yaya67530

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. \/ m2 ?1 Z! ?' g( c- o       “我正在参加美食版：【妈网美食之缘】 记录我们的美食之缘，得厚奖活动% y1 E' Z# v  Z+ S3 @4 {

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. l( a# V& L. N/ s+ i4 N+ v9 s看到大家对笨妈的这道菜这么感兴趣，笨妈很高兴，所以决定接着发自己会做的几道菜~~各位！笨妈在这里献丑了~~
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笨妈手不巧，洗衣做饭样样不会，每天上班下班，有老人伺候；周末在家，有老公帮忙，所以基本上，上不得庭堂，下不得厨房。但是嘴馋呀~~就爱吃海鲜，家里没人会做，没办法了，为了口欲~~我拼了，经过多方试验，终于成功做出了自己人生的第一个拿手菜“蒜蓉粉丝蒸扇贝”。分享一下吧~~（心里是为了得瑟）
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$ s) W& I" r9 A' S7 j步骤：
- w. l* F$ h9 v1 z' Q( C. p1.买的扇贝一定要让卖家帮你处理一下，将扇贝中最脏的内脏去掉。3 W5 M, G: I9 \) A3 G
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2.回家后，准备一个干净的小牙刷，将扇贝的背面刷干净，然后开始处理扇贝的肉肉。先将扇贝的腮去掉，冲掉里面的脏东西。（注意哟，为了自己肚肚的健康，一定要一个个的将其洗干净，不放过任何一点脏东西，这样自己做的东西吃起来才放心）. n  A! {5 q  J( v
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3.洗干净后，每个扇贝中放一小匙的料酒去腥，用食指和中指沾盐轻轻的拍打扇贝的身子。腌制大概15分钟左右，让扇贝入味。
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! z$ g( ~  V7 q; H* ?% |4.腌制扇贝的过程中，用温水泡制适量的粉丝，水太热会泡烂了的，水太凉容易泡不开。所以要掌握好水温哟。
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  p: y# I& I' z9 J  N+ P3 I5.剥蒜！这个工作量很大的，“蒜蓉粉丝蒸扇贝”的主要东东就是蒜，所以如果爱吃就多剥一点，不爱吃就少剥一点。我特别喜欢炒熟的蒜，所以每次八个扇贝要用三大头的蒜。
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- `9 w( }5 y7 v# ~8 e* i: B0 f  E6.将剥好的蒜剁碎，再捣烂一些，加入一点盐和味精调味，不然太多哟。开火，倒入适量的油，油熟后，将蒜倒入锅中翻炒，直至蒜变色，飘出香味。( h+ Y. F8 m! a2 ]; T

3 w  E+ [! D8 ]2 {# B2 X7.将粉丝分成小份放在扇贝上，并将蒜泥适量的放在粉丝上边。如下图：4 V+ i9 M0 U: z& C( Y8 p
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8.锅中加入适量的水，开火，水开后，将弄好的扇贝放入锅中开蒸。五分钟后关火，再等上一分钟，开锅。+ |1 n) M/ s0 t( n& A8 ~! @
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9.再拿一个锅，将锅中倒入适量的油，再蒸好的扇贝上每个放一点葱花末。然后将烧开的熟油，趁热用匙子浇到每一个扇贝上边。好了！鲜美的“蒜蓉粉丝蒸扇贝”出锅喽~~~
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yaya67530

没人对我做的菜感兴趣吗？

两只小熊

回复 yaya67530 的帖子0 r$ Z) S! f$ Y* _3 H) ~
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我感兴趣啊~~我可爱吃这个啦

两只小熊

回复 yaya67530 的帖子3 U0 `6 S0 U) x1 O1 D$ \

- m4 b: o  j7 S. K我感兴趣啊~~我可爱吃这个啦

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扇贝！我的最爱哦！好吃！

李超

看着就好吃，真想吃啊，你就大中午的馋我吧

yaya67530

清蒸鲈鱼，也是不错的，刺少，清蒸的话，味鲜，口感清淡，孩子吃更好~~我们的宝宝一次能吃半条呢~~~除了扇贝我就会清蒸鲈鱼了~~

yaya67530

清蒸鲈鱼的做法7 z* c9 [  ^) w* y( d5 v0 ^

3 M, s9 b) A, V+ j9 H1.买新鲜、活的鲈鱼让老板帮你当场杀掉，让老板帮你去掉鱼鳞哟~~^0^ 鱼要选取一斤多点一点，不要太大，太大的话，我个人觉得肉没有什么滋味，锅蒸起来也不方便；太小的话，没什么可吃的~~: O) P  P* [7 N5 A, s, r

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2 a. Y% m  b8 b: l* b7 V2.回来后，要重新将鱼再彻底的清干净，孩子要吃的东西一定要注意卫生。再将没有去掉的鳞再去一去。
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3.用 刀在鱼身上划几个口子，利于蒸鱼时的渗透。  H6 G# K! s) @& {
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4.用手指沾上盐，均匀的抹在鱼的身上，并浇上一些料酒去腥。在鱼身上和肚子里放放切好的葱段和姜片。! b9 x# ?7 m- L$ N7 K

# }" ^3 q* A2 J5 b5.腌制15分钟，等待入味。
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  G' w" Q7 D. s. W* A3 n6.蒸锅中放入适量的水，等待水开锅。. u; m/ Q7 I2 P# L9 d" m0 M% y: v

* x% R2 Z2 @5 ]( x- R+ d6 \6 Z) F7.在鱼身上倒入一点蒸鱼的特制酱油，大豆酱油也可以，不过要适量。( _' k* n. d+ T* u$ {* l- ?' E8 q

; j/ r( c# i. i/ [0 }* @8.水开后将鱼放入蒸锅中，蒸六分钟。关火后再闷着六分钟。: X2 C7 v4 E! H  n
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9.在蒸好的鱼身上放一些葱丝和红辣椒，增加食欲。（也可以不放，孩子不能吃辣的）
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10.烧开一些熟油，将鱼端出，将熟油浇到鲈鱼身上。. j2 n' h( C; m4 |. C

& C* [! C% p9 W( T; e5 _一道美味的清蒸鲈鱼就做好了~~, {0 O/ W6 o/ _
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butterfiy

好吃好吃~~~~慢慢看，慢慢学~~~·

大嘴嘴里大

我也爱吃海鲜哦  

我是贝儿

这个看到都想流口水呢  
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