- 妈米
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6 I5 u8 @) W q# u9 E+ s" J西兰花,豆皮,豆芽,芹菜也用水炒到八成熟,控水备用, h4 L0 w& G4 ~8 z, E
V: Q: v9 w! u0 B
6 E2 ~* d) k& A! H6 q9 N' r! g9 a5 R8 ^
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盘里抹点油,铺上切好的洋葱,洋葱不用抄
6 o* O8 p/ Z/ h8 G( r# }) f0 ~8 G7 _5 I( U3 v3 [- K% f, `
/ j8 ~7 @! g6 h鱼先抹上盐腌制半小时以上.
" w- @7 |9 H( y7 G$ i, F锅烧热,放油,放葱姜蒜草果,桂皮,炒香后放郫县豆瓣酱,炒出红油后放入炒好的蔬菜,不要翻炒太长的时间,最后加点盐铺在洋葱垫底的烤鱼盘上.
0 F& d0 |6 `' F$ ] Y9 L9 N7 S0 ?锅烧热倒入油,油温到七成后放入腌制好的鱼,煎至金黄色,放入铺好蔬菜的烤鱼盘里.
/ o, q9 r" T0 N5 `- Z3 R最后,在鱼身上撒点花椒,用热油淋一下然后撒上香菜即可
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- h6 o+ M8 ^6 _2 ~/ l: x5 s1 A/ O- M/ o( r+ ]' S2 q, @% l
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