‹ 上一主题|下一主题 go 回复: 20 | 浏览: 2869 |倒序浏览 | 字体: tT

Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26

宝宝生日
null 
帖子
3364 
楼主
发表于 2012-3-9 10:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 舞蝴蝶 于 2012-3-9 10:32 编辑
( |5 ?: L' K$ B" }& |/ T: n: j
. W" |$ }# i2 w我正在参加美食版:【三月闻香识女人】亮出美食,得厚奖活动% 0 K% X3 y5 z$ X) @8 a. S3 S
' v. i7 J5 \/ K3 B- A+ X
       昨天3.8节,回家自己做小火锅,很想吃辣的啦。由于从头到尾都是一个人在忙,所有过程过都没有拍到片片,后悔中……! D( P& Q- ?$ _' y  u  l$ r
           
' S$ F1 g4 o( X6 L4 K, `  火锅底料的炒制" V& _% u# q  A& \8 e6 q
  1.原料:菜油 牛油切成小块(少许) 郫县豆瓣 干辣椒一大把 生姜7/8片 大蒜10瓣一颇为二 半跟大葱切段 八角 三奈 桂皮 其它的几样我叫不上名来 鸡翅(翅尖)半斤,啤酒1瓶(注:啤酒是为了劈羊肉片的骚味)( g7 E) |# Q- Y( d  S
  2.原料都已准备齐全,在把买回来该洗的菜都洗好,炒好底料直接开吃
! i/ S1 U* L6 c% t7 Y  g  3.开始炒底炒啦
) D( c, b0 a+ C: l1 X1 M  炒锅置中火上,炙锅后倒入菜油烧热,放入牛油熬化,投入葱姜蒜辣椒爆香
( u) N% }6 l( }  然后放入郫县豆瓣小火慢慢炒约3-4分钟,放入鸡翅,大约约5分钟,在放入啤酒(注:啤酒是为了劈羊肉片的骚味)+ Z  F9 |; H0 g
  随即下入八角、三奈等,继续用小火炒约15~20分钟,大火加水烧开,差不多就可以上桌开吃啦
- t; A1 w0 ]( F( ~7 ~0 @- s% h
6 ^" _: h3 V( v$ Z

$ v1 k+ p( l- n. T. ~  W以下这张是前办部分刚倒入啤酒下去,还能看到鸡翅哟; T; i) t, T5 q' B% _0 ]( U
; p0 U" [. n/ Q
为什么这么满呢,我女同事去我家想吃我从老家带的腊肉和腊肠,我就一起塞锅里,还有腊肉的味; x6 l5 P. x) F! Y' i: N" D$ Z
饿了就先放了两个丸子入去先尝尝。肉熟了就捞起来,加开水继续煮

1 \$ m7 {- H* g" \# f, m  x9 `) u1 }! u/ ^8 P, }! v) o
可以开动啦# Q2 @5 J* |3 {4 w: X4 z. w
, \' c; F' [, O5 V
; k' M1 I) I/ N1 E& T, q( `  H9 ]
# J  W2 Y# M, j) i! L; S: }
& s/ M) ^1 y8 v# H9 J

) v$ z' d* c& n

已有 2 人评分经验值 妈米 收起 理由
北京妈网客服 + 288 参加闻香识女人活动奖励大米
两只小熊 + 30 口水哗哗的

总评分: 经验值 + 30  妈米 + 288   查看全部评分

MW11648

高 二

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

宝宝生日
2011-11-14 
帖子
1538 
饕餮盛宴           

Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26

宝宝生日
20090110 
帖子
16307 

油菜花

自己做底料,你太强啦

Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26

宝宝生日
20090110 
帖子
16307 

油菜花

牛油在北方很难买到吧~~

Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26

宝宝生日
null 
帖子
3364 
两只小熊 发表于 2012-3-9 13:30 2 x0 L2 R" s. |6 X4 {7 O$ G
牛油在北方很难买到吧~~
( P8 c' x3 d, s* f' y
这点忘记说了,我,姐,姐夫,老公都是四川人,这是我姐夫的妈妈2月份从老家带过来的,还带张飞牛肉,没什么特别的,就是牛肉,我们那边的特产。(我们那边不缺这个的)

Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26

宝宝生日
20090110 
帖子
16307 

油菜花

回复 舞蝴蝶 的帖子$ A9 H* ]3 P2 m! r

; [& v% y* a" M2 _4 ]亲是四川哪里的?我是重庆的,所以看着这个特亲切,我们那儿是有牛油卖的,北方买不到

Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26

宝宝生日
null 
帖子
3364 
两只小熊 发表于 2012-3-9 14:15
8 a% O/ o) [/ _. I! G5 {3 S, ]回复 舞蝴蝶 的帖子9 s' v( a# W. S
. k$ `- _5 v4 {% D0 [' ]) ]" K
亲是四川哪里的?我是重庆的,所以看着这个特亲切,我们那儿是有牛油卖的,北方买不到 ...

$ [# m( V" B* B我是南充阆中的,阆中也是一个市,就是有些个小,不怎么出名,听过阆中古城没?张飞牛肉吧,还有阆中保龄醋,都我们那里的。
: u, M! I  T6 E/ d7 u

Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26

宝宝生日
20090110 
帖子
16307 

油菜花

回复 舞蝴蝶 的帖子9 p) L2 u+ G  e; \! F
# d; {& F( [* M% v; Q* s: E* R$ a6 i
我有亲戚是那儿的~~呵呵
点儿妈 团长编号MW11603

贵宾用户

Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26

宝宝生日
2010-12-19 
帖子
23856 
自制底料啊,牛人啊6 b/ k! i9 d( v

Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26

宝宝生日
null 
帖子
3364 
豆豆的点儿 发表于 2012-3-9 15:05
6 _6 m8 o9 c% ?! w自制底料啊,牛人啊

9 n4 ?! c' e7 q+ Y没别的,就是买的那些炖菜的料,辣椒稍微多点,牛油是老家给带过来的。一般我们自己吃都是自己动手做。
点儿妈 团长编号MW11603

贵宾用户

Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26

宝宝生日
2010-12-19 
帖子
23856 
舞蝴蝶 发表于 2012-3-9 15:09 6 ?1 {  ~% i5 R% D
没别的,就是买的那些炖菜的料,辣椒稍微多点,牛油是老家给带过来的。一般我们自己吃都是自己动手做。 ...

5 P6 c' S# J3 p+ V" x* y看来这有佩服的份了啊
合格团长编号:MW12307

白银长老

Rank: 23Rank: 23Rank: 23Rank: 23Rank: 23Rank: 23Rank: 23

宝宝生日
2008-10-18 
帖子
31823 

招财进宝

太有感觉的一锅了,看着就过瘾
合格团长编号:MW12307

白银长老

Rank: 23Rank: 23Rank: 23Rank: 23Rank: 23Rank: 23Rank: 23

宝宝生日
2008-10-18 
帖子
31823 

招财进宝

回复 舞蝴蝶 的帖子$ T1 s6 [  {$ Q* L6 d; s

* a" ?( o' B) ~' ^$ e, B' c; {材料配不到这么齐全啊,亲家下次还什么时候吃哈,告诉我一声啊,吼吼
阳妈 MW11602

钻石长老

Rank: 25Rank: 25Rank: 25Rank: 25Rank: 25Rank: 25Rank: 25

宝宝生日
2011-06-17 
帖子
68647 

最会吃 妈网红人 油菜花

你招我,又想吃火锅了

Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26

宝宝生日
null 
帖子
3364 
kexin@bj 发表于 2012-3-9 16:40
9 I- U/ x+ A8 E7 ?: D+ V. Y回复 舞蝴蝶 的帖子
$ y. s6 Y' B8 t! `
: e  b5 f4 N/ Z7 v$ Z; v- @& p材料配不到这么齐全啊,亲家下次还什么时候吃哈,告诉我一声啊,吼吼 ...
: O. [/ h3 b$ p5 |0 _/ b! ?/ o+ U
料不是在超市里买的,去菜市场有专门买料的地,什么料都有,自己选。' x8 _  P2 {+ s" R- \% ~1 h) H8 Y
不用买太多,我家八角和花椒都起霉了。

Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26

宝宝生日
null 
帖子
3364 
xingfu214 发表于 2012-3-9 16:41 4 H7 }* @$ R* I& \6 `. O" F# C1 R
你招我,又想吃火锅了
, ?+ C6 [0 T: a( [5 T7 n, H) @
我也是特别想吃,合计着一个我也做。
3 c2 ?. R; v$ D   结果到吃的时候,桌上变四人了,都来蹭饭的,还好做的多。老公下午回来就只剩菜了
阳妈 MW11602

钻石长老

Rank: 25Rank: 25Rank: 25Rank: 25Rank: 25Rank: 25Rank: 25

宝宝生日
2011-06-17 
帖子
68647 

最会吃 妈网红人 油菜花

舞蝴蝶 发表于 2012-3-9 17:06 1 w0 p2 S: {0 v2 b$ J0 D% {) Y  d4 K
我也是特别想吃,合计着一个我也做。
: Z) K2 y* B1 |   结果到吃的时候,桌上变四人了,都来蹭饭的,还好做的多。老公下 ...
) a: t: y* r5 L4 t; t( @
看来你的手艺不赖啊

点评

舞蝴蝶  我拿手的也就这个咯,这次是火锅底炒的,心情好有精神的时候,做自己底料,现在家也没有黄油了  发表于 2012-4-18 19:00

Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26

宝宝生日
null 
帖子
3364 
看来你的手艺不赖啊
我拿手的也就这个咯,这次是火锅底炒的,心情好有精神的时候,做自己底料,现在家也没有黄油了

Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26

宝宝生日
null 
帖子
3364 
健康天使@bj 发表于 2012-4-18 18:52
/ j# r& C' d9 n9 e6 ?% n这个也收藏,齐了~~
0 [" P) @" [- R* |
收藏齐了今后慢慢学
‹ 上一主题|下一主题
【吃出最美】+自制火锅底料
快速回复

友情链接: 搜优宝GEO

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证:粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号:4406043011548公安机关备案号:44010602000101Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话:020-85505893/18122325185 举报邮箱:kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报:kf@mama.cn

回顶部