- 妈米
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: s. h! f, z9 ^5 r7 n9 R- N. c
西兰花,豆皮,豆芽,芹菜也用水炒到八成熟,控水备用: p/ C0 }8 S: J; u0 D
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盘里抹点油,铺上切好的洋葱,洋葱不用抄2 Q8 \- q J0 }2 C6 N3 T
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9 j% e" c- U( x鱼先抹上盐腌制半小时以上.
( n9 G% h6 }0 ]7 d" A- b0 b+ G7 S锅烧热,放油,放葱姜蒜草果,桂皮,炒香后放郫县豆瓣酱,炒出红油后放入炒好的蔬菜,不要翻炒太长的时间,最后加点盐铺在洋葱垫底的烤鱼盘上.
5 a& ?: t& I9 u2 P锅烧热倒入油,油温到七成后放入腌制好的鱼,煎至金黄色,放入铺好蔬菜的烤鱼盘里.
4 b8 E+ x: J" r8 @/ ?$ d# y最后,在鱼身上撒点花椒,用热油淋一下然后撒上香菜即可. H' t' S6 C4 C9 c7 W1 _( b0 ~
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发表于 2012-4-17 12:22
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