yaya67530

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       “我正在参加美食版：【妈网美食之缘】 记录我们的美食之缘，得厚奖活动# ]. q$ v& c- S: W1 t

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看到大家对笨妈的这道菜这么感兴趣，笨妈很高兴，所以决定接着发自己会做的几道菜~~各位！笨妈在这里献丑了~~
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8 W6 o2 \( U- \4 B1 C笨妈手不巧，洗衣做饭样样不会，每天上班下班，有老人伺候；周末在家，有老公帮忙，所以基本上，上不得庭堂，下不得厨房。但是嘴馋呀~~就爱吃海鲜，家里没人会做，没办法了，为了口欲~~我拼了，经过多方试验，终于成功做出了自己人生的第一个拿手菜“蒜蓉粉丝蒸扇贝”。分享一下吧~~（心里是为了得瑟）
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步骤：
0 X% Y( K! v  K4 L! ?8 ~1.买的扇贝一定要让卖家帮你处理一下，将扇贝中最脏的内脏去掉。) T7 F: z5 q7 r. v& q" I+ y, v

" Y' ]- ]4 G. Q$ x  B" z2.回家后，准备一个干净的小牙刷，将扇贝的背面刷干净，然后开始处理扇贝的肉肉。先将扇贝的腮去掉，冲掉里面的脏东西。（注意哟，为了自己肚肚的健康，一定要一个个的将其洗干净，不放过任何一点脏东西，这样自己做的东西吃起来才放心）, q( z: q4 }/ p( K
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3.洗干净后，每个扇贝中放一小匙的料酒去腥，用食指和中指沾盐轻轻的拍打扇贝的身子。腌制大概15分钟左右，让扇贝入味。3 H' o( a6 S- C1 I

4 }/ N8 F: C+ r4.腌制扇贝的过程中，用温水泡制适量的粉丝，水太热会泡烂了的，水太凉容易泡不开。所以要掌握好水温哟。3 w3 [/ v! }8 @( k* V
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5.剥蒜！这个工作量很大的，“蒜蓉粉丝蒸扇贝”的主要东东就是蒜，所以如果爱吃就多剥一点，不爱吃就少剥一点。我特别喜欢炒熟的蒜，所以每次八个扇贝要用三大头的蒜。0 X& i% d9 M1 k, h: [7 k
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6.将剥好的蒜剁碎，再捣烂一些，加入一点盐和味精调味，不然太多哟。开火，倒入适量的油，油熟后，将蒜倒入锅中翻炒，直至蒜变色，飘出香味。* M' X. _/ w; a  K% _' `
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7.将粉丝分成小份放在扇贝上，并将蒜泥适量的放在粉丝上边。如下图：# x! c. c5 s/ \9 g8 ?8 b
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% t  G5 I; u9 F8.锅中加入适量的水，开火，水开后，将弄好的扇贝放入锅中开蒸。五分钟后关火，再等上一分钟，开锅。; P  D- f# B. [& R6 j
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% o9 G; Z3 e% V1 C. ?7 o9.再拿一个锅，将锅中倒入适量的油，再蒸好的扇贝上每个放一点葱花末。然后将烧开的熟油，趁热用匙子浇到每一个扇贝上边。好了！鲜美的“蒜蓉粉丝蒸扇贝”出锅喽~~~* q6 W! q' U' X2 {

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yaya67530

没人对我做的菜感兴趣吗？

两只小熊

回复 yaya67530 的帖子
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2 X1 t4 ]- N3 t: i" X1 W) c我感兴趣啊~~我可爱吃这个啦

两只小熊

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9 Y# [* n4 Q  d$ T: G$ P8 Z我感兴趣啊~~我可爱吃这个啦

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扇贝！我的最爱哦！好吃！

李超

看着就好吃，真想吃啊，你就大中午的馋我吧

yaya67530

清蒸鲈鱼，也是不错的，刺少，清蒸的话，味鲜，口感清淡，孩子吃更好~~我们的宝宝一次能吃半条呢~~~除了扇贝我就会清蒸鲈鱼了~~

yaya67530

清蒸鲈鱼的做法
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1.买新鲜、活的鲈鱼让老板帮你当场杀掉，让老板帮你去掉鱼鳞哟~~^0^ 鱼要选取一斤多点一点，不要太大，太大的话，我个人觉得肉没有什么滋味，锅蒸起来也不方便；太小的话，没什么可吃的~~
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2.回来后，要重新将鱼再彻底的清干净，孩子要吃的东西一定要注意卫生。再将没有去掉的鳞再去一去。
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2 D& \- q9 Y: G% i+ H3.用 刀在鱼身上划几个口子，利于蒸鱼时的渗透。8 v! f, f* L6 T& U! t. j
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4.用手指沾上盐，均匀的抹在鱼的身上，并浇上一些料酒去腥。在鱼身上和肚子里放放切好的葱段和姜片。% b: ?- f, m% g( U! r

) ^% @# D( A: X' o4 h5.腌制15分钟，等待入味。5 w+ d. ^5 x* r( F5 `
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6.蒸锅中放入适量的水，等待水开锅。4 ^& ], v3 ?, \' K2 @6 D- |, ?$ U
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7.在鱼身上倒入一点蒸鱼的特制酱油，大豆酱油也可以，不过要适量。+ n) |5 U1 R' S- i
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8.水开后将鱼放入蒸锅中，蒸六分钟。关火后再闷着六分钟。6 M1 \4 u/ w& |2 i

1 ]& Q2 P% j( M5 R7 c9.在蒸好的鱼身上放一些葱丝和红辣椒，增加食欲。（也可以不放，孩子不能吃辣的）( _( v. h" \' U( v/ S* b

' n: D0 Z) k  V7 W/ L# L4 d- s10.烧开一些熟油，将鱼端出，将熟油浇到鲈鱼身上。" u' ^; Z' h4 B  _

% U3 m; p( G+ W* d0 T一道美味的清蒸鲈鱼就做好了~~
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butterfiy

好吃好吃~~~~慢慢看，慢慢学~~~·

大嘴嘴里大

我也爱吃海鲜哦  

我是贝儿

这个看到都想流口水呢  % b$ A5 [- i8 ^+ X* ?" G9 S