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本帖最后由 舞蝴蝶 于 2012-3-9 10:32 编辑 ! Q2 g6 W& B* Y
) s. [" H _* s7 W; [) m我正在参加美食版：【三月闻香识女人】亮出美食，得厚奖活动%
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/ Z; Q6 ]$ H! [* u3 [& `! T/ F1 g 昨天3.8节，回家自己做小火锅，很想吃辣的啦。由于从头到尾都是一个人在忙，所有过程过都没有拍到片片，后悔中……
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3 _' ^" [( N$ W- ]2 } 火锅底料的炒制
4 b$ I) ?6 \, ~$ W8 \ 1.原料：菜油 牛油切成小块(少许) 郫县豆瓣 干辣椒一大把 生姜7/8片 大蒜10瓣一颇为二 半跟大葱切段 八角 三奈 桂皮 其它的几样我叫不上名来 鸡翅(翅尖)半斤，啤酒1瓶(注：啤酒是为了劈羊肉片的骚味)
2 m' z& x5 U3 X3 U' k+ H; L 2.原料都已准备齐全，在把买回来该洗的菜都洗好，炒好底料直接开吃
- \* H0 s- O! V( ~. R2 c 3.开始炒底炒啦
; h8 V7 S4 {3 [4 a# k 炒锅置中火上，炙锅后倒入菜油烧热，放入牛油熬化，投入葱姜蒜辣椒爆香
! d2 m4 V6 e$ s$ _( q 然后放入郫县豆瓣小火慢慢炒约3-4分钟，放入鸡翅，大约约5分钟，在放入啤酒(注：啤酒是为了劈羊肉片的骚味)
. Y# ` s7 \) k6 ^) `6 {; @& L 随即下入八角、三奈等，继续用小火炒约15～20分钟，大火加水烧开，差不多就可以上桌开吃啦
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以下这张是前办部分刚倒入啤酒下去，还能看到鸡翅哟
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为什么这么满呢，我女同事去我家想吃我从老家带的腊肉和腊肠，我就一起塞锅里，还有腊肉的味
+ r; H5 l6 R+ ^饿了就先放了两个丸子入去先尝尝。肉熟了就捞起来，加开水继续煮9 O: ^0 a6 n; p! M% k& Z
4 A) O! d' j' S! F c$ {" S可以开动啦
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发表于 2012-3-9 10:21
