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本帖最后由 舞蝴蝶 于 2012-3-9 10:32 编辑
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}( T9 o% P& E我正在参加美食版：【三月闻香识女人】亮出美食，得厚奖活动% 4 p0 g/ F1 K2 k, ]
9 o4 |2 h9 u7 }( r6 { 昨天3.8节，回家自己做小火锅，很想吃辣的啦。由于从头到尾都是一个人在忙，所有过程过都没有拍到片片，后悔中……: c r) u! J# R* J8 F2 `
7 f- Z0 M1 D. h+ d 火锅底料的炒制2 I- v0 O) i/ l5 B
1.原料：菜油 牛油切成小块(少许) 郫县豆瓣 干辣椒一大把 生姜7/8片 大蒜10瓣一颇为二 半跟大葱切段 八角 三奈 桂皮 其它的几样我叫不上名来 鸡翅(翅尖)半斤，啤酒1瓶(注：啤酒是为了劈羊肉片的骚味)
: v) F% k0 J; ?1 K 2.原料都已准备齐全，在把买回来该洗的菜都洗好，炒好底料直接开吃
y6 e6 h2 a4 K, Y* R2 @: N 3.开始炒底炒啦0 \4 }0 ^3 A$ O. k9 s
炒锅置中火上，炙锅后倒入菜油烧热，放入牛油熬化，投入葱姜蒜辣椒爆香
* ?9 h/ `& O& T" u, s8 y 然后放入郫县豆瓣小火慢慢炒约3-4分钟，放入鸡翅，大约约5分钟，在放入啤酒(注：啤酒是为了劈羊肉片的骚味), Q7 j- h2 v5 R% Y
随即下入八角、三奈等，继续用小火炒约15～20分钟，大火加水烧开，差不多就可以上桌开吃啦3 @+ t+ w" {- O7 V6 B3 z( |
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( _: |% U) \0 N; i( t9 H. @7 q以下这张是前办部分刚倒入啤酒下去，还能看到鸡翅哟& L9 P. f0 W. {( {. F4 i' T, B
/ n7 G5 J6 i' N8 D1 z0 C为什么这么满呢，我女同事去我家想吃我从老家带的腊肉和腊肠，我就一起塞锅里，还有腊肉的味
; @9 {/ G4 K) s. l, H饿了就先放了两个丸子入去先尝尝。肉熟了就捞起来，加开水继续煮6 @: |! o- c/ ~) j6 X v0 w% `
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可以开动啦. E1 S+ z; g( \: T# h2 v$ c$ }& f
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, n% a! n" T4 C& J+ z: t5 p0 O* N) {% K& R6 j! k
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发表于 2012-3-9 10:21
