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本帖最后由 舞蝴蝶 于 2012-3-9 10:32 编辑
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我正在参加美食版：【三月闻香识女人】亮出美食，得厚奖活动%
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昨天3.8节，回家自己做小火锅，很想吃辣的啦。由于从头到尾都是一个人在忙，所有过程过都没有拍到片片，后悔中……
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* V5 V- h T3 n, x2 n0 M: x3 D# H 火锅底料的炒制( e+ H9 _- R& d9 \% y& @+ \
1.原料：菜油 牛油切成小块(少许) 郫县豆瓣 干辣椒一大把 生姜7/8片 大蒜10瓣一颇为二 半跟大葱切段 八角 三奈 桂皮 其它的几样我叫不上名来 鸡翅(翅尖)半斤，啤酒1瓶(注：啤酒是为了劈羊肉片的骚味)
% m# y3 |: a2 K' R3 j 2.原料都已准备齐全，在把买回来该洗的菜都洗好，炒好底料直接开吃7 f# s8 R7 e( }& `6 J6 F
3.开始炒底炒啦& o$ n0 a. [9 `3 B
炒锅置中火上，炙锅后倒入菜油烧热，放入牛油熬化，投入葱姜蒜辣椒爆香+ b! }7 z6 i. ]$ X) t
然后放入郫县豆瓣小火慢慢炒约3-4分钟，放入鸡翅，大约约5分钟，在放入啤酒(注：啤酒是为了劈羊肉片的骚味)1 N; A$ g1 o" |/ {) P [
随即下入八角、三奈等，继续用小火炒约15～20分钟，大火加水烧开，差不多就可以上桌开吃啦4 d4 u- Z8 R7 @1 R4 h; }
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2 _! L. J! y: }( a8 w+ \以下这张是前办部分刚倒入啤酒下去，还能看到鸡翅哟$ O$ Q( m; @2 X- Y/ E6 R( F
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为什么这么满呢，我女同事去我家想吃我从老家带的腊肉和腊肠，我就一起塞锅里，还有腊肉的味
9 ~& @4 h# Y( F8 \饿了就先放了两个丸子入去先尝尝。肉熟了就捞起来，加开水继续煮0 w. `% S2 M8 ?+ J+ X# \5 u
! F5 g0 n5 V$ Y5 K% J( t" G可以开动啦
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发表于 2012-3-9 10:21
