yaya67530

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6 }# q/ A  h+ Z0 \7 H4 i       “我正在参加美食版：【妈网美食之缘】 记录我们的美食之缘，得厚奖活动5 W, f' o) N  P7 s& c4 m
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          http://www.bjmama.com/thread-1123087-1-1.html “
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4 p+ t# I' _( l- C  ~9 L% L1 V看到大家对笨妈的这道菜这么感兴趣，笨妈很高兴，所以决定接着发自己会做的几道菜~~各位！笨妈在这里献丑了~~
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* [3 R6 g( y3 H9 q" j4 [笨妈手不巧，洗衣做饭样样不会，每天上班下班，有老人伺候；周末在家，有老公帮忙，所以基本上，上不得庭堂，下不得厨房。但是嘴馋呀~~就爱吃海鲜，家里没人会做，没办法了，为了口欲~~我拼了，经过多方试验，终于成功做出了自己人生的第一个拿手菜“蒜蓉粉丝蒸扇贝”。分享一下吧~~（心里是为了得瑟）: {4 }, d  i4 q0 p& j
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步骤：
) T  J1 T7 T2 x1.买的扇贝一定要让卖家帮你处理一下，将扇贝中最脏的内脏去掉。
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2.回家后，准备一个干净的小牙刷，将扇贝的背面刷干净，然后开始处理扇贝的肉肉。先将扇贝的腮去掉，冲掉里面的脏东西。（注意哟，为了自己肚肚的健康，一定要一个个的将其洗干净，不放过任何一点脏东西，这样自己做的东西吃起来才放心）
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3.洗干净后，每个扇贝中放一小匙的料酒去腥，用食指和中指沾盐轻轻的拍打扇贝的身子。腌制大概15分钟左右，让扇贝入味。
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# O2 U" G9 |' @/ s. B4.腌制扇贝的过程中，用温水泡制适量的粉丝，水太热会泡烂了的，水太凉容易泡不开。所以要掌握好水温哟。2 t9 P! {, t" Z
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5.剥蒜！这个工作量很大的，“蒜蓉粉丝蒸扇贝”的主要东东就是蒜，所以如果爱吃就多剥一点，不爱吃就少剥一点。我特别喜欢炒熟的蒜，所以每次八个扇贝要用三大头的蒜。( @) D6 E5 X, K: L, J/ p2 A# t+ O8 |

: c9 I# m6 L; l! N. b. N6.将剥好的蒜剁碎，再捣烂一些，加入一点盐和味精调味，不然太多哟。开火，倒入适量的油，油熟后，将蒜倒入锅中翻炒，直至蒜变色，飘出香味。
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* u, j* _2 D9 K, j* l7.将粉丝分成小份放在扇贝上，并将蒜泥适量的放在粉丝上边。如下图：3 Q- `  P% b; j/ p" l

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, O; t. w; S2 X& `  l5 O0 B8.锅中加入适量的水，开火，水开后，将弄好的扇贝放入锅中开蒸。五分钟后关火，再等上一分钟，开锅。
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) ]" [) s7 ]; Q4 L( n9.再拿一个锅，将锅中倒入适量的油，再蒸好的扇贝上每个放一点葱花末。然后将烧开的熟油，趁热用匙子浇到每一个扇贝上边。好了！鲜美的“蒜蓉粉丝蒸扇贝”出锅喽~~~0 [6 s1 m. ?4 q# Z* q1 E
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yaya67530

没人对我做的菜感兴趣吗？

两只小熊

回复 yaya67530 的帖子* e( E6 |7 ?: `0 T7 ~
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我感兴趣啊~~我可爱吃这个啦

两只小熊

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) F( w7 k, T; P3 b5 L我感兴趣啊~~我可爱吃这个啦

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扇贝！我的最爱哦！好吃！

李超

看着就好吃，真想吃啊，你就大中午的馋我吧

yaya67530

清蒸鲈鱼，也是不错的，刺少，清蒸的话，味鲜，口感清淡，孩子吃更好~~我们的宝宝一次能吃半条呢~~~除了扇贝我就会清蒸鲈鱼了~~

yaya67530

清蒸鲈鱼的做法" P/ ]9 `1 v+ y  Z- S6 _* f

/ t4 O, K1 q/ D1.买新鲜、活的鲈鱼让老板帮你当场杀掉，让老板帮你去掉鱼鳞哟~~^0^ 鱼要选取一斤多点一点，不要太大，太大的话，我个人觉得肉没有什么滋味，锅蒸起来也不方便；太小的话，没什么可吃的~~, Z$ h1 j' x0 b) f* ~& b
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( M0 c# S8 P" a) C4 n8 ^: `2.回来后，要重新将鱼再彻底的清干净，孩子要吃的东西一定要注意卫生。再将没有去掉的鳞再去一去。9 U, ]$ g- \" D4 z3 m
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3.用 刀在鱼身上划几个口子，利于蒸鱼时的渗透。6 Y5 C6 Q1 H. N. ?& C

' f6 q& i4 A9 E% i5 \8 l- a4.用手指沾上盐，均匀的抹在鱼的身上，并浇上一些料酒去腥。在鱼身上和肚子里放放切好的葱段和姜片。+ ?8 B( q; g( Z. _+ n3 z5 `

: D/ a$ q, @; M* D2 R2 n% m5.腌制15分钟，等待入味。1 R1 t0 d# F8 t' D2 Q
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6.蒸锅中放入适量的水，等待水开锅。
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7.在鱼身上倒入一点蒸鱼的特制酱油，大豆酱油也可以，不过要适量。: S2 j9 a; k$ e5 i/ x! ~. |2 A0 W/ @7 {9 `

# r# `+ `+ d+ o* |4 |8.水开后将鱼放入蒸锅中，蒸六分钟。关火后再闷着六分钟。
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9.在蒸好的鱼身上放一些葱丝和红辣椒，增加食欲。（也可以不放，孩子不能吃辣的）* G3 Z/ h2 B# ^' |

" x: n! D# f' K7 C1 e10.烧开一些熟油，将鱼端出，将熟油浇到鲈鱼身上。
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" G6 V3 I2 j6 Z# z# ]+ }5 V. P1 u一道美味的清蒸鲈鱼就做好了~~/ S" ~, d* F$ S; r9 R/ d: [3 [

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butterfiy

好吃好吃~~~~慢慢看，慢慢学~~~·

大嘴嘴里大

我也爱吃海鲜哦  

我是贝儿

这个看到都想流口水呢  0 y$ [: u3 j& T4 L