yaya67530

/ f- E- `4 b% j& f
: u5 o. A: C; M" e2 I       “我正在参加美食版：【妈网美食之缘】 记录我们的美食之缘，得厚奖活动
. B: @# ~; b6 M" o
: i  K  g  B9 s# R6 l; {8 D% ]2 g          http://www.bjmama.com/thread-1123087-1-1.html “
8 n- B' ]  `5 p! Z. T* j% }
; c& U9 X: k  w% y+ Z' o5 M6 i# P" |. ?
看到大家对笨妈的这道菜这么感兴趣，笨妈很高兴，所以决定接着发自己会做的几道菜~~各位！笨妈在这里献丑了~~
  T& w- P% v: {. j( y" e
# w2 D# N. q, T9 V; E  r
/ L5 l/ b# x% p  j笨妈手不巧，洗衣做饭样样不会，每天上班下班，有老人伺候；周末在家，有老公帮忙，所以基本上，上不得庭堂，下不得厨房。但是嘴馋呀~~就爱吃海鲜，家里没人会做，没办法了，为了口欲~~我拼了，经过多方试验，终于成功做出了自己人生的第一个拿手菜“蒜蓉粉丝蒸扇贝”。分享一下吧~~（心里是为了得瑟）5 C3 ]% i9 @) t  C  f. V

! R5 x( w# O/ C步骤：
4 I' h7 Y2 v) P3 d1.买的扇贝一定要让卖家帮你处理一下，将扇贝中最脏的内脏去掉。# G4 C( `! j: U. Z3 s. I
: K- |  O1 b! }9 N# l. M
2.回家后，准备一个干净的小牙刷，将扇贝的背面刷干净，然后开始处理扇贝的肉肉。先将扇贝的腮去掉，冲掉里面的脏东西。（注意哟，为了自己肚肚的健康，一定要一个个的将其洗干净，不放过任何一点脏东西，这样自己做的东西吃起来才放心）
1 D# V8 k( [$ s0 @. @
9 P! N% x: L! B) a3.洗干净后，每个扇贝中放一小匙的料酒去腥，用食指和中指沾盐轻轻的拍打扇贝的身子。腌制大概15分钟左右，让扇贝入味。! R* W; `" ?& q* I6 Z/ E

6 i& v. A% |6 Y. E! t% ]2 M4.腌制扇贝的过程中，用温水泡制适量的粉丝，水太热会泡烂了的，水太凉容易泡不开。所以要掌握好水温哟。) B( Y( m; Z4 e# V9 k
" E8 ~9 v; X2 [% U! v1 L4 [) x
5.剥蒜！这个工作量很大的，“蒜蓉粉丝蒸扇贝”的主要东东就是蒜，所以如果爱吃就多剥一点，不爱吃就少剥一点。我特别喜欢炒熟的蒜，所以每次八个扇贝要用三大头的蒜。
& [+ V& Q6 n* |8 B$ n2 |1 t- J: y5 ?! ^* |( \
6.将剥好的蒜剁碎，再捣烂一些，加入一点盐和味精调味，不然太多哟。开火，倒入适量的油，油熟后，将蒜倒入锅中翻炒，直至蒜变色，飘出香味。
) O; T1 e  ?  m! g7 @1 U1 @) j" X( Q) m
7.将粉丝分成小份放在扇贝上，并将蒜泥适量的放在粉丝上边。如下图：+ s3 k) q2 w% J$ i' c/ ~" k
8 T% i- I6 d5 j" {- u2 {- A; M! t
% Q$ `* f/ ~! v9 v& p
% n  g) H# c' ^- ]
8.锅中加入适量的水，开火，水开后，将弄好的扇贝放入锅中开蒸。五分钟后关火，再等上一分钟，开锅。
5 N8 ?4 P6 U( b4 }0 y) ~: J( k8 ?0 ~" e- Y& d- p( G. f9 t9 L

% R. ^- B& w, W9.再拿一个锅，将锅中倒入适量的油，再蒸好的扇贝上每个放一点葱花末。然后将烧开的熟油，趁热用匙子浇到每一个扇贝上边。好了！鲜美的“蒜蓉粉丝蒸扇贝”出锅喽~~~
" C1 H2 |  m/ t* f4 w
7 k% E& K) A( _' O) M8 g0 R3 S5 i1 m7 u/ B# d- `( [' ]6 r

: u$ D( C1 ~7 E& e5 w, m! l! H3 a( ]; ~( y! Z

3 j$ p( l1 k' j7 q+ `4 E& ?6 w! A( T9 q5 w
; ^3 h: R. u- k4 T
8 U  ~: l' G; ]

4 G& o: n! ~/ Z; c+ ^

yaya67530

没人对我做的菜感兴趣吗？

两只小熊

回复 yaya67530 的帖子
+ d7 N5 W1 G/ V9 k
+ b; i: w4 M, ^) j我感兴趣啊~~我可爱吃这个啦

两只小熊

回复 yaya67530 的帖子
* f1 M7 H" b2 e
4 W* @( o" U9 c; D+ U我感兴趣啊~~我可爱吃这个啦

604845136

扇贝！我的最爱哦！好吃！

李超

看着就好吃，真想吃啊，你就大中午的馋我吧

yaya67530

清蒸鲈鱼，也是不错的，刺少，清蒸的话，味鲜，口感清淡，孩子吃更好~~我们的宝宝一次能吃半条呢~~~除了扇贝我就会清蒸鲈鱼了~~

yaya67530

清蒸鲈鱼的做法: Z% [& ?4 L2 F9 `3 T) S
) l" X& x; C( G6 n
1.买新鲜、活的鲈鱼让老板帮你当场杀掉，让老板帮你去掉鱼鳞哟~~^0^ 鱼要选取一斤多点一点，不要太大，太大的话，我个人觉得肉没有什么滋味，锅蒸起来也不方便；太小的话，没什么可吃的~~
/ r7 Q. A6 O" n9 p: q% K' w5 h3 Y# x. a6 D& }5 U

! J6 E; {% _) X, }
6 V5 c8 r9 [- Z( p+ k8 ?3 G2 m2.回来后，要重新将鱼再彻底的清干净，孩子要吃的东西一定要注意卫生。再将没有去掉的鳞再去一去。
7 P; x# }3 z  v( N0 `# p1 t) `* M, i* M5 R( Y
3.用 刀在鱼身上划几个口子，利于蒸鱼时的渗透。
8 `/ |7 u" j0 j/ b6 ~( w  U" Z7 d0 Z& _
9 R7 L" A5 ]2 A& f: U% _: ^4.用手指沾上盐，均匀的抹在鱼的身上，并浇上一些料酒去腥。在鱼身上和肚子里放放切好的葱段和姜片。
' ]. e9 n1 M: A
- z/ X( n& n* ?1 X5.腌制15分钟，等待入味。
6 v4 b0 x7 I8 w: I
% Z/ i- ~* l6 c0 v5 `$ f6.蒸锅中放入适量的水，等待水开锅。
6 S$ o6 Z: E; b9 U5 M3 b# ^. G* E! j  n* M% Y; m9 O
7.在鱼身上倒入一点蒸鱼的特制酱油，大豆酱油也可以，不过要适量。
7 ]( ]) u* q# }$ ^) q& a# n& W8 `
8.水开后将鱼放入蒸锅中，蒸六分钟。关火后再闷着六分钟。
9 b* c) C9 ?- ~) @8 q6 W/ |9 |. V4 m, _! G
9.在蒸好的鱼身上放一些葱丝和红辣椒，增加食欲。（也可以不放，孩子不能吃辣的）& o. T. Z" n- J4 P+ p3 N" ]

  N1 l: C4 y4 |$ p8 d  f1 h: b9 Z: `10.烧开一些熟油，将鱼端出，将熟油浇到鲈鱼身上。+ m- Z" ?/ d/ Y+ Z9 D
* s, q9 {3 X$ q$ X7 C
一道美味的清蒸鲈鱼就做好了~~
5 k; [- _- n, H' l
0 @6 m+ q( ]- Z% b& l8 L5 F( g

butterfiy

好吃好吃~~~~慢慢看，慢慢学~~~·

大嘴嘴里大

我也爱吃海鲜哦  

我是贝儿

这个看到都想流口水呢  4 X( L* i1 D* U  x3 ]  m+ n  Q