- 妈米
- 1177
- 经验值
- 1157
- 在线时间
- 239小时
- 宝宝生日
- 2010-04-20
- 注册时间
- 2010-1-12
- 帖子
- 172
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 1396
- 精华
- 0
- UID
- 3815840
- 宝宝生日
- 2010-04-20
- 帖子
- 172
|
本帖最后由 yaya67530 于 2012-4-12 10:28 编辑 # g% O! i) Y3 @4 z" n& K" a
g& B' K: g1 l: P/ D1 l
“我正在参加美食版：【妈网美食之缘】 记录我们的美食之缘，得厚奖活动
1 W$ `2 o7 E) l" |. p+ I. p! v- d3 @% q7 {. t5 x! L
http://www.bjmama.com/thread-1123087-1-1.html “
/ ?/ C. D1 y0 t a9 _, ?% j+ U* E
; n P2 |, ^4 v+ G: f3 R* I8 l% L
* r" V7 X) a/ {* z' r. ^看到大家对笨妈的这道菜这么感兴趣，笨妈很高兴，所以决定接着发自己会做的几道菜~~各位！笨妈在这里献丑了~~) Q4 ^+ D9 x5 t0 W$ O5 u7 L! l
6 s5 W9 M9 v4 ^! a4 n
2 j9 w% N8 k7 |$ j8 V t# a Y; F. }, n笨妈手不巧，洗衣做饭样样不会，每天上班下班，有老人伺候；周末在家，有老公帮忙，所以基本上，上不得庭堂，下不得厨房。但是嘴馋呀~~就爱吃海鲜，家里没人会做，没办法了，为了口欲~~我拼了，经过多方试验，终于成功做出了自己人生的第一个拿手菜“蒜蓉粉丝蒸扇贝”。分享一下吧~~（心里是为了得瑟 ）
1 U9 R- h0 s2 P" c, p/ {* |& r) S8 o! o' B( ^2 H d
步骤：
: G& { g o1 d9 T1.买的扇贝一定要让卖家帮你处理一下，将扇贝中最脏的内脏去掉。3 w4 x3 O6 ~* |" _9 A0 G
' e& `% g3 |1 s! f6 p
2.回家后，准备一个干净的小牙刷，将扇贝的背面刷干净，然后开始处理扇贝的肉肉。先将扇贝的腮去掉，冲掉里面的脏东西。（注意哟，为了自己肚肚的健康，一定要一个个的将其洗干净，不放过任何一点脏东西，这样自己做的东西吃起来才放心）
4 p, X; ]9 G+ N( @1 z3 b9 w. l$ u/ n( D
3.洗干净后，每个扇贝中放一小匙的料酒去腥，用食指和中指沾盐轻轻的拍打扇贝的身子。腌制大概15分钟左右，让扇贝入味。! ^9 \- I6 `' D1 K# h9 X. D
! h2 K* f! o1 |7 w/ U
4.腌制扇贝的过程中，用温水泡制适量的粉丝，水太热会泡烂了的，水太凉容易泡不开。所以要掌握好水温哟。
( K0 c% y; H0 {7 x& y8 _' i& q2 i" W, I" s2 q3 h
5.剥蒜！这个工作量很大的，“蒜蓉粉丝蒸扇贝”的主要东东就是蒜，所以如果爱吃就多剥一点，不爱吃就少剥一点。我特别喜欢炒熟的蒜，所以每次八个扇贝要用三大头的蒜。) h( K2 m% n. e G0 `: ?, y
' X9 ~* u5 W- o8 U6.将剥好的蒜剁碎，再捣烂一些，加入一点盐和味精调味，不然太多哟。开火，倒入适量的油，油熟后，将蒜倒入锅中翻炒，直至蒜变色，飘出香味。& [8 w6 q$ n8 `/ t, i7 D
, C7 T" D. G/ w* K
7.将粉丝分成小份放在扇贝上，并将蒜泥适量的放在粉丝上边。如下图：+ }$ ~* P; e1 v9 r( G; F
( Z" }9 W9 n+ t
) G3 R- w( ]+ \" E1 M* t
, M, z/ u9 G W5 @* v9 x8.锅中加入适量的水，开火，水开后，将弄好的扇贝放入锅中开蒸。五分钟后关火，再等上一分钟，开锅。
9 Q4 b1 ]' p% S+ O& p
* M8 p2 \9 ?1 N& p( o+ P" O! A; Q8 v5 N' \, d4 c& v9 ]
9.再拿一个锅，将锅中倒入适量的油，再蒸好的扇贝上每个放一点葱花末。然后将烧开的熟油，趁热用匙子浇到每一个扇贝上边。好了！鲜美的“蒜蓉粉丝蒸扇贝”出锅喽~~~6 L1 ^) V+ N" u" K$ Y
2 Z0 e4 h: q) w; A6 f# V1 d. u- \& h( ~6 }+ {3 x
+ w; S [+ Y& c" k3 V
; k! x% u: U0 ]( t+ G* t
/ B% u- r# C: |
( y) m; _. P% W) t6 @) e" E: M, c- q5 J' V* }9 U3 D( H! a
4 b: H8 I0 b' C
9 w" x( s% P) C( h8 q% y
|
-
总评分: 经验值 + 30
查看全部评分
|
发表于 2012-4-10 18:06
3 l( ?- Z1 i0 p! c5 ?' D
0 [1 C/ M! y; u' G- Q+ F3 J$ d
