本帖最后由 我爱凡儿 于 2012-6-9 18:33 编辑
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0 i# H; N+ a/ L6 I- t& y作法如下：
+ \' Y6 p- }7 v# U1 |家常鲫鱼 , \# D5 d( o. x
作料有：豆瓣酱，花椒，生姜，蒜（切碎）。小葱切段，几个新鲜的辣椒，然后是自己做的泡辣椒增辣味。用盘装点等下要加的汤（水里放了点酱油和醋） 5 |! o" Y8 w* m: V4 B
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+ l: w& h+ i/ L% N! ~顺便看看我的泡菜吧，这几天天气太热了，都生花了，我赶紧给了点白酒进去。一坛子酸菜，一坛子小米辣椒，一坛子是做了两年的老盐水了，里面泡些乱七八糟的菜，红萝卜呀，泡豇豆呀，辣椒新鲜姜蒜啥都有。炒菜用多方便的。今年等新鲜辣椒大量出来的时候还要自己做豆瓣酱，自己做的干净又好吃！ 7 @' h' F: [) X7 Q7 R2 f) P# Q
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把热锅倒油先把鲫鱼剪的两面焦黄拿出来备用，然后在倒点油，放花椒，在放豆瓣酱炒香，然后在放上面切好的泡辣椒，泡豆角，姜，蒜，炒香 , Z/ e/ c+ Q/ A, S
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7 d4 c) z1 E1 {8 F. p( L然后把先剪好的鱼倒进去和料炒在一起，再倒入上面调好的那个加了酱油和醋的水倒进去煮，煮到几分钟，以经问到很香了
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2 d/ f* K9 f6 ]+ {5 Z) }% E6 i在把上面切好的新鲜青辣椒散在上面煮几分钟然后装盘子里！
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5 Y8 I9 x i% T6 z. P8 \这步太忙了，忘拍了，锅里把留下的汤留下，在放入上面切好的小香葱，和味精炒几下然后装在刚刚煮好的鲫鱼上面加味，好了，上桌，呵呵 1 E. _. I: w, D0 v' f
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发表于 2012-6-9 18:04
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