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宝宝生日
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楼主
发表于 2012-4-12 13:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 安季纯 于 2012-4-12 13:25 编辑 ' ?- O9 h5 }" A

* b" p! d5 E  y% ?早上起来开着QQ,看到群里的妈妈说肉丸子好吃,这道菜四季适宜,用来下汤孩子和大人都爱吃,我也心动了就开始动手了。) V* F; f  b4 p1 h8 C

- N3 F3 A. f( P菜系及功效:私家菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱
: \) [: m9 K( c- P* Q+ h口味:咸鲜味      
5 M/ S, \, H- O6 ^# Q. U7 H2 T工艺:* a6 x3 U: A9 c- [# b6 q9 p
豆腐肉丸子的制作材料:: ]* X4 _7 f1 B) X# A- e1 P7 Q! ?3 c- U
主料:豆腐(北)250克,猪肉(肥瘦)250克" E) ?  h! @2 l; o. e
辅料:西红柿(鲜)1个,白菜80克,鸡蛋50克
5 E# |8 _' A8 i+ \* a+ @调料:料酒10克,香油5克,,鸡精2克,盐3克,胡椒粉1克
0 b" F5 @( O3 o! C8 K1 e6 _教您豆腐肉丸子怎么做,如何做豆腐肉丸子才好吃: Q" D5 S8 V3 V" n8 I7 h& Z
5 `8 p' i0 T) |( P# W$ ^( r7 J
1. 半盒豆腐挤干水分,半盒切成丁块状;
9 v- k" F6 u" {- Y; J$ {5 I2. 姜切成末;
# t2 d' D7 ^1 U4 d, k- y! u; F% r3. 小油菜氽烫后放盘底;
; y/ n9 D& [5 \3 f. I5 |4. 猪肉洗净放进绞肉机内绞碎加进姜末、蛋、豆腐、盐、搅拌均匀;
- j) J! V' u4 q7 j# K. m5. 捏成丸子,蒸约15分钟;4 K7 W2 ~. M$ Z' C  |) K
6. 炒锅烧热后,高汤加1碗水煮豆腐,加调味料后勾芡,撒下辣椒丝,香油与肉丸子烩一会儿即可。
: ]% Q% l% \/ {- f( I/ ?
* v7 `5 r0 [; m9 V+ [* w5 P豆腐肉丸子的制作要诀:丸子不要煮太久,因为之前已经蒸熟了,烩炒一下就起锅才会嫩嫩的。8 O4 q2 X5 C* P/ |

; P" @) N4 X( _  E上图了:

) q) W6 O. a3 R- g( J( t4 G" J) E- M0 O& g9 f* Y8 n
看早上买的新鲜材料
9 x% q# k2 h) w0 f& Y. ?2 {9 @, D: e" F: M) F& U

9 |6 b) d+ g6 T
1 i2 K7 J& l, r8 U, o' D
: S0 k& q) w& t1 Y: O& Z! f, }6 a) [7 o1 a
把肉沫和豆腐拌匀加点花生油加调味,盐。鸡精,生抽,料酒下去。
+ j" J/ O% L) E2 \3 ~& E# h, U# V% ]
再做成圆状,放在碗子方便下锅。
& v6 q8 @: i9 C, r9 A0 a0 @  e
4 D, \3 \! u( R7 r* k水开后放肉丸子下去,煮的八分熟放青菜和西红柿下去即可。
- d: q% q5 G$ C6 B/ A9 D! p
! Q* z) h% q1 P+ @这下可以出锅了,看上去蛮开胃的。3 N  S8 {% V- c6 R1 ~
; d6 L7 h5 {: `
开吃了,先来一小碗试一下。/ a" o- ]- f; D, X$ B: y

* f: z' y  h5 j+ D再来个近照,大家学会做了吗?! F3 y# \5 U  F( o; r0 H
" |; J! v& Q$ e& G

% j8 e+ Y' S% M7 k' l' O4 }0 U$ [% y/ h, L' G4 R5 \$ q: H. D
/ }  s2 N! H$ [

* ~, Z: i3 y+ J' f5 C" O
7 U7 I! y7 v6 O2 }/ r. `

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宝宝生日
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不错,看着色香味俱全/ j: L6 |0 M( L1 M1 l
孩子也一定很喜欢吃
) T; O6 y4 ]$ R* X周末就来学习着做下- @6 q! N# i- a
谢谢楼主
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宝宝生日
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风雪依家 发表于 2012-4-12 13:28 * g; }+ v- `6 N: n8 V) n; @
不错,看着色香味俱全
3 @% ~2 S7 X$ }- |孩子也一定很喜欢吃
' l; n( O5 a1 D周末就来学习着做下

# b( _$ ?* [0 D# k! ?. S* M学习做下
阳妈 MW11602

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最会吃 妈网红人 油菜花

跟着广告过来了,不错啊,哈哈
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月月de妈 发表于 2012-4-12 16:19
) `! P5 v  V' U/ z1 E/ \看起来不错哦
* A+ J+ ?/ u* P8 H: y9 T
哈哈。大家都在做吃的呀
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xingfu214 发表于 2012-4-12 18:16 9 s7 f/ W- W" I' N/ F  ~; L5 |
跟着广告过来了,不错啊,哈哈
+ S6 F) Z  k! N! Z. r: O* h
谢谢。麻烦加个精吧。我会继续努力的。

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宝宝生日
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油菜花

我也经常做这个丸子给孩子吃
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宝宝生日
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两只小熊 发表于 2012-4-13 10:53
9 @8 e8 N- e% R3 ]+ K. e# o我也经常做这个丸子给孩子吃

3 j: N6 j* P; c7 m) f, `谢谢版主加分。如果能加个精就更好呀。我写贴更有动力了。嘻嘻
阳妈 MW11602

钻石长老

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最会吃 妈网红人 油菜花

安季纯 发表于 2012-4-12 19:00
& X- U0 m3 j/ ^0 W# p谢谢。麻烦加个精吧。我会继续努力的。

" y# g3 b4 Y0 p: A这个不归我管啊,我不是吃版的版主啊
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宝宝生日
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想想今天吃什么菜。。
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原来都是油炸的,这样做更好呢,还不油腻
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