- 妈米
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西兰花,豆皮,豆芽,芹菜也用水炒到八成熟,控水备用) v4 G' m3 d( j
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) a/ W3 a' S$ g5 y8 s( U% s" C- G
盘里抹点油,铺上切好的洋葱,洋葱不用抄
, S! e4 a) @& w* e& \* b0 w" X/ O% E L1 Q/ t# A+ J8 `" F6 ?3 ^9 y
9 I0 M3 o2 A' L/ f2 ]鱼先抹上盐腌制半小时以上.
: w6 v# `' S1 J$ d# \# Q! Q* I$ e锅烧热,放油,放葱姜蒜草果,桂皮,炒香后放郫县豆瓣酱,炒出红油后放入炒好的蔬菜,不要翻炒太长的时间,最后加点盐铺在洋葱垫底的烤鱼盘上.; I- ~/ }' \) x3 L6 _6 W7 ?# j
锅烧热倒入油,油温到七成后放入腌制好的鱼,煎至金黄色,放入铺好蔬菜的烤鱼盘里.+ p/ K$ o6 {: x3 g& O- z) F
最后,在鱼身上撒点花椒,用热油淋一下然后撒上香菜即可
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发表于 2012-4-17 12:22
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