- 妈米
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9 k% C i. Y( Q% I
特色：松软可口，软嫩细滑1 n" i- E/ d4 `3 E% H) y
主料：糯米粉800g(根据人数需要，酌情增减分量)
4 p% M0 [- P! Z5 a4 \) z5 A I, @8 R 和田玉枣 10颗3 m1 D2 B; s- w- H$ i S
豆沙200g
) f+ P5 A4 Q1 k* l 白糖适量（根据个人口味，酌情增减分量） e5 u5 n- i& p5 A( k' F7 }5 R# Y7 s, m
' ~2 @! V5 k! B( {% ^- s
8 }* ^3 ?, c, d3 A5 n" Q( A烹饪方法
) d' ]9 R4 V7 Z6 t( \
) f: }9 A8 h% m" D7 z2 l1.将和田玉枣放蒸锅蒸2分钟，蒸软后去核，然后用刀剁碎，留着备用。2 R% m ^* j( W7 |# [" X: ~
) u1 i9 h% D. N: a2.将糯米粉倒入盆内，加入剁碎的和田玉枣、白糖、豆沙、放入适量的 糖，搅拌均匀" U2 z' M& b5 v' r: L% J% n2 `) \
3.将搅拌均匀的主料倒入刷过油的方盒内，入蒸笼蒸30分钟取出% z/ i" ^1 T" C+ }: x( H0 K
4.待放温后，将成型的红枣软糕切成菱形，装盘即大功告成+ k: O3 ] ?# I( E2 C: F
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发表于 2012-4-18 16:14
