yaya67530

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       “我正在参加美食版：【妈网美食之缘】 记录我们的美食之缘，得厚奖活动! c" q% I4 D+ b1 N9 B) a

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; ^( o8 R6 Y4 s. J3 b0 t; h看到大家对笨妈的这道菜这么感兴趣，笨妈很高兴，所以决定接着发自己会做的几道菜~~各位！笨妈在这里献丑了~~- {/ E" B" ~( J. z0 ^

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1 K6 r3 h2 i3 h; R! b9 g笨妈手不巧，洗衣做饭样样不会，每天上班下班，有老人伺候；周末在家，有老公帮忙，所以基本上，上不得庭堂，下不得厨房。但是嘴馋呀~~就爱吃海鲜，家里没人会做，没办法了，为了口欲~~我拼了，经过多方试验，终于成功做出了自己人生的第一个拿手菜“蒜蓉粉丝蒸扇贝”。分享一下吧~~（心里是为了得瑟）7 d2 {+ o: g( E

. r3 z- {# @: P8 v* C; u步骤：4 [# T) R! `  H; b, M# W6 H! A
1.买的扇贝一定要让卖家帮你处理一下，将扇贝中最脏的内脏去掉。! b! {8 B1 o+ u8 e
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2.回家后，准备一个干净的小牙刷，将扇贝的背面刷干净，然后开始处理扇贝的肉肉。先将扇贝的腮去掉，冲掉里面的脏东西。（注意哟，为了自己肚肚的健康，一定要一个个的将其洗干净，不放过任何一点脏东西，这样自己做的东西吃起来才放心）& g- p. _1 y6 |0 C, A. k: G

4 f9 _: }% W6 w! b. W- X; A* e3.洗干净后，每个扇贝中放一小匙的料酒去腥，用食指和中指沾盐轻轻的拍打扇贝的身子。腌制大概15分钟左右，让扇贝入味。
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, K4 y& A; l, \$ j( X9 p  x* i4.腌制扇贝的过程中，用温水泡制适量的粉丝，水太热会泡烂了的，水太凉容易泡不开。所以要掌握好水温哟。
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) ^) G- G: A0 t2 c. v, z5.剥蒜！这个工作量很大的，“蒜蓉粉丝蒸扇贝”的主要东东就是蒜，所以如果爱吃就多剥一点，不爱吃就少剥一点。我特别喜欢炒熟的蒜，所以每次八个扇贝要用三大头的蒜。
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0 c4 V* J/ F0 x6 E. m. H5 A' X6.将剥好的蒜剁碎，再捣烂一些，加入一点盐和味精调味，不然太多哟。开火，倒入适量的油，油熟后，将蒜倒入锅中翻炒，直至蒜变色，飘出香味。* u$ y+ S, z+ D! G! _! C9 p0 P# T
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7.将粉丝分成小份放在扇贝上，并将蒜泥适量的放在粉丝上边。如下图：
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6 `5 l6 G9 c* i- Q. q) h8.锅中加入适量的水，开火，水开后，将弄好的扇贝放入锅中开蒸。五分钟后关火，再等上一分钟，开锅。+ N% W7 z& h: ?

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9.再拿一个锅，将锅中倒入适量的油，再蒸好的扇贝上每个放一点葱花末。然后将烧开的熟油，趁热用匙子浇到每一个扇贝上边。好了！鲜美的“蒜蓉粉丝蒸扇贝”出锅喽~~~
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yaya67530

没人对我做的菜感兴趣吗？

两只小熊

回复 yaya67530 的帖子- O: H" |- T1 ~9 F
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我感兴趣啊~~我可爱吃这个啦

两只小熊

回复 yaya67530 的帖子) l2 {% E) Y/ _- W0 E1 T; ~. X

: @5 r0 c" M  g" R% e! e我感兴趣啊~~我可爱吃这个啦

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扇贝！我的最爱哦！好吃！

李超

看着就好吃，真想吃啊，你就大中午的馋我吧

yaya67530

清蒸鲈鱼，也是不错的，刺少，清蒸的话，味鲜，口感清淡，孩子吃更好~~我们的宝宝一次能吃半条呢~~~除了扇贝我就会清蒸鲈鱼了~~

yaya67530

清蒸鲈鱼的做法7 d7 u$ f/ G2 k- z

$ N! u$ l0 `, D, P1.买新鲜、活的鲈鱼让老板帮你当场杀掉，让老板帮你去掉鱼鳞哟~~^0^ 鱼要选取一斤多点一点，不要太大，太大的话，我个人觉得肉没有什么滋味，锅蒸起来也不方便；太小的话，没什么可吃的~~4 o% P# B5 ^0 ?! m5 v- A

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2.回来后，要重新将鱼再彻底的清干净，孩子要吃的东西一定要注意卫生。再将没有去掉的鳞再去一去。
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3.用 刀在鱼身上划几个口子，利于蒸鱼时的渗透。
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4.用手指沾上盐，均匀的抹在鱼的身上，并浇上一些料酒去腥。在鱼身上和肚子里放放切好的葱段和姜片。
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6 \# _& g' q( L' O! ^' G5.腌制15分钟，等待入味。
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! @/ ^, l6 ^( Q  r: X$ l' V6.蒸锅中放入适量的水，等待水开锅。$ T- k( E6 ?/ Y: f
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7.在鱼身上倒入一点蒸鱼的特制酱油，大豆酱油也可以，不过要适量。+ O. m8 f  [2 w+ d

, F) p  j9 g1 b  E' G7 z8.水开后将鱼放入蒸锅中，蒸六分钟。关火后再闷着六分钟。8 @# x4 m1 I2 G  V. d2 P) W

& j9 i* S; P( a  W9.在蒸好的鱼身上放一些葱丝和红辣椒，增加食欲。（也可以不放，孩子不能吃辣的）7 h7 W6 s8 F' F. e
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10.烧开一些熟油，将鱼端出，将熟油浇到鲈鱼身上。
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, L4 @7 j& N, E# N0 q& Y一道美味的清蒸鲈鱼就做好了~~
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butterfiy

好吃好吃~~~~慢慢看，慢慢学~~~·

大嘴嘴里大

我也爱吃海鲜哦  

我是贝儿

这个看到都想流口水呢  % V* |( Y7 \' @# ^9 s7 i. \( K  k