安季纯

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% ], S" o' w% q. _  T; G早上起来开着QQ，看到群里的妈妈说肉丸子好吃，这道菜四季适宜，用来下汤孩子和大人都爱吃，我也心动了就开始动手了。: V$ d+ Q  j" x; Y$ q& X
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菜系及功效：私家菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 6 @" n. K1 O! p+ {
口味：咸鲜味      6 D: m. |6 _" W' j
工艺：烩; M! `* o4 V& _
豆腐肉丸子的制作材料：( @6 s8 C2 ?6 B
主料：豆腐(北)250克,猪肉(肥瘦)250克
; E# J) T! r' S$ P辅料：西红柿（鲜）1个,白菜80克,鸡蛋50克; W0 f0 E9 y: M, q9 U2 r& ]* M
调料：料酒10克,香油5克,,鸡精2克,盐3克,胡椒粉1克
8 y/ S0 [- O; z) _! d% Z- d2 m教您豆腐肉丸子怎么做，如何做豆腐肉丸子才好吃
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1. 半盒豆腐挤干水分，半盒切成丁块状；1 S2 M- Y1 O0 _5 X( k
2. 姜切成末；+ v9 z9 l7 e: y8 K5 D5 Y! ^& o! j
3. 小油菜氽烫后放盘底；/ O$ L* g  p8 }  P
4. 猪肉洗净放进绞肉机内绞碎加进姜末、蛋、豆腐、盐、搅拌均匀；
  c9 P! p4 h( d5. 捏成丸子，蒸约15分钟；( V0 }7 n4 |5 d: t, a( Y
6. 炒锅烧热后，高汤加1碗水煮豆腐，加调味料后勾芡，撒下辣椒丝，香油与肉丸子烩一会儿即可。8 M# H* b- o# B. Q# w* \
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豆腐肉丸子的制作要诀：丸子不要煮太久，因为之前已经蒸熟了，烩炒一下就起锅才会嫩嫩的。8 Y! u& j5 h  v" J5 J! Z9 Y

4 b7 T7 Y: r0 Q6 S% m; p上图了：" u8 z5 I4 i. b3 w3 W  K/ A2 P  i4 l

- L% ?9 Y& ]) g  T+ x4 d看早上买的新鲜材料# G8 @# I7 D6 d0 c
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# b1 ~% W. {3 H! ]: P把肉沫和豆腐拌匀加点花生油加调味，盐。鸡精，生抽，料酒下去。' `  y5 c9 ]' X% ?: e- ]0 b

# @" ~/ x. P' Y( g( [/ ?9 q再做成圆状，放在碗子方便下锅。& J! w; d; _, B* {/ G2 ~' J. G# B

1 l3 `9 V0 l! v8 Z+ `水开后放肉丸子下去，煮的八分熟放青菜和西红柿下去即可。4 a, o  b, R! V0 [
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这下可以出锅了，看上去蛮开胃的。4 T& t, \9 w8 C' z5 V! y
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开吃了，先来一小碗试一下。
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. J' ?" R) |# b$ |2 N再来个近照，大家学会做了吗？
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风雪依家

不错，看着色香味俱全
0 C- C5 _; b9 S% E孩子也一定很喜欢吃; [0 ?$ `9 \3 V8 i6 p1 `. Q1 q
周末就来学习着做下4 I3 u* R8 O" K& P+ j: b+ O
谢谢楼主

安季纯

风雪依家 发表于 2012-4-12 13:28
1 R) A: S% a+ x# v不错，看着色香味俱全
6 b' l! F% A: N3 X5 |* P" N孩子也一定很喜欢吃
$ ]' j0 t+ n1 A& L! Z4 T) b周末就来学习着做下

* b" {7 \' l6 v0 i+ u' x& i学习做下

xingfu214

跟着广告过来了，不错啊，哈哈

安季纯

月月de妈 发表于 2012-4-12 16:19
7 r7 S; k- }) h& [看起来不错哦

* t, w) c, [, S, U8 q
哈哈。大家都在做吃的呀

安季纯

xingfu214 发表于 2012-4-12 18:16
7 g7 ~4 n* D! j( W7 U, q) j0 s7 G- W跟着广告过来了，不错啊，哈哈

( }' o4 j0 B' Q! b% O
谢谢。麻烦加个精吧。我会继续努力的。

两只小熊

我也经常做这个丸子给孩子吃

安季纯

两只小熊 发表于 2012-4-13 10:53
! T! v& K8 L8 ]( `8 M0 b' q: q我也经常做这个丸子给孩子吃

" D6 X3 J4 o  ]* Y7 H0 ]% \8 ~谢谢版主加分。如果能加个精就更好呀。我写贴更有动力了。嘻嘻

xingfu214

安季纯 发表于 2012-4-12 19:00
8 \2 b  g. F$ M  T' R谢谢。麻烦加个精吧。我会继续努力的。

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这个不归我管啊，我不是吃版的版主啊

安季纯

想想今天吃什么菜。。

kexin

原来都是油炸的，这样做更好呢，还不油腻