- 妈米
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* N6 @. S7 \& Y1 e" m! {0 l! z1 v" F西兰花,豆皮,豆芽,芹菜也用水炒到八成熟,控水备用
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3 z% h$ J4 L; K8 k \" k+ o7 x9 H盘里抹点油,铺上切好的洋葱,洋葱不用抄
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0 q \' M1 Z8 ]: S: C- b/ Y鱼先抹上盐腌制半小时以上.% E5 { f1 A. P _
锅烧热,放油,放葱姜蒜草果,桂皮,炒香后放郫县豆瓣酱,炒出红油后放入炒好的蔬菜,不要翻炒太长的时间,最后加点盐铺在洋葱垫底的烤鱼盘上.- J; S' c& j# {" ?% v( ?
锅烧热倒入油,油温到七成后放入腌制好的鱼,煎至金黄色,放入铺好蔬菜的烤鱼盘里.0 \ `) B; @ a4 B
最后,在鱼身上撒点花椒,用热油淋一下然后撒上香菜即可
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发表于 2012-4-17 12:22
