yaya67530

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. k( U* l7 \) U       “我正在参加美食版：【妈网美食之缘】 记录我们的美食之缘，得厚奖活动/ l" `' |) G- x& ^

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看到大家对笨妈的这道菜这么感兴趣，笨妈很高兴，所以决定接着发自己会做的几道菜~~各位！笨妈在这里献丑了~~
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" R! O, X/ [& n1 A笨妈手不巧，洗衣做饭样样不会，每天上班下班，有老人伺候；周末在家，有老公帮忙，所以基本上，上不得庭堂，下不得厨房。但是嘴馋呀~~就爱吃海鲜，家里没人会做，没办法了，为了口欲~~我拼了，经过多方试验，终于成功做出了自己人生的第一个拿手菜“蒜蓉粉丝蒸扇贝”。分享一下吧~~（心里是为了得瑟）
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" h/ P0 n/ _% G- Z+ }( h步骤：9 ]; q: W( p( l8 \) s
1.买的扇贝一定要让卖家帮你处理一下，将扇贝中最脏的内脏去掉。' A; l% l5 ^% d+ M
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2.回家后，准备一个干净的小牙刷，将扇贝的背面刷干净，然后开始处理扇贝的肉肉。先将扇贝的腮去掉，冲掉里面的脏东西。（注意哟，为了自己肚肚的健康，一定要一个个的将其洗干净，不放过任何一点脏东西，这样自己做的东西吃起来才放心）2 N, C+ u1 M( K: |$ z

& w# c) X% U  o; a$ z" Z9 x  J3.洗干净后，每个扇贝中放一小匙的料酒去腥，用食指和中指沾盐轻轻的拍打扇贝的身子。腌制大概15分钟左右，让扇贝入味。
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( o' t3 O7 a5 `5 i+ J% {0 T/ T4.腌制扇贝的过程中，用温水泡制适量的粉丝，水太热会泡烂了的，水太凉容易泡不开。所以要掌握好水温哟。
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5.剥蒜！这个工作量很大的，“蒜蓉粉丝蒸扇贝”的主要东东就是蒜，所以如果爱吃就多剥一点，不爱吃就少剥一点。我特别喜欢炒熟的蒜，所以每次八个扇贝要用三大头的蒜。
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6.将剥好的蒜剁碎，再捣烂一些，加入一点盐和味精调味，不然太多哟。开火，倒入适量的油，油熟后，将蒜倒入锅中翻炒，直至蒜变色，飘出香味。
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: @, c0 b( D( q) M8 J: P1 L7.将粉丝分成小份放在扇贝上，并将蒜泥适量的放在粉丝上边。如下图：; ?4 p5 _+ N4 t2 F
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& ~( M. {5 l$ M8.锅中加入适量的水，开火，水开后，将弄好的扇贝放入锅中开蒸。五分钟后关火，再等上一分钟，开锅。0 [* H, U0 U: c

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- @& I+ ~0 H7 i/ T! Z9.再拿一个锅，将锅中倒入适量的油，再蒸好的扇贝上每个放一点葱花末。然后将烧开的熟油，趁热用匙子浇到每一个扇贝上边。好了！鲜美的“蒜蓉粉丝蒸扇贝”出锅喽~~~, w  a5 u: f+ s% x- f/ m+ U$ w

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yaya67530

没人对我做的菜感兴趣吗？

两只小熊

回复 yaya67530 的帖子
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* g5 H. K& Q  l/ ~; o$ Y- j0 j我感兴趣啊~~我可爱吃这个啦

两只小熊

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/ Z- q5 Z+ ]$ c! @6 e我感兴趣啊~~我可爱吃这个啦

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扇贝！我的最爱哦！好吃！

李超

看着就好吃，真想吃啊，你就大中午的馋我吧

yaya67530

清蒸鲈鱼，也是不错的，刺少，清蒸的话，味鲜，口感清淡，孩子吃更好~~我们的宝宝一次能吃半条呢~~~除了扇贝我就会清蒸鲈鱼了~~

yaya67530

清蒸鲈鱼的做法: f! z% h+ O  S1 O2 y: p9 y) D4 }
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1.买新鲜、活的鲈鱼让老板帮你当场杀掉，让老板帮你去掉鱼鳞哟~~^0^ 鱼要选取一斤多点一点，不要太大，太大的话，我个人觉得肉没有什么滋味，锅蒸起来也不方便；太小的话，没什么可吃的~~
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$ J' u! f: I9 [$ F  P- z' p2.回来后，要重新将鱼再彻底的清干净，孩子要吃的东西一定要注意卫生。再将没有去掉的鳞再去一去。2 O, n; s# l% o: i

  \  @1 Z: u$ C3 C" A3.用 刀在鱼身上划几个口子，利于蒸鱼时的渗透。- V% D# v% V1 u1 n8 o9 }4 _4 o, k- Y

0 [5 a" G, d7 [4.用手指沾上盐，均匀的抹在鱼的身上，并浇上一些料酒去腥。在鱼身上和肚子里放放切好的葱段和姜片。5 ]( Y) H: A5 L- j  _+ M; C4 O

% H1 ^3 S8 m7 [1 T! Z) r: w5.腌制15分钟，等待入味。6 P) x6 I' w6 M% n

6 l; m) N0 s; k6.蒸锅中放入适量的水，等待水开锅。/ a( ^( y/ R1 @3 }, h4 x* [

$ o9 Z1 |  R" m7 E2 i$ y/ E7.在鱼身上倒入一点蒸鱼的特制酱油，大豆酱油也可以，不过要适量。
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8.水开后将鱼放入蒸锅中，蒸六分钟。关火后再闷着六分钟。
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9.在蒸好的鱼身上放一些葱丝和红辣椒，增加食欲。（也可以不放，孩子不能吃辣的）
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/ O- w* i/ I/ Y3 }- K; `: W+ P10.烧开一些熟油，将鱼端出，将熟油浇到鲈鱼身上。
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一道美味的清蒸鲈鱼就做好了~~0 r+ T! z8 E( \1 l  D( g# G

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butterfiy

好吃好吃~~~~慢慢看，慢慢学~~~·

大嘴嘴里大

我也爱吃海鲜哦  

我是贝儿

这个看到都想流口水呢  ) n: s% N3 L6 \0 p