安季纯

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0 R4 x) E. R' S& p  |4 x早上起来开着QQ，看到群里的妈妈说肉丸子好吃，这道菜四季适宜，用来下汤孩子和大人都爱吃，我也心动了就开始动手了。
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菜系及功效：私家菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱
7 |; c. ?1 T) Y1 l! K3 |口味：咸鲜味      
. w3 ~# a" Z7 h! m/ x工艺：烩
- R8 x4 x! R9 c豆腐肉丸子的制作材料：
3 w# [* w- D3 g0 V8 Z- ?6 Q1 o主料：豆腐(北)250克,猪肉(肥瘦)250克
" L* x8 [1 o# }0 K  s, F辅料：西红柿（鲜）1个,白菜80克,鸡蛋50克
: T4 {- L" w3 T+ f+ ]调料：料酒10克,香油5克,,鸡精2克,盐3克,胡椒粉1克% }. ?9 Z* m" O5 Z. X
教您豆腐肉丸子怎么做，如何做豆腐肉丸子才好吃
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2 f* T$ X) S, _% Q2 t4 C# t1. 半盒豆腐挤干水分，半盒切成丁块状；
! W) A' i1 c& k7 N2. 姜切成末；/ w. N! Y0 ?5 t* X/ s1 h
3. 小油菜氽烫后放盘底；
9 j/ F9 |1 z" F4. 猪肉洗净放进绞肉机内绞碎加进姜末、蛋、豆腐、盐、搅拌均匀；+ l& h( G2 Y; ~6 v+ w  p
5. 捏成丸子，蒸约15分钟；* `2 F5 |! L+ B* p0 X: n
6. 炒锅烧热后，高汤加1碗水煮豆腐，加调味料后勾芡，撒下辣椒丝，香油与肉丸子烩一会儿即可。+ Z4 O: `: M8 T& O0 y

+ n8 s! V* k( n1 `豆腐肉丸子的制作要诀：丸子不要煮太久，因为之前已经蒸熟了，烩炒一下就起锅才会嫩嫩的。) ~0 y/ W: x; n+ [- P$ ?
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上图了：; U$ U% M  ~" k2 g
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看早上买的新鲜材料
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  d, J  |7 z, K3 T/ H$ l把肉沫和豆腐拌匀加点花生油加调味，盐。鸡精，生抽，料酒下去。* o' C. e* G! O1 T& j: T

8 E( k% Q# T' `2 L( W" s( U  h再做成圆状，放在碗子方便下锅。. ]8 E5 d% }7 ?4 j! V# j: T; p! Y

9 x. X# q! D" E3 J水开后放肉丸子下去，煮的八分熟放青菜和西红柿下去即可。( Y9 A* H& B$ p( b9 T8 P
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这下可以出锅了，看上去蛮开胃的。
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开吃了，先来一小碗试一下。
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再来个近照，大家学会做了吗？. @9 J! t0 K4 E2 C7 m: b) O2 x
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风雪依家

不错，看着色香味俱全
" `5 I% w% p) M# y孩子也一定很喜欢吃
9 U, C0 m$ |4 r8 t周末就来学习着做下
/ S4 M/ W, u/ L" L- ]+ t2 }. H谢谢楼主

安季纯

风雪依家 发表于 2012-4-12 13:28 $ V- v8 Z; J: Z2 V* @9 t4 A1 Y
不错，看着色香味俱全
5 d) {% N" L# _, A孩子也一定很喜欢吃
: X& l9 `7 Z1 p* o$ u周末就来学习着做下

3 I  u0 H  G6 j- [学习做下

xingfu214

跟着广告过来了，不错啊，哈哈

安季纯

月月de妈 发表于 2012-4-12 16:19
  A' b( p1 t3 M看起来不错哦

  i. J% r" u+ _. U8 {# r$ `
哈哈。大家都在做吃的呀

安季纯

xingfu214 发表于 2012-4-12 18:16 - i8 g! D' ^- t9 K( V9 v* L# [
跟着广告过来了，不错啊，哈哈

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谢谢。麻烦加个精吧。我会继续努力的。

两只小熊

我也经常做这个丸子给孩子吃

安季纯

两只小熊 发表于 2012-4-13 10:53
& @) u) ]. U' H我也经常做这个丸子给孩子吃

3 a( {% j1 O2 _
谢谢版主加分。如果能加个精就更好呀。我写贴更有动力了。嘻嘻

xingfu214

安季纯 发表于 2012-4-12 19:00 2 b3 T7 x" x- s( ]* o5 P
谢谢。麻烦加个精吧。我会继续努力的。

) K$ [8 j3 L+ C5 ~. U9 j这个不归我管啊，我不是吃版的版主啊

安季纯

想想今天吃什么菜。。

kexin

原来都是油炸的，这样做更好呢，还不油腻