- 妈米
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西兰花,豆皮,豆芽,芹菜也用水炒到八成熟,控水备用; [' _2 {2 V# U9 ]6 n( ~
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" \* S5 Q/ S/ L( V: p+ p. V' p. u
& v4 Y& q9 I" ?1 c盘里抹点油,铺上切好的洋葱,洋葱不用抄" f4 q7 T6 k7 U! y' u
: k$ S! \4 p' A+ m. M+ f. g/ k$ @3 P4 Z' K: O9 @+ Z. b
鱼先抹上盐腌制半小时以上.; x( {/ R I" n0 \. R4 m& E' o2 ?
锅烧热,放油,放葱姜蒜草果,桂皮,炒香后放郫县豆瓣酱,炒出红油后放入炒好的蔬菜,不要翻炒太长的时间,最后加点盐铺在洋葱垫底的烤鱼盘上.
/ a& ^' p/ A( t7 M锅烧热倒入油,油温到七成后放入腌制好的鱼,煎至金黄色,放入铺好蔬菜的烤鱼盘里.
0 A4 ~& A" `3 E. b# Q* s3 @, U最后,在鱼身上撒点花椒,用热油淋一下然后撒上香菜即可
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