yaya67530

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       “我正在参加美食版：【妈网美食之缘】 记录我们的美食之缘，得厚奖活动
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          http://www.bjmama.com/thread-1123087-1-1.html “
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8 o+ }: i% I' }! A看到大家对笨妈的这道菜这么感兴趣，笨妈很高兴，所以决定接着发自己会做的几道菜~~各位！笨妈在这里献丑了~~
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: v. z; O6 S& c笨妈手不巧，洗衣做饭样样不会，每天上班下班，有老人伺候；周末在家，有老公帮忙，所以基本上，上不得庭堂，下不得厨房。但是嘴馋呀~~就爱吃海鲜，家里没人会做，没办法了，为了口欲~~我拼了，经过多方试验，终于成功做出了自己人生的第一个拿手菜“蒜蓉粉丝蒸扇贝”。分享一下吧~~（心里是为了得瑟）
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& S; j% Y4 R$ k1 c. r# j: \步骤：
8 m$ p$ F8 B2 S7 s9 r5 U% ~0 z8 T1.买的扇贝一定要让卖家帮你处理一下，将扇贝中最脏的内脏去掉。9 w5 K* F, m$ ]0 {! y: E

  `( u1 j6 k5 o) {( }1 x2.回家后，准备一个干净的小牙刷，将扇贝的背面刷干净，然后开始处理扇贝的肉肉。先将扇贝的腮去掉，冲掉里面的脏东西。（注意哟，为了自己肚肚的健康，一定要一个个的将其洗干净，不放过任何一点脏东西，这样自己做的东西吃起来才放心）7 ~5 k4 g! Z- q( b
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3.洗干净后，每个扇贝中放一小匙的料酒去腥，用食指和中指沾盐轻轻的拍打扇贝的身子。腌制大概15分钟左右，让扇贝入味。
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4.腌制扇贝的过程中，用温水泡制适量的粉丝，水太热会泡烂了的，水太凉容易泡不开。所以要掌握好水温哟。3 j, z& o% s6 I! J  `
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5.剥蒜！这个工作量很大的，“蒜蓉粉丝蒸扇贝”的主要东东就是蒜，所以如果爱吃就多剥一点，不爱吃就少剥一点。我特别喜欢炒熟的蒜，所以每次八个扇贝要用三大头的蒜。
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6.将剥好的蒜剁碎，再捣烂一些，加入一点盐和味精调味，不然太多哟。开火，倒入适量的油，油熟后，将蒜倒入锅中翻炒，直至蒜变色，飘出香味。
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* _2 d" u* U" p; @* \2 B; N' y" v4 K9 d7.将粉丝分成小份放在扇贝上，并将蒜泥适量的放在粉丝上边。如下图：# F- q: r, \1 o4 V% N* J
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0 R1 |8 g" L/ J) ?7 H6 w8.锅中加入适量的水，开火，水开后，将弄好的扇贝放入锅中开蒸。五分钟后关火，再等上一分钟，开锅。  }9 ]! u% k5 B1 O4 t

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0 m( }8 z  H  S/ p  V2 @6 m7 E9.再拿一个锅，将锅中倒入适量的油，再蒸好的扇贝上每个放一点葱花末。然后将烧开的熟油，趁热用匙子浇到每一个扇贝上边。好了！鲜美的“蒜蓉粉丝蒸扇贝”出锅喽~~~1 F/ U4 k1 P; j6 q
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yaya67530

没人对我做的菜感兴趣吗？

两只小熊

回复 yaya67530 的帖子" `, ^; H' m( j* \) G/ `

% Q* M, p4 O2 j4 X' e8 j8 ?; Y1 M我感兴趣啊~~我可爱吃这个啦

两只小熊

回复 yaya67530 的帖子! r6 ^" b+ j, \( B
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我感兴趣啊~~我可爱吃这个啦

604845136

扇贝！我的最爱哦！好吃！

李超

看着就好吃，真想吃啊，你就大中午的馋我吧

yaya67530

清蒸鲈鱼，也是不错的，刺少，清蒸的话，味鲜，口感清淡，孩子吃更好~~我们的宝宝一次能吃半条呢~~~除了扇贝我就会清蒸鲈鱼了~~

yaya67530

清蒸鲈鱼的做法* C$ |0 N) i  Z( F5 g' @6 c8 C
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1.买新鲜、活的鲈鱼让老板帮你当场杀掉，让老板帮你去掉鱼鳞哟~~^0^ 鱼要选取一斤多点一点，不要太大，太大的话，我个人觉得肉没有什么滋味，锅蒸起来也不方便；太小的话，没什么可吃的~~
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0 p* `4 i$ |6 @+ I; e% j2.回来后，要重新将鱼再彻底的清干净，孩子要吃的东西一定要注意卫生。再将没有去掉的鳞再去一去。6 k  g; _+ H- A

8 `( ~1 D" ~5 ^3.用 刀在鱼身上划几个口子，利于蒸鱼时的渗透。
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4.用手指沾上盐，均匀的抹在鱼的身上，并浇上一些料酒去腥。在鱼身上和肚子里放放切好的葱段和姜片。
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" P& N# E9 L0 q+ T. P% M9 E9 ~5.腌制15分钟，等待入味。
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, J4 Q* M: D; K  M$ e6.蒸锅中放入适量的水，等待水开锅。, E% {  s5 N  h
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7.在鱼身上倒入一点蒸鱼的特制酱油，大豆酱油也可以，不过要适量。
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' _' X# a9 c: O2 {$ Q# d8.水开后将鱼放入蒸锅中，蒸六分钟。关火后再闷着六分钟。3 A( o: I) U$ h( b+ m

: h# E/ J, Z+ u+ J* Q9.在蒸好的鱼身上放一些葱丝和红辣椒，增加食欲。（也可以不放，孩子不能吃辣的）: @, n/ P5 j( i; K
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10.烧开一些熟油，将鱼端出，将熟油浇到鲈鱼身上。4 u8 {( |3 O7 l8 i, X& N

5 K3 \/ _/ a% e% C$ y一道美味的清蒸鲈鱼就做好了~~$ Z  c9 s7 T  i6 t, o% c6 S$ G+ }- E
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butterfiy

好吃好吃~~~~慢慢看，慢慢学~~~·

大嘴嘴里大

我也爱吃海鲜哦  

我是贝儿

这个看到都想流口水呢  
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