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易凡妈 团长编号 MW11833

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宝宝生日
2008-09-27 
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楼主
发表于 2012-6-9 18:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 我爱凡儿 于 2012-6-12 23:32 编辑 : r% _5 ]* {- c# H
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首页呀!
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爱你们
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5 T+ a, ~7 y7 V1 I0 s% _正在参加美食版:【舌尖上的北京】分享美食送酸奶机喜洋洋玩具http://www.bjmama.com/thread-1180543-1-1.html5 |. h;@$ j'
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w今天一早凡爸说,娃儿好久没有吃鲫鱼汤了,他就去买了四条鲫鱼回来叫我给孩子熬汤。1斤二两12块钱,然后买了一个小菜红苕尖2块钱  Z% p- y0 `- V3 D
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   我杀了鱼觉得4条都熬汤有点多,就分了两条大点的出来从新做一道菜。
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   14元可不包饭和炒菜的料哦,呵呵。可能加上都要18元了。

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又是做鱼,嘿嘿,我们家从爷爷那辈就是专门打鱼为生的,小的时候我都是常给我爸推船的,他就打鱼。我家有条大河,我们家的船现在都还在河里放起的。

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这道鱼是自己想着做的,不知道应该叫啥名字?红烧又不像,就家常菜吧!呵呵,大家都很喜欢吃我这道菜(味道比较辣)
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这个是孩子的鱼汤,儿子可喜欢喝了,每次都要喝两碗,鱼肚子上的肉没有刺,我也是剥给他吃了的,他现在也知道自己吐刺了。

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2块钱的红苕尖炒出来还是一大盘,现在小菜都涨价了,天干呀!也没办法人家要涨
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一荤,一素,一汤,14元。一家三口吃的多欢的
(请忽略我家难看的旧桌子)

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嘉赫妈 + 56 真不错!

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易凡妈 团长编号 MW11833

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宝宝生日
2008-09-27 
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本帖最后由 我爱凡儿 于 2012-6-9 18:33 编辑 * |1 D2 w: _5 n* |( u0 B8 J, s. ?

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作法如下:

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家常鲫鱼
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作料有:豆瓣酱,花椒,生姜,蒜(切碎)。小葱切段,几个新鲜的辣椒,然后是自己做的泡辣椒增辣味。用盘装点等下要加的汤(水里放了点酱油和醋)
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顺便看看我的泡菜吧,这几天天气太热了,都生花了,我赶紧给了点白酒进去。一坛子酸菜,一坛子小米辣椒,一坛子是做了两年的老盐水了,里面泡些乱七八糟的菜,红萝卜呀,泡豇豆呀,辣椒新鲜姜蒜啥都有。炒菜用多方便的。今年等新鲜辣椒大量出来的时候还要自己做豆瓣酱,自己做的干净又好吃!
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把热锅倒油先把鲫鱼剪的两面焦黄拿出来备用,然后在倒点油,放花椒,在放豆瓣酱炒香,然后在放上面切好的泡辣椒,泡豆角,姜,蒜,炒香

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然后把先剪好的鱼倒进去和料炒在一起,再倒入上面调好的那个加了酱油和醋的水倒进去煮,煮到几分钟,以经问到很香了
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在把上面切好的新鲜青辣椒散在上面煮几分钟然后装盘子里!
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这步太忙了,忘拍了,锅里把留下的汤留下,在放入上面切好的小香葱,和味精炒几下然后装在刚刚煮好的鲫鱼上面加味,好了,上桌,呵呵
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易凡妈 团长编号 MW11833

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2008-09-27 
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本帖最后由 我爱凡儿 于 2012-6-9 18:36 编辑
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5 C( f2 J' x7 t, V9 M6 }1 O
鲫鱼汤,这个太简单了,就不详细介绍了,我相信妈妈们都会的。
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那点儿豆腐是昨天买来没吃完的。太少就放鱼汤里了!
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宝宝生日
2009-05-20 
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收藏了!     

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果飞  亲爱的可以做试试哈  发表于 2012-6-11 15:57
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宝宝生日
2012-02-27 
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832 
嘿,真不赖

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果飞  亲爱的也来秀个吧  发表于 2012-6-11 15:59
团长编号:MW11649

贵宾用户

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宝宝生日
2010-05-09 
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12754 
真会做~又实惠又丰富啊!

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果飞  要不要也来试试哈  发表于 2012-6-11 15:59
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宝宝生日
2008-09-27 
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回复 嘉赫妈 的帖子
: r/ _% S4 Q3 D2 m! Z6 q& f& Q6 j" x+ Q2 Y' C
呵呵呵,谢谢啦,还第一次得优秀奖哦!
) ?  B8 z' H" m) J+ x' r有点不好意思呢。

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嘉赫妈  就是就是~我老佩服你了!我从没做过鱼呢!  发表于 2012-6-11 16:34
果飞  哈哈,做的这么的好,干嘛不好意思涅  发表于 2012-6-11 16:00

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宝宝生日
 
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149 
真实惠, 有营养!真棒!

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果飞  哈哈,亲爱的要不要也试试喽  发表于 2012-6-11 16:03
羊羊妈MW12520

博 士

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宝宝生日
2012-01-31 
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真不错
: j. L, H, i* n. u% X/ k! r; H6 y我每次煎鱼,鱼皮都掉了

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果飞  可以跟楼主交流交流哈  发表于 2012-6-11 16:04
易凡妈 团长编号 MW11833

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2008-09-27 
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本帖最后由 我爱凡儿 于 2012-6-10 14:07 编辑
! M# q; Z; k- P- Z$ \* v
& Z; Y/ f# l4 f+ x7 c回复 chq0923 的帖子
( O% y! `5 v* S$ u$ N( a7 O
- y: {0 t9 u2 I4 }# _7 a; p! z9 \倒油前一定要先把锅烧热,如果还是要贴锅的话,就烧热锅倒油在烧锅热,然后关火让油冷一下,从新烧油下鱼煎,这样就不会烂皮了。亲试试
0 @% |) Z$ x1 [8 r

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果飞  哈哈,这个我也学到喽  发表于 2012-6-11 16:05

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宝宝生日
 
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亲,问一下腌酸江豆和辣椒都怎么腌呀
易凡妈 团长编号 MW11833

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宝宝生日
2008-09-27 
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1 [( M0 O) Y9 f4 ?! {7 Q* p
: u. N- Q7 N% B1 s5 \9 R2 @亲看下这个贴子,在6楼我有写怎么腌。http://www.bjmama.com/forum-view ... romuid-6059927.html

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宝宝生日
 
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谢谢了,学习学习

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果飞  学习了,可要记得来做做哈  发表于 2012-6-11 16:05

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亲,现在能腌吗?夏天会不会坏了
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宝宝生日
2008-09-27 
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回复 DRUIMAMA 的帖子
& Q. @: P3 ~, G( e9 |' u+ y" `7 s2 h7 C- X  Z; A
都可以的,这个跟什么天气没有什么区别。不会坏,坛子放在家里的阴凉的地方,或是角落会比较好,太热的地主容易生花,你看我的就是生花了,,我们这里太热了。搞得盐水都变的热的。不过我处理一下就会没事。对了,在打新盐水的时候,你在里面放几块叮叮糖(麦芽糖),泡出来的菜会更好吃,

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宝宝生日
 
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麦芽糖?超市应该有卖的,不过亲的方法还真是第一次听说,很新鲜,不过最近没看见有卖鲜江豆的,腌别的也行吧,腌什么好呢?
易凡妈 团长编号 MW11833

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宝宝生日
2008-09-27 
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回复 DRUIMAMA 的帖子) Q2 r& _1 B" U8 Z# o0 Y7 m8 l
  N! ~1 @& ^- r9 [$ i& x/ s. H7 G
嘿嘿,我们这边的老人教的。四川人都要做泡菜的。我们这边现在就是出新鲜江豆的时候呀!买新鲜江豆不能买要买那种细细一根根的,怎么说呢,就是刚长出来几天那种特别嫩的最好。在晒一下,这样泡在坛里子在久都不会上水。现在泡红萝卜,小辣椒,嫩生姜这些都不错。出什么菜你就淹什么吧,只要是能淹的。
团长编号 MW10423

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宝宝生日
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很严肃的说,我饿了

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果飞  很严肃的说我也很想吃了  发表于 2012-6-11 16:08
我爱凡儿  随便尝。呵呵  发表于 2012-6-11 00:52
易凡妈 团长编号 MW11833

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宝宝生日
2008-09-27 
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很严肃的说,我饿了
随便尝。呵呵

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宝宝生日
 
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手艺不错啊
2 J  u) ~( A6 C0 R. m9 M! \
* f/ K$ P2 H0 ~9 S. c0 L5 I3 F: p

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果飞  亲爱的也可以学学哈,可以多跟楼主交流交流,也欢迎来秀秀美食哦  发表于 2012-6-11 16:09
我爱凡儿  过奖过奖,还得跟大家学习。  发表于 2012-6-11 10:56
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【舌尖上的北京】14块钱的这顿饭——大家来说值不值?又是鱼呀! ...
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