yaya67530

5 Q) F; Q0 @' y: w* u+ H( S+ n8 _# [7 V( t" ]9 B& }" y0 M, R. j
       “我正在参加美食版：【妈网美食之缘】 记录我们的美食之缘，得厚奖活动. A3 ]1 I) B) B8 D7 H# F6 t

7 q  f3 V0 ?: s          http://www.bjmama.com/thread-1123087-1-1.html “- |3 {3 A- M5 {

5 O) B9 Q* g/ U1 g0 Y1 y% x5 z8 B  O; ^! _  T7 B
看到大家对笨妈的这道菜这么感兴趣，笨妈很高兴，所以决定接着发自己会做的几道菜~~各位！笨妈在这里献丑了~~
$ k: o8 B$ D+ q: E1 D$ E8 V1 v) q5 B/ c4 p1 l  X! ^. ~

; V9 ]* e7 y8 U6 Q# L笨妈手不巧，洗衣做饭样样不会，每天上班下班，有老人伺候；周末在家，有老公帮忙，所以基本上，上不得庭堂，下不得厨房。但是嘴馋呀~~就爱吃海鲜，家里没人会做，没办法了，为了口欲~~我拼了，经过多方试验，终于成功做出了自己人生的第一个拿手菜“蒜蓉粉丝蒸扇贝”。分享一下吧~~（心里是为了得瑟）
% y& @9 O# e. u6 G
' o7 u9 L4 K3 i* @步骤：
% T, h* i# G# x# l$ ?; W  ]1.买的扇贝一定要让卖家帮你处理一下，将扇贝中最脏的内脏去掉。
4 H: A( B( {' T7 d3 H
0 S' X9 j! K! L7 C0 u$ }& H2.回家后，准备一个干净的小牙刷，将扇贝的背面刷干净，然后开始处理扇贝的肉肉。先将扇贝的腮去掉，冲掉里面的脏东西。（注意哟，为了自己肚肚的健康，一定要一个个的将其洗干净，不放过任何一点脏东西，这样自己做的东西吃起来才放心）
2 A3 T! Z8 ^( ~  |! ^. t
4 y( ?  J3 d6 g; b  g3.洗干净后，每个扇贝中放一小匙的料酒去腥，用食指和中指沾盐轻轻的拍打扇贝的身子。腌制大概15分钟左右，让扇贝入味。. w  q4 r/ X) ]* m
# z3 h2 I3 [8 H: ]" Q/ m
4.腌制扇贝的过程中，用温水泡制适量的粉丝，水太热会泡烂了的，水太凉容易泡不开。所以要掌握好水温哟。
  S; M" r# m6 D& x; ]: a1 l7 }0 }# B4 N  z+ I1 m
5.剥蒜！这个工作量很大的，“蒜蓉粉丝蒸扇贝”的主要东东就是蒜，所以如果爱吃就多剥一点，不爱吃就少剥一点。我特别喜欢炒熟的蒜，所以每次八个扇贝要用三大头的蒜。/ c0 \! \6 {4 J- ?1 \3 c' ]
- E, P+ l" w  b8 ]' g
6.将剥好的蒜剁碎，再捣烂一些，加入一点盐和味精调味，不然太多哟。开火，倒入适量的油，油熟后，将蒜倒入锅中翻炒，直至蒜变色，飘出香味。
/ l/ @' S! @* D- `  i9 o. v  i( e% h* t
7.将粉丝分成小份放在扇贝上，并将蒜泥适量的放在粉丝上边。如下图：% u1 d2 x# t$ C4 }! y) c% n% `! ]

! J4 R. E$ C/ m1 i2 f$ W( q6 ^7 c9 K% U& T& U% N! B7 r4 d2 b
; l3 S. Y/ f* F! l
8.锅中加入适量的水，开火，水开后，将弄好的扇贝放入锅中开蒸。五分钟后关火，再等上一分钟，开锅。
8 a4 {' T3 L- M0 ]) \" L4 I0 a: @
/ d- _2 ^$ A3 }1 \# f
  c% @2 i& e* C3 o# G9 r0 Y9.再拿一个锅，将锅中倒入适量的油，再蒸好的扇贝上每个放一点葱花末。然后将烧开的熟油，趁热用匙子浇到每一个扇贝上边。好了！鲜美的“蒜蓉粉丝蒸扇贝”出锅喽~~~
% \7 z+ E: ]7 z2 `7 N8 h6 ]- E* r, \# g8 R% O( M' E/ j
) ?7 `$ n3 J1 Z! H, _4 w/ }' X' i: l

1 [3 }& `; f9 }( M5 M2 I- Q% a' \7 h% k( A& \& F* H
* |& L/ n' K* x4 T0 {* o- S" W# A

4 l% D9 R4 T" y- q9 ~; [+ }9 Q' [  r. n& l9 |

$ f% J1 l& r4 J# ]* ?& |% E6 z- {% d. f

yaya67530

没人对我做的菜感兴趣吗？

两只小熊

回复 yaya67530 的帖子
  s, P5 O! |, E: E2 h, T7 {% X' h0 N( S
我感兴趣啊~~我可爱吃这个啦

两只小熊

回复 yaya67530 的帖子4 G. ^' n9 @( V0 ~- x

- {" C! J: Y2 A8 n! Z0 A) D4 j我感兴趣啊~~我可爱吃这个啦

604845136

扇贝！我的最爱哦！好吃！

李超

看着就好吃，真想吃啊，你就大中午的馋我吧

yaya67530

清蒸鲈鱼，也是不错的，刺少，清蒸的话，味鲜，口感清淡，孩子吃更好~~我们的宝宝一次能吃半条呢~~~除了扇贝我就会清蒸鲈鱼了~~

yaya67530

清蒸鲈鱼的做法, h1 @: X5 R  v  [# G$ r

" X& _4 H" Z7 |& V2 z; d1.买新鲜、活的鲈鱼让老板帮你当场杀掉，让老板帮你去掉鱼鳞哟~~^0^ 鱼要选取一斤多点一点，不要太大，太大的话，我个人觉得肉没有什么滋味，锅蒸起来也不方便；太小的话，没什么可吃的~~5 h$ k. M. d$ {* S" M' V: M, S
. E4 N4 v8 _  f0 ]

$ J0 J3 L! _8 p' U9 P2 @; d
% ]. Y* M& b: k2 b2 C  q' p2.回来后，要重新将鱼再彻底的清干净，孩子要吃的东西一定要注意卫生。再将没有去掉的鳞再去一去。  b) W* r# z: d! R/ C: h
: w; u( W, }: A. u6 D; R
3.用 刀在鱼身上划几个口子，利于蒸鱼时的渗透。
$ p/ T: ?$ T3 m
: E+ W! N! s: B7 N+ N8 o4.用手指沾上盐，均匀的抹在鱼的身上，并浇上一些料酒去腥。在鱼身上和肚子里放放切好的葱段和姜片。' D7 \! m( w- Q) L0 z

/ J  V0 u1 E1 W  K/ T5.腌制15分钟，等待入味。
, G5 ?: F) T- j# e
, m! L' x$ Y6 C6 y. J, J6.蒸锅中放入适量的水，等待水开锅。
3 k! j) A; q& [1 E
. |5 }- g9 \! z( V, p7.在鱼身上倒入一点蒸鱼的特制酱油，大豆酱油也可以，不过要适量。% R2 }. Y( G* M# W1 r" J
! e" E% w- y- w
8.水开后将鱼放入蒸锅中，蒸六分钟。关火后再闷着六分钟。* w  ]5 q- b0 Q1 c
9 O) R) h3 S0 T- E( m
9.在蒸好的鱼身上放一些葱丝和红辣椒，增加食欲。（也可以不放，孩子不能吃辣的）- Y9 u. z6 I+ p1 c+ N: _& A. r% L; j. K

" \! f7 s: u9 w- S, P10.烧开一些熟油，将鱼端出，将熟油浇到鲈鱼身上。! O( i: p. {5 N. }/ \) t/ [; z
: J. I& E) e- B$ E
一道美味的清蒸鲈鱼就做好了~~2 U* ^7 w8 o/ r7 }
2 J0 p/ `$ Y! H3 N2 J  A

butterfiy

好吃好吃~~~~慢慢看，慢慢学~~~·

大嘴嘴里大

我也爱吃海鲜哦  

我是贝儿

这个看到都想流口水呢  
/ p* j- T& J, F( b: y