安季纯

, Z+ |* M. Q; L- ]
! L  D/ C7 s" C2 a
早上起来开着QQ，看到群里的妈妈说肉丸子好吃，这道菜四季适宜，用来下汤孩子和大人都爱吃，我也心动了就开始动手了。
; U  [9 Y; ]# T& @. B: x) f! f
菜系及功效：私家菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 9 ?2 y# P: }3 {3 I/ i
口味：咸鲜味      / r1 E' T. a. c
工艺：烩# e2 L) m" {7 r' R2 ~" l5 R
豆腐肉丸子的制作材料：! ~" O: F3 {% H
主料：豆腐(北)250克,猪肉(肥瘦)250克
0 Z: P3 ~- ^; N3 X/ I1 ~; r  b辅料：西红柿（鲜）1个,白菜80克,鸡蛋50克7 B# b- q& U# c
调料：料酒10克,香油5克,,鸡精2克,盐3克,胡椒粉1克
; T  _. x  J' K+ c# c3 W6 j. O0 M, M教您豆腐肉丸子怎么做，如何做豆腐肉丸子才好吃, ]' l6 @5 m2 ]; u! j$ T
; x. q# }6 ]& I) K0 X
1. 半盒豆腐挤干水分，半盒切成丁块状；
6 v2 s( {+ }) H- {7 J. r. I2. 姜切成末；
4 \  G5 @! K, p/ h$ H3. 小油菜氽烫后放盘底；
% ]  Q, c7 M8 f4. 猪肉洗净放进绞肉机内绞碎加进姜末、蛋、豆腐、盐、搅拌均匀；: L6 A# T" P) H. r
5. 捏成丸子，蒸约15分钟；0 b. O) H" M* k9 A5 i$ G3 ^
6. 炒锅烧热后，高汤加1碗水煮豆腐，加调味料后勾芡，撒下辣椒丝，香油与肉丸子烩一会儿即可。0 u" h! c+ T, q) F

4 M3 r1 P! R6 L$ i& C. g0 t% r& d豆腐肉丸子的制作要诀：丸子不要煮太久，因为之前已经蒸熟了，烩炒一下就起锅才会嫩嫩的。
' x. \# ?3 _  N  q+ s2 Z
# K7 |# x; ^3 U$ x* c" V& `  @上图了：) L" I* x& u5 w8 n. W( m

% }! w3 I! W1 m- h. q$ h5 k看早上买的新鲜材料" ~" M8 \. b  \, }
' v: y0 u0 b) F& @' d' X2 o( V) o* }
1 T2 q" w6 m" B, r& a% ^% m" d4 g
7 ^* S# `  P. P* Z
9 P( E2 i9 Z* ~( P6 S5 M
5 L/ q9 z. ?& G1 Y
把肉沫和豆腐拌匀加点花生油加调味，盐。鸡精，生抽，料酒下去。8 _; I" i# J' L# w# B

) j6 _# s1 x. q3 U3 g再做成圆状，放在碗子方便下锅。
2 N7 a3 R' g: @$ q, h# J2 g/ T& d$ x' Q
水开后放肉丸子下去，煮的八分熟放青菜和西红柿下去即可。
! [# G) z) K( o" h( x, N% Y9 ?: Y( h6 @  B% X  p
这下可以出锅了，看上去蛮开胃的。
( T0 e  I' s! i7 `2 F0 O( T& W
* Z1 E: g; r0 R  W开吃了，先来一小碗试一下。
6 J  y/ U! [% L' J& f) r+ I' f
5 j. l! q6 x2 e) @* a再来个近照，大家学会做了吗？& k' k, a8 N5 k  [& W! H. f. {$ D
/ Z1 Y* w3 W" S; ^/ x: \* A
6 c+ d- u' g* P$ N- f

0 V6 c6 F' W1 _  X. W: ^5 y: v4 N# ~$ w7 ^# h! D# ]

, Z, |" K9 G2 G( {. Q! L
/ y6 ?, F; a' T8 ~- p/ ^

风雪依家

不错，看着色香味俱全5 k$ k: K, ]2 s! i
孩子也一定很喜欢吃
$ ?1 Z/ P3 v# O* d4 l1 p# E周末就来学习着做下: Y2 L1 R+ b9 T4 {: @8 q
谢谢楼主

安季纯

风雪依家 发表于 2012-4-12 13:28 ( @& ~& w4 s8 l$ \) w
不错，看着色香味俱全
1 Q: M( ~0 a7 x+ |* Z. q$ r孩子也一定很喜欢吃
3 J( s" p  `: L! q( A周末就来学习着做下

6 x% b* {4 `) p* W. ]: o
学习做下

xingfu214

跟着广告过来了，不错啊，哈哈

安季纯

月月de妈 发表于 2012-4-12 16:19
6 Q3 o4 v* |8 q, c$ I看起来不错哦

! M# N- r4 U' Y- k/ v
哈哈。大家都在做吃的呀

安季纯

xingfu214 发表于 2012-4-12 18:16 9 a5 p8 P( I* X  }* O- B  g
跟着广告过来了，不错啊，哈哈

0 l/ Q% m* a% T) g$ j谢谢。麻烦加个精吧。我会继续努力的。

两只小熊

我也经常做这个丸子给孩子吃

安季纯

两只小熊 发表于 2012-4-13 10:53
* J9 i/ N1 _: s% y, S1 P  ], Y我也经常做这个丸子给孩子吃

6 i( M& g) w/ y* }5 V4 U* }9 _谢谢版主加分。如果能加个精就更好呀。我写贴更有动力了。嘻嘻

xingfu214

安季纯 发表于 2012-4-12 19:00 3 {) r5 m* Q2 t  F+ z2 T4 c
谢谢。麻烦加个精吧。我会继续努力的。

" G7 S9 h0 [  T* K
这个不归我管啊，我不是吃版的版主啊

安季纯

想想今天吃什么菜。。

kexin

原来都是油炸的，这样做更好呢，还不油腻