yaya67530

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       “我正在参加美食版：【妈网美食之缘】 记录我们的美食之缘，得厚奖活动
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看到大家对笨妈的这道菜这么感兴趣，笨妈很高兴，所以决定接着发自己会做的几道菜~~各位！笨妈在这里献丑了~~
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笨妈手不巧，洗衣做饭样样不会，每天上班下班，有老人伺候；周末在家，有老公帮忙，所以基本上，上不得庭堂，下不得厨房。但是嘴馋呀~~就爱吃海鲜，家里没人会做，没办法了，为了口欲~~我拼了，经过多方试验，终于成功做出了自己人生的第一个拿手菜“蒜蓉粉丝蒸扇贝”。分享一下吧~~（心里是为了得瑟）9 @  k& H5 R+ {* w
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步骤：  |! a- [, v9 ]. o$ i$ j
1.买的扇贝一定要让卖家帮你处理一下，将扇贝中最脏的内脏去掉。  K, ~5 B' B9 D1 \1 x' {0 f$ e

( h  z: f6 P1 M: a* v0 n* H0 \2.回家后，准备一个干净的小牙刷，将扇贝的背面刷干净，然后开始处理扇贝的肉肉。先将扇贝的腮去掉，冲掉里面的脏东西。（注意哟，为了自己肚肚的健康，一定要一个个的将其洗干净，不放过任何一点脏东西，这样自己做的东西吃起来才放心）
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3.洗干净后，每个扇贝中放一小匙的料酒去腥，用食指和中指沾盐轻轻的拍打扇贝的身子。腌制大概15分钟左右，让扇贝入味。3 x( N+ r+ o9 V/ f, M

  z3 V0 K, n6 n% T" v4.腌制扇贝的过程中，用温水泡制适量的粉丝，水太热会泡烂了的，水太凉容易泡不开。所以要掌握好水温哟。/ |0 ]6 ]" Y" G& c* Q

$ k5 x6 c' T: F1 C# m# n9 W5.剥蒜！这个工作量很大的，“蒜蓉粉丝蒸扇贝”的主要东东就是蒜，所以如果爱吃就多剥一点，不爱吃就少剥一点。我特别喜欢炒熟的蒜，所以每次八个扇贝要用三大头的蒜。
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: I3 D+ D  M, K1 t6.将剥好的蒜剁碎，再捣烂一些，加入一点盐和味精调味，不然太多哟。开火，倒入适量的油，油熟后，将蒜倒入锅中翻炒，直至蒜变色，飘出香味。' |" T( h# g% G/ _  s' O4 w! a

/ }/ r4 x( ~# N6 x$ c1 m; M7.将粉丝分成小份放在扇贝上，并将蒜泥适量的放在粉丝上边。如下图：
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) S3 P2 _4 L% C! j; {8.锅中加入适量的水，开火，水开后，将弄好的扇贝放入锅中开蒸。五分钟后关火，再等上一分钟，开锅。$ U" z! u; W9 D, v
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9.再拿一个锅，将锅中倒入适量的油，再蒸好的扇贝上每个放一点葱花末。然后将烧开的熟油，趁热用匙子浇到每一个扇贝上边。好了！鲜美的“蒜蓉粉丝蒸扇贝”出锅喽~~~3 N  A0 O! m* O; H

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yaya67530

没人对我做的菜感兴趣吗？

两只小熊

回复 yaya67530 的帖子6 K, f7 Q( w( z7 v' h  J

$ m2 B/ g  B5 i9 @9 l/ U我感兴趣啊~~我可爱吃这个啦

两只小熊

回复 yaya67530 的帖子( X) i* x: p' M3 g* g0 _* ?

4 c5 c$ b  O7 x& q1 N# }我感兴趣啊~~我可爱吃这个啦

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扇贝！我的最爱哦！好吃！

李超

看着就好吃，真想吃啊，你就大中午的馋我吧

yaya67530

清蒸鲈鱼，也是不错的，刺少，清蒸的话，味鲜，口感清淡，孩子吃更好~~我们的宝宝一次能吃半条呢~~~除了扇贝我就会清蒸鲈鱼了~~

yaya67530

清蒸鲈鱼的做法
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& [8 X: H8 E8 A# D0 m4 P8 ~7 G1.买新鲜、活的鲈鱼让老板帮你当场杀掉，让老板帮你去掉鱼鳞哟~~^0^ 鱼要选取一斤多点一点，不要太大，太大的话，我个人觉得肉没有什么滋味，锅蒸起来也不方便；太小的话，没什么可吃的~~
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# R' h3 e7 h3 }7 o2.回来后，要重新将鱼再彻底的清干净，孩子要吃的东西一定要注意卫生。再将没有去掉的鳞再去一去。
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7 _3 a& ]* r8 H& \& A3.用 刀在鱼身上划几个口子，利于蒸鱼时的渗透。3 M: \6 [4 g& G
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4.用手指沾上盐，均匀的抹在鱼的身上，并浇上一些料酒去腥。在鱼身上和肚子里放放切好的葱段和姜片。
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7 J1 h& B, t0 a. Y7 _* g1 l5.腌制15分钟，等待入味。; M" `9 q& Q& [4 E) b! ~  W5 k4 y
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6.蒸锅中放入适量的水，等待水开锅。* q! Q# a, G* |) H) P

  j# R" a5 N3 Z- v4 y& S+ R7.在鱼身上倒入一点蒸鱼的特制酱油，大豆酱油也可以，不过要适量。
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8.水开后将鱼放入蒸锅中，蒸六分钟。关火后再闷着六分钟。
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9.在蒸好的鱼身上放一些葱丝和红辣椒，增加食欲。（也可以不放，孩子不能吃辣的）
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10.烧开一些熟油，将鱼端出，将熟油浇到鲈鱼身上。
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" Y+ R( \3 T$ c4 O一道美味的清蒸鲈鱼就做好了~~% H' E$ I0 {( K$ z

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butterfiy

好吃好吃~~~~慢慢看，慢慢学~~~·

大嘴嘴里大

我也爱吃海鲜哦  

我是贝儿

这个看到都想流口水呢  + z4 G2 g4 ]0 ?: L. w  m