yaya67530

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       “我正在参加美食版：【妈网美食之缘】 记录我们的美食之缘，得厚奖活动
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          http://www.bjmama.com/thread-1123087-1-1.html “9 ~+ d1 S0 A# e4 _

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- k2 K' L' m* ?6 t0 v( O& u看到大家对笨妈的这道菜这么感兴趣，笨妈很高兴，所以决定接着发自己会做的几道菜~~各位！笨妈在这里献丑了~~
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2 H1 p. {% \* g* L: r笨妈手不巧，洗衣做饭样样不会，每天上班下班，有老人伺候；周末在家，有老公帮忙，所以基本上，上不得庭堂，下不得厨房。但是嘴馋呀~~就爱吃海鲜，家里没人会做，没办法了，为了口欲~~我拼了，经过多方试验，终于成功做出了自己人生的第一个拿手菜“蒜蓉粉丝蒸扇贝”。分享一下吧~~（心里是为了得瑟）- w; O$ ~1 o. u4 H5 S3 b7 E/ A
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步骤：0 T" r- O& I0 A+ y3 b- U& J: K
1.买的扇贝一定要让卖家帮你处理一下，将扇贝中最脏的内脏去掉。
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5 Z" ~5 j- p2 b# V2.回家后，准备一个干净的小牙刷，将扇贝的背面刷干净，然后开始处理扇贝的肉肉。先将扇贝的腮去掉，冲掉里面的脏东西。（注意哟，为了自己肚肚的健康，一定要一个个的将其洗干净，不放过任何一点脏东西，这样自己做的东西吃起来才放心）1 E) t5 B' }, Z1 z! }+ ~$ X  n% d
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3.洗干净后，每个扇贝中放一小匙的料酒去腥，用食指和中指沾盐轻轻的拍打扇贝的身子。腌制大概15分钟左右，让扇贝入味。
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* S- s% d+ l1 d/ N% o3 P4 N1 ^! F4.腌制扇贝的过程中，用温水泡制适量的粉丝，水太热会泡烂了的，水太凉容易泡不开。所以要掌握好水温哟。( F( z- T* G6 a; U: M0 S- j6 V
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5.剥蒜！这个工作量很大的，“蒜蓉粉丝蒸扇贝”的主要东东就是蒜，所以如果爱吃就多剥一点，不爱吃就少剥一点。我特别喜欢炒熟的蒜，所以每次八个扇贝要用三大头的蒜。
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6.将剥好的蒜剁碎，再捣烂一些，加入一点盐和味精调味，不然太多哟。开火，倒入适量的油，油熟后，将蒜倒入锅中翻炒，直至蒜变色，飘出香味。
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2 e# b( Q/ M% [) b6 h' e7.将粉丝分成小份放在扇贝上，并将蒜泥适量的放在粉丝上边。如下图：- F% e6 ^5 f& m2 |) S+ l

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. _) O" }0 y5 _8.锅中加入适量的水，开火，水开后，将弄好的扇贝放入锅中开蒸。五分钟后关火，再等上一分钟，开锅。
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9.再拿一个锅，将锅中倒入适量的油，再蒸好的扇贝上每个放一点葱花末。然后将烧开的熟油，趁热用匙子浇到每一个扇贝上边。好了！鲜美的“蒜蓉粉丝蒸扇贝”出锅喽~~~& t% G" B9 y4 r  H' N4 w- X

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yaya67530

没人对我做的菜感兴趣吗？

两只小熊

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5 Q5 W' b* w7 A+ ~我感兴趣啊~~我可爱吃这个啦

两只小熊

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我感兴趣啊~~我可爱吃这个啦

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扇贝！我的最爱哦！好吃！

李超

看着就好吃，真想吃啊，你就大中午的馋我吧

yaya67530

清蒸鲈鱼，也是不错的，刺少，清蒸的话，味鲜，口感清淡，孩子吃更好~~我们的宝宝一次能吃半条呢~~~除了扇贝我就会清蒸鲈鱼了~~

yaya67530

清蒸鲈鱼的做法% {& ]5 L# K. g

4 N% ^) x2 V+ q4 ^9 ]! \- K1.买新鲜、活的鲈鱼让老板帮你当场杀掉，让老板帮你去掉鱼鳞哟~~^0^ 鱼要选取一斤多点一点，不要太大，太大的话，我个人觉得肉没有什么滋味，锅蒸起来也不方便；太小的话，没什么可吃的~~4 y% _0 x" o% O3 |5 o9 ~4 R: ?

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4 |! n0 `( U- n% G" J- [2.回来后，要重新将鱼再彻底的清干净，孩子要吃的东西一定要注意卫生。再将没有去掉的鳞再去一去。& H* f3 X; H& w  }9 b9 F

7 H7 V7 v, i/ @! z3.用 刀在鱼身上划几个口子，利于蒸鱼时的渗透。
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4.用手指沾上盐，均匀的抹在鱼的身上，并浇上一些料酒去腥。在鱼身上和肚子里放放切好的葱段和姜片。# p$ r& \% [: j
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5.腌制15分钟，等待入味。8 v8 R3 Y/ `% l+ S( W% @

* q4 Z; f$ a, F" G6.蒸锅中放入适量的水，等待水开锅。0 \) q0 C# G3 B4 M+ \

3 b4 \  F7 v& b- K* a7.在鱼身上倒入一点蒸鱼的特制酱油，大豆酱油也可以，不过要适量。
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3 g6 R: E+ s% D1 C8 P8.水开后将鱼放入蒸锅中，蒸六分钟。关火后再闷着六分钟。1 d( @, H) r7 E% m4 v

5 _6 G4 s4 F& K9.在蒸好的鱼身上放一些葱丝和红辣椒，增加食欲。（也可以不放，孩子不能吃辣的）4 e; Z* \$ r2 `0 ~" Y

5 @1 E2 z# N# k/ ]10.烧开一些熟油，将鱼端出，将熟油浇到鲈鱼身上。) G# o+ v  M; e! ]" t- x0 L# C  v" q5 P

5 r9 V& {- l) @# L) B一道美味的清蒸鲈鱼就做好了~~
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butterfiy

好吃好吃~~~~慢慢看，慢慢学~~~·

大嘴嘴里大

我也爱吃海鲜哦  

我是贝儿

这个看到都想流口水呢  ; [2 h6 n. `" ]  P  b7 y