- 妈米
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西兰花,豆皮,豆芽,芹菜也用水炒到八成熟,控水备用
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7 {8 z8 V j$ ~% o: M0 d! z* \盘里抹点油,铺上切好的洋葱,洋葱不用抄, V* d% H2 u0 _/ x; y. j9 ]
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$ ? W7 @9 L: ]0 L& n" }5 {, ]3 M鱼先抹上盐腌制半小时以上.
4 N. x( r0 u8 c8 F7 q- ?9 V锅烧热,放油,放葱姜蒜草果,桂皮,炒香后放郫县豆瓣酱,炒出红油后放入炒好的蔬菜,不要翻炒太长的时间,最后加点盐铺在洋葱垫底的烤鱼盘上.+ e, P' j% l0 F d# Q
锅烧热倒入油,油温到七成后放入腌制好的鱼,煎至金黄色,放入铺好蔬菜的烤鱼盘里.
' f, N$ \$ V( S! I% x最后,在鱼身上撒点花椒,用热油淋一下然后撒上香菜即可
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发表于 2012-4-17 12:22
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