yaya67530

3 }3 w" {2 ?. v# v+ f' ^
6 u- I' a; f8 o. r0 P
       “我正在参加美食版：【妈网美食之缘】 记录我们的美食之缘，得厚奖活动2 I, A9 \& d. @7 G; C
, y) m( p; c0 K0 C4 `
          http://www.bjmama.com/thread-1123087-1-1.html “! O1 Z- r* j: {
: ?! \+ ?$ q$ T$ n$ S
8 t% F2 `" ]+ M7 E& n9 a: ?9 g
看到大家对笨妈的这道菜这么感兴趣，笨妈很高兴，所以决定接着发自己会做的几道菜~~各位！笨妈在这里献丑了~~! p5 y) K9 Z- s! ~8 e+ X5 t8 W$ d
. E6 N' p# S; J( F' q% B
) ]7 z7 }( H: \. U& p! X
笨妈手不巧，洗衣做饭样样不会，每天上班下班，有老人伺候；周末在家，有老公帮忙，所以基本上，上不得庭堂，下不得厨房。但是嘴馋呀~~就爱吃海鲜，家里没人会做，没办法了，为了口欲~~我拼了，经过多方试验，终于成功做出了自己人生的第一个拿手菜“蒜蓉粉丝蒸扇贝”。分享一下吧~~（心里是为了得瑟）
2 V! j  q6 n& a, _. }+ X- E3 S: E) o' c3 t& I8 C
步骤：
0 o0 |# b  u% B% _8 O1.买的扇贝一定要让卖家帮你处理一下，将扇贝中最脏的内脏去掉。
9 u0 M8 u: M. @0 I
2 ~; Q! i# \* M1 A; D2.回家后，准备一个干净的小牙刷，将扇贝的背面刷干净，然后开始处理扇贝的肉肉。先将扇贝的腮去掉，冲掉里面的脏东西。（注意哟，为了自己肚肚的健康，一定要一个个的将其洗干净，不放过任何一点脏东西，这样自己做的东西吃起来才放心）
5 X8 w: i5 l) w, |$ {% Y* |/ _! m% E/ E$ g( `! B6 U: d
3.洗干净后，每个扇贝中放一小匙的料酒去腥，用食指和中指沾盐轻轻的拍打扇贝的身子。腌制大概15分钟左右，让扇贝入味。
: R: W) {5 ^& }9 M& w6 @  G5 E
; C, b9 j$ f" |* @: o  I1 z4.腌制扇贝的过程中，用温水泡制适量的粉丝，水太热会泡烂了的，水太凉容易泡不开。所以要掌握好水温哟。
7 y" L, L3 [" i6 ?9 ~/ P+ L5 U) k/ k5 J5 Q6 w1 @$ Z! p
5.剥蒜！这个工作量很大的，“蒜蓉粉丝蒸扇贝”的主要东东就是蒜，所以如果爱吃就多剥一点，不爱吃就少剥一点。我特别喜欢炒熟的蒜，所以每次八个扇贝要用三大头的蒜。: P9 u+ x) u" }+ }% c

; M- m) o6 s' ~; B+ \6.将剥好的蒜剁碎，再捣烂一些，加入一点盐和味精调味，不然太多哟。开火，倒入适量的油，油熟后，将蒜倒入锅中翻炒，直至蒜变色，飘出香味。4 l# t( n* e, ~3 ?) L* c. F
* g* v: \  f1 y! p& w5 v# F4 R" e
7.将粉丝分成小份放在扇贝上，并将蒜泥适量的放在粉丝上边。如下图：
' I2 |4 D, P0 H" `/ M) B( ~9 W4 L$ d! |3 `% x3 g
2 ]* J6 @' v" D# W0 T
$ d' d7 ]9 |6 j- `9 x
8.锅中加入适量的水，开火，水开后，将弄好的扇贝放入锅中开蒸。五分钟后关火，再等上一分钟，开锅。. ]0 `& g/ T8 G/ m
  C1 Z# b- S9 j+ M" b
$ G: h( |: |; @5 r' P
9.再拿一个锅，将锅中倒入适量的油，再蒸好的扇贝上每个放一点葱花末。然后将烧开的熟油，趁热用匙子浇到每一个扇贝上边。好了！鲜美的“蒜蓉粉丝蒸扇贝”出锅喽~~~
& o: a9 ^' b6 n: ~  }, U+ P6 o5 m$ m$ R" l

% |) |& M2 V9 ^6 {3 w/ `$ ?' A0 F( }' s1 C: i; V+ P7 J
) d1 w5 m& h7 U
# k( G5 Q) a; @* y

7 c) G, \. x3 u& Z, l' ^+ X/ b  P2 ^& t1 j; Y# d

; A/ C, l/ q0 ]: T$ i8 D2 }  f7 X5 x9 @  L

yaya67530

没人对我做的菜感兴趣吗？

两只小熊

回复 yaya67530 的帖子7 n1 Q; }- E% x5 Y4 \
% I9 x# L/ _$ A( ]
我感兴趣啊~~我可爱吃这个啦

两只小熊

回复 yaya67530 的帖子
' w+ w# I' `- ^! O! A" G. \
% N( u( w' d7 k( ^我感兴趣啊~~我可爱吃这个啦

604845136

扇贝！我的最爱哦！好吃！

李超

看着就好吃，真想吃啊，你就大中午的馋我吧

yaya67530

清蒸鲈鱼，也是不错的，刺少，清蒸的话，味鲜，口感清淡，孩子吃更好~~我们的宝宝一次能吃半条呢~~~除了扇贝我就会清蒸鲈鱼了~~

yaya67530

清蒸鲈鱼的做法  @5 n) ^" S! A$ }

/ o+ ?/ ?9 y! G! z. x( U4 M1.买新鲜、活的鲈鱼让老板帮你当场杀掉，让老板帮你去掉鱼鳞哟~~^0^ 鱼要选取一斤多点一点，不要太大，太大的话，我个人觉得肉没有什么滋味，锅蒸起来也不方便；太小的话，没什么可吃的~~
( M% B# r) m: {0 h! m" x1 u  [
: G/ ?( M/ e& B- p; @; d: z$ W  a

6 n3 Q6 U$ N2 M. z6 s+ N# h- Z2.回来后，要重新将鱼再彻底的清干净，孩子要吃的东西一定要注意卫生。再将没有去掉的鳞再去一去。
2 z; `5 B/ R2 J+ i4 V3 ~& M0 P4 m! h6 R* g& B& D( K
3.用 刀在鱼身上划几个口子，利于蒸鱼时的渗透。  |8 z- k. I8 v, h: L

+ c& F8 }! ?( w7 u% ~( r' ]4.用手指沾上盐，均匀的抹在鱼的身上，并浇上一些料酒去腥。在鱼身上和肚子里放放切好的葱段和姜片。
0 A% s- @" U4 p% N* N4 R/ ]' K/ \) ], B
5.腌制15分钟，等待入味。* `  y" c: R3 a% ?- k- v

% k1 P5 B, i6 O2 R5 T6.蒸锅中放入适量的水，等待水开锅。
# ?2 m6 n  C: `. {$ _" ^" g$ N6 _, @* B( Z. [: G
7.在鱼身上倒入一点蒸鱼的特制酱油，大豆酱油也可以，不过要适量。
( E. D' V4 W5 e* h
4 J+ E/ y7 x" ]( n$ `/ f8 \8.水开后将鱼放入蒸锅中，蒸六分钟。关火后再闷着六分钟。
, D7 P- U- O2 e9 \2 s. g8 L3 a# ?" z2 |5 i
9.在蒸好的鱼身上放一些葱丝和红辣椒，增加食欲。（也可以不放，孩子不能吃辣的）
" z" D' A! ~; B9 u5 L% b  ^0 j2 L  [& Z' k% p% [& y, A8 T$ l$ j
10.烧开一些熟油，将鱼端出，将熟油浇到鲈鱼身上。& T$ F5 A* x5 c# D/ B* }  @

5 H' y) I( E# [6 W4 n# A- {一道美味的清蒸鲈鱼就做好了~~& O. l7 J( j+ r6 g

1 p1 ^& {. ^3 R2 b$ R8 H* P. D

butterfiy

好吃好吃~~~~慢慢看，慢慢学~~~·

大嘴嘴里大

我也爱吃海鲜哦  

我是贝儿

这个看到都想流口水呢  4 r6 L4 R- S' c: b* z9 m