本帖最后由 我爱凡儿 于 2012-6-9 18:33 编辑
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/ n0 K! O7 E/ s) G3 x作法如下： / e9 q/ O3 @: y4 V3 }% Y5 d
家常鲫鱼
7 w! G3 Z% {; ], i& B3 U作料有：豆瓣酱，花椒，生姜，蒜（切碎）。小葱切段，几个新鲜的辣椒，然后是自己做的泡辣椒增辣味。用盘装点等下要加的汤（水里放了点酱油和醋） & G- `. B* ?2 W3 y. y% E7 Q+ ]/ A
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顺便看看我的泡菜吧，这几天天气太热了，都生花了，我赶紧给了点白酒进去。一坛子酸菜，一坛子小米辣椒，一坛子是做了两年的老盐水了，里面泡些乱七八糟的菜，红萝卜呀，泡豇豆呀，辣椒新鲜姜蒜啥都有。炒菜用多方便的。今年等新鲜辣椒大量出来的时候还要自己做豆瓣酱，自己做的干净又好吃！ : |5 T; q6 F4 \
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把热锅倒油先把鲫鱼剪的两面焦黄拿出来备用，然后在倒点油，放花椒，在放豆瓣酱炒香，然后在放上面切好的泡辣椒，泡豆角，姜，蒜，炒香
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6 U/ g/ G* u5 U8 B& k- t然后把先剪好的鱼倒进去和料炒在一起，再倒入上面调好的那个加了酱油和醋的水倒进去煮，煮到几分钟，以经问到很香了 * l- z( L7 J# l' E) p5 n% ]( v
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: o/ c3 e9 l$ a) v8 `在把上面切好的新鲜青辣椒散在上面煮几分钟然后装盘子里！ 8 o4 c% i% L V* i$ H U
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' h% M: I5 d. i7 K" r* |这步太忙了，忘拍了，锅里把留下的汤留下，在放入上面切好的小香葱，和味精炒几下然后装在刚刚煮好的鲫鱼上面加味，好了，上桌，呵呵 8 x4 h9 B8 s7 R) K
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发表于 2012-6-9 18:04
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