- 妈米
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5 @8 O; F$ G8 q5 p7 q特色：松软可口，软嫩细滑6 _+ x+ Z- y" R9 {4 S
主料：糯米粉800g(根据人数需要，酌情增减分量)
. w" ~! r: x. C* y1 v 和田玉枣 10颗
0 ]. d3 v% g S8 F 豆沙200g4 `$ N+ w7 Q9 `( S H6 `5 ^
白糖适量（根据个人口味，酌情增减分量）
, s, n) H" n* j6 B& ]3 ?; c( `1 U' \+ W: u7 F2 O& R1 U
' \1 E6 F5 R6 V
烹饪方法
- ?9 U n7 P. v' O3 {
! E2 o+ Y% R) P/ l) I1 l) d1.将和田玉枣放蒸锅蒸2分钟，蒸软后去核，然后用刀剁碎，留着备用。
4 ^: w2 S+ |9 `, v/ _
5 }& V. a; h! ]5 i1 n2.将糯米粉倒入盆内，加入剁碎的和田玉枣、白糖、豆沙、放入适量的 糖，搅拌均匀; J% Y' X" [% z8 g
3.将搅拌均匀的主料倒入刷过油的方盒内，入蒸笼蒸30分钟取出 V6 K- f) U5 y: w8 f o6 Y0 ]' T
4.待放温后，将成型的红枣软糕切成菱形，装盘即大功告成
5 `& I* o3 R" j) U! q
5 \& }" a' s: I. C) N4 b* t$ }* x$ s1 O* H% _/ l; d: @
( _# R# ?3 V* A; x- f, m' t( B" T8 i, i. A/ z) F
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发表于 2012-4-18 16:14
