- 妈米
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1 \. o% u2 ]+ z, i特色：松软可口，软嫩细滑0 Z( P/ c$ C) z% Q) Y
主料：糯米粉800g(根据人数需要，酌情增减分量)
: A( `! f: m* w# K1 ^9 S 和田玉枣 10颗% l! j! }: [$ c: b; v! n0 N& D
豆沙200g
( l4 s/ _) p) J" i 白糖适量（根据个人口味，酌情增减分量）
/ Z" n+ \0 f' _2 {7 B) r9 Y
9 r5 o. k$ J; S, @/ g: Z+ s& m; P5 Q5 w4 u& f% Z% h) q
烹饪方法
+ u& v6 D- n/ m( ], q+ I4 k) U, n1 V: v) S2 _
1.将和田玉枣放蒸锅蒸2分钟，蒸软后去核，然后用刀剁碎，留着备用。: L: t4 c, B' k2 a
2 A) M, M3 Y, p4 X9 e
2.将糯米粉倒入盆内，加入剁碎的和田玉枣、白糖、豆沙、放入适量的 糖，搅拌均匀+ a* M- n: _6 m" F" a$ W3 ^- K
3.将搅拌均匀的主料倒入刷过油的方盒内，入蒸笼蒸30分钟取出) Y. i7 }' M/ d! F) r" @
4.待放温后，将成型的红枣软糕切成菱形，装盘即大功告成) [0 l- w* `' p
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发表于 2012-4-18 16:14
