- 妈米
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西兰花,豆皮,豆芽,芹菜也用水炒到八成熟,控水备用
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* }( r& R7 v4 v, v: l! j& W# s+ _, \盘里抹点油,铺上切好的洋葱,洋葱不用抄7 \# }- {8 K0 }6 A; K
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鱼先抹上盐腌制半小时以上.
4 W- p( R6 \& n% L4 V7 D/ ^锅烧热,放油,放葱姜蒜草果,桂皮,炒香后放郫县豆瓣酱,炒出红油后放入炒好的蔬菜,不要翻炒太长的时间,最后加点盐铺在洋葱垫底的烤鱼盘上.
, ?, O) T# v% c! S" d! i( A锅烧热倒入油,油温到七成后放入腌制好的鱼,煎至金黄色,放入铺好蔬菜的烤鱼盘里.9 z! O2 ?+ U, z. W2 ^9 N
最后,在鱼身上撒点花椒,用热油淋一下然后撒上香菜即可; L1 _0 {7 r* ^) _
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发表于 2012-4-17 12:22
