- 妈米
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西兰花,豆皮,豆芽,芹菜也用水炒到八成熟,控水备用
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, g% p8 ~6 W/ d1 v; q8 n+ E1 {" H* Y
7 H2 |# O& W% }5 T( @盘里抹点油,铺上切好的洋葱,洋葱不用抄/ w: @, Q' R# r! a
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1 J+ `0 H0 |' K: D: D鱼先抹上盐腌制半小时以上.
& n" N7 ^, ~7 n5 I( y锅烧热,放油,放葱姜蒜草果,桂皮,炒香后放郫县豆瓣酱,炒出红油后放入炒好的蔬菜,不要翻炒太长的时间,最后加点盐铺在洋葱垫底的烤鱼盘上.. h2 ~, z( q" [# b* P: M- k: J
锅烧热倒入油,油温到七成后放入腌制好的鱼,煎至金黄色,放入铺好蔬菜的烤鱼盘里.
4 o$ L! x* G: U( e5 U" F5 I3 \9 V最后,在鱼身上撒点花椒,用热油淋一下然后撒上香菜即可
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