会嫩嫩的。' b! A- Y* x% I" H( U, N: |
" f' Q7 e: h3 p0 x# Y
上图了：7 A" u: U! Z4 M5 G+ e; B& m
8 U& D2 y( C0 ]3 \
看早上买的新鲜材料  ^1 n( n8 b4 N' {& O& D

: k$ |6 W1 f+ i0 f4 p
7 D& K& S% ^" ?5 g- Y; U/ M& S5 F2 `- M! g. R" G

* y6 r9 A5 B" O0 e5 I  p
- E2 h' H0 Y- i  j把肉沫和豆腐拌匀加点花生油加调味，盐。鸡精，生抽，料酒下去。, o  G/ ?0 I8 U" H3 I3 s
6 R( h: J+ b! O; \! B
再做成圆状，放在碗子方便下锅。# h# H& q5 V9 ]* H& c  n

! b+ g/ H. D. F* Y水开后放肉丸子下去，煮的八分熟放青菜和西红柿下去即可。
1 S6 z# S* Y: r( C0 t# F
, B" L* j& Z% L+ `7 W8 s# _% k, g' e这下可以出锅了，看上去蛮开胃的。
9 a9 F# d8 U7 B! g2 i8 J/ d4 r$ I) p
开吃了，先来一小碗试一下。
' U( Y+ u; |( I% Y# h- R2 J" E9 U1 @) P  n
再来个近照，大家学会做了吗？, Y7 e1 k8 g( v
4 d; z6 t, q8 e1 `# C: E9 _3 E

' m  W. T3 j' f$ N1 Q) k
# D% F5 B" h5 `; Z5 a* i# J. e% i
+ B: o: X. r4 O5 I- o3 g9 W9 P3 l! H2 k, @9 |$ M! |* w0 `  r

! G  _/ ]& _9 V$ d9 b8 d( a5 o3 R, {

风雪依家

不错，看着色香味俱全( j7 ~: B$ @/ P: g+ A& ]+ ^3 y
孩子也一定很喜欢吃
/ X8 K4 Z& D5 t9 W! n7 r# H( \7 b$ U周末就来学习着做下
1 @6 ]* g% a0 b* M! L) N6 j8 E谢谢楼主

安季纯

风雪依家 发表于 2012-4-12 13:28
6 p! q! s6 t( P* l4 o3 }不错，看着色香味俱全
2 W0 ]0 b6 X) a$ k' O+ X孩子也一定很喜欢吃7 c  G6 T; F- ]/ a- v$ e% ]
周末就来学习着做下

( I' c; A' {: s+ H' n3 }: \5 H+ s学习做下

xingfu214

跟着广告过来了，不错啊，哈哈

安季纯

月月de妈 发表于 2012-4-12 16:19
9 v1 B+ z: K( Y( J1 l+ y看起来不错哦

" D# S6 Z! L9 `0 [哈哈。大家都在做吃的呀

安季纯

xingfu214 发表于 2012-4-12 18:16 , e) V) O( I8 ~: ^$ O. L  M6 {
跟着广告过来了，不错啊，哈哈

! R' U* S4 |5 F( P# z谢谢。麻烦加个精吧。我会继续努力的。

两只小熊

我也经常做这个丸子给孩子吃

安季纯

两只小熊 发表于 2012-4-13 10:53 ! D" z8 q, A" x- z" w+ |
我也经常做这个丸子给孩子吃

+ z: I6 r1 P% g9 E. r3 q谢谢版主加分。如果能加个精就更好呀。我写贴更有动力了。嘻嘻

xingfu214

安季纯 发表于 2012-4-12 19:00 1 H* R. \4 o' A- r6 z; `
谢谢。麻烦加个精吧。我会继续努力的。

8 ~. H4 K  l( x3 z; I" l这个不归我管啊，我不是吃版的版主啊

安季纯

想想今天吃什么菜。。

kexin

原来都是油炸的，这样做更好呢，还不油腻