- 妈米
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8 s3 b$ t' T% x$ m- `
特色:松软可口,软嫩细滑
$ Y/ d$ W! t, b' T4 k$ [主料:糯米粉800g(根据人数需要,酌情增减分量)) L4 s; ]3 h, v5 z' B) M0 o% o
和田玉枣 10颗% U: H! R9 _) o1 [
豆沙200g p6 ?! D( |7 b2 m- F3 b% i. A
白糖适量(根据个人口味,酌情增减分量)+ W) z; x% E7 ]. I
( Z. k4 W; ^/ V2 t0 U! D
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烹饪方法
! T/ S3 F" T) d7 O; ?2 E7 @3 J! R' V: }0 z
1.将和田玉枣放蒸锅蒸2分钟,蒸软后去核,然后用刀剁碎,留着备用。
# O! |, _8 D! U! m5 E( |* @
5 s0 y- g* G% Q y+ ]) h2 j2.将糯米粉倒入盆内,加入剁碎的和田玉枣、白糖、豆沙、放入适量的 糖,搅拌均匀8 }; J; Y9 U- r) z8 I O; G
3.将搅拌均匀的主料倒入刷过油的方盒内,入蒸笼蒸30分钟取出
5 l1 q& R! R0 w) s$ C4.待放温后,将成型的红枣软糕切成菱形,装盘即大功告成
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* [& g C3 Q. f: T* \* L+ ?5 l |2 o9 @' y3 X! d: `
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