安季纯

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早上起来开着QQ，看到群里的妈妈说肉丸子好吃，这道菜四季适宜，用来下汤孩子和大人都爱吃，我也心动了就开始动手了。) \, C* @" H& @& M3 O
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菜系及功效：私家菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 ! s  j' o# p1 ^! Y2 ]) S
口味：咸鲜味      
' j; O! v/ z5 k! a# B0 v8 h" m工艺：烩
& F& P" @- V* Y/ l$ Z8 r% f豆腐肉丸子的制作材料：  U! W+ @/ X6 w! }
主料：豆腐(北)250克,猪肉(肥瘦)250克
+ m7 I! b# c) D3 `" i辅料：西红柿（鲜）1个,白菜80克,鸡蛋50克
3 M. R1 X- D2 j. O7 P0 a1 a/ {# m( k调料：料酒10克,香油5克,,鸡精2克,盐3克,胡椒粉1克+ \& p/ ~% B$ ?
教您豆腐肉丸子怎么做，如何做豆腐肉丸子才好吃5 C# F: \9 J6 Z
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1. 半盒豆腐挤干水分，半盒切成丁块状；5 p0 t: c2 E6 |
2. 姜切成末；
5 S$ j/ s; I0 V) P3. 小油菜氽烫后放盘底；( W! I+ f3 K# y' Y
4. 猪肉洗净放进绞肉机内绞碎加进姜末、蛋、豆腐、盐、搅拌均匀；
5 W0 Q- H+ B/ N' S% B5. 捏成丸子，蒸约15分钟；
% c1 d& `5 V6 J7 G: G6. 炒锅烧热后，高汤加1碗水煮豆腐，加调味料后勾芡，撒下辣椒丝，香油与肉丸子烩一会儿即可。
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豆腐肉丸子的制作要诀：丸子不要煮太久，因为之前已经蒸熟了，烩炒一下就起锅才会嫩嫩的。
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上图了：7 ]$ {. r. D- n- {* j% H
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看早上买的新鲜材料: ?  l3 Y- C) |. ~5 w* K/ e! h9 ?

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( m( u* A: k( [把肉沫和豆腐拌匀加点花生油加调味，盐。鸡精，生抽，料酒下去。2 b" S8 D$ X4 j3 p, M  Y8 ^
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再做成圆状，放在碗子方便下锅。
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水开后放肉丸子下去，煮的八分熟放青菜和西红柿下去即可。2 q2 U2 D: ^3 Z# \) W
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这下可以出锅了，看上去蛮开胃的。
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开吃了，先来一小碗试一下。: J4 D$ n6 C. L. b8 Z
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再来个近照，大家学会做了吗？0 F1 L& C! m* \( l  ^( j
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风雪依家

不错，看着色香味俱全
  @( n4 ?7 X' ]. M/ |2 a- I; d孩子也一定很喜欢吃
' Q4 R+ d! a9 M周末就来学习着做下2 d0 w  l0 l* b8 v) [
谢谢楼主

安季纯

风雪依家 发表于 2012-4-12 13:28
: m7 D  a  A7 [  O5 e  v" z不错，看着色香味俱全
3 y$ V$ ]( ?: e* Q( v+ [5 K孩子也一定很喜欢吃5 d: k7 K) t- S* {% Z
周末就来学习着做下

' Q& L+ y) b9 V3 Y2 A( e* y学习做下

xingfu214

跟着广告过来了，不错啊，哈哈

安季纯

月月de妈 发表于 2012-4-12 16:19
" h; D5 [# \( L% i" a% c8 `看起来不错哦

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哈哈。大家都在做吃的呀

安季纯

xingfu214 发表于 2012-4-12 18:16 9 p, r" W4 l; J. O' L% ?* C
跟着广告过来了，不错啊，哈哈

+ o1 x& U2 y9 v6 j/ L+ A9 }  W6 Y5 v& G
谢谢。麻烦加个精吧。我会继续努力的。

两只小熊

我也经常做这个丸子给孩子吃

安季纯

两只小熊 发表于 2012-4-13 10:53
! u9 [1 n' h- \3 w6 H* e& n我也经常做这个丸子给孩子吃

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谢谢版主加分。如果能加个精就更好呀。我写贴更有动力了。嘻嘻

xingfu214

安季纯 发表于 2012-4-12 19:00
6 p( v1 ~" E3 G, g- _谢谢。麻烦加个精吧。我会继续努力的。

8 ]; ^! f; H7 s& B
这个不归我管啊，我不是吃版的版主啊

安季纯

想想今天吃什么菜。。

kexin

原来都是油炸的，这样做更好呢，还不油腻