- 妈米
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% f; C2 g1 u( f5 s9 q# ~西兰花,豆皮,豆芽,芹菜也用水炒到八成熟,控水备用# g/ U8 K( e6 I6 o* b# W
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! D( E% d N% S: M; N; _, E7 O8 g$ j6 C. ~
盘里抹点油,铺上切好的洋葱,洋葱不用抄$ Y( F! c) F) m" _
% L0 @9 c" R+ m; ?0 K/ ~: I* c Y6 `
1 e7 G6 J7 f3 j4 B" ?# ]鱼先抹上盐腌制半小时以上.
4 A. [, J$ m, p. h锅烧热,放油,放葱姜蒜草果,桂皮,炒香后放郫县豆瓣酱,炒出红油后放入炒好的蔬菜,不要翻炒太长的时间,最后加点盐铺在洋葱垫底的烤鱼盘上.
( V9 K) C: \# c9 p; E锅烧热倒入油,油温到七成后放入腌制好的鱼,煎至金黄色,放入铺好蔬菜的烤鱼盘里.2 P0 o3 k* L# H# E; e5 E
最后,在鱼身上撒点花椒,用热油淋一下然后撒上香菜即可' W$ x5 Z1 b& G, h- Z4 I
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发表于 2012-4-17 12:22
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